Xumchada uy qurilgan pishloq. Pishloqli pishloq: uyda ovqat tayyorlash.

Bosh sahifa / Atıştırmalıklar

Bugun men pishloqni qoldiqlari ustida mulohaza qilardim va uni pishirishni o'ylardim. Buning ajablanarli joyi shundaki, bu mening barcha sevgim bilan sut mahsulotlari, bugungi kunda men hech qanday go'sht, pishloq keki va shirinliklar istamayman.
  Keyin yana bir asr oldin retseptni esladim - pishloqni pishloqli retsepti.

Biz bunday pishloqni to'qsoninchi yillarda ishlab chiqdik, oziq-ovqat sotib olish oson bo'lmadi, ammo qishloqda ota-onadan olingan sut dafn etildi. Ko'pincha men bu pishloqni nostalji bilan eslayman - u mazali bo'ldi! Hozir bizda juda ko'p pishloq mavjud emas. Biz sotib olayotgan narsa deyarli o'zgarmagan holda zudlik bilan ketadi, chunki biz pishloqni yaxshi ko'ramiz, shakar va reza bilan ovchilamiz. Xo'sh, yoki güveç.

Bugun pishloq uchun nimalar borligini bilib oldim, hamma narsa bir joyga to'planganini angladim - pishloq, sut va boshqa narsalar bor. Shunday qilib, pishiramiz. Men ko'p yillar davomida pishloqni ko'p marta pishirdim va retsepti izlashga hojat yo'q edi, men buni eslayman. Men sizga aytaman.

Ovqat pishlog'i vilkalar bilan pyuresa pishirilgan.

Sut deyarli qaynoq (pufakchalar oldida) qizdirilgach, unga barcha pishloq qo'shing.

Qovurilgan po'stlog'ga aylanmaguncha, olovni o'chirmasdan, sut sutdan chiqmadi. Bularning barchasi bir-ikki daqiqada sodir bo'ladi.

U pushti paxmoqni gazli shkafga solib qo'ydi.

Men suyuqliklarni chiqarib tashladim. 20-30 daqiqadan so'ng sarumning qoldiqlari siqib chiqarildi. Stakanning suyuqligi, tvorog hali ham issiq - ovqat pishloqini boshlash vaqti keldi. Yaxshi kunlarda bo'lgani kabi alyuminiy kabi yonib ketadigan idishlarda ham yaxshiroq ishlasin.

Yog 'past haroratda eritib yuboraman.

Kelgusi pishloq - u pishiq pishlog'i qo'ying. Men tuz va soda yog'dirdim.

Tuxumni vilkalar bilan urishdi.

Tarkibi qizdirilganda tezda aralashtiruvchi moddalar. Bu juda oddiy emas, chunki pichidalar biroz "kauchuk" bo'ladi. Uni teshiklari bilan o'ralgan holda qilish qulay. Yog 'va tuxumni so'raganda, tvorog eriy boshlaydi. Va boshqa hech narsaga muhtoj emasmiz.

U butunlay eritilgan va aralashtirilgan bo'lsa, idishni olovdan olib tashlang va issiq pishloqni har qanday idishga soling. Endi pishloq faqat salqinlash uchun qoladi.

500 gramm pishloqdan 300 g pishloq tushdi.


  Yoqimli ishtaha!

Arpadan "to'ldirish" bilan nozik krem ​​bo'laklari va sendvich so'rash. Sutdan, smetana va tuxumdan tayyorlangan uy pishlog'ida bo'yoq va konservantlar yo'q va texnologik jarayon juda oddiy. Ushbu yumshoq pishloqni pizza supurgi va salatlarga qo'shish mumkin. Agar siz pishloq uchburchagi va javdari nonga bir tilim jambon qo'yadigan bo'lsangiz, u ajoyib nonushta qiladi.

Ingredientlar   tayyorlash uchun ishlatiladi uy qurilishi pishloq   sut va qaymoqdan olingan sut:

  • sut - 1,5 litr
  • smetana 250 g
  • tovuq tuxumi - 3 dona.
  • tuz - 1,5 tsp.
  • dereotu ko'katlar

Ovqat tayyorlash retsepti   sut, smetana va tuxumdan tayyorlangan pishloq:

Mazali pishloq faqat uy-ro'zg'or sutidan olinadi va supermarketda qaymoq va tuxum sotib olinadi. Uy qurilishi pishloqining rangi tuxum sarig'ining yorqinligi darajasida belgilanadi. Choysiz pishloq o'z jozibasini yo'qotadi, yangi mevalar krem ​​pishloq plyonkasini bezatadi va parhezli yozuv qo'shadi.

Chuqur piyadada singan tuxum yotgan edi.



Smetana qo'shing. Pishiriladigan yumshoq pishloqni yumshoq va qaymoqli qilish uchun nordonning yog'li tarkibi kamida 20% bo'lishi kerak.



Smetana va tuxum mikser bilan kaltaklanadi. Hech qanday maxsus sharaf yo'q, faqat mahsulotning bir xilligi ta'minlanadi. Yengil ko'pikli massani oling.



Sut quyuqlashtirilgan dukkakli idishga quyiladi, qaynashga keltiriladi, keyin olov o'chadi.



Issiq sutda yumshoq smetana yog'ini to'ldiring, aralashtiramiz.



Tava yana pechka qo'yiladi, minimal olovni o'rnating. 5-7 daqiqa davomida sut qaynatiladi. Sut kichray boshlaydi: sarg'ish sarumda suzuvchi katta oq pufaklar paydo bo'ladi. Tandir yong'indan chiqariladi. Agar siz yana qaynatilsa, pishloq yumshoqligini yo'qotadi.

Issiq suyuqlik massasi tuzlanadi. Bu tuz miqdori engil sho'rlanganlik bilan yoqimli neytral ta'mga ega bo'lish imkonini beradi. Agar juda sho'r pishloqlarni yaxshi ko'rsangiz, yana bir choy qoshiq tuz qo'shing.

Dereotu ko'katlar jarohatlaydi, nozik tug'ralgan kesiladi. Dazmol bir kostryulka ichiga quyiladi, aralashtiriladi. Dazmol allaqachon olovdan chiqarilganda issiq pishloq massasiga joylashtiriladi. Bu holatda maydanoz shirinligi va yorqinligini yo'qotmaydi.



Pishloq massasi 30-40 minut davomida quyiladi, shu vaqt ichida u to'liq sovib ketadi.



Idish ikki barobar g'isht bilan qoplangan, pishloq massasini to'kib tashlang. Sarum filtrlanadi, gazakda faqat yumshoq paxta pishloq qoladi. Gazli mato o'rniga har qanday oq paxta matosidan foydalanishingiz mumkin.



Marl tugunni bog'ladi. Uy qurilishi pishloq dumaloq shaklda joylashtirilgan va yuk bilan bosilgan. bir shakli sifatida, siz har qanday chuqur kosasini foydalanishingiz mumkin, va Gruziya o'rni suv bilan to'ldirilgan bir yarim litrlik bank amalga oshiradi. Og'irligi teng taqsimlangan yukni joylashtirish uchun kavanoz tekis shirinlik plastinkasiga yoki choy salfetkasiga joylashtiriladi. Ushbu binoning hammasi muzlatgichda joylashtirilgan, pishloq sovutgichning pastki qismida 5-6 soat davomida muzlatilishi kerak.



