No'xatni qaynatishning eng yaxshi usuli. No'xat oshini no'xatlarga qanday tayyorlash mumkin?

Bosh sahifa / Pishirish

0

Ko'plab uy bekalari no'xatni qanday tayyorlash va ayni paytda no'xat yoki sho'rva ichida rivojlanmagan no'xat shaklida umidsizlikdan qochish masalasiga qiziqishmoqda.

Ovqat pishirish vaqtida kichik piktogrammalar sizga oddiy oddiy jarayonni osonlik bilan egallash imkonini beradi, ta'mga qiymatlari va donning foydali sifati to'liq ifodalanadi, agar ma'lum pishirish nozikligi kuzatilsa.

No'xatlar metabolizmni tezlashtiradigan va organizmdagi hayotiy jarayonlarga ijobiy ta'sir ko'rsatadigan foydali xususiyatlarga ega:

  • organizmning normal hayoti uchun zarur bo'lgan muhim aminokislotalar majmuasi tarkibida bo'lgan katta hajmdagi oqsilning dukkakli madaniyatidagi tarkib;
  • yuqori ovqatlanish qiymati va mikroelementlarning ko'pligi;
  • magnezium tanadagi kaltsiyning emishini ta'minlaydi;
  • yangi shaklda oshqozon va urogenital kasalliklarda samarali hisoblanadi;
  • v vitamini etishmovchiligi bo'lsa, kraxmal bilan birga xom ashyoni olish;
  • antioksidantlarning birikmasi oksidlanish jarayonlarini barqarorlashtirishga va turli kasalliklarning oldini olishga imkon beradi;
  • no'xotdan olingan idishlarda yog' kislotalari mavjud emas va yurak-qon tomir ishlarining oldini olishga yordam beradi;
  • diabet rivojlanishining oldini olish;
  • asosiy amino kislotalar bilan maksimal oqsil miqdori;
  • no'xatli un pishirilgan tovuq, pirojnoe va turli qandolat mahsulotlarini tayyorlashda ishlatiladi;
  • bu tarkibida etarli miqdorda temir va go'sht va baliq bilan garnitür sifatida yaxshi birlashtiriladi.

No'xatlarni qanday yuvish mumkin

Oziq-ovqat tayyorlash uchun no'xat tayyorlashning asosiy bosqichi namlanmoqda. Uning davomiyligi taxminan 6 soat. Xonada past haroratni kuzatish muhim, u erda krup bo'ladi.

Ulashdan oldin avval keraksiz aralashmalar mahsulotini yuvish va tozalash kerak. Jarayon uchun faqat sovuq suvdan foydalaning, chunki issiq suvli no'xat shishadi.

Suyuqlik paytida donni tezroq shishishi uchun suvni bir necha marta almashtirish mumkin.

Pishirish davomiyligi mahsulotning yangiligiga bog'liq bo'lib, eski no'xatlar uzoq vaqt qaynatiladi. Pishirish tezligi va namlik darajasiga ta'sir qiladi, shuning uchun mahsulot sotib olayotganda, paketdagi ma'lumotlarga e'tibor bering.

Soda qo'shilishi shishish jarayonini tezlashtiradi, ammo ayni paytda vitaminlar vayron bo'ladi - bu nuance tayyorlanayotganda buni e'tiborga olish kerak.

Necha daqiqa ovqat pishirishim kerak

Pishirish vaqti no'xatning turiga, pishishiga va shakliga bog'liq.

  • yumshoq no'xat to'g'ridan-to'g'ri go'sht suvi ichida pishirilishi mumkin. Suvda qaynab turgan mahsulot yosh navlar bilan bo'lishi kerak, yashil podalar ishlatilishi kerak;
  • ezilgan no'xatlar eng yaxshi pishganidan so'ng, ular yorma tezda qaynatiladi. Biror mahsulotni tanlashda un aralashmalarining mazmuniga e'tibor qilish muhim, uning mavjudligi uzoq umr ko'rishni anglatadi;
  • yangi no'xat tayyorlash juda oson, chunki u yosh va yumshoq, uni qaynoq suvga quyib, 20-30 daqiqa davomida pishiring;
  • sochlangan no'xat taxminan 40-50 daqiqa davomida pishirishi kerak. Shu bilan birga, pishirish vaqtida idish qo'shimcha tarkibni qo'shishga hojat yo'q, chunki ular mahsulotni qaynab ketishiga to'sqinlik qilishi mumkin;
  • podalarda umumiy shaklda pishiriladi, chunki qobig'ida ko'p miqdorda ozuqaviy moddalar mavjud. Idish tayyorlash texnologiyasi podalarni oldindan pishirish va qaynoq suvda qaynatganda, mahsulot yumshoq bo'lgunga qadar 10-15 daqiqa davomida tuz qo'shilishi bilan asoslanadi;
  • quruq no'xat oldindan pishirmasdan pishirilishi mumkin, ammo pishish vaqti 5-7 soatgacha ko'tarilishi mumkin. Qaynatilgan sho'rva yoki pyureni olish uchun, sovuq suvda, tercihen kechada sovuq suvni oldindan pishirish. Barcha sharoitlarda bunday mahsulot 1,5 soat davomida qaynatiladi.

