Uyda quritilishi kerak. Uyda o'riklarni qanday tayyorlash mumkin?

Bosh sahifa / Uy va hayot tarzi

Oziq-ovqat do'konlari do'konlarida ko'rsatiladigan jo'yaklar chiroyli va yorqin ko'rinadi. Lekin ko'pincha bu yorqin tabiiy emas. Quritilgan mevani xuddi shunday ko'rinishga berish uchun, befoyda ishlab chiqaruvchi ularni kulrang yoki suyuq tutun bilan muomala qiladi, nozik bir asal mum yoki gliserin bilan yopiladi. Bunday mahsulotning afzalliklari kichik, shuningdek, bu arzon emas. Shu bois, yaxshi uy bekalari uzoq vaqt o'zlarini quritib olishni o'rgandilar. Axir, yozda o'rim-yig'im yilida olxo'ri juda arzon narxlarda sotib olishi mumkin. Tayyorgarlik ko'p vaqt va kuch sarflamaydi. Shuning uchun, juda oz harakat bilan, butun qish uchun o'zingizga va oilangizga foydali va mazali mahsulot bilan ta'minlashingiz mumkin.

Urug'lar inson tanasi uchun juda foydalidir. Quviq va boshqa gastrointestinal kasalliklarga qarshi kurashda faol foydalaniladi. Qovoq ichaklarni toza, lekin muloyimlik bilan tozalaydi. Bundan tashqari, quritilganidan so'ng quruq mevalar cho'milishdagi barcha foydali moddalar va vitaminlarni saqlab qoladi. Ammo qanday qilib mahsulotni foydali, xavfsiz va bahorga qadar saqlab qolish uchun tayyorlash kerak?

Tabiiy o'riklarni tayyorlash uchun retsept

Bu retseptda ortiqcha narsa yo'q, faqat cho'ntak. Bunday no'xat sog'lom ovqatlanish qoidalariga rioya qilgan odamlarga mos keladi. Keling, tabiatdan foydalanishni boshlaylik.

  1. Qurituvchi quruq mevalar eng yaxshi "venger" olxo'ri hisoblanadi. Bunday holda siz imkon qadar do'konga yaqin mahsulotni olasiz. Aslida, o'riklar har qanday olxo'ri, hatto yumaloq pishirilishi mumkin.
  2. Quritish uchun meva pishgan bo'lishi kerak, lekin o'rta darajada qattiq va go'shtli bo'lishi kerak. Agar siz olxo'ri sotib olsangiz, pulpa osonlikcha toshdan ajratilganligiga e'tibor bering. Quritish uchun faqat qurtlarni tanlamaydigan kuchli mevalarni tanlang. Yalang'och va burmalangan o'riklarni bir chetga surib qo'yish kerak.
  3. Ba'zilar meva yuzasida oqlangan plakadan xalos bo'lishga harakat qilishadi. Ko'krakni uzoq vaqt ushlab turish uchun, albatta, yuviladi. Biroq, bu oson emas, shuning uchun biz mevalarimizni ishqoriy suvda emaymiz. Havzga bir oz soda (bir choy qoshiq uch litr suv) solib, cho'kma eritmasiga tushiring. Biroz vaqt o'tgach suvni tozalash va yuvish oson bo'ladi.
  4. Meva urug'siz quruqroq bo'ladi. Kichik o'riklar tosh bilan qoldirilishi mumkin, ammo qishda siz sezilmaydigan suyak bilan tishni buzmaslikka juda ehtiyot bo'lishingiz kerak.
  5. Burunlarni echib bo'lgach, meva yarmida kesilishi kerak. Yarim shaklda ularni quritish juda oson.
  6. Keyingi bosqich blanj qiladi. Olovga suv solingan idishga soling va uni qaynatang. Lavabo suvining yarmiga botirib, 5-10 daqiqa kuting. Shundan so'ng, eriklarni olib tashlang va darhol sovuqqa (muzli suv) o'tkazing. Esingizda bo'lsa, meva yumshoq bo'lishi kerak, lekin elastik va pishirilgan emas.
  7. Shundan so'ng, yarmini bir qatlamga joylashtiring va 60-80 daraja haroratda 2-3 soat davomida quriting. Shu bilan birga, mahsulotni haddan tashqari ko'paytirishni oldini olish uchun pechni oching. Har doim bir necha marta, chig'anoqning yarmini aylantiring.
  8. O'rdagini olganingizda, ularni boshqa kuni havodagi joyda - derazada yoki balkonda qoldiring. Hasharotlarga qarshi himoya qilish uchun doka bilan meva yoping. Bir kundan so'ng, olxo'ri saqlash uchun saqlanishi mumkin.

