Tovuq ko'kraklari. Tovuq ko'krakning xarakterli fazilatlari va bu parhez mahsulotining fotosurati; saqlash qoidalari, shuningdek, mazali ko'k pishirish bo'yicha maslahatlar

Bosh sahifa / Foyda va zarar

Sport majmuiga jalb etilgan ko'pchilik kishidan (mushak massasini olish uchun) so'rab ko'ring: ular proteinli ovqatlardan nimani iste'mol qiladilar? Va siz deyarli aniq javobni eshitasiz: tovuq go'shti, tuxum, tvorog. Nima uchun bu mahsulotlar? Birinchidan, ular ko'p miqdordagi oqsilni o'z ichiga oladi, ikkinchidan, ular etarlicha arzon va deyarli har bir kishi ularni sotib olishi mumkin.

Faqat bu odamlar 90%, ular * Balis uchun, deb "o'zlarini Bas qil» uchun bor sizga aytaman, ular oziq-ovqat, turli soslarla (mayonez, ketchup, va hokazo) yoki oziq-ovqat bilan to'ldirish, mo'l suv bilan pastga yuvib choy yoki sharbat. Javob berish, yaxshi, har kuni 5-10 ta qovurilgan tuxum va jo'xori uni "qusish refleksi" bo'lmasdan eyish mumkinmi? Yoki kuniga 2-3 marta guruchli 200-300 gramm qaynatilgan tovuq ko'kragiga "ovqat" qilasizmi? Javob: Yo'q! Ushbu mahsulotlarni yoqtirmasangiz ham, vaqt o'tib tanangiz ularni rad etadi. Sizga: "Petya, meni qiynoq uchun qilyapsan!" Deb aytganday tuyuladi.

Aksariyat odamlar bunga ko'p e'tibor bermaydilar. Men bir la'nat kabi zalida * kuyidagicha fucked 6-7 marta bir kunda yeb, 3000-3500 kkal tering "vitaminlar" etarli miqdorda ichish va shunday qilib, men deyarli barcha o'sadi bermadi: Ko'pchilik "Bolalar" Agar bu eshitish mumkin. Bu bolalar ham og'iz ochmaydi va giyohvand moddalarni iste'mol qilmaydi. Men nima haqida gapirayotganimni o'zim ham bilaman.

vazn 90 o'tadi, deb Ayni paytda, siz ko'proq (genetik iqtidorli shaxslar va GH foydalanish odamlar bundan mustasno) deyarli hech narsa ega bo'lmaydi. Bu etarli miqdorda kkal yoki oqsil etishmasligidan kelib chiqmaydi. Buning sababi shundaki, sizning tanangiz yeyayotgan oziq-ovqatingizning yarmini (yoki hatto undan ham kamroq) faqatgina o'zlashtiradi. U allaqachon ushbu mahsulotlarda mavjud mikro va makro elementlarning etarlicha ega va ularning haddan tashqari ko'pligi o'zini his qilmoqda!



Sizda sivilce bor, teri yog'li bo'ladi, tez-tez shishiradi, noxush retsept  og'izda. Faqat 2-3 soat ichida siz oziq-ovqat olishingiz kerak bo'lgan bir fikrdan "qusib" boshlaysiz, ammo g'ayrati hali ham g'alaba qozonadi!

Men har doim guruch, tuxum va pishloq ( "o'zi kirib ularni to'lg'azish") bilan bir tovuq ko'krak bor, deb aytish kerak - bu barcha parhez ergashma o'rniga "o'sish" dan o'n marta yaxshiroq. Siz rejimni ta'qib qilmaydigan odamlardan ko'ra tezroq va tezroq o'sib chiqasiz, lekin tez orada "oxir" keladi. Qancha (GR albatta holda) "vitaminlar" qabul qilmadi - siz deyarli zamin off olish yo'q. zalida do'stlarim bir ko'p hafta ichida "vitaminlar" 1-1,5 gramm iste'mol, lekin ta'sirli o'sish, men ularni ko'rib bo'lmaydi. Agar biror narsani ishga olishni istasangiz ham, darhol dorilarni qabul qilgandan keyin darhol birlashasiz.

