To'rt qavatli pizza. Nonga non pishirish. Oshxonada pishirishda pizza.

Bosh sahifa / Atıştırmalıklar

Bugungi kunda, har bir o'quvchi uyda pizza tayyorlashni bilganida, bir asr oldin, bu taom keng tarqalgan emasligini tasavvur qilish qiyin.

Pizza an'anaviy ravishda italyan oshxonasi an'analariga bog'liq bo'lsa-da, bu taom qadimgi ildizlarga ega, ularning oxiri yo'qoladi. Hatto miloddan avvalgi 500-yillarning manbalarida ham. e. kampaniya davrida askarlar tomonidan tayyorlangan pishloqli pishiriladigan maxsus non pishiriladi. Platon "Respublika" da piyoz, o't va yog 'bilan yunoncha yumaloq non pishiriladi. Shu kabi protetib boshqa ko'plab qadimiy oshxonalarda - Etrüsk, Rim va boshqalarda uchraydi.

Bu keklar va zamonaviy pizza o'rtasidagi asosiy farq pomidorning yo'qligi hisoblanadi. Bu sabzavotlar faqat 16-asrda evropaliklarga ma'lum bo'lgan va hatto undan keyin zaharli hisoblanadi. Ularni oziq-ovqat uchun ishlatadigan va tarkibiy qism sifatida ishlatadigan birinchi odam kambag'al odam edi. Pizza populyatsiyasi faqatgina royalti stollarida paydo bo'lishi bilan ortadi. 20-asrning ostonasida, ulardan biri sharafiga Savoyning Margaritasi dunyodagi eng mashhur pizza deb nom berdi.

Dunyoning ulug'vorligi italiyalik immigrantlarning Amerikaga ko'chishi bilan qabul qilindi. Birinchi pitsereya 1905 yilda ochilgan va o'sha paytdan boshlab uning mashhurligi tez o'sgan. Va 40-yillarda pizza pyesining Amerika versiyasi paydo bo'ldi.

Lekin, albatta, mutaxassislar faqatgina o'z vatanlarida - Italiyada haqiqiy pitsani tatib ko'rishlari mumkin.

Mazali pizza pishirishni nayranglari

Eng zo'r pizza olish uchun siz bir nechta tafsilotlarga e'tibor berishingiz kerak:

  1. Asosiy sirni pizza xamirini qanday qilish kerak. Buning uchun eng yaxshi un - yumshoq bug'doydan (non), u etarli miqdorda kleykovina va elastiklikni ta'minlaydi. Turfa eng yuqori yoki birinchi bo'lishi mumkin. Bundan tashqari unning turlarini va turlarini birlashtira olasiz. Moslashuvchanlik uchun qulaylik uchun, avval uni yo'q qilish kerak.
  2. Massani yaxshilash uchun 35 ° C haroratda qaynatilgan suvda uni yaxshiroq qilish kerak.
  3. Sinov tarkibi odatda xamirturushni o'z ichiga oladi. Ularni suvda yoki quruq holda suyultirishingiz mumkin.
  4. Birinchidan, siz massani tuzsiz yegizishingiz kerak va faqat uni suv bilan suyultirishingiz kerak. Agar tuz xamirturush bilan bir vaqtning o'zida qo'shilsa, ular ko'tarilmasligi mumkin.
  5. Xamir uzoq va ehtiyotkorlik bilan aralashtiriladi, shuning uchun u elastik bo'ladi. Keyin uni kamida o'n daqiqa davomida iliq joyda saqlang.
  6. Italiyada pishirish uchun 400 ° Cdan yuqori haroratga ega bo'lgan o'tin pechkasi ishlatiladi, tayyorlash vaqti 2-4 daqiqa. Uyda pizza yoki gazli pechda 10-25 daqiqada, pechda esa - 10-15 gacha pizza tayyorlang.
  7. Agar plastmassani qo'shib qo'ysangiz, oldindan qizdirilgan pechda bir necha daqiqa davomida 200 ° C darajasida ushlab turing.
  8. Ko'pchilik oshpazlar elastik bazani strukturaga zarar etkazmaslik uchun kerakli shaklda uzaytirish uchun qo'llaridan foydalanadilar. Biroq, o'ralgan pinni ishlatish juda yaxshi.
  9. Qo'llarga qo'llaniladigan yog ', mahsulotning ularga mos kelishiga yo'l qo'ymaydi.
  10. Uyda pizza tayyorlash retsepti ijodkorlik masalasidir. Biroq, plomba bilan o'tkazilgan eksperimentlarni o'tkazib yubormaslik uchun, bir nechta fikrlarni eslab qolish muhimdir. Ziravorning uyg'unligi beshta asosiy tarkibiy qismlar bilan ta'minlangan: xamir va sous; pishloq; sabzavotlar va mevalar; go'sht yoki baliq; o'tlar va ziravorlar. Ularni birlashtirib, mahoratli bo'lishi kerak. Tuzli xamir bilan shirin to'ldirishlar birlashtirilmaydi va aksincha. Tuzli plomba moddalari kardamom, limon va zafar bilan ham mos kelmaydi.
  11. Pishloq, barcha elementlarni bitta akortda birlashtirib, ta'mni to'ldirish uchun javobgardir.
  12. Parmesan lazzatining boyligi eng oddiy, klassik pizza orqali aniqlanadi. Go'sht - tovuq, cho'chqa go'shti, cho'chqa go'shti - baharatlı echki pishloqiga mos keladi. Sabzavotlar uchun tuzlangan pishloqni tanlang. Achchiq o'tlar va nordon pomidor soslarining mo'lligi tanlovli rikotani yangilaydi.

Agar siz pechda pizza tayyorlashni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, uni tayyor bo'lmasdan 3-5 minut ichida joylashtiring.

Asl ovqat ta'riflari

Pizza xamir uchun juda ko'p imkoniyat mavjud. Bularning barchasi shaxsiy imtiyozlarga va vaqtning miqdoriga bog'liq. Italiyaliklar ushbu elementga mutlaqo qat'iy rioya qilishadi va formulaga qat'iy amal qilishadi.

Klassik asosda

Uyda pizza iste'mol qilishni iloji boricha yaxshi qilish uchun, iliq xonada xamirni yoğurup oldindan kerak bo'lgan hamma narsani tayyorlang:

  • 500 g un;
  • 1 osh qoshiq. bir qoshiq moy (zaytun);
  • 5-7 g xamirturush;
  • 1 choy qoshiq tuz.


