Bankalarda pomidorlarni yig'ish: fotosurat bilan oltin retseptlar. Pomidorlarni pomidor: ularni qanday qilib mazali qilish kerak.

Bosh sahifa / Blankalar

Avvalroq

Qishda stolda turli xil ovqatlarga ega bo'lish uchun biz taklif qilayotgan retseptlarga ko'ra tayyorlangan qish uchun pomidorni sarish uchun yaxshiroq bo'ladi. Keyin biz bir necha qiziqarli konservatsiya usullarini ko'rib chiqamiz.

1

Eng oddiylardan boshlaylik, chunki ko'plab uy bekalari tez retseptlarni afzal ko'radilar. Shunday qilib, ikki litrlik idishdagi bir igna tayyorlash uchun siz 1 kilogramm va ularga bir dona laurel barglari, shingil ko'plab sabzalar va 2 barobar sarimsoq chinnigacha kerak. Shuningdek, qora va xushbo'y qalampirning 6 ta mevasiga tayyorlang. Brin uchun 25 gram shakar va tuz, 60 gramm asal va 80 sm olma sirkasi kerak. Pomidorlarni yuving, vilkalar yoki tishpik bilan punchalang va saqlanadigan boshqa moddalar bilan birga idishga joylashtiring.

Keyin, biz sho'r qilamiz, buning uchun tuzga va shakarga quyib, bir yirtqichlardan bir litr suv qaynatishimiz kerak. Ular eritib bo'lgach, hosil bo'ladigan plitani idishga solib, salqinlash uchun bir soat qoldiring. Keyinchalik, murch, loydan barg yoki sarimsoq kavanozdan suvga tushmasligi uchun qopqoqni panga solib qo'ying (bu qopqoqni plastik qopqoq bilan yopish yaxshiroq). Yana bir marta qaynatishga suyuqlik olib keling, unga asal qo'shing va u erigan paytda gazni o'chiring va sirkani quying. Shunga qaramay, pomidor bilan idishni to'ldiring, uni silkitib salqinlash uchun bir chetga surib qo'ying.

Tomatni tuzlash uchun sho'rlarni tayyorlash

Ikkinchi retsepti qish uchun tezkor tarzda pomidorning sovuq pishishi, ya'ni to'liq qaynatilmaydi. Biz mahsulotni uch litrlik kavanoz asosida qabul qilamiz: 2 kilogramm kichik pomidor, 4-5 sarimsoq chinnigullar, 3 shoxchalar shoxchalar va bir xil dafna barglari. Bundan tashqari, lazzat va shirinliklar uchun qora va xushbo'y qalampirning 10 ga yaqin no'xati, selderey va boshqa xushbo'y o'tlar kerak bo'ladi. Bir brin uchun biz 25 gramm shakar va tuz, 80% 9% stol sirkasi uchun 1,5 gramm suv olib, bularning hammasi aralashtiriladi va qattiq moddalar butunlay erimaguncha kutib turing.

Biz yuvilgan pomidorlarni jarlikka, sarimsoq va arpabodalarning yarmini, dafna bargini, qalampirni va turli baharatlı ko'katlarni allaqachon pastki qismga qo'yamiz. Barcha mevalar sog'lom, ammo yaqin emas, yuqoridan sarimsoq va arpabodani tashlanganda. Shunda sovuq quyma bor, keyin konteynerni yopamiz va sovuq joyda qoldiramiz. Agar bo'shliqlar katta miqdorda bo'lsa, ularni salqin po'stloqda saqlash yaxshidir. Ushbu konservatsiya kamida 3 xafta davomida talab etiladi, lekin ko'p vaqt saqlanishi mumkin. Ko'rib turganingizdek, bu juda oddiy retseptlar, ammo keyinchalik eng qiziqarli mavzularni ko'rib chiqamiz.

2

Hatto o'zlarida ham bu qizil, sariq yoki konserva juda mazali. Lekin to'lg'azish pishiqlikni oshiradi, shuning uchun siz quyidagi ta'riflarni taklif qilasiz. Birinchidan siz pomidor, sarimsoq va petrushka kerak bo'ladi. Ingredientlar miqdori sizni cheklamaydi, chunki, odatda, pomidor tugamaguncha, konservatsiya ko'z bilan bajariladi. Ikki litrda taxminan 1 kilogramm meva va bir litr quyma bo'lishi mumkinligi haqiqatidan kelib chiqamiz. Sarimsoq chinnigullari va maydanozi eziladi va aralashtiriladi, bundan keyin pomidorni yuvib bo'lgach, yadro qismini olib, tepada har bir teshikni kesib tashlaymiz. U erda to'ldirish shaklida ipni qo'shamiz.

Keling, biz sho'r qilamiz, suvni qaynatamiz va har bir litr uchun 50 gramm tuz va 40 gramm asal qo'yamiz. Barcha tarkibiy qismlar eritilgan bo'lsa-da, to'ldirilgan pomidorlarni sterilizatsiya qilingan idishlar ustiga tarqatamiz, keyin idishlarni issiq plomba bilan to'ldirib, 10 daqiqa kutib turing, yana pan va qaynatamiz. Yana sho'r suvli idishlarni quyib, ularni metall qopqoq bilan silkitib, ustiga qo'ying va adyol ostida sovutib qo'ying.


To'ldirilgan pomidorlar

Qopqoqning pastki qismigacha bo'yinbog'dan yuqoriga ko'tarilib, ko'tarilgan shisha idishda ko'tarilib, qopqoq mahkam yopishtirilgan bo'lsa, uni qayta ochish va qayta ishlashni takrorlash tavsiya etiladi.

Ikkinchi retsept ham ko'proq boy lazzat bilan pomidor oshpaz imkonini beradi, siz (meva juda keng edi) uch litrlik shisha boshiga qalin pomidor 1,5 funt burab kerak. to'lg'azish uchun 1,5 sabzi funt va shirin qalampir bir xil miqdorda, sarimsoq 5 o'rta boshlarini, petrushka bir kichik guruh va 1-2 Donali qalampir olib (tatib). To'ldirish, maydalash va aralashtirish uchun zarur bo'lgan barcha ingredientlar. Pomidor mevalari yuvilgan va uchdan bir qismi yonidan kesilgan va to'lg'azish bilan to'lib toshgan.

banklar sterillash va maydanoz pastki kiyib, har o'n qora, (novdalar kesib qolgan bo'lishi mumkin) yoki no'xat bosh qalampir daraxti va bir necha Laurel qoldiradi. Biz tankga pomidorni yoyib chiqdik. suv 5 litr olib, paketini to'ldirish uchun qaynatish sho'r, qilish va yarim soatdan keyin yana yirtqichlardan birlashtirish va qaynoq holatga qadar olib (3 uch litrli bankalar uchun etarli hajmi dedi). Suvda 125 gramm tuz va 2 barobar ko'proq shakarni, shuningdek, 9 foiz sirka miqdoridagi yarim stakanni eritib oling. Biz konteynerlarni yana to'ldirib, qopqog'ini yopamiz va ularni sovish uchun adyolga qo'yamiz va bo'yinni pastga qo'yamiz.