No'xatni qanday tayyorlash mumkin?

No'xat piyozini to'g'ri tayyorlash uchun siz uning turi va nisbalariga qarab pishirish xususiyatlarini hisobga olishingiz kerak.

Kremni yuvishdan keyin yaxshilab yuviladi va 1: 3 nisbatda sovuq suv quyiladi. Pishirish vaqti no'xat shakliga qarab 40-90 minut. Suvni qaynatganda, ko'pik ko'piklanadi - bu kıvrılmış oqsili, uni olib tashlash mumkin.

  1. No'xatlar no'xatsiz.

Bu usul pishirilgan sho'rva yoki donni olishning eng tezkor usulidir. No'xat olib tashlang va yuving, sovuq suv quying. Qaynata olingandan keyin suvni to'kib tashlang, sovuq suv bilan to'ldiring, yana takrorlang va tayyor bo'lgunga qadar pishiring.

  1. Boshqa mahsulotlar bilan no'xat.

Bean madaniyati yaxshi piyoz, sabzi kabi sabzavotlar bilan birlashtiriladi, shuning uchun bu taomlarni tayyorlash paytida bir-biriga aralashmaydilar, lekin no'xat qaynatilgandan keyin uni qo'shib qo'yish yaxshidir! Guruchli go'sht mahsulotlari bilan birlashtirilganda baklagillerning ta'mi va boyligi yaxshiroq bo'ladi.

Muhim! Ovqat tayyorlash jarayonida no'xatlarni tez qaynatish uchun, tuzni mustahkamlashga yordam bergani uchun, tuzni oxirigacha qo'shish kerak!

Tez tayyorlash

Tez ovqat tayyorlash jarayoni ovqat tayyorlashdan oldin oddiy fokuslarni kuzatayotganda mumkin:

  • kechasi uchun oldindan pishirish. Bu davr mobaynida loviya shishadi va yaxshi hazm qilinadi;
  • qaynayotganda faqat issiq suvni quyish kerak;
  • ovqatlanish uchun ozgina pista yog'i yoki yog 'qo'shilishi mahsulotni tezda pishirishga yordam beradi;
  • no'xatning tezkorlik bilan ta'minlanishiga yordam beradigan, ammo foydali moddalarni yo'qotadigan soda ishlatiladi.

No'xat pishirishda uy-ro'zg'or texnologiyalaridan foydalanish

No'xatlarni maishiy texnika bilan pishirish mumkin, ko'p qavatli yoki pishirgichli pishiradigan idishlarda ko'p vaqt va harakat talab etilmaydi va natijada siz va o'zingizning oilangizni xursand qilishingiz mumkin.

Juda o'zgaruvchan

  • yuving, qurilmani to'ldiring, kerakli miqdorda suv qo'shing;
  • pishirish vaqtidan qat'iy nazar tuzlangan bo'lishi mumkin;
  • pishirish rejimini tanlang - "porridge" yoki "quenching";
  • retsept bo'yicha qo'shimcha ingredientlar qo'shing;
  • pishirish vaqtining oxiri.

G'ishtgichda

  • oldindan tozalash va tozalash;
  • no'xotni yotqizib, suv bilan to'kib tashlang;
  • "sho'rva" yoki "dukkakli" rejimini tanlang;
  • dastur oxirida tayyorlik holatini tekshiring va agar kerak bo'lsa pishirish vaqtini oshiring.

