Bir muddat paxta. Shunday qilib, tezda lavlagi qaynatish uchun kerak. Zo'r ta'm va sifat.

Bosh sahifa / Pishirish

To'g'ri qaynatilgan sabzavotlar go'shtli guruchni tayyorlashning asosiy sirlaridan biridir. Shunday qilib, bu taomni qanday tayyorlashni o'rganmoqchi bo'lgan har bir kishi, avvalambor, qanday qilib va ​​qanday qilib ideal ko'kka yetib kelishini bilish uchun ko'k pishirishi kerak. Sabzavotlarni tayyorlashning ko'plab usullari mavjud va an'anaviy yondashuvni cheklash kerak emas. Multivarium yoki bug'lash idishni ishlatganda kamroq mazali va suvli lavlagi olinadi. Pishganicha pishiring, u 30 daqiqadan 3 soatgacha davom etishi mumkin. Qaysi yondashuv yaxshiroq ekanini aytish qiyin, ularni optimallashtirishni tanlashga urinish kerak.


Ovqat pishirish uchun mos keladigan lavlagi qanday tanlash mumkin?

Agar siz ildizlarning to'g'ri ildizlarini qabul qilsangiz, nafaqat sabzavotni pishiribgina qolmay, balki uncha kam vaqt sarflamaysiz. Sotib olayotganda, siz professional oshpazlardan quyidagi maslahatga rioya qilishingiz kerak:

  1. Tublar yosh va yosh bo'lishi kerak. Ularning tanasi porloq, suvli, yumshoq va qayta ishlanganidan keyin buzilmaydi.
  2. Xo'sh, ularning o'lchamlari o'rtacha bo'lsa, sirt zich, terisi nozik. Chuqur, yoriq va boshqa zararlarning noto'g'ri izlari.
  3. Mahsulotning yuzasi bir xil, o'sishi va filiallari bo'lishi kerak. Bunday o'zgarishlar mahsulotni etishtirishda shubhali kimyoviy o'g'itlar ishlatilganligini ko'rsatishi mumkin.
  4. Salat uchun eng yaxshi lavha navi Bordo. Sabzavotlar nozik ta'mi va yorqin rangiga ega. U boshqalarga qaraganda tez tayyor va oson tozalanadi.

Iloji bo'lsa, lavlagi ustki qismlari bilan sotib olinishi kerak. Bu element ildiz hosilining yangiligi va sifatini ko'rsatadi. Agar so'ralsa, ba'zi idishlarga ham qo'shilishi mumkin.


Kastryulkalardagi qaynab turgan ko'klarni yullari

Ko'p uy bekasi qozonni qanday ishlatishni yaxshi bilish kerak. Bu erda yondashuvlarning bir nechta variantlari mavjud. Ularning har biri o'zining afzalliklari va kamchiliklariga ega.

  • Varian-1. Vaqti-vaqti bilan yondashishning eng uzoq muddati, ammo siz to'liq vitamin komponentini olishga imkon beradi. Biz yuvilgan sabzavotlarni qozonga yuvamiz, suv bilan to'ldirib, olovga qo'yamiz. Maksimal darajada, biz suyuqlikni qaynatamiz, keyin olov kamayadi. Muntazam bug'langan qaynoq suv quyib, 2-3 soat davomida past haroratda ildiz pishiring.


Maslahat: Buyuk pancar vinaigrette qilish uchun mutlaqo mos emas. Birinchidan, uni bir tekis payvandlash deyarli mumkin emas. Ikkinchidan, katta yumrular odatda stol emas, ko'p ozuqalardir. Ular juda qattiq va issiqlik bilan davolash natijasida o'zgarmas to'qimalarga ega.

  • Varian-2. Agar siz qaynagan ko'kda qolgan vaqtni kamaytirmoqchi bo'lsangiz, uni qaynoq suv bilan quying. Suvga 3-4 osh qoshiq o'simlik yog'ini qo'shing. Bu esa atrof-muhitning haroratini oshiradi, shuning uchun sabzavotlar bir soat ichida tayyor bo'ladi.
  • Variant 3. Sabzavotlar qaynoq suvga joylashtiriladi, yarim soat davomida qopqog'i ochiq bo'lgan eng ko'p ruxsat etilgan olovda saqlanadi. Ish qismini plastinadan olib tashlang, suvni to'kib tashlang va ko'kni sovuq suv bilan to'ldiring. Biz 10 daqiqa kutamiz, mahsulot tayyor bo'lishi kerak. Istalgan holatga qarab, harorat farqi bilan bog'liq. Ushbu yondashuv katta salbiy ta'sirga ega - bu vitamin C bilan amalda saqlanmaydi.

Lavlagi tayyorlashda vaqtni tejashga urinmang, lekin ortiqcha tavsiya qilish tavsiya etilmaydi. Ko'k paxtasining eng maqbul holati to'g'risida tushunish vaqt bilan keladi, shuning uchun jasorat bilan yangi yo'llarni sinab ko'ring.