Keyin yuk olib tashlanadi, gazak ochiladi. Pishloq mog'orining yuzasida nozik "ko'plab chuqurchalar" naqsh chiqadi.



Tayyorlangan sut va qaymoqdan tayyorlangan pishloq shaklni yaxshi ushlab turadi, u nozik va qalin bo'laklarga bo'linadi. Ushbu pishloq muzlatgichda 3-4 kun davomida saqlanadi.



Yoqimli ishtaha!

Almette yo'g'on Filadelfiya pishloq turi yoki shunga o'xshash ommaviy osonlik bilan uyda, chunki mazali pishloqlar taom, albatta, bunday yuqori narxda sotib olmaydi. Pishloq uchun pishloqni retseptini pishlokdan o'rganing va u bilan atirlar uchun imkoniyatlarni ko'rib chiqing.

Uy sharoitida pishloqni qanday tayyorlash mumkin?

Pishloqni pishloqdan qanday olish mumkin? Agar siz Almette pishloqini o'zingizning uyingizdan sotib olishga qaror qilsangiz, yuqori miqdorda yog 'bo'lgan tvorogni tanlaysiz, shuning uchun mahsulot yuqori sifatli bo'ladi. ishlab chiqarish tamoyili oddiy: u asta-sekin qayta pishloq unga qo'shib, va, blender suzma massasini to'xtatib zarur, so'ngra uskunalar to'xtatmay turib, vkinut va bunday tuzlangan yoki o'tlar sifatida tatlandırıcıları va nafislik uchun ba'zi yogurt quyiladi va doimiylik Kremsi bermoq uchun kerakli bo'lsa.

Tuzli pishloqli taomlar

retsept tvorog test va yaxshi ta'mi juda olish, u foydalanish mumkin, nima uchun variantlarni ko'rib arziydi. Xo'sh, pishloq pishloqidan tez va oson pishiradigan narsa nima? Ombordan siz krep uchun juda yaxshi to'ldirasiz, hatto bu tarkibiy qism bilan hatto pishirish mumkin. Agar siz mehmonlarga tezroq muomala qilmoqchi bo'lsangiz, pishloqli pishloqli non tayyorlash tayyorlang.

Pishloqli pishiriqlar

  • Porsiyalar soni: 5 kishi.
  • Idishning kaloriya tarkibi: 236 kkal.
  • Maqsad: atirlar uchun.
  • Oshxona: italyancha.

yaxna klassik retsepti Almette, siz o'rniga sotib olish, o'zingiz pishirib mumkin go'zal nomi bilan tvorog foydalanishni o'z ichiga oladi. Qizig'i shundaki, ilgari tayyorlanadigan yoki qovurilgan qisqichbaqalar bo'ladi. Pishiriqlar va shohona qisqichbaqalar bilan tartletkalarni tayyorlashning tezkor usuliga qarang.

Tarkibi:

  • almette pishloq - 100 g;
  • sarimsoq - 2 chinnigullar;
  • qaymoq yoki mayonez - 1-2 osh qoshiq. l.
  • yam-yashil - 2 ta patli;
  • tuz - 0,2 tsp;
  • qisqichbaqalar - 120 g;
  • tartlets - 10 dona;
  • yog'i (gr.) - 1 osh qoshiq. l.

Tayyorlash usuli:

  1. Qovurilgan idishdagi yog'ni isitib oling va lazzat uchun chivinni qo'shib, qisqichbaqani 4 daqiqa davomida qovuring, yog'ni to'kib tashlash uchun ularni qog'ozga qo'ying.
  2. Moyli pishloqlar, keyin qaymoq bilan sarimsoq tuxumlari bilan urishadi. Aralashmani kerak bo'lsa, qalampirni tuzlang.
  3. Sovutilgan qisqichbaqalar tozalandi va yashil piyoz tuklari mayda kesildi.
  4. Pishloq massasini tortiqlarni to'ldiring, har 1-2 qisqichbaqasimon qo'ying, piyoz seping.

Qovoq pishloqli sandviçlar

  • Pishish vaqti: 10 daqiqa.
  • Xizmat: 4 kishi.
  • Idishning kaloriya tarkibi: 243 kkal.
  • Maqsad: atirlar uchun.
  • Oshxona: italyancha.
  • Tayyorlikning qiyinchiliklari: oson.

Bu sendvichlar tvorog bilan yo'g'on ta'mi Kremette Hochland va dudlangan losos bo'lakchalari bilan - siz har qanday sababga ko'ra qoplangan stol ustiga bir gazaklar, bo'lib xizmat qiladi, bir tovoq bilan kelish kerak bo'lsa, taklif profili suratga ko'rib. Baliqni biroz quruq bo'lsa ham, har qanday holda olish mumkin, keyin krem ​​pishloq bilan birgalikda idish suvli va mazali bo'ladi.

Tarkibi:

  • cho'chqa balig'i - 120 g;
  • non - 150 g;
  • krem pishloq - 75 g.

Tayyorlash usuli:

  1. Kichik bo'laklarga kesilgan non pishlog'i bilan ingichka bo'laklarga kesilgan non.
  2. Tuxumlangan baliqlar terini kesib, kerak bo'lganda suyaklardan tozalanadi. Baliqni krem ​​pishloq uzat.
  3. Sandviçlarni ko'katlar bilan bezatilgan, chiroyli plastinkaga qo'ying.


Pishloqli salat

  • Xizmat: 3 kishi.
  • Idishning kaloriya tarkibi: 156 kkal.
  • Maqsad: tushlik uchun.
  • Oshxona: italyancha.
  • Tayyorlikning qiyinchiliklari: oson.

Bu idish qutqarishdan qo'rqqanlarga ajoyib ovqatlar bo'ladi. pishloq tvorog bilan salat frantsuz xantal va asal tayyorlash, tufayli achchiq-shirin sous, to'ldirish uchun ishtahani va original ta'mi bo'ladi. taomlar masalliqlardan Cherry pomidor va salat barglari, u nur va yangi bahor lazzat berish.

Tarkibi:

  • filadelfiya pishloq - 120 g;
  • gilos - 12-16 dona;
  • salat-120 g;
  • tovuq filesi - 600 g;
  • xantal tili - 4 choy qoshiq;
  • asal suvli tutarlılık - 4 choy qoshiq.

Tayyorlash usuli:

  1. To'rt bo'lakka kesilgan pomidorlarni yaxshilab yuvib tashlang. Yuvib quritadigan salatlar, qo'llar yirtib tashlang.
  2. Tovuq filesi sho'r suvga qaynatiladi, salqin bo'laklarga bo'linadi.
  3. Suvli asal bilan xantal fransuzni aralashtirishga tayyorlang.
  4. Barcha tarkibiy qismlar bir-biriga bog'langan: pomidorlarning yarmi, salat va tovuq bo'laklari, tug'ralgan krem ​​pishloq. Choyshab bilan aralashtiring va to'ldiring.