Xo'sh, nima qilasiz? Har qanday yechim bormi? Bunday holda, eng muhimi, tanangizni tinglashdir. Bu juda muhim va oddiy emas. Buni ko'p yillar davomida olishingiz mumkin. Sizning tanangiz sizga qanday va qanday qilib ovqatni aniq va aniq aytib beradi. Agar uni iste'mol qilishni istamasangiz yoki bu oziq-ovqat yoqimsiz his-tuyg'ularga sabab bo'lsa, unda buni qilmang! Birinchidan siz kortizol (a stress gormoni) darajasini ko'tarib qilgan va siz (mahrum natijasida) qonda endorfin (baxt gormoni) (Men chiroyli edi, eb darajasini ozod etiladi deb avtomatik ravishda, mushak massasi "yoqib" boshlaydi - Bu, shuningdek, mushak o'sishi salbiy ta'sir ega bo'lgan,) hisob emas.

Esingizda bo'lsin: sizning istaklaringiz va tanangiz deyarli aloqasizdir! Vujudingiz doimo mushaklaringizni yoqishga harakat qilmoqda! Buning uchun unga kerak emas ularning "tarkibida" u katta miqdorda energiya va energiya sarflashi kerak.

Siz tramvayda ishlashni xohlamasligingiz uchun sizni his qilyapsiz (chunki "siz juda charchadingiz") yoki siz "qaynab turish" dan charchadingiz va siz uyga qaytishni xohlaysizmi? Bularning barchasi faqatgina tanangiz o'z resurslarini, energiya zaxiralarini cheklash uchun ishlashni istamaganligi sababli bo'ladi. U miyyaga signallarni yuborib, "bu bilan tugash vaqti keldi". Chernogoriyachilar: "Inson dam olish uchun yaratilgan", deydi. Siz zalda bo'lganingizda - bu davlatdan uzoqroq!

Misol uchun: Men 3000 dan 4000 kkal iste'mol qilardim va umuman o'smadi. Keyin men (maksimal) 2000 - 2500 kaloriya iste'mol qila boshladim va o'sib chiqdim, yaxshiroq, quruqroq va ko'proq ko'rinardim!
Go'zal tanani qurish sizning tanangiz emas, balki sizning istagingizdir va bu jarayonni tezlashtirish uchun muayyan me'yor va qoidalarga amal qilish kerak. Ushbu jarayonni siz uchun eng ko'p o'zaro qilish kerak.

Bu jarayonni eng o'zaro qanday qilish kerak, qanday qilib tanangizni aldash, qanday ovqatlanish va ba'zi qo'shimchalar olish uchun kelgusi maqolalarda sizlarga xabar beramiz!

Tovuq ko'kasi - bu oqqaning yana bir qismidir va pishirgandan keyin qurib qoladi (rasmga qarang). U ko'krak qafasining ikki tomonida joylashgan. Tovuq ko'kasi - deyarli butun dunyodagi juda mashhur oziq-ovqat mahsulotlari. Har bir usta, albatta, o'ziga xos retsepti bor.

Qanday tanlash va saqlash mumkin?

Bugungi kunda, do'konlar do'konlarida tovuq ko'kraklarining juda katta assortimenti taqdim etilgan. Ulardan ba'zilari kichik, ba'zilari juda katta. Bunday paytlarda savol tug'iladi va sifatli va yangi tovuq ko'kraklarining ko'rinishi qanday bo'lishi kerak? Keling, quyidagilarni bilib olaylik:

Sovutgichda tovuq ko'kragi ko'pi bilan ikki kun davomida saqlanishi mumkin. Agar siz hozirda uni ishlatishni rejalashtirmasangiz, darhol muzlatish yaxshiroq.