Bu tabiiy ekish uchun oddiy retsepti. Lekin, yana bir bor, bu shirin tishni rozi qilish uchun ishonchlidir.

Bu shirinliklar uchun ta'rif bo'lib, ulardan bolalar quvonishadi.


  1. Oldingi retseptdek bo'lgani kabi mevani tanlang va tayyorlang. Ushbu retsept bo'yicha biz toshni olib tashlaymiz, ammo olxo'ri yarimida kesilmaydi. Barchasini qoldiring.
  2. Biz 3: 1 nisbatida olxo'ri shakar bilan uxlab yotganmiz. Ya'ni, uch kilogramm mevaga bir kilogramm shakar kerak bo'ladi.
  3. Olxo'ri, boshqa meva va rezavorlar farqli o'laroq, yomon sharbati shunday qimmatbaho sirop kutish kerak bo'ladi beradi. bir kun uchun bir oz zulm da shakar bilan olxo'ri qoldiring va muntazam massa aralashtiring. Meva hosil qilmaslik uchun ehtiyot bo'ling.
  4. Agar siropi ko'rganingizda, pechka ustida PAN qo'yish va qaynoq holatga qadar olib. Bu bajarish qaynatish boshlaydi bilanoq meva pishgan emas, shunday qilib, u, o'chirilgan bo'lishi kerak, deb muhimdir. Ehtiyotkorlik bilan barcha mevalar shakar siropi bilan qoplangan ishonch hosil qilish uchun qabul qiluvchini aralashtiring.
  5. Shundan so'ng, ommaviy sovishini kutib kerak - meva ham yanada faol shakar tarkibi bilan to'yingan bu vaqtda. Sovugandan keyin, bir filtri bilan massa yo'l va drenaj quritish uchun ruxsat. So'ngra pergamentga meva yarim qo'yish va tandirda uni yuboring. Sinkni taxminan 3-4 soat davomida minimal haroratda quriting. Yuqori haroratlar jarayonini tezlashtirish, lekin meva ularning vitaminlar va foydasiz yo'qotadi.
  6. Quritgandan so'ng, kremni xona haroratida to'liq quritib turing.
  7. Aytgancha, shakar siropi kerak emas. Juda xushbo'y va mazali. Bu suyuqlikda foydalanish mumkin, sharbat suv bilan suyultiriladi va kompot sifatida yoki krep uchun to'ldirish sifatida foydalanish uchun mast mumkin.
  8. Tayyorlangan o'riklar quritilishi kerak, lekin juda moslashuvchan bo'lishi kerak.

Bunday o'riklar shirinlik yoki pyuresni to'ldirish uchun ishlatilishi mumkin. Sweet olxo'ri go'sht uchun Marine qo'shilgan bo'lishi mumkin - u taom nozik nordon ta'mga va mevali hidi beradi. Stol ustida bir vazo ichida quruq turshak qoldiring, va bolalar undan o'rniga shakar upletut xursandmiz.

o'rik etarlicha quritilgan bo'lsa, u bir oshxona tortmasidan bir zig'ir sumkada saqlanishi mumkin. yaxshi quruq o'rik olib quritilgan va uzoq saqlash faraz shubha bo'lsa, sovuqni ham quritilgan meva sovuq. Bu oson muzdan uchun qismga quruq turshak oldindan parchalab yaxshiroqdir.

Yoz - tayyorgarlik, kraker, murabbo va qilish tuzlangan uchun vaqt. Yaxshi sohibasi faqat tabiiy mahsulotlar bilan oilasini taqdim qilmaydi, balki oila byudjetini tejash uchun. Axir, uy o'rik qiymati, biz do'konlarning javonlarda topish shubhali mahsulot nisbatan 10 barobar arzon olish. Quruq o'rik, blankalar qilish - va qish pul va vitaminlar halok bo'lishidan siz uchun bo'lib o'tadi!

