Piyozsiz kartoshka po'stini qanday tayyorlang. Eng mazali kartoshkani qanday tayyorlash mumkin?

Bosh sahifa / Pishirish

Draniki - Belarusning eng mashhur kartoshkasi. Ular ilk bor 1830 yilda Jan Shler tomonidan qayd etilgan. Va nemis oshxonasi ta'siri ostida bir taom bor edi.

Natijada, draniki turli xalqlarning eng mashhur taomlaridan biriga aylandi. Pancakes ta'riflari Ukraina, Rossiya, yahudiy va Sharqiy Evropa oshxonalarida mavjud. Faqat Belarus, ular kakorki sifatida Rossiyada, Isroil latkes, dranіkі deyiladi, va Ukrainada, ular kartoshka krep, tertyuhami, karemzlykami deyiladi.

Draniki oddiy va juda mazali taom. Uning tayyorgarligi ko'p vaqt, pul va kuch sarflamaydi. Ko'katlar tayyorlashning ko'plab usullari mavjud. Idishda go'sht yoki maydalangan pishloqni qo'shish mumkin. Har qanday holatda, avvalambor, an'anaviy kartoshka pancakes tayyorlashni o'rganish yaxshiroqdir.

Kartoshkalarni qanday tayyorlash mumkin?

  Yo'nalish juda sodda. Idish uchun 8 ta kartoshka, 2 tuxum, qovurish, smetana va tuz uchun o'simlik yog'i kerak.

Xom kartoshkani qirib tashlang, yaxshilab yuvib tashlang va uni o'rta shkafga soling. Asosan, agar istak paydo bo'lsa, unda siz o'zingizning xohishingizga bog'liq holda, uncha yaxshi ishlov berishingiz mumkin. Pancakes tayyorlash uchun, u yumshoq navlarni kartoshkadan foydalanish yaxshiroqdir. Bu juda ko'p sharbat bermaydi, shuning uchun siz maydalangan massani siqib, un qo'shing. Va agar ehtiyoj hali ham etuk bo'lsa, unda 1-2 osh qoshiq unni ishlating.

Qanday krep -kechni tayyorlash kerak?

Kartoshkani oldindan tayyorlangan süzüntüye joylashtiring va bir muddat qoldiring - sharbat drenajlanmaguncha. Agar massa nozik qirg'ichdan yasalgan bo'lsa, siz gazak yoki nozik suyuqlikni ishlatishingiz mumkin. Sharbatni alohida idishda yig'ib olish yaxshidir. Cho'kilgan kraxmal kartoshka qo'shiladi va qayta qo'shiladi. Sabzavotlar qorong'ilashgunga qadar bu jarayonlarning barchasi tezda amalga oshirilishi kerak.

Kartoshkada bir oz sirka qo'shish tajribali oshxona maslahat beradi - kartoshka qorong'i emas, shuning uchun. Shunga qaramasdan, ba'zilari sirka pancaklari qattiqlashib, sovuq suvda kartoshkani ushlab turishni taklif qiladi. pishirish jarayonini tezlashtirish va kartoshka vymoknet kutib turing emas - u suv bilan bir idishda sabzavot silamoq mumkin. Shundan so'ng, pancakes yumshoq va pushti bo'lib, mahsulotda ortiqcha kraxmal yo'q.

Keyingi bosqichda biz kreplarni qovuramiz. Buni quyuq po'stloqli quyma po'stinli issiq pista yoki zaytun moyi bilan yaxshi qilish kerak. Shuni ta'kidlash kerakki, neft juda ko'p bo'lmasligi kerak, ammo etarli miqdorda idishning pastki qismini qoplash yaxshi. Kartoshka pancaklari ehtiyotkorlik bilan qovurilgan kostaga joylashtiriladi. Draniki bir xil shakli qilish uchun xamirni qoshiq bilan o'ralgan yaxshi bo'ladi. 2-3 daqiqa davomida o'rtacha haroratda ikkala tomonning har bir pushtini qizartirgichli qobiq hosil bo'lgunga qadar qovuring. Shundan so'ng biz olovni pasaytiramiz, kartoshka bilan qavrilgan panani yopamiz va tayyor bo'lguncha uni yopamiz. Bu 3-4 daqiqa davom etadi.

Klassik retsept bo'yicha bunday draniki qaymoq bilan dasturxonga keltirilishi kerak. Draniki har qanday ta'mni qondirishi mumkin. Klassik versiyani kim yoqtirmaydi, siz boshqa retseptni tanlashingiz mumkin. Biroq, ularning ichida pancakes an'anaviy usuli bilan tayyorlanadi, faqat ularga barcha plomba va soslar qo'shiladi.

Misol uchun, krep uchun oddiy mayonez, smetana va pishloq, qizil bilan, qovurilgan piyoz va cracklings, pomidor sous yoki adzhika (o'simlik yog'i, qaynoq suv va tuz qo'shing maydalangan sarimsoq uchun shunchaki bu erda) bir qo'ziqorin SOS, sarimsoq SOS bilan xizmat mumkin Ikkilik yoki sabzavotlar.

