Zanjabil Marinovka. Biz zanjabilni uyda marinadlaymiz. Zanjabil, pushti retseptni tortib oldi.

Bosh sahifa / Atıştırmalıklar

Ginger ayrim kasalliklarning oldini olish uchun, balki tuzatish va butun tanani tonlama nafaqat uning qimmatli tarkib ma'lum. Bugungi kunga kelib, do'konlarda zanjir - defitsit emas.

Ammo siz ushbu mahsulotni uyda marinatsiya qilishingiz va har kuni menyuralarni tayyorlashda yoki ichimlik qilishda ishlatishingiz mumkin. Zanjabilni turli xil retseptlarga ko'ra marinadlashingiz mumkin.

Yo'nalish 1 Zanjabilni marinadlaydigan eng oson yo'li

250 gramm zanjabil ildizi oling, ehtiyotkorlik bilan yuvib tashlang va 1 daqiqa davomida qaynoq suvga tushiring. Ildizni qog'oz sochiq bilan quriting va uni bir chetga surib qo'ying, keyinchalik kerak bo'ladi.

Tovuqni tayyorlashni boshlaylik. 30 gr teng miqdorda tayyorlang. shakar, sharob va xurjunga aylantirdi. Barcha masalliqlarni aralashtiring, natijada ommaviy qaynatish va (Yaponiya-guruch sirka tarjima) sous 100 ml qiziqarli bo'ladi.

Tayyorlangan tuzlamani to'kib tashlang va u erda quritilgan zanjabilni joylashtiring. Uyda marinadlash jarayoni 4 kun davom etadi, shu vaqt ichida zanjabil yoqimli pushti rangga ega bo'ladi. Uni muzlatgichda saqlashingiz mumkin, ta'mi yo'qolmaydi, zanjabil buzilmaydi.

Yo'nalish 2 Nozik va mazali zanjabil zanjabil

Ikkinchi usul juda o'tkir pichoqni talab qiladi. Yarim kilogramm zanjirni tozalash va bo'laklarga kesib olish kerak. Aytgancha, zanjabil kartoshka kabi tozalanmasligi kerak, ammo yuqori qavatni tozalash uchun etarli.

Zanjabil zanjabilini kesib olish nozik va mazali mahsulotni olish uchun imkon qadar nozik bo'lishi kerak. Tayyor bo'laklar sopol idishga joylashtiriladi va 10 daqiqaga qoldiriladi.

Bir chimdik tuz bilan 3 litr suvni qaynatib oling va natijada olingan ziraklarning sho'r bo'laklarini quying. Buni bir oz podmyak zanjabil uchun zo'r qilish kerak. So'ngra deyarli barcha suyuqlikni to'kib tashlang, bir stakan guruch sirkasi va 50 gr qo'shing. shakar. Marinadlangan zanjir muzlatgichda 6 soat davomida bo'ladi. Tayyor mahsulot juda nozik va suvli bo'ladi.

Yo'nalish 3 O'zgacha zanjabil

Uyda pishirishning uchinchi usuli normal emas. Zanjabil retseptga ko'ra marulga qo'shilib, ko'klarni qo'shib, natijasi yaxshi.

Peeled zanjabil tuz bilan qattiq surtiladi va sovutgichda 8-10 soat davomida joylashtiriladi. "Tuzlama" dan keyin quruqni tozalang va tolalar bo'ylab nozik tilimga kesing.

Zanjabilni issiq qaynatilgan suv bilan idishga joylashtiramiz va u erda ko'k po'stini tushiramiz. Pishiriqlar bilan zanjabilni bikarish 5 daqiqaga to'g'ri keladi, keyin zanjabilni olib, uni shisha idishga solamiz. Qolgan suv va qumtosh eritmasi endi foydali emas.

Marine tayyorlash uchun, guruch sirka, 50 g shakar va 1/4 piyola suv yarim chashka foydalaning. Barcha aralashtirilgan, qaynatilgan va zanjabilli shisha idishga quyiladi. Sovutilgan idishni muzlatgichga joylashtirdik. Zanjabil 2 kundan keyin foydalanish mumkin.

do'kon u, sovuqni a la zarur qismlarini bo'ladi, chunki Aytgancha, uyda tuzlangan zanjabil, har qanday miqdorda bo'lishi mumkin. Shuni unutmangki, metall idishda har qanday marinad va saqlashga yo'l qo'yilmaydi.

