Ildiz sabzavotlarini salatlar va boshqa idishlar bilan birlashtiradigan narsalar bilan. Pishgan ko'kning foydali xususiyatlari.

Bosh sahifa / Foyda va zarar

Qizil lavlagi - bir sabzavot oddiy emas va qandaydir tarzda tortishuvsiz. bir tomondan, u ildiz hatto dunyodagi eng dahshatli va shafqatsiz kasallik bir kishini shifo kuch ekinlari, va boshqa tomondan, ilmiy-tadqiqot Lavlagi topilmadi deb ishoniladi uchun g'ayritabiiy narsa emas. Qaysi ishonish nima beradi lavlagi eng keng tarqalgan o'simlik, unga tabiblari va an'anaviy tabiblarga har xil gumon bo'lgan shifo xususiyatlari bo'lmagan va-a-yarim.

Bir oz tarix va ko'k haqida qiziqarli ma'lumotlar

Agar biz tarixga murojaat qilsak, O'rta asrlarda Sharqiy slavyanlar samimiyat bilan ishonishgan: ko'klar inson vujudini, hatto o'latdan ham himoya qilishi mumkin! G'arbiy Evropada o'lat to'liq qaynashini esa vabo, Sharqiy Yevropa xalqlari (astoydil ko'k sevgan) "shimib" uchun ham bir marta muvaffaqiyatsiz - Men bu ishonch juda oddiy tushuntirdi.

Biz allaqachon yuqorida aytgan kabi, zamonaviy tadqiqotchilar hali Lavlagi u ota-bobolarimizni egalari ham mo''jizaviy xususiyatlari topilmadi, lekin u ildiz sabzavotlar samarali saraton hujayralarini jang mumkin moddalarni o'z ichiga oladi, deb ma'lum. To'g'ri, saratonga qarshi xususiyatlar meva va sabzavotlarning mutlaq ko'pligiga ega, shuning uchun u bu haqiqat yordamida ishlamaydi.

Eng qiziqarli fakt, bizning fikrimizcha, o'rtacha pomidor o'rtacha ikki barobar ko'prog'li ildiz ekinlari sifatida ishlatiladi. Va bu biz bir mo'yna palto va boshqa "qizil" oziq-ovqat ostida borscht, selyodka tayyorlash uchun foydalanish olaman faqat Chard (barg lavlagi), balki juda oddiy ovqat xonasi lavlagi, amal qiladi.

Shunday qilib:  Yangi lavlagi barglari tashlab ketilmasligi kerak, ammo salat sifatida, yaxshi yoki boshqa yo'l bilan iste'mol qilinadi.

Aytgancha, qadim zamonlarda odamlar qanday harakat qilishgan. Avvaliga faqatgina yovvoyi o'simliklar oziq-ovqat uchun ishlatilgan, birozdan keyin - miloddan avvalgi 2 ming yillikda - barg ko'kasi etishtirilgan. E'tiqod ildizlari uchun, shamollar faqat miloddan avvalgi IV asrda o'stirilgan. (O'rta dengiz orollarida).

Rus tuprog'ida pichan ildizlari mil. Av. 10-a. Atrofida kelib chiqqan. G'arbiy Evropada ko'k choyi uch yuz yil o'tib paydo bo'ldi. Uch asr o'tgach, lavlagi em-xashak va oshxonaga bo'lindi va 18-asrda shakar ko'kasi ham ajratildi.

Bugungi kunda, ko'klarni ham, ham odam, ham uy hayvonlari bilan har joyda egan. Va shakar ko'kasi hozirda dunyodagi barcha shakarning uchdan bir qismini ishlab chiqaradi.

Qizamiqning kimyoviy tarkibi

Qizamiqning kimyoviy tarkibi u o'sib chiqqan tuproqning unumdorligiga juda bog'liq. Ilmiy jamoada nashr etilgan ushbu ildiz hosilini o'rganish natijalariga nima ta'sir qilishi mumkin emas ...

Misol uchun, ba'zi tadqiqotchilar qizil ko'k deyarli hech qanday iz, lekin etarli foliy kislotasi kimyoviy tarkibi, boshqalar lavlagi to'liq krom, molibden, vanadiy va boshqa mikronutrientlar va foliy kislotasi hech deyarli deb, deyish.

MACROCELLS (kaltsiy, kaliy, fosfor, natriy, magniy), shuningdek, guruh B vitaminlar soni barcha tadqiqotlar deyarli bir xil bo'ladi.

Nima uchun bu bizni yetaklaydi? Ikki narsadan bittasiga:

1) Siz eng yoqqan o'quv natijalarini tanlashingiz va ularni hayotga o'rgatishingiz mumkin

2) yoki o'xshashliklarni e'tiborga oling va bahsli ko'rsatkichlarni butunlay e'tiborsiz qoldiring, shuningdek, ko'katlardan foydalanganingizda his-tuyg'ularingizni kuzating

Hali ham mumkin an'anaviy tibbiyot  Biroq, bu variantni "ilmiy" yondashuvdan ko'kalamani baholashga qanday qilib olib tashlash mumkin. Shuning uchun uni tavsiya qilmaymiz. Garchi bu oxir-oqibatda sizga yordam beradi ...

Qizamiqning kaloriya miqdori (qaynatilgan va xom)

Bundan tashqari, ko'katlardagi kaloriya miqdori haqida gapirishni istardim. Bu erda ularning vazni va qon shakar darajasiga ergashadigan har bir kishiga ma'lum bo'lishi kerak bo'lgan ayrim xususiyatlar mavjud ...

Keling, pishirilgan lavlagi ishtahani rag'batlantirishi va xom-ashyodan boshlaymiz. Nima uchun? Ha, chunki issiqlik bilan ishlov berish paytida pancarlarning glycemic indekslari (qon shakarini oshirish qobiliyati) sezilarli darajada ko'payadi. Agar buni raqamlar bilan ifodalasa, quyidagi rasmni olasiz:

  • glysemic xom pichan indekslari - 30 ga yaqin
  • qaynatilgan ko'kning glyukemik ko'rsatkichi - 65 ga yaqin
  • ushbu reja bo'yicha bargli pishloq (chard) to'liq zararsizdir, chunki uning glisemik indeksi taxminan 15 ga teng

Natijada, ba'zi dietologlar pishirilgan ko'klar qondagi shakar darajasini sezilarli darajada ko'paytiradi, shuning uchun qandli diabet bilan og'rigan odamlarda kontrendikedir. Biroq, bu butunlay to'g'ri emas. 100 gramm (ho'l - 42 kkal) atigi 44 kkal - keyin lavlagi kaloriyani qaynatilgan va mumkin emas har kim bir o'tirishda qaynatilgan ko'k ortiq 150-200 gramm yeb.

Bundan tashqari, qanchalik ko'p bir qaynatilgan lavlagi ham kaloriya va nima, uning glisemik indekslarini, u pishirish lavlagi deyarli har doim o'simlik yog'i, yuqori oqsil mahsulotlar yoki shirin sabzavotlar bilan aralashtiriladi yodda tutish lozim. Shuning uchun qizil lavlagi bilan har qanday idish kam glisemik indeksga ega va qondagi shakar darajasini deyarli ta'sir qilmaydi.

Qizil lavlagi: yaxshi va yomon. Nima ko'proq?

Biroz oldinda, qizil ko'kdagi foydali xossalarning zarardan ko'ra aniqroq ekanini aytishimiz mumkin. Biroq, ko'klarni an'anaviy iste'mol qilishiga qarshi ba'zi holatlar hali ham mavjud (ular haqida - faqatgina quyida). Keling, ko'katlarning foydalari va zararlari haqida batafsil gaplashaylik ...