Pishirish jarayoni quyidagicha:

  1. Xamirturush qaynatilgan suvda eritib oling. Boshqa tankda tuzni suyultirish.
  2. Etilgan unni toza tayyorlangan taxtga ag'daring va markazda bir truba yasagin. Zaytun moyi va suyultirilgan xamirturushlarni quying. Uyda pizza tayyorlash poxolga toqat qilmaydi. Sekin-asta xamirni, barmoqlar yoki vilkalar bilan yalab, suyuqlikdan qirralardan unni qo'shing. Bir hil massaga ega bo'lgach, uni to'plang va egiluvchan bo'lib turing va qo'llaringizga yopishib turguncha qotiring. Jarayon taxminan 10 daqiqa davom etadi.
  3. Tuz eritmasini massaga qo'shing va aralashtiramiz, istalgan elastiklik darajasiga yetguncha biroz ko'proq suv qo'shing.
  4. Xamirni moylash uchun idishlarning devorlari yog'lanishi kerak, u erda bir xamirni aylantirib, oshxona sochiqlariga o'ralib, uni iliq joyda 1-2 soat davomida qoldiring. Siz 35 darajaga qadar isitiladigan pechda ham qo'yishingiz mumkin. Xamir 3 marta ko'tarilgunga qadar kuting. Konteynerni ag'darib tashlash oson kechadi.
  5. Olingan massani to'rt qismga bo'ling. Endi uni darhol pishiring. Mikroto'lqinli pechning 250 ˚ C ga qadar isitilganligiga ishonch hosil qiling.
  6. Massani forma shaklida tarqating. Sosni yog'lash va to'ldirishni joylashtiring. Restorandan farqli o'laroq, uyda to'ldirilgan pizza ko'p bo'lmasligi kerak, chunki bu holatda har bir narsani yaxshi pishirish mumkin emasligini ko'rish qiyin. Qobiq qahva qaynatilganda idish stolda xizmat qilishi mumkin.

Qalin tekshiruvda joylashgan pitsa kamdan kam emas. Ushbu oziqlantiruvchi idish ko'plab afzalliklarga ega va unga qo'shimcha to'ldirishni qo'shish mumkin bo'lganligi uchun.

500 gramm un uchun 12,5-20 gramm xamirturushni olishingiz kerak. Xamirni yupqa shakldagi kabi yoğuruyoruz. Bir soat dam olgandan keyin plastinkani chiqarib oling va uni 3 soat davomida dam oling. Faqat unda pishirish jarayonini miltillagan pishirish varag'ida taxminan 15-20 daqiqa davomida boshlashingiz mumkin.

Bu muhim!   Suvdan so'ng quruq ingredientlar va keyin namlanganini unutmang. Ulardagi namlik bug'lanish pishadigan vaqtni ko'paytirishi mumkin.

Agar nozik to'qima bilan xamirni yoqtirmoqchi bo'lsangiz, kartoshkani jami 10% miqdorida pyuresi qo'shing.

Albatta, bu shoshilinch pizza xamiri emas va ko'pchilik uchun ko'p vaqt ovqatlanishni bag'ishlaganingiz har doim man etilmaydi. Lekin uni koloboks yoki plastinka shaklida oziq-ovqat filmida muzlatgichda saqlanadigan kelajakda foydalanish uchun sotib olish mumkin.


Pomidorning pomidor va pishloqli pishiriqli pishirilgan taomlari sizning uyda pizza tayyorlashingizga imkon beradi:

  • Salfetkadan qisqichbaqalar, italyan go'shtlari aralashmasi, füme qizil ikra, qalampir. Limon va zaytun yog'i bilan yoping.
  • Pishgan tovuq filesi, pastırma qatlamlari, konserva ananaslar, shirin qalampir, issiq qalampir aralashmasi, tuz.
  • Frantsuz o'simliklari va zaytun moyi, kolbasa qismlari aralashtirilgan kartoshka bo'laklari.
  • G'alla go'shti, tuzlangan qalampir, marul.
  • Konservalangan tonna, qizil piyoz, zaytun, zaytun. Zaytun yog'i va limon sharbati bilan sug'orib oling.

Bu xamir, shu jumladan mashhur kalzoni bahramand bo'lishga imkon beradi. Har qanday yangi qo'ziqorin va ismaloqni sarimsoq va reyhan bilan pomidor sousida qovur. Mozzarella bilan birgalikda qog'ozning yarmida yotar, yarmiga yopishib olgach, pichan singari uchlarini yopishtirar edi. 10 daqiqa pishirib.


Qovurilgan idishda kefir testida

Agar siz pitsani tezda pishirishni istasangiz, daromadlar xamirturushsiz retseptlar bo'ladi. Va hatto tezroq, agar siz qovurayotgan panani ishlatsangiz.

Bir stakan kefir, soda (pichoq uchida), tuxum, shakar choy qoshiq, yarim stakan un olib boring. Ulardan taxminan uchta porsiya bo'ladi.

Oldindan, to'ldirishga ehtiyot bo'ling, tezda yara kerak bo'ladi.

Uyda mazali pizza quyidagi tarkibiy qismlardan iborat bo'ladi:

  • Yupqa zaytun, sosiska tilim, pomidor, qalampir, rukola va qattiq pishloqga sepilgan.
  • Füme tovuq, qovoq, jalapeno qalampir, mozzarella, reyhan barglari va oregano.

Kefir aralashmasini soda, kaltaklangan tuxum, un va tuz bilan tayyorlang.


Qovurilgan idishning isitilgan va tekisroq yog'li yuzasida olingan massa tarqaladi. Bu qatlam yaxshi pishgan bo'lishi uchun qatlamni yaxshiroq qilishdir. 26-28 santimetr diametrli qovurilgan panani ishlating. Pastki qismida qobiq paydo bo'lgunga qadar qizartiriladi. Ikkita pichoq bilan ehtiyotkorlik bilan tortni aylantiring va darhol issiqlikni kamaytiring. Ketchupni cho'tka bilan qo'llang.

Shuni esda tutingki, bu variantda pishlok tezda yonib ketishining oldini olish uchun sosdan keyin birinchi bo'ladi.

Zaytun, sosiska yoki prostsutto (xom italyan go'shti) ning ingichka dilimlari bilan sug'orib oling.

Lazzatli pizza tayyorlang va kartoshka testida bo'lishi mumkin.

Buning hammasini oladi:

  • 1 osh qoshiq. l. un;
  • 1 osh qoshiq. l. slayd bilan qaymoq;
  • kartoshka 350 gramm;
  • sarimsoq qalpog'i;
  • ziravorlarni tatib ko'rish uchun.

Nozikda unli kartoshkani un, sarimsoq va tuxumni bosib oling. Aralash qorong'ulash kerak.

Yog 'bilan qizdirilgan qovurilgan idishga tuting va joylashtiring. Qobiq hosil bo'lgunga qadar 5-7 daqiqa davomida pishiring. Turn, boshqa bir necha daqiqa qovurayapman. Sirtni xantal va har qanday pomidor sos bilan yog'lash. To'ldirishni joylashtiring.


  • Gilos pomidor plitalari, qizarib pishgan piyoz, chiroyli chiroyli chiroyli o'simliklar, achchiq sosislar va turli turdagi pishloqlar.
  • Elyafni qaynatilgan go'sht, maydalangan go'sht, marinatlangan qo'ziqorin, yashil piyoz singan.

Kartoshkadan pishirilgan shoshilinch pizza pizza odatiy sinov bazasidan ham yomon emas.