Kastryulda qaynatilayotganda

  • keraksiz aralashmalarni chayish va olib tashlash;
  • 8 soatgacha oldindan emish;
  • pishirishdan oldin yuving;
  • no'xatlarni bir yirtqichlardan ichiga solib, 1: 3 miqdorida sovuq suv quying, sho'rva bo'lsa, va 1: 2 pyureni pishiring;
  • 1-2 soat davomida pishiring;
  • ko'pikni muntazam ravishda olib tashlash;
  • agar kerak bo'lsa, tuz va sariyog 'qo'shishingiz mumkin.

No'xatlarning boshqa turlarini tayyorlash

Boshqa no'xat turlari ham o'zining pishirish xususiyatlariga ega. Turkiyadan kelib chiqqan no'xat, no'xat, sharqona oshxonada keng qo'llaniladi va maxsus texnika bilan tayyorlanadi.

No'xat pishirishning o'ziga xos xususiyati shundaki, mahsulot uzoq vaqt pishirishni talab qilmaydi va 4 soatdan keyin ovqat pishirishga tayyor. No'xatning yumshoqligini tekshirish uchun ularni engil tarzda irmoq etarli.

Pishirish usuli quyidagi bosqichlardan iborat:

  • donalarni yuvish;
  • suvni to'kib tashlang;
  • qaynatishga olib boradi;
  • qaynab turgan vaqtida hosil bo'lgan ko'pikni olib tashlash va uni qopqoq bilan yopish kerak;
  • past haroratda pishirib, 40 daqiqa davomida;
  • tuz faqat no'xat qaynatilgandan keyin qo'shiladi.

Muhim! Nohutlarni to'liq hazm qilish uchun siz ovqatni tayyorlash vaqtida suvni bir necha marta o'zgartirishi mumkin. Shu bilan birga, uning harorati 15 darajadan oshmasligi kerak, biroq ba'zi mutaxassislar, aksincha, faqat qaynoq suv quyib berishi kerak.

Noyob texnologiya no'xat tayyorlash jarayonidir. Bu erda fasolning yashil sumkasini to'g'ri payvandlash va foydali moddalarni yo'qotish muhimdir:

  • 2-4 soat ichida suvga oldindan qovurilgan pods;
  • suvni alohida qaynatib, tuz qo'shing;
  • kichik bo'limlarda no'xat qaynoq suvda qaynatiladi;
  • pishirish vaqti 5-10 minut;

No'xat pyuresi uchun retsept

Donni tayyorlash uchun quyidagi tarkibiy qismlar kerak:

  • quruq no'xat - 250 g;
  • tuz - 0,5 tsp;
  • sariyog '- 20 g.

Pichokni tayyorlash jarayoni bir necha bosqichlarga asoslangan:

  • 10-12 soat davomida oldindan pishirish;
  • yuvinib, qalin kunlar bilan tandirga soling;
  • suv butunlay bug'langanda va no'xat qaynatilgunga qadar to'g'ridan-to'g'ri pishiradi;
  • tuz va yog' qo'shilishi.

To'g'ri tayyorlangan holda, pyuresi juda to'yimli va ayni paytda yuqori kaloriya emas.

Garnitni qanday tayyorlash mumkin?

Bir piyola taom sifatida, no'xatni cho'chqa go'shti bilan birgalikda tayyorlashingiz mumkin. Ovqatning ajoyib ta'mi bor va tezda tanani to'ydiradi. Kerakli tarkib:

  • no'xat - 500 g;
  • piyoz - 2 dona;
  • cho'chqa - 200 g;
  • ko'kat va ta'mga qarab tuz;
  • qovurilgan o'simlik yog'i.

Tayyorlik bosqichlarida amalga oshiriladi:

  • kirlarni yuvish va tozalash;
  • tungi namlik;
  • suvlangan no'xatlarni quyuq po'stli bir yirtqichlardan ichiga solib, suv quyib, qaynatib oling;
  • tiklanish jarayonida suv qo'shilishi mumkin;
  • cho'chqa va piyozni alohida-alohida chop etish;
  • qavrilgan piyoz va cho'chqa go'shti qovurdog'ida;
  • no'xatlarni qizarib pishgan, o'simliklar bilan seping.

Pishirgan kartoshka pyuresi


Puree bolalar ovqatlari uchun ideal tanlovdir, chunki ovqat kichik yoshda ovqatlanishda qiyinchiliklarga olib kelmaydi. Tayyorgarlik uchun zarur tarkibiy qismlar:

  • tug'ralgan no'xat - 300 g;
  • tuz - 5 g;
  • o'simlik yog'i - 50 g.

