Tovuq uchun sarimsoq sousi. Sarimsoq sosu: rasmlar bilan retseptlar.

Bosh sahifa / Pishirish

02 aprel 2017 yil 835

Boy lazzat tufayli sarimsoq sarimsoq soussi deyarli har bir taomga mos keladi. Sog'inishni tayyorlash eng kam vaqtni talab qiladi va mehmonlar sizning oshxona mahoratingizdan xush ajablanib turadilar.

Tovuq uchun kremlik sarimsoq sousi

Avval aytib o'tganimizdek, bu sos ko'p idishlarga mos keladi, lekin u ayniqsa go'sht bilan birgalikda isbotlangan. Sos go'shtga qo'shimcha sifatida yoki go'sht uchun tuzlangan go'sht sifatida ishlatilishi mumkin. Uning yordami bilan tovuq yumshoq bo'lib, yoqimli xushbo'y hid hosil qiladi.

Kerakli tarkib:

  1. Krem 20% - 1 l;
  2. Sarimsoq - 8-12 katta lobül;
  3. Dereotu kichik shamlardan iborat;
  4. O'simlik moyi;
  5. Tuz;
  6. Qalampir.

Tayyorlash vaqti: 20 daqiqa.

Kaloriyali tarkib: 360 kkal.

Tovuq uchun asta-sekin kremsi sarimsoq sousining retsepti:

  1. Sarimsoqni qirish, plastinkalarni kesing. Yog 'va qovurilgan qovurilgan pan. Sarimsoq shaffof bo'lishi kerak, lekin rangi o'zgarmasligi kerak.
  2. Tushdi sarimsoqda krem ​​va ziravorlar qo'shing. 10 daqiqa davomida pishiring. Krem qalin bo'lishi kerak.
  3. Keyin sousni olovdan to'kib tashlang va uni to'kib tashlang. Unda sarimsoq bo'laklari bo'lmasligi kerak.
  4. Yashillarni yuving va kesing. Tayyorlangan sousga qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

Sog'in foydalanish uchun tayyor. Lekin shirnlikni butun lazzatini uzib qo'yishi uchun bir necha soatgacha ketishi mumkin. Tuxumdon uchun sosni qaynatish kerak emas, siz barcha tarkibiy qismlarni aralashtirasiz va go'shtni gurkirashingiz mumkin.

Kremlik sarimsoq soslari baliq

Baliq ta'mini yaxshilash yoki yaxshilash uchun turli soslar ko'pincha ishlatiladi. Eng oddiy va eng keng tarqalgan biri - kremsi sarimsoq.

Kerakli tarkib:

  1. Krem - 400 ml;
  2. Sarimsoq - 4 katta bo'lak;
  3. Piyoz - 2 dona;
  4. Un - 4 osh qoshiq. l.
  5. Muskat yong'og'i;
  6. Sariyog;
  7. Tuz;
  8. Qora qalampir.

Tayyorlash vaqti: 30 daqiqa.

Qalinligi qiymati: 395 kkal.

Tayyorgarlik bosqichlari:

  1. Piyoz va sarimsoqni qirish va ularni kesib tashlash.
  2. Qovurilgan idish joyida sariyog' va kichkina olovda suyuqlik holiga keltiring.
  3. Tiyon va sarimsoqni terish. Fry ularni yumshoq qilish uchun, lekin ularning rangini o'zgartirmang.
  4. Tovuqqa oz miqdorda un qo'shing. Xuddi shu olovga qovuraylik.
  5. Soğutulmuş krem. Kremning bir qismini nozik oqim bilan qovurilgan idishga soling. Yaxshi aralashtiramiz va kremning qolgan qismiga quying.
  6. Men aralashtirishni yoqtirmasligim kerak. Uni qaynatib turguncha kutib turing va 5 daqiqa davomida pishirishni davom eting.
  7. Sizning ta'mingizga ko'ra ziravorlar qo'shing.

Krem miqdori soszalarning zichligiga ta'sir qiladi. Kremniy kichkina, somoni qanchalik qalinroq bo'lsa. Unni retsept bo'yicha ko'rsatilgandek ikki shaklga qo'shib yoki unni un bilan aralashtirib, keyin faqat piyoz va sarimsoq tushiring.

Iplar shakllangan bo'lsa, avval bir elak boshlanadi. Sosga turli xil ko'katlar qo'shing, masalan, petrushka, arpabodiyon, reyhan, yashil piyoz.

Spaghetti uchun qo'ziqorinli oq sous

Sizning tanishlaringiz orasida spaghetni sinab ko'rmagan odam bo'lishi mumkin emas. Ushbu taom juda ko'p sosli stolga xizmat qiladi. Kremlik sarimsoq sousli bilan xizmat qilish tavsiya etiladi va qo'ziqorinlar bu retsept bo'yicha maxsus spiciness beradi.

Kerakli tarkib:

  1. Qo'ziqorinlar - 600 g;
  2. Krem - 400 ml;
  3. Sarimsoq - 4 katta bo'lak;
  4. Piyoz - 2 dona;
  5. Muzlatilgan pishloq - 2 dona;
  6. Pishloq qattiq - 120 g;
  7. Sariyog;
  8. Tuz;
  9. Qora qalampir.