Shved tilida pizza

Ushbu retsept uchun siz pechni maksimal quvvat bilan oldindan isitishingiz kerak. Ko'p plastinada standart - 275 daraja.

2,5 chashka (400 gramm) un choy qoshiq pishirish kukuni va 3 osh qoshiq zaytun moyi bilan aralashtiriladi. Bir oz suv aralashtirish jarayonida quyiladi.

Olingan natijalar uch qismga bo'linadi yoki butunlay chiqariladi. Baza un bilan qoplangan pishirish plitasida o'rnatiladi.

Pomidor pyuresi o'z suvi bilan chayqatgan oregano va sarg'ishning tozalagani qovoqcha bilan tayyorlangan xushbichim bilan tez va mazali pizza tayyorlang. Bu cho'tka bilan tayanchga qo'llaniladi.

Birinchidan, qattiq pishloq tashlanadi. Ingichka plitalar, tuzlangan bodring, konservalangan piyoz, qalampir va go'sht mahsuloti - kolbasa, go'sht, go'sht, qaynatilgan go'sht.

Tandir pechga chiqariladi. Ushbu pizza taxminan 10 daqiqada tayyor bo'ladi. Diqqatli bo'ling.


Sog'lom ovqatlanish uchun xun pitsi

Sog'lom ovqatlanishdan keyin o'zingizni davolashdan bosh tortish uchun bahona emas. Nihoyat, uyda pizza uchun asos komponentlarning tushunarli bo'lishi tufayli ovqatni kaloriya iste'mol qilishni tartibga solishga imkon beradi.

Quyidagi usullar bilan kaloriya miqdorini kamaytiring:

  • Bug'doy unini qo'pol un bilan almashtiring. Shu bilan birga, tabiiyki, ta'm xususiyatlari o'zgaradi.
  • Pitsa uchun eng kam yog'li pishloqlarni izlang.
  • Tovuq, dengiz mahsulotlari, tvorog pishlog'ini tanlang.
  • Agar sizda oshqozon muammosi bo'lmasa, hatto pishlok bilan metabolizmni tezlashtirish - issiq qalampir yordamida.
  • Xamirga eng kam yog' qo'shilganligi sababli, mevali suvli sabzavotlarni qo'shib, meva sharbatiga erishish mumkin.

Shunday qilib, o'z qo'llari bilan pizza har qanday parhezning elementi bo'lishi mumkin, chunki u tarkibida ko'plab protein va tolalar va eng kam yog' miqdori mavjud.

Buning asosida kepak, 1 tovuq filesi (200-300 g), bitta tuxum (yoki ikkita oqsil), ziravorlar - sarimsoq, o'tlar, tuz qilinadi. Barchamiz blenderda bir xillik hosil qilamiz va undan keyin nonlarni (yoki engil yog' bilan) sepiladi va 180 ° C haroratda 10 daqiqa mobaynida issiq ohakda pishiramiz.

Pizza xamir uchun bu retseptni ideal ravishda Adzhika yoki Tabasco sousini, shirin qalampir, bir necha piyoz, kam yog'li pishloq va jo'xori donalarini qo'shib pomidorni to'ldirish bilan to'ldiriladi.

Har qanday lazzatlanish va lazzatlanish uchun pishiriq idishidan pizza tayyorlashning son-sanoqsiz usuli mavjud. Lekin, albatta, ularni sinab ko'rishga loyiq! Yoqimli ishtaha!

Pizza -   u ko'plab kattalar va bolalarning sevimli taomidir. Ovqat pishirish uchun ko'plab retseptlar hamma uchun eng mazali variantni topishga imkon beradi. Pizza qilish juda oson va ko'pgina uy bekalari deyarli har qanday ovqatni to'ldirish uchun ishlatish qobiliyati tufayli bu taomni yaxshi ko'radilar. Hatto bu mazali ovqatni qanday tayyorlashni bilmaganlar ham pizza tayyorlashni tezda o'rganishlari mumkin. Va biz, o'z navbatida, pizza bilan eng mashhur va mazali taomlarini siz bilan baham ko'ramiz.

Pishloq va pomidor bilan mumtoz pizza uchun retsept

Klassik pizza - tayyorlashning eng oson yo'li. Unga ko'ra, barcha boshqa pizza turlari tayyorlanadi.

Xamir uchun preparatlar:

  • 1 kg bug'day uni;
  • 2 stakan iliq suv;
  • 25 gramm xamirturush;
  • zaytun moyi.

Tayyorlash

Un suv bilan aralashtirib, tuz va 4 osh qoshiq yog 'qo'shing, xamirturush - iliq suv bilan seyreltin va jami massa qo'shing. Xamirni bir hil, yumshoq va qo'llarga yopishqoq holga keltiring. Xamir 2 soat davomida iliqroq joyga qo'yilib, u «ko'tariladi». 2 soatdan keyin xamirni yechib, yana bir soatga qoldiring.

To'ldirish uchun materiallar:

  • 300 g pomidor;
  • 4 sarimsoq tuxum;
  • 3 osh qoshiq zaytun moyi;
  • 200 g qattiq pishloq;
  • tuz va qalampir.

Tayyorlash

Tandir moylanishi kerak, ustiga xamirni joylashtiring va qo'lingizni yaxshilab cho'zing, shunda pishirish idishining butun yuzasini egallaydi. Xamir ustidagi zaytun moyi qoshig'ini to'kib tashlang, pomidorni qo'ying, sarimsoqni siqib qo'ying. Barcha to'ldirilgan tuz, qalampir va maydalangan pishloq seping.

Piyoda 220 daraja haroratda 20 daqiqa pishiring. Pitsaning tayyorligi test orqali aniqlanishi kerak - u qisqa jigarrang bo'lishi kerak.

Xamirni to'ldirishdan oldin, uni yog' yoki sous bilan yog'ga tavsiya etiladi. Pizza sosining eng oddiy ta'rifi quyidagicha: 100 g ketchup, 50 g mayonez, qalampir, 1/2 choy qoshiq quritilgan o'tlar (dill, bazil, oregano) aralashtiramiz. Sos pizza tayyor!

"Margarita" pizza retsepti

Xamirni tayyorlash uchun sizga 1 kilogramm bug'doy uni, 2 ta issiq suv, 20 gramm xamirturush, 3 osh qoshiq zaytun moyi, tuz kerak.

To'ldirish uchun materiallar:

  • 800 g pishgan pomidor;
  • 400 g pishloq;
  • 1 shamlardan bodring yashilligi;
  • zaytun moyi;
  • tuz va qalampir.

Tayyorlash

"Margarita" pizza tayyorlash uchun klassik pizza tayyorlash uchun resept ishlatiladi, lekin uni 260 daraja haroratda pishirish kerak.

Ham va ananasli Hawaiian pizza uchun retsept

Xamir uchun preparatlar:

  • 250 g non;
  • 2 tuxum;
  • 50 g yumshoq sariyog';
  • 25 g xamirturush;
  • 0,5 litr sut, tuz.

To'ldirish uchun materiallar:

  • 300 g go'sht;
  • 200 g ananas pulpasi;
  • 200 g pishloq;
  • 2 ta qalampir;
  • 2 osh qoshiq mayonez (kaka yog'i uchun).