Video: uyda quruq ovqat tayyorlash

Quritilgan o'riklar o'rik deb ataladi. To'g'ri pishirilgan o'rik ajoyib ta'mga ega va oziq moddalar katta miqdorda tejash imkoniga ega bo'ladi.

Sevimli quritilgan mevalarni tayyorlash uchun har qanday o'rik emas. Ko'pincha o'riklarni makkajo'xori ishlatish uchun ishlatish kerak.

Italyancha venger eng yaxshi tanlovdir. mavimsi, bir tonna bilan katta o'lchamli, oval shaklli, ko'k rangli navlari Meva. Bu qalin qobig'i va elastik go'shtini, chunki, bu drenaj quritish uchun mos keladi. Buning ustiga bu xilma unda past kislota mazmuni va shakar etarli miqdorda mavjud.

Italiya Bundan tashqari Vengriya quruq turshak Vengriya azhanskuyu va venger binafsha ishlab chiqarish uchun ishlatiladi. Ugorka, Burton va uzumlar-Erik kabi navlari ham mukammal quritish uchun javob beradi.

ular ichida eng yuqori qand mazmunini va kislota bir oz bor, deb o'rik, faqat pishgan yoki overripe meva tanlash tayyorlash uchun.

quritish uchun olxo'ri erdan hosil, lekin har qanday holatda ham daraxt shoxlari dan uza emas. Agar meva tushib qolsa, ular yetuklikka erishgan. Agar meva yig'ib oldin, daraxt engil shikastlangan va chirigan va wormholes meva tushib yugurdi lozim. Ertasi kuni pishgan olxo'ri olishingiz mumkin.

quritilgan olxo'ri pishirish uchun navlarini tanlash belgilangan bo'lib, siz yangi meva tayyorgarlik ishlash boshlash mumkin.

Azizillo tayyorlash - bu oson jarayon emas, chunki u dastlab ko'rinishi mumkin. ulardan bir quritgich olxo'ri, o'rik, uni ishlamaydi bo'lsa. uning sharbati yo'qotadi Meva juda qiyin bo'ladi va meva yuzasi o'rniga jigarrang rangli qora bo'ladi. mazali va sog'lom quritilgan mevalar uchun, olxo'ri quritish uchun diqqat bilan tayyorlangan bo'lishi kerak.

  • Quritish jarayoni boshlanishidan oldin, meva savat bilan qoplangan qismi saqlanadi.  Bir savatda meva hajmi 16 kg dan oshmaydi. Meva uch kun davomida saqlanadi. Bu keyinchalik o'rik mulkini bo'lib yumshoqlik oqindi, ta'minlash zarur. Agar bu muddat uzaytirilsa, yig'ilgan mevalarda fermentatsiya jarayoni boshlanadi. Tabiiyki, cho'milishni ketkazmasdan oldin ular yaxshi yuviladi. Bu ketma-ket bir necha marta amalga oshiriladi. Meva meva yuvilganidan keyin suv shaffof bo'lganda, bu tartib-tugallanishi mumkin.
  • So'ngra, deb o'rik bir tartibida, katta olxo'ri kichik ajratilgan. Shundan so'ng olxo'ri o'rik tayyorlash uchun foydalanish mumkin emas shikastlangan meva uchun tekshiriladi. Jarayon oxirida meva yana yaxshilab yuviladi. Ammo bu tayyorgarlikda quritish uchun chikish hali tugamagan.
  • Keyinchalik blanjlama jarayoni amalga oshiriladi.  Ya'ni mevalar issiqlik bilan ishlanadi: ular issiq suvga solinadi. Bu jarayon meva to'qimalarining yumshatish, shuningdek, o'rik va hujayra hajmi o'sishiga havo joy osonlashtiradi. Bundan tashqari, qachon oksidlanish fermentlari suv homila bo'linish joylashtirilgan. Blankalash jarayonida faqat kichik miqdordagi muhim element yo'qoladi askorbin kislotasi. Qolgan muhim moddalar soni deyarli o'zgarishsiz qolmoqda. Ammo, bitta suv bilan davolanish etarli emas.
  • meva ishlatiladi ishqoriy davolash yuzasidan wax qismi qutilish uchun.  bunday tartibi mos qaynash 1% eritmasi kauticheskoy soda uchun. Eriklar unda 15-20 soniyada yotadi. Lekin bu erda u uyda olxo'ri to'liq tashish keyin yuvib bo'lmaydi, deb bilish kerak. Shu munosabat bilan kostik soda o'rniga kaliy foydalanish kerak. Alkali bilan davolashdan keyin meva sovutiladi.