Tayyorlash vaqti: 45 daqiqa.

Kaloriyaviy qiymati: 290 kkal.

Spaghetti uchun qo'ziqorinli qaymoqli sarimsoq sousini qanday tayyorlash mumkin:

Alohida spagetti tayyorlang, issiq issiq sousni quying va maydalangan pishloq seping. Ovqat tayyor.

Ovqat pishirish sirlari

  1. Ushbu sousni yopiq yopiq konteynerda bir hafta ichida saqlab qo'ying.
  2. Eng yaxshi variantni tayyorlash uchun atigi 20 foiz krem ​​bo'ladi.
  3. Sosni qalinlashtirish uchun unni ishlating.
  4. Qovurish uchun zaytun yog'ini ishlatish mumkin.
  5. Bir xillik uchun tayyorlangan sug'orishni blenderdan o'tkazish mumkin.
  6. Ovqat pishirish uchun qovoqni yoki suv hammomidan foydalaning.
  7. Sosning qalinlashuvi xususiyati bor, lekin uni isitish suyuqlikning mustahkamligini ta'minlashi mumkin.
  8. Qo'ziqorinlar uzoq vaqt tayyorlanmasligi kerak, aks holda ular juda qattiq bo'ladi.
  9. Sosini siqish uchun faqat sovunsiz yuvilgan peçeteleri foydalaning. Bu maqsadda soda ishlatiladi.

Yoqimli ishtaha!

Bu mukammal kabi yonilg'i quyish kabi issiq va sovuq taomlar, shuningdek, ayrim ta'riflari qismini, yakunlagan, chunki sarimsoq SOS, universal deb atash mumkin. Bu oziq-ovqat cheklovlar asosiy toifalarida har qanday emas - u go'sht, baliq, sabzavot, dengiz mahsulotlari, parrandachilik, makaron va boshqa mahsulotlar o'zgarishlar har xil bo'lishi mumkin.

Bu «ziravorlar» ning ko'p navlari, shu jumladan uyda saqlanishi uchun. Sut (sabzavot, tovuq), smetana, zaytun moyi, kefir, mayonez, pomidor va boshqalar asosida tayyorlanadi. Eng mashhur retseptlardan foydalanib, sarimsoq sousini qanday qilib tayyorlashni ko'rib chiqing.


Sarimsoq sousi "Achli"

Ushbu retsept tayyorlashning soddaligi va mahsulotning minimal to'plami bilan ajralib turadi. yakunladi xosil mumkin darhol va muzlatgichda saqlanadi, qolgan xizmat hech 3-4 kundan (u foydalanishdan oldin aralashtiriladi kerak bo'ladi). Kerakli tarkib:

  • 250 g qaymoq;
  • 250 g uy qurilishi mayonez (do'kon bilan almashtirilishi mumkin);
  • 1/2 yashil piyoz bir shamlardan;
  • 1/2 yashil dereoto'p;
  • 1-5 dona. (tilim / chinnigullar) sarimsoq.

Sarimsoqning miqdori istalgan tilga bog'liq holda, shuningdek o'simlik madaniyatining og'irligini hisobga olgan holda (masalan, Lukovlar oilasining yosh vakili "qadimgi" dan ko'ra o'tkirroq) o'tishi mumkin. Qadamni sarimsoq sousini eslab ko'ring:

  1. Smetana va mayonez, bir hilga qadar aralashtiriladi.
  2. Oqim suv ostida yuvilgan, dereotu ko'katlar toza sochiq bilan quritilgan va mayda tug'ralgan.
  3. Ehtiyotkorlik bilan yuvilgan yashil piyoz chayqalgan yoki sochiq bilan quritilgan va mayda tug'ralgan.
  4. Dilimli ko'katlar krem-mayonez aralashmasi bilan idishga joylashtiriladi.
  5. Peeled va yuvilgan sarimsoq matodan (bir blender bilan eritilgan bo'lishi mumkin, bir ohak bo'lishi mumkin) o'tib va ​​asosiy qismlarga qo'shilgan.
  6. Aralash bir hil bo'lgangacha aralashtiriladi va somon qayig'ida stolga ovqat beriladi.


Kremlik sarimsoq sousi

Kremsi sarimsoq sousi boylik va turli xil ta'mga ega. Tayyorgarlik jarayoni ham sodda va hatto birinchi marta duch kelganga ham kuchga kiradi. Siz uni asosiy taomlar uchun alohida qo'shimcha sifatida yoki pizza, makaron (makaron) va hokazo tarkibiy qism sifatida ishlatishingiz mumkin. Tarkibi:

  • 50 g sariyog';
  • 90 g un;
  • 1,5 osh qoshiq zaytun moyi;
  • 3 stakan suyuq yog'li krem;
  • 1 ta suyuq qoshiq (sabzavot / tovuq);
  • Parmesan 90 g;
  • 3 osh qoshiq sarxil tug'ildi;
  • 1 pinch tuz va tuproq qalampir.