Tana uchun pancarning ilmiy jihatdan tasdiqlangan foydasi quyidagicha:

  • goz gemoglobinni temir bilan emas, balki gemoglobin (mis, vitamin B1) ishlab chiqarish bilan shug'ullanadigan moddalar bilan to'ldiradi,
  • "yomon" xolesterin tomirlarini tozalaydi, shu bilan aterosklerozning oldini oladi va shifo beradi (uzluksiz muntazam foydalanish bilan)
  • kapillyarlarning devorlarini mustahkamlaydi va bir vaqtning o'zida ularning elastikligini oshiradi
  • qon tomirlarini kengaytiradi, shu bilan qon bosimini pasaytiradi (har bir eslatma bo'yicha hipertansif bemor)
  • tananing ortiqcha suvini osongina bartaraf qiladi (to'lovlarni kamaytiradi)
  • prostata adenomasi va rektal saraton xavfini kamaytiradi
  • bir kishi etarli suyuqlik iste'mol faqat ich yumshatish (oshqozon-ichak trakti motorikasi oshiradi), ammo, qabziyat lavlagi yordam beradi, deb xabardor bo'lishi kerak bor
  • tana toksinlari va toksinlarni chiqarib tashlaydi
  • lipid metabolizmini boshqaradi (jigar semirib ketishdan himoya qiladi)
  • jismoniy va aqliy yuklardan keyin tananing qutqaruv vaqtini qisqartiradi, shuningdek, odamning sabr-toqatini oshiradi (ahamiyatsiz bo'lsa ham)
  • miyaning ishini rag'batlantiradi, shu bilan u o'zining erta qarishi va qisqarishi bilan "itaradi"

Ko'rib turganingizdek, qizil lavlagi foydali xususiyatlarining ro'yxati juda katta. Shunga qaramasdan, xom va pishirilgan ko'k organizmga turli xil ta'sir ko'rsatadi.

Farq nima? Keling, tushunaylik.

Xom pichan uchun nima foydali?

Umuman olganda, xom pomidorning foydali xususiyatlari yuqoridagi ro'yxatga mos keladi. Biroq, bu borada alohida narsa bor:

1) barcha vitaminlar xom pishlokda saqlanadi

2) xom ashyo tolasi ikki barobar ko'proq "zarb" va adsorping kuchiga ega

3) past glyukemik indeks (lekin biz bu haqda allaqachon yozganmiz)

Boshqa tomondan, yangi pancar sharbatida odamning sog'lig'iga zarar etkazadigan zararli moddalar mavjudligi haqida fikr mavjud. Shu nuqtai nazardan, yangi siqilgan lavlagi sharbati (zararli moddalar qochish uchun vaqtni belgilash uchun) bir necha soatgacha turish tavsiya etiladi. Aslida, siz tezroq qozon yeyishingiz (sharbat ichish), qancha vitaminlar qoladi. Vitaminlar nafaqat yuqori harorat ta'siri ostida, balki havo, yorug'lik va suv bilan aloqa qilish orqali yo'q qilinadi.

A "zarar" yangi lavlagi sharbati (toksinlar qonda yaqin ozod bilan yog 'vayron) qo'shimcha tana tozalash ishlatish uchun qobiliyatidir.

Pishgan lavlagi uchun nima foydali?

Yuqori glisemik indeksga qaramasdan, tanaga pishirilgan ko'klarni ishlatish inkor etilmaydi. Bundan tashqari, ayrim parametrlar bo'yicha, pishgan lavlagi xom pomidorlardan ham foydali. Axir pishirishda asosan uchta vitamin yo'qoladi: C, B5 va B9 (fol kislotasi). Qolgan vitaminlar va minerallar insonning oshqozoniga deyarli ta'sir qilmaydi.

issiqlik bilan halok emas shakar ko'k barcha qimmatbaho komponentlarni, ustiga, bizning organizmga (tufayli to'qima tuzilmalar qisman halok) yana yaxshi bo'lib.

Va undan ko'p ... qaynatilgan lavlagi xomdan kamroq nitratlarga ega. Chunki qizib ketgan sherning ulushi yo'q bo'lib ketadi yoki yong'oqqa aylanadi.

Endi siz ko'katlar uchun nimani foydali deb bilasiz va u iste'mol qilishdan oldin pishirilishi kerakmi. Qarama-qarshi ko'rsatmalar bilan shug'ullanaylik ...

Uni ishlatish uchun pomidor va kontrendikatsiyalarga zarar yetkazing

Ko'k po'stlog'ining foydasi faqat bir necha hollarda so'raladi:

  • surunkali diareya bilan (laksatif ta'sirga ega)
  • hipotansiyonda (pastdagi arterial bosim)
  • urolitiyazisli (oksalat kislotasi mavjud), ammo ayrimlari buyrak toshlarini yo'q qilish uchun ko'k

oshqozon-ichak traktida gastrit va yaralar, bu ildiz sabzavot (tufayli qo'pol ko'pligi uchun) allaqachon zaiflashib shilliq pardalarni achishtirmaydi qiladi: Bundan tashqari, u alohida aytish kerak zarar xom Lavlagi haqida.

qaynatilgan ko'k zarar haqida biz allaqachon aytgan - (siz sariyog 'holda yoki alohida-alohida yuqori oqsil mahsulotlar va boshqa mazali sabzavot, uni yeb bo'lsa) o'ta iste'mol keskin ishtahani avj va bilan qon shakar darajasini oshiradi.

Homiladorlik va laktatsiya davrida pancar

Qizaloq homilador bo'lishi mumkinmi? Ha, lekin ayolning odatiy holatda bo'lishi shart bosim ortdi. Hipotoni bilan ko'katlar ehtiyotkorlik bilan egan bo'lishi kerak.

Buni tushunish kerak, ko'k emizish  va homiladorlik sezilarli foyda keltirishi mumkin. Va uzoq kelajakda emas, balki keyingi kuni. Axir, ko'p homilador ayollar (ayniqsa, temir qo'shimchalarga fonida) surunkali ich bor, va ularning Dag'al tolalar bilan lavlagi juda foydali bo'lishi qiladi.

lavlagi ko'proq va unumdor tuproq o'sgan bo'lsa, bu muhim beradi ayolning tana ustiga, lekin kamdan-kam hollarda Oziqa moddalar (molibden, bor, xrom, kobalt, vanadiy va boshqalar) deb o'yladi. Ushbu elementlarning homilador va emizikli ayollar salomatligiga ta'siri juda yuqori, chunki ular organizmdagi yuzlab jarayonlarga qatnashadi.

Va, albatta, bu "nodir" iz elementlari kelajakdagi va alla allaqachon o'tkazib kelinayotgan "hayot sharbatlari" ni oziqlanadigan chaqaloqlarning jasadiga kiradi.

Qachon sizning farzandingiz ko'k berishi mumkin?

Bolalarga kichkintoy sporu berilishi mumkin bo'lgan yoshni doimo saqlab turadi. Yosh onalar osonlik (o'z tajriba va tushunish asosida) maslahat berish buvisi g'amxo'rlik, shubha bor, va bolalar ... bolalar qizil lavlagi turlicha davolanadi: kimdir istamayman ham Lavlagi qarash kishini sevadi. Odatda, hamma narsa odatdagidek. Keling, mantikni, ko'knidan kimyoviy tarkib haqida ilmiy yondashuvni va bilimlarni o'z ichiga olsin va bu bilan bir marta va barchasini hal qilaylik.