Har bir inson o'z retseptini tanlashi yoki barcha variantlarni sinab ko'rishlari va o'zlari haqida o'ylashlari mumkin.

Go'sht bilan kartoshka pancakesini qanday tayyorlash mumkin?

  Go'sht bilan kartoshka krepkalarini to'g'ri tayyorlash qiyin emas. Belorussiyada ular bolalarning sevimli taomini qilishlari mumkinligini aytadilar. ovqatlarni Qiyma (mol go'shti va cho'chqa), 1 piyoz 300 gramm, 6-8 katta kartoshka, 2 dona tuxum, 1-2 qoshiq un, tuz, paprika, o'simlik yog 'va smetana talab uchun.

Go'shtli draniki (pysy)

Kartoshka tozalab va kichik qirg'ichdan kuni silamoq. unga un, tuz va murch tatib, shuningdek tuxum qo'shing. Barcha komponentlar yaxshilab aralashtiramiz.

Go'sht tiqma qiymali, tuz, murch olib, mayda tug'ralgan piyoz qo'shing va har bir narsani aralashtirib. Aytganday, to'lg'azish, siz bir oz suv qo'shishingiz mumkin.

Bundan tashqari neft PAN isinish va qoshiq bilan krep shaklida kartoshka xamir ustiga yoyish uchun. hajmi didingiz tanlanishi mumkin bo'lsa-da, bir Gözleme uchun, massasi 1,5-2 osh qoshiq kerak bo'ladi.



qovurilgan kartoshka krep-da, Idishga go'sht kichik pirojnoe qilish va kartoshka oladushek ustiga joylashtiring, va keyin kartoshka xamirni bir osh qoshiq bilan to'ldiring.

oltin jigarrang qadar bir tomondan Fry krep. Shundan so'ng biz, krep ag'daring bir qopqoq bilan PAN qamrab, issiqlik kamaytirish va tayyor olib. Bu haqida 5-6 daqiqa davom etadi.

Lavlagi krep (krep)

  Buning o'rniga kartoshka, siz hech qanday kam mazali va ham foydali olish, boshqa sabzavot olishi mumkin. ikki krep olish Ko'k muhit (400 gramm), 4 osh qoshiq un, 1 dona tuxum va tuz ko'k.

Lavlagi, bir qo'pol qirg'ichdan kuni silamoq unga tuxum, un va tuz qo'shing. Qoshiq yirtqichlardan xamirni olib yotar va xamir krep pishirib.



kichik yoki o'rta-baland olovda uchun eng yaxshi, ularni tayyorlash, shuning uchun ular yaxshi propeklis bo'ladi. pishirish jarayoni (propekaniya har ikki tomon uchun) kamida 20 daqiqa davom etadi. sabzavotlar grater yorliqli silamoq bo'lsa, bas, tezroq quymoq pishirib va ​​silliq qirralarning bo'ladi. Keyin ortiqcha semiz qorishmasidan bir qog'oz sochiq eng yaxshi krep qo'yish qavrilgan.

Bu lavlagi yaxshi karamel, sweetish ta'mi krep ta'kidlash joiz. Ular birinchi taom uchun shakar bir oz yoki non sifatida foydalanishingiz mumkin. Ular sarimsoq SOS yoki qaymoq bilan mazali bo'ladi.

Tahririyat uznayvse.ru sizga sevimli taomlari pishirish yaxshi tuyadi va pazandalik yutuqlarga tilaydi.

Tayyorlash eng mazali krep, etarlicha tez, juda oddiy va bu yumshoq va xushbo'y aylanadi. Original retsept qayla ham bizning veb-saytida topish mumkin.

eng mazali quymoq pishirib, siz quyida keltirilgan quyidagi ma'lumotni olishi kerak

- xom kartoshka bir kilogramm;
  - tuz tatib qilish;
  - bir oz quritilgan rayhon, yoki quritilgan Italiya o'tlar bir aralashmasi;
  - Yangi zamin qalampir tatib qilish;
  - un to'rt yoki besh qoshiq;
  - kartoshka krep qavrilgan uchun o'simlik yog'i;
  - ikki yoki uch tovuq tuxum;
  - droja yarim choy qoshiq.

