Yunon salatasi ovqat tayyorlash uchun retseptdir. Qanday qilib yunon salatini va uning tarkibiy qismlarini kiritish mumkin?

Bosh sahifa / Pishirish

An'anaviy ravishda bodring, pomidor, zaytun va qalampir yunon salatiga qo'shiladi va zaytun yog'i kiyinish uchun ishlatiladi. Salataning asosiy komponenti - oq pishloq. Qo'y va echki suti bu pishloqni tayyorlash uchun ishlatiladi.

Bu salat uchun, sabzavotlar katta kubiklarga bo'linadi va ezilmaydi. Gretsiyada salat uchun bodring tozalanadi va ishlatishdan oldin aralashmalar aralashtiriladi.

Yunon salatini tayyorlash juda oddiy jarayon. Go'sht yoki baliq go'shti uchun atir yoki yon piyola bo'lishi mumkin.

Vaqti-vaqti bilan iste'mol - 15 min.

Porsiya soni - 6.

Yunon salat klassikasi uchun materiallar:

  1. 200 gramm pishloqli pishloq.
  2. 4 ta pomidor.
  3. 2 bodring.
  4. 2 shirin qalampir.
  5. Qizil lampa piyozi.
  6. Limon suvi.
  7. 80 gramm zaytun moyi yo'q.
  8. Zaytun moyi.
  9. Yashil maydanoz, selderey, reyhan.
  10. Sarimsoq.
  11. Tuz.



Yunon salatining klassikasini qanday tayyorlang

Bu salat tayyorlash juda oson. Yunon salatining o'ziga xos xususiyati uning chiroyli ko'rinishi. Sabzavotlarni yaxshi va yumshoq qilib kesishga harakat qilishingiz kerak.

Kemaning pastki qismi salat barglari bilan qoplangan. Sabzavotlar katta uzuklar shaklida kesiladi va bir idishda toza qilib qo'yiladi. Yunon salatini aralashtirish kerak emas, shuning uchun siz tasavvur qilsangiz, hayolingizni ko'rsatasiz. Misol uchun, qalampir dona markazida joylashtirilgan salat chekkalarida va bodring va pomidor ustiga chiqib qo'ydi, yoki ba'zi pomidor shaklini hosil qilinadi. Bu sizning xohishingiz va ixtiroingizga bog'liq. Tasavvuringizni qo'shishingiz va idish ustida yaratishingiz mumkin.

Salat, zaytun, pishloqga sepilgan, kublar va ko'katlarga oldindan kesilgan. Fesleğenli bilan maxsus baharatlı salat berishi mumkin. Petrushka yoki shifrlamoq ham mos keladi. Zaytun moyi va limon sharbati bilan salat salat. Oxir-oqibat u xafa bo'lib, qalampirlanadi.

  1. Bryza yoki Feta pishloqini bir necha qismlarga bo'lish tavsiya etiladi. Bir qismi kichik bo'laklarga bo'linadi va zaytunlardan keyin salat qo'shiladi. Ingredientlar yaxshilab aralashtiriladi (ko'rinishida u qaymoq bilan salataga o'xshash bo'lishi kerak). Qolgan pishloq pishirish jarayoni tugashidan oldin, bezak shaklida qo'shiladi. U yuqoridan tashlangan katta kubiklarga bo'linadi.
  2. Salat barglarini bir necha qismga bo'lish tavsiya etiladi. Go'zal va katta barglar tayyorlashdan keyin salatni bezash uchun yaxshiroqdir: qoshiqdan foydalanib, siz salatni ko'tarib barglaringizni silkitib qo'yishingiz kerak.
  3. Lampochka tozalanadi va bir necha qismga bo'linadi. Biz uni nozik semirlar shaklida kesib tashladik. Bir qismi nozik shaklda kesiladi, salat yuboriladi va boshqa moddalar bilan aralashtiriladi, ikkinchi qism esa salatani bezash uchun qoldiriladi.

Porsiya soni - 4.

Tovuqli yunoncha salat uchun ingredientlar:

  1. 0.3 stakan qizil sharob sirkasi.
  2. 2 osh qoshiq. l. zaytun moyi.
  3. 1 osh qoshiq. l. tug'ralgan yangi oregano barglari.
  4. 1 choy qoshiq. quritilgan sarimsoq.
  5. Tuz.
  6. ¼ tsp. qora qalampir.
  7. Roman stakanidagi 6 stakan.
  8. Tovuq ko'krak - 500 gram.
  9. 2 ta pomidor.
  10. 1 bodring.
  11. Yarim stakan qizil piyoz.
  12. Choysiz zaytun yarmi.
  13. Yarim stakan feta pishloq.