3 Pomidorlarni tayyorlash uchun xos retseptlar

4 Kelajakda foydalanish uchun pomidorni yig'ishning g'ayritabiiy usullari

Va sirlar haqida bir oz ...

Sizning bo'g'inlaringizdagi darmonsiz azobni his qildingizmi? Va nima bo'lganini eshitmaysizlar:

  • osongina va qulay tarzda harakat qilishning iloji yo'q;
  • toqqa chiqishda va zinapoyaga tushganda bezovtalik;
  • yoqimsiz siqilish, irodasi yo'q;
  • mashqlar paytida yoki undan keyin og'riq;
  • bo'g'imlarda yallig'lanish va shishishda;
  • asossiz va ba'zan chidab bo'lmas og'riqlar og'rig'i ...

Endi savolga javob bering: bu bilan qoniqasizmi? Bunday azoblarga dosh berish mumkinmi? Va sizning qancha pulingiz samarasiz davolanish bilan "birlashtirilgan"? To'g'ri - bu bilan tugash vaqti keldi! Siz rozi bo'lasizmi? Shuning uchun eksklyuziv nashr etishga qaror qildik professor Dikul bilan suhbat  unda qo'shma og'riqlar, artrit va artrozdan qutulish sirlarini oshkor qildi.

Ularning tuzlanishi jarayoni tartiblash va yuvish bilan boshlanadi. Keyin mevalar ziravorlar bilan birga oldindan tayyorlangan konteynerga qo'yiladi. Bu qum, katta emal idish yoki paqir yoki faqat shisha idishlar bo'lishi mumkin. Ziravorlar uch bosqichda: pastga, o'rtada va yuqoridan, ya'ni bodringni iste'mol qilish bilan bir xilda qo'yiladi. Shu bilan birga, konteynerni bir oz siqib qo'yishni unutmasdan, uni imkon qadar qattiqroq bajarish kerak.

Sho'r suv bilan to'ldirilgan pomidorlarni joylashtiring, odatda peçete bilan qoplangan, keyin esa bir kupa muvofiq yuk qo'yadi. Mog'orni vaqti-vaqti bilan olib tashlashni va aylanani yuvishni unutmang. Bir yarim yarim yildan so'ng pomidor iste'mol qilishga tayyor.

Qishda qochadigan pomidorlar uchun o'tmishdagi eng keng tarqalgan retseptlar.
Foto: Russya, PressFoto.ru

Pomidor 10 kg
  Yangi dara 150 g (1 shamlardan)
  Sarimsoq 220 g (5-6 bosh)
  Horseradish 50 g (1 ildiz)
  Tarragon 25 g (2-3 ta jarohatlaydi)
  Qalampir baharatlı 10 g (1 pod'a)
  Brin: suv 8 litr, tuz 400 g

Shirin qalampir pomidor

Pomidor 10 kg
  Yangi dara 150 g (1 shamlardan)
  Sarimsoq 30 g (1 bosh)
  Shirin qalampir 250 g (8 dona)
  15 gramm qalampir (1 pod)
  Sho'r suv: 8 litr suv, tuz 500 g

Gilos barglari bilan pomidor

Pomidor 10 kg
  Yangi daraot 100 g (1 shamlardan)
  Horseradish 60 g (1 ta katta ildiz)
  Pepper sweet 60 g (3-4 dona).
  Gilos 100 g barglari
  Pepper baharatlı 20 g (2 pods)
  Brin: suv 8 litr, tuz 400 g

  Manba

Qorivor barglari bilan pomidor

Pomidor 10 kg
  Yangi dara 150 g (1 yirik shamlardan)
  Horseradish 60 g (1 ta katta ildiz)
  Blackcurrant Leaf 100 g
  Pepper baharatlı 30 g (2 pods)
  Sho'r suv: 8 litr suv, tuz 500 g

Dafna barglari bilan pomidor

Pomidor 10 kg
  Yangi daraot 100 g (1 shamlardan)
  Janobning barglari 1 g (12 barg)
  Pepper xushbo'yli 2 g (40 no'xat)
  Brin: suv 8 litr, tuz 400 g

Doljinli pomidorlar

Pomidor 10 kg
  Janob yaprog'i 5 g (25 barg)
  Darjon 3 g (bir yarim choy qoshiq)
  Sho'r suv: 8 litr suv, tuz 500 g

Foto: Zoonar / ANTON EINE, PressFoto.ru

Pomidor 10 kg
  Janob yaprog'i 6 g (30 barg)
  Yong'oq barglari 50 g
  Shakar 150g
  Tuz 120 g
  Xantal kukuni 8 g (4 choy qoshig'i)
  Brin: suv 8 litr, tuz 300 g

O'z sharbatida pomidor

Ushbu retseptning o'ziga xos xususiyati sho'r-puxta o'rniga pomidor massasidan foydalanish hisoblanadi. Pomidorlar o'lchamlari va etuklik darajasiga ko'ra taqsimlanadi, yuvish va konteynerga to'plashni boshlaydi. Pastki qismi qora smorodina oldindan qoplanadi. Keyin qora smorodina quruq xantal, yuqori qatlam qatlami sepilgan pomidor qatlami keladi. Idish to'la bo'lsa, pomidor massasi bilan to'ldiriladi. Tayyorlanishi uchun saralash paytida rad etilgan qizil pomidordan foydalaning.

Pomidor 10 kg
  Blackcurrant Fox 250 g
  Tomat pastasini 10 kg
  Tuz 300 g
  Xantal kukuni 2 g (1 choy qoshiq)

Foto: tycoon101, PressFoto.ru

Qish uchun yashil pomidorlarni yig'ish

Agar odatdagidek yashil pomidorni tuzatsangiz, ular qattiq bo'ladi. Bu ahvolga tushmaslik uchun tuzni tayyorlashdan oldin 1-2 daqiqa davomida qaynab turgan sho'rlangan eritmada yashil pomidorni ushlab turish kerak.

Yashil pomidor 10 kg
  Yangi dara 200 g (2 dona)
Qora smorodina 100 g (80-100 barg)
  Shakar 200g
  Sho'r suv: 5 litr suv, tuz 250 g

Idishdagi pomidorlarni pishirish uchun ikkita retsept

Barrelda qizil pomidorni tuzishda ular odatda buziladi va jozibali shaklini yo'qotadilar. Shuning uchun, shisha idishlar ichida eng etuk mevalarni tuzish yaxshidir. Tanlangan pomidorlar ziravorlar bilan kavanozga joylashtiriladi va 5% sho'r suv bilan quyiladi (10 litr suv uchun - 500 gramm tuz). Shundan so'ng, ular 3 xaftada turishadi, sho'rni to'ldirishadi va qovoqlarni qopqoqlar bilan yopishadi.