Krep - bir kartoshka yassi turi optikasi shunga o'xshash Belarus oshxona. Bu taom ko'p yillar mashhur va bizning jadvallar bilan ushbu mamlakatda bo'ldi. allaqachon qo'ziqorinlarni va turli sabzavotlarni qo'shdik krep uchun ko'p retseptlar bor. Biroq, biz klassik pancake retsepti juda oddiy va tez tayyorlanadi bugun sizlar bilan bo'ladi. Bu klassik retsept ham piyoz maydalangan, lekin u bir havaskor ekan o'z ichiga oladi, deb aytiladi. Quyidagi retsept piyoz o'z ichiga olmaydi, lekin siz uni kiritish mumkin. Shunday qilib, vaqtini isrof va ovqat pishirish uchun pastga olish qilmasin.

eng mazali quymoq keyingi tayyorlash jarayoni

1. Kartoshka toza va sovuq suv bilan yuvib tashlang.



  2. Endi kartoshka o'rta yoki katta qirg'ichdan kuni maydalab. Agar baliq va dengiz mahsulotlari sevar bo'lsang Aytgancha, biz ham kuchli Agar ovqat tavsiya. xushbo'y moyillik suvli baliq ham bayram stol uchun javob beradi. , Fast oddiy va foydali. Agar ko'proq nima istasangiz mumkin?



  3. sotiqni kartoshka, ikki tovuq tuxum qo'shing va yaxshilab aralashtiramiz uchun.



  4. Keyin tuz va tatib qalampir bilan kartoshka aralashmasi, quritilgan Rayhona, bug'doy un va bir oz yopish kukunlari qo'shing. Yana bir bor barcha yaxshilab aralashtiramiz va hamma narsa xamir krep uchun tayyor.






  5. neft ship eshit. Neft xushbo'y, uy olish uchun eng yaxshi hisoblanadi.

Bir qoshiq bilan isitiladigan skovorodkada 6. krep shaklini berib, kartoshka xamirni olib yotardi.



  oltin jigarrang qadar har ikki tomondan 7. Fry krep.



  bir plastinka ustida 8. Tayyor blin joy, yangi o'tlar bilan pardoz va xizmat.

Kartoshka va eyishga tayyor eng mazali krep. ketchup yoki mayonez, shu jumladan, har qanday SOS bilan mumkin krep xizmat qiladi. Siz stol har bir murojaat qiladi, bir rang-barang va mazali snack ega, qaymoq bilan kartoshka krep quyinglar va tug'ralgan arpabodiyon bilan sep va anglamoq mumkin. krep bo'lishi mumkin to'ldiradi. Yangi salat mukammal kartoshka gazaklar muvofiq bo'ladi, shuning ishonch sizning diqqat arziydi retseptik. Bundan tashqari, salat tana tomonidan talab oziq moddalar va vitaminlar borligi bilan xarakterlanadi. o'zlari va oilalari uchun faqat eng mazali va sog'lom ovqat tayyorlash. Va barcha yoqimli taom!

Matbuot sinf

Hissa VC


kartoshka bizning stolga tez-tez mehmon bo'lib. Bu tayyorlangan va garnitür va alohida idishga sifatida, ko'plab oziq-ovqat bilan yaxshi ketadi. Bizning menyusida xilma kartoshka krep eski taklifni qilaylik. Ular krep yoki kartoshka krep deyiladi. Ular tez va osonlik bilan tayyorlangan va nonushta yoki kechki ovqat uchun mukammal hisoblanadi.

Ular doimo odatda uyda bor, shuning uchun siz bir oila boqish uchun kerak bo'lsa krep yordam berishi mumkin kartoshka, un va yaytsa.Eti mahsulotlarini o'z ichiga oladi asoslangan "shoshib-pishib."

Men sizga uch isbotlangan retsept kartoshka krep taklif etamiz:

  kartoshka krep uchun klassik retsepti

U hatto yosh uy bekasi kuchi tez va oson tayyorlanmoqda bo'ladi. Bu odatdagi kartoshka uchun ajoyib almashtirish bo'ladi.

Mahsulotlar ro'yxati:

  • 5-7 o'rta kartoshka ildiz
  • bir piyoz
  • 2 tuxum
  • 1-2 osh qoshiq un
  • Tuz, murch va giyohlar tatib
  • qovurish uchun yog '

Qadam-qadam ta'riflari:

Xom kartoshka tozalangan va natriy etiladi.

Nima grater foydalanish - Agar qaror. Agar kichik olsang, kartoshka pishirish vaqti keyin kichik bo'ladi, yana sharbat berishga va krep to'g'ri shaklda ustidan o'zlarini qocharlar. Agar ovqat tarkibida katta kartoshka ni tanlasangiz, yanada ochiq-oydin bo'ladi, va yana "qo'pol" hosil bo'ladi



Ortiqcha suyuqlik xududga qilinadi (bir filtri yoki drenaj suvi sotiqni kartoshka buklangan mumkin). blenderda piyoz, tuz, ziravorlar, va tuxum nozik dilimlenmiş yoki tug'ralgan qo'shish.



Endi un qo'shing va topaklar to'liq g'oyib bo'lguncha yaxshilab aralashtiramiz. Asta-sekin barcha un xamir ichida kiriting.


Bu qalin krem ​​mustahkamlik erishish uchun muhim ahamiyatga ega.
  Bizning xamir tayyor. Biz pech krep boshlanadi.