Tovuq bilan yunon salatini tayyorlash

Tovuq filesi sho'r suv bilan to'ldirilgan va qaynab turgan qaynatilgan qovurilgan idishga qo'yiladi. Keyin qovurilgan idish qopqoq bilan qoplangan, olov tushadi va tovuq 15 daqiqa davomida qovuriladi. Uni sovutib, kichik kublar bilan kesish kerak.

Bodring barglari kichik bo'laklarga bo'linadi, u taxminan 6 ko'zoynakga aylanishi kerak. Pomidorli bodring kichkina kubiklarga bo'linadi. Lampochka mayda kesilgan. Zaytunlar doira shaklida kesiladi.

Konteynerda sirka, zaytun moyi, sarimsoq, tuz va qalampir bilan oregano aralashadi. Keyin tovuqli, bodring, pomidor, piyoz va zaytun bilan sousli aralash salatli idishga joylashtiring. Tuxumlangan pishloq sepilgan ingredientlarning ustiga va yana aralashtiriladi.

Tayyorlash vaqti - yarim soat.

Porsiya soni - 4.

Makaron va orkinos bilan yunon salatiga mo'ljallangan tarkib:

  1. Tuna 230 gramm.
  2. 3 stakan Farfalle makaron (kelebekler).
  3. Tuz.
  4. O'simlik moyi.
  5. 1,5 bodring bodring.
  6. 90 gramm Feta pishloq.
  7. ¼ chashka suyaksiz zaytun.
  8. ¼ chashka qizil piyoz.
  9. 12 gilos pomidor.
  10. ¼ stakan limon sharbati.
  11. 2 choy qoshiq. zaytun moyi.
  12. 1 choy qoshiq. quritilgan kek.
  13. ¼ tsp. qora qalampir.



Yunon salatini makaron va orkinos bilan tayyorlash

Dastlab, tuzlangan suvda qaynatilgan makaron. Ovqatlantirilgandan so'ng ortiqcha suvni drenajlash, sovuq suv bilan yuvib tashlash va chuqur idishga o'tkazish kerak.

Tuna quyiladi va o'simlik yog'i bilan yog'langan panjara yoki barbekyu panjara ustiga qo'yiladi. Tuna orkinosining har bir tomonini 5 daqiqa davomida qovuring. Uni idishga joylashtiring va uni sovuting. Tuna kichik bo'laklarga bo'linadi va makaron bilan aralashtiriladi.

ingredientlar ikkiga kesib doiralari va olcha pomidor, deb to'g'ralgan mayda bo'laklarga, zaytun, ichiga tug'ralgan kichik bo'laklarga, oq pishloq, qizil piyoz, ichiga tug'ralgan bodring bilan aralashtiriladi.

Boshqa bir kemada, limon sharbati, zaytun moyi, qora murch va tuz bilan aralashtiriladi. Salataning paydo bo'lishi va aralashtirish bilan sepiladi.

Tayyorlash vaqti - yarim soat.

Porsiya soni - 4.

Ispaniyali yunon salatining tarkibi:

  1. Salataning yarmi romain.
  2. 1 ta shpincha.
  3. 3 ta pomidor.
  4. Yarim salat boshi.
  5. Yarim bodring.
  6. Bolgar bolgarining yarmi.
  7. 200 gramm pishloq.
  8. 12 ta zaytun.
  9. 3 osh qoshiq. l. zaytun moyi.
  10. 1 choy qoshiq. marjoram.
  11. Tuz.
  12. 1 osh qoshiq. l. limon sharbati.



Yunon salatasini ismaloq bilan tayyorlash

Marul, ismaloq va pomidorlar bo'laklarga bo'linadi. Bodring ikkita yarmiga kesiladi va ingichka bo'laklarga bo'linadi. Piyoz va bolgar qalampirlari halqalarga aylanadi. Pishloq kublar bilan kesiladi, marjoram chuqur tushadi.

salat shar ismaloq, pomidor, bodring, piyoz va qalampir bilan aralashtiriladi. Salat pishloq, zaytun va marjoramga purkalgan.

Ziravorlar uchun zaytun yog'i limon sharbati, tuz va qalampir bilan aralashtiriladi. Tayyorgarlikni bajarish uchun salatani ziravorlar bilan qiyoslash mumkin.





Vkontakte

Sinf-ni bosing


Yunon salatası, shuning uchun Gretsiyada seviladigan va tez-tez pishirilgan dunyodagi eng mashhur salat deb nomlanamiz. Yunonlar uchun, salat Kurs uning nomi to'g'ridan-to'g'ri tarjima "yunon" va "rustik yoki qishloq" eshitmagandek, deb.

Biz allaqachon Meksika salatini tayyorladik - rus, koreys yoki ko'proq Osiyo - Keling, yunon tilini o'rganaylik.

Men qadimgi yunoncha yunon salatini ovqatlanishim kerak edi. Bilasizmi, dastlab stolga qo'ygan narsasini ko'rganimda, xafa bo'lgan edim. Lekin harakat qilgandan so'ng, men eng muhimi, dilim berish yoki xizmat qilmaslikning mazali taomidir.