Pide nonli pishloqli non

  • Porsiyalar soni: 5 kishi.
  • Idishning kaloriya tarkibi: 124 kkal.
  • Maqsad: atirlar uchun.
  • Oshxona: italyancha.
  • Tayyorlikning qiyinchiliklari: oson.

Hozirgi kunda mashhur laganlar, lavashga o'ralgan. Shunday qilib, bayram va tasodifiy stol uchun ovqat turli xil tarkibiy qismlardan iborat bo'lishi mumkin, barchasi sizda mavjud bo'lgan mahsulotlarga bog'liq. uning tozalik, juiciness va boy ta'mi jalb kabi Filadelfiya, ko'katlar va Qisqichbaqa tayoq sifatida suzma pishloq bilan kulcha non qilish uchun qanday bilish.

Tarkibi:

  • arman lavash   - 2 dona;
  • qisqichbaqa tayoqchalari - 200 g;
  • pishloq kraxmal - 200 g;
  • tuxum - 3 dona;
  • dereot - 1 shamlardan;
  • mayonez - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

  1. Pita non varaq to'rt bo'linadi: birinchi par pishloq tvorog va sepib mayda tug'ralgan ko'katlar, birinchi pat ustidan ikkinchi qo'chqor va pishloq va kiyiladi surimi aralashmasi. Ikkinchidan, pitnikaning uchinchi qismi pishirilgan tuxumga sepilgan. Oxirgi to'rtinchi qatlam mayonozni shaxsiy takdiriga solib, shingil bilan yirtib tashlaydi.
  2. Lavashning to'ldirilgan shlangi oziq-ovqat plyonkasiga o'ralgan va 60 daqiqagacha salqinlash imkonini beradigan qattiq ruloga o'raladi. Belgilangan vaqt o'tgach, siz parhezni parcha qilib kesib qo'yishingiz mumkin.


Qovoq pishloqli kanape

  • Tayyorlash vaqti: 15 daqiqa.
  • Bo'limlar soni: 10 kishi.
  • Idishning kaloriya tarkibi: 167 kkal.
  • Maqsad: atirlar uchun.
  • Oshxona: italyancha.
  • Tayyorlikning qiyinchiliklari: oson.

Ba'zan faqat qarash yaxshi, lekin, shuningdek, yeyish uchun mazali emas, oqlangan, va aristokratik piyola, bilan mehmonlarni hayratga istayman. Faqat bunday tuxum pishloq, qizil ikra va qisqichbaqalar bilan kanopeya. Dengiz maxsulotlarini sevuvchilar mini-sandviçlarni qadrlashadi, bu esa boy stolning yorqin ko'rinishi bo'ladi. Kichkintoylar miniatyura tufayli mexnat partiyasi uchun har doim afzaldir.

Tarkibi:

  • baget - 1 dona;
  • qizil ikra - 100 g;
  • yog' - 20 g;
  • pishloq kraxmal - 100 g;
  • dereot - 1 shamlardan;
  • qisqichbaqalar - 10 dona.

Tayyorlash usuli:

  1. Birinchi qadam - kanape-baget bazasini tayyorlashdir. Nonni tilimga kesib tashlash kerak, so'ngra har bir bo'lakning ustki qatlamini kesib tashlash kerak. Nonlar yog'dan foydalanmasdan qovurilgan idishda oltin qobiqqa quritiladi. Kanoplarni sovutish uchun unni bering.
  2. Nozik yog'li qatlam bilan tayyorlangan non, tug'ralgan o'tlar bilan seping. Pishloqni qizil ikra yarmini choy qoshig'iga solib qo'yadigan pishloq yuzasiga tarqating. Kompozitsiyani qisqichbaqalar bilan to'ldiring, ustiga qo'ying. Stolga pishloqli va ikkilik tayyorlangan mayinlarni xizmat qiling.

Ko'proq ovqat tayyorlash bo'yicha ko'proq fikrlarni biling.


Tuzli pishloqli shingil

  • Pishish vaqti: 10 daqiqa.
  • Bo'limlar soni: 10 kishi.
  • Ovqatning kaloriyali qiymati: 148 kkal.
  • Maqsad: atirlar uchun.
  • Oshxona: italyancha.
  • Tayyorlikning qiyinchiliklari: oson.

Agar barcha mehmonlarni xushnud qiladigan atirni tayyorlash istagi bo'lsa, unda ushbu retseptni qayta ishlab chiqishga harakat qiling. Qovoq pishloqli shingil - shinam jambon va nozik pishloq massasini birlashtiradigan idish. Atıştırmacanın toza shakli, uni biron bir sababga ko'ra yopilgan stol uchun ajoyib bezak sanadi. Sovutgichlarda siz dekorativ shishlar yoki tish plashlarni qo'shishingiz mumkin, shuning uchun ularni har kimga jalb qilish qulay.

Tarkibi:

  • jambon - 500 g;
  • tuzlangan bodring yoki shoxchalar - 3 dona;
  • qora qalampir erni - kerakli bo'lsa;
  • tuz - ta'mga;
  • qaymoqli kraxmal pishloq - 300 g;
  • dereot - 0,5 tupn;
  • sarimsoq - 2 ta tish.

Tayyorlash usuli:

  1. Xom kvadrat shaklining bir qismini olib, uni ingichka chiziqlar bilan kesib oling - mahsulot osongina yumshoq rulo bilan o'ralgan bo'lishi mumkin.
  2. To'ldirishni tayyorlang: bodring nozik tug'ralgan, sarimsoq chayqatgan sarmin sarimsoq, shaftot chop. Listlangan ingredientlar aralashtiriladi, krem ​​pishloq qo'shadi, ta'mga tayyorlangan tuzni va qalampir qo'shing.
  3. Jambonning bir qismida bir choy qoshiq suyuqlik kosasini yotqizib, har bir narsani rulonga o'rang. Tuxum yoki shish bilan tuzatishga ishonch hosil qiling, shuning uchun atir-upa chiroyli shakli saqlanadi. Pishirgandan so'ng, pishloqli rulolar bilan ta'minlanishi mumkin va agar hodisadan oldingi vaqt hali bo'lmasa, unda kino tomchisini sariyog'iga solib sovutgichda yashirish kerak bo'ladi.


Pishloqli pishiriqlar

  • Pishirish vaqti: 3 soat.
  • Porsiya soni: 8 kishi.
  • Idishning kaloriya tarkibi: 378 kkal.
  • Maqsad: shirin uchun.
  • Oshxona: italyancha.
  • Tayyorlikning qiyinchiliklari: oson.

Agar retseptlar kitobini pishirish bilan diversifikatsiya qilishni istasangiz, bu optsiya sizni xursand qilishingizga ishonch hosil qiladi. Pishloq kraxmalli pirojnoe odatdagidek pirogga o'xshab qoladi, lekin undan ham foydali bo'ladi, chunki qorin massasi, ayniqsa o'z qo'li bilan yaratilgan, organizm uchun foydali bo'lgan ko'p elementlarni o'z ichiga oladi va "kimyo" yo'q. Siz ta'mga bo'lganidek, bir tortni bezash yoki shokoladni quyishingiz mumkin.