Tayyorlash

Pizza 25 daqiqa davomida 260 daraja pishiriladi. Pomidorni ananas bilan tayyorlash uchun retseptni sinashingiz mumkin, unda jambon sosis bilan almashtiriladi.

  faqat Italiyada yoki yaxshi italyan restoranida sinab ko'rishingiz mumkin, noto'g'ri.

   Ba'zan, agar siz ajoyib oshpaz mutaxassis bo'lmasangiz ham, birdan o'zgacha narsalarni pishirish istagi paydo bo'ladi.

   Bugungi kunda ko'plab qiziqarli oshxonalar va imtiyozlar tufayli siz ushbu taomni uyda tayyorlashingiz mumkin.

   Pizza ta'riflari butunlay boshqacha bo'lishi mumkin. To'ldirish sizning xohishingizga bog'liq. Ammoretseptlar undan kamroq klassik testga tayanish yaxshiroqdir.

   Unutmang, xamir pizza to'ldirish kabi muhim!

Klassik italyan taomlarining poydevori xamir va to'yimli to'ldirishdan iborat.

Asosiy tarkibga pomidor yoki pomidor kiradi, ammo qolgan ingredientlar sizning ta'mingiz afzalliklaridan farq qilishi mumkin: go'sht, kolbasa, qo'ziqorin yoki go'shtdan dengizga.

Sizning va yaqinlaringizni xafa qilmasligingiz uchun, uni tayyorlash uchun oddiy qoidalarga amal qilishingiz kerak.

Homemade pizza uchun xamir


  Homemade pizza uchun xamir xamiri:

Sizga kerak bo'ladi:
1,5 stakan qaynatilgan iliq suv
   1 paket quruq xamirturush
   3 stakan un
   2 osh qoshiq o'simlik yog'i
   2 choy qoshiq tuz
   1 choy qoshiq shakar

Xamirni tayyorlash:

1. Bir necha daqiqada xamirturushni iliq suvda eritib yuboring.


2. Keyin boshqa barcha ingredientlarni qo'shing.


3. Xamirni qo'lingiz bilan xamirga solib, iloji boricha yumshoq va elastik holga keltiring. Xamir yopishmasligi kerak, agar bo'lsa, unni qo'shing.


4. Xamirni moy bilan yog'lang, so'ngra uni bir sochiq yoki polietilen bilan bir yarim soatdan ikki soatgacha (agar siz 2-3 soat davomida boshqa soat uchun xamirni qoldirsangiz, bu faqat pizza ta'mini yaxshilaydi), issiq joyga qo'ying.


Bu vaqt ichida xamir ko'tarilishi va hajmi 2 barobar ko'payishi kerak.


Xamirturushsiz xamir vaqtni oladi, agar sizda yo'q bo'lsa, unda yog 'miqdori bo'yicha to'xtashingiz mumkin.

  Xamirturushsiz homemade pizza uchun xamir


Bezdrujjevoe xamir ta'mi past emas va ko'p marta tez tayyorlanadi.

Sizga kerak bo'ladi:

500 gramm bug'doy uni

   1 stakan suv

   5 qoshiq pista yog'i (zaytun moyi bilan almashtirilishi mumkin)

   1 choy qoshiq tuz

   Agar so'ralsa, siz bir necha joy Italiya o'simliklar (reyhan) qo'shishingiz mumkin.

Xamirni tayyorlash:

1. Eritilgan unda ayçiçek yoki zaytun yog'i qo'shiladi.


2. Agar xamirda mayizning muxlisi bo'lsangiz, unda ozgina maydalangan quruq italyan go'shti qo'shing.


3. Sekin-asta massaga suv quyib xamirni yoğalib turing.


Yoğurma jarayonida massa qo'llarga yopishishi kerakligini unutmang. Unga xamir yumshoq, elastik bo'lib qolguncha va uni qo'lingizga yopishib turmaguncha unni to'kib tashlang.

Jarayon shunga o'xshash bo'lishi kerak:

Xamirni ehtiyotkorlik bilan xamirga solib, uni bir qo'li bilan tortib, stolga tashlang.


Keyinchalik bu jarayonni 3-4 marta takrorlang, navbati bilan suzish, katlama va xamirni yuzaga otish. Shunday qilib, xamir ko'proq elastik, yumshoq va yumshoq bo'ladi.


4. So'ngra uni selofan qopchasiga solib, muzlatgichda yarim soat ushlab turing.


5. Pishirishdan oldin xamirni sovutgichdan olib tashlang, bir oz eslayman, keyin stol usti ustiga siljiting, iloji boricha nozikroq qilib siljiting.


Xamir qo'lingizga yopishmasligi kerak. Agar shunday bo'lsa, stolni un bilan ozgina seping.

6. Pishirish uchun maxsus pergament qog'ozidan foydalaning. Har qanday supermarketda sotiladi.


Xamirni mayda yasalganidan so'ng, uni qog'ozga qo'ying. Xamirni "shishish" dan saqlab qolish uchun, uni vilka bilan teshib.

7. Quruq va mo'rt emas edi, uni zaytun moyi bilan sep. Kechani pechga 200 daraja tiniqgina 5 daqiqaga joylashtiring.


8. Keyin pomidor sousi bilan pishirilgan tuxum va yuqorida tanlangan to'lg'azish qo'yish.


  Xushbo'y xamir pizza

Agar sizning pizza sizni juda xushta'm turishini istasangiz, uyda tayyorlangan pizza xamiriga quyidagi retseptni sinab ko'ring:

Sizga kerak bo'ladi:

2 stakan bug'doy uni

2 osh qoshiq (tercihen zaytun) yog'i

Yarim stakan sut

2 ta tovuq tuxumi

Bir oz tuz


Xamirni tayyorlash:

1. Sutni 30-40 darajaga oldindan qizdiring. Oldinib ketgan sutda tuxumni urib, sariyog 'qo'shing. Aralashni yaxshilab aralashtiring.


2. Keyin doimiy ravishda aralashtirib, unga to'kib tashlang va ozgina tuz qo'shing.


3. Xamirni yumshoq va elastik va elastik holga keltirish uchun yaxshilab 10-15 daqiqa davomida yaxshilab xamirga soling.


Endi to'ldirishni davom eting.

Oshxona imtiyozlaringizga qarab siz mutlaqo biron-bir imkoniyatni tanlashingiz mumkin.

Eng sodda biri, ammo undan kamroq mazali, kolbasa, pishloq va pomidor bilan pizza.

Juda tez va sodda tarzda tayyorlangan.

  Sosis va pishloq bilan uyda tayyorlangan pizza


Bunday pizza uchun asosni tanlash mumkin xamirturush xamiri (yuqoridagi retsept bo'yicha qarang). Xamir 20-30 daqiqa davomida iliq joyda bo'lsa-da, kelajakdagi taomni to'ldirish uchun hamma narsani tayyorlang.