Gretsiyada odatda katta bo'laklarga salat tushadi. Misol uchun bir pomidor, 4 maksimal 8 qismlar kesib, va pishloq, bir parcha barcha murojaat qilishingiz mumkin.

Zaytun yunonlari salat bilan suyak qo'ygan, albatta, yunon. Ular Ispaniyadan kattaroq va yog'li ta'mga ega.

Yunon salatining eng muhim tarkibiy qismi, mening tushunchamda, "feta" peyniridir.

Salatadaki asosiy o'simlik, oregano va bir oz faslag'andir.

Bundan tashqari, salatada qalampir, bodring, zaytun moyi ishlatiladi.

Klassik yunon salatining qadamli retsepti - fotosurat bilan retsept

Umuman, yunon salat - yunon o'ynash qishlog'ida har uyida asosiy moddalar rustik salat, oddiy versiyasi.

Shuning uchun, biz retseptlar ko'rsatilgan o'xshash moddalar Uyda bor deb shu tarzda tayyorlaydi, u foydalanadi.

Misol uchun, chuqurlik o'rniga, shirin salat yoyi yoki piyozni oling. Zaytun moyi o'rniga, har qanday sabzavot.

Zaytun, zaytun (umuman, bu xuddi shu narsa). Feta pishloq o'rniga, uni topa olmasak, Adighe pishloq, bryza yoki shunga o'xshash.

Salat barglari, boshqa ziravorlar, boshqa ko'katlar qo'shamiz. u yunon salat, lekin mazali, yoz salat juda bo'lsin, va biz hali ham yunon deb ataladi olaman.

Menyu:

  1.   Yunon salatining klassik retsepti

Tarkibi:


  • Pomidor - 3 dona.
  • Bodring - 4 dona. (kichik)
  • Bow - 1 o'rta boshi
  • Sarimsoq - 1 gilam,
  • Shirin qalampir - 1 dona.
  • Feta pishloq - 180 g.
  • Qora zaytun - 100 g.
  • Faslagali 0,5 tsp.
  • Oregano - 0,5 tsp.
  • Limon suvi - 2 choy qoshiq.
  • Zaytun moyi - 50 ml.
  • Tuz, qalampir - ta'mga

Tayyorlanishi:


1. Birinchidan, bizning salatimiz uchun kiyinishni tayyorlang. Zaytun moyi uchun limon sharbati, koza va reyhan, qora tuproqli qalampir qo'shing va keyin sarimsoqning qalamini siqib qo'ying. Biz hamma narsani yaxshi aralashtiramiz. Kiyim echkisi tayyor turibdi.


2. Pomidorlarni kichik bo'laklarga aylantiring.


3. Bodringni deyarli yunon tilida kesib oling. Avval bodringni kesib, so'ngra ikki yarmini katlayarak, taxminan 8 mm qalinlikdagi qismlarga bo'linib kesib oling. yoki hatto biroz ko'proq.


4. Qizil qizil qalampir ham o'rta qismlarga bo'linadi.


5. Piyozni yarmiga aylantiring va somonni chiqarib tashlang.


6. Biz barcha sabzavotlarni chuqur idishga joylashtiramiz, choysiz zaytun qo'shamiz va kiyinishimiz bilan to'ldiramiz. Hammasi yaxshilab aralashtiriladi.


7. Pishloqlar kubiklarga bo'linib, sabzavot miqdoriga mos keladi.

8. Taomni marul barglari bilan yoping va u erda salatimizni qo'ying.


9. Asosan yunon salatasi tayyor. Ammo pishloqning asosiy tarkibiy qismi yo'q.


Biz pishloq kublarini tepada joylashtirdik. Endi salat butunlay tayyor. Aromatik, suvli.

Stolga salat va sharob bilan xizmat qiling. Eng muhimi, oq sharob yunon salatiga keladi: Sauvignon Blanc, Sancerre, Wine Verde. Quyosh o'rniga kuchli chiroq qo'shing. Mana, siz Yunonistonda yunon salatini yeysiz.

Yoqimli ishtaha!

  1.   Yunon ta'rifi - yunon salatası


Tarkibi:

  • Bodring - 3-4 dona.
  • Pomidor - 3 dona.
  • Pepper sweet Bolgar - 1 dona.
  • Piyoz - 1 bosh
  • Zaytun (zaytun) - 1 kishi
  • Pishloq sirtaki (feta yoki brynza) - 200 gr
  • Bodring barglari
  • Zaytun moyi - 100 ml (har qanday sabzavot bo'lishi mumkin, ammo zaytun yog'idan yaxshiroq)
  • Yarim limon
  • Ziravorlar (bizda bazilik, kekik, bibariya) - ta'mga
  • Qora qora qalampir ta'mga
  • Sarimsoq - 1 tish

Tayyorlanishi:


1. Bodringlar, pomidorlar va shirin bolgar qalampiri katta kubiklarga bo'linadi. Sabzavotlarni chuqur salat idishiga joylashtirdik.