Sahifalar bo'lmagan Stick qoplama bilan bir skovorodkada olish, shuning uchun u kam neft iste'moli bo'ladi.

bir tovalar skovorodkada yog'i isitish.
  taxminan 5-7 sm va balandligi ortiq bo'lmagan 1 sm krep diametri qilib, xamir tovada tarqalgan.


xamir olov yoki juda kuchli bir qalin qatlamini qo'yish bo'lsa, yosh kartoshka bo'ladi

oltin jigarrang qadar har bir tomonida o'rta olovda Fry krep. Ikkinchi tomoniga ag'darib, biz pan qopqog'ini qamrab qachon - Bas, ular yaxshi propekutsya bo'ladi.


ularning smenada oxirida, men bir qog'oz sochiq ustida bir necha daqiqa tavsiya. Bu ortiqcha yog'ni shimib oladi.
  An'anaviy ta'minlash - qaymoq bilan.

Idishga bilan Kartoshka zrazy (krep)

Ushbu ta'rif ancha qoniqarli birinchi ortiq, lekin kam bo'lmagan mazali bo'ladi.

Biz uning uchun kerak

  • Kartoshka - 5-7 kichik bo'laklari
  • Qiyma - 300 gramm (I deb cho'chqa va mol go'shti bilan aralashtiriladi, "uy" afzal)
  • Piyoz - 0,5-1 bosh
  • Un - 1-2 osh qoshiq. qoshiq
  • Tuz, murch, ziravorlar.

Tayyorlanishi:

Birinchi "aqlga olib" Idishga yoki selin kartoshka qorayishini uchun vaqt bor. Biz kotlet tayyorlash sifatida harakat:
  chuqur idishga solib qo'ydi. Juda mayda piyoz yoki uch kesib. tuz, murch, ziravorlar qo'shing. Men go'sht ovqatlarni uchun ziravorlar «Hops-suneli» tavsiya.
  Ziravorlar go'sht bilan yaxshilab aralashtiramiz.



Xom kartoshka tozalandi, yuvib. chuqur ovqat ildiz bir qirg'ichdan kuni silamoq. mayda tug'ralgan piyoz qo'shing.


kartoshka Ba'zi navlari sharbati juda ko'p ishlab chiqarish mumkin. natret so'ng, kartoshka aralashmasi yaxshi siqish qo'llarini kerak.

tuxum haydab va un bilan sepsa.



bir oz tuz va qora murch qo'shib unutmang. Qanday hamma narsani aralashtirib. doimiylik qalin krem ​​kabi bo'lishi kerak.



xamir bir suyuqlik aylandi bo'lsa, bir oz un qo'shing.

Keyinchalik isitiladigan qovurilgan qatlamlarni to'g'ridan-to'g'ri "yig'ing".
  Qovurilgan idish ichida yog'ni qizdiring va kichik doira ichida katta qoshiq xamirni yoying. Qisqani bir oz qoshiq bilan yoyib yuboring, shunda qalinligi butunlay yassi bo'ylab bir xil bo'ladi. Tiner, yaxshi.


Har bir ko'zoynakning ustiga go'shtning kichik slaydini qo'ying. Go'shtning go'shtidan tayyorlangan piyola pufakdan biroz kichik bo'lishi kerak, shunda go'sht ichkarida "muhrlangan" bo'lishi kerak.


Uchinchi qavat yana xamirni yoydi.


Bu vaqtga qadar (agar siz o'rta olovda panjara qilmoqchi bo'lsangiz), pancakesni aylantirish vaqti keldi.
  U aylangach, uni qopqoq bilan yoping va go'sht pishadi, shuning uchun kam issiqda yana 7-10 daqiqa qoldiring.


Natijada, har ikki tomonda oltin qobiq paydo bo'ladi.
  Endi ortiqcha yog'larni olib tashlash uchun ularni qog'oz sochiqlarga qo'ying.
  Dranchey "issiqlik va issiqlik bilan davolash", sovuq, ular o'z ta'mini yo'qotadi. Sizga smetana, mayonez yoki boshqa soslar bilan xizmat qiling.

Pishloqli kartoshka pancakes

Bu ta'rif juda oddiy, lekin ehtimol, eng mazali. Pishloqlar va mazali taomlarni sevuvchilar uchun mos keladi.

Bizga kerak bo'ladi:

  • Kichik kartoshka - 5-7 dona.
  • Har qanday qattiq pishloq - 80-100 gramm
  • Tuxum - 2 dona.
  • 1 o'rta piyoz
  • Un - 1-2 osh qoshiq. qoshiq.
  • Tuz, qalampir
  • Yashil, agar xohlasangiz

Step-by-Step retsepti

Birinchidan, biz pishloqni kichkinagina grater ustiga pishiramiz.



Yaxshi piyozni kesib tashlang.


Xom-kartoshka tozalanadi va uchta graterda ham.

Kartoshkani pishirishdan oldin tezda tovlantirilishi kerak, aks holda u qorong'i bo'ladi.



Ushbu massa uchun 2 ta tuxumni ajratib oling va yaxshilab aralashtiring.


