Ikra ikra qanday tayyorlanadi. Ikra qanday tayyorlanadi?

Bosh sahifa / Blankalar

2015 yil 2-noyabr

Ehtimol, har bir kishi ikra yaxshi ko'radi, aksariyati do'konga sotib oladi, bugungi kunda javonlarda foyda juda katta tanlovdir. Lekin do'konda sotib olingan mahsulot har doim ham mijozning ta'mini qondira olmaydi. Xuddi shunday vaziyatda nima qilish kerak? Bu savolga javob, o'z uyida ikra ikra pishirishni taklif qiladi. Uyda ikra tayyorlash juda ko'p vaqtni talab qilmaydi, ammo natijasi ajoyib.

Qovoqni ishlatadigan eng mashhur va mashhur retsepti ikra. Va behuda emas, chunki zukkining go'shtidan olingan ikra, ajoyib ta'midan tashqari, sabzavotlarning boshqa biron bir sabzavotida bo'lgani kabi, ko'p miqdorda o'simlik tolasini ham o'z ichiga oladi. Ikra ikrai ichak traktining ishlashini yaxshilaydi va hazm qilishni yaxshilaydi. Va past kaloriyali mahsulot sifatida ayniqsa, qimmatli ularning raqamlarni, qovoq ikra kuzatib, ammo shu bilan birga, shuningdek, eng muhimi, juda mazali ochlik qondirish, va adolatli jinsi, uchun.

Uyda qovoq ikra ta'riflari

Uyda ikra pishirish uchun o'nlab retseptlar mavjud. Yo'nalishlarni tanlashda eng kam ahamiyatga ega emas, chunki tuxum qish uchun yig'iladi. Uzoq muddatli saqlash uchun qovoq ikra pishirishda retseptlar sirka yoki limon kislotasini o'z ichiga olishi kerak. Agar squashni uzoq vaqt davomida saqlamoqchi bo'lmasangiz, retseptlar ko'pincha hech qanday kislotani o'z ichiga olmaydi.

Ayol veb-sayti KoKetKa-web   Sizga bir necha tasdiqlangan retseptlar taklif qiladi, ikkilikni uyda qahvalarda qanday tayyorlash mumkin. Retseptlar vaqt sinovidan o'tadi, shuning uchun do'konga qaraganda siz uchun ikkilikni tayyorlashingiz mumkin emas.

Qadimgi retsepti bo'yicha mazali qovoq ikra

Bizning uzoq ajdodlarimizdan bizga lazzatli ikra tushunchasi keldi. U boshqalardan ajralib turadi, tarkibini tashkil etuvchi ingredientlar chinnigullar, zanjabil, yashil olma va mayiz hisoblanadi. Ularning barchasi zucchini ikra xos va noyob ta'mi beradi, ehtimol, bu sizning sevimli bo'ladi.

Tarkibi:

  • Bir kilogramm qovoq.
  • Bir kilogramm pomidor.
  • Bir kilogramm piyoz.
  • 500 gramm yashil olma.
  • 500 gramm mayiz.
  • 600 santimlik sharob sirkasi.
  • 25 gramm zanjabil ildizi.
  • 12 gulkarbo'yi g'unajin.
  • Bir choy qoshiq shim.
  • Bir choy qoshiq qora qalampir no'xat.
  • Sizning sevgingizga 100 gramm shakar va tuz tushadi.

Tayyorlash usuli:

Pomidorni qaynoq suv bilan aralashtiramiz va ularni mayda qilib kesing.

Qovoq va olma qobig'i va qobig'i, kichik kubiklarga bo'linib, piyoz salkamlari.

Nozik pishirilgan zanjabilni kesib oling, keyin chinnigullar, koriandir va qora qalampirli zig'ir sumkachasiga soling.

Olma va skovorodkada qo'yish sabzavot, sirka, shakar, tuz qo'shing ziravorlar bilan bog'lab sumkani qo'yish va vaqti-vaqti bilan unutib aralashtirib emas, bir qopqoq bilan PAN qamrab holda 1 soat pishirib.

Chaying mayiz   va bir yarim soat pishirib, uni panga qo'shing.