Hayzli mahsulotning foydali xususiyatlari

Tovuq ko'kragining afzalliklari uning kimyoviy tarkibi va kaloriya miqdori pastligidir.  Bu mahsulot qutulmoqchi bo'lgan odamlarning ratsioniga asoslanadi ortiqcha vazn, o'z raqamlariga rioya qiling yoki sport bilan shug'ullaning. Tovuq ichidagi oqsil eng yaxshi va oson hazm bo'ladigan hisoblanadi. Yana bir tovuq ko'krasi, unda zararli xolesterin yo'qligi bilan ajralib turadi. Muntazam foydalanish bilan siz metabolizmani sezilarli darajada yaxshilashingiz va kasallik xavfini kamaytirishingiz mumkin yurak-qon tomir tizimi. Jiddiy shikastlanishlar va shikastlanishlar, shuningdek kuyishlar va qon yo'qotishlari bo'lsa, tovuq go'shti emizishni sizning dietangizga keltiring.

Tovuq ko'kasi metabolizm va asab tizimining normal ishlashi uchun muhim bo'lgan B vitaminlarining to'liq kompleksini o'z ichiga oladi. B9 va B12 vitaminlari mavjudligi tufayli ushbu mahsulot homilador ayollar uchun juda foydali,  chunki ular xomilaning normal rivojlanishiga va kelajakdagi onaning farovonligini oshirishga yordam beradi. Oq tovuq go'shtining boshqa vitaminlari, masalan, PP, A va boshqalar mavjud. Mineral kompleks bu mahsulotga boy. Tovuq ko'kragi ishlatilganda qon aylanishini, shuningdek terining va sochning tashqi holatini yaxshilaydi.

Pishirishda foydalaning

Tovuq ko'kasi universal mahsulotlarga,  chunki har qanday issiqlik bilan ishlov berilishi mumkin, masalan, stew, pishiriq, bug'langan, panjara va boshqalar. Bugungi kunda ushbu mahsulotni ishlatadigan idish-tovoqlar juda ko'p. Ko'krakdan siz turli xil atirlar, salatlar, shish kebap va barbekyu tayyorlashingiz mumkin. Uning asosida birinchi va ikkinchi kurslar tayyorlanadi. Turli xil mahsulotlar va ziravorlar bilan birlashganda yumshoq va neytral ta'mga ega bo'lganingiz uchun siz yangi asl va eng muhimi juda mazali taomni olishingiz mumkin.

Tovuq ko'kragini turli yoniq idishlarda tayyorlash mumkin: kartoshka, porridge, makaron va sabzavotlar. Ulardan kaktillashtirilgan go'sht ham ishlatiladi, u kaktillalarni, pishiriqlarni, shuningdek turli bakes uchun plomba sifatida ishlatiladi.

Qanday qilib mazali va suvli tovuq ko'kragini pishirasiz?

Tovuq ko'kasi juda oson tayyorlanganligiga qaramasdan, uning yakuniy taomlari lazzatli bo'lib chiqishi uchun o'ziga xos xususiyatlarga ega. Juda tez-tez ko'krak tayyorlash paytida quruq bo'ladi, chunki u yog'lar deyarli yo'q. Ushbu muammoni bartaraf qilish uchun uni bir oz vaqt davomida qaynatishda yoki qaymoqda ushlab turish tavsiya etiladi.

Shuningdek, quruq bo'lmasligi uchun tovuq ko'kragini qaynatish haqida bir necha sir ham bor.  Agar muzlatilgan go'shtni ishlatsangiz, uni oldindan muzdan tushirish kerak, ko'kragini xona haroratida qoldiring. Jarayoni tezlashtirish uchun issiq suv yoki mikroto'lqinli pechdan foydalanmang. Ko'kraklarini suv ostida yuvib turing. Sizning maqsadingiz - mazali go'sht, keyin ko'kragini qo'yish - qaynoq suvda. Qopqoq yopilishi yoki bug 'uchun kichik bir burchak bilan yopilishi kerak. Tovuq ko'kragining tayyorlash vaqti hajmi va turiga bog'liq:

  • Teri va suyaklar bilan ko'krak yarim soat davomida pishadi.
  • Teri va suyaklarsiz taxminan 25 minut. Ko'krak yarmida oldindan kesilgan bo'lsa, vaqt 15-20 daqiqaga kamayadi.