1 litr bankka kerak bo'ladi:

Qovurilgan pomidorlar 500g
  Janob yaprog'i 1 g (2-3 barg)
  Pepper xushbo'yli 1 g (6-8 no'xot)

Yashil pomidor 500 g
  Yangi daraot 20 g (2-3 dona)
  Qora smorodina 5 g (4-5 barg)
  Yalpiz 3 gramm (ildizning bir qismi)
  Shakar 20g
  Sho'r suv: 0,5 litr suv, tuz 25 g (1 osh qoshiq)

Nihoyat biz original uyni taklif qilamiz

Shakar pomidorlarini tuzlash uchun retsept

Axir shakar, shakar kabi, tabiiy saqlovchi hisoblanadi.

Pomidor 10 kg
  Qora smorod 200 gramm (160-200 dona) barglari bilan qoplanadi.
  Pepper yer xushbo'y 10 g (2 choy qoshiqda)
  Darçın 5 gramm (4 tayoq)
  Shakar 3 kg
  Tuz 3 osh qoshiq. qoshiq

Tuxumlangan pomidorlarning eski retseptlarini tanlang.

Xayrli kun, do'stlar! Men banklarda qish uchun mazali tuzlangan pomidor tayyorlashni tavsiya qilaman. Siz tushunganingizdek, bu sabzavotlarni saqlab qolish uchun har kimning imkoniyati bo'lmaydigan sirkasiz hasharotdir. Recipes eng xil: sovuq yo'l, yarmi, xantal bilan - tanlab oling va qo'llarini torting.

Qovoqlarda qish uchun tuzlangan pomidorlar

Sirka - barchasi tan olingan va aslida juda yaxshi saqlovchi. Lekin har kim ham u bilan qishki ovqatni iste'mol qila olmaydi. Ko'p sirka sog'lik tufayli kontrendikedir. Bundan tashqari, so'nggi yillarda olimlar salomatlikka salbiy ta'sir ko'rsatishi haqida gapirishni boshladilar.

Bu esa, qish uchun sirkasiz bankalarda konservalangan pomidorni tayyorlash vaqti keldi deganidir. Sirkasiz qish hosilining haqiqati sizni qo'rqitmasligi kerak, konservantlarning "pozitsiyasida" yaxshi bajaradigan boshqa moddalar ham bor. Misol uchun, limon kislotasi yoki xantal, ko'pchilik aspirin yoki har qanday nordon meva va mevalardan foydalanadi.

Bizning oilamizda, sho'r pomidorlar hamma narsani yaxshi ko'radilar, halol bo'lish uchun, pomidor bilan barcha tayyorgarliklarga e'tibor bermaymiz. Bu, mening fikrimcha, sizning blogimda siz bilan baham ko'rgan qish ta'riflari ko'pligi:

Lekin bu oxir-oqibat emas, men siz bilan tanishtiradigan blankalarning boshqa versiyalari bo'lishi shubhasiz.

Qovoqlarda qish uchun tuzlangan pomidorlar - xantal bilan retsept

Ushbu retseptga ko'ra, sho'r pomidor butunlay to'lib-toshgan kabi chiqib ketadi va ularning o'tkir, kuchli ta'midan juda yoqadi. Qishda kartoshka bilan ajoyib bo'ladi!

3 litrlik idishga:

  • Pomidorlar.
  • Tuz - 60 gr. litr suv.
  • Laurel barglari - 5 barg.
  • Sarimsoq - 4 dona chinnigullar.
  • Dala soyabonlari - 2 dona.
  • Qora va shirin qalampir - 7 no'xat uchun.
  • Xantal kukuni - 20 gr.
  • Horseradish - barglar yoki ildizning kichik bir qismi.

Xantal bilan qish pomidor uchun tuz qanday qilinadi:

  1. Qo'zichoqning pastki qismida xantaldan tashqari barcha ziravorlar qo'ying.
  2. Bir kosa ichidagi toza pomidor, dastlab ularning har birida tishchiq yoki vilka bilan bir necha joylarda nakolov.
  3. Tuzli qaynayotgan suvni eritib, aralashtiring va pomidorlarni to'kib tashlang. To'g'ridan-to'g'ri pomidor ustiga, xantal kukunini qo'ying. Lekin kalıptan yuqori ustiga qo'ymang, changni matoga joylashtiring va uni o'rab qo'ying.
  4. 1 - 2 hafta mobaynida kvartiraning sharoitida qopqog'ini qoplamaslik uchun idishni qoldiring. Shundan so'ng, neylon qopqog'i ostiga yoping va sovuq joyda bir oy davomida pishib yuboring.


Qovoqlarda qish uchun salqin pomidor

Uyimizda "qadimgi" deb nomlangan tuzlangan pomidorlarning retsepti men uchun juda yoqadi. Xullas, har doim hech qanday sharmanda bo'lmasdan oldin amalga oshirilsa, bu qish uchun hosilni klassik usul deb hisoblashimiz mumkin.

Retsept juda eski bo'lib, ma'lum miqdorda ingredientlar saqlanmaydi. Faqat tuz va suv nisbati doimo o'zgarmaydi. Va yashil birini ko'zimga olaman.

  • Shunday qilib, biz 3 litrlik jarga muhtojmiz: 3 osh qoshiq. l. tuz. Ikki litrda, mos ravishda, 2.
  1. Kavanozda gilos, karabuak, gilos, barglar va sarimsoq barglari (ba'zan men hatto chinnigulamada ham tozalamayman), qisqasi, men istaganim, keyin jarga boraman.
  2. Men pomidor qo'yaman, to'g'ridan-to'g'ri jarga tuz qo'shib, uni tap suv bilan to'ldiraman. Kapa qopqog'i bilan qopqoqni yopaman va bir necha kun issiqni qoldiraman, bank fermantatsiya jarayonini boshlashi kerak.
  3. Xullas, men uni qabrlarga yuboraman, agar u yo'q bo'lsa, keyin uni muzlatgichga qo'ying. Ushbu tuzlangan pomidorlarga bir oycha tayyor bo'lasiz. Va mo''jiza paydo bo'ladi, ular qanday yaxshi! Lekin sirka va boshqa qo'shimchalarsiz - tabiiy fermentatsiya bilan pishiriladi.

Kassalarda tuzlangan pomidorlar - limon kislotasi bilan qish uchun retsept

Bu tuzlangan pomidor bilan siz biroz qizdirishingiz kerak bo'ladi, chunki ular issiq tarzda amalga oshiriladi, lekin natijada tushunarsiz baxtli bo'ladi. Ular juda malosolenye va yangi kabi ko'rinadi. Ular iste'mol qilish uchun atirlar sifatida foydalanishi mumkin, ammo yangi taomlar o'rniga turli xil idishlarda, ular ham mukammal darajada mos keladi.