Xo'sh, qachon ko'k ichiga jozibador tanitish kerak? Ideal - olti oylikdan so'ng. Shu vaqtgacha faqat ona suti yoki yuqori sifatli aralashmalar. Bir yoshli bolaga ko'knori etish mumkinmi? Tabiiyki! Ammo bir shart ostida: bolada qizil qalinligi alerjisi bo'lmasligi kerak (bir necha gramm ko'k boshidan boshlang). Eh, albatta, qizil ko'mirni kuch bilan majbur qilmang. Sizga qanday tuyulishi mumkinligi haqida o'ylab ko'ring.

Lavlagi bilan ingichka ichish. Mumkinmi?

Xom qizil ko'klarni eyish mumkinmi, degan xulosaga kelsak, eng maqsadli ayollar allaqachon ko'k peshtasini boshidan o'tkazmoqda. Va behuda emas. Axir, vazn yo'qotish uchun lavlagi foydalanish katta!

Beetroot tom ma'noda, ya'ni inson tanasi, yog 'buzuvchi moddalarga bir qator o'z ichiga oladi:

  • beta
  • tsellyuloza

Ushbu ingredientlar yordamida betalar tez va og'riqsizdir, chunki betain metabolizmni sezilarli darajada tezlashtiradi (shuning uchun yog 'hujayralarini energiyaga aylantirishni rag'batlantiradi) va tolalar ichakning barcha ortiqcha miqdorini yo'q qiladi.

Shu bilan qovurilgan ko'kda vazn yo'qotish uchun xom kabi deyarli samarali. Eng muhimi, mayonez, yog'li baliq (go'sht) va ko'p miqdorda o'simlik moylari bilan ko'klarni aralashtirish emas. Bu mahsulotlar uchun paxta deyarli barcha "kilogramm halok" ta'sirini bekor qiladi. Tabiiyki, albatta, hech qanday yog 'salatasi noaniqdir. Biroq, o'lchovni bilish ...

Pishirgichni qaynatish vaqti

Har xil ovqatlarda tayyorlanadigan lavlagi tayyorlashning o'rtacha vaqti:

  • Kastryulda - 60-120 minut
  • Vapurda - 30-90 minut
  • Mikroto'lqinli pechda - 10-30 minut
  • Ko'p o'zgaruvchan - 30-90 minut
  • Bosim pishirgichda - 10-30 minut

Shuni ham nazarda tutingki, ko'k pishiradigan vaqt to'g'ridan-to'g'ri ildiz hosilining kattaligi va yoshiga, shuningdek mahsulotning yumshoqligi uchun afzalliklaringizga bog'liq. Ayniqsa katta yoki eski ildizlar belgilangan vaqt oralig'idan ko'p pishirilishi mumkin.

Lavlagi saqlash

Qaynatilgan lavlagi qancha turdagi saqlanadi? Muzlatgichda pishirilgan lavlagi ratsionida odatda kamida 72 soat (odatda, bir haftagacha) bo'ladi. Xona haroratida 24 soatdan keyin buzila boshlaydi.

Sovutgichdagi lavlagi qanday saqlanadi? Yam-yashil bo'lmagan o'simlik qutisida, ko'katlar osonlik bilan bir necha hafta davomida saqlanadi.

Xamirni muzlatish mumkinmi? Pishgan ko'klarni muzlatish ma'nosi albatta mavjud. Axir hozir ovqat tayyorlash uchun vaqt bor va keyingi safar bo'lmasligi mumkin, nima uchun muzlatgichning "xizmatlarini" ishlatmaslik kerak? Lekin uzoq muddatli saqlash uchun xom lavabo yaxshi podvalda qo'yiladi.

Turli sabzalar hayratlanarli darajada foydali mahsulotlardir, ular har bir insonning kundalik ratsioniga kirishlari kerak. Bunday oziq-ovqat bizning tanamizga energiya sarflaydi, vitaminlar, kislotalar, mikroelementlar va boshqa foydali zarralar bilan to'ldiradi. Mamlakatimizda sabzavotlarning eng ommalashgan vakillaridan biri - ko'k. Bu ildizni ham xom, ham pishirilgan taomlar uchun olish mumkin, shuningdek, uning asosida turli idishlarni pishirish mumkin. Keling, qaynatilgan xom pishgan xamirturushlar nimani anglatishga harakat qilaylik, undan salatlar, idishlar bilan tayyorlay oladigan foyda va zarar.

Xom lavlagi

Ushbu mahsulot o'z tarkibida juda ko'p noyob elementlarga ega, ular bizning tanamizning radionuklidlari, shuningdek, og'ir metallarning tuzlari. Bundan tashqari, saraton hujayralari o'sishi va rivojlanishiga to'sqinlik qiladi, bu esa betatsianin tarkibiga ega - bu ildizni yorqin ranglarda bo'yab yuboradigan pigment.

Bundan tashqari, ko'k sut bebahosiz bakteriyaning manbai bo'lib, u normal jigar faoliyatini tiklaydi va uning faoliyatini yaxshilaydi. Bu modda organizmdagi metabolik jarayonlarni ham optimallashtiradi, bu ateroskleroz, yurak kasalliklari, osteoporoz va hatto Alzgeymer kasalligini tuzatish uchun ajoyib vositadir. Kavdarlar juda yaxshi, kapillyarlarning holatini yaxshilaydi va oshqozon tizimiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Bundan tashqari, ushbu mahsulot organizmning yod va temir bilan to'yinganligini ta'minlaydi va yuqori qon bosimiga dosh berishga yordam beradi.

Beetroot ayniqsa uyda turli xil kasalliklarni davolashda mashhur. Gipertenziyani bartaraf etish uchun bir xil qadoqdagi yangi sharbatni ildizdan bir xil miqdorda asal bilan birlashtirish kerak. Olingan mahsulot kundalik ovqatlanishdan oldin bir marta qoshiq miqdori bo'yicha iste'mol qilinishi kerak.

Quyidagi tarkibi angina davolash uchun ajoyib vosita bo'ladi. Yangi, pishgan qizil qo'chqor sirka stol qoshiq bilan bog'liq. Bunday massa sharbatini kutib turing. Mahsulot tomoqni yuvish uchun ishlatilishi kerak.

Beet - anemiyani bartaraf etish uchun ajoyib vosita, shuningdek, menopauz bosqichidagi ayollar hamda menstrüel sikl bilan bog'liq muammolar.

Pishirilgan qumtosh

Issiqlik davolash ko'katlarning barcha foydali sifatlarini yo'q qilmaydi. Qaynatilgan shaklda u natriy, temir, yod, fosfor va boshqalarning manbai hisoblanadi. Biroq, bu elementlarning maksimal sonini saqlab qolish uchun ildiz hosilini faqat qobig'ida qaynatish kerak. Olingan mahsulot konstipatsiyani davolash uchun ajoyib vosita bo'ladi. Uning iste'moli har ikkala jinsning reproduktiv tizimi faoliyatiga ham foydali bo'ladi. Bundan tashqari, qaynatilgan ko'k badanga stressni yanada samarali ravishda bartaraf etishga va atrof-muhitning salbiy ta'sirini engishga yordam beradi, shuningdek mikroblar va organizmimizga kiradigan bakteriyalar bilan kurashadi.