Tovuqning ko'kragi tugadi oq rang  osonlikcha qo'l bilan yoki vilkalar pichoqni ishlatish mumkin.

Tovuq ko'krak va kontrendikatsiyalarning zarari

Tovuq ko'kkiga zarar etkazish mahsulotning individual intoleransi mavjud bo'lishiga olib kelishi mumkin.

"Mening tovuq ko'kim qaerda?" - Internetdagi fahm-farosatli sportchiga hazil bo'lib, faqatgina qaynatilgan tovuqni stolga qo'yishni va sport zalida mushaklarni mustahkamlashni talab qiladi. Haqiqat bor: tovuq ko'kasi ideal xun mahsulotidir. 100 gramm tovuq go'shtida juda oson hazm bo'ladigan protein (23,6 gramm) mavjud. Yog ', aksincha, eng kamida 1,1 gramm, va uglevodlar deyarli yo'q (0,2 gramm). Va umuman - faqat 101 kaloriya! Qisqasi, tovuq ko'kragida vazn yo'qotish - bu to'g'ri, ammo hamma narsa aql bilan yaqinlashishi kerak: muvozanat muhimdir.


Foyda

Tovuq ko'kragida foydali bo'lgan narsalarni tushuntiramiz.

✔ ✔ Ko'p vitaminlar. B guruhi vitaminlari, C, PP, A vitaminlari va aminokislotalar immunitetni mustahkamlashga yordam beradi.

✔️ Xolin. Adrenal va buyrak faoliyatini ta'minlaydi, ortiqcha yog'ning jigarini tozalaydi.

✔ excess ortiqcha kislotani yutadi: ovqat hazm qilish tizimi, oshqozon yarasi va gastrit kasalliklari uchun yumshoq diet sifatida mos keladi.

✔ Potassium. Tovuq ko'krak kasalliklari yurak kasalliklarida foydalidir: kaliy mavjudligi qon tomirlaridan va yurak xurujidan himoya qiladi.


Zarar

✔ □ Protein ortiqcha. Agar siz tovuqni ovqatsiz tanovul qilsangiz, u buyrak va jigarni haddan tashqari oshirib, ularning to'g'ri ishlashini buzishi mumkin.

✔ jiddiy jismoniy mashqlar uchun mos emas. Bu tushunarli - juda kam kaloriya.

✔️ Tovuq terisi xavfli bo'lishi mumkin. Bu asosan bir yog'dan iborat va qovurilgan vaqtda xomiladir.


Tovuq ko'kasi osongina so'riladi: og'irlik yoki shish paydo bo'lishiga olib kelmaydi. Undan qancha taom tayyorlanishi mumkin! Shefmarketda tovuqli retseptlar ko'p - ayniqsa diet menyusida. Va ularning barchasi haqiqatdan ham mazali va turli xil. Biz baham ko'ramiz.

Oziqlanish imkoniyatlari


Zanjabil va shiyponli xun pishirilgan tovuq go'shti


Tovuq qovurish sabzavot va o'tlar bilan


Diyet tovuqi a la putanese


Sabzavotli sabzavotli sabzavotlar

Tanlovlar yanada jozibador

Qaysar-burger


Tovuq ko'krak jo'yagi bilan shampignons bilan to'ldirilgan

Pishgan tovuq ko'krak yoki tovuq ko'krak, chunki u mehribon sportchilar va to'g'ri ovqatlanish izdoshlari, eng mashhur parhez mahsulot deb ataladi. Yuqori protein tarkibida uglevodlar etishmovchiligi va oz miqdordagi kaloriyalar bilan birga uni parhez ovqatlanish qoidasiga olib keladi. Xo'sh, u qanday fazilatlarga ega va uning kamchiliklari bormi?