Marinadlangan zanjabil suzish, go'sht idishlari va alohida mahsulot sifatida foydalanish uchun juda mos keladi.

Yapon taomlarini yoqtirasizmi? Men yoqtiraman! Menga kelsak, dengiz mox va rulon, tuzlangan zanjabil, xantal, Wasabi va so'ya SOS bilan shakar bir oz narsa ko'proq mazali sho'rva bor.

Homilador bo'lishimdan avval, rulonlarda do'stona jamoa bo'lish odati edi. Haftada bir yoki ikki marta biz ishdan so'ng yapon restorani borib, u erda mazali taomlar va qiziqarli aloqalar yoqdi.

Qizim kelishi bilan bunday safarlarga vaqt yo'q edi. Hozir men Yaponiya taomlarini pishiraman va erimning shirkatida uyda ularni zavqlanaman.

Bu erda, albatta, ko'plab narsalar bor, men turli rulolarni o'zlashtirib oldim va hatto zanjabilning zanjabilini o'rgandim. ta'mi bir do'kon yoki restoran dan tuzlangan zanjabil kabi aynan bir xil chiqadi, lekin 3-3,5 barobar arzonroq bir qiymati.

Muammolarni tayyorlash: o'rta
  Qulay joylarni tozalash uchun pichog'ni ishlatishga majbur bo'ldim. Va hatto, barcha bo'rdoq va bo'g'inlarga yaqinlashish uchun bir qismini kesib tashlang.
  Keyin sabzavotni tozalash uchun zanjabil ildizini pichoq bilan ingichka chiziq bilan kesib tashladim.
  Afsuski, men eng yosh va juda tolali ildizni olmadim. Elyaflar ingichka kesishga xalaqit bermasligi uchun uni kesish kerak edi.

Ushbu bosqichda zanjabilning ingichka zanjirini kesib olishni unutmaslik kerak, shunchalik mazali bo'ladi.

Alohida kastryulda men qaynatilgan suvni qaynatib, tuzga qo'shib, zanjabilning dilimlenmiş ildizini jo'natdim. 3 daqiqaga cho'zilgan. Tuz sho'rini chimchilab ketgach, butunlay quritdim.

Zanjabilning ildizi porloq bo'lsa-da, men oxirgi mahsulotning rangi uchun bir necha bo'lak lavlagi kesdim. Men jonli pushti zanjabilni afzal ko'raman. Bu an'anaviy va estetik jihatdan yoqimli.
  U zanjabilning ildizini jarlikka solib qo'ydi. U yuqoridan lavlagi qo'ydi.
  Zanjabil metall konteynerda emas, balki marinadlangan bo'lishi kerak. Bir shisha idishda yoki plastinada optimal.

Issiq taom tayyorlangan. Bir stakan issiq suv, shakar va sirka aralashtiriladi. Shakar butunlay eriguncha aralashtirilgandim va natijada hosil bo'lgan sho'rvani bir idishga quydim.

Kavanoz sovutilgandan so'ng, sovutgichga bir kun qo'ydim.
  Biz bir vaqtning o'zida ishlatilmagan barcha zanjabil emas, bu biz uchun o'ziga xos bo'lmagan. Ba'zi bir kun har kuni eydi. Va zanjabilning ta'mi shunchalik kuchli edi. Shuning uchun, agar sizda vaqtingiz bo'lsa, 2-3 kun davomida zanjabilni ozroq vaqt davomida marinatishga qoldiring.

Marinadlangan zanjabil tayyor. Yoqimli ishtaha!

Zanjabilning ildizi yaqin vaqtgacha tez-tez ishlatilmaydi. Faqat suzish kabi tananing mashhurligini oshirish bilan birga keng tarqalgan zanjabilga aylandi. Qish uchun xushbo'y zanjabil hisoblanadi, ziravori xushbo'y hidli bo'lib, yumshoq ta'mi yoqimli bo'ladi. Ha, va foydali xususiyatlari  maksimal aniqlanish vaqtida saqlanadi.


Ushbu retsept slavyan oshxonasiga maksimal darajada moslangan. Do'konlarning do'konlarida Yaponiyaga tanish bo'lgan guruch sirkasi yoki boshqa tarkibiy qismlarni topish har doim ham mumkin emas. Ushbu zanjabilning ta'mi asl retsept bo'yicha tayyorlanganga imkon qadar yaqin.