To'ldirish uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

5-6 o'rta pomidor

   200 gramm pishloq (afzal bo'lsa, mozzarella)

   200 gramm kolbasa (sizning ta'mingizga qarab)

1. Bir juft pomidor bo'laklarga bo'linishi mumkin, qolgan pomidor esa, ular orasida qalin pomidor sosini olish uchun eng yaxshi blenderdan o'tkaziladi.


2. Agar siz nafis va yoqimli sevgilingizmisiz? Keyin bir oz qizil qalampir yoki Adjika qo'shishingiz mumkin. Biroq, bu summani ehtiyot qiling.


3. Yupqa shakarni sos bilan aylantiring.


4. Pishloqni maydalagichga soling. Keyin uni ikki qismga bo'ling. Pomidor sosiga, bir pishloq pishloqga o'xshash keki seping.


5. Sosisni ingichka bo'laklarga bo'ling. Ularni tomat tilim bilan to'ldiring.


6. Keyin qolgan pishloqni sepib, oldindan pishirilgan pechga 180 gradusgacha yuboring. Kek yoqilmaganligiga ishonch hosil qiling.


10 daqiqadan so'ng, pizza tayyor.

  Uyda "Margarita" pizza

Mashhur pizza Margarita, ehtimol, bu taomning barcha turlaridan eng oddiy hisoblanadi. Lekin pizza ta'mini topish qiyin.

Agar uni tayyorlashning barcha qoidalariga rioya qilsangiz, o'zingizni va yaqinlaringizni mazali taom bilan pishirish xavfi tug'iladi.


Margaritani pishirish jarayonidagi ayrim xususiyatlarga e'tibor bering.

- Do'konda tayyor pizza xamirini sotib olishni unuting. Agar ishlab chiqaruvchi sizga "uyda" xamirni olishingizni va'da qilsa ham, bu holatdan uzoqroq.

- Buning uchun "Margarita" pizza uchun maxsus retsept bo'yicha xamirni yoğurmalısınız. Boshqa biron-bir asos faqat idishning ta'mini buzishi mumkin.

Shunday qilib, yoğurma sinovlari paytida ikki xil unni ishlatish kerakligiga e'tibor bering: qo'pol va nozik silliqlash.

- "Margarita" pizza uchun xamir yumshoq va elastik bo'lishi kerak. Biroq, u sizning qo'llaringizga yopishmasligi kerak.

- Bu mashhur pitsaning ikkinchi sirri sosda.


Pomidor sousi maxsus retsept bo'yicha tayyorlanadi. Sos uchun faqat yangi pomidorlardan foydalaning.

Sosda reyhanni qo'shib qo'ying. Bunday holatda u boshqa o'simlik yoki ziravorlar bilan almashtirilmaydi. Faqat xamir xamirga kerakli lazzat va xushbo'ylikni beradi, chunki bu turdagi pizza kerak.


Klassik "Margarita" deyarli "yalang'och" tayyorlangan, to'lg'azish faqat pomidor va pomidor hisoblanadi.

- Pishloq turiga e'tibor bering. Bu ham mazali «Margaritani» tayyorlashda juda muhimdir.

Ideal mozzareladan foydalaning. Agar pishloq qattiq bo'lsa, unda uni ingichka plastinkalarga solib qo'yish kerak. Ko'pchilikning asosiy xatosi - pishloqni ovlashdir. Buni qilish kerak emas.


Agar mozzarella yumshoqroq bo'lsa, misol uchun, to'plarda sho'r bo'lganda, uni faqat qo'llaringiz bilan ajratib oling va kelajakda pizza uchun sosli pishiriq bilan yoping.

- Issiq pishirish varag'idagi pizza yaxshi isitilgan pechda oling. Oldindan oldindan qizdiring. 15 daqiqadan oshmasligi uchun pizza tayyorlang.

Kek oldindan pishirilgan bo'lsa, pishirish vaqti kamayadi.


Biroq, Italiya klassikalariga eng yaqin ovqatni olishni istasangiz, xom xamirga afzallik bering. Shunday qilib, pizza sousda yaxshi namlanadi va yaxshiroq ta'mini keltiradi.

Oldindan tayyorlangan pirog bir nechta kamchiliklarga ega.

- Ko'rinish bilan hech narsa qilma. Agar professional oshpaz bo'lmasangiz, klassik retseptga rioya qilish yaxshidir. Shunday qilib, pizza tayyorlash jarayonida jiddiy xatolardan qochishingiz mumkin.

Ingredientlarning nisbati mahsulotlarning o'zidan kamroq ahamiyatga ega.


Xo'sh, klassik pizza "Margaritani" qanday tayyorlash kerak?

Sizga kerak bo'ladi:

eng yuqori navli bug'doy uni - 100 gramm

yaxshi bug'doy uni - 160 gramm

quruq xamirturush - 3 gramm

zaytun yog'i - 100 gramm

pomidor - 3-4 dona

(odatda yangi)

tuz - 5 gramm

mozzarella pishloq - 200 gramm

suv - 150 gramm

Agar so'ralsa, 1 sarimsoqni sarimsoq, shuningdek quritilgan Italiya yoki Provencal o'simliklar aralashmasi bilan ishlatishingiz mumkin.


Tayyorlash usuli:

1. Unni, tercihen ikki marta sift. Tandemli unda qo'pol va nozik silliqlash ishlari yaxshi.

2. Xamirturushni iliq suvda eritish (suv issiq bo'lishi kerak, lekin issiq emas).

3. Undan slaydni oling.


Unni markazda qo'llaringiz bilan yoyib, 50 gramm zaytun yog'i va suyultirilgan xamirturush qo'shing.

Keyin, oz miqdorda suv qo'shing, xamirni qo'llaringiz bilan almashtiring. U yumshoq va elastik bo'lishi kerak va yuqorida aytib o'tilganidek, qo'llaringizga yopishib olmang.

4. Keyin xamirni ko'tarib, kattalashishi uchun issiq joyga qo'ying. Taxminan 1,5-2 soat davom etadi.


5. Xamirni iloji boricha nozik olib tashlang. Doira diametri taxminan 40 sm bo'lishi kerak, iloji boricha kamroq harakatlanadigan pinni ishlatishga harakat qiling. Buning uchun xamirni qo'llaringiz bilan uzating.

Natijada siz pizza (pizza) dan tashqariga chiqmaydi, shuning uchun siz (masalan, xamirning biroz ko'tarilgan qirlari) pizza deb nomlanuvchi pizza uchun bazani olishingiz kerak.

6. Pomidorni tozalash. Bu quyidagi tarzda amalga oshirilishi mumkin:


Sabzavotlarni botirib oling yoki ularni bir daqiqaga issiq suvga qo'ying, keyin terini osongina olib tashlang.

Sosning sifatli bo'lishi uchun pomidordan urug'larni olib tashlash tavsiya etiladi. So'ngra, blender yoki tuynukli kichik teshik bilan pomidor sosini oling.