  • Litrli idishga 1 soat kerak bo'ladi. Pichoqning uchida bir qoshiq tuz va limon kislotasi.

Ushbu retsept uchun pomidorni qanday tayyorlash mumkin:

  1. Sof pomidor, qobig'i bilan. Qilishni osonlashtirish uchun yon tomondan xoch bilan kichik mayda kesma, 3 sm uchun santimetr va peduncle uchun yana bir marta kichikroq qilib qo'ying. Keyin qaynoq suvda pomidorni tezda pasaytiraman. Shuningdek, sovuq suvda 10-15 soniyadan keyin. Va tozalash - osonlikcha olib tashlanadi.
  2. Tayyorlangan pomidorni kavanozga soling, katta solita-rin yarmi.
      Talab qilib, maydanoz yoki maydanoz kabi bir ziravorlar kostryulkalar qo'yishingiz mumkin. Hech narsa qo'ymadim, ular to'g'ri ish qilmoqdalar.
  3. Tuzni limon kislotasi bilan to'g'ridan-to'g'ri jarlikka solib, uni pichoqning uchiga olib boring. Qaynayotgan suvni yuqori qismga to'kib tashlang.
  4. 45 daqiqa davomida sterillangan idishlar joylashtiring.


Qish uchun tuzlangan pomidorlar - ikki marta quyiladigan retsept

Ular juda yaxshi saqlanib, bu sho'r pomidor, faqat qizil va shirin qabul qilish, ular orasida, shuningdek, tabiiy saqlovchi ham bor. Xullas, quyosh botishidan qo'rqmaslik uchun uni ikki marta issiqlik bilan to'ldiramiz.

  • Bir litr suv uchun 1,5 katta qoshiq tuz kerak.

Ushbu retsept uchun qutilarga tuzlangan pomidorlarni qanday tayyorlash mumkin:

  1. Har qanday ziravorlar qo'shishni istasangiz, shirin qizil pomidor bir jarga soling, iltimos. Sarimsoq, qalampir, arpabodiyon va qalbingizning xohishini xohlaysizmi.
  2. Idishlarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang, pomidorlarni 10-15 daqiqa davomida isitib qo'ying, so'ng sho'rvani panaga quyib qaynatib oling, so'ngra tuz qo'shing.
  3. Sho'r suvni ikkinchi marta tushiring va uni bir xil rinstonega aylantiring. Bu tekshiriladi: xonadon sharoitida hamma narsa yaxshi va portlashi mumkin emas.

Xafa bo'lgan vaqt keldi, do'stlar, lekin shikoyat qilishning vaqti yo'q - qishda mashaqqatli mehnatimizda quvonamiz. Biz sho'r pomidorni ochamiz va keyingi hodisalar oldindan sezishdan ruhiy zaharlanamiz. Baxtli ish. Sevgi bilan ... Galina Nekrasova.

Ko'plab uy bekalari qishda qish uchun sho'r pomidor tayyorlashni yaxshi ko'radilar. Shu bilan birga ko'plab sho'r retseptlar bor, ularning barchasi uyning ta'miga bog'liq.

Ochiq pomidor banki darhol tuzlangan va ziravorlarning ajoyib hidini yoyadi, tuzlangan pomidor oilangiz uchun to'g'ri miqdorda bo'lishi mumkin. Ular bayramona stolda, ham mehmonlar uchun mazali taom sifatida foydalanish mumkin.

Qish uchun pomidor qanday tuzlangan va bunday tuzlash uchun retseptlar nima, siz materialda o'rganasiz. Ulardan ba'zilari nafaqat xarakterli tuzli, balki shirin ta'mga ega.

Qish uchun tuzlangan pomidor tayyorlashning asosiy tamoyillari

Deyarli har bir usta qushga pomidorlarni tuzlash uchun o'zining maxsus retseptiga ega, uning qarindoshlarining afzalliklari va ta'mlariga qarab. Biroq, bor ovqat tayyorlashning asosiy qoidalari  Yo'nalishlardan qat'iy nazar kuzatilishi kerak bo'lgan tuzlangan pomidorlar. Shunday qilib, pomidorlar uch usul bilan tuzlangan bo'lishi mumkin:

  • issiq tuz bilan;
  • quruq;
  • sovuq.

Qish uchun pomidorni tuzlashning an'anaviy usuli an'anaviy hisoblanadi. Bankalarni olib, ehtiyotkorlik bilan sterillashtiring va ziravorlarni quyida joylashtiring. Biz toza pomidorni yuqoridan yoyib chiqdik, keyin qaynatilgan sho'r suv quying, qutilarni silj qilib, sovutib oling va saqlash uchun muzlatgichga qo'ying.

Sovuq usulda, tuzlanganlar pomidorlarni pishirishni anglatadi bochkalar, chelaklar, shkaflar va hatto idishlarda. Ushbu retseptga ko'ra, pomidor sovuq sho'r suv bilan to'ldiriladi va yog'och taxta yumaloq teparoqda joylashgan. Ushbu turlarni maydaligida saqlang.

Pomidorda quruq tuzlangan bo'lsa, sho'r emas. Pomidor qatlam qatlami tomonidan katta tuz bilan tuzlangan va yog'och doira bilan qoplangan, bir küvet qo'yiladi. Ular xonada bir muddat turishadi, keyin sovutgichga ko'chiriladi. Bu variant yoz, chunki u uzoq vaqt saqlanmaydi, shuning uchun qish uchun bunday pomidorlarni saqlash mumkin emas.

Tuz pomidorlariga tezkor usul deb atalgan quruq tuzlash mavjud. Ular ham uzoq vaqt davomida saqlanmaydi, lekin sabzavotlarni viskere tozalash kerak va ezilgan sarimsoq bilan to'ldirilgan bo'lishi kerak, ular tuzlangan va ikki kun ovqatlaning.

Tuzli pomidorning ta'mi nafaqat reseptga bog'liq, balki quyidagi omillarga ham bog'liq:

  • turli xil pomidorlar;
  • muddatidan boshlab bosqichlar;
  • ba'zi ziravorlar va boshqa qo'shimcha ingredientlar mavjudligi.

Pomidorni olish kerak elastik va kuchli. Ularni katta tuz bilan tuz. Ziravorlar tanlaganidek:

Quyida biz sizning qo'lingiz bilan pishirishingiz mumkin bo'lgan qish uchun sho'r pomidor uchun tariflarni taklif qilamiz.