Ingredientlar miqdori osh qoshiqlarda ko'rsatilgan. Odatda, qora qalampir va tuz ta'mga qo'shiladi, shuning uchun retseptdan bir yo'nalishda yoki boshqa yo'nalishda chetga chiqish joizdir. Kremsi sarimsoq sousini quyidagicha tayyorlaydi:

  1. Kichik yoki kichik isitish plitalari bilan qorishma vaqtida quyuq eritilgan yog' va zaytun moyi bo'lgan idishda.
  2. Peeled va yuvilgan sarimsoq blender, press yoki ohak bilan eziladi.
  3. To'qilgan sarimsoqdan uch osh qoshiq moy aralashmasiga qo'shiladi va aralashtiriladi. Uni qovurmang! Yumshatilishga olib kelishi kerak.
  4. Keyin elinib ketgan un (ilgarigacha ingichka burma va aralashtirib) qo'shiladi. Rangni quyuqlashtirish va qorong'ilashgacha aralashtirishni to'xtatmasdan taxminan bir daqiqa qizdiring.
  5. Suyuqlikni va qaymoqni aralashtiring (qaynatishga keltirmang!), Mix.
  6. Olingan suyuqlik aralashmasi qorishtirishda yog 'qovurilgan unga quyiladi. O'rtacha isitish plitasi bilan massani kuchsiz qaynatish (pufakchalarning dastlabki belgilarining paydo bo'lishigacha).
  7. Keyingi resept kremsi sarimsoq sousida tuz, ziravorlar va ta'mga keltiriladi.
  8. Massa qalinlashtirilganda va parchalanib ketganidan keyin parmesanni maydalangan shaklda qo'shing. Har bir narsa aralash.

faqat plastinka chetlatilsa piyola bir hil olib keyin, pishloq erib uchun zarur bo'lsa, oxirgi xat tasvirlangan jarayoni, muddati kerakli natijasida bog'liq; yanada qalin struktura zarur bo'lsa, issiqlik bilan ishlash istalgan holatga davom etadi.


To'r sarimsoq sousi

Turta sarimsoq sousi universal navlarning eng oddiylari qatoriga kiradi. Yana bir afzallik - shaxsiy imtiyozlarga muvofiq mo'ljallangan ta'mga erishish uchun retsept tarkibidagi tarkibiy qismini o'zgartirish qobiliyatidir.

Tarkibi:

  • 350 g qaymoq;
  • 70 g dereotu ko'katlar;
  • 5-6 dona. (chigirtkalar / chinnigullar) sarimsoq;
  • 2 ta tuz va qalampir pishiradi.

Belgilangan mahsulot miqdori 7-8 qismini tayyor yonilg'i quyish bo'yicha hisoblab chiqiladi, agar u alohida xizmat ko'rsatilsa. Bundan tashqari, sarimsoq sous, idishdagi tarkibida, masalan, pishirilgan kartoshka yoki boshqa sabzavotlarga, shuningdek, tovuq, baliq va shunga o'xshash narsalarga kirishi mumkin. Tayyorlash sxemasi:

  1. Dazmolni yaxshilab yuvib tashlang va bir oz sochiq bilan quritilgan maydan shim. Bu holda, sharbatni ajratish uchun pichoq bilan bosib qo'yish kerak.
  2. Smetana qaynatilgan yashil o'simliklar qo'shilgan va har bir narsaning aralashmasi bo'lgan idishda joylashtiriladi.
  3. Peeled va yuvilgan sarimsoq matbuot orqali o'tib, boshqa mahsulotlar bilan aralashtiriladi.
  4. "Idish" oxirida ziravorlar, tuz qo'shilishi bilan ta'mlantiriladi.

Bu avvalgi retsept kabi, tuz va ziravorlar miqdorini o'zgartirishga imkon beradi. Sizning sarimsoq sousini qaymoq bilan keskin kesish kerak.


Pomidor-sarimsoq sosu

Classic moda har doim va pomidor-sarimsoq qayla oziq-ovqat ushbu turkumga kiruvchi bir klassik vakili Bas, ularning mavqeini yo'qotadi hech qachon, oshpazlarning va uy bekalari o'rtasida mashhur bo'lishga davom etmoqda. Tarkibi:

  • 0,5 kg pomidor / pomidor konservasi;
  • 1 katta qoshiq sabzavot (kungaboqar) yog'i;
  • 1 katta qoshiq tomat pastasi;
  • 3 dona. (chigirtkalar / chinnigullar) sarimsoq;
  • 2 ta shakar shakli;
  • 1 piyoz.