Qovoqda quritilgan mevalarni qanday qilish mumkin?

pechda qora olxo'ri olxo'ri qovurilgan va keyin sovuq suv bilan yuviladi va bir sochiqni quriydi ruxsat etiladi tayyorlash uchun. meva ikki qismga kesib bo'lsa, blanching jarayoni amalga oshirilmaydi.   Pechdagi mevalarni quritish har xil haroratda uch bosqichdan iborat.

  1. 50 ° C uchun pech qizg'in Birinchi bosqichda, meva pishirish 5 soat davomida unga topshirildi. Shundan so'ng, o'sha davrda o'riklar soviydi.
  2. keyingi bosqichda 70 ° C uchun isitiladi bir pechda olxo'ri ham 5 soat teskari va quritilgan etiladi
  3. Oxirgi quritish bosqichida harorat 75 o C ga ko'tariladi. Bu yerda mevalar butunlay tayyorlangan.

quritilgan meva porloq qanday erishish uchun ularni ixtiyoriy, narsa qayta hisoblanadi. quritish oxirigacha bir necha daqiqa pech 120 ° C meva harorati kiritish bo'lsa, keyin shakar karamelize meva o'rik ozod va jilo sirtini bering.

Elektr quritgichda o'riklarni tayyorlash

hashlama bir palletlar qatlami joylashtiriladi keyin Erik uchun elektr quritish olxo'ri. meva yarmida bo'lingan bo'lsa, u holda ularni suyakka kesib. jarayoni bilan quritish jarayoni ham ma'lum harorat sharoitida 3 bosqichda sodir bo'ladi:

  • birinchi 3-4 soat quritish meva 45-55 ° C haroratda amalga oshiriladi;
  • o'riklar 60 daraja 6 soat davomida quritiladi;
  • final bosqichi - 75-80 ° C haroratda quritilgan 6 soat kiyib mevalar

yuqori sifatli quritilgan mevalar olingan deb shuning uchun har bir soat uchun quritilgan meva, tovoqlar tayyorlash barcha bosqichlarida, bekor qilinadi.

mashinasida olib, brusok Har bir bosqich yakunlanganidan so'ng bir necha soat kelajak quruq turshak sovishini uchun.



Quyoshda quritish

Yog'och qatlamida mevalarni quritadigan tabiiy usul. Chuqurlardan ajratilgan mevalarning yarmi bir-biriga juda yaqin bo'lmagan bargga tashlanadi va quritishda ular sharbatini yo'qotmaydi. Olingan o'lchamga qarab, olxo'ri quyosh ostida 4-5 kun davomida yotishi kerak.

Hasharotlarning mevaga o'tirmasligi kuzatilishi kerak. Aks holda, quritilgan mevalarda zararli mikroorganizmlar paydo bo'lishi mumkin.

Kecha erlari uyga keltiriladi, ertalab esa shudring tushib ketganidan keyin toza havoga olib boriladi, shunda mog'or qolmaydi.   O'simliklarni vaqti-vaqti bilan quritganda, ular har tomondan bir tekis quritilishi kerak.  Quyosh nurlari ostida quritish oxirida meva 3-4 kun davomida soyali joyda quritiladi.

Azizillo mavjudligi ma'lum xususiyatlarga qarab tekshiriladi:

  • mevaga bostirib kirganda, ular sindirilmaydi va sharbatni sindirmaydilar;
  • mevalar mustahkam va mustahkamdir, lekin ular bosilganda cho'kmaydi;
  • o'riklar barmoqlarga yopishmaydi.