Mikroto'lqinli pechda, ko'p qavatli va ikki qavatli qozonda pishiradigan lavlagi nüansları

Agar siz texnologiyaning zamonaviy mo''jizalaridan birini foydalanib, qahva pishirishni tezroq xohlasangiz, mikrodalga bilan variantni sinashingiz mumkin. Bu quyidagicha ko'rinadi:


  • Bu holatda, mahsulot ham demir emas, balki pishiriladi, undan to'qimasi va ta'mi faqat foyda keltiradi. Komponentni pishirish qog'ozi bilan to'ldiramiz, u mikroto'lqinli pechda foydalanish uchun qabul qilinadi va kameraga 25-30 daqiqa davomida yuboriladi. Xuddi shu printsipga ko'ra, ko'k pishiriladigan pechda pishirilishi mumkin, lekin folga ishlatish yaxshiroqdir. Uni yarim soat davomida 200 ° S haroratda ushlab turamiz.


Agar siz ko'k plyajni multivarkda qanday tayyorlashni xohlasangiz, quyidagi fikrlarni eslab ko'ring:

  • Bu suv va bug 'bilan bajarilishi mumkin. Birinchi holda, sabzavot qaynoq suvga quyiladi va "Varka" rejimi ostida 40 daqiqadan 2 soatgacha pishadi. EHM vaqti mahsulotning o'lchamiga qarab mustaqil ravishda aniqlanishi kerak. Ikkinchi holda ildizni tozalash, kichik bo'laklarga kesib tashlash va maxsus savatga joylashtirish kerak. Qurilmaning idishiga suv quyiladi, rejim "Buxoriy ustida" o'rnatiladi. Manipulyatsiya davomiyligi o'simlik turiga qarab, 30-50 daqiqani tashkil qiladi.

Boshqa bir sabzavotni ikki qavatli qozonda pishirish mumkin. Vaqt uni saqlamaydi, lekin natijalar juda yaxshi bo'ladi.

  • Kichik ildiz sabzavotlarni va qurilmaning kosasiga qo'ying. Qurilmada tegishli rejim mavjud bo'lsa, uni tanlang. Aks holda, qurilmani ishga tushiring va paxta qismlarini kattaligiga qarab lavlagi 1 dan 2 soatgacha pishiring.


Shuni hisobga olish kerakki, harorat yuqori bo'lganda, sabzavot pulpasida kamroq vitaminlar qoladi. Biroq, bu nuqtada ta'sir qilish muddati ta'sir qilmaydi, shuning uchun lavlagi uzoq vaqt qaynatiladi.

Ko'kni tez pishirishni emas, balki uni qanday sifatli qilishni bilishni xohlaydiganlar bir nechta esdaliklarni eslab qolishlari kerak:

  1. Davolash usulidan qat'i nazar, tayyor ildiz sovuq suvga tushib, sovutishga qoldirilmasligi kerak. Bu teridan tezroq qutulish va uning harorati tufayli oziq-ovqat hazm bo'lishining oldini olishga yordam beradi.
  2. Pishirish vaqtida tuz ishlatilmaydi. Uning mavjudligi sababli pancar qattiqlashib, uning suyuqligini yo'qotadi. Suvga tarkibiy qism qo'shib, issiqlik bilan ishlov berish muddatini oshiradi.
  3. Agar bunday imkoniyat mavjud bo'lsa, unda lavlagi pulni pishirish uchun yaxshiroqdir. Aks holda, sabzavot porloq va og'ziga suv beradigan rangini yo'qotadi.
  4. Toza tozalangan idishlar yoki rangli bo'lmagan mahsulotlarni qaynatish kerak bo'lgan hollarda, suvga choy qoshiq limonli yoki sirka suvi qo'shiladi. Bu zararlarni kamaytirishga olib keladi.
  5. Qaynatilgan ko'klarning hidi butun kvartiraga taalluqli emas edi, siz suvga non po'stini tushirishingiz kerak edi. Muayyan lazzatni mukammal darajada bartaraf qiladi.
  6. Kuklilarni tayyor bo'lish uchun tekshirish uchun pichoqni yoki vilka ishlatmang, aksincha, tish oching. Agar asbob pulpaga erkin kirsa, mahsulot tayyor bo'ladi.
  7. Jodugarni salatning barcha tarkibiy qismlarini rangga chiqarishni istamaydigan xamirturushlar, bargli sabzavotlarni o'simlik yog'i bilan oldindan purkash.
  8. Tozalangan lavlagi toza havoda iloji boricha kamroq bo'lishi kerak. Kislorod ta'siri ostida S vitamini yo'q qilinadi.
  9. Qizamiqni qaynatgandan so'ng, hosil bo'lgan bulonni tushirmang. Bu diuretik yoki laksatif sifatida foydalanish mumkin. Siz ozgina limonli sharbati, tuproqli darbani va ziravorni mayin suyuqlikka solib qo'yishingiz kerak. Ichimlikni tatib ko'rish uchun juda yoqimli.

Vinoigrette uchun mo'ljallangan qaynatilgan ko'k, saqlashga yaroqsiz. Sovutgichda o'tkaziladigan bir necha soat ichida deyarli noxush va foydasiz bo'ladi.

Oddiy usulda og'irlikni yo'qotish qiyinmi?

Nima uchun dietada doimiy turish beqaror natijaga olib kelmaydi, ammo nafaqat tushkunlik va tushkunlikka olib keladi va qanday qilib vazn yo'qotishi mumkin?