Tarkibi:

  • un - 1 dona;
  • tuxum - 5 dona;
  • pishloq kraxmal - 300 g;
  • krem - 250 ml;
  • suv - 150 ml;
  • gelatin - 20 g;
  • limon qobig'i - 1 choy qoshig'i;
  • shakar - 1 dona;
  • shokolad qora - 100 g;
  • ananas konserva - 1 ta;
  • chang shakar - 5 osh qoshiq. l.

Tayyorlash usuli:

  1. Tuxum va shakarni aralashtirgich bilan yaxshilab aralashtiring, texnikani o'chirmaguncha, bir sariyog'ni massaga qo'ying va grated maylni bir xilga yuboring. Unni yoping, aralashmani qoshiq bilan yaxshilab aralashtiring.
  2. Xamirni mog'orga soling, pastki va devorlarni moyli qilib, yarim soat davomida pechga uni folga bilan yopib qo'ying. Biskvitni salqin qoldiring - shuning uchun ikki qatlamga kesish osonroq bo'ladi.
  3. Kremi tayyorlang: krem ​​bilan qovurib olinmaydigan har qanday yumshoq krem ​​pishloq, chang shakar qo'shing. Jelatin namlanadi, iliq bo'ladi, keyin pishloq aralashmasi bilan aralashtiriladi. Ananasning kichik kubiklarini bir xil idishga soling.
  4. Dumaloq shakldan foydalanib, tortni to'plang: quyi pastasida, ananas xushbo'y ichimligidan sirop bilan emprenye, qalinlashtirilgan to'lg'azish qo'ying. Ish qismini ikkinchi pechene kek bilan qoplang, sovuqqa soling.
  5. Sote panda bir necha osh qoshiq kremni isitib, shokoladni eritib oling. Tovuqni shakar bilan to'ldiring, chang shakar bilan seping.


Pishloq pishloqli pyure

  • Tayyorlash vaqti: 2 soat.
  • Porsiya soni: 8 kishi.
  • Ovqatning kaloriyali qiymati: 147 kkal.
  • Maqsad: shirin uchun.
  • Oshxona: Amerika.
  • Tayyorlikning qiyinchiliklari: oson.

Agar o'zingizning raqamingizga zarar etmasa, faqat foyda ko'rsatsa, unda siz istagan Amerika taomlari retsepti bilan bug'doy nozikligining bu opsiyasi. Filadelfiya pishloqli qovoqli qovoq, qovoq va muzqaymoq ajoyib tarzda nozik tuzilishga, mazali ta'mga va chiroyli ko'rinishga ega. Pastdagi suratga qarab turibsiz.

Tarkibi:

  • tuxum - 1 dona;
  • un - 225 g;
  • tuz - 0,5 tsp;
  • tuxum sarig'i - 2 dona;
  • doljin - 0,5 tsp;
  • yog' (drenaj) - 210 g;
  • shakar - 210 g;
  • vanil ekstrakti - 1 choy qoshig'i;
  • zanjabil - 0,25 choy qoshiq;
  • qovoq - 400 g;
  • muzqaymoq - 50 g;
  • shirin qalampir - 0,25 choy qoshiqda;
  • filadelfiya pishloq - 225 g;
  • suv - 3 osh qoshiq. l.
  • yong'oq go'shti - 0,25 choy qoshiq.

Tayyorlash usuli:

  1. Qovoqsiz qobig'i 15 daqiqa davomida mikroto'lqinli pechga solib, urug'larni olib tashlang. Sabzavotni yumshatgich bilan blender bilan pishiring yoki elakdan torting.
  2. Unni olib tashlang, ikki qoshiq shakar bilan aralashtiring, aralashmani qo'shing.
  3. 150 g sariyog'ini kesib, quruq moddalarni yuboring, har bir narsani birga aralashtiring. Shundan so'ng, qoshiq muzli suvni quying, qalin xamirni yutib, uni to'pga aylantira olasiz. Blankani yarim soat davomida sarflang, shunchaki sovib turing.
  4. Filadelfiyadagi pishloq, qovoq pyuresi bilan birlashtirib, stakanni shakar bilan to'ldirib, tuz qo'shing. Sariqlarni tuxum bilan alohida aralashtirib aralashtiring, so'ngra ikki bo'shliqni va mavsumni aralashtiring.
  5. Shakl 15 daqiqaga sovitilishi kerak, ustiga sovutilgan xamirning bir chetga surilgan qatlamini qo'yib, uning chekkalarini tashqariga chiqarib tashlang. Muzni muzlatgichda yana bir soatga qo'ying.
  6. Pechni oldindan qizdiring va pirojnoe bilan qopqoqni yoping va piroglar uchun maxsus og'irlik bilan uni ezib tashlang - shuning uchun u bir xil pishiradi.
  7. 220 daraja 10 daqiqada pishirib, keyin kilogramm va folga olib tashlang, yana 1 daqiqa kutib turing.
  8. Haroratni 180 gradusgacha pasaytirish, 50 daqiqaga qadar pyureni pishirib, qovoq ustiga qovoq quyib to'ldiring. Shirin tursin va jihozni yana 10 daqiqa davomida o'chirib qo'ying.
  9. Muzqaymoq yoki kremi bilan xizmat qiling.


Pishloqli ikra

  • Tayyorlash vaqti: 40 daqiqa.
  • Porsiyalar soni: 5 kishi.
  • Idishning kaloriya tarkibi: 136 kcal.
  • Maqsad: atirlar uchun.
  • Oshxona: italyancha.
  • Tayyorlikning qiyinchiliklari: oson.

Appetizer har qanday stolda tegishli bezak bo'ladi, ayniqsa siz yig'ilganlarni mazali narsa bilan muomala qilishingiz kerak. Ovqat pishlog'i bilan ikra yaxshi aralashtiriladi va piyozga avakado va limon qobig'i qo'shiladi. Original muolajalar tayyorlashni o'rganing va sizda qancha odam borligiga qarab mahsulotlar sonini hisoblang.

Tarkibi:

  • dereotu - ta'mga;
  • limon - 0,25 dona;
  • limon - 200 g;
  • mascarpone pishloq - 100 g;
  • avakado - 1 dona;
  • qora murch - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

  1. Bir tilim losonni tilimga kesib, taxta ustiga qo'yib, kino-filmni yoyib qo'ying. Baliqni qo'yingki, keyingi parcha oldingi qismga tushadi.
  2. Go'shtni qoshiq bilan qisqartiring, yarmida avokadoni kesib oling, uni mash torting, to'ldirilgan arpabona quying. Keyin krem ​​pishloq qo'shing, aralashtiramiz.
  3. Pishloqni baliq chiziqlaridagi bir tomonga to'ldiring, rulonni burama, filmni ko'taring.
  4. Mashinani muzlatgichga olib tashlang va yarim soatdan keyin ingichka bo'laklarga bo'linib, o'tkir pichoq bilan suvni namlang.
  5. Non pishloqli non yoki tost ustiga yotqizib, limon loviya bilan bezatilgan, yashil barglar yasang.


Pishloq bilan pomidor

  • Pishish vaqti: 8 daqiqa.
  • Porsiyalar soni: 5 kishi.
  • Idishning kaloriya tarkibi: 109 kkal.
  • Maqsad: atirlar uchun.
  • Oshxona: italyancha.
  • Tayyorlikning qiyinchiliklari: oson.