7. Agar siz hayron bo'lsangiz, pomidor sosiga sarimsoq bilan qovurilgan tuxumni qo'shishingiz mumkin.

8. Pizzani yanada bezash uchun bir necha parranda go'shti qo'shing. Qolgan ko'katlar pichoq bilan maydaladi yoki aralashtiriladi.


9. Tomat pastasiga, barcha boshqa ingredientlarni qo'shing: faslag'an, zaytun moyi (50 gramm), quritilgan italyan go'shti.

10. Olingan aralashmani kastryul ichiga tushiring.

Yog'och qoshiq bilan aralashtirib, past haroratda pishiring.

Sosni oxirida ozgina tuzlash kerak. Xona haroratiga sovutishga ruxsat berilishi kerak.

11. Sosni pizza poydevori ustiga yoyib chiqing.

12. Qisqichbaqasimon mozzarella tilimlari avval pomidor sosiga bulg'angan xamir yuzasiga tarqaldi.


13. Pomidor nozik kvadratlarga aylanadi, so'ngra ularni pishloq ustiga qo'yadi.

14. Taomni chiroyli ko'rinish uchun uni yangi faslag'an barglari bilan bezang. Yoki ko'katlarni chopib, pizza ustiga qo'ying.

15. Pizzani oldindan pishiriladigan pishirish stoliga qo'ying va uni pechga soling (pishirish uchun maxsus pergament qog'oz bilan panani ko'paytirish yaxshi bo'ladi).


16. Idishni pechga soling. Pizza 250 daraja haroratda pishiriladi. Pizzani eng ko'p 15 daqiqa pishirish vaqti.

Kek yoqilmaganligi uchun ehtiyot bo'ling.

17. Pechni o'choqdan olib tashlang, xizmat qilishdan oldin kesib oling.

Klassik "Margarita" barcha qoidalar va nisbatlar bilan juda mazali. Va, bu taom uchun retsept juda oddiy bo'lsa-da, uning ta'mi shunchaki mos emas.


Ha, uning kattaligi bir vaqtning o'zida bir necha kishini och qoldirmaydi.

Ko'p retseptlar bir-biriga o'xshash. Lekin eng murakkab va qat'iy gurme ham hayratlantiradigan bir pizza mavjud.


Bu 4 ta pizza, Quatro Formaggi (Pizza 4 Formaggi) deb ataladi.

Bu pizza faqat kamchiliklarga ega emas. Siz uni to'g'ri tayyorlashingiz kerak va gastronomik orgazm sizga beriladi.


Lekin uyda buni qilish juda oson.

Faqat siz pishloq turlarining orasidagi farqni tushunishingiz va ularni to'g'ri tartibga solishingiz kerak. Ularning barkamol kombinatsiyasi pizza tayyorlashning kalitidir.

O'zingizga yoqimli pishloqni tanlang. E'tibor bering, ushbu plastinka yumshoq, qattiq, xushbo'y ko'k pishloqdan iborat bo'lishi kerak.

Ushbu taomning retsepti tushunchasini soddalashtirish uchun siz ozgina ovqatlanishni kiritishingiz va asosiy ingredient-pishloq qisqacha tavsifini berishingiz kerak.

* Italiya pishloqlari uchun kichik qo'llanma:

Mozzarella yosh italyan pishloqidir.   Brinning mashhur yumshoq to'plari har qanday supermarketda xarid qilinadi.


Italiyaliklar uchun odatiy bo'lgan Mozzarella, qora bufalo sutidan tayyorlangan bo'lsa-da, bu turdagi pishloq oddiy sigir sutidan tayyorlanadi.

Pishloqning raf muddati iloji boricha cheklangan. Ushbu mahsulot halok bo'ladi. Shuning uchun darhol foydalanilishi lozim.

Agar siz mozzarelani sotib olish imkoniga ega bo'lmasangiz, uni yumshoq pishloq yoki oq pishloq bilan almashtirishingiz mumkin.

Shunga qaramay, pizza 4 pishloqidagi klassik retsept tarkibida mozzarella ishlatilishini talab qiladi.

Gorgonzola Milanning chekkasida qilingan ko'k rangli pishloq hisoblanadi.


Ushbu italyancha pishloq turi - frantsuz rokforti va germaniyalik cambocola. Ushbu mahsulot orol ta'mi, o'ziga xos lazzat, shuningdek, momiq rangli rang bilan tavsiflanadi.

Shuning uchun bunday pishloqlarning ikkinchi nomi ko'kdir.

Agar gorgonzola yonma-yon bo'lmasa, dor blu yoki qo'ng'iz ko'k kabi o'xshash narsalarni jasorat bilan foydalaning. Bular mahsulotga ta'mga juda yaqin.

Parmesan, ehtimol, barcha mavjud pishloqlardan eng mashhurdir.


Mahsulot noodatiy tuzilishga ega. Pishloqni kesishda siz tarozilarni ko'rishingiz mumkin.

Siz parmesanni ham kichik bar shaklida, ham maydalangan chiplar shaklida sotib olishingiz mumkin.

Ushbu pishloq pizza uchun ajralmas qismdir. Eng yaxshi narsa uni ishlatishdir. Klassik parmesan pizza ta'mini to'g'ri ta'kidlaydi. Biroq, ushbu mahsulot siz uchun mavjud bo'lmasa, uni anor va pecorino pishloq bilan almashtiring.

Emmental Shveytsariya va Italiya pishloqlari toifasiga kiradi.U boshqa mamlakatlarda ham bo'lishi mumkin.


Ushbu xalqaro mahsulot o'zining engil ta'midan kelib chiqqan holda shirinsiz lazzat va engil ta'mga ega.

Emmental juda ko'p "teshik" bilan tavsiflanadi.

Agar ushbu mahsulotni qo'lingizda bo'lmasa, uni kakao, gouda yoki boshqa shunga o'xshash pishloq bilan almashtiring.

  Uy pishiradigan pizza 4 ta pishloq uchun retsept


Ushbu pizza asosini xamirturush tanlaydi (yuqoridagi ta'rifni ko'ring). Taomni baharatlı qilish uchun, xushbo'y o'tlar va ziravorlardan foydalaning (reyhan, yog ', paprika).

To'ldirish uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak:

Mozzarella - 150 gram

Parmesan - 150 gram

Gorgonzola - 150 gram

Emmental - 150 gram

Fesleğen - bir necha novdalar

Qora qora qalampir

Zaytun moyi.

Shu bilan bir qatorda, yuqorida aytib o'tilgan analoglar bilan bu pishloq turlarini almashtiring.


Tayyorlash usuli:

1. Xamirni tayyorlab, iliq joyda pishiring, uni tekis, bir tekisda qo'ying, un bilan sepiladi.

2. Pitsa uchun yumaloq poydevorni qoqib, ingichka qilib tashlang. Keyin pirojnoyni pishirish varag'iga joylashtiring, maxsus pishiriq qog'oz bilan oldindan qoplangan va uni bir necha joylarda vilka bilan ittir.