Pishirish jarayoni quyidagi bosqichlardan iborat:

  • yuving va suv bilan quying, bir kechada qoldiring;
  • shishgan bezakni yuving, suv quyib, olovga soling;
  • qaynab, pastroq olovni keltiringlar;
  • kastryulda qaynatilganda ko'pik hosil qilinadi, bu doimiy ravishda olib tashlanishi kerak;
  • pishirishning umumiy vaqti 1-2 soat;
  • pishirish jarayonida kerakli joyga suv quyib olishingiz mumkin;
  • pishgan ovqatni olovdan pishiring va ozgina salqinroq qiling;
  • tuz, yog 'qo'shing va kartoshka pyuresini qoqib oling;
  • issiq shaklda xizmat qilishga tayyor.

Sho'rva tayyorlash

Yaxshi sho'rvani qanday qilish haqida video tomosha qiling

Ovqat pishirishdan avval ba'zi nuanceslarni ko'rib chiqish juda muhim:

  • agar no'xat qaynatilmasa va suv qaynatilsa, zarur bo'lgan miqdorda qaynoq suvni qo'shib qo'yishingiz kerak, chunki no'xatlar qayta ishlashda va sovuq suv hazm qilish jarayoniga xalaqit berishi mumkin;
  • dukkaklilarni hazm qilish darajasi ham mahsulotni to'g'ri tanlashga bog'liq. Fasol sotib olayotganda, mahsulotning ko'rinishiga e'tibor berishingiz kerak. Donalar qattiq to'q sariq bo'lishi kerak;
  • qalin quyuqli bir kostryulani tanlash afzalroqdir, chunki bu holda idishning yonishini oldini olish mumkin. Oddiy taomdan foydalanganda doimo mahsulotni aralashtirish kerak;
  • pishirish jarayoni eng past haroratda amalga oshiriladi, chunki yuqori harorat no'xatning qattiqlashishiga olib keladi;
  • pishadigan vaqt fasol shakliga bog'liq. Eng tez hazm qilinganligi uchun yongoqli versiyani ishlatish afzaldir;
  • püreni qilish uchun, bir blender yoki ezilgan foydalanishingiz mumkin.

No'xatlar tayyorlash oddiy va murakkab jarayon bo'lib, tajriba ortib, mahorat va kichik oshxona sirlari to'planadi.

Ko'pgina odamlar, ularning qo'liga blender yo'q, hayron bo'ladi: no'xat sho'rva qanday tayyorlanadi, shuning uchun no'xat qaynatiladi? Porza sho'rva olish uchun turli asbob-uskunalar ishlatish shart emas, faqat quyida tasvirlangan texnologiyalardan kelib chiqqan holda chopishli no'xatni tanlash, uni oldindan yuvish va pishirishni boshlash kifoya.

No'xat oshini go'sht bilan go'sht bilan qanday tayyorlang?

Biz allaqachon no'xat sho'rva klassik varyasyonlar haqida bir necha bor yozganmiz, chunki bu safar biz uning oddiy versiyasiga e'tibor qaratamiz.

Tarkibi:

  • ham - 145 g;
  • piyoz - 90 g;
  • go'shtli suvi - 1,8 l;
  • suv - 1,5 litr;
  • sarimsoq - 2 ta tish;
  • tug'ralgan no'xat - 3 osh qoshiq.
  • kekikning bir bo'lagi;
  • dafna barglari - 2 dona;
  • kereviz ildizi - 1 dona;
  • sabzi - 140 g;
  • kartoshka - 3-4 ildiz.

Tayyorlash

Sabzavotlarni qovurish uchun siz o'simlik moyidan foydalanishingiz mumkin, ammo idishning xushbo'yligini oshirish uchun eritilgan hayvon yog'idan foydalanishingiz kerak. Erigan va yaxshi isitiladigan yog'da piyoz parchasini savzi bilan saqlang va sabzavotlarning yarmi pishganidan so'ng darhol xamirga solingan sarimsani qo'shing. Keyin tug'ralgan somonni yuboring va yuvilgan bulonga soling. Tovuqning tarkibini suv va go'sht suvi aralashmasi bilan to'kib tashlang, kekik va dafna barglarini qo'shing.

Agar ıslatılması holda no'xat sho'rva pishirib qanchalik tez bilmasangiz, u holda bu yerda hiyla bo'ldi: ta'mi ta'sir qilmaydi yopish soda, ning chimdim yordam pishirish dukkakli jarayonini tezlashtirish uchun, lekin qalin yo'g'on osh har qanday fan qo'liga o'ynaydi.