2. Piyozni yarim halqalarga soling, ozgina tuzlash va qo'llar bilan esda qolib, sharbat ber va sabzavotga qo'shing.


3. Pomidor va qalampir bodringlari uchun piyozni yuboring.


4. Salat uchun kiyinishni tayyorlang. Ziravorlar havorangda yoki qo'l bilan ishlangan bo'lishi mumkin. Bir oz sarimsoq, qalampirni siq. Yarim limon sharbatini siqib, zaytun moyini quyamiz. Hammasi yaxshi aralashdi. Kiyinish tayyor.

5. Zaytunni sabzavotlarga qo'shib yaxshilab aralashtiring.

6. Pishloqni kublarga aylantiring. Biz uni bevosita topshirishdan oldin qo'shamiz.


7. Biz salatga xizmat qilamiz. Katta plastinada marul barglarini yotqiz.


8. Barglar ustida kesilgan va aralash sabzavotlarni joylashtiring va tepada pishloq qismlarini tashlang. Taste tuzlash uchun salat salat bo'ladi, lekin pishloqning sho'rligini unutmang. Men tuzlamayman. Salat tayyor, to'ldirish uchun chapga.


9. Biz tayyorlangan kiyinish bilan yunon salatini to'ldiramiz va stolga tezroq kiramiz.

Yoqimli ishtaha!

  1.   Choy qoshiq, shingil va yalpizli yunon salatiga retsept


Tarkibi:

  • Pomidor - 300 g.
  • Bodring - 2 dona.
  • Pepper sariq shirin - 1 dona.
  • Qora zaytun
  • Yarim barglari - chimdik
  • Dill
  • Sharob sirkasi - 1 osh qoshiq. l.
  • Sabzavot yog'i - 3 osh qoshiq. l.
  • Oregano - 1 choy qoshiq.
  • Salat bow - 1 bosh
  • Bodring barglari
  • Feta - 200-300 g.

Tayyorlanishi:


1. Bodringni kesib oling. Tishlamang, o'rtacha bo'laklarni kesamiz.


2. Bizda kichik pomidor, gilos bo'lganda, ularni 4 qismga kesib tashlang.


3. Bodring va pomidorlarni chuqur idishga joylashtiring.


4. Biz qalampirni ingichka idishlar bilan kesmagandik.

Biz ranglarning kontrastini yaratish uchun sariq qalampir olib keldik. Qizil pomidor, yashil bodring va sariq qalampir.

Yozda bo'ladigan bo'lsa, pomidor ko'p bo'lsa-da, men uch xil pomidor navini va mutlaqo sariq rangga ega bo'lardim. Keyin qalampir qizilini olaman. Bu shirin va yana kontrast uchun.

5. Pepper bodring va pomidorga yuboriladi. Aralashtirish.


6. Piyozni yupqa yarim doira shaklida kesib oling va ularni somonga aylantiring. Bundan tashqari sabzavotlarni jo'natamiz.


7. Yalpiz barglari va maydanozi nozik, ingichka chop eting. Kim yoqtirmasa, nanosiz qilolmaydi.


8. Achchiq to'qilgan yalpiz va arpabodiyonlarni bir kosa ichidagi sabzavotlarning umumiy yig'imiga qo'shamiz. Salat tuz va aralashtiring.


9. Zaytun qo'shing. Hamma aralashdi.

Salatlar uchun kiyinishni tayyorlaymiz


10. 3-4 osh qoshiq zaytun yog'ini yoki boshqa sabzavotlarni oling, bu erda bir choy qoshiq sharob sirkasini quying, siz olma o'rnini olasiz. Yarim choy qoshiq oregano qo'shing va qo'shing.


11. Biz hamma narsani yana yaxshi aralashtiramiz. Biz choy qoshiq yoki biroz ko'proq choy qoshiqni qoldirib salatni to'ldiramiz. Yana aralashtiring.


12. Idishda piyozning barglarini qo'yib, ularga aralashtirilgan sabzavotlarning yarmini kosadan qo'ying. Idish davomida bir tekis taqsimlangan.


13. Pishloqlar zaytun moyi miqdorida kesiladi. Yarim pishloq kostaning qolgan qoshig'i bilan chashka qo'yiladi. Aralashtirish. Pishloq juda yaxshi ko'rinadi va uning qismlari bir-biriga yopishmaydi.