Qish uchun an'anaviy sho'rlangan pomidor uchun retsept

Bunday retsept klassikalarni sevadigan va qish uchun pomidorni tuzlash nuqtai nazaridan ta'mga ega bo'lmagan kishilar uchun qiziqarli bo'ladi. Shu tarzda pomidorlarni pishirish uchun, ushbu ingredientlarni tayyorlash:

  • o'rtacha pomidor - taxminan 2 kg;
  • toza suv - 1,5 litr;
  • dereotu - 30 g;
  • 2 soat. sarimsoq;
  • tuproq darchasini chimchilash;
  • shakar va tuzni tatib ko'rish uchun.

Barcha komponentlar uch litr uchun sho'r pomidor asosida bo'yaladi. Keyinchalik retseptlarda ingredientlar bir xil hisobda ko'rsatiladi.

Qishda tuxumlangan klassik pomidorlar quyidagicha:

  • banklar yaxshi xomashyo va sterilizatsiya qilingan. Pastki pishirilgan shrot, dolchin va sarimsoqda;
  • pomidorlarni yuvib, ularni qutilarga qo'ying;
  • biz sho'r tayyorlaymiz - suvni qaynatib oling, uni tuzlang va shakar qo'shamiz. Ular butunlay tarqalguncha pishiring;
  • pomidor qaynab turgan sho'r tushiring, idishlar biroz yopiladi va taxminan 15 daqiqa qaynoq suv idishlarini ularni sterillashtiradi. Ularni metall toza qopqoqlar bilan o'rab turing.

Biz banklarni qorong'i joyda joylashtirdik, ular sovutguncha ularni aylantirdilar. Keyin qish uchun sovuq xonaga joylashtirdik.

Qish uchun "Uy" pomidor uchun retsept

Oldingi retseptdan farqli o'laroq, bu ishlatilgan ziravorlarning ta'mi va tarkibi bo'yicha farqlanadi. Va pomidor o'zlarini juda mazali, tender va yumshoq.

Sizga kerak bo'ladi:

Pomidorlar shu tarzda tayyorlanadi:

  • sof banklarda tuz, shakar va xantaldan tashqari, barcha baharatlar qo'yamiz;
  • mening pomidorim va pichoqlar, bankalar ustidan qattiq yoyilgan. Bir litr suvni qaynatib oling, unga tuz va shakar qo'shing, ularni kavanozda pomidor bilan to'ldiring;
  • paxta matosini olib, uni qaynatib, idishlarni yopib qo'ying. Mato xantal kukuniga sepilgan bo'lishi kerak. Tuxumlangan pomidorlar noyob ta'mga ega bo'lib, mog'orga botib ketmaydi.

Banklar ikki hafta davomida saqlanishi kerak xona haroratida. Keyin ular steril plastmassa qopqoq bilan yopilishi va sovutgichga bir oy davomida berilishi kerak.

"Yoshlik" qish uchun sho'r pomidor uchun retsept

Yashil pomidor pishirish uchun ishlatilganligi sababli bu nom qish uchun hosilni tayyorlashga berilgan. Bundan tashqari, qishda, bu hosil Yangi yil jadvali uchun salatning tarkibiy qismiga aylanadi.

Sizga kerak bo'ladi:

  • yosh pomidor - taxminan 2 kilogramm;
  • 7 dona qora smorodina barglari;
  • 3 dona gulzor bilan;
  • sarimsoq - 5 ta lobül;
  • ba'zi xushbo'y qalampir;
  • bir litr filtrlangan suv;
  • 4 katta qoshiq katta tuz.

Ushbu retsept bo'yicha qish uchun sho'r pomidorlarni tanlash uchun pomidorlarni yuving va quyruqlarni olib tashlang. Idishdagi ko'katlarning pastki qismini, keyin pomidorlarni, so'ngra ko'katlarni, keyin qalampir baharatlı va sarimsoq o'rnating. Bunday barcha qutilarni navbat bilan to'ldiring. Oxirgi qatlam yashil bo'lishi kerak.

Sovuq suv bilan sho'r suv uchun, tuzni eritib, 2 daqiqa turing va kavanozni yuqoriga to'ldiring. Suyuq idishning barcha qismini qoplashi kerak.

Sterilizatsiya qilingan zich plastik qopqoq bilan kavanozni yopib qo'yganingizdan keyin qorong'u sovuq xonaga joylashtiring. Pomidorlar bir oyda foydalanishga tayyor bo'ladi.

Qishki sovuq sho'rlangan pomidor uchun retsept

Bunday holda, sovuq shaklda tuzlash. U uch litrli kavanozda o'tkaziladi. Preparatni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

Qish uchun ushbu zaxirani tayyorlash uchun biz quruq bidonlarni olib yuramiz pastda biz horseradish barglari qo'ydi, keyin ularni pomidor bilan to'ldiring, shuning uchun ular bosim o'tkazmaydi. Pomidorlarni to'ldirish jarayonida yuqorida sanab o'tilgan barglar, selderey va sarimsoq bilan teng ravishda qoplanadi. Keyin tuz, shakar qaynatiladi, qaynatilgan yoki suzilgan suv bilan quyiladi.

Agar xohlasangiz, ozgina sirka qo'sha olasiz, kavanozni yopiq qopqoq bilan yoping va muzlatgichga qo'ying.

O'z shirasida qish uchun sho'r pomidor uchun retsept

Ushbu retsept pomidorni tuzlashda yangi narsalarni sinashni xohlaydiganlarga murojaat qiladi. Ular pushti yoki jigarrangni tanlashlari kerak. Bundan tashqari ular kichik bo'lishi va yuqori zichlikka ega bo'lishi kerak. Bunday pomidor kilogramm talab qiladi, siz hali ham pishgan pomidorning qo'shimcha kilogrammiga muhtojmiz. Ziravorlar uchun sabzavotlarni saqlash uchun ko'proq sarimsoq, to'rt dona shox, issiq qalampir, tuz va ziravorlar tayyorlang.

Ushbu buyumni tayyorlash usuli  qish uchun quyidagilar:

Bank kerak taxminan yarim soat davomida sterilizatsiya qiling, keyin ular qutini chiqarib, qopqog'ini yopib, to'liq sovib ketguncha uni aylantiring.

Olma sharbatida qish uchun sho'r pomidor uchun retsept

Ushbu retsept xushbo'y lazzat sevuvchilarni xush ko'radi, pomidor bir oz shirin va original bo'lib chiqadi. Quyidagilarni tayyorlash:

  • kuchli pomidor - bir kilogramm;
  • aniqlangan olma sharbati - 1 litr yoki 2,5 kg qizil yangi olma;
  • yarim choy qoshiq zanjabil;
  • 3 ta kichik qoshiq tuz;
  • katta qoshiq shakar.

Pomidorlarni toza idishga joylashtiring. Ayni paytda, olma go'sht maydalovchi yoki meva-sabzavotlardan o'tadi, olingan sharbatning yarmi suyultiriladi. Zanjir qiymalagich ustiga o'raladi va tayyor sharbatga qo'shiladi.