Bu taomning kaloriya miqdori boshqa afzalliklari hisoblanadi. Uning asosan - pomidor, depressiyaga qarshi kurashda yordam beradigan mahsulotlar ro'yxatiga kiritilgan. Bu nafaqat mazali, balki tanaga foydali bo'lgan qo'shimchalar hamdir. Tayyorgarlik ko'rsatmalari:

  1. Peeled va pishirilgan piyoz eziladi (qizilni ishlatish yaxshiroq, shirinlik va shirin ta'mga ega).
  2. Dililgan piyoz yumshoq holga kelgunga qadar yog'li qovurilgan idishda qovuriladi.
  3. Chop qilingan sarimsoq chinnigullar qo'shiladi, massa aralashadi.
  4. Aralashdan keyin pomidor va makaron qo'shiladi.
  5. Sabzavotlarni 10 daqiqadan keyin pishirishdan so'ng, "pivo" shakar bilan to'ldiriladi.

Pomidor-sarimsoq sousi maxsus kostryulkalar bilan alohida xizmat ko'rsatadi. Bundan tashqari ular tayyorlash uchun tayyor oshxona asboblarini tayyorlash yoki tayyorlash vaqtida go'sht, sabzavot va baliq idishlarini qo'shishlari mumkin. Ko'pincha, bu sous makaron va spaghetti uchun barcha mumkin bo'lgan retseptlar rasmida ko'rsatiladi, faqat qoidalarga ko'ra, sarimsoq qovurishdan keyin panadan chiqarilishi kerak.


Qish uchun sarimsoq sosini yig'ib oling

Bu taomning deyarli barcha retsepti tez va oson tayyorlanganligiga qaramasdan, ba'zida u etarli vaqtga ega emas. Shuning uchun, sarimsoq sosini saqlash uchun qanday ovqatlanishni bilish ortiqcha emas. Bundan tashqari, uning o'ziga xos ta'mi ham bor. Himoyalash uchun mo'ljallangan komponentlar:

  • 350 g sarimsoq;
  • 1/2 katta qoshiq tuz;
  • 250 g o'simlik (kungaboqar) yog'i;
  • Bibariya / kekikning 1-2 go'shti.

Pishirishni boshlashdan oldin qovoqlarni saqlash uchun toza idishlarga ega bo'lish uchun ehtiyot bo'lish lozim. Bosqichni pishirish:

  1. Sof sochiq bilan quritilgan va yuvilgan sarimsoqni quritib, mushuk holiga keltiring. Buning uchun blender, oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqaruvchi, matbuotni ishlatishingiz mumkin.
  2. Aralashtirib / maydalashganda, tuz va o'simlik moyi kichik qismlarga qo'shiladi.
  3. Aralash bir hil bo'lib bo'lganda, u tayyorlangan qutilarga tarqaladi, kekik / bibariya urug'i yuqori, konserva qo'yiladi.


Qorong'oq salqin joyda, qish uchun sarimsoq sousini saqlab qolgan. Siz uni idish-tovoq uchun sos sifatida yoki uni pishirilgan tovuq, salat (ovqatlanish uchun bir necha tomchi qo'shiladi) yoki boshqa lazzat ovqatlari uchun ishlatishingiz mumkin.

Video: 2 daqiqa ichida sarimsoq sousi

Sarimsoq soussi universal baharatlarga ishora qiladi. Issiq va sovuq idishlar, atirlar, atirlar xizmat qiladi. Ko'pincha salatlar salatlarining tarkibi nonga yoyiladi. Bugungi kunga qadar baliq, go'sht, dengiz kokteyllari, sabzavotlar, don mahsulotlari va makaronlarga juda mos keladigan ko'plab universal retseptlar mavjud. Odatda qaymoq, sariyog ', yogurt, tomat pastasi, bulonga asoslangan sarimsoq sous tayyorlanadi. Keling, har bir variantni batafsil ko'rib chiqaylik.

Sarimsoq krem ​​sosu

  • zaytun moyi - 40 ml.
  • sarimsoq - 7 ta tish
  • tuz tosh - 2 chimdir
  • yog '- 65 gr.
  • kremli suyuqlik (yuqori yog 'miqdori) - 650 ml.
  • bug'doy uni - 100 gr.
  • tovuq yoki sabzavotli bulyon - 30 ml.
  • parmesan pishloq - 100 gr.
  • qalampir - ta'mingizga ko'ra
  1. Tuz va qalampir miqdori taxminan ko'rsatilgan. Yo'nalishni shaxsiy imtiyozlarga ko'ra o'zgartirishingiz mumkin. Yog 'kupligini kubkaga solib, qovurayotgan idish yoki kastryul ichida joylashtiring. Issiqlik, eritin.
  2. Zaytun moyi, tuz va qalampirni umumiy ovqatga aralashtiring. Sarimsoq tishini silkitib, matbaa yoki moshga mato bilan yuboring. Asosiy komponentlarga qo'shing. Yumshatishni keltiring, lekin qovurmang.
  3. Unni olib tashlang, asta-sekin uni massaga kiriting. Bir vaqtning o'zida hech qanday tuproq bo'lmasligi uchun aralashtiriladi. Tomite 1 minut, kompozitsiyani qorong'ilash va zichlashtiradigan onni kuting.
  4. Plastindan birinchi kompozitsiyani olib tashlang, ikkinchi idishni tayyorlash. Bulonni va kremni ichiga soling, kabarcıklar paydo bo'lguncha kutib turing. Sovutgichni o'chirib qo'ying, ushbu birikmani oldingi qismga qo'shing.
  5. Idishlarni yana olovga qo'ying, minimal quvvatni yoqing. Massani qaynatishga keltiring, eng yoqimli ziravorlarni o'zingizning ta'mingizga qo'shing (ixtiyoriy).
  6. Tarkibi qabariq bilan boshlanganda olovni o'chiring. Pishloqni mayda maydalagichga olib tashlang, darhol aralashtiring. Yarim soat davomida, har 10 daqiqada qopqoq ostida qoldiring, to'ldirib tashlang. Sos bilan sovutilgan holda xizmat qiling.