  • Erining e'tiborini qaytaring yoki yangi odamni toping.
  • Shunga qaramay, do'stlaringiz va hamkasblaringizga hasadgo'yroq qarashni his eting.
  • O'zingizga ishoning, nozik va orzu qiling.
  • Do'stlar bilan kino yoki kafega borish uchun uyatchan bo'lmang.
  • Ijtimoiy tarmoqlarda qolganlardan yoki bolalardan fotosuratlar qo'yishdan qo'rqmang.

Muammoni hal qiladigan joylarda yog'ni maqsadga muvofiq ravishda yoqib yuboring


Qadim zamonlarda ham ko'plab xalqlarning xunasi ko'k kabi qimmatbaho va foydali mahsulotga boy edi. Uning tashqari, oziq-ovqat, faqat tepasini ishlatiladi va ildiz ekinlar ko'plab kasalliklar davolash birinchi u faqat bir dorivor o'simlik sifatida hisoblangan bo'lsa-da, pishirilgan va uning xom shaklida egan, pishirilgan, va. Maqolamiz haqida, bir yirtqichlardan lavlagi qancha vaqt pishiriladi.

Bizning vatanimizda, antik davrda, ular ko'k pishirish g'oyasi bilan keldi va hatto bu idish choy uchun shirin edi. Bogatyrlar va mardikorlar bu sabzavotni buzdilar, shu sababli kuch-quvvat, ruhiy va salomatlikning quvnoqligi qo'shiladi. Qizlar hech qanday kasallik bo'lmasligi uchun pishgan va qovurilgan ildiz ekinlari. Bundan tashqari, meva suvi paxta yonoqlarini chaynadi. Bugungi kunda ushbu sabzavot va turli retseptlar haqida ma'lumot manbalardan qo'shimcha ma'lumot olishingiz mumkin.

Ko'kni tayyorlash uchun qancha vaqt kerak bo'ladi?

Ko'kni yumshoq holga keltirgunga qadar uni to'liq tayyorlash uchun uni 1,5-2 soatdan kam pishiring. Ammo biz turli xil taomlar va turli idishlar uchun turli xil pishirilganda, qancha ko'k pishirilayotganini aniq bilmaymiz. Misol uchun, multivar yarim soat davomida dasturlashtirilgan, shuning uchun ko'k po'sti etarlicha yumshoq bo'ladi. Ikki qavatli qozonda 40 daqiqa ichida tayyor bo'ladi.

To'g'ri pancar pishiradi

1. Tandir suviga to'kib tashlang, biz u erda ifloslikdan tozalangan lavlagi tushirib, olovga qo'yamiz va suv qaynaguncha kutib turing.

2. Keyin, suv qaynayotganda, biz olovni kamaytiramiz. Tandir qopqoq bilan qoplanishi kerak. Bu ildiz sabzavot tarkibida natriy bor ekan, pancar tuzlanishi kerak emas.

3. Ko'k pishgan lavlagi qancha hajmga bog'liq. Agar katta ildiz sabzavotni tayyorlash uchun lavlagi  qaynatilgan panada, 2,5 soat davom etadi va kichik bir yarim soatdan ikki soatgacha tayyor bo'ladi.

4. Idishdagi suvni doimiy ravishda to'ldirishni talab qiladi, chunki uni uzoq vaqt pishiradi va ta'qib qilmasa, siz sabzavotlarni qovurasiz.

5. Ildiz hosilini tayyorlashga tekshirish uchun vilkalar yoki tish protez yordamida kerak. Meva ichkariga osonlikcha tushishi va ichish qiyin bo'lishi kerak.

Kastryulchada pishiradigan lavlagi tayyorlash uchun vaqtinchalik standartlar, bug'langan, ko'p o'zgaruvchan va mikroto'lqinli pechda.

Beetroot boy rangli mazali va sog'lom o'simlikdir. U qish oylarida juda mashhur bo'lib, do'konlarning do'konlarida bir necha yangi sabzavot va ko'katlar mavjud. Ko'kda ko'p miqdorda vitaminlar va minerallar mavjud bo'lib, bu mahsulot bolalar va gemoglobin kam bo'lgan kishilarni boqish uchun idealdir.

Vinaigrette uchun kostryulkalar tayyorlanmaguncha ko'k pishiriqlarini qancha vaqt berish kerak?

Qovurish vaqti ko'plab omillarga bog'liq. Ildiz hosilining yoshi, uning hajmi va tayyorlash usuli katta rol o'ynaydi. Multivarkli, mikroto'lqinli pech va bug 'kamerasi kabi qurilmalar sabzavotlarni tayyorlash jarayonini tezlashtiradi.

Vinaigrette uchun kastryuldagi pishgan lavlagi xususiyatlari:

  • Agar sabzavotni sovuq suvga qo'ysangiz, pishirish vaqti 1,5-2 soatga teng bo'ladi
  • Ildiz sabzavotni qaynoq suv idishida joylashtirish orqali pishirish jarayonini tezlashtiring
  • Sabzilarni qaynoq suvga cho'mdirganda, ular 1 soat davomida pishiriladi
  • Agar tezda bo'lsangiz va tezda lavlagi qaynatib olmoqchi bo'lsangiz, qaynab turgan suvga bir limon sharbati tushiring. Ushbu kislota miqdori 3 litr suv uchun etarli. Tayyorlash vaqti 40 minut bo'ladi

Kastryulda pishmoq uchun yosh lavlagi tayyorlash uchun qancha pul kerak?