3. Qog'ozni zaytun moyiga surting.

4. Keyin maydalangan pishloqlar quyidagi tartibda qatlamlarga o'rnatiladi:

Mozzarella yoki bu pishloqning boshqa analoglari

   Gorgonzola yoki boshqa turdagi ko'k pishloq

   Emmental yoki shunga o'xshash mahsulot

   Parmesan yoki uning analogi

Pishloqdagi qatlamlarni yoyib, qatlamlarni ziravorlar bilan seping. Pizza 15-20 daqiqa davomida pishiriladi.


Kek rangini kuzating. Pitsa oltin qobiq bilan qovurilgan bo'lishi kerak. Pizzaga majburan issiq xizmat qilish.

Klassik pizza tayyorlash o'rtacha 1,5-2 soat davom etadi. Shu bilan birga, an'anaviy italyan taomini juda tez ochish mumkin - 15, 20 yoki 30 daqiqa. Bunday retseptlar juda mazali bo'lishi uchun juda foydali bo'lishi mumkin va uni tayyorlash uchun juda oz vaqt bor. Yoki agar siz to'satdan sizning do'stlaringiz oldiga borganingizda va siz ularni biror narsaga o'xshash narsalar bilan muomala qilmoqchi bo'lsangiz-da, pechda uzoqroq turishni talab qilmaysiz.

Bezdruzhevaya nordon va mayonezli pizza

Biz quyidagilardan tayyorlaymiz:

  • 5 osh qoshiq mayonez;
  • ikki tuxum;
  • 8-10 osh qoshiq. un;
  • tish tuzi;
  • 4 osh qoshiq smetana.

Biz tuxumni yutib, mayonez, smetana qo'shamiz va yaxshilab aralashtiramiz. So'ngra bir qoshiq un qo'shing, doimo xamirni qoshiq bilan aralashtiring. Ba'zida unni biroz ko'proq qisqartirish talab etiladi - bu nordon va mayonez zichligiga bog'liq. Xamir juda suyuq (slaydlar uchun bir oz qalinroq) bo'lib chiqmasligi kerak.

Xamirni ikki daqiqa davomida pishirish va pishirish uchun qoldiring ichimliklarni quyish:

  • har qanday kolbasa yoki kolbasa;
  • bir pomidor;
  • mayonez, ketchup (ta'mga);
  • 100 g pishloq.

Yuqori tomonlari bo'lgan shakl moy bilan yog'langan va xamir ichiga quyiladi. Biz ketchup va mayonez asosida, yuqoridan (bu ishlamasligi uchun) tomizamiz, nozik qirg'ichdan kolbasa, pomidorning ingichka halqalari va pishloqli pishloqlar qo'yamiz. Biz pizza-ni 220 darajaga isitiladigan pechga jo'natamiz. 10 daqiqadan so'ng, mazali va tez pizza tayyor!

Sirka pishiradigan qo'ziqorinli pizza

Ushbu pizza uchun retsepti iloji boricha sodda. Nordon kremsi xushbo'y hidga ega. Smetana juda zich bo'lganligi sababli, uni paketlardagi yumshoq pishloq bilan almashtirish mumkin - bu juda mazali xamirni ham ishlab chiqaradi. Bu retsepti uchun to'ldirilgan narsa har qanday kostyumga mos keladi, ammo xam-champignons-pishloq klassik kombinatsiyasi hatto eng jozibali gurmini befarq qoldirmaydi.

Xamirni:

  • qalin qaymoq (250 g);
  • un (350 g);
  • sut (4 osh qoshiq);
  • o'simlik yog'i (6 osh qoshiq);
  • tuz (½ choy qoshiq);
  • pishirish kukuni (½ choy qoshiq).

Xamirni tayyorlash uchun zarur bo'lgan barcha tarkiblarni aralashtiring va aralashmani ikki daqiqa davomida tark eting.

Quyidagilardan ovqat pishirish:

  • 120 ml pomidor sousi;
  • 15 shampignon;
  • to'rtta pomidor;
  • to'rt qismli jambon;
  • 3 o'tkir qalampir;
  • maydalangan sarimsoq bilan aralashtirilgan bir chaynash tuzi;
  • quritilgan oregano chimdimchasi;
  • 400 gramm maydalangan pishloq.

Chelyapiklar plastinka, jambon - poxol, pomidor - kupalar va achchiq qalampir - kichik kublar bilan kesilgan. Katta grater uchun uchta pishloq.

Tovoqlar yoki shakllar folga yoki pishirish qog'ozi bilan qoplangan. Juda nozik xamirni olib tashlang va pishirish uchun sirtga o'tkazing (xamirni siljitish piniga shamollatishingiz mumkin). Agar zarur bo'lsa, biz xamirni mog'orning kattaligiga cho'zamiz va uni vilkalar bilan bir necha joyda joylashtiramiz.

Pech 200 darajaga qadar isitiladi, poydevor pomidor sosiga surtiladi, to'ldiradi (pishloq teparoqda bo'lishi kerak), shaytonga, sarimsoq tuziga yoki boshqa lazzatlanishni ta'mga soling. Xamir sochib ketguncha 20-25 daqiqa pishirib.

Soddalashtirilgan xamirturush pizza

Ushbu reseptdagi xamir an'anaviy italyancha versiyaga o'xshaydi. Soddalashtirilgan xamirturush pizza o'rtasidagi asosiy farq - sinov hajmining tez o'sishi. Shunday qilib, bunday taomni yaratish uchun zarur vaqtning umumiy miqdori sezilarli darajada kamayadi.

Sinov uchun quyidagilarni qilish kerak:

  • zaytun yog'i - 2 osh qoshiq;
  • tuz (1/2 choy qoshiq);
  • un - 2,5 stakan;
  • quruq xamirturush - sacht;
  • iliq suv - shisha.

Undan bir bo'lagiga süzün, kichik bir oluk bo'lib, tuz ichiga to'ldiring, xamirturush yog'i tushiring. Ingichka chuqurlik bilan, iliq suvni chuqurlikka to'kib tashlang, uni qoshiq bilan qirg'oqdan markazga aralashtiring. Massasi yopishqoq bo'lganda, siz xamirni qo'llaringiz bilan yechib qo'yishingiz mumkin. Xamirni stol ustiga yoyib, elastiklik massasini olishdan oldin 5-7 daqiqadan kam bo'lmagan masofada to'qishimiz kerak. Yoping va idishni issiq joyga qo'ying (masalan, isitish suvi idishida). 20-30 daqiqaga qoldiring.

Biz to'ldirish bilan shug'ullanamiz, bu quyidagilarni talab qiladi:

  • zaytun yog'i - 1 osh qoshiq.
  • sarimsoq - 2 chinnigullar;
  • pishgan pomidor o'z sharbatida - 250 g;
  • qalampir, tuz - ta'mga;
  • mozzarella - 150 g;
  • bazil - 1 shamshir;
  • quruq - choy qoshiq.

Nozik sarimsoqni kesib, zaytun moyiga uni qovur. Biz pomidorlarni qovurilgan qozonga, qalampir, tuzga to'kib tashlaymiz, juda kam issiqlikda 20 daqiqa davomida qahrabo va stewga sepamiz.