No'xat tayyor bo'lganda va ortiqcha suyuqlik bug'lanib, kartoshkaning sho'rva kubiklariga tashlang va yumshatilguncha kuting.

Mazali no'xat oshini qanday tayyorlash mumkin?

Agar bizning sohada sho'rva split no'xat faqat mashhur, deb o'ylayman bo'lsa, unda biz sizni hayratga tezda, ammo aslida bu ham Sharqda pishirishni nodir emas. Klassik sharqona taomlar fasollar bilan juda mos keladi va oddiy taomni hayratlanarli darajada yangi narsaga aylantiradi.

Tarkibi:

  • zanjabil ildizi - 3 ta dilim;
  •   - 2 dona;
  • sabzi - 115 g;
  • dafna barglari - 2 dona;
  • kori tozu - 1/2 choy qoshiq;
  • qalampir - 1 choy qoshiq;
  • sarimsoq - 3 ta tish;
  • kartoshka - 110 g;
  • ezilgan no'xat - 1 1/2 qism;
  • sabzavotli bulon - 2,1 l.

Tayyorlash

Sabzi va karaviz parchalarini uzatish uchun oldindan tayyorlangan yog 'dan foydalaning. sabzavot yarim erishilgan pishirilgan bo'lsa, qizil qalampir va maydalangan sarimsoq qo'shing, o'sha keyin Kori aralashtiramiz, uning lazzat berish qilsin, zanjabil, bir tilim qo'shing. Yana bir yarim daqiqa va yaxshi yuvilgan no'xat quying. Bas, uni suyuqlik bilan quying, kartoshka kublarini qo'shing va har bir narsani kamroq issiqda taxminan bir yarim soat davomida pishirish uchun qoldiring. va bu safar, no'xat, kartoshka kupligini davomida sho'rva mustahkamlik qilish bulondan va pyuresi ta'mi konsentratsiyalash, bug'lanib uchun pyuresi, va ortiqcha namlik aylanadi.

Agar siz multivarka yilda no'xat sho'rva pishirib, bu retsept bo'yicha ibora sinash uchun qanday bilmasdim bo'lsa, u ikki soat davomida "Quenching" rejimida qurilmaning uzoq bo'sh uchun ideal.

Tarkibi:

Tayyorlash

Bekonni aralashtirgandan so'ng, unga sabzi va piyoz qo'shing. Qisman tayyor bo'lgach, qovurilgan sarimsoq va zanjabil bilan qo'shib qo'ying. Marjoram, qalampirni to'kib tashlang, barcha kekik va dafna qo'shing. Keyin, bulonni tushiring va yuvilgan no'xat qo'ydi. Bir soatcha sho'rva qaynatib, kartoshkani joylashtiring va yana yarim soat ovqat pishirishni davom eting. Xayvonlar bilan xizmat qiling.

Ba'zida oshxona suhbatlarini o'qidingiz va hayron qoldingiz. Xonimlar 5-7 soat no'xat pishirib, hali ham mustahkam bo'lib qolmoqda. Ayollar, panani diqqat bilan qarating. Ehtimol, olmos bormi? Yoki eng yomoni yomonmi? Ha, hatto eng ko'p yog'och dukkaklilar ham bir soatda moshga qaynatiladi! No'xatni qanday tez pishirish sirlarini o'rganing.

To'g'ri don, muvaffaqiyatga erishish kalitidir

Birinchidan, to'g'ri no'xatni tanlash muhimdir. Bir oddiy usuli bor. Bunga "diqqat bilan qarash" deyiladi. Nima qilishim kerak? U g'alati ko'rinishi mumkin, lekin u yaqindan ko'rishdir. Tezda qaynatiladi no'xat donalari - silliq to'playdi. Buruşuk kublar kabi ko'ringan no'xat, zaminning poydevorida ishonch bilan yotishingiz mumkin. Ularning qat'iyatliligi tufayli ular toshlardan kam emaslar.

Kengash. Eng tez hazm bo'ladigan no'xat - butun urug'lar emas.

Xushbo'ymi yoki yo'qmi?

Ikkinchidan, manbalarning ko'pchiligiga ko'ra, donlarning majburiy emdirilishi. 10 minut. Pff. Va kim bu yakuniy haqiqat deb aytdi? Bundan tashqari, suvga tuz, shakar, soda qo'yish tavsiya etiladi.