So'ngra ziravorlar bilan xaltani olib tashlash, tuxum vaqt (taxminan 3 litr bo'lishi kerak) oz salqin va issiq oldindan sterilizatsiya bankalar yotar imkonini beradi.

Bankalarni shisha yoki plastik qopqoq bilan yoping (metall uchun bu maqsad uchun tavsiya etilmaydi) va salqin joyda joylashtiring.

Tuxum taxminan 3-4 hafta ichida tayyor bo'ladi.

Uy qurgan salat ikra

Uydan tayyorlangan ikra, bizning do'konlarning do'konlarida sotiladigan narsalardan ko'ra, juda ham foydali. Bu mazali taomni sevuvchilar uchun uyda ikra tayyorlash uchun juda oddiy retsepti taklif qilaman.

Tarkibi:

  • 500 gramm qahvaxon.
  • 500 gramm pomidor.
  • 500 gramm qalampir.
  • Ikki sabzi.
  • Ikki piyoz.
  • Uch dona sarimsoq.
  • Dereotu ko'katlar.
  • Uch osh qoshiq o'simlik yog'i.
  • Tuzga tushadigan qora va issiq qalampir.

Tayyorlash usuli:

Squash, sabzi va piyoz, tilimga kesib, ularni qovurayotgan bir idish ichiga joylashtiring, sep o'simlik yog'i   va tuz.

Yoqilgan qalampir va pomidor bilan to'ldirilgan.

Tovoqni pechda joylashtiring va 190 ° C haroratda taxminan 1 soat pishirish uchun qoldiring (pishirish vaqti siz tanlangan shaklingizning chuqurligiga bog'liq).

Issiq pishgan pomidor va qalampir bilan qobiq.

Barcha sabzavotlarni ajratilgan sharbatlar bilan birgalikda blenderga yoki oziq-ovqat mahsulotlariga o'tkazing. Yashil, sarimsoq va jo'xori qo'shing.

Olingan massa qaynoq, mavsumga ziravorlar va tuz bilan ta'mga keltiradi.

Issiq qovoq ikra pishirilgan bankalarda tarqaladi, sterillashadi, to'liq silliq bo'lgunga qadar cho'ziladi va qopqoqni yopadi.

Mayonez bilan Hammayoqni ikra

Men sizlarga mayonez bilan uyda pishirilgan mazali taom uchun retsepti taklif qilaman. uyda qilish   . Yo'nalish juda sodda va ta'mi sifati ham kattalar, ham bolalar uchun ma'qul bo'ladi. Shuningdek, men ushbu retsept bo'yicha sabzavot qizdirilmay, balki qovurilgan, ya'ni ikra parhez bo'ladi va ortiqcha kaloriya bo'lmaydi.

Tarkibi:

  • Uch kilogramm qovoq.
  • Bir yarim kilogramm savzi.
  • 500 gram piyoz.
  • 200 gramm yog 'mayonez.
  • 250 gramm pomidor sosli.
  • Ikkita qoshiq shakar.
  • Bir osh qoshiq tuz.
  • 9% sirka ichida ikki osh qoshiq.
  • Ziravorlaringiz va ziravorlaringizga sarimsoq.

Tayyorlash usuli:

Sabzavotni qirish va urug'lardan o'simlik moylarini tozalang.

Go'sht maydalagichdagi barcha sabzavotlarni maydalang.

Olingan massa idishga solib, shakar va tuzni ta'mga sepib qo'yadi. Biron bir qaynagani keltiring va o'rtacha haroratda ikki soat qaynatib turing, muntazam ravishda aralashtiring.

Tarkib qilingan sarimsoq, mayonez, pomidor sousi, sirka, ziravorlar qo'shing va yana yarim soat davomida qovurayapman.

Tayyorlangan ikra oldindan sterillangan idishlar ustida tarqaladi, qovoqlarni siljitadi va sovutgunga qadar ularni o'rash.

Qish uchun mayonez bilan qovoq uchun retsept

Qish uchun mayonez bilan zucchini ikra pishirish uchun bu Yo'nalishlarni blanklar muxlislar murojaat qiladi. Noyob lazzat va aromatlar va chiroyli kontsentratsiya - siz uyda qovurilgan ikra qaynatmasini takrorlaganingizda hayratda qolasiz. Siz ikrasini darrov sinab ko'rishingiz yoki qish uchun tayyorlashingiz mumkin.