Sharbat tava ichiga quyiladi  va qaynab turgan qaynatilsa, qaynab turgan suyuq idishlarga pomidorni quying. Ular bir soat pasterizatsiyalanadi, lekin suyuqlik qaynatilmaydi. Keyin ular qaytib, sovib ketgunga qadar o'zlarini o'rashadi.

Ukraina qish uchun tuzlangan pomidorlar

Ushbu retsept uchun pomidor turli xil bo'lishiga qaramay ishlatilishi mumkin. Ammo ular qalin va qat'iy bo'lishi kerak.

Qish retsepti uchun materiallar quyidagilardir:

  • elastik pomidor - bir kilogramm;
  • katta savzi;
  • malina barglari;
  • shakar - 3 ta kichik qoshiq;
  • ozgina tuz;
  • ba'zi ziravorlar.

Ushbu retsept uchun qish pomidorlariga tayyorgarlik ko'rish uchun, sabzi panjara, keyin qatlam qatlamida, keyinroq sabzi va pomidordagi malina yaproqlarini joylashtiradi.

Bir vaqtning o'zida tuzli sho'rlarni tayyorlash. Uning uchun bir litr suvda 100 gramm tuzni sindirib, bir nechta ziravorlar qo'shing. Sho'r 5 minut qaynatiladi, keyin u sovib ketadi va idishga quyiladi. Pomidorlarni mahkam yopishgan, qip-qizil barglar tepaga tashlanadi va plastik qopqoq bilan mahkam yopiladi. Kavanozni salqin joyda saqlang.

Qish uchun ashberry bilan tuzlangan pomidor uchun retsept

Bunday retsept juda oddiy, keyin pomidor bo'ladi ajoyib original ta'mi. Sizga nima kerak bo'ladi:

  • tozalangan pomidor - 2 kg;
  • tog 'kuli shoxlari - 1,5 kg;
  • brin uchun suv - 1 litr;
  • shakar va tuz.

Sho'rlangan losonni kesib olish, pomidor va kulni kovlash uchun jar tayyorlang. Biz qaynayotgan suvni qaynatamiz, unda tuz va shakarni suyultiramiz. Olingan sho'r suvli idishga quyiladi, biz uni sovutib, birlashtiramiz, keyin yana qaynatamiz va mayizning tarkibini to'ldiramiz. Biz uch marta takrorlaymiz. So'ngra kavanoz kıvrılır, soğutulur va qish uchun qabrlarga tozalanadi.

Qish uchun shirin pomidorlarni tayyorlash

Ko'p sevish original himoya qilish, ayniqsa, shirin pomidor. Bu erda sizga kerak bo'ladi:

  • bir kilogramm qizil pomidor;
  • 4 ta sarimsoq tuxum;
  • yangi arpabodiyon;
  • shirin qalampir;
  • yarim limon yoki bir oz limon kislotasi;
  • juft dafna barglari;
  • qora murchdan 8 no'xot qadar;
  • katta qoshiq tuz;
  • ikki qoshiq shakar;
  • Gilos va qushlarning 5 barglari;
  • suv - konteyner hajmiga bog'liq.

Shirin sho'rlangan pomidor retsepti bo'yicha yumshoq va butun pomidorni tanlangularni yuving. Arpabodiyon, karabiber va gilos barglari, dafna barglari, no'xat va sarimsoqlarni idishga joylashtiring.

Keyin biz pomidorni alohida idishga solib, suvni isitamiz va uni pomidor bilan to'ldiramiz. Ular yaxshi nayza bilan saqlanadi va tuzlamoqda namlangan bo'lishi uchun nayzalangan bo'lishi mumkin.

Suvda shakar va tuzni eritib, qaynatib oling. Kavanozda limon sharbati yoki kislota qo'shamiz. Biz hamma narsani kavanozga quyamiz va darhol uni aylantiramiz. Qovurilgan shirin pomidorlar o'ralgan va o'ralgan. Ular eng aromatik bo'ladi va kamida bir oy davomida ularga ruxsat berilsa, xarakterli shirin ta'mga ega bo'ladi.

Siz xohlagan konserva pomidoridan qat'iy nazar - shirin, tuzli yoki nordon, pomidorlarni tayyorlashning asosiy qoidalariga rioya qilishni unutmang.

Qishda qushdagi sho'r pomidorlarning qaynashi qishki sovuq kechalarda har qanday oila uchun katta quvonchdir.

Qimmatbaho qozonlarning qopqog'i ochilgach, yozgi kunlarni eslatuvchi xushbo'y pomidor, sho'rva va ziravorlar uyga tarqaladi.

Uy egasi ko'proq tayyorlansa, oila qanchalik mamnun bo'ladi.

Tuxum pomidorlarni har qanday bayram stolini atir yoki kutilmagan mehmonlar sifatida bezash uchun ishlatish mumkin.

Qish uchun tuzlangan pomidorlar - pishirishning umumiy tamoyillari

Tajribali har bir tajribali ayol, oxir-oqibat, faqat unga ma'lum bo'lgan sirli tarkibga asoslangan o'ziga xos retsepti bor. Ammo tuzlashning umumiy qoidalari har bir kishi uchun bir xil bo'ladi. Tuzli pomidorlarni uchish uchun uchta asosiy variant mavjud: issiq tuzlash, sovuq va quruq.

Tuzilgan issiq pomidor  - An'anaviy variant. Toza, ehtiyotkorlik bilan sterillangan idishlar tagida ziravorlar joylashtiriladi. Yuqorida toza pomidor qo'ying, keyin muzlatgichda doimiy saqlash uchun qaynatilgan sho'r, rulonni, salqin va tozalang.

Tuzni sovuq yo'li  - bu preparat, asosan, kovalarda, chelaklarda, bochkalarda bo'ladi. Siz va bankda mumkin. Bu erda pomidor sovuq sho'r suv bilan quyiladi. Bunga qo'shimcha ravishda yog'och dumaloq panjaralar tepada joylashgan. Bu turdagi murchlar kilerlarda saqlanadi.

Quruq elchi  sho'r bo'lmasligi. Pomidorlarni ko'p miqdorda yog'och kupa bilan qoplangan katta tuz bilan qoplangan, bir küvet ichida qatlamlar qo'yiladi. Bir necha vaqt davomida sho'r pomidor xonada turib, keyin muzlatgichda tozalanadi. Uzoq muddatli saqlash uchun ular maqsadga muvofiq emas. Bu asosan tuzning yoz variantidir.

Quruq tuzlarning tezroq versiyasi mavjud. U " pomidor tezda". Saqlash printsipi bir xil, ammo bu erda pomidorlar tarkibdan ozod qilinadi va ezilgan sarimsoq va tuz bilan to'ldiriladi va keyin bir necha kunlar egan.