Unning yarmini qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Bizning vazifamiz - yaxshi smetana kondensatsiyasiga erishishdir (bu taqqoslash shart bo'lsa-da - kartoshka maydalangan). Buning uchun ozgina unni qo'shing.


Keling, biz saliv va qalampir qilamiz.
  Yashilni sevuvchilar uchun xamirga biroz mayda tug'ralgan maydanoz va maydanoz qo'sha olasiz.

Endi dranikkalarini qovurayapmiz.

Qovurilgan idishda yog 'va issiqlik quyiladi.
  Endi isitish qozonxonasida xamirni 5-7 mm qalinlikdagi kichik ko'zoynagi bilan yoyib chiqing. Bir osh qoshiq tayyorlash va massani teng ravishda taqsimlash foydalidir.


Ikkala tomondan oltin jigarranggacha qizartirib oling.
  Smetana yoki pishloq sos bilan yaxshiroq xizmat qiling.

Bu qadimgi va juda oddiy taom uchun ko'p variantlar mavjud, biroq oilaning har bir a'zosi, albatta, topadi! Klassik retsepti bo'yicha, ularni tayyorlash oson. Kuyikishdagi go'shtli variant ko'proq to'yimli va tushlik yoki kechki ovqatga mos keladi. Aksariyat erkaklar bu variantni afzal ko'radilar. Va pishloqli pancake sizni xushbo'y va boy ta'm bilan xursand qiladi.

Yoqimli ishtaha!

Dushanba

Hissa VC

Belarus oshxonasining taniqli taomlaridan biri draniki yoki shingle va drake hisoblanadi. Boshqacha aytganda, bu kartoshka pancakes. Bu noziklikni qaynoq shakldagi, qaymoq yoki sariyog 'bilan xizmat qiling. Bu mazali taomlar bilan sizning yaqinlaringizni chulg'ab oling - draniki juda tez tayyorlanadi, ammo ta'mi tushunarsiz. Xushbo'y xonat kvartira bo'ylab olib boriladi. Hech kim bunday noziklikka qarshi tura olmaydi.

Oddiy kreplarni qanday tayyorlash mumkin?

Ingredientlar

Olti kartoshka.
  2. Bir tuxum.
  3. Ikkita qoshiq un.
  4. Bir piyoz boshi.
  5. Tuz va qora qora qalampir.
  6. Qovurish uchun ayçiçek yog'i.

Tayyorlash usuli

Yuvilgan va arralab qo'yilgan kartoshkani katta bo'yoqlardan ustiga piyoz bilan birga o'ralash kerak. Tuxum va unni qo'shing, ta'mga tuz va qalampir qo'shing - barchasi aralashtiriladi, siz bir xil miqdordagi massa olishingiz kerak.

Unda qovurilgan tava va pista yog'ini oldindan qizdiring. Kartoshkaning massasini yassi shaklida yoyib tashlang - bir osh qoshiq. Har ikki tomonda ikki-uch minutga kichik tortillalarni qovuring. Natijada, qumli qobiq paydo bo'lishi kerak. Shundan so'ng, issiqlikni kamaytiring va yana 3-4 daqiqa davomida qopqog'ini yoping.

Go'sht bilan go'sht

Bu taom mazali va og'iz orqali sug'orish hisoblanadi. Uni tayyorlash uchun quyidagilar kerak bo'ladi:

1. Bir kilo kartoshka.
  2. Go'shtning go'shtidan bir yuz ellik gramm.
  3. Bir tuxum.
  4. Bir yoki ikki bosh piyoz.
  5. Tuz va pista yog'i.

Pishirish ko'rsatmalari

Kartoshkani va piyozni tozalash va yuvish. Ularni kattaroq qirg'ichga mahkamlang. Taste tuz va qalampir. Tuxumni qoqib, unni qo'ying - hamma narsani yaxshilab aralashtiring.

, Ship isitiladi kartoshka aralashmaning bir issiq o'simlik yog'i osh qoshiq ustida joylashtirish. bir oz to'lg'azish bilan yuqori va kartoshka aralashmasi bilan qamrab oladi. ikki har bir tomonida Fry krep - oltin jigarrang qadar uch daqiqa. So'ngra, minimal olov qilish bir qopqoq bilan PAN qoplash va ovqat to'rt daqiqa pishirib.

tuxum holda krep



  Bu taom - vejetaryenlere va allergiya bemorlar uchun haqiqiy topish, shuningdek, ro'za kishilar uchun. katta haqida - krep pishirish davomida qulab yo'q qilish, u boshqa bir nozik qirg'ichdan kuni yarim kartoshka silamoq uchun zarur, va. Va bu retsept uchun neft oz ko'proq vaqt o'tadi.

taomlar tayyorlash talab etiladi Mahsulotlar

1. Besh o'rta kartoshka.
  2. Tuz va qalampir.
  un 3. Bir osh qoshiq.
  kraxmal 4. Bir choy qoshiq.
  5. O'simlik yog'i.
  yopish soda 6. siqiladi.