Italiyada ixtiro qilingan pishlokni tayyorlaydigan atir, qit'amizning aholisi tomonidan zavqlantiriladi, chunki u tayyorlash juda oson. Bundan tashqari, dietada bo'lganlar uchun kapriz katta afzalliklarga ega - bu sizning raqamingizga hech zarar keltirmaydi, chunki 100 gramlik kalorifik qiymat faqat 109 kaloriya. Mozzarella kabi pishloqli pomidorni tayyorlang va ularning nozik ta'midan rohatlaning.

Tarkibi:

  • bazilik - 8-10 barg;
  • zaytun yog'i - 2 osh qoshiq. l.
  • qalampir - ta'mga;
  • mozzarella pishloq - 200 g;
  • tuz - ta'mga;
  • pomidor - 2 dona.

Tayyorlash usuli:

  1. Uy qurigan pishiriq massasi yoki Mozzarella pishloqini ingichka, bir xil bo'laklarga bo'linadi.
  2. Pomidorlarni yuving, ingichka bo'laklarga bo'linadi.
  3. Plastinaga tomat uzuklarini joylashtiring, pishloqli pishloqni tepaga joylashtiring, ziravorlarni yangi faslag'li yaproqlar bilan bezang.


Pishloqli pishloqlar

  • Tayyorlash vaqti: 40 daqiqa.
  • Porsiya soni: 6 kishi.
  • Idishning kaloriya tarkibi: 380 kkal.
  • Maqsad: atirlar uchun.
  • Oshxona: italyancha.
  • Tayyorlikning qiyinchiliklari: oson.

Agar mehmonlaringiz yoki xonadoningiz yoqimli ovqatlanishni xohlasangiz, ushbu opsiyani tezkor ovqatlanish uchun o'ylab ko'ring, bu esa to'liq nonushta bo'ladi. Shunisi e'tiborga molikki, qimmatbaho Filadelfiya pishloqini Rossiya ishlab chiqaruvchisi Violette bilan almashtirish mumkin - ularning orasidagi farq faqatgina unvondir. Qovoq pishloqli va qizil baliqli pancaklarga yaxshiroq xizmat qiling, ularni diagonal kesib tashlang.

Tarkibi:

  • tuxum - 2 dona;
  • shakar - 2 osh qoshiq. l.
  • sut yoki mineral suv - 0,5 l;
      tuz - 0,5 tsp;
  • zaytun yog'i - 2 osh qoshiq. l.
  • dereot - 1 shamlardan;
  • limon - 150 g;
  • pishloq Violet - 250 g.

Tayyorlash usuli:

  1. Pishloqga o'ralgan pancak uchun asos yaratib oling: tuxumni tuzlang, shakar qo'shing, aralashtirgich bilan ingredientlarni bir joyga keltiring. Unni to'ldirish va sut yoki mineral suvni ko'z bilan to'ldirish - ishlov beriladigan qismning kerakli zichligiga qarab. Sinashni qozonga solib qo'yishdan oldin uni yog'ga quying.
  2. Birinchi paxta quyishdan oldin pishiriqning sirtini yog'lash, pancakes tayyorlang.
  3. Har bir, o'tlar bilan sepib bir shaxmat taxtasi naqsh ikra uzoq chiziqlar qo'yish, so'ngra naycha va kesik Twist, pancake qopqoqni Violetta pishloq yakunladi. Rasmda ko'rsatilganidek, bu taom ajoyib ko'rinishga ega bo'ladi, agar siz kubokni 3-4 qismga aylantirsangiz.
  4.   Kechirasiz, nima yuz berdi?

    Matnda xatolik bormi topdingizmi?

    Tanlang, -ni bosing Ctrl + Enter-ni tanlang   va biz uni tuzatamiz!

Yumshoq kremalı pishloqlar yaqinda yuqori talabga ega bo'lgan, biroq do'konlarda bunday mahsulotni tanlash juda kam. Shuning uchun uydagi pishloqni eng mazali yumshoq pishloq yoki qattiq pishloq bilan ta'minlash masalasi o'ta dolzarb. Amaliyot juda oddiy va bir necha daqiqada biz nonushta uchun juda mazali, to'yimli, yuqori sifatli protein qo'shimchasini sendvichga tushunishimiz mumkin.

komponentlarini sifatli mustaqil tayyorlangan tvorog, pishloq 100% tabiiy mahsulot va fosfor va kaltsiy, shuningdek oqsil, yog 'va uglevodlar asosan muvozanatli manbaidir. Bunday pishloq mahsuloti deyarli yangi pishirilgan massa kabi ko'rinadi, ammo xarakterli kislotalikka ega va unsiz kremsi bir oz sho'r ta'mga ega.

uyda krem ​​pishloq masalan o'zi suvli va elastik qolgan mahsulotga achitqi oqsil massasidan keyingi engil rasmiylashtiruvidan yordamida sut lor curdling tomonidan, bir an'anaviy usuli quyidagicha hosil qiling. Tayyor mahsulot odatdagidek shakldagi pishloq va klassik pishloq oralig'ida.

Uy sharoitida sutli pishloqni kaloriya miqdori 100 gramm uchun 400 dan 80 kkalgacha o'zgaradi. Bularning barchasi sutning sifatiga va yog'ga, pishloq turlariga va uni tayyorlash texnologiyasiga bog'liq.
  Masalan, qayta ishlangan pishloq   issiqlik tarkibi ko'rsatkichlari, 400-420 kcal oziqlanish doirasida esa tvorog tashkil - 100 gramm boshiga faqat 80 kkal, sho'r suv pishloq 150 dan 115 uchun kkal o'rtacha esa.

Pishiriq pishlog'idan tayyorlangan pishloq: qovurilgan kostryulkalar bo'yicha retsept

Ingredientlar

  •   - 800 g + -
  •   - 0,8 l + -
  •   - 85 g + -
  •   - 1 choy qoshiq. + -
  • Oziq-ovqat soda - 2/3 choy qoshiq. + -

Tayyorlash

Deyarli har bir retsept sut issiqlik davolash beradi va suv hammomida kastryule.V tayyor tvorog dan allaqachon uyda bevosita pishloq pishirish uchun bu ayni variant ham xamirturush, krem ​​pishloq pishirishni qanday uyda hikoya, biz ship foydalanadi. Bu imkoniyatning yaxshi sirt maydoni bizga ushbu amaliyotni bir necha marta tezroq bajarishga imkon beradi.

  1. don (tvorog) va sarg'ish tiniq suyuqlik (zardob): Birinchi, biz tarkibi ikkiga bo'linib emas qadar massasini aralashtiramiz yuqori harorat-chuqurligi idishda, cream cheese sut aralashtirib pishloq kelajagi uchun poydevor tayyorlash va muntazam ravishda unutib bo'lmaydi, isitish uchun qo'yish kerak.
  2. Shundan so'ng, konteynerni olovdan olib tashlang va uni bir oz sovuting.
  3. Keyin pishloqni süzgeçte tashlaymiz va uni to'kib tashlaymiz.
  4. Endi kichkina olovli qovurilgan kostryulkalarga qo'ying, uni tayyor pishirgan sho'rvaga aylaning, qo'shing sariyog `, tuz, pishirish soda va yaxshilab aralashtiring va pishloqni eritib oling.
  5. Massani eritib olishning barcha vaqti zichlik bilan aralashtirilgan bo'lishi kerak, pastki qismini qirib tashlamaslik kerak, shuning uchun ozgina kuygan massa tayyorlangan hashamga kirmasligi kerak.
  6. Barcha pishgan donalar eritilgach, pishloq massasini oldindan tayyorlangan va yog'li silikon, shisha yoki keramika qolipga quyamiz va muzlatish uchun qoldiring.