Taste pomidor turiga, etuklik bosqichiga, ma'lum ziravorlar va qo'shimcha tarkibiy qo'shilishlarga bog'liq. Pomidor odatda kuchli, elastik ishlatiladi. Tuz oshpazni tanlang (katta). Ziravorlar sarimsoq, arpabodiyon, xantal, maydanoz, koriandir, bay barglari, shiypon, shamshir, shirin qalampirning mashhur boshlari.

Qish uchun tuzlangan pomidorlar "An'anaviy"

Bu retsepti ko'pincha xayolparastlar uyushtirgan uy bekalari tomonidan ishlatiladi. Eng oddiy va eng ishonchli variant tuzlashdir.

Tarkibi:

O'rtacha 1,8-2 kilogramm pomidor.

Suv bir yarim litrdir.

Dala 30 g.

Sarimsoq 2 chinnigullar.

Ezilgan tarçın (çimdik).

2/1 shakar / tuz nisbati.

Ingredientlar uch litrli kavanozga nisbatan hisoblab chiqiladi (quyidagi retseptlarda, hisoblash bir xil hajmda bo'ladi).

Tayyorlash usuli:

Qoplonlarni yaxshilab yuvib, sterilizatsiya qiling (bankka kerak bo'lgan har bir retsept uchun qo'llaniladi). Arpabodiyon, sarimsoq va kranlarni har birining pastki qismida bir chinni tarçın (zamin) qo'y. Pomidorlarni yuving va ularni idishga soling.

Keyin sho'r tayyorlanadi. Buning uchun filtrlangan suvni qaynatib, shakar va stol tuzini qo'shing. Ular butunlay tarqalganicha pishiring.

Bu ishga keyin, pomidor issiq deyarli deyarli qamrab 12-16 daqiqa davomida qaynoq suv bilan sterilizatsiya tos bo'shlig'i davom ettirish Brin, Idishlarni va qovoqlari qaynoq quyinglar. Sterilizatsiya qilingan metall qoplamalar bilan o'rab turing. Banklar qorong'i joyda ko'chaga chiqib, yakuniy sovutishga tushishadi. Keyin turpni saqlash uchun salqin joyda olib tashlang.

"Domashnye" qish uchun tuzlangan pomidorlar

Yo'nalish ziravorlar tarkibining oldingi versiyasidan farq qiladi, shuning uchun ham ta'mi ham farqlidir. Pomidor ko'rinishda juda ham mazali. Va ta'mi yumshoq va muloyimdir. Ushbu retsept foydali deb hisoblanadi.

Tarkibi:

Yangi pomidor 2 kg.

Barg dafn etilgani 5 dona.

Tuz 60 gr.

Shakar katta shirin qoshiqdir.

8 dona. qalampir.

6 dona. shirin qalampir.

Quritilgan arpabodiyon.

3,5 sarimsoq chinnigullar.

Xardal 25 gr.

Tayyorlash usuli:

Tovoqli idishlar ichida yuqoridagi barcha ziravorlarni, shakar, tuz va xantal kukuni tashqari qo'ying.

Yassi yassilangan pomidorlarni yuvishda banklarda yoyilishi kerak. Tuzni / shakarni eritib olish uchun bu suvda bir litr qaynatilgan suvni oling, zudlik bilan kavanozda pomidor tushiring.

Keyin siz paxta matosini olishingiz, uni bug'li idish bilan qoplashingiz kerak. Xantal kukunini oling, mato seping. Bu sho'r pomidorga odatiy ta'mi keltirib chiqaradi va ularni mog'ordan saqlaydi.

Banklar taxminan 2 hafta davomida xona haroratida turishi kerak. Keyingi qadam jarohatlarni steril plastik qopqoq bilan yopish va sovutgichda bir oy davomida tozalashdir.

"Yoshlik" qish uchun tuzlangan pomidorlar

Yo'nalish uchun g'ayritabiiy ism pomidorlarning yashil mevalaridan foydalanish edi. Misol uchun, salataning tarkibiy qismi sifatida boshqa turdagi bu tuzlashdan foydalanish ko'zni xush ko'radi.

Tarkibi:

Pomidorlar yosh (yashil) 1,8 kg.

Qora rangli barg - 7 dona.

Ko'krak kasalliklari bilan do'lma - 3 dona.

5 sarimsoq tuxum.

Pepper achchiq (ta'mga).

Qalampir xushbo'y hidi.

Sovuq suv filtrlanadi - litr.

Tuz katta - 4 osh qoshiq.

Tayyorlash usuli:

Pomidorlarni yuvish va quyruqlarini yirtish. Xaltaning tagida ko'katlar, keyin pomidor, yana ko'katlar, issiq qalampir va sarimsoq qo'yish kerak. Bu tartibda, qatlamlarda, butun jarni to'ldiring. Oxirgi qatlam yashil bo'lishi kerak.

Sho'r suv: sovuq suvda tuzni eritib, bir necha daqiqa turib, qutini tepaga to'ldiring. Suv tarkibini butunlay yopishi kerak.

Shundan so'ng, sterilizatsiya qilingan qopqoqli (plastik) shisha idishni yoping va uni (qorong'i sovuq xonada) saqlash uchun olib qo'ying. Bir oy ichida - bir yarim yarim tuzlangan pomidor iste'mol qilish uchun to'liq tayyor bo'lishi kerak.

Qish uchun "salqin" pomidor

Ismi tuzning turidan tashkil topgan. Zamonaviy uy bekalari kamdan-kam uchraydigan kostryulkalar yordamida pishirish uchun kema uch litrli idish bo'lib xizmat qiladi.

Tarkibi:

Pomidor 1,6 kg pishgan.

Tuz / shakar 3/1 ga nisbatan.

Horseradish barglari 3 dona.

2-3 gilos bargi.

1-2 sm limon barglari.

Bargli karaviz bargi (ta'mga).

Sarimsoq boshi.

Tayyorlash usuli:

Toza quruq qutilarining pastki qismida meva ezilmasdan, pomidor bilan to'ldirib, sho'rxok barglarini joylashtiring.

To'ldirish vaqtida pomidor bir xilda Qushlarning uzumlari, gilos, selderey va sarimsoq bilan barglarni qoplaydi. Keyin shakar bilan kavanozga tuz tushiring, juda sovuq qaynatilgan suv yoki filtr ostida quying.

Istaganlar qoshiq sirka qo'shishi mumkin, ammo bu zarur emas. Qopqoqni polietilen qopqog'i bilan yoping va muzlatgichdan uzoqroqqa qo'ying.

O'z sharbatida qish uchun tuzlangan pomidorlar

Oddiy ingredientlardan tuzlangan pomidor uchun g'ayritabiiy retsept. Ushbu holatda pomidor jigarrang yoki pushti bo'lishi kerak.

Tarkibi:

Yuqori zichlikdagi 1 kg go'ng pomidor.