14. Pishloqni plastinkaga yuboramiz, marulning yarmiga qo'yiladi.


15. Salataning ikkinchi yarmini pishloqga yoying. Ehtiyotkorlik bilan daraja.


16. Qolgan pishloqni qoshiqqa solib, qoshiqli qoshiq qo'shing, kosaga seping va hamma narsalarni aralashtiring.


17. Pishloqni salatda yoyib, uni sirtiga tarqating va bir oz oreganoga seping. Umuman olganda, biz hamma joyda salat uchun bir choy qoshiq oregano tashladik.

Yoqimli ishtaha!

Vkontakte

Yunon salatası (salat Horiatiki, yunoncha. χωριάτικη σαλάτα ) - yunon bodring, pomidor, zaytun va qalampir salatası, zaytun moyi. Salataning asosiy komponenti - feta - qo'y yoki echki sutidan tayyorlangan an'anaviy yunoncha pishloq.

Salat preparatining xususiyatlari katta ezilgan, sabzavot ekilmaydi. Bu, shuningdek, teri tozalash salat bodring tayyorlashda yunonlar ta'kidlash lozim, va har doim faqat ovqatdan oldin buni afzal, xizmat oldin taom qimirlab emas.

Yunon salatini ta'riflash

Yuqorida aytib o'tganimizdek, yunon salatining asoslari echki pishloq "Feta", zaytun moyi, zaytun va ko'katlardir. Yunon salatasi go'sht yoki baliq taomiga yoqimli taom sifatida ham, meze sifatini ham tayyorlash uchun yaxshi.

Shunday qilib, bizga kerak:

Feta pishloq - 200 g (pishloq bilan almashtirilishi mumkin)
  - pomidor - 3-4 dona.
  - bodring - 1-2 dona.
  - bolgar shirin qalampir - 1-2 dona.
  - piyoz (tarjixon qizil) - 1 bosh
  - yarim limon sharbati
  - zaytun bilan qoplangan zaytun - 80 g
  - zaytun moyi
  - ko'katlar - maydanoz, selderey, reyhan
  - salat barglari
  - ta'mga sarimsoq, tuz va qora qalampir


Yunon salatini tayyorlash juda oson. Yunon salatining o'ziga xosligi - ta'mga tashqari - uning ajoyib qiyofasi, shuning uchun sabzavotlarni chiroyli va qiziqarli tarzda kesishga harakat qiling.

Salat idishining pastki qismi marul barglari bilan to'ldiriladi. Kattalashtirilgan pomidor, bodring, qalampir, piyoz - ringlet va diqqat bilan yashil salat ustiga qo'yiladi. Yunon salat qimirlab emas, va siz ijodiy bo'lishi mumkin - masalan, yarim yilda pomidor yoki roll kesilgan doiralar pomidor bilan bodring qo'yish ichki bir katta doira bo'yicha qalampir bo'lak yotar - oziq-ovqat ko'rinishi tasavvur qilish parvoz bog'liq bo'ladi. Yunon salatasi ham yaxshi, chunki u xayolot erkinligini beradi.

Yuqoridan yuqoriga zaytun qo'shing, pishirilgan pishloq va mayda to'g'ralgan ko'katlar bilan seping. Maxsus faslag'anli faslag'anli - ammo boshqa yashil daraxtlardan - maydanoz, koriandan foydalanishingiz mumkin. Salatani zaytun yog'i va limon sharbati bilan to'ldirish, ta'mga tuz, qalampir va yunon salatini qo'shish kerak!

Yunon salatini pishirish sirlari


Bryza yoki Feta pishloq: Men uni ikki qismga bo'lishni tavsiya etaman: birinchi nozik tishlangan va zaytun darhol keyin salat qo'shiladi. Juda yaxshi aralashtiriladi (salat qaymoq qo'shgandan keyin ko'rinishi kerak). Peynirning qolgan qismi, oxirida, naqsh qilib, uni katta kublarga kesib, piyozning ustiga qo'yamiz.

Leaf Salad: Shuningdek, ikki qismga bo'lishni maslahat beramiz. Yaxshi va katta barglar bezash uchun qoldirilishi kerak, kichik va yirtiq, kolba ichiga o'ralgan va salat ichiga kesilgan bo'lishi kerak. Aralashtiramiz. salat to'liq so'ng bezak, oxirida foydalanish, jo'nab ketdi: bir qoshiq muloyimlik unga ostida plitalari qirralarning va ularning xurmo o'chirish salat ko'tarib (u qulay, iflos taomlar miqdorini kamaytiradi, chunki, mening so'z). Piyoz: Piyoz, tozalagandan keyin ikkiga bo'linadi. Biz tayyor salat uchun pishloq kupligini oldin uvalanib va ​​yomon piyoz, yupqa kesilgan va salat bir qismini qabul qiladi, ularni qoldirib, sekin chiqdi ishtirok: Keyingi, ingichka yarim-uzuk kesib. Bularning barchasi yodida regan bilan sepiladi. Aralashtirish. Shunday qilib, yunon salatasi juda mazali bo'ladi!