Sizga kerak bo'ladi:

  • 250 gr. yosh zanjabil;
  • 1 no'xatsiz. l. shakar;
  • 1 osh qoshiq. l. sirka;
  • 1 no'xat bilan. l. tuzlar;
  • 2 yarim stakan suv.

Marinadlangan zanjabil ovqat tayyorlash retsepti:

  1. Zanjir keyingi ish uchun tayyorlanadi. Yupqa tozalagandan tozalang va iloji boricha ingichka qilib kesing.
  2. Suvning yarmi qaynatiladi, unga tuz qo'shiladi.
  3. Issiq suv zanjabil ingichka bo'laklarga bo'linib quyiladi va besh daqiqa davomida quyiladi.
  4. Suv drenajlanadi.
  5. Suvning qolgan qismi ham tuz bilan emas, balki shakar bilan qaynatiladi.
  6. Endi ildiz issiq va shirin suv quyiladi.
  7. Shirin, to'kilgan mahsulotda nihoyat soviydi.
  8. Preparatning oxirgi bosqichida sirka qo'shiladi va mahsulot sovutgichga o'tadi. Bir kuni u tayyor bo'ladi.

Muhim! Zanjabilning terisi juda nozik bo'lgani uchun va strukturasi bir xil emasligi uchun uni tozalash uchun pichoq emas, balki qoshiqdan foydalanish tavsiya etiladi.

Bizning saytimizda siz terish uchun retseptlar topishingiz mumkin, shuningdek sizni befarq qoldirmaydi.

Uyda zanjabilning ildizini qanday yig'ish mumkin


Zanjabil urg'ochi pushti rangga ega bo'ladi. Bu nafaqat kislota bilan ta'sirlanganida faqat yosh namunalar pushti rangga aylanishi bilan bog'liq. Lekin do'konda bunday mahsulotni topish qiyin. Shunday qilib siz chiqib ketishingiz kerak. Bu holda, ko'katlardan foydalaning.

Sizga kerak bo'ladi:

  • 250 gr. zanjabil ildizi;
  • taxta 200 gr. bir stakan olma sirkasi;
  • bir yarim yarim. shakar;
  • 20 gr. lavlagi;
  • 4 osh qoshiq. l. suv.

Uyda zanjabilni qanday marinadlash mumkin:

  1. Ildiz nozik teridan tozalangan.
  2. Tozalangan mahsulot tuzlanadi va 3-4 soat davomida muzlatgichga o'tadi.
  3. Zanjabil zarur bo'lgan vaqtni tuzganida, u yuviladi va uni butunlay quruq qilish uchun artib olinadi.
  4. Oddiy bir sabzavotni ishlatib, zanjin ingichka plastinka bilan kesiladi.
  5. Olingan plitalar bir duxovkada joylashtiriladi va uning ichiga bir necha daqiqa davomida qaynoq suvga solinadi.
  6. Bug'langan bo'laklarni sovitish kerak.
  7. Sirka suv va shakar bilan aralashtiriladi va butunlay tarqalguncha aralashtiriladi.
  8. Kavdarlar mayda bo'laklarga aylanadi.
  9. Sovutilgan zanjabil lavlagi bilan aralashtiriladi va kavanozga o'tadi.
  10. Ingredientlar sirka va tishli qilingan aralashdan quyiladi.
  11. Mahsulot muzlatgichga o'tadi va uch kun davomida infuz qilinadi.

Muhim! Tuzli zanjabilning raf muddati 30 kundan oshmasligi kerak, undan keyin mahsulot foydalanishga yaroqsiz deb hisoblanadi.

Uyda beni-sega zanjabilini qanday qilib boqish kerak


Beni-sega mayin zanjabilning mashhur navlaridan biridir. Uning o'ziga xosligi, tayyorgarlik yosh, ammo o'tgan yili, qo'pol mahsulot ishlatmaslikdir. Turli xil ovqatlar uchun atirlar sifatida ishlatiladi.

Marinadlangan zanjabil ular qilayotgan narsalardan:

  • barobar, kg. zanjabil;
  • bir stakan sirka (faqat guruch);
  • 200 g chorak qismi. bir stakan qizil sharob;
  • 25 gr. aroq;
  • 4 no'xatsiz. l. shakar.