Yosh ko'klar vitaminlar omboridir. Bu koreys tilida karam va sabzi dan salat tayyorlash uchun yangi shaklda qo'llanilishi kerak bo'lgan mukammal mahsulot.

Yo'riqnoma:

  • To'liq suvli idish to'plang va olovga qo'ying. Qaynata olingandan so'ng, bir oz sirka tushiring. Bu o'simliklarning rangini yo'qotmasligiga yordam beradi
  • Yosh ildiz ekinlarini sug'urib tashlang, ularni tozalash kerak emas
  • Meva kichik bo'lsa, ularni 40 daqiqa davomida pishiring. O'rta va katta hajmdagi sabzavotlar 1-1,5 soatga tayyorlanishi mumkin

Agar siz sabzavotlarni pishirgandan so'ng tozalash jarayonini osonlashtirishni istasangiz, qaynab ketgach, muzli suv bilan to'kib tashlang va turing.



Mo'ynali kiyimlardan yasalgan sarimsoq va sichqonchani sariyog 'bilan salat uchun pishiriq qancha

Qishda va erta bahorda, javonlarda ozgina yangi sabzavotlar bo'lsa va ular juda qimmat bo'lsa, sarimsoq, somon souslari, yong'oq va mayiz bilan ajoyib salatlar lavlagi bilan tayyorlanadi. Ushbu salatlar uchun sabzavotlarni tayyorlash vaqti ildiz sabzavotlarining hajmiga bog'liq.

Mo'ynali kiyimlardan va salatlar ostida cho'chqa uchun lavlagi tayyorlashning vaqti va xususiyatlari:

  • Bu idishlar uchun sabzavotlar yaxshi tayyorlanadigan va xiralashmagan bo'lishi kerak
  • Kichik ildizlarni qaynoq suvga solib, 40 daqiqa qaynatiladi
  • Katta hajmdagi sabzavotlar ko'proq pishadi, pishadigan vaqt esa 1,5 soat

Forkliftning mavjudligini aniqlang. Yarimga yaqin bo'lishi va ildiz hosilini osongina kiritish kerak.

Ko'p hollarda ko'kni qanday tayyorlash kerak?

Multivarkda ildiz otishning bir necha yo'li mavjud. Agar siz ko'kda maksimal foyda va vitaminlarni saqlab qolishini istasangiz, uni juftlik uchun pishiring, ya'ni teshiklari bo'lgan metall idishdan foydalaning. Lavlagi pishirilishi va "sho'rva" rejimida bo'lishi mumkin.

Multivarquetdagi lavlagi uchun ko'rsatmalar va tayyorlash vaqti:

  • Eng tezkor va foydali moddalarni maksimal darajada tejashga erishish uchun, "Steamer"
  • Buning uchun piyola suvning uchdan biri bilan to'ldiring. Katta hajmdagi ildizli sabzavotlar 4 ta bo'laklarga bo'linadi va teshiklari bilan to'ldirilgan idishga soling. Ovqat pishayotganda shirasining sızmaması kerak
  • Shundan so'ng, idishni suv bilan qopqog'ini ustiga qo'ying va bug 'holatini 40-50 daqiqa davomida aylantiring
  • Agar siz "sho'rva" rejimida pishgan bo'lsangiz, shunchaki ko'k-qizlarni bir piyola suvga soling va 60 daqiqa davomida pishiring



Ikkita qozonda ko'kni qanday tayyorlash va tayyorlash kerak?

Pishirgich va bosimli idish pishirish paytida juda ko'p vaqtni tejashi mumkin. Maxsus ovqat tayyorlash tartibi mahsulotlarning mavjudligini tezlashtiradi.

Ikki qavatli qozonda qaynatilgan lavlagi uchun ko'rsatmalar:

  • Asosiy tankni suv bilan 2/3 to'ldiring, oz miqdorda limon sharbati va tuzni suvga qo'shishingiz mumkin. Suvni qaynatib oling
  • Asosiy konteyner tepasida, bir teshikka joylashtiring, uning ustiga yuvilgan ildiz ekinlari yotadi. Ular bilan avval siz quyruqlarni olib tashlashingiz kerak
  • Qovoqni qopqog'i bilan yoping va sabzavotlarni 25-45 daqiqa davomida pishiring. Ildiz ekinlarining miqdori qancha kichik bo'lsa, ular tez pishadi. Buyuk ko'katlar 45 daqiqa davomida tayyorlanadi



Dukkakli pishirgichdagi lavlagi qanday tayyorlanadi?

Bosim pishirgichda sabzavotlar oddiy pishirilmaydi, ammo bosim ostida pishiriladi, bu esa mahsulotning pishadigan vaqtini sezilarli darajada kamaytirish imkonini beradi.

Dukkakli pishirgichdagi lavlagi tayyorlash bo'yicha ko'rsatmalar:

  • Jigarni yuvish va cho'tka bilan surtish. Maslahatlarni o'chiring va ildizlarni yana yuving.
  • Sabzavotlarni idishga joylashtiring va uni suv bilan to'ldirish uchun uni to'ldiring
  • Dukkakli pishirgichni oching va ko'klarni 30 daqiqa davomida pishiring



Mikroto'lqinchada lavlagi qanday va qanday qilib pishiradi?

Mikroto'lqinlar - har qanday oshxonada haqiqiy yordamchi. Bu mahsulotlarni pishirish, tayyorlash va qizdirish imkonini beradi.