Uyda kurtaklarni saqlash usullari

Uyda kurtaklarni saqlash juda oson. Buni amalga oshirish uchun faqat ba'zi oddiy ko'rsatmalarga rioya qilishingiz kerak. Ushbu quritilgan mevalarni saqlash uchun zig'ir sumkasi va qog'oz sumkalar, yaxshi shamollatilgan yog'och qutilar, yopiq idishlar yoki shisha idishlar, muhrlangan qopqoqli metall va plastmassa idishlardan foydalaning.

Meva saqlamasdan oldin, ular yuzaga keladigan ziyonni, parda va qoldiqlari buzilmaganligiga ishonch hosil qiling.

Xona temperaturasida yopiq qopqoqli konteynerda saqlash

Burgalar shisha va sopol idishlarda yarim oygacha mahkamlangan qopqoq bilan saqlanishi mumkin.

  • Avvalambor, qadoqlash tayyorlanadi. U yaxshilab yuviladi, qaynoq suv bilan yuviladi va quritiladi.
  • So'ngra quritilgan mevalar bilan to'ldirilib, mahkam yopilgan va salqin joyda joylashtirilgan.
  • Azizillo quruq bo'lsa, u quritilishi kerak.
  • Periodischeskalarda quritilgan o'riklarning holatini kuzatish kerak.

Quritilgan mevalarni germetik yopiq idishlarda, kalaylarda yoki shisha idishga joylashtirish aniqlanadi eng yaxshi usul  saqlash.

Zig'ir sumkasi va qog'oz sumkalarida quritilgan o'rikni saqlash

Ba'zi do'konlarda quritilgan meva zig'ir sumkalar. Lekin uyda zararli hasharotlar bo'lmasa, masalan, chumolilar yoki hamamböcekler bo'lsa.

Qattiq sho'r eritma bilan namlangan to'qimalarning qopqalari.  Keyin ular yaxshi quritilib, arpabodalar qo'yadilar va tugunlar.

Xuddi shu tarzda qog'oz qoplarini to'ldiring va yoping. To'qimachilik va qog'oz tufayli quritilgan o'riklar nafas olishi va mog'orlangani va barcha foydali fazilatlarini saqlab qolishlari mumkin.

Ushbu saqlash usulining birgina kamchiliklari - juda yoqimsiz mahsulotlar: qahva, ziravorlar va tamaki mahsulotlariga yaqinroq o'ralish.



Muzlatgichdagi o'riklarni saqlash

Xonani ustun qo'ysa yuqori namlik, unda quritilgan mevalar muzlatgichda saqlanadi. Buning uchun:

  • Ehtiyotkorlik bilan o'riklarni begona o'tlar, mevani shikast bilan ajratib turing.
  • Qopqoq qopqoqli qopqoqli shisha idishda kichik idishlarda, idish-tovoqlar yoki zip-rozetkali torbalar bilan paketlangan.
  • Rafiqga, muzlatgich eshigiga yoki mevali idishga joylashtiring
  • Haftada bir marta konteynerdagi namlikni tekshirish kerak. Agar paydo bo'lsa, mevalar quriydi.

Quritilgan o'rikni to'g'ri saqlash barcha muhim xususiyatlarini saqlab qoladi.

Tabiiyki, o'zingizni keraksiz muammolardan himoya qila olasiz va bozorda yoki do'konda o'rik sotib olishingiz mumkin. Ammo uyda o'riklarni tayyorlash mumkin bo'lganda, o'zingizni va oilangizni mumkin bo'lgan salbiy oqibatlarga olib kelmang.

Agar siz dacha odatda vengerni o'stirayotgan bo'lsa, quritilgan o'riklarni tayyorlashga harakat qiling. Qishdagi bu ajoyib quritilgan mevalar tabiiy vitaminlar va o'simlik tolalarining ajralmas manbaiga aylanadi.