Yogurtga asoslangan sarimsoq sousi

  • ziravorlar "4 qalampir" - 2 chimdik
  • yogurt klassik (bo'yoq va shakaratsiz) - 120 gr.
  • oregano erlari - pichoqning uchida
  • limon sharbati - 15 ml.
  • sarimsoq - 6 ta tish
  • shiypon urug'i - 1 gr.
  • suyuq xantal - 7 gr.
  • zaharlarsiz - 4-6 dona.
  1. Korienni ohak yoki mato bilan changga aylantiring, shirinlik va tuz bilan aralashtiring. Limon sharbati va xantalga quying, qalampir ziravorlarini qo'shing. Aralashmani bir hil massaga aylantiring.
  2. Soğutilgan yogurtga ingredientlarni diqqat bilan kiritib, maydalangan zaytunni qo'shing. 1 daqiqaga aralashtiramiz, so'ngra soatni uchdan bir qismiga qoldiring.
  3. Sarimsoqni aralashtiramiz. Tadqiqni boshlang, bu sous shawarma va tez snack (issiq it, gamburger, donar, va hokazo) uchun boshqa imkoniyatlar qilish uchun ideal.


  • tuz - 2 g.
  • smetana 25% yog 'miqdori - 260 gr.
  • dereot - 1 shamchiroq (taxminan 40 g).
  • sarimsoq - 7 dentikul
  • ezilgan qalampir - 2 siqish
  1. Ko'katlarni yuving, maydanoz yoki reyhanni sho'rva bilan aralashtirasiz. Qalin qalinlarni kesib oling va barglarni choping. Suyuqlik qilish uchun qo'llaringizni eslab turing.
  2. Endi muzlatilgan nordonni sho'rva qo'shing, aralashtiramiz, sovutgichga soling. Sarimsoq haqida g'amxo'rlik qiling, uni tozalash kerak va matbuot orqali o'tishi kerak.
  3. Barcha ingredientlarni, tuzni va qalampirni aralashtiring. Sos kostryulasiga o'ting, go'sht yoki baliq bilan xizmat qiling. 1 hafta davomida muhrlangan idishda saqlang.

Mayonez va smetan sarimsoq sousi

  • qalampir aralashmasi (er tarkibi) - 4-5 gr.
  • mayonez (parhez emas) - 275 g.
  • yangi daraot - 45 gr.
  • sarimsoq chinnigullari - 6 dona.
  • 20% dan 125 g gacha yog'li tarkibidagi qaymoq.
  1. Bir piyola ichakchasidagi mayonez bilan birlashtirilib, bir soat ichida sovutgichga qo'ying. Bu vaqtda, dereotu yashil jarohatlaydi olib tashlash, ular kerak emas. Mahsulotni maydalab, qalampir va tuz bilan aralashtiring (ta'mga).
  2. Sarimsoq chinnigullaridagi qultirlarni olib tashlang, ularni ohakqa yuboring va ularni qovurg'aga soling. Barcha mavjud materiallarni aralashtirib mikser yoki vilkalar bilan silkitib oling. Bir hil kompozitsiyani kastryulga qo'ying, stolga xizmat qiling.

Yong'oq bilan sarimsoq sousi

  • hops-suneli - 3 chok
  • sarimsoq - 5 dentikl
  • shirin krem ​​- 15 gr.
  • yong'oq (peeled yadrolari) - 60 gr.
  • tuz - sizning ta'mingizga bo'lgan miqdor
  • soya sosu - 7-10 ml.
  • smetana yoki yog 'qatiq - 175 gr.
  • limon sharbati - 10 ml.
  1. Peeled yong'oq quruq panga joylashtirilgan, 5 daqiqa davomida yog'siz qizartirib oling. Shundan so'ng, kabukları olib tashlang, mahsulotni harçla, blender yoki qahva öğütücü bilan kichik kırıntılara joylashtiring.
  2. Aralashmani bir stakan ichiga to'ldiring, limon sharbati, soya sousi, ziravorlar, tuz qo'shing. Sarimsoqni ezib tashlang, uni bu yerga aralashtiring. Cilantro (siz uni sho'rva bilan almashtirishingiz mumkin), mash va chop etish yuvish.
  3. Yong'oq va ko'katlarga smetana qo'shing, bir xillik aralashuviga erishing. Qulaylik uchun blender yoki mikserdan foydalaning. Sosni yarim soat davomida xona haroratida siqib chiqing, so'ngra uni sinab ko'ring.