Aytgancha, u haqida. 70 Ba'zi paxmoq yil ilmiy butunlay pishirish har qanday bosqichida no'xat uchun soda qo'shish oziq-ovqat A assimilyatsiya paytlarda sekinlashadi bu B vitaminlar yo'q, deb isbotlangan.

Faqat gazni qazib olishni qisqartirish haqida soda emas. Dukkaklilarni to'g'ri tayyorlash. Va keyin gaz ishlab chiqarish bo'lmaydi.

Nolga qaytib kelaylik. Ushbu protsedura umuman talab qilinmaydi. Suv bilan yuvishni mukammal tarzda o'zgartiradi. Ha, oddiy toza suv bilan. Lekin nozik jarayonning oxirida suv mutlaqo shaffofdir. Aks holda, sovuq kabi no'xatni qaynatish kerak bo'ladi. To'liq 8 soat.

Va ha, faqat suyuqlikni to'kib tashlash va uni to'kish etarli emas. Shunday qilib, siz bir hafta donni yuvasiz. Vazifangizni osonlashtirish uchun no'xatni qo'lingiz bilan xirillash uchun qayg'urmang. Suvni o'zgartirish uchun odatda 6-7 marta ketadi.

Yong'in kuchli yoki kuchsizmi?

Ba'zi manbalar olov minimal bo'lishi kerakligini qattiq ogohlantiradi. Aytmoqchimanki, no'xat tarkibida kraxmal bir-biriga yopishtirilgan va pishirish jarayoniga sezilarli darajada to'sqinlik qiladi.

Va kimlar? Yuqori issiqlikda kartoshka (ularda ham kraxmal) g'ishtga aylanadi? U semizda qaynatiladi. Unda no'xat kraxmalari nima uchun boshqacha yo'l tutishadi? Qanday bema'nilik. Idishlarni ostidagi olovni to'liq aylantiring. Yaxshi, yoki kamida o'rtacha quvvat.

No'xat qaynatganda qancha suv kerak bo'ladi?

Endi biz dukkakli ekinlarni tez pishirishni eslaymiz. Sovuq suv bilan to'ldirib, ozgina urug'larni yoping. Qaynayotgan suv - bir oz sovuq yoki hatto muzli. Yana qaynatildi - tartib qayta qilindi. Shunday qilib, fasol juda tez pishiriladi. No'xatlar nima sababdan fikrlarini va zadenevenetini o'zgartiradi?

Va yana. No'xat bilan 3 litr suvni qaynatish uchun u suyuqlikdan faqat donni qoplaganidan ko'ra ko'proq vaqt talab etiladi.

Tuzga qachon kelish kerak?

Aksariyat tavsiyalar, deyarli tayyor no'xat ichiga tuzni to'kib tavsiya etiladi. Yana ogohlantirish: sho'rlangan donalar ko'proq pishadi. Um. Ehtimol, biz kartoshka bilan qaytamiz. Uni tezroq qilish uchun hamma uni birdan tuzga solishni tavsiya qiladi. Biroq, qovurib bo'lgandan so'ng, vaqt o'tishi bilan tuzni maslahat berish kerak.

Dastlab no'xotni tuzlashga harakat qiling. Va vaqtni tekshiring. Ishonchimiz komilki, natijalar sizni hayratda qoldiradi. Aytganingizdek, bolalikning qizarib pishgan no'xatining mazali taomini eslang. Bu ham boshida tuzlangan edi. Keyin qobiq chigit bo'lib chiqdi va donalarning ichida yumshoq edi.

Demak, xulosa: jarayonning boshida tuz no'xatiga ehtiyoj bor. Keyin u juda tez pishiradi.

Yog 'kerakmi?

Hali ham yirtqichlardan bir dilim yog 'qo'yish tavsiya etiladi. Aytaylik, donlarning pishishi kamayadi. Bunga rozi bo'lmaslikka moyil. Yog 'pishirishni qanday tezlashtiradi? Studiyadagi dalillar, iltimos. Yoki boshqa dalillar. Misol uchun, barcha qoidalarga va tozalikka asoslangan tajriba natijalariga havola.

Aks holda, biz bu jarayonni isrof qilmasligimiz kerak. Siz haqiqiy yog'ning narxini bilasizmi? Va bu behuda sarf-xarajatdir. Va ta'mni takomillashtirish haqida gapirmang. Yaxshilab tayyor bo'ladigan idishga xushbo'y moyillik qo'shib, yaxshilab yaxshilang. Endi biz no'xat pishirish tezligi haqida gapiramiz.