Eng muhimi - YBJU bilan boshlaylik. 110 kilogramm kaloriya, 23,6 protein, 1,9 yog 'va 100 gramm boshiga karbongidrat etishmovchiligi: har doim xunuk bo'lgan sportchilar va odamlar uchun tovuq ko'kasini yaxshi ko'raman.

Tovuq ko'krak uchun nima foydali?

Oldindan bu yerga bron qilish kerak, bu nutq faqat ko'krakka o'tadi, terisiz qaynatiladi. Yuqorida sanab o'tilgan xususiyatlarga qo'shimcha ravishda tovuq A, PP, B guruhi va kolin vitaminlariga boy bo'lib, oz miqdorda minerallarni o'z ichiga oladi. Ushbu ko'rsatkichlar tufayli gastrit va oshqozon yarasi bo'lgan bemorlarda oq tovuq go'shti tavsiya etiladi, chunki bu moddalar oshqozon-ichak trakti kislotaliligini bartaraf qiladi.

Past kaloriya miqdori va yuqori oqsil miqdori tufayli qaynatilgan tovuq go'shti semiz odamlar uchun ideal oziq-ovqat hisoblanadi va yog' miqdori va xolesterol miqdorining kamligi tufayli yurak-qon tomir kasalliklari bo'lgan bemorlarga tavsiya etiladi.

Barchamiz foydamiz haqida. Ammo, boshqa joylarda bo'lgani kabi, zarar ham bor. Endi u haqida.

Tovuq ko'kragining zarari

Birinchidan, tovuq ko'kragida juda kam mineral tuzlari bor, ularning etishmasligi suyak va tishlarning yo'q qilinishiga olib kelishi mumkin.

Ikkinchidan, oq go'shtning ortiqcha qismi bo'lgan oz miqdordagi yog ', shuningdek, manfiy hisoblanadi. Insonning gormonlarni ishlab chiqarishi uchun yog' kerak. Agar organizmdagi yog 'miqdori 20-30% dan pastroq bo'lsa, zarur gormonlar ishlab chiqarishni to'xtatib qo'yadi, bu esa jiddiy oqibatlarga olib keladi.

Lekin bu omillar sizning tovuqdan voz kechishingizni anglatmaydi. Buni faqat ozgina miqdorda iste'mol qiling va boshqa mahsulotlar mavjudligini unutmang.

Sizning dietangizni faqat tovuq ko'kraklarini emas, balki boshqa qismlarini ham qo'shishga harakat qiling: tizzalar, qanotlar. Ularda "qoramtir go'sht" deb ataladi, chunki ularning tarkibida yog 'miqdorini ko'paytiradigan qon tomirlari ko'proq bo'ladi. Tovuqning turli qismlarini sizning dietangizga qo'shing va ularni qanday tayyorlang.

Tanlash uchun qaysi tovuq ko'krak

Juda muhim shart - tovuqning sifati. Shuni yodda tutingki, do'konlar hozirgi paytda qushlarni ifodalaydi, ular ovqatlanishda juda ko'p tabiiy moddalarni iste'mol qiladilar. Albatta, qishloqda go'shtni ishonchli kishilardan sotib olganingiz ma'qul. Agar buning iloji bo'lmasa, mahsulotdagi katta miqdordagi kimyoviy moddalardan faqat pishirish yo'li bilan qutulishingiz mumkin. Hech qanday termal davolash go'shtdan juda ko'p zararli moddalarni olib tashlamaydi.

Bundan tashqari, dengiz mahsulotlari va qizil go'shtni unutmang, ularni kamida haftasiga bir marta o'zingizning ratsioningizga qo'shing va zarur miqdorda ozuqa moddalari bilan muammolar bo'lmaydi.