  • qora qalampir - sizning ta'mingizga bo'lgan miqdor
  • 65% dan - 145 grammgacha bo'lgan yog' tarkibidagi mayonez.
  • sarimsoq chinnigullar - 7 dona.
  1. Mayonezlarni muzlatgichga joylashtiring, yarim soat kuting. Bu vaqt davomida siz sarimsoq tayyorlashingiz kerak. Tuxumlardan qozonlarni olib tashlang, ularning har birini matbuot orqali o'tkazing.
  2. Asosiy tarkibni mayonezga yuboring, qalampir soling va ta'mga tuz qo'shing. Namunani olib tashlang, agar kerak bo'lsa, biroz ko'proq sarimsoq yoki tuz qo'shing.
  3. Ushbu retsept eng oson deb hisoblanadi. Shaxsiy xohish-istaklariga ko'ra har qanday taomga xizmat qilinadi. Sos tez-tez yuvilgan va tug'ralgan arpabodalar, ziravorlar bilan to'ldiriladi.

Tomat pastasi bilan sarimsoq sousi

  • go'sht suvi - 35 ml.
  • yangi pomidorlar - 1,5 dona.
  • dereotu - 45 gr.
  • o'simlik yog'i - 30 ml.
  • tomat pastasi - 55 gr.
  • qora qora qalampir - 2 gr.
  1. Sarimsoq tishlarini qirib tashlang, ezilganlarga yuboring va qaynoq burchakka aylaning. Yumshagan va oltin jigarranggacha o'simlik yog'ida qovur. Tomat pastasini qo'shing, aralashtiring.
  2. Suvni oldindan qizdiring, ularni ingredientlar bilan to'ldiring. Pomidorlarni yuving, qaynoq suv bilan qovurilgan, so'ngra 1 daqiqa sovuq suvga soling. Qovurg'ani olib tashlang, pyuresi ichida pulpani mash qiling.
  3. Barcha ingredientlarni qovurilgan idishga soling, o'rta ısıncıyı oching, qopqoq ostida 5 daqiqa kaynatın. Keyin sousni aralashtirgich bilan bir hil massaga joylashtiring, kesilgan ko'katlarni qo'shing. Tuz va qalampir qo'shing.

Non bilan sarimsoq sousi

  • maydanoz (o'tlar) - 40 gr.
  • pista yog'i - 75 ml.
  • limon - ½ dona.
  • oq non - 100 gr.
  • sarimsoq tishlari - 7 dona.
  • ta'mga tuz
  1. Pechni oching, uni 190 darajaga qadar qizdiring. Bu vaqtda, sarimsoq haqida g'amxo'rlik qiling, tozalang va ezib tashlang. Nonni chopib, o'choqqa quriting. Urug'larni olib, maydalab, ularni sarimsoqqa qo'shing.
  2. Yog 'tushiring, aralashtiring. Limon yog'ini olib tashlang, grate qiling, taglik aralashmasiga qo'shing. Yashillarni yuvib, chop eting. Barcha ingredientlarni aralashtiring.
  3. Pepper, tuz qo'shing. Bir hil paxta olish uchun butun massani blender yoki mikser bilan ishlang. Sosni piyola ichiga solib, salatlarga, issiq va sovuq ovqatlarga xizmat qiling.

Riyazhenka bilan sarimsoq sousi

  • sarimsoq - 4 taglik
  • fermentlar qilingan sut (yog' miqdori 4%) - 220 ml.
  • ziravorlar sevimli - ta'mga
  • limon - ¼ qism.
  • pichoqning uchida shakar
  • 15% dan 200 g gacha yog'li tarkibidagi qaymoq.
  • yog 'tarkibidagi mayonez - 180 gr.
  1. Achitilgan pishirilgan sut kosasidan to'kib tashlang, yog'li mayonez va smetana qo'shing. Aralashmani mikser bilan 3 daqiqa batamom qiling. Massa bir hil holga kelganda, ta'mga tuz, ziravorlar va qalampir qo'shing. Qaytadi yana.
  2. Limonning to'rtdan bir qismini sharbatini siqib, umumiy idishga qo'shing. Zedra xohlasa, ovuşturulabilir va shu joyga qo'shiladi.
  3. Sarimsoqning chinnigullaridagi qobiqlarni olib tashlang, mevalarni va mashni haromda chop eting. BIR sut mahsulotlari qo'shing. Shakarga qo'ying, sevimli ziravorlaringizni qo'shing.
  4. Sosni chuqur idishga soling, blenderni yoqing va aralashmani silliq silang. 2 soat muhrlangan idishda pishiring, aralashmani sovuqqa yuboring.