Tarkibi:

  • Uch kilogramm qovoq.
  • 500 gram piyoz.
  • 300 gramm yashil olma.
  • 250 gramm yog 'mayonez.
  • 250 gramm pomidor sosli.
  • 100 mililitre o'simlik yog'i.
  • Bir necha qoshiq shakar.
  • 1-2 osh qoshiq tuz.
  • 9% sirka ichida ikki osh qoshiq.
  • Sarimsoq, tuproq qora va qizil qalampir, chinnigullar va shiyponga tatib ko'ring.

Tayyorlash usuli:

Squash va yashil olma peel va pulni, go'sht maydalagich ichida aylantiring.

Piyozni kesib oling, o'simlik moyi bilan qovurib yumshoq bo'lgunga qadar qovurib oling, so'ngra go'sht maydalagichdan o'ting.

Qovoqni, olma, piyozni aralashtiring va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, kichik olovda pishirish uchun 2 soat davomida qo'shing.

Tomat pastasini va mayonezni qo'shing va 20 daqiqa davomida pishiriqqa qoldiring.

Shundan so'ng, shakar, tuz, sirka, tug'ralgan sarimsoq, ziravorlar qo'shishingiz va yana 10 daqiqa davomida pishirishingiz mumkin.

Tayyorlangan ikkilikni ilgari sterilizatsiyalangan idishlar bo'yicha tayyorlang, ularni qovoqlarga solib, to'liq sovutguncha o'rash.

Sirka bo'lmagan qovoqli ikrasini ta'riflang

Ovqat hazm qilish traktida muammo bo'lgan odamlar sirka kislotasini o'z ichiga olgan bo'shliqlardan foydalanish tavsiya etilmaydi. Sirka ichmagan bodring ikra har bir narsani, shu jumladan, bolalarni eyishi mumkin. Sirkasiz bodring ikkiyu shirnlikni va noziklikni o'zgartiradi.

Tarkibi:

  • Uch kilogramm qovoq.
  • 2,5 kilogramm pomidor.
  • Bir kilogramm qo'ng'iroq qalampiri.
  • Bir kilogramm piyoz va sabzi.
  • 300-500 gramm pomidor sosli.
  • 300-400 mililitr o'simlik yog'i.
  • 5-7 osh qoshiq shakar.
  • Uch osh qoshiq tuz.
  • Qora qora qalampir.

Tayyorlash usuli:

Kublarga bo'linib, uch kilogramm qovuq soyasi va urug'i.

Qaynatilgan pomidor va qobiqni chaqqan.

Bolgar qalampirlari uchun yadro urug'lari bilan birga kesing.

Peppers va pomidorlar go'sht maydalagichga o'ralgan.

Sabzi katta grater ustiga grated va piyozni choping.

O'simlik yog'ini qalin dipli bir yirtqichlardan isitib, uni yumshoq holga keltirgunicha piyozni qizdiring.

Sabzi olib, 10-15 daqiqa davomida pishiring.

Shundan so'ng, pomidor va bolgar qalampirini joylashtiring va 10 daqiqa davomida pishloqga qoldiring.

Qovuqni, pomidor sosini, shakarni, tuzni, tuproq qalampirini qoldiring va tayyorlashga qadar (taxminan bir yarim soat) pishiring.

Oldinroq sterillangan idishlardagi issiq ikrachani yoyib yuboring, ularni qovjirab oching va ularni to'liq sovutgunga qadar o'rab qo'ying.

Uydagi ikra ikra - video

Vkontakte

Sinf-ni bosing


Qish uchun qovoq yig'ish uchun ko'plab retseptlar mavjud. Faqat qovoq, piyoz, sabzi va yog ', shu jumladan, juda oddiy. Ushbu ingredientlar deyarli barcha retseptlarda mavjud. Keyinchalik bu taglik va boshqa tarkibiy qismlar, pomidorlar yoki tomat pastasi, sarimsoq - idish-tovoqlarni ko'proq sevadigan, ko'katlar, ildizlar qo'shiladi. Albatta tuz va qalampir.