Muallifga obuna bo'ling

An'anaviy yunon oshxonalari juda jonli va engildir, tazelik va O'rta lazzatlarga to'la. Uning ildizlari do'stlar bilan ovqatlanish, majburiy oilaviy ovqatlarni almashtirishni o'z ichiga oladi. Bularning barchasi yunon oshxonasining asl marvaridida, o'zining asl kartochkasi - yunon salatining hissini uyg'otadi. Eng afzal yunonlar yangi oziq-ovqat, yilning "340 Suns" bilan Yunon orollari quruq iqlimda rivojlanayotgan, to'liq O'rta restoranlarda ommaviylashib birinchi o'rinda turadi rustik salat, yunon horyatiki, mujassam. Va yana qanday qilib?

Suvli shirin pomidor, jahon o'simlik yog'i eng yaxshi albatta semiz qiziqarli zaytun, limon, yovvoyi ko'katlar, yorqin qovoq va qalampir bir turli, va, - zaytun. Bundan tashqari, bu yunonlar ustunliklari pishloq bor: turli xil pishloq, ricotta kabi yumshoq xom pishloq va, albatta, turli mahalliy salatlarda ishlatiladigan tuzlangan feta - qo'y yoki echki pishloq. Shuningdek, bibariya, maydanoz, shifrlamoq, bazil, oregano va yalpiz ishlatilganda ham o'ziga xos aromatlar mavjud.

Yunon salatining dunyoning ko'plab mamlakatlarida o'zlari uchun ajratilgan retseptlar mavjud, biroq ularning tarkibida katta qismlarga bo'linadigan bodring, pomidor, qalampir va pishloq mavjud. Boshqa narsalar qatorida bu juda foydali salatadir. Agar uning kompozitsiyasini tibbiyot nuqtai nazaridan hisoblasangiz, sog'liqqa foydalari va oqibatlari haqida to'liq fikrni yozishingiz mumkin. Majburiy elementlar - yashil salat va zaytun moyi ko'p miqdordagi fol kislotasini o'z ichiga oladi, bu esa baxtning organizmida gormonlarning rivojlanishiga hissa qo'shadi - endorfinlar. Shunday qilib, biz bugungi kunda yunon salatini tayyorlayapmiz va bizda ajoyib kayfiyat mavjud.

Yunon salat - mahsulotlarni tayyorlash

Eng muhimi, mahsulotlar toza bo'lishi kerak. Va faqat yangi emas, balki juda yangi, ideal - faqat bog'dan yirtilib ketdi. Qishda bog 'issiqxona o'rnini egallaydi. Haqiqiy yunon salatasi eng yaxshi zaytun moyi bilan to'ldiriladi. Ba'zi salatlarda pishloq bo'laklarga bo'linmaydi, lekin taqsimlangan salat idishining markazida katta bo'lakda xizmat qiladi, kiyinish bilan quyiladi.

Yunon salatasi - eng yaxshi retseptlar

1-ta'rif: Klassik yunon salatasi

Klassik salat retseptida sabzavot va ziravorlarning kombinatsiyasi juda mohirona ishlatilgan. Bunday holda, biz oregano va er qalampirini tanlaymiz. Siz ushbu salatani ko'p marotaba sinab ko'rdingizmi, ammo qanday qilib tayyorlanganligini hali bilmayapsizmi? Keyin bu retsepti siz uchun maxsus!

Tarkibi:   bodring (3 dona), pomidor (3 dona), feta cheese (200 g), to'la qizil qalampir, qizil, katta piyoz, zaytun (1 jar), quruq oregano, qalampir, tuz.

Tayyorlash usuli

Yoğrulmuş bodring, pomidor katta bo'laklarga kesib, qalampirning uzun chiziqlariga kesilgan qalampir. Qizil piyoz halqalarga aylanadi. Bundan tashqari, biz zaytani uzuklar bilan kesib tashladik, bezak uchun faqat bir nechta qismini qoldirdik. Chiroyli oshkora salat idishida, biz sabzavotlarni qatlamlarga yoyib, tepada pishloqdan kichik kublarni yotqizamiz, aralashtirmang. Butun Maslinka, salat ustiga katta qarash limon sharbati bilan sepib, barcha zaytun moyi, to'kish bo'ladi - va stol ustiga! Sabzavotlar, erta ajratilganda, sharbani yo'qotmasligi uchun, oxirgi navbatda salim. Feta pishloqining o'zi sho'r, shuning uchun tuz qo'shilishi bilan ehtiyot bo'ling.

Yo'nalish 2: Pita nonda yunon salatası

Siz engil stend ovqatini boshladingizmi? Pita nonidagi salatlar osongina va erkin his qilishda, hatto xona atrofida harakat qilishda yordam beradi. Faqat pishirilgan salatani maxsus pita nonga soling va asl atir tayyor.