Zararli

Xom qizil pillaning tarkibida juda ko'p tolalar borligini hisobga oladigan bo'lsak, unda oshqozon faolligida, ayniqsa, kasallikning o'tkir bosqichida ovqatlanmaslik kerak. Agar diabetdan azob chekayotgan bo'lsangiz, bunday mahsulotni iste'mol qilishni cheklash maqsadga muvofiqdir.

Agar siz urolitiyazadan, ya'ni oksaluriya kasalligidan azob chekayotgan bo'lsangiz, qushchani olib ketmang. Bundan tashqari, uni osteoporoz va ortiqcha kislotalik bilan gastrit bilan eyaveringlar. Bundan tashqari, lavlagi surunkali diareya bilan og'rigan odamlarga foyda bermaydi, chunki u ko'nilmagan xususiyatlarga ega.

Hatto qaynatilgan shakldagi ko'klar xlorid kislotaning ishlab chiqarishini biroz oshirib yuboradi, shuning uchun haddan tashqari iste'mol qilish giperatsid gastritda kontrendikedir.

Pishirilgan lavlagi salatlar (retseptlar)

Pishirilgan ko'katlar salatlar uchun ajoyib. Shunday qilib, lazzatli va xun pishiriladigan ovqatni tayyorlash uchun, u o'rta bo'yalgan pushti lavlagi va bir-biri bilan urg'ochi yangi sabzi birlashtiradi. Bu aralashmasi mayonez, tuz bilan ta'mga soling va kerak bo'lsa, maydanoz yoki maydanoz bilan bezang.

Bu mahsulotning dengiz qoldig'i bilan ajoyib bir variant ham bo'lishi mumkin. Salatani tayyorlash uchun siz kichik kublar bilan kesilgan o'rta pishirilgan lavlagi kerak. Bundan tashqari, taxminan ikki yoki uch yuz gramm dengiz qoldig'ini oling va uni dilimlenmiş ildiz sabzavot bilan birlashtiring. O'simlik yog'i, qora qalampir va tuz bilan mavsum.

O'rta ko'mirni va bir necha tovuq tuxumini pishiring. Ushbu ingredientlarni kublar bilan kesib oling, so'ngra oltin bilan qovurilgan piyoz bilan qo'shing. Tayyor taomda so'ralsa ko'katlar va salat mayonez bilan mavsumni qo'shing.

Pishgan pichan "Pesto" pishiri

Pishirilgan lavlagi boshqa juda mazali taom pancar pesto bo'ladi. Tayyorlanishi uchun katta tug'ralgan piyozni oltinga qadar qovurib tashlash kerak. Shu bilan birga, sote panda yarim kilogrammli qizil qo'ziqorinni (qaynatilgan) qovurib tashlang, ustiga bir oz miqdorda balsamik sirka quying. Yaxshi tug'ralgan tuzlangan bodring, qizarib pishgan piyoz, tomat pastasini bir necha qoshiq va tug'ralgan sarimsoqning oz miqdori bilan paxta massasini birlashtirish. Ovqatni bir necha daqiqaga sutli panada pishirib, so'ngra sho'rpoya, qalampir va tug'ralgan ko'katlar qo'shing. Kichkina olovda bunday kompozitsiyani iliqlantirib, toasty qarag'ay yong'og'i bilan bog'lab qo'ying. Ovqat tayyor!

Amarant oilasiga mansub. Beetroot eramizdan avvalgi 2 ming yillikda qadimiy Bobil, Armaniston va Eronda etishtirilgan. Va birinchi navbatda pomidorning yuqori qismi ishlatilgan bo'lib, u tibbiy mahsulot hisoblanadi. Keyinchalik esa ular ildiz ekinlarini emay boshlashdi.

O'rta asrlarda ko'k choy damlab Sharqiy Evropa mamlakatlarida ayniqsa mashhur bo'lgan. Mahalliy aholi qishloqdagi stollardagi ko'plab ko'k choyi bilan o'lim ko'rsatkichi pastligini sezdi. Sharqiy Yevropadagi qushcha xalqlarining bu sevgisi bugunga qadar saqlanib qoldi.

Rossiyada pomidor uning yaxshi ta'mi, mavjudligi va o'sishda oddiyligi tufayli juda mashhur. Yo'q, ehtimol, bitta bog 'yoki xususiy dacha, bu erda hatto ko'k, bir bog' yo'q. Beetroot - xom ashyosini saqlab qolgan yil davomida saqlab qolgan yangi sabzavotlardan biridir, yangi hosilga qadar va vitaminlarni yo'qotmaydi.

Ko'k pishiriqlari pishirilgan shaklda tez-tez iste'mol qilinadi. Ba'zan - sharbat yoki xom shaklida.

Pishgan ko'k matolar

100 gram pishirilgan ko'kda taxminan 45 kilokalori mavjud. Pancarning kaloriyali tarkibi turli turlarga qarab o'zgarishi mumkin: ko'proq lavlagi shakarni o'z ichiga oladi, uning kaloriyali qiymati oshadi. Shamlardan 86 foizi suv, 9 foizi uglevoddir. Qolganlari - oqsillar (1,5%), yog'lar (0,1%), tola.

Pancar foydali minerallar va vitaminlar manbai hisoblanadi. Uning tarkibida temir, kaliy, kaltsiy, yod, magniy, ftor, marganets, fosfor, oltingugurt bor. A, C, E, D, PP vitaminlari ko'p.

Pancar ko'p miqdorda biologik faol moddalarni o'z ichiga oladi, ular bu sabzavotning foydali xususiyatlari bilan bog'liq.

Pishgan ko'kning foydali xususiyatlari

Pancarlarning asosiy afzalligi yuqori tarkibga ega tsellyuloza  , bu ko'klarni eng samarali laksatiflardan biri qiladi. Beetroot oshqozon-ichak trakti ishini rag'batlantiradi, ichak harakatini yaxshilaydi va ich qotib qolishga yordam beradi.

Pishirilgan lavlagi ichaklarni saratondan himoya qiladi. Pishirilgan ko'klarni muntazam iste'mol qilish, mayda ichak saratoni rivojlanish xavfini yarmiga qisqartiradi.

Beetroot beta va foliy kislotasining yuqori miqdori tufayli qon hosil bo'lishini rag'batlantiradi. Betaine, bu qadar boy rangli lavlagi bilan qon tomirlari devorlarining elastikligini yaxshilaydi, qon tomirlarining kuchayib borishi bilan kurashishga yordam beradi. Pishirilgan lavlagi eyish kerak, agar kupperoz bo'lsa, kapillyarlarni mustahkamlash terining ko'rinishini yaxshilaydi.

Pishgan ko'klarga bo'lgan muhabbat butun qon aylanish tizimining ishini yaxshilashga olib keladi. Beetroot hipertansif bemorlar uchun foydalidir. Qon bosimini yumshoq va samarali tarzda kamaytiradi, shu jumladan qon tomirlariga ijobiy ta'sir ko'rsatadi.

Chrissalar behuda emas, sabzavotlar, ayollar salomatligi uchun foydali. Chanqoq qon yo'qotishini bartaraf etishga yordam beradi, u doimo juda hayzli ayollarga beriladi. Ko'k po'stlog'i juda ko'p, shuning uchun kamqonlikni engishga yordam beradi.

Beetroot shuningdek erkakning sabzavotlari deb ataladi, chunki u erkak kuchini rag'batlantiradi.