Oziq-ovqat maxsulotlari

Vkontakte

Sinfdoshlar

Har qanday shifokor yoki ovqatlanish mutaxassisi, insonning dietada doimo go'sht mahsulotlarini doimo o'z ichiga olishi kerakligini aytadi. Barkamol yondashuv bilan har qanday go'sht foydali bo'ladi. Faqatgina savol qanaqa, qanday shaklda va qanday sifatda foydalanish kerak. Qizig'i shundaki, tovuq go'shtini boshqa har qanday turlardan ko'p miqdorda eyish mumkin. Keling, tovuq go'shti foydasi va zararini aniqlashga harakat qilaylik.

Bosh sahifa tovuq go'shti foydasi  unda mavjud bo'lgan hayvon tarkibiga kiradi oqsil  , bu bizning salomatligimiz uchun juda katta ahamiyatga ega. Bundan tashqari, tovuq go'shti go'sht, fosfor va kaliyning boshqa navlariga nisbatan juda ko'pdir.

Tovuq ko'kasi doimo parhez mahsuloti hisoblanadi. U ko'p miqdorda oqsil va boshqa oziq moddalarni o'z ichiga oladi.

Tovuq go'shtining asosiy kamchiliklari ko'p yog'li to'qimalarni o'z ichiga olgan teri hisoblanadi. Shuning uchun, tovuq go'shti zararini kamaytirish uchun, ovqatdan oldin terini olib tashlash yaxshidir.

Istisno qanotlari: teriga yog' emas, shuning uchun ular dietaga tavsiya etiladi.

Tovuq go'shtini oqsil, magniy, temir tarkibida qo'llash. Bundan tashqari, u o'z ichiga oladi vitaminlar  B guruhi: B12, B6, B2, A, E vitaminlari uglevodlar  va bir oz yog 'to'qimasi (qobig'ida yig'ilgan), shuning uchun tovuq go'shti odatda ovqatlanishda bo'ladi. Kam miqdordagi kaloriya bilan tanani energiya bilan ta'minlaydi.

Turli kasalliklarda tovuq go'shtidan foydalanish ham qo'llaniladi. Bu ateroskleroz oldini olish, yurak xastaligi, qon bosimi, qon tomir bilan, podagra, artrit, diabet va me'da yara kasalligi davolashda yordam beradi. Qadimgilar ayniqsa tovuq go'shtini afzal ko'rishlari kerak.

Yosh tovuqlarning go'shtlari eng foydali hisoblanadi, chunki u eng nozik va vitaminlar bilan to'yingan minerallar  . Tovuq go'shtida katta miqdordagi protein va glutamin, asab tizimining faoliyatini yaxshilaydi.

Biroq, tovuq go'shti iste'mol qilish faqat mahalliy tovuqlarda namoyon bo'ladi. Agar do'konda xarid qilingan mahsulot haqida gapiradigan bo'lsak, unda tovuq go'shti zarariga nisbatan ko'proq bo'ladi. Buni bolalar va qariyalar uchun ishlatmaslik yaxshidir. Bunday go'shtda yuqori darajada antibiotiklar mavjud. Ularning aksariyati oyoqlarida to'planishadi, qanotlari esa kamroq.

Do'kondan go'sht suvi shaklida va qovurilgan shaklda foydali bo'lmaydi. Broyler tovuqlarining go'shti ko'plab antibiotiklar va anabolik gormonlar mavjud. Og'irlikni oshirish va turli xil kasalliklardan himoya qilish uchun qushning ovqatiga qo'shiladi. Natijada, qushning sog'lig'i tovuq go'shtiga zarar etkazadi. Go'sht faqat foyda keltirishi uchun mahalliy tovuqni xarid qilish yaxshidir. Agar uy qurilishi tovuqni xarid qilish imkoni bo'lmasa, go'shtni tayyorlash vaqtida alohida g'amxo'rlik bilan ishlov berilishi kerak.

Har qanday mahsulotda bo'lgani kabi, tovuq go'shti ham foyda va zarar. Shubhasiz, ko'proq ijobiy fazilatlar mavjud. Eng muhimi, iste'molni ortiqcha sarflamaslik va sifatli mahsulotni tanlashdir.

© 2018 4udak.ru - Onlayn jonli jurnal