Qattiqlashgandan so'ng, pishloqni qolipdan osongina olib tashlash va stolga ovqatlantirish mumkin. Bunday mazali va qoniqarli va eng muhimi, foydali nonushta barcha oila a'zolaringiz tomonidan qadrlanadi.

Pishloqni pishloqni juda o'zgaruvchan shaklda

Multivar - ko'pgina uy bekalari uchun bu juda muhim yordamchi. Ayollarimiz bu aqlli kostryulkalarda ovqat tayyorlashni o'rganmagan.

Bugungi kunda biz juda ko'p o'zgaruvchan pishloqli pishloklardan eng mazali pishloqni tayyorlash uchun ajoyib retsepti taklif qilmoqdamiz. Biz eng oddiy mahsulotlar huzurida uyda qaymoq, issiq sut qo'rqoq ifori bilan la muhimlik "mascarpone" ishlab chiqarish ham Ajam oshpazlar bir kuch bo'ladi, deb sizni ishontirib aytamanki.

Ingredientlar

  • Pishloqli kraxmal - ½ kg;
  • Sut erib - ½ litr;
  • Yog '65 g;
  • Tuxumlarning yangi sarig'i - 2 dona;
  • Soda pishirish - 5 g;
  • Tuz -5 g;
  • Dereotu ko'katlar - 1 shamlardan;
  • Paprika kukuni - 1 choy qoshiq;
  • Quritilgan piyoz va sarimsoq - 1 choy qoshig'i;

Tayyorlash

Bu retsept uchun siz tvorogni quruqroq tanlashingiz kerak. Bunday holatda bizning saytimizda topishingiz mumkin bo'lgan homemade pishloqni tayyorlash uchun retseptlardan foydalanish yaxshidir:

Faqat bu holatda siz bulka massasida namlik darajasini mustaqil ravishda belgilashingiz mumkin. Bu vaqt 6 soat quritish va ortiqcha qon zardobida qutilish, yoki zulm 2 soat yordami bilan harbiy xizmatga tayyor mahsulotni berish faqat zarur, shuningdek, yoki, ekstremal holatlarda, ortiqcha suyuqlik dan o'z tvorog yengish uchun.


Pishloqni to'g'ri tayyorlab, asosiy pishloq massasini tayyorlashga o'tishimiz mumkin.

  1. shar Multivarki pishloq tarqalishi, sut plomba bu maqsadda, 100 ° S da harorat va bir davlat uchun vaqti-vaqti bilan aralashtirish, oshpaz tarkibi bilan 10 daqiqa davomida bir taymerni fosh bo'lgan vazn daromad yopishqoq mustahkamlik, rezina ham. Shuning uchun biz quruq pishloqga muhtojmiz, chunki bunday mahsulot faqat eritmaning istalgan natijasini berishi mumkin.
  2. Ovqat pishlog'ini kerakli holatga keltirgandan so'ng darhol uni qaynoq suvga tashlang va sarum drenajini iloji boricha tezroq qoldiring.
  3. Shundan so'ng, biz barglari bilan aralashtirilgan, lekin MIXER emas, aralashtirma ommaviy yashil, sariyog ', sarig'i, tuz, qalampir, quritilgan sabzavot va sodali suv bilan tanishamiz!
  4. Shundan so'ng, multivarkni 10 daqiqa va 80 ° S haroratda aylantiring va muntazam aralashtiriladi, tayyor bo'lgunga qadar pishloqni, ya'ni maksimal elastik bir hil holga keltiring.
  5. So'ngra tayyor pishlok, yupqa paxta, moylangan shaklga solib, salqinlash va yarim kun davomida muzlash uchun qoldiring.

Natijada, biz juda mazali yarim qattiq zarrilgan pishloq bor. Printsipial jihatdan bu erda siz aromatik tarkibiy qismlarni o'zingizga tegishli ta'mga ko'ra o'zgartirishingiz mumkin, lekin klassik shaklda ham, bu sizning uyingizda asosiy taom bo'ladi.

Pishloq va sutdan tayyorlangan qattiq pishloq

Do'konda qattiq pishloqlar oralig'i juda keng tarqalgan, biroq zavod mahsuloti uy pishirgan pishloqli ta'midan "pishloq" dan olingan.

Biroq, bunday davolash pishirishni deb noto'g'ri e'tiqod ko'p uy bekalari faqat pishirishni qanday o'rganish ko'p yillar keyin mumkin, va zapravskogo cheesemakers emas, balki qabul qilingan bunday pishloqlar o'z qo'llarini pishiradi. Va behuda! Bizning qadam retsepti   bu mashg'ulotning qiyinchiliklari haqidagi barcha afsonalarni rad qilishga tayyor.

Bundan tashqari, biz yozgi mavsum arafasida juda muhim bo'lgan bu mahsulotning parhezli versiyasini taklif qilamiz.

Ingredientlar

  • Sutsiz yog '(2,5%) - 0,5 litr;
  • 5% - 2-3 dona laganda;
  • Shirin-krem yog'i - 55 g;
  • Oziq-ovqat soda - ½ choy qoshiq;
  • Yangi tovuq go'shti - 2 dona;
  • Tuz - ta'mi bilan;

Uyda qattiq pishloq tayyorlash

  1. Sut va tvorog umumiy tandirda aralashtiriladi, 15 daqiqa davomida qaynatilganidan keyin tuz va pishiriladi, yog'och qoshiq bilan aralashtiriladi.
  2. ommaviy ikki xil fraksiyalari satrga sifatida pishirish jarayoni ko'rish mumkin - lor va zardob, tugagan deb keyin pishloq asosi hisoblanadi mumkin va bir oz sovutish keyin tili bilan ichishni shisha ortiqcha suv uchun bir filtri ichida qaytarib tashlanadi.
  3. suzma oqimlari bo'lsa, biz toza kostryulkalar saryog 'sepib ham bor, uni eritishi va tuxum va soda bilan aralashtiriladi, so'ngra biz tvorog ularni siljitish va past olovda yana 5 daqiqa butun tuzilishini pishirishni bir marta.


Massa bir xil va juda qalin bo'lgach, uni pushtga aylantiramiz va pishloq pürüzsüz va zich bo'ladi. Sovutgandan so'ng pishloq qolipdan chiqariladi va vakuumli filmga o'raladi, muzlatgichda saqlanadi.