Bu go'sht va sabzavot ovqatlarni, salatlar, shirinliklar, Juice tayyorlash uchun ishlatiladigan pirog va boshqa pishirilgan mol, qo'yish mumkin, lekin siz faqat meva shakar bir xil haqida chaynash mumkin. Qovoqsiz o'riklar pishirishda ishlatish uchun qulayroq, lekin tosh berry bilan quritilganda juda foydali moddalarni saqlaydi.

Qovoq diabeti bilan og'rigan kishilar uchun ayniqsa foydali bo'ladi: shirin quritilgan meva shakarni o'z ichiga olmaydi - faqat fruktoza va glyukoza. Kilovli bo'lganlar, agar ular shirin narsa iste'mol qilmoqchi bo'lsalar, chaynashlari mumkin.

Quruqlik uchun olxo'ri tayyorlash

Azizillolarni tayyorlash uchun katta, lekin haddan tashqari emas, tanlov qilish kerak. Agar siz yumshoq meva sotib olsangiz, ulardan quritilganda, sharbati oqadi va yaxshi o'riklar ishlamaydi. Quritish uchun bir xil o'lchamdagi o'riklarni tanlash bilan tartiblash tavsiya etiladi. Tanlangan mevalar yuviladi, "quyruq" olib tashlanadi va mumi blyashka olib tashlash uchun soda bilan suvga botadi.



  keyin bir filtri o'rik tushirib, qoshiq soda olishga aralashtiring kerak qaynoq suv litr, olib taxminan 30 soniya, asos va natriy olib tashlash uchun sovuq suv bilan yuvib tashlang, keyin rezavor meva, quritilgan edi sochiq ustida kengaytirilgan. To'g'ri bodom eritmalar yuzasida siz namlik tez o'chiriladigan kichik yoriqlarni ko'rishingiz mumkin.

O'riklarni quritish

Kurunni olish uchun quritish uch bosqichga bo'linadi, shuning uchun butun jarayon ikki yoki uch kun davom etadi. quritish paytida, quritilgan o'rik o'rniga pishiq olish uchun emas, balki, shuning uchun, albatta, pechning haroratini saqlab kerak - ular, albatta, ham mazali, lekin uzoq vaqt saqlanadi bo'lmaydi.

Yuvilgan va quritilgan o'riklar bir-biriga tegmaslik uchun bir qatorda bir pishirish varag'iga joylashtirilishi kerak. Ayni paytda, pech 45-50 darajaga qadar qiziydi - bu haroratda, o'rik 4-5 soat davomida quritilishi kerak. Eshikni mahkam yopmang, namlik pechdan to'sqinlik qilmasligi uchun.

Quritgandan keyin, pishirish varag'ini olishingiz kerak, o'riklarni aylantirib, sovuqqa qoldirib, ularni engil doka bilan yopishingiz kerak.



  Quritishning ikkinchi bosqichi 60 daraja haroratda amalga oshiriladi. Bundan tashqari, 4-5 soat davom etadi va tugagandan so'ng, pechdan olinadigan o'riklarni qaytarish kerak.

Uchinchi bosqichda o'rik 80-90 daraja haroratda quritiladi. Yakuniy quritish, odatda 5-6 soat davom etadi, ammo bu bosqichda ularni quritib emas, shuning uchun, pechning ichiga qarash va drenaj holatini tekshirish uchun vaqti-vaqti bilan zarur.

cilalı yorqin teri qilish, bu shakar bilan chig'anoq karamelize yuzasida loyihalash - 10-15 daqiqa 120 daraja issiqlikni qo'shish kerak quritish oxirigacha.

O'riklarni tabiiy quritish

Havo issiq bo'lsa va vaqt shoshilmasa, siz olxo'ri tabiiy ravishda quriting. Buning uchun tayyorlangan o'riklar bir pishirish tepsisi yoki piyola ustiga yoyilishi va quyoshda ko'rsatilishi kerak. Quritish uchun kun bo'yi quyosh yoritadigan joyni tanlash maqsadga muvofiqdir.

Kechqurun pishirish tepsisini uyda tozalash kerak, shunda kechki namlik o'riklarga joylashmaydi. Tabiiy quritish 5-6 kun davom etadi. Har kuni quyularni quyosh nurlari uchun turli tomonlari o'rniga almashtirish kerak. Tayyor o'riklar o'rta darajada yumshoq, elastik bo'lishi kerak, quritilgan emas.