Pishirish ko'rsatmalari

yirik boshqa jarima yarim, va - tozalanish kartoshka ildiz mevalarni ekmoqchi maydalab va. kartoshka bosing va un kraxmal qo'shing. Boshqa barcha komponentlar ham, massa kiradi va barcha aralashtiring. Siz kartoshka aralashmaning kungaboqar moyi osh qoshiq bilan issiq skovorodkada qo'yish mumkin. qisirlamoq qadar har ikki tomon Fry. ketchup bilan balki mayonez yoki qaymoq bilan bu shirin ibodat qilinglar va - istaganingizcha. Siz o'z pomidor sous pishiradi. Bu, sote piyoz yarim doira qilish uchun va teri va tuzlangan, ularni tozalash, dona yangi pomidor ichiga tug'ralgan qo'shish. va bir oz un bilan aralashtirib söndürme, bir necha daqiqa keyin qalin qadar sous pishirib.


  qo'ziqorin bilan kartoshka dan krep



  Bu barcha ahliga qondirish qiladi fantastik ovqat hisoblanadi.

Ingredientlar

1. To'rt katta kartoshka.
  qo'ziqorin 2. Uch yuz gramm.
  3. Bir kishi kamon.
  un 4. Ikki osh qoshiq.
  5. Chap.
  6. Bir tuxum.
  7. Pepper.
  8. bandi yog'i.

Qanday qilib pishirasiz?

Nozik piyoz bilan qo'ziqorinlarni kavurun chopish - suyuq aniqlik kiritiladi. salqin bo'lsin va xamirga qo'shing. kartoshka krep sifatida qovurilgan. Bu muloyimlik qaymoq bilan zarur xizmat qiladi. zarur bo'lsa, pishirish davomida, boshqa tuxum qo'shishingiz mumkin, xamir yuz skovorodkada solarmiz emas.

Agar qo'pol grater kartoshka ustiga qoqib va ​​sayqallangan, tuxum bilan aralashtiriladi va murch tuz bo'lishi kerak.

Pishloqli kartoshka pancakes



  Gazeta, yoki tantanali stol menyusi farq qilish uchun, siz, bir mazali kartoshka va pishloq krep tayyorlash mumkin pishloq cips kabi tatib.

Ingredientlar

1. Besh kartoshka.
  un 2. Besh osh qoshiq.
  3. Bir kishi kamon.
  pishloq 4. ikki yuz gramm.
  5. Ikki tuxum.
  6. Tuz va kungaboqar yog'i.

Qanday krep -kechni tayyorlash kerak?

Olinayotganda yoki mayda panjara pishloq va piyoz, shuningdek yuvib va ​​xom kartoshka tozalangan. tuxum qo'shing va tatib podsolite. un qo'shing va yaxshilab aralashtiramiz. bir yirtqichlardan issiq neft, ikki tomon Fry.

krep uchun 1. qog'oz sochiq namlangan bo'lishi kerak qovurishdan keyin, juda yog'li emas edi.
  soğutmalı, 2. davolash uni mazasini qilish mikroto'lqinli ilitish mumkin.
  3. mayda maydalangan piyoz va kartoshka krep ham yaxshi totguvchidir xamir qo'shish. Bundan tashqari, kartoshka qorayishini emas, chunki.
  4. neft uch millimetr uchun skovorodkada ostiga qamrab kerak - keyin krep kuyib emas, ular go'zal va ishtahani qobiq bo'ladi.
  5. Cover pan qopqoq va qovurdoq yaxshi krep.

Kartoshka mazali va samimiy ko'p pishirilgan mumkin. Ularning va bir - bir pancake. Va bu nima, va qanday qilib bu taom pishirishni?

krep nima?

Krep - u, kartoshka krep, deb aslida. Bu taom hisoblanadi, lekin u ham dunyo oshxonasida topilgan.

Shvetsiya, latkes - - ragmunkami Chexiya Respublikasi, ( «dag'al olimlar" deb tarjima) - bramborakami Amerikada - Shunday qilib, Ukraina kartoshka krep kartoshka krep yoki köftesi, deyiladi hashbraunami va Litva bir taom deb nomlangan kartoshka krep. Aytganday, eski rus vositalari bilan so'z kartoshka krep "ko'z yosh, silamoq", shuning uchun biz ovqatning butun mohiyati unvoni yotadi deb taxmin qilish mumkin.

Bir oz tarixi

Bu ma'lum aniq qachon va birinchi krep ovqat boshladi qaerda, ular ma'lum bo'lgan shaklda bo'ladi. Axir, kartoshka uzoq vaqt rivojlantirishimiz boshladi, va ehtimol, undan chiqib turli xil ovqatlar tayyorlanadi. Shunday qilib, krep birinchi so'z 1830 yil qilinadi.