Mavjud retseptlarni sizning ixtiyoringiz bilan o'zgartirishingiz mumkin, lekin asosiy komponentlarning nisbatlarini saqlab qolishga harakat qiling. An'anaviy tarzda sos sarimsoq va qaymoq, mayonez, yogurt, go'shtli bulon va fermentlar qilingan pishirilgan sutdan tayyorlanadi. Ko'pincha, kompozitsiyaga ko'kat, sevimli ziravorlar, ta'mga tuz qo'shiladi. Ko'plab uy bekalari yil davomida yoqilg'ini yoqish uchun qish mavsumida kompozitsiyani saqlab qolishni afzal ko'rishadi.

Video: nordon-sarimsoq sousining retsepti

Sarimsoq - 5 dentikl

Tuxum - 1 dona

Limon - ½ dona

Yashil - 1 nur

Zaytun yog'i - 1 osh qoshiq. qoshiq

Tuz - ta'mga

Ko'pchilik sarimsoqni yaxshi ko'radilar. Va, albatta, uni turli xil soslar uchun ishlatish. Sarimsoq, albatta, go'shtni ajoyib hidi beradi va yoqilg'i tuyadi, tajribali oshxona mutaxassislari bunga munosibdir. Ularning aksariyati tovuq uchun sarimsoq sosini retseptini biladi va ko'pincha uni ishlatadi.

Ushbu retseptni tayyorlashda oddiy va tezkor deb bo'lmaydi. Lekin natijasi shunchaki ajoyib. Bundan tashqari, tovuq uchun sarimsoq sousini tayyorlash uchun noyob ziravorlar va ziravorlar talab qilinadi.

Ushbu sousni tayyorlash uchun aralashtirgich yoki oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash uchun kerak bo'ladi. Barcha tarkibiy qismlar tayyorlanganmi? Keyin tovuq uchun mazali sarimsoq sousini tayyorlashni boshlashingiz mumkin:

  1. Sarimsoq toza va nozik bir qirg'ichdan kesib yoki silang;
  2. Tuxumni yagona massa va rangga ega bo'lish uchun yaxshilab kaltaklash kerak;
  3. Yam-yashillarni va mayda jo'xori bilan yuvib tashlang;
  4. O'simlik moyi, o'simliklar, sarimsoq va sharbatni yarim limondan siqib, tuxumga qo'shing. Tuzni yaxshilab aralashtiring.

Natijada, mayonezga o'xshash oq rangli aralash paydo bo'ladi. Bu sos go'shtning turli xil turlari bilan mukammal tarzda birlashtirilib, ularga aniqlik va ajoyib hidi beradi.

Ko'rib turganingizdek - sarimsoq bilan tovuq uchun bu sos juda murakkab emas, lekin ayni paytda ajoyib ta'mga ega.

Yo'nalishni muallifi: Petelinka

Sarimsoq dunyodagi ko'plab mamlakatlarning oshxonalarida eng mashhur ta'mlardan biri bo'lib, uni qo'llash universaldir. Misol uchun, sarimsoq turli Marine SOS, go'sht va baliq ovqatlarni, osh va issiq va sovuq SOS tayyorlash uchun zarur, ayniqsa, sarimsoq bezak tayyorlash uchun ishlatiladi. Ushbu maqolada, ba'zi mashhur usullardan foydalanib, sarimsoq soslarini qanday tayyorlash kerakligini aytmoqchimiz. Sarimsoq shunchaki tug'ralgan va zaytun moyi bilan aralashtirilsa, siz allaqachon turli xil idishlar uchun ajoyib sous olishingiz mumkin. Misol uchun, bu sous bilan pizza qobig'ini moylashingiz mumkin, ular pishirilgan sabzavotlar, meva salatlarini tushirishi mumkin. sarimsoq va zaytun moyi tayyorlangan ziravor, tayanch bo'ladi, shuning uchun bunday smetana, mayonez, qatiq yoki tomat pastasi kabi turli ziravorlar va ma'lumotni kiritish uchun bo'lishi mumkin. Natijada siz taniqli taomlarga yangi ta'mga ega bo'lgan juda ko'p mazali va xushbo'y soslarni olishingiz mumkin.

Pishiriq sarimsoq souslari sovuq va issiq bo'lishi mumkin. Bunday soslar turli xil zichlikka ega bo'lishi mumkin, bu ular xizmat qilingan taomlarga qarab o'zgaradi. Sousga pancakes, croutons va krakerlar uchun xizmat ko'rsatishda, uni qalinlash uchun eng yaxshisidir, shuning uchun oziq-ovqatni pishirish mumkin. Ikkinchi kursga xizmat qilish uchun, undan suyuq sousni hosil qilish yaxshiroqdir, shuning uchun u sizning koskadan qismini to'kish uchun qulaydir.

Sarimsoq sousini tayyorlash uchun eng mashhur retseptlardan bir nechasi.

Sarimsoq soussi universaldir

Tarkibi:

  • sarimsoq - 4 chinnigullar
  • tuxum sarig'i - 1 dona.
  • tuz - chimdik
  • o'simlik yog'i - 250 ml
  • limon sharbati - 1 osh qoshiq. l.
  • suv - 1 choy qoshiq.