Mikroto'lqinli lavlagi tayyorlash uchun ko'rsatmalar:

  • Ildiz sabzavotlarini tozalang va iplarni oldindan kesib oling
  • Sabzavotlarni chuqur plastinaga joylashtiring va mikroto'lqinli pech uchun maxsus qopqoqni yoping. Plastmaga suv tushirmang
  • Pechni 800 vatt bilan 10 daqiqa davomida yoqing. Shundan keyin, ko'katlar salqin va pichoq bilan pichoq bilan tayyor tayyor harakat qilib ko'ring



Buyuk, yirik lavlagi tayyorlash uchun qancha soat kerak

Pancar tayyorlash vaqti uning yoshiga va pishirish usuliga bog'liq.

Katta va butun pichanni tayyorlash vaqti:

  • Sovuq suvga cho'milganda kastryulda odatdagi ovqat tayyorlash: 3 soat
  • Sabzavotlarni qaynoq suvga cho'mdirishda oddiy kostryulkalar bilan pishirish: 1-1,5 soat
  • Maksimal quvvatda mikroto'lqinli pechda ovqat tayyorlash: 30 daqiqa
  • Bosim pishirgichda tayyorlash: 40 daqiqa



O'rta va kichik ko'klarni to'liq pishirish uchun qancha

Ko'p xonadonli ayol kichik ko'katni afzal ko'radi. Bunday ildiz ekinlari yoqimli shirin ta'mi va tez tayyorlanadi.

Kichik lavlagi tayyorlash vaqti:

  • Qaynoq suvda qaynatilgan qaynatilgan suvda darhol suv ichida: 40 daqiqa
  • Bosim pishirgichda: 25 daqiqa
  • Mikroto'lqinlarda maksimal quvvatda: 10 minut



Lavlagi pishirish uchun qancha?

Eng ko'p uchraydigan ildiz borscht uchun engil. Ko'p uy bekasi pomidor tayyorlashni emas, balki pomidor va sabzi bilan birga ildiz hosilini qovurishni tavsiya qilmaydi.

Borsch uchun tayyorlangan ko'k pishirish uchun imkoniyatlar:

  • 5 daqiqa piyoz va sabzi bilan qovurib, 5 daqiqa ko'proq pomidorni qo'shib qaynatib oling. Borschni o'chirib qo'yishdan oldin biz bozorga kiritamiz
  • Siz to'g'ridan-to'g'ri bulonga lavlagi qo'shishingiz mumkin. Buning uchun, pishirish jarayoni tugashidan 15 daqiqa oldin, biz sabzavotli sabzavotni tanlaymiz va limon sharbati piyozini quyamiz. Biz 10-15 daqiqa davomida pishiramiz

Qovurilgan va kesilgan lavlagi pishirish uchun qancha?

Pishirish vaqti parcha kattaligiga bog'liq.

Pishgan lavlagi vaqti:

  • Bo'yoqlar kichik bo'lsa, 20 daqiqa etarli. Bu holda, sabzavot qaynoq suvga solinadi. Tuzli idish oxirida
  • Katta ko'kni 4 qismga kesib tashlasangiz, uni qaynoq suvda 30-40 minut ichida qaynatishingiz mumkin



Borsch uchun lavlagi qanday tayyorlanadi va qancha?

Bularning barchasi birinchi taom pishirilishiga bog'liq. Ko'p ayollar hech narsa pishirmaydilar, balki sabzavotlarni pishirib, pishiradilar. Bu holatda, lavlagi parchalanadi va limon sharbati qoshiq qo'shishdan oldin, 30 daqiqa pishadi. Bu ko'k rangining rangini yo'qotmasligi uchun kerak.

Borscht uchun kostyumni tayyorlashingiz mumkin, bu holatda ko'k poxol va sabzi bilan qizarib pishiriladi. Oltin rangli sabzavotlar sotib olgandan keyin, pomidorga quyib, yana 7 daqiqa doldavr. Qovurilgan suv 7 daqiqa davomida pishirish oxiriga keltirilgan.

Qumichak uchun qandilni qanday tayyorlash va tayyorlash kerak?

Ushbu taomning kelib chiqishi ko'plab tortishuvlar. Ba'zi odamlar rus oshpazli qozonga o'xshaydi, ammo ba'zilari u Belarusiya mahsuloti deb hisoblaydi. Odatda qizil lavlagi sovuq bo'lib xizmat qiladi va boy rangga ega.

Qozon uchun pancar tayyorlash bo'yicha ko'rsatmalar

  • Sabzavotlarni yuvib tashlang, lekin uni tozalamang. Quyruqlarni kesib, qaynab turgan suyuqlikka barcha ildizlarni botirib oling
  • Sabzavotlarni 50-60 daqiqa davomida pishiring
  • Bir oz namlik ildizi tozalangan va grated bo'lishi kerak. Ovqat pishirishdan oldin 10-15 daqiqa mobaynida pishirilgan lavlagi bilan tanishtiring



Bolaga ko'k pishirish uchun qancha pul kerak?

Qish oylarida onalar barcha vitaminlarni saqlab, chaqaloqning menyusini har tomonlama diversifikatsiya qilishga harakat qilishadi. Bugungi kunda kam miqdorda yangi sabzavotlar bo'lgani uchun, chaqaloqlar uchun lavlagi tez-tez vinaigrettes, ikra yoki oddiygina yog' va tuz bilan pishiriladi.