Qish uchun zanjabil suzib o'tamiz:

  1. Mahsulot nozik qobig'idan tozalanadi, oldindan tayyorlanadi.
  2. Tozalashdan keyin, uni bir necha daqiqa davomida qaynoq suvda blanjlash kerak.
  3. Blanjlash jarayonidan so'ng u ingichka bo'laklarga bo'linib, jarga solinadi.
  4. Qolgan qilinmagan qolgan tarkibiy qismlar aralashtiriladi va qaynatilgunga qadar olovga solinadi.
  5. Oxirida, siz tayyorlangan plastinka quyilishi kerak bo'lgan tuzlamoq bo'lasiz. Majburiy shart - marinada issiq bo'lishi kerak.
  6. Kavanoz qopqog'i bilan yopiladi va muzlatgichga joylashtiriladi va bir necha soat ichida zanjabil pushti ranglarini sotib olishni kuzatish mumkin. Lekin tayyor mahsulot faqat uch kundan keyin ko'rib chiqiladi.

Maslahat: zanjabilni saqlash uchun faqat shisha va seramika idishlardan foydalanish kerak. Hech qanday sharoitda, mahsulotni yoqilg'i bilan to'ldirish uchun mahsulotni metall konteynerlarda saqlashga ruxsat etilmaydi.

Uyda zanjabilni qanday yig'ish mumkin?


Yo'nalish zanjabil bugungi stolda xizmat qilish kerak bo'lgan hollarda, shunchaki ajralib turadi va sovutgichda oddiy bir narsa yo'q. Uni shu tarzda tayyorlab, bir necha soat ichida tayyor bo'ladi.

Sizga kerak bo'ladi:

  • 200 gr. zanjabil ildizi;
  • ikki yuz funt stakan guruch sirkasi;
  • juftlik l. tuzlar;
  • san'at asari. l. shakar;
  • 1 osh qoshiq. l. olxo'ri sharbati.

Uyda zanjabilni qanday tayyorlash mumkin:

  1. Avvalo zanjabilning o'zi tayyorlanadi: yuvilgan va nozik teridan tozalangan.
  2. Tozalangan mahsulot juda nozik plastinalarga bo'linadi.
  3. Zanjir tuz bilan qo'shiladi va bir necha daqiqa davomida turib oldi. U yoqimsiz yashil rangga ega bo'lishi mumkin, bu haqda tashvishlanmang - bu normaldir.
  4. Kichik kostryulkalarda shakar, sirka va tuz aralashtiriladi. Bu aralash shakar erimene qadar isitiladi, lekin hech qanday sharoitda qaynatilmaydi.
  5. Zanjabil va olxo'ri sharbatini tuzlamoqdalar. Aralash yarim soat mobaynida pechda to'xtashga davom etmoqda.
  6. Tayyor mahsulot to'ldiriladi, mos konteynerda yotadi va muzlatgichga o'tadi.

Muhim! Marinadlash uchun tanlangan ildizlar iloji boricha moslashuvchan bo'lishi kerak, zarar etkazmaslik kerak, terining o'zi silliq bo'lishi kerak. Sifatli mahsulotni sotib olish kafolati bo'lgani uchun, bu mezonlarga rioya qilish muhim ahamiyatga ega.

Qanday zangori turg'un pushti qilish


Bu marinatsiya uchun yana bir tez va oddiy retsepti bo'lib, barcha harakatlar tugagandan bir necha soat o'tgach, namuna olinadi. Tez, qulay, mazali. Zanjir qizg'ish, zich va bir oz yonib turadi.

Sizga kerak bo'ladi:

  • 200 gr. yosh ildizlar;
  • 50 gr. sharob sirkasi;
  • to'rt baravar shakar shakar;
  • 1 osh qoshiq. l. aroq;
  • 1 choy qoshiq. dengiz tuzi;
  • 1 choy qoshiq. sharbati lavlagi.