Juda pishgan pomidor 1 kg.

Sarimsoq boshlig'i

4 dona shoxlar

2 dona issiq qalampir.

Mevalarni saqlab qolish uchun aralashtiriladi.

Tuxum (ikki stol) ixtiyoriga ko'ra.

Tayyorlash usuli:

Juda pishgan pomidor (-elektro) juicer yoki maydalovchi orqali o'tib kerak, choy qoshiq tuz unda suyultiriladi drenaj yirtqichlardan natijada pomidor sharbati, to'liq tiklanish olib va ​​bir necha daqiqa davomida pishirib.

Sof kavanozning pastki qismida, issiq qalampir va ziravorlar yarmini ajrating. Keyin pomidor, ko'katlar, sarimsoq qo'ying. Qolgan qalampir va ziravorlar bo'lishi kerak. Bularni yangi issiq pomidor sharbati bilan to'kib tashlang.

Potani quyida zich pechka qo'ygandan keyin pomidor sharbati qaynatilgan qaynatilgan idishga joylashtiring. Tandirni suv bilan to'kib tashlang, shunda idishning bo'yniga deyarli etib boradi. Qopqoqni qopqoq bilan yoping (bo'shashmasdan), qaynatib olib, issiqlikni kamaytiring.

Shunday qilib, jarohatni 20-27 daqiqa ichida sterillashtirish kerak. Kavanozni olishingiz kerak bo'lganidan so'ng, uni bir xil qopqoq bilan yoping, uni oxirigacha sovutguncha pastga qo'ying.

Olma sharbatida qish uchun tuzlangan pomidorlar

Achchiq va xushbo'y sho'rlangan pomidor uchun retsept. Toza ta'mdorlar uchun.

Tarkibi:

Kuchli pishgan 1 kg pomidor.

Qizil olma 2,5 kg yoki 1 litr aniqlangan olma sharbati.

Zanjabil ½ choy qoshiq.

Tuz 3 ta shirin qoshiq.

Shakar stol qoshiq.

Tayyorlash usuli:

Pomidorlarni toza jarga tozalang.

Olma sharbatini yoki go'sht maydalagichdan o'tishi kerak (u holda siz qo'llaringiz bilan sharbatni siqishingiz kerak), natijada olingan suvi 2/1 (ba'zida do'konda aniqlangan sharbatdan foydalaniladi) bilan suyultiriladi. Zanjabilni maydalang, hosil bo'lgan suyuqlikni qo'shing.

Qaynatmaguncha sharbatni qaynatgichda isitib oling, deyarli qaynatilgan suyuqlikdagi pomidorni to'kib tashlang. Suv qaynatilmasligi uchun idishlarni bir soat davomida pasterizatsiya qiling. Banklar to'ldirilgan va yakuniy sovutgichgacha adyolga o'ralgan.

Ukrainada qish uchun tuzlangan pomidorlar

Ushbu retsept uchun turli xil pomidorlar mos keladi. Asosiy nuqta - ular qattiq, zich bo'lishi kerak.

Tarkibi:

Pomidor elastikligi 1 kg.

Katta xom savzi.

Malinali barglari.

3 ta qoshiq shakar.

Taste tuz.

Ziravorlar kerak.

Tayyorlash usuli:

Sabzi gazlamadan o'tib ketadi. Malinali, sabzi va pomidorlarning bir jariga barglar qo'ying.

Bunga parallel ravishda, tik bir sho'r qiling: bir litr suv 100 gramm tuzga teng. Ziravorlarni ta'mga qo'shishingiz mumkin. 5-8 daqiqa davomida qaynatib oling, keyin salqin va pomidorni yopib, jarga tushiring. Qopqoq barglari yuqori bo'lgan va toza plastik qopqoq bilan mahkam yopilgan. Bankni saqlash uchun sovuq joyga olib boring.

Qish uchun tuzlangan pomidorlar "ashberry bilan"

G'ayrioddiy ta'mi bilan juda oddiy retsepti!

Tarkibi:

Terisiz pomidor 2 kg.

Rowan peshoblari 1,5 kilogrammdir.

Sho'r uchun:

Suv artesian (mos va filtrlangan) 1 litr.

2/1 osh qoshiq bilan shakar / tuz.

Tayyorlash usuli:

Tayyorlangan bankda rovon bilan birga pomidor qo'yiladi. Filtrlangan suvni qaynatib oling, undagi tuzni / shakarni suyultirish. Faqat qaynatilgan sho'rvalar jonli ichimliklarni tezda to'ldirishlari kerak. Salqinlash uchun ruxsat bering, keyin to'kib tashlang, qaynatib oling va idishni quying. Takrorlash amaliyoti faqat uch marta takrorlang. Shundan so'ng, kavanozi torting, salqin va qabrlarga uzoq vaqt davomida olib tashlang.

  • Qish uchun pomidorni pishirish - bu birinchi qarashda oddiy vazifa. Biroq, bu holatda uy egasi nafaqat vaqtni, balki quvvatni ham tejashga qodir.
  • Banklar portlatilmaydi, ularni ehtiyotkorlik bilan sterillashtirish kerak.
  • Qachonki tortishib qolsa, qopqoqni iloji boricha torting, shunda havo kirmaydi. Panelning o'zlari qattiq bo'lishi kerak.
  • Pishirishdan oldin pomidorlarni iliq suvda yuving.
  • Pomidorni qo'yishdan oldin, ularni oyoq sohasiga burib olish maqsadga muvofiq. Buning ta'mi ham kuchliroq bo'ladi.
  • Iyul - birinchi mevalarning oyidir. Hozirgi vaqtda pomidor vitaminlar bilan maksimal darajada boyitilganligiga ishonishadi. Shuning uchun, iyul oyida tuz pomidorlari uchun kerak.
  • Agar pomidorning qobig'i bir necha daqiqa davomida qaynoq suvga yoki oddiygina issiq bug 'ustiga qo'yilsa osonlik bilan tushadi.
  • Agar kislotalik etarli bo'lmasa va sirka ta'mi yoqimli bo'lmasa, tabiiy limon kislotasi bir necha tomchi qo'shing. Kislota mikroblarning rivojlanishiga to'sqinlik qiladi, bu esa sho'rlanishning loyqalanganligiga olib keladi.
  • Tuzsimon uchun kichik pomidorni kesib tashlashingiz kerak bo'lsa, ular o'rtada qovoq va pichoq bilan yopishtirilishi mumkin.
  • Tuzli pomidorlarni doimo salqin joyda saqlash kerak.
  • Sho'r pomidorlarni iste'mol qilgandan keyin, sho'r suvlar odatda qoladi. Unda lazzatli pishiriq (pechene, pies) yoki sho'rva (rasolnik) uchun xamir tayyorlash mumkin.

© 2018 4udak.ru - Onlayn jonli jurnal