Chaqaloqni tayyorlash vaqti:

  • Teridagi chaqaloqlar uchun sabzavotni tayyorlash eng yaxshisidir, shuning uchun u eng ko'p vitaminlarni tejaydi
  • Sabzavotlarni yuvib, ularni gazli idishga soling. 30 daqiqaga qoldiring
  • Sabzavotlarni qaynatilgan suvda qaynatishingiz mumkin, buning uchun ildizlar qaynoq suv bilan panaga botiriladi va 40-60 daqiqa davomida qaynatiladi
  • Ovqat tayyorlash uchun kichik ildizlarni tanlang


Beetroot ajoyib sabzavotdir. Ulardan siz birinchi sabzavotlar, salatlar va atirlar tayyorlashingiz mumkin. Vitaminlarning maksimal miqdori terining faqat pishirilgan ko'kda uchraydi.

Beetroot o'zining ta'mi va foydali xususiyatlari bilan ajralib turadi. nima shaklida uni pishirishni va qanday ustun ta'mi erishish uchun, ko'k pishirishni qanday bilish: uning tarkibiy vitaminlar ushlab qolish va rang yo'qotilishi oldini olish uchun, u tayyorlash jarayonini yaqinlashish uchun muhim ahamiyatga ega.

An'anaviy usullar


Beetrootni bir necha usulda pishirish mumkin, pishirish vaqti uning kattaligiga va yoshiga bog'liq.

  1. Ildiz sabzavotlari kastryulda 2-3 soat pishiradi. Buning uchun sovuq suv bilan to'ldirib, uni maksimal haroratda qaynatishga ruxsat berish kerak. Qaynatgandan so'ng, o'rtacha issiqlikda pishiring.
  2. Ovqat pishirishni ko'p vaqt sarflamaslik uchun darhol qaynoq suv bilan sabzavot quyib, 3 osh qoshiq o'simlik yog'ini qo'shib qo'yishingiz mumkin. Jigar bir soat ichida tayyor bo'ladi.
  3. Mahsulotni maksimal issiqlikda qariyb 30 daqiqa davomida qo'shib qaynatishingiz mumkin, keyin plastinadan chiqarib oling va lavlagi muzli suv bilan 10 daqiqaga quying. Bunday o'tkir harorat pasayishi sabzavotlarni tayyor holga keltirishi mumkin. Ammo, bu holda C vitamini butunlay qulaydi.

Maslahat: suv salat uchun ko'k qaynatiladi mumkin sirka yoki limon sharbati bir osh qoshiq qo'shing, agar: u boy rangini yo'qotadi emas.

Mahsulotni tezroq tayyorlash uchun uni somon bilan kesishingiz mumkin. 20 daqiqa pishirishdan keyin hamma narsa tayyor bo'ladi, lekin rang sezilarli darajada pasayadi va vitamin deyarli yo'qoladi.

Shu bilan bir qatorda usullar


Sabzavotdagi maksimal vitamin miqdorini saqlab qolish uchun ko'klarni qanday tayyorlash kerak? Pechda shunday sabzavot tayyorlanadi:

  1. Pechni 190 darajaga oldindan qizdiring.
  2. Sabzavotlarni yaxshilab yuvib tashlang. Barglari orqali suyuqlik oqib ketishini oldini olish uchun barg va quyruqni kesmaslik kerak.
  3. Ildizni folga solib qo'yish kifoya.
  4. Katta sabzavotli pishiriq 35 daqiqa, o'rtacha - 20 ga yaqin.
  5. Pancarni pişirip soğutulana qadar qoldiring. Tezroq sovutish uchun uni muzli suvga soling. Tayyor ildiz og'ziga sug'orish rangini saqlab qoladi va uning suyuqligini saqlaydi.

Ko'pgina o'zgaruvchan mahsulot tayyorlangan mahsulot, ayniqsa er-xotin uchun pishirilgan bo'lsa, foydali elementlarni yo'qotmaydi. Ko'k rangli ko'pikli novlarda qanday ovqatlanishni aniqlash uchun pishirish usulini ko'rib chiqish kerak. Shunday qilib, "sho'rva" rejimida o'rtacha ildiz hosil 60 daqiqada tayyor bo'lgunga qadar pishiriladi. Buning uchun yuvilgan sabzavot suvning idishiga joylashtiriladi va tegishli tartib o'rnatiladi.

Bosim pishirgichda mahsulot bosim ostida pishiriladi, bu esa pishirish vaqtini ancha qisqartiradi. Dukkakli pishirgichdagi ko'klarni qanday tayyorlashni hisoblash uchun ko'p vaqtni ikki marta, ya'ni 30 minut davomida sabzavotlarni tayyorlashga to'liq tayyor bo'lasiz.

Tavsiya: pishirish boshida tuzlangan sabzavotlarga ehtiyoj qolmaydi, aks holda ko'proq vaqt kerak bo'ladi va ildiz ekinlari qattiq bo'ladi.


Agar mahsulot bug'lanadi bo'lsa, avval uni yuviladi, quyruq kesiladi va undan keyin yuqoriga qisqichbaqalar bilan maxsus idishga joylashtiriladi va 40 daqiqa davomida bug 'rejimida multivarekte tayyorlanadi.