Va ba'zi ular nemis taomlari ta'siri ostida edi, deb ishonaman. Oziq-ovqat Belorussiya o'ylab hali uy bo'lsa, dastlab hech kartoshka bir qirg'ichdan (keyin Rendeleri faqat yo'q edi) ustidan artdi va bortida bor.

O'sha kunlarda, biz nonushta uchun kartoshka krep eb. Va hali odati bor edi: asosiy taom qora non qobig'ini egan bo'lishi kerak edi oldin. Krep har doim smetana, eritilgan cho'chqa yog'i yoki sariyog 'bilan faqat issiq taom.

ingredientlar

bor Bugun krep uchun turli ta'riflari bor, lekin bu piyola original versiyasi faqat bir necha tarkibiy qismlardan iborat. Biz ko'p hollarda ko'pincha va ishlatiladi buyumlar ro'yxati:

  • Kartoshka. u haqda u asosiy va eng muhim modda hisoblanadi, chunki, bir-biridan aytib iborat. Uning tanlagan kuni to'liq piyola ta'mi bog'liq. kichik bo'lsa, krep sersuv va yumshoq emas va pishirish davomida yondirib, chunki, yuqori kraxmal mazmun bilan navlarini tanlash kerak. yaxshi bir oz kraxmal uni ishlatish uchun emas.
  • Ular, juda ko'p qo'shing, shunday qilib, tuxum, bir bog'lovchi element bir rol o'ynaydi. Odatda 4-5 kartoshka 1 dona tuxum tushadi.
  • Piyoz. Piyoz, birinchi navbatda, krep yana yam qilish va ularga mazali ta'mi beradi. Ikkinchidan, piyoz sharbati qorong'u tusha kartoshka himoya va kartoshka aralashmasi uzoq vaqt saqlanadi beradi.
  • un yoki kraxmal. Agar kraxmalli kartoshka topa olmasangiz, pishirish davomida kraxmal qo'shing. Bu bug'doy yoki makkajo'xori un almashtirish mumkin.
  • Buning o'rniga, shuningdek, to'pponchani oldini ba'zi piyoz yogurt, foydalanish.
  • Tuz va qalampir tatib qo'shiladi. boshqa ziravorlar kabi, an'anaviy ular ishlatiladigan emas bo'ladi. Lekin siz sarimsoq yoki dereotu yoki petrushka qo'shishingiz mumkin.
  • Agar oshxonada tajriba kabi bo'lsangiz, plombalarning bilan quymoq tayyorlashayotgan, yoki shunchaki sabzavot yoki go'sht bilan kartoshka iplari.

Qanday qilib pishirasiz?

Qanday mazali quymoq pishirishni? Siz ba'zi qoidalarni eslab qolishingiz kerak. Bu erda tayyorlash asosiy qadamlar quyidagilar:

  1. Birinchi toza va kartoshka yuvib.
  2. Endi biz silliqlash boshlash kerak. Qanday kartoshka maydalab? Bu barcha siz oxir-oqibat olish istayman krep qanday shuningdek, sizning afzalliklar va didingiz bog'liq. Agar nozik krep va bir hil pishirish uchun rejangiz, keyin bir nozik grater jang foydalaning. gözlemelerden qovurayapman istayman va qisilishi bo'lsa, keyin o'rta yoki katta qirg'ichdan da kartoshka silamoq. Agar bir oz vaqt bor bo'lsa, u go'sht silliqlash mashinasini yoki blender ozor foydalanish mumkin.
  3. So'ngra kartoshka ortiqcha suvini bosing kerak. sharbati ham ovqat alohida bir lazzat beradi, chunki Umuman, siz, bu, albatta, mumkin emas. Aytgancha, bir sharbati vazn tarkovannoy chaqirdi. (Bu holda, sharbat bosilganda) va qaynatilgan klinkovannaya mo'l ham bor. ikkinchi holda, kartoshka birinchi qaynatilgan erga, keyin, qaynatiladi.
  4. Endi, tuxum bilan kartoshka aralashmasi piyoz va boshqa masalliqlarni, shuningdek tuz va murch qo'shing. xamir qormoq. uning mustahkamlik bir juda qalin emas yog'upa o'xshaydi bo'ladi.
  5. Endi tayyorlash uchun davom. Bu krep qovurayapman uchun eng yaxshi bo'lgan, bu shaklda, ular çıtır bo'ladi. Lekin u o'choq, va hatto multivarku Qasqonni foydalanish ham mumkin. Aytgancha, qovurish uchun eritilgan yog 'yoki sariyog' bilan eng mos bo'lgan, lekin foydalanish mumkin va odatdagi sabzavot (afzal tozalangan).

Reçeteler


Bu erda krep uchun bir necha ta'riflari mavjud.

Yo'nalish birinchi

Bu oddiy kartoshka krep hisoblanadi. Ovqat tayyorlash uchun mo'ljallangan materiallar:

  • 3 yirik kartoshka;
  • 1 kichik piyoz;
  • 1 tuxum;
  • tuz va qalampir tatib.