Yod qushchoqning muhim tarkibiy qismidir, shuning uchun qalqonsimon bez beqiyos bo'lganda ovqat yeyish tavsiya etiladi. Pishirilgan lavlagi, ayniqsa, yuqori darajada radiatsiya darajasi bo'lgan hududlarda yashovchi yoki ishlaydigan ionlashtiruvchi nurlanish darajasi bilan bog'liq bo'lgan ishlarda diffuz go'shtning profilaktikasi sifatida foydalidir. Pishirilgan qushqo'nmas antioksidant xususiyatlarga ega bo'lib, og'ir metal bug 'ta'siriga qarshi himoya qiladi.

Pishgan lavlagi ajoyib immunmodulator hisoblanadi. Pishgan ildizga kiruvchi vitamin va minerallar majmuasi immunitet tizimini mustahkamlaydi, viruslar va mikroblarning zararli ta'siridan himoya qiladi. ODS va yuqumli kasalliklarning yuqori darajada bo'lgan davrida pishirilgan pancardan tayyorlangan salat yaxshi qarshi vosita bo'ladi. Agar siz salatda sarimsoq va yangi o'simliklarni qo'shsangiz, sarimsoq ichidagi fitontsidlar tufayli salat samaradorligi yuqori bo'ladi.

Beetroot yallig'lanishga qarshi xususiyatlarga ega. Oshqozon pişmiş pancar kasalliklari, hatto yaralar ham davolash qilindi.

Pishgan ko'klarning yallig'lanishga qarshi xususiyatlari ham tashqi foydalanish uchun ishlatilgan. Pishirilgan pancar tezda shifo olish uchun jarohatlarga qo'llanildi.

Pishirilgan lavlagi jigarni yaxshi yuvadi. Qovurilgan ko'k yordamida toksinlarning jigarini tozalash uchun bir necha usullar mavjud.

Pishirilgan lavlagi yordamida ichimlikdan keyin tanani tozalaydi. Bir antipode agenti sifatida, yangi borsch bir plastinka hisoblanadi yaxshiroq yo'llar: oshqozonni o'rab, ichaklarni tozalaydi, spirtli ichimliklarni vayron bo'lgan vitaminlar va minerallar bilan to'ldiradi.

Beetroot tabiiy dopingdir. Sport shifokorlari, agar sportchilar pishgan lavlagi kabi ko'pincha uni oziq-ovqat uchun ishlatishsa, natijalari qushcha ishlatmaydiganlarga qaraganda yuqori. Beetroot chidamliligi va samaradorligini oshiradi.

Kozmetologiyada pishirilgan lavlagi

Rossiyada qovurilgan ko'k puxta qizlar "go'zallik keltirdi", uning yonoqlarida qizarib ketdi. Va bizning zamonamizda pishirilgan lavlagi ishlatiladi va yuziga niqob qo'shishadi. Pishirilgan lavlagi bilan murakkab teriga silliq silliq bo'ladi, yoshga bog'liq o'zgarishlar bilan pigmentatsiyani pasaytiradi, chiliq zo'ravonligini kamaytiradi.

Yog 'niqobiga qaynatilgan ko'klarni qo'shing, esda tutingki, ko'k terisi juda yaxshi rang, shuning uchun terining soyasini o'zgartirishi mumkin. Chiroyli jildli blondalar qaynab turgan ko'klarga qo'shimcha ravishda niqoblarga nisbatan sezgir bo'lib, ular bunday niqoblarni tayyorlashdan ehtiyot bo'lishlari kerak.

Pishirilgan lavlining sharbati siğil bo'lib, oyoq tagida qo'pol terini yumshatgan.

Kilo yo'qotish uchun qaynatilgan ko'k

Pishirilgan pancar qutulish uchun yordam beradi ortiqcha vazn. Birinchidan, qovurilgan ko'klarning yuqori darajali lakshati xususiyatlari tufayli. Ikkinchidan, pancarning bir qismi bo'lgan betain, yog' metabolizmini tartibga soladi, metabolizmni tezlashtiradi. Pishgan ko'k yordamida og'irlikni yo'qotishning bir necha usullari mavjud.

Beet kechki ovqat

Bu salomatlik nuqtai nazaridan eng oddiy va ishonchli bo'lib, vazningizni normal holatga keltiradi. Ovqatlardan biri, odatda kechki ovqatda faqat bir piyola pishgan lavlagi mavjud. Kavaklardan o'tlar bilan suyultirish mumkin, u ko'p kaloriya qo'shmaydi. Pishirilgan lavlagi tarkibidagi xunli tola, minimal kaloriya bilan to'yintirish hissi beradi. Va ertalab tana tabiiy ravishda tozalanadi.

Bir oy davomida bunday oziq-ovqat, siz asosiy oziqlanishni o'zgartirmagan bo'lsangiz, 4 kilogrammgacha vazn yo'qotishga imkon beradi. Agar boshqa ovqatlarga cheklovlar kiritilsa, yuqori kaloriyali ovqatlardan tashqari, natijalar yanada ta'sirchan bo'ladi.

Qaynatilgan ko'kda xun

Ushbu diet yanada aniq natijalarga olib keladi. Shu bilan birga, agar ichak bilan bog'liq muammolar mavjud bo'lsa, bu kontrendikedir, chunki u ikki yoki uch marta qaynatilgan ko'kni iste'mol qilish orqali shishiradi, spazm va ovqat hazm bo'lishini keltirib chiqarishi mumkin. Namuna menusi shu tarzda ko'rinadi.

Nonushta: yog 'bo'lmagan suvda porridge, pishirilgan lavlagi, shakarsiz choy yoki qahva. Tushlik: qaynatilgan yoki pishirilgan past yog'li go'sht yoki baliq, pancar salatining bir qismi. Kechki ovqat pancar salatidir. Oshqozon oshishi bilan siz kam stakan kefir ichishingiz mumkin.

Oziq ovqat juda qiyin, lekin siz haftasiga to'rt kilogrammgacha yo'qotishingiz mumkin.

Qovurilgan ko'klarni ishlatmaslik holatlari

Pishirilgan lavlagi ovqat hazm qilish buzilishi yoki irritabiy ichak sindromi bilan iste'mol qilinmasligi kerak. Albatta, diareya bilan, pishgan lavlagi, shuningdek, yemolmaslik kerak.

Beets tananing kaltsiyni emishini kechiktiradi. Shuning uchun, ko'k-ko'radiganlar kaltsiyni o'z ichiga olgan ko'plab oziq-ovqatlarni iste'mol qilishlari kerak. Va osteoporoz bilan pancar iste'moli minimallashtirilishi kerak.

Berestova Svetlana
  ayollar jurnali sayti uchun

Materialdan foydalanganda va qayta chop etilganda, onlayn jurnal jurnaliga faol havola kerak

Rossiyada pancar populyatsiyasi katta. Deyarli har bir sabzavot yetishtiruvchi o'z-o'zidan o'sadi dacha  uning yoqimli ta'mi va maksimal foyda bilan mashhur bo'lgan bu foydali ildiz ekinlari. Kerakli saqlash sharoitida, shamol uzoq vaqt davomida ozuqaviy moddalarni yo'qotmaydi.

Tayyorlangan idish sifatida, eng maqbul bo'lgan qovurilgan ko'k, uning foydasi va zarari ko'plab manbalarda tasvirlangan va zamonaviy oziq-ovqat mahsulotlari bilan ta'minlangan mutaxassislar tomonidan tasdiqlangan. Pishirilgan ko'k plyonka asosida siz turli xil idishlar tayyorlashingiz mumkin: oshlarga qo'shiladi, qovurilgan shaklda iste'mol qilish mazali bo'ladi, ba'zi salatlarning asosiy tarkibiy qismidir. Xo'sh, pishgan lavlagi qanday ishlatiladi? Ushbu ildiz hosilining inson salomatligiga qanday hissa qo'shishi mumkin?