Xulosa: no'xat pishirish uchun yog' yoki yog 'ta'sir qilmaydi.

Kengash. Agar siz faqat no'xat pyuresi kerak bo'lsa, butun pishgan donalar emas, balki boshingizni zarb qilmang. Tayyorlangan muzlatilgan no'xotni no'xatdan sotib oling va ko'rsatmalarga muvofiq qaynoq suv bilan uni qaynatib oling. Biroq, sharhlarga ko'ra, bu taomning ta'mi hali haqiqiy pyureni yo'qotadi. Garchand siz uni har doim engillashtirasiz. Misol uchun, qizarib pishgan piyoz yoki cho'chqa yog'i.

Juda tez no'xat qaynatish uchun

To'g'ri, qiziqarli subtitr bormi? Men bu maqolani o'qish uchun yugurgan birinchi narsa. Umid qilamizki, shoshqaloqlikni yo'qotmasligimiz kerak. Faqat quritilgan donalarning o'rniga yashil urug'larni olib ketishingiz kerak.

Yo'q, sutning pishishi emas. Bu pishgan no'xat, lekin hali quritilgan, yashil rang. Ovqatlarning ta'mi o'zgarmaydi. Va 7 suvda yuvish bilan barcha hushtaklardan qochish mumkin. No'xatni odatdagidek pishiring. Bunday donalar sovuq suyuqlik yoki muz bo'laklari qo'shilmasdan 30-35 daqiqada tayyor bo'ladi.

Qishloq aholisining bu boradagi faoliyati osonroq. Men bog'ga borib, podalarni olib, ustiga qo'ydim va pishirgan edim. Urish nima qilish kerak? Yaxshi tanish kishilarni qidirib ko'ring yoki maqolani eng boshidan o'qing. Bu erda hamma narsa batafsil yozib qo'yilgan.

Oshxona jihozlari

Ko'pgina uy bekalari mo'ljallangan maqsadlar uchun oshxona aksessuarlaridan foydalanishga moslashgan. Misol uchun, qadimgi yaxshi pishirish punkti no'xat pishirish vaqtini 25-30 daqiqaga qisqartirishga imkon beradi.

Multivarka odatda bitta no'xat oshini bir soat ichida pishirishi mumkin. Buning uchun barcha kerakli komponentlarni kiritish kerak, tugmani bosib unuting.

Hatto eng oddiy blender ham yordam beradi. Agar no'xotni sinab ko'rsangiz, u yumshoq, ammo hali tushib ketmaydi va bolalar allaqachon pyuresi talab qiladi, keyin:

  • plitadan panani olib tashlang
  • bir piyola ichiga bir oz suyuqlik quying
  • no'xat marmarini maydalash

Ehtimol, qurigan suv qaynoqqa qaytarilishi kerak. Aytmoqchi, bir blender o'rniga yog'och yoki temir tosser yaxshi ishlaydi. Boshingizni va tasavvuringizni qo'shing.

Hamma donalar emas, ezilgan no'xat sotib oling. Ular juda kichikroq, ular tez pishiradi, ta'mi boshqa emas.

Ovqat pishayotganda no'xatlarni tez-tez aralashtirib turing. Va idishlarni qalin taglik va devor bilan oling. Agar siz donlar yoqilgan bo'lsa, sizning barcha vaqtinchalik va jismoniy xarajatlaringiz yo'q bo'lib ketsa, u juda umidsizlik bo'ladi. Yashil, ko'pincha gunoh qilishdan tashqari, har xil no'xat. Yonishning ta'mi va hidini kim yoqtiradi?

Ko'pikni suvdan olib tashlang. Har doim. Bu suyuqlik sut kabi qochib ketmaslikka imkon beradi. Shu bilan birga, yuvish vaqtida o'tkazib yuborilgan mayda zarralarni ham to'plang.

No'xatni qanday tez tayyorlash kerak? Ko'rinib turibdiki, bu juda oddiy. Bir oz ijodiy, bir oz ko'proq mantiq va bosh o'z ichiga oladi. Va bir soatdan keyin no'xat pyure tayyor va stolda xushbo'y va foydali sho'rva. Tavsiyalarimizga rioya qiling va oshxonada sizga juda osonroq bo'ladi.

Video: mazali no'xat pyuresini qanday tayyorlaysiz?