Retseptlar tvorog - mazali va sog'lom oziq-ovqat, sevishganlar uchun bir haqiqiy topish, o'z atıştırma tayyorlab qo'ydik, sizga hech zararli moddalar va konservantlar o'z ichiga ishonch hosil bo'lishi mumkin. sut - tvorog qilish uchun ota-modda. Uy qurish yoki do'kon foydalanishingiz mumkin. Juda mazali va yo'g'on echki suti uy qurilishi pishloq aylanadi. ko'p retseptlar sut tashqari tvorog, smetana, yogurt va saryog 'o'z ichiga oladi. Kerakli pishloq lazzat berish uchun, siz tuz, ziravorlar, ziravor va giyohlarni foydalanishingiz mumkin. Agar pishloq yashil piyoz, tug'ralgan jambon, sarimsoq, yong'oq, tug'ralgan qovurilgan qo'ziqorin, va hokazo qo'shish agar Snack, juda mazali amalga qocharlar - .. Plomba juda boshqacha bo'lishi mumkin.

oddiy pishloq, balki pishloq, yoki krem ​​nafaqat tayyor bo'lishi mumkin uy pishloq retseptlar mo'l, shuningdek mashhur navlari (masalan, Filadelfiya, mozzarella suluguni, ricotta va hokazo. D.) bor. Bu Tost yoyilgan, yoki mazali Pishiriqlar va pishloq bilan to'lg'azish tayyorlash uchun foydalanish mumkin bo'lgan nihoyatda mazali shirin krem ​​pishloq, pishirishni ham mumkin.

quyidagicha tvorog tayyorlash umumiy printsipi: sut qaynoq uchun qizg'in, bir yirtqichlardan quyiladi, keyin qolgan masalliqlar joriy etiladi. Shundan so'ng, mazmuni pishloq qon va zardob ajratamiz qadar pishirib uchun bir oz vaqt kerak. Bu protsedura so'ng, tülbent pishloq qo'yish va bir yirtqichlardan qo'yish bir filtri, shisha qon zardobida osgan yoki qo'yish, va ustiga yuk qo'yish kerak. pishloq Sovugandan keyin, u to'g'ri soğutulamaz, shunday qilib, bir necha soat davomida muzlatgichda tushirildi mumkin.

Tvorog - tayyorgarlik mahsulotlari va ovqatlarni

tvorog tayyorlash uchun katta pot, kosasini, filtri va toza doka kerak bo'ladi. Bu zardobni quritish bo'ladi, buning ustiga qo'yish uchun hech qanday yuk tayyorlash uchun ham zarur bo'ladi. sut isitish qiladi Pan, bu sut massasi o'rtangan emas bo'lmagan tayoq qoplama olish uchun eng yaxshi hisoblanadi.

tvorog Cooking Agar sut, qatiq, qaymoq, to'g'ri miqdorda amalga o'lchash kerak, deb tashqari, maxsus ta'lim mahsulotlarini talab, va hokazo. D. Yog' muloyimlashdi lozim, shuning uchun muzlatkichdan o'rnatish kerak emas. Agar ziravorlar, o'tlar va boshqa plomba foydalanish rejangiz, siz tayyorlash kerak emas.

Retseptlar tvorog:

Recipe 1: tvorog tvorogli




Ajoyib retsept mazali uy qurib pishloq suzma. Bu modda tashqari, Ikkinchi sut, tuxum va yog 'bo'ladi. bir ta'mi ko'proq yoki kamroq tuz, o'z navbatida, tuz kerakli miqdorda qo'shiladi mumkin qiling. Umuman, pishloq juda tender va yo'g'on chiqadi.

Kerakli masalliqlar:

  • pishloq, bir kilo;
  • sut litr;
  • 3 tovuq tuxum;
  • sariyog 'A to'plami;
  • Tuz - (taxminan bir yarim choy qoshiq) totib;
  • Soda - 1 choy qoshiqda ..
Tayyorlash usuli:

mazali uy-yasalgan pishlok uchun quruq va kam yog'li tvorog olish kerak. Agar yirtqichlardan sut pishloq qo'yish va bir plastinka qo'yish. qaynoq so'ng, issiqlik kamaytirish va doim aralashtirib, 10 daqiqa davomida pishirib. Quruq tvorog eritishi va ko'tarsang, va bu pishloq tayyorlash uchun zarur bo'ladi. tülbent va qo'yish tvorog bilan Vystelit chovli. Bir necha daqiqa davomida suzmoq qoldiring. neemalirovannuyu pan qo'yish tvorog, yumshoq saryog ', tuxum va tuz va yopish soda qo'shib haydovchi. silliq bo'lguncha barcha masalliqlarni aralashtiring va gulxan ustiga qo'ydi. Kuk, doimo taxminan 6-7 daqiqa aralashtirib. Barcha ingredientlar erib so'ng, bir konteyner, qopqoqni pishloq qo'yish va sovishini sovuq qo'yish.

2 Recipe: qaymoq bilan tvorog uy qurilishi pishloq




Yana bir retsept tvorog uchun mazali tvorog bo'ladi. Shuningdek sut, tuxum va qaymoq tayyorlash uchun zarur. Pishloq juda tez pishirilgan va nonushta uchun sandviç uchun mukammal hisoblanadi.

Kerakli masalliqlar:

  • 2 tuxum;
  • pishloq, bir kilo;
  • sut litr;
  • Smetana - 5 osh qoshiq;
  • Chap - 2 choy qoshiqda ..
Tayyorlash usuli:

Ovqat pishlog'i sutni to'kib tashlang va pechka ustiga qo'ying. Agar qaynatib olib, issiqdan olib tashlang. Massani doka ichiga qo'ying, suyuqlikni to'kib tashlang va siqib oling. Non yopishqoq idish ichida, tvorogni yotqizib, tuxumni kesib oling va qaymoq qo'shing. Aralashmaning ta'mini tuzlang. Qo'llar bilan massa bilan pishiring va 5 daqiqa davomida pishirib. Ommaviy bir tomchada to'planishi va idishning pastki va devorlarining orqasida yaxshi to'planishi kerak. Pishloqni qolipga solib sovutish uchun sovuqqa yuboring.

Yo'nalish 3: Sutdan tayyorlangan pishloq




Sutda juda mazali uy qurilishi pishloq olinadi. Retseptda shuningdek, pishloqga juda nozik ta'mi va yangi lazzat beradigan yog', sirka va arpabop ishlatiladi. E'lonni juda tez va sodda tarzda tayyorlanadi. Kichik bayram yoki nonushta qilish uchun ajoyib imkoniyat.

Kerakli masalliqlar:

  • Bir litr yangi sut (3, 5%);
  • 30 ml olma sirkasi;
  • 2 osh qoshiq sariyog ';
  • Bir choy qoshiq sho'rva va tuz.
Tayyorlash usuli:

Sut qaynatiladi. Qaynata olingandan so'ng, sariyog ', arpa va sirka, tuz qo'shing. Barcha buyumlar aralashtiramiz va ikkinchi qaynatiladi. Keyin olovni o'chiring. Pishloqni latta ustiga qo'ying va sarumni to'kib tashlang. Yuqori yuk. Pishloq sovutilgach, uni tirnoqdan chiqarib oling va uni kesib oling.

Yo'nalish 4: yashil piyozli sutdan tayyorlangan pishloq




Sut ustida uy pishloqlari varianti vaznini tayyorlash mumkin. Ushbu retseptda shuningdek, smetana, soya sousi, tuxum va yashil piyoz ishlatiladi, va kimyon pishloqga yoqimli achchiq hidni beradi. ziravorlar to'plami o'z ta'miga ko'ra birlashtirilishi mumkin.