Tayyorlash usuli:

  1. a qirg'ichdan kuni kartoshka va panjarasini tozalanish. Zarur bo'lsa, ortiqcha suvini bosing.
  2. Piyoz ham toza va yo yupqa chopish yoki panjara bir qirg'ichdan yoki blenderda chopish.
  3. , Kartoshka va piyoz bilan aralashtiramiz Tuxum, tuz va murch qo'shing. Barcha yaxshilab aralashtiramiz.
  4. bir tovalar skovorodkada yog'i isitish.
  5. Qoshiq krep (kamida santimetr 1 dan) o'rtasida bo'sh joy qoldirib, bir isitish tovada og'irligi yotar, shuning uchun ular birgalikda yopishib olmaydi.
  6. Har bir tomonda oltin jigarrang qadar krep Fry.

Ikkinchidan retsept


Agar go'sht holda mening hayotimni tasavvur qila olmasangiz, u holda go'sht krep pishirish. Sizga kerak bo'lgan narsa:

  • 100 gramm cho'chqa go'shti;
  • 100 gramm mol go'shti;
  • 700 gramm kartoshka;
  • 1 piyoz;
  • 3 osh qoshiq kefir;
  • 1 tuxum;
  • Arpabodiyon ko'katlarining 3 ta shoxlari;
  • qalampir va tuzni tatib ko'ring.

Tayyorlash usuli:

  1. venalari va nohaqdan dan Go'sht yuvish, pulni. Bir darhol nohaqdan va piyoz tozalangan mumkin.
  2. o'rta qirg'ichdan kuni kartoshka va panjarasini tozalanish. ortiqcha suvi suvini siqish va qatiq va tuxum bilan kartoshka aralashmasi.
  3. Ukrop chop pichoq ilgari yuvilgan va quritilgan.
  4. Idishga go'sht, tug'ralgan dereotu, murch va tuz qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.
  5. Yog 'ichida pancaklarni qovuring.

Uchinchi ta'rif

qo'ziqorin bilan juda mazali krep. Ingredientlar ro'yxati quyidagilar:

Draperies uchun:

  • 600 gramm kartoshka;
  • 300 g yangi shampignon;
  • 2 tuxum;
  • 2 piyoz;
  • 2 osh qoshiq un;
  • tuz va qalampir tatib.

Sous uchun:

  • 200 gramm smetana;
  • Sarimsoq 2-3 tsir;
  • arpabodiyon ko'katlar;
  • tuz.

Qanday qilib pishirasiz? Juda oddiy:

  1. Qo'ziqorinlardan boshlang. Ularni yaxshilab yuvib tashlang va ularni kichik bo'laklarga bo'lib tashlang.
  2. bir tovalar skovorodkada qo'ziqorinlarni qovurayapman, neft isitish.
  3. Endi bir nozik grater panjarasi ustiga ilgari kartoshka tozalangan.
  4. Piyoz pulni va go'sht maydalovchi yoki blenderda o'z tinka mayda-tug'ralgan.
  5. , Qo'ziqorin va piyoz bilan kartoshka qorishmasini ulang un, tuxum, tuz va murch qo'shing. Har narsani yaxshilab aralashtiring.
  6. Har bir tomonda oltin jigarrang qadar 4-7 daqiqa pan Fry kartoshka krep og'irligi yotardi.
  7. Endi sosni tayyorlang. Shu maqsadda, bir nozik qirg'ichdan kuni sarimsoq qobig'i va maydalab, ukrop pichoq (yuvish unutmang) chopish. smetana, tuz dereotu va sarimsoq qo'shing va hamma narsani aralashtirib.
  8. Sosli issiq pancaklarga xizmat qiling.

Ko'katlar tayyorlash bo'yicha ba'zi foydali maslahatlar:

  • Agar to'lg'azish krep bilan pishirib qaror qilsangiz, Topingler oldindan buni, u butunlay tugagan bo'lishi kerak. Agar xom qo'ziqorinlarni foydalanish, agar shunday bo'lsa, ular qovurayapman emas.
  • darhol sinov tayyorlash keyin quymoq qovurayapman boshlang. Sotiqni kartoshka ham muzlatgichda saqlanadi.
  • Yog'ni zaxira qilmang. Krepkalarni yarimga yaqinlashtirishi kerak. neft etarli bo'lmasa, kartoshka krep çıtır va oltin bor.
  • qog'oz sochiq bilan ortiqcha yog ', krep siypab olib tashlash uchun pishirish so'ng.
  • ular mazali bo'lmaydi, deb qizg'in sifatida Kuk, bir vaqtning o'zida krep. Bu yirtqichlardan to'g'ri bir taom faylga yaxshidir.

Endi pancakes tayyorlash haqida hamma narsani bilasiz. Bu oddiy, lekin mazali taom bilan maishiy va mehmonlarga ma'qul!

© 2018 4udak.ru - Onlayn jonli jurnal