Mikroto'lqinli pechda o'rta hajmli qahva pishiriladi. Mikroto'lqinli pechda sabzavotlar juda tez pishiriladi:

  1. Ildizni oling va yaxshilab yuving, sumkani zararlamasdan.
  2. Sabzavot ichidagi ichki bosimni hisobga olsangiz, baribir uning butunligini buzishingiz va tish po'sti yordamida chuqur teshiklar qilishingiz kerak.
  3. Mahsulotni paketga aylantirib, mikroto'lqinli pechga moslashtirilgan idishlarga soling va 800 Vtda 10 daqiqa davomida pishiring.
  4. Ushbu jarayonda paketni boshqa tomonga bir marta aylantirishingiz kerak.

Mikroto'lqinli pechka buyrug'i Sizga kerakli quvvatni tanlashga va qurilmaning ushbu modelida ko'k pishirish uchun qancha vaqt kerakligini belgilashga yordam beradi. Odatda, taxminan 20 daqiqa. Muhim nuqta: mahsulot qanchalik katta bo'lsa, u qancha vaqt tayyorlanadi.

  • Ovqat pishirishdan oldin sabzavot madaniyatini tozalash tavsiya etilmaydi - ichimlikni saqlab qolish muhimdir.
  • Tayyorlikni tish pichoq yoki pichoq uchi bilan tekshirish kerak. Buni tez-tez bajarishning hojati yo'q - bu juftlik yo'qoladi.
  • Terini tozalashni osonlashtirish uchun uni pishirishdan keyin sovuq suvda qoldirish kerak.
  • Salatadagi ingredientlar bo'yalgan emas, pichan qismlari o'simlik yog'i bilan sepilishi mumkin.
  • Qovurilgan sabzavotlarni muzlatgichda saqlash kerak, lekin 4 kundan ortiq bo'lmasin, aks holda u qurib, juda mazali bo'lmaydi.
  • Beetroot bulyonida diuretik va laksatif xususiyatlarga ega. Agar limon sharbati yoki doljin qo'shsangiz, bir tonna ichimlikni olasiz.

Pomidor va sabzi bilan to'rilgan ko'k, portsiyadan tayyorlangan plomba sifatida ishlatilishi mumkin. Keyin sabzavotlar 5 daqiqa qovuriladi, so'ngra yana 7 daqiqa pomidor bilan presslanadi. Shredded pancar zudlik bilan bulonga qo'yiladi va limon sharbati qo'shilib, 15 daqiqa davomida qaynatiladi.

Beetroot - universal amaliyot mahsulotidir, ammo issiqlik bilan ishlash qoidalariga rioya qilmaslik nafaqat mahsulot ko'rinishini buzishi, balki uni nafaqat befoydaligiga olib kelishi mumkin.

Yozuvlar bo'yicha navigatsiya

Ko'k paxtasi kabi ajoyib sabzavot bo'lmasa, bayramona jadval kamdan-kam hollarda bo'ladi. Biroq, ko'plab uy bekalari bu dukkakli ildiz hosilidan qo'rqishadi va titraydilar, chunki preparat odatda juda uzoq vaqtga cho'ziladi. Lekin mo'ynali kiyimlaringiz ostida sevimli vinaigrette yoki sichqonchani berishdan bu uzrli sababmi? Hech qanday holatda! Biz sizni ko'k pishirishni qanday tez va tezroq qilishni osonlashtiradigan va osonlashtiradigan bir necha usulni taklif etamiz.

Qizil lavaning afzalliklari haqida

Ko'k paxtasi noyob va o'ziga xos ta'mga ega ekani bilan bir qatorda, hayratlanarli darajada foydalidir. va hokazo disakkaritleri, retinol, askorbin kislota va pantotenik kislota, kaliy, magniy, piridoksin, tiamin, riboflavin, kaltsiy, folacin, fosfor, temir, niacin sifatida vitaminlar va minerallar, qanchadan-qancha o'simlik boy majmui

Qizil ildiz o'simta shakllanishi oldini olish uchun ishlatiladi, u gipertoniya, raxit, aritmiyalar, va boshqa bir qator kasalliklarni davolashda mumkin, immunitetni oshirish. Umuman olganda, taqdim etilgan ma'lumot podiumda lavlagi qilish uchun etarli, shunday emasmi?

Ko'k rangli pancar

suv va pishirilgan sabzavot qaynatilgan yoki hali oshxona ko'tarilgan, ko'k tayyor ... Bundan tashqari, juda ko'p odamlar yoqtirmayman, muayyan bir lazzati to'lmagan: Barcha uy bekalari bir plastinka ustida Lavlagi ham bir ko'z tutish, deb bilaman. Biroq, bularning barchasi ajoyib uyg'un qurilma tufayli osonlikcha chetda qolishi mumkin, albatta, bu ko'pincha uy bekalarining ko'pchiligi oshxona arsenalida. Shunday qilib, keling, qanday qilib juda ko'p o'lchovli ko'klarni pishirishni bilib olaylik.

  1. Sabzavotlarni yaxshilab yuvib tashlang, ildizlarni va barglarning qoldiqlarini kesing.
  2. Qizil lavuzu ko'p devorning kosasiga joylashtiring va uni suv bilan to'ldiring, shunda u taxminan santimetr bilan qoplanadi. Siz butunlay ildiz ekinlarini payvand qilishingiz va qismlarga bo'laklashingiz mumkin.
  3. Qopqoqni yoping va taxminan bir soat davomida "Varka" rejimini yoqing.
  4. Sovuq suvda qushqo'mni urting - shuning uchun tozalash oson bo'ladi.