Tarkibi

Ildiz hosilining bir qismi sifatida foydali, vitaminli va mineral moddalarning deyarli barcha turlari mavjud. Beets o'ziga xos xususiyatlarini yo'qotmaydi va issiqlik bilan ishlov berilganda, shuning uchun savol tug'ilganda: qanday lavlagi foydali - xom yoki qaynatiladi? - unda javob oddiy: qizil ko'k biron shaklda foydalidir.

Ildiz hosilining tarkibi nima?

  • Vitaminlar - R, butun kichik guruh B, PP. Vitaminlangan birikma ichki organlarning ijobiy ishlarni bajarishiga imkon beradi. Vitaminlangan tarkibiy qismlar immunitetni mustahkamlashga yordam beradi;
  • Mineral moddalar - yod, marganets, temir, fosfor, sezyum, oltingugurt, kaliy. Boy tarkibiy qismlar tanani turli xil kasalliklarga qarshi kurashishda yordam beradi, bu yurak-qon tomir kasalliklari va suyak kasalliklari kasalliklariga qarshi mukammal oldini olish;
  • Folik kislota tegishli hemopoezlar uchun zarur bo'lgan foydali molekulalarning ajralmas manbaidir;
  • Aminokislotalar - organizmga erta qarish bilan kurashishga yordam beradi va turli toksinlar va zararli moddalarning ichki organlarini tozalashga yordam beradi.

Pishgan ko'kning foydali xususiyatlari

Ildizning noyob sifati, qaynatilgan shakldagi pichan, oziqa moddalari bilan bir qatorda oziqa moddalariga ham boy. Shuning uchun pishirilgan lavlagi har xil idishlarni tayyorlash uchun mashhur mahsulotga aylanmoqda.

Pishgan lavlagi uchun nima foydali?

  • Pishgan ko'kning bir qismi bo'lgan antioksidantlar tanani g'amxo'rlik qiladi, ular mikroblarning va zararli mikroorganizmlarning hujumiga faol ravishda qarshi turadilar. Antioksidantlar organizmning erta qarishi bilan samarali kurashishadi, shuningdek terining hujayralarini yoshartirishga yordam beradi;
  • Pishirilgan pancar o'zining sakinleştirici ta'siri bilan ma'lum, sharoitlar tufayli doimo stresslar, asabiy kasalliklar, tajribalar bilan duch kelgan odamlar uchun foydalidir;
  • Ildiz hosili noqulay ekologiyaning zararli oqibatlarini bartaraf etishga yordam beradi. Ildiz sabzavotlaridagi taomlarni idishlarga zararli korxonalarda ishlaydigan kishilarga muntazam ravishda kiritish tavsiya etiladi;
  • Pishirilgan lavlagi ijobiy ta'sir ko'rsatadi qon aylanish tizimi. Qadim zamonlardan boshlab ildiz o'simliklari anemiya bilan kurashda ishonchli vosita sifatida ishlatilgan. Ayniqsa hayz paytida ayollar uchun qushlarni ishlatish foydalidir, chunki o'simlik organizmda qon yo'qotishini mukammal tarzda tiklaydi. Va temirning boy tarkibiga qarab, qaynatilgan ko'k qondagi gemoglobin darajasini oshiradi;
  • Erimning menyusidagi pishirilgan lavlagi o'zgarmas mahsulotdir. Bu oddiy, ammo mazali sabzavot populyatsiyasining erkaklar yarmida jinsiy tortishni kuchaytirishga yordam beradi;
  • Foydali xususiyatlar  Pishirilgan lavlagi oshqozon-ichak traktining to'g'ri darajasida ishlashiga yordam beradi. Beetroot butun ovqat hazm qilish tizimining ishiga ijobiy ta'sir ko'rsatishi bilan mashhur bo'lib, ichaklarni jingalak va toksinlardan tozalashga yordam beradi va shunga mos ravishda zararli mikroorganizmlarning zararli ta'sirini bartaraf etadi;
  • Ildiz hosilining oson laksatif ta'siriga ega, shuning uchun u ich qotish uchun juda foydali;
  • Kilo yo'qotish uchun ideal pishirilgan ko'k, chunki u parhez mahsuloti. Pishgan ko'kda qancha kaloriya bor? Oziqlantiruvchilarga kilogramm berishni xohlaydigan kishilarning menyusiga, pishirilgan ko'k-anaklardan ovqatlanishni tavsiya qilishadi, chunki pishgan ko'klarning kaloriya tarkibi 100 gramm uchun atigi 50 kilokalor. mahsulot. Pishirilgan pichanlarda diet faqat o'z vaznining bir necha funt funtini yo'qotibgina qolmay, balki butun organizmning to'g'ri ishlashiga ehtiyotkorlik bilan qarashga yordam beradi. Ildiz hazm qilish jarayonlarini normallashtirishga yordam beradi, chunki u metabolizm ishini tashkil qiladi va ortiqcha yog 'birikmalaridan qutulish uchun zarar bermaydi;
  • Gastritli qaynatilgan ko'k sarig'i. Ammo oshqozon shilliq qavatining yallig'lanish jarayonlarida ildiz sabzavotlarini qaynatilgan shaklda iste'mol qilishni unutmaslik kerak. Sabzavotlar ovqat hazm qilish muammolarini mukammal o'zlashtiradi va oshqozon funktsiyalarini normallashtiradi va yangilaydi;
  • Pankreatitli qaynatilgan ko'k foydali mahsulotdir. Sabzavotlar ichaklarni mukammal tozalashadi, purgatif va diuretik xususiyatlarga ega, metabolizmni to'g'rilaydi. Ammo pankreatitning o'tkir shaklida pishirilgan lavlagi bilan ovqatlanish taqiqlanadi, chunki ildizda joylashgan tolalar yallig'langan kasallik organizmida juda kam emlanadi. Shuni esda tutingki, pankreatit uchun xomchalar iste'mol qilish uchun ruxsat etilmaydi, lekin ertalab har kuni qaynatilgan sabzavotlar bahramand bo'lishi mumkin, lekin qabul qilish 100 g dan oshmasligi kerak;
  • Jigar uchun juda foydali pishirilgan ko'k. Sabzavot tozalash xususiyatiga ega va bu ichki organ hujayralarini tiklash va yangilashga yordam beradi.

Muammo juda qarama-qarshidir, qaynatilgan ko'klarni oziqlantirish mumkinmi? Qizamiq sabzavot va mevani ham emizuvchi ayol tomonidan ishlatish man etiladi, chunki ular bolaning tanadagi allergik xususiyatlarini oshirilishiga yordam beradi. Lekin bu haqiqat ko'katlar uchun qo'llanilmaydi. Sabzavot allergik xususiyatlarga ega emas, shuning uchun uni uni oziqlantiruvchi onaning menyusiga kiritish tavsiya etiladi. Pishirilgan lavlagi foydali moddalar bo'lgan ayolning tanasini to'ydiradi, u sut bilan birga chaqaloqqa o'tkaziladi.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar va zarar

Albatta, har qanday boshqa mahsulot kabi, pishirilgan ko'kda ishlatish uchun o'zgacha kontrendikatsiyalar mavjud. Pishirilgan lavlagi zarar quyidagilar:

  • Gastritning o'tkir bosqichida, shuningdek oshqozonning kislotaligi oshishi bilan, pishirilgan lavlagi katta miqdorda iste'mol qilinishi kerak, chunki o'simlik kislotali bo'lib, bu yallig'langan mukozaga salbiy ta'sir ko'rsatadi;
  • Ildiz kaltsiyni emdirilishiga qarama-qarshi, shuning uchun bu mineral moddalar etishmasligidan aziyat chekayotgan o'simliklarni suiiste'mol qilmang;
  • Qandli diabet kasalligida pishirilgan lavlagi taqiqlanadi, chunki sabzavot tarkibida ko'p miqdordagi shakar mavjud bo'lib, diabetik bemorlarni oziqlantirishga yo'l qo'yilmaydi;
  • Pishirilgan pancarni qo'llashga qarshi ko'rsatma - bu urolitiyaziya mavjudligi;
  • Pishirilgan pancarni lakshatuvchi ta'sirga ega bo'lganligi sababli, diareya yoki surunkali ich ketishi kontrendikedir.