Zanjabil turg'un pushti ta'rifi:

  1. Ildizni yuvish va nozik qobig'ini yumshoq tozalash kerak.
  2. Tozalangan mahsulot bir necha daqiqa davomida qaynoq suvga joylashtiriladi, undan so'ng uni olib tashlanadi va quritiladi.
  3. Zanjir ingichka plastinaga bo'linadi. Buning eng oson yo'li sabzavot bilan ishlov berish vositasidir.
  4. Alohida idishda barcha qolgan qismlar aralashtiriladi va suyuqlik qaynatilgunga qadar plastinada isitiladi.
  5. Tuxumdon sovib turishi kerak. Faqat keyin u bir zanjabil kavanoz ichiga quyilishi mumkin.
  6. Kavanoz oddiy neylon bilan yopiladi va muzlatgichga o'tadi. Bir necha soatdan keyin nima yuz berganini sinab ko'rishingiz mumkin.

Maslahat: Siz yosh zanjabilni uning ko'pligi bilan oddiy tarzda tanlashingiz mumkin. Agar uning teri yaltiroq tirnoq bilan engil bo'lsa, unda yosh kartoshkada bo'lgani kabi osonlikcha slazit bo'lishi kerak. Bu zanjabil marinaga mos tushadi.


Soya sousi zanjabilga o'zgacha ta'mini beradi. Bu ta'mga faqat sushi bilan emas, balki go'shtli taomlar bilan yaxshi mos keladi. Vitamin va shodlik dengizining sher ulushiga ega bo'lgan, cheksiz miqdorda eyiladigan bu mahsulot.

Sizga kerak bo'ladi:

  • 200 gr. zanjabil;
  • 1 choy qoshiq. dengiz tuzi;
  • bir yarim yuz kishi. l. shakar;
  • 200 g chorak qismi. bir stakan guruch sirkasi;
  • 1 choy qoshiq. soya sosu;
  • bir yarim stakan suv.

Zanjabilni uyda retseptlashda:

  1. Ildizni yuvish, muloyimlik bilan chiqarib tashlash va teshiklarni imkon qadar nozik shaklda kesish kerak.
  2. Tayyorlangan mahsulot suv bilan to'ldiriladi va plastinka ustida qaynatiladi.
  3. To'ldiriladigan preparat qolgan tarkibiy qismlarni aralashtirishni va ularni plastinada isitishni o'z ichiga oladi.
  4. Barcha kristallar eritmaguncha qaynatib oling.
  5. Asosiy tarkibiy qism kavanozda joylashtiriladi va oxir-oqibat chuchuk suv bilan to'ldiriladi.
  6. Kavanoz sovib qolganda uni qopqog'ini yoping va sovutgichga olib boring, u erda kamida uch kun turishi kerak.

Bu qiziq! Marinadlangan zanjabil alohida taom sifatida emas, balki parranda va go'sht bilan tayyorlangan salatlarga ham qo'shilishi mumkin. Ushbu mahsulotning narenciye va ananas bilan asl kombinatsiyasi shunchalik g'alati bo'lib, hatto eng yaxshi stolni bunday idish bilan bezash mumkin.

Zanjabil turli usullar bilan marinadlangan. Ba'zi hollarda, u ikki idish orasida bir cheklovchiga aylanadi. Uning kasbdoshi, keyingi mashg'ulotdan so'ng, keyinchalik lazzatlanish uchun keyingi mashg'ulotlarni olib tashlashdir. Shu maqsadda sushi bilan xizmat qilishni qabul qilishdir. Boshqa holatda esa, u asosiy yo'nalish bilan birgalikda xizmat qiladigan va o'zingiz xohlagan darajada mavjud bo'lgan to'la-to'kis mustaqil snack vazifasini bajaradi. Qaysi variantni tanlab olsa bo'ladimi, bu o'zining maqsadiga qo'shimcha ravishda zanjabil, tanaga vitamin beradi, nafaqat ichakni, balki yurakni ham to'g'ri ishlashga majbur qiladi.

Ko'p odamlar so'raydi: nima uchun mayda zanjabil pushti? Aslida, faqat yosh ildiz tabiiy pushti rangi bor. Kompozitsiyasida antrosiyaninlar bor, ular sirka bilan muloqotda bo'lganida, zanjabil ingichka dilimlari uchun nozik bir soya beradi. Lekin javonlarda chindan ham yosh ildizda topish juda qiyin, uning rangi uchun ko'plab oshpazli qizil shirasi yoki qizil sharobdan foydalaniladi.