Xamirni ikki qismga kesib o'tadi va har bir yarmida 5 mm gacha qalinligi bo'lgan aylana hosil bo'lishi uchun aylana pinasi bilan uzaytiriladi. Tayyorlangan sousni asosan yoyib, uni oshpazning orqa tomoniga, mozzarella va yangi bodringni bo'laklarga tarqating.

Olovni 220 daraja issiqqa ayting va uni pizza (siz o'rta darajaga, ikkinchisi esa yuqori qismiga) qo'yishingiz mumkin. Biz 10 daqiqadan ortiq pishmaymiz.

Turpli bodringli qatiqda oson pizza

Sinov uchun:

  • sodali suv - ½ tsp;
  • kefir - bitta shisha;
  • un - 1,5 chashka;
  • bir chimdik tuz.

Barcha tarkibni aralashtirib, xamirni yarim soat davomida muzlatgichga soling.

To'ldirish quyidagilardan iborat:

  • 50 g kolbasa;
  • ketchup, mayonez;
  • bir piyoz;
  • ikki pomidor;
  • beshta shampignon;
  • 150 g pishirilgan pishloq;
  • 3 ta tuzlangan bodring;
  • tuz va ziravorlar - ta'mga.

Juda nozik bodring va piyoz parchalar, sosis kesilgan poxit, pomidor - doira, qo'ziqorin - plitalari. Yaxshi namgarda uchta pishloq.

Biz pishirish idishini pergament bilan qoplaymiz, xamirni yoyib, uni un bilan sepib, shaklning kattaligi bo'yicha uzaytiramiz. Ketchupni mayonez bilan aralashtiramiz va bu sos tayanchni moylashtiradi. Pomidor, bodring, sosiska, qo'ziqorin, pomidorni to'ldirishimiz kerak. Ziravorlar qo'shing va pishloq bilan seping. Xamirni 220 daraja pechda 15-20 daqiqa davomida to'ldirib yuboramiz.

Tayyor pizza porsiyalarga kesiladi va stolda issiq bo'ladi.



Zamonaviy dunyoda odam doimo ish bilan va turli faoliyat bilan shug'ullanadi, ba'zida u to'liq ovqat tayyorlash uchun etarli vaqtga ega emas.

Qattiq kunlik ishdan so'ng, mazali ovqatlanishni xohlayman, lekin bunga vaqt yo'q. Italiyadan eski mazali pizza bizga keladi.

Uning noyob ta'mi   u ko'plarni fath qildi. Xushbo'y xamirni, chiroyli sosni, go'shtli go'shtni va turli xil sabzavotlarni uning kombinatsiyasi idishlarni o'ziga xos qiladi. Pitsaning yana bir afzalligi uning tez tayyorlashidir. Shuning uchun, yaqin do'stlar qisqa vaqt ichida eshikka yaqinlashsa yoki siz oilani ajablantirsangiz - tavsiya etilgan retseptlardan birini qo'llang. Hech kim sizning oshpazingiz asariga befarq qolmasligiga ishonch hosil qiling.

Pitsani tayyorlashning oddiy va juda tez usuli

Pitsani tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi.

Xamirni aralashtirish uchun:

  • Un - 60 gramm
  • Nordon qaymoq - 60 gram
  • Tovuqning tuxumi - 1 dona
  • Soda - 10 gramm

To'ldirish uchun:

  • Mayonez - 30 gramm
  • Tomat pastasi - 30 gram
  • Tovuq ko'krak - 50 gramm
  • Xom - 40 gramm
  • Qo'ziqorinlar - 30 gramm
  • Pomidor - 30 gramm
  • Pishloq - 50 gramm
  • Yashil, ziravorlar - ta'mga

Pishirish uchun:

  • 20 gramm un
  • 10 gramm kungaboqar yog'i

Pizza pishirilib, 200 daraja haroratda 10 daqiqa pishiriladi. 10 daqiqadan so'ng, pizza olish va stolga berilishi mumkin.

Tez ovqatni faqat pizza 10 daqiqada topishingiz mumkin

Xamirturushsiz pizza - pishirish uchun nima qilinadi?

Agar siz ko'p kutish va testni o'tkazish uchun vaqt sarflashni xohlamasangiz, siz retsept testiga mos kelasiz, xamirturushdan foydalanishni talab qilmaydi.

Xamirturushsiz pizza tayyorlash uchun quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

  • Un - 1,5 - 2 stakan
  • Tovuqli tuxum - 2 dona
  • Sut - 0, 5 stakan
  • Sabzavot yog'i - 30 gramm
  • Tuz - 15 gram

Qadam-qadam ta'riflari:

Sosiska juda mazza uy pizza

Ovqat tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

  • Pizza uchun xamir - 0,5 kg
  • Pomidor sousi - 60 gramm
  • Kolbasa - 150 gram, tarjixon bir necha turdagi
  • Tuzlangan bodring - 2 dona
  • Qo'ziqorinlar - 4 ta
  • Pomidor - 1 dona
  • Zaytun - 10 ta
  • Pishloq - 70 gramm

Uchun pizza tayyorlash uchun   - Siz tanlagan pizza uchun xamirni oling, yuqoridan pastga pomidordan sousni tarqating.

Sosis bilan ajoyib kombinatsiya qo'ziqorin, tuzlangan bodring, pomidor, zaytun va pishloq bo'ladi. Barcha ingredientlar nozik shaklda chop etiladi va jasorat bilan taqsimlanadi. Piyoda oldindan qizdirilgan pechda 220 daraja 15 daqiqa davomida qo'yiladi.

Oddiy pechda tuyadi, pizza uchun video retsepti

Nozik testda pizza tayyorlash - muhim nuances

Xamirni yupqalash uchun uni tayyorlashning o'ziga xos xususiyatlarini bilishingiz kerak.

Tarkibi:

  • Un - 2 stakan
  • Shakar - 30 gram
  • Tuz - 10 gramm
  • Suv issiq - 0,8 stakan
  • Zaytun yog'i - 2 osh qoshiq

Qadam-qadam ta'riflari:

  • Asosiy uchun aralashtirish testlari. Barcha ingredientlar yaxshilab aralashtiriladi, xamir yumshoq va elastik bo'lishi kerak. Faqat, bu mustahkamlik bilan erishish mumkin nozik taglik.
  • Ingredientlarni tayyorlash. Yupqa tayanchdan tayyorlangan plastmassa uchun jambon, pishloq, pomidor kabi mahsulotlar juda yaxshi o'xshash. Hech narsa ortiq emas! Pizza og'izda eriydi va eritiladi. Barcha tarkibiy qismlar chuqur tushadi va qatlamlarni teng ravishda taqsimlaydi.
  • Pishirish. Pechni pechda 10 daqiqa davomida 180 daraja pishiring.

Italiyadan pizza kelib kelganiga qaramasdan, u juda ko'p odamlarni juda yaxshi ko'rar edi, chunki uni pishirishda soddalik va noyob lazzat.


© 2018 4udak.ru - Onlayn jonli jurnal