O'roqlarni saqlash

Tayyor quritilgan o'riklar eng yaxshi qog'oz sumkachasida saqlanadi. Meva rezavorlar bir oz quritilmasa ham, qolgan namlik vaqti bilan keladi. Muhrlangan konteynerlarda - shisha yoki sopol kavanozda - unda barcha namlikni yo'qotadigan faqat o'riklarni kiritishingiz kerak, aks holda reza meva bo'lib qolishi mumkin.



  Quritilgan kuya yoki boshqa hasharotlarning shakllanishiga yo'l qo'ymaslik uchun siz ularni doril barglari bilan almashtirishi mumkin, bu hidi har qanday zararkunandalarni qo'rqitadi. Bundan tashqari, barglar namlik qoldig'ini so'rib oladi, bu esa qolib rivojlanishining oldini oladi.


To'g'ri ovqatlanish va sog'liq uchun mahsulotni tayyorlash muayyan shartlarga bo'ysunishi muhimdir. Bu, shuningdek, quritilgan mevalar uchun ham qo'llaniladi, masalan, o'riklar barcha jihatlar uchun foydali. Har kim ham uyda kurtaklarni qanday qilib quritishni bilmaydi.

Ma'lum qoidalarni bilib, siz mustaqil ravishda do'kondan farqli ravishda yuqori sifatli mahsulotni qo'lga kiritishingiz mumkin.

O'riklarni quritishning ikkita usuli:

  1. Shakarni ishlatmasdan. Bu go'shtli taomlar, salatlar, va boshqalar uchun mukammal qo'shimcha bo'ladi.

Tayyorgarlik bosqichlari:


1.1. Tandirda go'shtni quriting. Lavontsiya qismi iroda va imkoniyatdan tanlanadi. Meva yetilgan bo'lsa-da, pishgan bo'lishi kerak. Go'shtning mohiyati yaxshiroqdir.

1.2. Meva suvini chuchuk suv bilan yaxshilab yuvib bo'lgach, ular yumshoq tolalar bo'lmasligi kerak, aks holda mevalar quritishga mos kelmaydi. Samarali quritish uchun yarmidan foydalaning, u kamroq vaqtni oladi.

1.3. Plum blanched. Qaynayotgan suv bilan to'ldirilgan bir yirtqichlardan bir nechta yarmi bir necha daqiqa kutib, uxlab yotibdi. Yana qaynatish kerak emas.

1.4. Elozni sovuq suv bilan havzaga yuboring. Meva sovutilgandan keyin, eritmani sochiqni bir qatlam bilan quritib qo'yish uchun tomchilar tomchilaguncha kuting. Yarmlar yumshoq bo'lishi kerak, lekin pishirilmasligi kerak.

1.5. Paxta ustida quruq mevalar bir soat ichida quritiladi, bu vaqt muntazam ravishda to'xtaydi.

1.6. Pishirgichdagi qog'oz qatlam bilan qoplangan, qaysi qatlamlar bir qatlamga quyiladi.

1.7. 50 daraja oldindan isitilgan pechda, o'rik bilan qoplangan levhaya uch soat davomida quritiladi. Bir necha marta meva aralashtiriladi.

1.8. Rejimni 70 darajagacha ko'targaningizdan so'ng, bir soat yoki bir yarim soat turing.

1.9. Derazalarni derazada panjara ustiga qo'yish yo'li bilan zarralar. 2-4 kun kuting. Ushbu usul bilan quritilgan mat, yumshoq, ammo nam bo'lmasa bo'ladi. 2.

2. Shakar bilan. Bolalar uchun ajoyib imkoniyat.

Tabiiy va sun'iy yo'llarning qoidalari


Quruq mevalar quyosh yoki o'choqda bo'lishi mumkin. Tabiiy quritish quyidagi tavsiyalarni bajaradi:

  • Meva qaynab turgan soda eritmasida yuviladi va dezinfektsiyalanadi, sovuq suvda yuviladi va quritiladi.
  • Keyin ular quyoshning nurlari ostida bir-biridan uzoqlashib, xandaqqa yoki tekislikka yoyildi. Ular yarim hafta kutib, mevani har kuni aylantirib, küfürlemezler.
  • Soya tarafida tozalang va mevaning hajmiga qarab bir necha kun davomida oxirgi bosqichni kuting.