Qovoq ichida pancar

Ko'pchilik, ehtimol endi shunday deb o'yladim: kimdir sirni biladimi, yirtqich qushchani qanday tez pishiradi? Odatda ko'p vaqt talab etiladi! Yo'q, hatto bir kostryulada ham "uzoq vaqt" o'stiriladigan sabzavotlar juda tez pishirilishi mumkin.

  1. Harom joylarni yaxshilab tozalash, sabzavotlarni yaxshilab yuvib tashlang. Quyruq va ko'zlarni olib tashlamaslik kerak, aks holda sharbatni tilim orqali oqadi, lekin biz bunga muhtoj emasmiz.
  2. Ko'klarni bir yirtqichlardan joylashtiring, sovuq suv quyib, kuchli olovga qo'ying. Suv qaynab chiqqanda, plitkani ozroq torting va ildizi yana 30 daqiqa pishiring.
  3. Qaynayotgan suvni to'kib tashlang va panani sovuq suv ostida 10-15 daqiqa davomida qo'ying. Keyin suvni o'chiring, 5 daqiqa kutib turing va pichanni tish pichan bilan tayyorlanganligini tekshiring. Agar asta-sekin kirsa - sabzavot tayyor. Agar o'jar ildiz hosil qilinsa, uni yana 10 daqiqa qaynatib, yana sovuq suvga solib qo'yish kerak bo'ladi. Bunday kontrastli dush hatto eng pishiq ko'k plyajni yumshatadi.

Mikroto'lqinli pechda

Sizda multivark yo'q, deb o'ylaysiz va siz idishlar bilan chalkashishni xohlamaysiz. Sizning uyingizda biror narsa bor - mikrodalga o'choq! Va qoshlarini hayratda qoldirmang: ha, sizga mikroto'lqinli pechda ko'klarni qanday tez tayyorlash uchun dahshatli sirni ochib beramiz. Bunday lavlagi qaynatilgandan ko'ra shirinroq bo'ladi va pishirilganga o'xshaydi.

  1. Ko'klarni yuvib, o'tkir narsalar bilan qurollanib, uni bir nechta in'ektsiyalash (har safar "Kanallar" iborasini qo'shishingiz mumkin).
  2. Sabzavotlarni mikroto'lqinli pechlar uchun maxsus idishga joylashtiring.
  3. Mikroto'lqinli pechda 10 daqiqa davomida 800 vatt bilan pishirilsin.

Dukkakli pishirgichdagi pancar

Oshxonadagi yana bir super qurilma, albatta, bosim pishiruvchisi. Shunday qilib, agar siz salat ustiga ko'k pishirmani qanday tezda tortishayotgan bo'lsangiz, bu retseptni qurol-aslahaga olishingiz mumkin.

  1. Yuvilgan ildiz hosillari yarmida kesiladi va bosimli pishirgichga qo'shiladi.
  2. Sovuq suv bilan to'ldiring, shunda ko'k puchayni butunlay yo'qoladi.
  3. "Legumes" rejimini yarim soatga o'rnating.
  4. 11 daqiqada pancar isitiladi, 30 daqiqada preparat o'zini o'zi oladi va 16 daqiqada bosim kamayadi.

Ovqatlanishning muhim nuances

  • Nozik teri bilan to'q qizil rangli o'rtacha o'simlikni tanlang.
  • Quyruqni kesmang, yoki lavlagi suvga va oqishga aylanadi. Ildizlarni o'chirish uchun faqat terini tozalash.
  • Agar siz ko'katlardan tayyorlangan taomni chindan ham mazali bo'lishini istasangiz, uni tuzishda to'g'ridan-to'g'ri tuz qo'shing.
  • Rangni saqlab qo'yish uchun, qaynab ketgandan keyin, sirka yoki limon sharbatining yarim choy qoshig'ini yoki shakar choy qoshiqni qo'shing.
  • Hidni zararsizlantirish uchun panga non po'stini tushiring.
  • Sabzavotlarning tayyorlanishini aniqlash uchun vilka, pichoq yoki tish protezini ishlating.
  • Suvdan tayyorlangan sabzavotni olib tashlang va salqinlash uchun qoldiring.
  • Agar siz vinoigrette ichidagi qolgan sabzalarni lavlagi rangiga olishni xohlamasangiz, yorug'lik ildizlarini kublarga aylantiring va bir vaqtning o'zida o'simlik moyiga seping.
  • Ular bo'yashni oldini olish uchun ko'klarni boshqa sabzavotlar bilan birga pishiring.
  • Quritilgan pichanlarni shoshilmang. Faqat qaynoq suv bilan qovurilgan bo'lishi kerak, sovuq suv quyib, shishib ketadi. Keyin suvni almashtirmasdan o'simliklarni olovga yuboring.

Xo'sh, endi siz qozon qanday tez tayyorlanishini bilasiz, hech qanday bahonalar o'tmaydi. O'zingiz va yaqinlaringizning quvonchi uchun sevimli ovqatlaringizni tayyorlash uchun suvli ildizdan foydalaning!

© 2018 4udak.ru - Onlayn jonli jurnal