Qovurilgan ko'katlarning foydalari va zarari har bir organizmning o'ziga xos xususiyatlari bilan aniqlanadi. Boshqa bir mahsulotda bo'lgani kabi, ildiz ekinlari faqat oqilona qismlarda iste'mol qilinishi kerak.

Pishirilgan lavlagi ta'riflari

Oshpazarti qaynatilgan ko'klarga asoslangan juda ko'p retseptlar mavjud.

Qovurilgan ko'k pishiriq bilan nima qilish kerak?

Salat. Root asosiy tarkibiy qism sifatida salatlarga qo'shilishi kerak. Mutaxassislar har kuni 1 osh qoshiq ovqatni tavsiya etadilar. grated sho'rlangan qumtosh qoshiq. Shunday qilib, tananing barcha foydali moddalar bilan to'yingan. "Mo'ynali kiyimlardan yasalgan pichanzorlar", "Beetroot" kabi pishirilgan ko'klarni o'z ichiga olgan salatlar kamroq mashhur. sarimsoq  , vinaigrette;
  Birinchi taomlar. Pishirilgan lavlagi dan siz issiq va sovuq sho'rvalar tayyorlashingiz mumkin. Qadim zamonlardan beri mashhur idish-tovoqlar shamlardan - qumtosh va borschdan iborat.
  Ikkinchi taomlar. Qizamiq va boshqa sabzavotlar go'shtlari ozuqa moddalarining haqiqiy ombori hisoblanadi. Bundan tashqari, qoziq qo'shimcha komponentlar sifatida, qovurilgan sabzavotli güveçin bir qismi;
  Shirin. Haqiqiy oshpazlar sabzavotga asoslangan foydali retseptlar bilan foydali menyuni diversifikatsiya qilishga harakat qilishadi. Ommabop va foydali ovqat pishirilgan lavlagi qo'shilgan pancar yoki pishloq keki hisoblanadi.

Qushqo'mni qanday tayyorlash va saqlash mumkin?

Ma'lumki, lavlagi etarlicha tayyorlangan. Lekin ildizni xushbo'y va tez qaynatish uchun quyidagi maslahatlarga amal qilishingiz kerak:

  1. Sabzavot bilan pishirishdan oldin, quyruqlarni kesmang va terini tozalashingiz kerak, faqat sirt ifloslantiruvchi moddalardan ildiz otish kerak;
  2. Kastryulda bir necha sm uchun sabzavotlarni yopish uchun ko'p suv quying;
  3. Suv qaynaganidan so'ng, bulonga 1 osh qoshiq qo'shing. yangi qoshiq limonli sharbati;
  4. Ildizning kattaligiga qarab, pishirish vaqti 40 dan 50 minutgacha;
  5. Sabzavotlarning tayyorligi vilkalar bilan tekshirilishi kerak. Vilkalar muloyimlik bilan pulpa ichiga kirsa, sabzavot tayyor bo'ladi. Agar qattiqlik kuzatilsa, pomidor 10 daqiqa ichida pishiriladi;
  6. Ovqatlantirilgandan keyin pishirilgan lavlagi sovuq suv bilan to'ldiriladi va 10 daqiqaga qoldiriladi.
  7. Pishirilgan pancar tayyor!

Qaynatilgan lavlagi qancha turdagi saqlanadi? Pishirilgan lavlagi uchun eng yaxshi saqlash muddati 2 kundan ortiq emas. Pishgan lavlagi faqat muzlatgichda saqlanishi kerak.

Beetroot - sog'liq uchun foydalar va zarar

Qushlarning foydali xususiyatlari qadimdan topilgan. Yuqumli kasalliklarni va infektsiyalarni davolash uchun, shuningdek, qon kasalliklarini davolash uchun ko'k pomidorlari o'z bilimlarini izdoshlariga etkazib beradigan Gipokratni qo'llashni boshladilar. Bugungi kunda meva va sabzavot ustalari xalq tabobati va dietologiyada keng qo'llanilmoqda.

Ko'k va uning navlari

Madaniyat - barg va odatdagidek ikki turdagi lavlagi etishtiriladi. Rossiyada bargli pichan yoki shard faqat yoyila boshlaydi. U ildiz ekinlarini hosil qilmaydi, lekin uning boy va xushbo'y barglari uchun qadrlanadi.

Oddiy ko'k guruxi tarkibida em-xashak, shakar va oshxonalar mavjud. Shakar - bu texnika bilan bog'liq bo'lib, shakar ishlab chiqarish uchun ishlatiladi. Oziq-ovqat pichanining nomi o'zi uchun gapiradi - chorva uchun em-xashak sifatida yetishtiriladi.

Oziq-ovqatlarda iste'mol qilish uchun faqatgina plyajka mos keladi, foyda va zarar bizning materialimizda ko'rib chiqiladi. Bu madaniyat meva shakli, hajmi va rangidan farqli turli xil navlar bilan ifodalanadi. Bugun siz oq, sariq va chizilgan ildiz ekinlarini topa olasiz, lekin eng mashhur va foydali qizil ko'k.

Pancarning foydali xususiyatlari

Sabzavotlar orasida temir, yod va sink miqdori bo'yicha pomidor hisoblanadi. U ko'p miqdorda kaliy, magniy, mis va marganetsni o'z ichiga oladi, shuningdek, aminokislotalar, betain, glyukoza va fruktoza o'z ichiga oladi. inson tanasi, uning boy kimyoviy tarkibi nafaqat tufayli emas, balki bir kam kaloriyali (40kkal / 100g) uchun vitamin A cho'qqilari yuqori kontsentratsiyasi, bir meva B vitaminlari lavlagi foydalari boy.

Xom pomidorning afzalliklari

Cho'chqalar ba'zan uning dorivor xususiyatlariga ko'ra tanani tozalovchi deb ataladi. Uning yordamida toksinlar, og'ir metallar, radionuklidlar, shlaklar tashqariga chiqariladi, ichak va qon tomirlari tozalanadi. Xom pomidor oshqozon-ichak trakti va jigar faoliyatini boshqarishga, bosimni barqarorlashtirishga va gemoglobin darajasini oshirishga yordam beradi.

Bunday ateroskleroz, Altsgeymer kasalligi kabi kasalliklarning oldini olish uchun, osteoporoz xom ko'k ishlatiladi - foyda va bu mahsulot zarar to'liq tushuniladi va u binoni pigment lavlagi organizmdagi saraton hujayralari rivojlanishiga to'sqinlik isbotlangan.