Sun'iy quritish bo'yicha tavsiyalar: yuvish uchun lobinlarni yoki to'liq mevalarni dezinfektsiya qilish va to'g'ri tayyorlash, 5 soniya yuvilgan qismlar. qaynatilgan sodali suv eritmasida (litrga 1 osh qoshiq), keyin sovuq suvda yaxshilab chayqatiladi. Jarayondan keyin teriga sayoz bo'lmagan quyuq yoriqlar bo'ladi. Jarayon ikki kun davom etadi. Zarar etkazilgan mevalardan qutulish yaxshidir. Eritma kesilsa, uning ichki qismi qarash kerak. Tuxumdonni chayqash uchun suv aralashmasidan foydalanishingiz mumkin limon kislotasi  (1 dan 50 gacha), shundan keyin o'riklar yumshoq va muloyim bo'ladi.

Quritilgan xom ashyoni qanday saqlash kerakligi haqida maslahat bering: quritilgan meva eng yaxshi sumka yoki yog'och qutichada saqlanadi. Namlikni va hasharotlar mavjud bo'lishiga yo'l qo'ymaslik kerak. Urug'larni chivinlardan va asalarilardan himoya qilish uchun uni bir gazli gazak bilan qoplashingiz mumkin. Xom-ashyoni quritilganidan so'ng, Do'ya uzoqroq saqlash, bir litr suvdan siropaga va bir kilogramm shakar shakariga botiriladi. Besh daqiqa davomida pishirib, bir kunga qoldiring, shundan keyin yana bir marta qaynatib oling, tortib oling, yuvib, quritib oling, qutilarga soling va sterilizatsiya qiling. Mahsulot bir necha yil davomida saqlanishi mumkin.

Mikroto'lqinli o'rik

Elektromagnit nurlanish drenajning foydali sifatlarni saqlab qolishi bilan barcha yo'nalishlardan teng darajada quritilishini ta'minlaydi. Yuvilgan va tozalagan qismlar maxsus idishga tashlanadi. Dastlab taymerni yarim daqiqaga qo'yib, tayyorgarlikning mevasini tekshirish, zarur bo'lsa, vaqtni qo'shib qo'yish, besh daqiqa kifoya qiladi. Eng muhimi, bu jarayonni chalg'itmaslik kerak, aks holda qimmatli mahsulotni yoqib yuborishingiz mumkin.

Aerogrilda ezilgan


Zamonaviy aerogrill mavjud bo'lsa, qanday qilib quruq quruq qanday qilinadi?

  • Erik yıkanır va dokunuldu. Ichaklardagi suyaklar qolishi mumkin.
  • 65 daraja meva 40 daqiqa davomida quritilishi kerak. Keyin bir soat ichida soviydi. Bu bosqichni takrorlash kerak. Keyin kutish kerak bo'lgan kun.
  • Shundan keyin homila yana shunga o'xshash protsedura, shu jumladan, aerogrilni 40 minut davomida uch marta uchratadi va vaqtni soat oralig'ida kutib turadi.
  • Qog'ozni olib, mazali, quritilgan meva quritadigan quruq mevalarni quriting. Bir kg dan. Xom-ashyo 200 g tayyor mahsulotga ega.

Tuxumlarning afzalliklari

Agar har kuni ertalab quritilgan meva iste'mol qilsa, oshqozon-ichak trakti muammolarini engish oson bo'ladi. Tana chiqindilari bilan qoplangan. Kamqonlik va vitamin etishmasligidan aziyat chekadigan o'simliklar kerak. Bundan tashqari, organizmdagi metabolik jarayonlarni yaxshilaydigan antibakterial, tonik va lakshatuvchi vosita sifatida xizmat qilishi mumkin. Eritmalar hatto quritilgan shaklda vitaminlar, tolalar, minerallar va pektinlarga boydir.

© 2018 4udak.ru - Onlayn jonli jurnal