Tayyorlash

Ushbu sarimsoq sosiga hali ham aioli deyiladi va O'rta dengiz oshxonasining an'anaviy sosidir. Ushbu sousga turli idishlar bilan xizmat qiling, shuning uchun u universaldir. O'rta er dengizi mamlakatlarining har biridagi oshxonalarda aiolani pishirishda mahalliy o'zgarish mavjud. Aioli bu mamlakatlarning turli hududlarida ham turli xil o'zgarishlarda pishiriladi, lekin bu sousning asosiy va o'zgarmas tarkibiy qismlari har doim zaytun moyi va sarimsoqdir. Biz taklif qilgan aiolining retsepti Fransiyaning janubidagi oshxonaga tegishli. Asl retseptda zaytun moyi ishlatilgan bo'lsa-da, buning etishmasligi uchun siz ikkalasi ham kungaboqar yoki boshqa har qanday mahsulotni ishlatishingiz mumkin. Sarimsoqni ohak bilan saramiz. Ozgina oz miqdorda o'simlik moyi, limon sharbati, tuxum sarig'i va suv, ozgina tuz qo'shing. Sos, qalin qaymoqqa o'xshash bir xil va qalin mustahkamlikga ega bo'lishi kerak.

Kerr uchun sarimsoq sousi

Tarkibi:

  • sarimsoq - 4 chinnigullar
  • zaytun yog'i - 2 osh qoshiq. l.
  • limon - 1 dona.
  • chilli qalampir - 2 dona.
  • ko'katlar, tuz - ta'mga

Tayyorlash

Zaytun moyini qozon pishiring va qizil jigarrang bo'lgunga qadar qovurilgan mayizlangan sarimsoq qo'shing. Chili chopib sarimsoq qo'shing. Taxminan uch daqiqa davomida yaxshi aralashtiramiz. Yong'oqdan olib tashlang, mayda tug'ralgan ko'katlar, limon va aralashtirma qo'shing. Agar juda o'tkir ta'mni yoqtirmasangiz, qalampir miqdorini kamaytirishingiz mumkin.

Tovuq uchun sarimsoq sousi

Tarkibi:

  • sarimsoq - 2-3 chinnigullar
  • sut - 70 ml
  • tuz - ta'mga
  • kolbasa pishloq - 200 g
  • tuz - ta'mga

Tayyorlash

Ushbu sous bilan siz tovuq parchalarini xizmatga qo'shishingiz mumkin, shuningdek, qaymoqli qayiqda qizartirilgan kartoshka, yoki uni tushdi qilish uchun xizmat qilishingiz mumkin. Shunday qilib, sutni qaynatish kerak, keyin uni ustiga grated pishloq qo'shing. Yaxshilab aralashtiring va pishloq butunlay erimaguncha pishiring, uni aralashtirishni unutmang. Natijada paydo bo'lgan aralash sovuq idishga quyiladi va biz matbuot, tuz va qalampirdan o'tgan sarimsoq qo'shamiz. Biz uni yaxshi aralashtiramiz. Natijada, sos bir xil bo'lishi kerak. Homogenlikka erishish uchun tayyor sousni blender bilan aralashtirishingiz mumkin.

Shawarma uchun sarimsoq sosu

Tarkibi:

  • sarimsoq - 1 bosh
  • kefir - 0,5 osh qoshiq.
  • mayonez - 0,5 osh qoshiq.
  • qaymoq - 0,5 osh qoshiq.
  • qora murch - ta'mga
  • qizil qalampir kukuni - ta'mga
  • arpabodiyon ko'kati va shilantro - ta'mga
  • tuz - ta'mga

Tayyorlash

Ushbu retsept shawarma qilish uchun eng keng tarqalgan. Agar juda oz ezilgan marinadlangan bodring yoki tuzlangan qo'shsangiz, juda original sous, bo'ladi. Mayonez, qaymoq va yogurtni aralashtiramiz. Nozik aralashmani ezilgan sarimsoq qo'shing. Keyin ko'katlarni chopib, sousga qo'shamiz. Solim va qora va qizil qalampir qo'shing. Blenderni bir necha daqiqa davomida ishlatish tugagan massani aralashtiring. Sosni muzlatgichda to'rt soat davomida pishiring. Bu sos nafaqat uy qurilishi shawarma bilan birgalikda, balki boshqa idishlarga ham mos keladi.

Smetana qaymoq bilan sarimsoq sousi

Tarkibi:

  • sarimsoq - 4-5 dentikl
  • smetana 250 ml
  • tuz - 2 siqish
  • qora murch - ta'mga
  • arpabodiyon ko'kati - 50 g

Tayyorlash

Oddiy sousni tayyorlash oson. Bu sous turli idishlarga mos keladi. Sarimsoqni matbuotdan o'tkazamiz va nordon va to'rilgan maydanoz bilan aralashtiramiz. Tuz va qalampir yangi erga qalampir. Yaxshilab aralashtiramiz va sous kosasida xizmat qilamiz.

Mazali souslar va yoqimli tuyadi!

© 2018 4udak.ru - Onlayn jonli jurnal