Kerakli masalliqlar:

  • Sutdagi sut (2, 5%);
  • 200 g smetana (15%);
  • 3 tuxum;
  • 45 ml soya sosu;
  • Yarim choy qoshiq zira;
  • Yashil piyoz.
Tayyorlash usuli:

Tuxumlar soya sousi va smetana bilan kaltaklandi. Piyozni kichik halqalarga soling. Tandir va sutni olovga to'kib tashlang. Sut qaynatilgandan keyin yumshoq smetana bilan tuxumni quying va yaxshilab aralashtiramiz. Taxminan 5 daqiqa davomida pishirib, bu vaqt davomida sarumni ajratib turishi kerak. Oxir-oqibat, kimyonni tashlang va yashil piyoz qo'shing. Olovdan idishni olib tashlang va massani doka bilan joylashtiring. Qopqog'ini tor tugunga bog'lab, siltab qo'ying. Yuqori yuk. Ovqatni muzlatgichda qoldiring, keyin pishloqni bo'laklarga botirib oling.

Yo'nalish 5: uy qurilishi echki pishloq



Echki sutidan tayyorlangan pishloq, o'ta nozik, qaymoqli, yoqimli erituvchi ta'mga ega. Yo'nalishda kefir ham ishlatiladi va tuz yordamida pishloqni sho'r qilish mumkin.

Kerakli masalliqlar:

  • Bir yarim litr echki suti;
  • Bir litr yangi kefir;
  • Bir choy qoshiq tuz.
Tayyorlash usuli:

Kefir olov yoqdi. Qaynatgandan so'ng, sirt qoshiq pıhtılardan olib tashlang va elak ichiga qo'ying. Sarumani alohida idishga süzmek va ikki kun xona haroratida qoldirilishi kerak. Sutni yirtqichlardan qaynatib, qaynatib oling, so'ngra pishgan sarumni to'kib tashlang. Taxminan 15 daqiqa davomida birga pishiring. Bu vaqt ichida quyqalar paydo bo'ladi. Taste va sho'rlanish uchun tuz qo'shing. Keyin massa yarim soat davomida lattaga osib qo'yiladi, shundan keyin siz ikkala plastinaning orasiga qo'yib, idishni suv bilan siqib olishingiz mumkin. "Qurilish" ni 2-3 soat ichida qoldiring. Keyin muzlatgichda pishlok 6-8 soat cho'ziladi, undan keyin stolga xizmat qilish mumkin.

Yo'nalish 6: smetana bilan uy qurilishi echki pishloq




Homemade echki pishlog'i smetana qo'shilishi bilan tayyorlanishi mumkin. Tuzli va tuxum ham retseptda ishlatiladi. Pishloq, xushbo'y qaymoqli pastasi bilan juda nozik va mazali bo'ladi.

Kerakli masalliqlar:

  • Ikki litr echkining suti;
  • Tuz - 1, 5-2 osh qoshiq;
  • 6 ta tovuq tuxumi;
  • 400 g qaymoq.
Tayyorlash usuli:

Sutni kastryul ichiga tushiring va qaynatib oling. Tuzni, smetana qo'shing va tuxumni urib qo'ying. Qaynatganidan keyin, taxminan 5 daqiqa davomida qaynatiladi, bu vaqt ichida qovurilgan pıhtı chiqadi va sarum paydo bo'ladi. Colander bir nechta gazli gazli qatlam bilan qoplangan va juda ko'p yotardi. Sarimsani joylashtiring va yukni pishloqga qo'ying. Pishloqni bu holatda 4-5 soat davomida qoldiring. Shundan so'ng pishloqni idishlarga to'g'ridan-to'g'ri idishga joylashtiring va muzlatgichda 3 soat davomida tozalang.

Retsept 7: Adigey uy qurilishi pishloq




Adygi uy qurilishi pishloqlari juda mazali va foydalidir, chunki bu zararli moddalar va konservantlar yo'q. Bundan tashqari, bunday pishloq tayyorlash juda oson. Pishirish uchun kerak bo'lgan barcha narsa limon, tuz va sutdir. Adygi uy pishlog'i muzlatgichda bir necha kun davomida saqlanishi mumkin.

Kerakli masalliqlar:

  • Bir yarim litr uyda tayyorlangan sut;
  • 1 limon;
  • Tuz - ta'mga.
Tayyorlash usuli:

Bir limon siqish sharbati. Sut qaynab yotqizilgan. Qaynatgandan so'ng, issiqdan chiqarib oling va 5 daqiqaga qoldiring. Tuz uchun tuz va har qanday ziravorlarni qo'shing. To'kib tashlang limon sharbati   va aralashtirishni boshlang. Kerakli reaktsiyani amalga oshirish uchun sutni juda ko'p salqinlantirishning hojati yo'q. Taxminan 95 daraja bo'lishi kerak. Reaktsiyadan so'ng sarum va individual oqsillarni ajratish kerak. Massani latta ichiga qo'ying va sarumni drenajlash uchun o'tqazib qo'ying, so'ngra yuqoridan biroz bosib, pishloqni mayda narsalar bilan almashtiring. Bir necha soatgacha sovushini qoldiring.

Yo'nalish 8: Qayta ishlangan uy qurilishi pishloq




Qayta ishlab chiqarilgan pishlok, nonushta uchun ajoyib tanlovdir, shuningdek, juda tez tayyorlanadi. Ovqat tayyorlash uchun pishloq, tuxum, soda va sariyog' kerak bo'ladi. Tayyor pishloqni makaron va t.dan tayyorlangan nonga yoyish mumkin. 400 gramm pishlog'idan sizga juda ko'p mazali eritilgan pishloq qo'shiladi.

Kerakli masalliqlar:

  • 400 g pishloqli pishloq;
  • 2 tuxum;
  • 100 g sariyog';
  • Bir choy qoshiq soda.
Tayyorlash usuli:

Bir hil massaga pishloq mesh berish, tuxum bilan soda qo'shing

va yana aralashtiramiz. Yumshatilgan yog'ni kraxmalga qo'ying va bir hil qat'iylik hosil bo'lguncha yana aralashtiriladi. Tava yong'inga qo'ying va doimo aralashtirib, taxminan 15 daqiqa davomida eritiladi. Pishloqda siz to'ldiruvchining ta'mini qo'shishingiz mumkin: ko'katlar, sarimsoq, ziravorlar, jambonlar va boshqalar. Pishirilgan pishloq sovutish uchun salqinlash uchun bir shaklga to'king.

- Uy qurilishi pishloqini tayyorlash uchun sut faqat eng yangi mahsulotni olish kerak. Bu oxirgi mahsulotning ta'mi bog'liqligiga bog'liqdir;

Sut massasini qalin devorli kostryulkalar bilan pishiring, aks holda aralashma yonadi;

Pishloq va sutning yog'li tarkibidan pishloqning kaloriyali qiymati turlicha bo'ladi, lekin sutni 2,5% dan kam yog' iste'mol qilishga hojat yo'q.

© 2018 4udak.ru - Onlayn jonli jurnal