Tarkibi Zanjabil ildizi - 250 gramm, suv (Yapon guruch sirkasi) yoki olma sirkasi - 100 ml, shakar - 1,5 osh qoshiq. Qoshiq, lavlagi - kichik bir parcha, suv - 3,5 osh qoshiq. qoshiq (faqat olma sirkasi foydalanganda kerak) Marinadlangan zanjabilni uyda qanday tayyorlash kerak? Yosh zanjabil ildizini tayyorlash.



  Boshqa barcha ingredientlarni o'lchov.



  Zanjabilning ildizi pichoq bilan tering va yuqori terini qirib tashlang.



  Zanjabilni katta tuz bilan qovuring va muzlatgich bilan yoping.



  4 soatdan keyin ildizi suv bilan yuvib tashlang va qog'oz sochiq bilan quriting.



  Zanjabilni tolalar bo'ylab nozik plitalari bilan kesib oling. Buning uchun sabzavotlarni kesish vositasidan foydalanish qulay.



  Zanjabil tilimning butun tepaligi bo'lishi kerak.



  Ildiz tilimlarini cho'chqaga aylantirib, qaynoq suvga quyib oling. Ikki daqiqadan so'ng zanjabil bilan xandaklar salqinlashdi.



  Tuxumdon uchun suv va shakar bilan birga go'sht yoki olma sirkasi aralashmasini aralashtiring, ular butunlay eriydi.



  Kichik bir bo'lak lavlagi nozik tilimga kesib tashlang. Siz ko'katlarsiz bajarishingiz mumkin, lekin bu zangori zanjabilning chiqib ketishiga sabab bo'ladi oq. Qisqichbaqasimon bir bo'lakka botirib, ularni lavlagi ichiga quyib oling.



Zanjabilning ildiz salamini to'kib tashlang.



  Qopqoqni qopqoq bilan yoping va muzlatgichga qo'ying. Uch kundan keyin zanjabil marinadlanadi va ishlatishga tayyor bo'ladi.

Siz afsonalar yaratishingiz mumkin. Bu to'liq vitamin alifbo (A, C, B1 va B2), rux, kaliy va temir o'z ichiga oladi. Zanjabil va bu sir emas, u oshqozonni yaxshilaydi. Sovuq havoda u qonni isitadi. Semirib ketish bilan kurashda eng yaxshi yordamchidir. Yaponiyaliklar va zanjabil insonni aniqlaydi, xotira va muloqot qobiliyatini yaxshilaydi deb hisoblaydi. Bundan tashqari, zanjabil immunitet tizimini kuchaytiradi, asabiylikni yo'q qiladi. zanjabil pikle noyob qobiliyat bilan jihozlangan bo'lsa, xususan, u aylanadi - eng yaxshi qismi Tuzlangan, yana ham aytish, u hatto ularni yo'qotish emas samarali choralar  anti-qarish, jinsiy g'ayrat tiklash jigar kasalligi davolash, shuningdek, "Dengiz kasalini" ning yoqimsiz oqibatlarini bartaraf.

Zanjabil va kontraendikatsiyani aniqlaganini aytish adolatli. Shifokorlar o'tkir oshqozon-ichak xushmuomalalik kasalliklari (gastrit, oshqozon yarasi) chalingan odamlar uchun foydalanish zanjabil bilan ehtiyot tavsiya. qaramay, bu zanjabil qiziqarli holatda ayollar uchun kontrendikedir va hali ham kech homiladorlik va laktatsiya davrida uni ishlatish uchun kerakli emas.

Marinadlangan zanjabil sushi sevuvchilarga yaxshi ma'lum. Susum to'dasidan tushgan pushti gulni eslaysizmi?  Shunday qilib, bu gari deb ataladigan zanjirdir. Biroq, tuzlangan zanjabil E'lonni qo'shish sifatida ishlatiladi, lekin emas ko'proq oldida ta'mi idrok o'ldirish uchun yordam beradi og'iz bo'shlig'i bilan qayta sifatida yangi, bir atir tanlashda qahva yadrolari o'xshash. Yaponiyada beni-sega deb nomlangan boshqa turdagi zanjabil bor. Ular rangli, birinchi navbatda, farq: Bro etuk ildiz zanjabil ishlatiladi va sirka o'rik uni Marinatlash Beni Sega tayyorlash uchun, sirka bilan o'zaro tomonidan rangli yosh zanjabil bo'lgan rangpar pushti rang, bor. u har doim ovqat maxsus yonish tottirsak mumkin oddiy tuzlangan sabzavotlar sifatida ishlatiladi, chunki hech qachon Beni Sega, sushi xizmat qilmaydi.