Pancardagi antioksidantlar hayotiy energiyani oshiradi, badanni yanada mustahkam qiladi va depressiya namoyon bo'lishiga to'sqinlik qiladi. Erkaklar ichida ko'k pushti kuchayadi va ayollarda hayz paytida og'riqni yo'qotadi. Cho'chqalar odatda vazn yo'qotish uchun xun oziqlanishida qo'llaniladi.

Pishirilgan lavlagi va uning foydalari

Issiqni davolashdan so'ng, lavlagi o'zining dorivor xususiyatlarini yo'qotmaydi. Qayta pishirilgan qizil ko'k, uning foydalari va zarari nafaqat olimlar tomonidan tasdiqlangan, balki ko'p yillar davomida ishlatish tajribasi bilan quyidagi holatlarda foydalanish tavsiya etiladi:

  • Surunkali ich tutashuvini davolash;
  • Ovqat hazm qilish tizimini, jigarni, o't pufagini normallashtirish;
  • Toksinlar va toksinlarni tozalash;
  • Immunitetni oshirish.

Pishgan lavlagi homilador ayollar, bolalar va qandli diabet bilan kasallangan odamlarni iste'mol qilishi mumkin. Beetroot past kalorili mahsulot bo'lib, tezda ochlik tuyg'usini o'ldiradi. Odatda xun va semirishni davolash uchun ishlatiladi.

Lavlagi sharbati xususiyatlari

Beetroot suvi xom ildiz ekinlarining barcha xususiyatlariga ega, lekin u jismga ko'proq tajovuzkor ta'sir ko'rsatadi. Umumiy sovuq, og'riqli tomoq, eshitish qobiliyati, mastopatiya, menopauza, uyqusizlikda ishlatiladi. Ko'k mevasi sharbatida vitaminlarning yuqori konsentratsiyasi surunkali charchoq va vitamin etishmasligi bilan kurashishga yordam beradi.

Jigarrang va uning foydalari

Kasalliklarni oldini olish uchun ko'katlarning barglaridan ham foydalaning. Pichan ustlaridan foydalanish oziqa moddalarining yuqori konsentratsiyasi (kaltsiy, magniy, A va K vitaminlari) bilan bog'liq.

Qo'ziqorinning ko'rsatgichi va zarari

Shak-shubhasiz ishlatiladigan lavlagi kontrendikatsiyalarga ega. Bunday kasalliklar uchun uni ishlatish mumkin emas:

  • Surunkali diareya;
  • Gastrit va oshqozon-ichak traktining boshqa kasalliklari (oshqozon-ichak trakti) kislota;
  • Gout;
  • Urolitiyoz;
  • Hipotansiyon.

Diabet kasalligiga chalingan diabeti faqatgina qaynatilgan va cheklangan miqdordagi shifokor ruxsatisiz qabul qilinishi kerak. Beetroot kaltsiyni tez singib ketishiga to'sqinlik qiladi, shuning uchun u osteoporozda foydalanish uchun tavsiya etilmaydi.

Pichanni tayyorlash usullari

Xom lavlagi boshqa sabzavotlar bilan salat tayyorlash uchun ishlatiladi. Ovqatlar o'simlik yog'i bilan ishlangan, shuning uchun u tanadan yaxshiroq so'riladi. Söndürme, himoya qilish va pişirme paytida, lavlagi ham ishlatiladi - bu mahsulot tanasi foydalari va zararli saqlanadi.

Pishgan lavlagi uchun retsept

Yosh lavlagi moylash uchun chiziqlar yoki kublar kesiladi. 1 litr suv solib turish uchun bir osh qoshiq tuz, 2 osh qoshiq shakar qo'shing va eritmani qaynatib oling. Shundan so'ng dafna yaprağı, murch va 3-4 osh qoshiq sirka qo'shing. Sovutilgan qum pallasi pushti bilan to'ldirilgan va bosim ostida qoladi. Uch kundan keyin snack tayyor. Qovurish paytida, siz shpivaklangan karam, sabzi va piyozni qumtepaga qo'shishingiz mumkin.

Pishgan va pishirilgan lavlagi

Ko'zni terini yopiq idishda pishiring. Taxminan bir soat ichida tayyor bo'ladi. Pishgan pancardan tayyorlangan barcha turdagi salatalar, eng mashhur va foydali vinaigretta hisoblanadi.

Qovurilgan ko'klar alohida e'tiborga loyiqdir. Pishirish oson. O'simlik yog'i ustiga, yumshoq bo'lgunga qadar bir tug'ralgan piyoz qovurishi kerak, keyin qovurilgan idish ichiga ingichka qovurilgan panga kesib ko'klarni qo'shing. Sabzavotlarni 15-20 daqiqa davomida qovuring, doimo aralashtiring. Keyin qovurilgan idishning tarkibida suv yoki suyultirilgan pomidor sharbati quyiladi va tayyor bo'lguncha qopqoq ostida pishiriladi.

Qushqo'ng'iz sharbatini to'g'ri tayyorlash uchun

Pichan sharbati sharbat chiqargich yordamida tayyorlanadi. Qo'lda hech qanday qurilma yo'q bo'lsa, ko'k plastmassa maydalagichga o'raladi va sharbat qo'l bilan siqiladi. Barcha sharbatlar ichmaydi. Bu yangi sabzi, olma, bodring bilan suyultirilishi kerak. Xamirturush suvi ichishdan oldin kamida bir soat sovutgichda saqlanishi kerak.

Yuqorida muhokama qilinadigan lavlagi barglari, foydalari va zararlar salat, birinchi va ikkinchi taomlar uchun ishlatiladi. Yosh barglar yangi iste'mol qilinadi, va undan etuk bo'lganlar issiqlik bilan ishlov berishadi. Ular boshqa o'tlar bilan yaxshi kombinatsiyalangan - kuzu, ismaloq, yashil piyoz, arpabodiyon.

Xalq tabobatida pancar

Suv va pulp pancar xalq tabobatida keng qo'llaniladi. Bosh og'rig'i va quloq og'rig'i bilan paxta po'stlog'i namlanadi lavlagi sharbati  va yotishdan oldin qulog'ingizga qo'ying. Ertalab hech qanday og'riq bo'lmaydi. Sovuq bilan sharbat qaynatilgan suv bilan 1: 1 nisbatda suyultiriladi va har burun burchagiga 2-3 tomchi qo'shiladi.

Tanani tozalash uchun qizil qo'ziqorin sharbati, sabzi va qora turp aralashmasi 20-30 daqiqa davomida iliq o'choqda isitiladi. Ushbu ichimlik kuniga uch marta och qoringa ikki qoshiqda mast bo'ladi. Immunitetni mustahkamlash uchun infuzionni tayyorlash, ko'k pichoqlarni va ozgina isitgichni tayyorlash va qaynoq suv quyish. Bir soatdan so'ng infuziya kuniga 5 marta bir osh qoshiqda yupqalanadi va ichiladi.

Nozik tuxumlangan pancar tezda sog'ayish uchun jarohat va yaralarga siqish sifatida qo'llaniladi. Yuzdagi bu massadan olingan niqoblar terining yoshartirilishiga yordam beradi.

Natija

Inson tanasi uchun ko'katlardan foydalanish shubhasizdir. Undan immunitetni mustahkamlaydigan ko'plab mazali taomlar tayyorlanadi. Sabzavotlarning sharbati va xamiri ko'plab kasalliklarni davolash uchun keng qo'llaniladi, biroq ko'kning kontrendikatsiyasi haqida eslash kerak, aks holda siz sog'lig'ingizga zarar etkazasiz.

© 2018 4udak.ru - Onlayn jonli jurnal