Tarkibi:   yupqa Lavash (2x), sarimsoq yosh (2 chinnigullar), zaytun (200 g), zaytun moyi (50 ml), bodring, kichik (4 marta), pomidor ustiga oq pishloq (200 g), shirin qalampir, karıncalanmış (4 dona), marul, limon sharbati.

Tayyorlash usuli

Ingredientlarni kesib oling. Pomidorlar va bodringlar kubiklarga bo'linib, biz sarimsoqni toza va sarxush qilamiz, yarimida zaytunni kesib tashlaymiz. Feta kubiklarga bo'linadi va eng yaxshi salat qo'lda tanlanadi, oldindan yuviladi va quritiladi.

Alohida idishdagi zaytun yog'i, sarimsoq, tuz, qalampir, limon sharbati bilan aralashtiring. Biz u erda pomidor, zaytun, bodring va marul joylashtirdik. Sekin, ammo yaxshilab aralashtiring.

Lavash 4 qismga bo'lingan. Biz yotar edik va har bir qismga bir necha qoshiq salat qo'yamiz, biz bir trubaga aylanamiz. Ajoyib aperatif, qulay va mazali. Pita noni ho'llanmasligi uchun tezroq ovqatlaning.

Yo'nalish 3: tovuqli asl yunon salatası

Ko'p retseptlarda yunon salatasi yangi tanovul qilingan sabzavotlardan engil atıştırma bo'lib, tananing mukammal tarzda idrok etishi va qo'shimcha idish sifatida xizmat qilishi mumkin. Go'sht qo'shib, piyoz bilan pishirilgan, "og'irlik" ga harakat qilaylik. Aks holda, uning tarkibi o'zgarishsiz qoladi, faqat tuzilish biroz farqlanadi - salat qatlamlar tomonidan shakllantiriladi. Shubhasiz, bu salat erkaklar tomonidan qadrlanadi - go'shtni iste'mol qiladigan go'shtni iste'mol qiluvchilar ... go'shtni iste'mol qiladilar. Oziq-ovqat qiymatiga ko'ra, u sevikli Olivierga sig'maydi, lekin bu juda qiziq.

Tarkibi:   Idishga tovuq (300-400 gramm), pomidor (4 dona), piyoz (1 dona), tuzlangan qalampir (3 dona), qora zaytun, smetana 150 g, yogurt (200 g) yadro, bodring, ukrop, sarimsoq, qalampir .

Tayyorlash usuli

Guruchni sarimsoq bilan maydalang. Gretsiyada sizning aloqangizni sezish uchun biz milliy ziravorlardan foydalanamiz. Biz shirinlikni sovitib, salat idishiga solamiz - birinchi qatlam tayyor. Halqa bilan kesilgan piyoz qalampir va tuzdan kichik miqdorda tuzlangan sho'rva bilan aralashtiriladi - bu bizning ikkinchi qatlamimiz bo'ladi. Keyinchalik kubiklar bilan kesilgan va piyozning ustiga qo'yiladigan issiq tuzlangan qalampir keladi. Keyin mayda pomidorni kesib oling. Bizning salatamizni yo'qotmaslik muhim, shuning uchun pomidorlarni ortiqcha sharbatni olib tashlash uchun pomidorlarni olib tashlashimiz kerak. Zaytunni kesib, ularni pomidor ustiga qo'yamiz. Sosni to'kib tashlang: qaymoq bilan qatiq aralashtiring va ko'katlar va bodring qo'shing. Salatani rangli sabzavotlar va zaytun bilan bezatamiz va sovutgichga solamiz. Bu juda chiroyli va to'yimli salat, ular deyarli butunlay kechki ovqatga ega. Siz tovuqning zaytun va sabzavot bilan qanday uyg'unlashayotganiga hayron bo'lasiz.

Yo'nalish 4: Yunon pancar salat O'rta Oziqlantirishning asosidir

Odamlarning yunonlarni yashashga bo'lgan sevgisi stolda mo'l-ko'l salatlar bilan birga keladi. Bundan tashqari, mayonez yoki boshqa og'ir salatlar tan olinmaydi, yunon uy bekalari tayyorlanadigan tabiiy, foydali va tezkor yengil sabzavotlarni afzal ko'radilar. Misol uchun, bu oddiy qizil qobig'i salatasi, O'rta Yerdagi eng yaxshi parhezning asosidir.

Tarkibi:   lavlagi (1 kilogramm), limon sharbati, zaytun moyi, tuz bilan birga bo'lishi kerak.