Bugun biz marinadlangan zanjabilni uyda tayyorlaymiz.
  Zanjabilni terish uchun ajoyib ta'riflar juda yaxshi. Biroq muvaffaqiyatli tayyorgarlikning asosiy sirlarini xabar qilish ortiqcha emas.

1. Zanjabilni maydalash uchun guruch yoki o'rik sirkasini qo'llang.

2. Zanjabilning ildizlari qalin, silliq, teran teriga ega bo'lishi kerak.

3. Tuxumga qo'shilgan qizil sharob idishga ajoyib ta'mga ega.
  Xo'sh, hozir uyda zanjabilni tayyorlash uchun qiziqarli retseptlar taqdim etishingiz kerak.

1-raqamli retsept. Zanjabilni boqish uchun tezkor usul

Bizga kerak bo'ladi:
   Zanjabilning ildizlari - 200 g;
   Guruch sirkasi 3% - 250 ml;
   Tuz - 2 choy qoshig'i;
   Shakar - 2 osh qoshiq.
  rang (ixtiyoriy) uchun qora olxo'ri sharbati (1 osh qoshiq), guruch sharob (2 osh qoshiq) yoki kub o'rta ko'k olishi mumkin.

Tayyorlash usuli

1. Zanjabilni tozalang va tozalang. Tolalar o'sishi bo'ylab ingichka tilimlarni kesing.
  2. Tuz zanjabilni bir necha daqiqaga qoldiring (birdaniga zangori zangori biroz yashil bo'lsa tashvishlanmang).
  3. Kastryulkada, tarkibida sirka, shakar, tuz solingan buyumlar aralashtiriladi. past olovda qo'yish va shakar eriydi qadar kuting (lekin Marine qaynatish ruxsat yo'q).
  4. Zanjir va rangdorlarni (agar kerak bo'lsa) marinadaga solib, yarim soat davomida past haroratda pishiring.
  5. Ginger salqin, uni idishga soling, muzlatgichdagi qopqoqni va do'konni mahkam yopib qo'ying.

2-raqamli retsept. Aroq va sharobga marinadlangan zanjabil

Bizga kerak bo'ladi:
  Zanjabilning ildizi - 500 g;
  Guruch sirkasi - 200 ml .;
  Qizil sharob - 50 ml;
  Aroq - 50 ml;
  Shakar - 4 osh qoshiq.

Tayyorlash usuli

1. Zanjabil toza va qaynoq suvga soling. 2 daqiqa davomida pishiring. Shundan so'ng, quruq va nozik plitalari kesilgan. Kavanozga qadam qo'ying.
2. yirtqichlardan, sharob, aroq, tuz va shakar aralashtiriladi. Yong'inni qo'ying va shakarni tarqatishni kuting. Sirka qo'shing. Qaynoqqa soling.
  3. Pishgan marinadlab bir qopqoq bilan mahkam zanjabil qutichani quyinglar va muzlatgichda tushirildi.
  Bir necha soat zanjabil so'ng 4. pembemsi rang sotib, va bir necha kun keyin foydalanish uchun tayyor.

3 raqami. Zanjabilni gullash - oson

Bizga kerak bo'ladi:
  Zanjabilning ildizi - 500 g;
  Guruch sirkasi - 200 ml .;
  Suv - 2 litr;
  Tuz - 1 choy qoshiq;
  Shakar - 3,5 osh qoshiq.

Tayyorlash usuli

1. Zanjir toza va mayda bo'laklarga bo'linadi. Kavanozga qadam qo'ying.
  2. Tuz qo'shib suvni qaynatib oling.
  3. Sho'r suvni to'kib tashlang. Besh daqiqadan so'ng, taxminan 1 stakan qoldirib, suvni to'kib tashlang.
  4. guruch sirka va shakar bilan aralashtirib sho'r qolgan. Shakar erigunicha yaxshilab aralashtiring.
  5. Tuzli zanjabilni to'kib tashlang. Muzlatgichga qo'ying.
  6. Keyingi kun foydalanish uchun tayyor uy zanjabil bu retseptini bodring.

© 2018 4udak.ru - Onlayn jonli jurnal