Bu baklagiller gemoglobinni, go'sht va go'sht mahsulotlarini sovuq mavsumlarda tavsiya etishadi, lekin no'xatni no'xat solmasdan tezda pishirishni tezlatishadi, uy bekalarini hech narsaga yaroqsiz holga keltiradi. Siz uni no'xat kichlotalar, supurgi uchun tayyorlashingiz mumkin. Va ba'zida men to'yimli, issiq, sho'rpeshtirilgan kartoshka yoki g'ayritabiiy ikkinchi piyola istardim, lekin kutishni istamayman. Eng muhimi, qanday pishirishi kerakligi haqida qaror qabul qilish (butunligicha qolishi yoki qaynatiladi).

No'xatni namlantirmasdan qanday tezda pishirish kerak?

Ingredientlar

No'xat tug'ildi 1 gramm Soda 0 tsp Suv 2 litr

  • Xizmat:1
  • Tayyorlash vaqti:2 daqiqa

Oddiy fokuslar sizga navigatsiya qilishingizga yordam beradi:

  • No'xatni oqadigan suv ostida yuvib turish kerak, bu suvni qoplagan suv oq va oshkora bo'lib qoladi.
  • Ovqat pishirish jarayoni baklagillerning kattaligi va parchalanishiga ta'sir qiladi, shuning uchun yarim no'xatga afzallik bering, va barchasi bir kecha-kunduzda ho'llangan.
  • Pishirish jarayonida sovuq, muzli suv qo'shiladi.

No'xatlar tezda qanday pishiriladi: "no'xat" pishirish sirlari

No'xatni tezda qaynatish uchun, bir nechta uy bekalari biladi. Oshxona "yordamchilari" ga yordam bering: shakar, ayçiçek yog'i, soda. Bir narsani ishlatishingiz kerak:

  1. Bir yirtqichlardan qaynatilgan no'xatda, har ikki litr suv uchun 0,5 - 1 choy qoshiq non soda qo'shib, alohida qaynatiladi. Pishirgandan keyin, pyure konsistentsiyasiga etib kelmasa, loviya yuviladi. Siz tayyor mahsulotni yuvishingiz mumkin, keyin uni ezib tashlang yoki qaynatib oling va o'zingizni pishirishni kuting.
  2. Xushbo'y yog '(deodorizatsiya qilinmagan) shuningdek sovuq suvli va no'xatli idishga quyiladi. Sirtda suv o'tkazmaydigan film yaratiladi, bu esa pishirish jarayonini tezlashtiradi.

Ba'zan ular uni ko'p vaqt oralig'ida pishirish uchun qoldirishadi, bu belgilangan vaqtdan so'ng avtomatik ravishda yopiladi (bu taxminan 2 soat). Tushkunlik - doimo aralashtirmang va suvni to'kib tashlamang, yopiq quvvatdagi no'xat hali ham "bug'lanadi".

Sho'rva uchun no'xat pishirish qanchalik tez: va uning miyasini qo'ymoq kerakmi?

Kechki yuvish va paxta terish - bu avvalgi avlodning oddiy ayollari emas. Shunday qilib, bu fasol suvni zararli moddalarga, jumladan, hazm qilish qiyin bo'lgan mikroelementlarga berdi. No'xat tayyorlash uchun qanchalik tez bo'lsa, ayollar buni bilib, so'ngra.

"Grandmother" ning usullari kamdan-kam hollarda berilgan:

  • Agar yuvilgan loviya suyuq suyuqlik bilan birga sovuq suvga tushirilsa, pishirish uchun bir necha soat kerak bo'lsa, no'xat kartoshka qo'yilgan vaqtga qadar pishiriladi.
  • Agar uni alohida-alohida tayyorlasangiz, siz ozgina shakar qo'yishingiz mumkin, lekin madaniyatni yuvish uchun unutmang. Tovuqli sho'rva juda ekzotik.
  • Ba'zi xo'jayinlar kartoshkaning o'zi no'xat pishirish tezligiga (kartoshka kraxmal yordami) ijobiy ta'sir ko'rsatadi deb da'vo qiladilar.

Va no'xat oshiga tayyor briket sotib olishingiz mumkin. Xo'sh, bu erda, albatta, no'xat pishirish qanchalik tez qismi ostida qazish emas. Har bir narsa paketga yozilgan. Tezroq hali kelmadi!

© 2018 4udak.ru - Onlayn jonli jurnal