Tayyorlash usuli

Yuqori qismlarni kesib, lavlagi yong'oqda, tozalaguncha pishiring. Tandirda pishirish tugashidan 5 minut oldin har bir narsa ketadi - va so'qmoqlar va barglar. Biz suvni birlashtiramiz, katta boshchalarga o'ralamiz va uni sayoz idishga joylashtiramiz. Lobullar yoki doiralar shaklidagi lavlagi bilan yuqori. Yog 'va sirka tuz bilan kaltaklanadi, natijada terini sabzavot bilan to'ldiradi. Sog'lig'ingizga zarar yetkazing va og'irlik qiling!

  • Yoki pishloq

  • Pomidorlar

  • Bolgar shirin qalampir

  • Choysiz zaytun

  • Piyozli binafsharang

  • Bodring barglari

  • Yangi bodring

  • Zaytun moyi

Foto bilan asta-sekin pishirish:

Yunon salatası   - ko'plab foydali minerallar, vitaminlar o'z ichiga olgan juda mazali va sog'lom ovqat. Bundan tashqari, uning soddaligi va mavjudligi uchun "qishloq" deb ataladi. Dastlab, bu salat Yunonistonning qadim zamonlardan - shirin qalampir, bodring, zaytun, pishloq "fitok" dan tayyorlangan mahsulotlari bilan boy edi. Evropada mashhurlikka erishib, unga pomidor qo'shildi.

Yunon salatasi oddiy idish hisoblanadi, barcha sabzavotlar imkon qadar kattaroq bo'lishi kerak. Lekin to'g'ri kiyimni tayyorlash haqiqiy san'atdir. Ushbu salatada faqat sovuq presslashning haqiqiy zaytun yog'ini, shuningdek, ziravorlar - yunon oshxonasining tashrif qog'ozi deb atash mumkin bo'lgan, odatda, oregano, bazildan foydalaning.

Ziravorlardan tortib to salatigacha tuz, qalampir va javohirlar mavjud va bu salat zaytun moyi bilan qoplangan. Bu salatning mazali ekanligini aytish uchun hech narsa demaslik kerak. Bu Rossiyada eng mashhur yozgi salatiga - tuzlangan va aralash piyoz, bodring va pomidor, eng muhimi, ayçiçek yog'i yoki nordon bilan tajribali. Biroq, bu tarkibga zaytun, bryza va limon qo'shilishi biz uchun noyob, yunon lazzatiga xos bo'lgan taomni beradi!

Bu asta-sekin retsept klassik yunon salatasini to'g'ri tayyorlashga imkon beradi. Albatta, uni boshqa ingredientlar bilan to'ldirishingiz mumkin, masalan, qovoq, shirin va achchiq qalampir, o'tlar yoki go'sht tarkibiy qism. Bu ham klassik variantlar, lekin Yunonistonning muayyan hududi uchun.

Salat tayyorlash uchun bizga kerak:

1) Biz pomidorlarni katta kublarga aylantirdik.

2) Badanga ingichka tilim yoki kubiklarni soling. Agar ular qari bo'lsa, ular tozalanishi kerak.



4) Shirin qalampir klassik yunon retseptining ajralmas qismi hisoblanadi. Qalampir urug'lar va membranalardan tozalab, sizning ixtiyoringiz bilan katta kublar yoki poxollarni kesib oling. Salat idishiga qo'shing.


5) Feta pishloqni paxta pichog'iga yopishmasligi uchun pichoqni oldindan iliq suvga botirish mumkin.


6) Bir salat piyozi salatini yoki ingredientlarni aralashtirish uchun qulay bo'lgan keng idishni joylashtiring va unga qo'shib qo'ying.

8) Nihoyat, zaytunni quduqlarsiz qo'shing.

9) Zaytun moyini, shuningdek tuz, qora qalampir, oregano qo'shing.

Yaproq salat:   faqat ikki qismga bo'lishni tavsiya eting. Yaxshi va katta barglar bezash uchun qoldirilishi kerak, kichik va yirtiq, kolba ichiga o'ralgan va salat ichiga kesilgan bo'lishi kerak. Aralashtiramiz. salat to'liq so'ng bezak, oxirida foydalanish, jo'nab ketdi: bir qoshiq muloyimlik unga ostida plitalari qirralarning va ularning xurmo o'chirish salat ko'tarib (u qulay, iflos taomlar miqdorini kamaytiradi, chunki, mening so'z).

Piyoz:   Piyoz, tozalagandan keyin ikkiga bo'linadi. Biz tayyor salat uchun pishloq kupligini oldin uvalanib va ​​yomon piyoz, yupqa kesilgan va salat bir qismini qabul qiladi, ularni qoldirib, sekin chiqdi ishtirok: Keyingi, ingichka yarim-uzuk kesib. Bularning barchasi yodida regan bilan sepiladi. Aralashtirish. Shunday qilib, yunon salatasi juda mazali bo'ladi!

Giorgio yunon salatası.

Retsept xosdir

© 2018 4udak.ru - Onlayn jonli jurnal