Turli xilliklar faqatgina shu yoki boshqa tarkibiy qismlardan iborat. Qaerda ular ko'proq sabzavotlarni joylashtiradilar, bu yerda ular sabzi yoki aksincha, kamayadi. Boshqa miqdorda o'simlik yog'i qo'shing, hatto mayonez bilan ikra ham qilasiz.

Tarkibida qavrilgan qizartirgich, go'sht, bug'lanadi. Bu tovoqni qalin taglik bilan, masalan, qozon bilan ishlating. Yoki ular juda ko'p o'zgaruvchilardir. Keyin pyuresi bilan pishiring yoki bo'laklarga qoldiring. Qish uchun yangi tayyorlangan yoki yig'ilgan tuxumlarni iste'mol qiling.

Uyda ikra tayyorlash - bu qiyin emas. Va bu juda ko'p vaqtni talab qilmaydi. Shuning uchun, ko'p odamlar uni pishirishni yaxshi ko'radilar! Bundan tashqari, yozgi uylari bo'lganlar har doim juda zaychali o'sadi. Hatto ba'zan ular nima qilishingiz mumkinligini bilishmaydi. Biz allaqachon edik va tayyorladik va ularning barchasi o'sib, o'sib-ulg'aydi.

Har kim ikra baliq ikra yaratdi? Hammasi emas? Keling, birga qilaylik. Sizga bir necha retseptlar taklif qilmoqchiman va siz allaqachon o'zingizni tanlaysiz. Yoki qildim. Bir ikki kavanoz uchun turli xil ikra tayyorlang. Qishda uni tatib ko'rasiz.

Bu retseptlarga ko'ra, tayyor ikra darhol iste'mol qilinishi mumkin, ammo uni qish uchun tayyorlashingiz mumkin. Va bu va boshqa holatda, siz ovqatlanayotganda juda ko'p lazzat olishingiz mumkin! Natijada, unvonimda "barmoqlaringni yam" iborasini ishlatishning tasodifiy emas. Demak, bugungi retseptlar bu ta'rifga to'g'ri keladi.

Ikki kun davomida ikkilikni turli usullar bilan pishirdim. Mening butun oilam chekkanlar edi. Finalga to'rtta retsept keldi. Bugun ular bilan siz bilan baham ko'rmoqchiman!

Avval siz ikra uchun eng maqtovli so'zlarni iste'mol qiladigan taomni taklif qilmoqchiman. Hammamiz eng yoqqan. Va biz uni qora nonga solib, ovqatlanib, zavq-shavq bilan band bo'lsak, barmoqlarimizni yalab tashladik. Shunday qilib, mazali bo'ldi!

Qish retsepti uchun qovoqdan olingan ikra barmoqlar yelka

Ushbu retsept tayyorlash uchun juda oson. Va ayni paytda juda mazali bo'ladi. Odamlar "uni barmoqlaringni burkab olasiz" deb aytadigan hech narsa yo'q. Havyar havodor, nozik, quyoshli, chiroyli va ajoyib mazali!


Bizga kerak:

Ingredientlar to'plamida ikkita qiymat berilgan. Birinchi qiymatda 5-6 litrlik qutilar ishlab chiqariladi. Ikkinchi qiymat (men uni ishlatardim), ikkita 650 grammli qutilar qo'lga kiritildi.

  • qovoq - 3 kg (1,5 kg)
  • sabzi - 1,5 kg (750 g)
  • piyoz 750 g (400 g)
  • tomat pastasi - 3 osh qoshiq (1,5 osh qoshiq)
  • o'simlik yog'i - 300 ml (150 ml)
  • shakar - 7 osh qoshiq. qoshiq (3,5 osh qoshiq)
  • tuz - 3 osh qoshiq. slaydsiz qoshiq (1,5 osh qoshiq)
  • qalampir - 1 choy qoshiq (to'ldirilmagan) 0,5 tsp)
  • suv - 3/4 stakan (0,5 chashka)


Tayyorlanishi:

1. Barcha sabzavotlar tozalanadi. Qovoq katta bo'lsa, urug'lardan tozalanadi. Qovuqning og'irligi retsept bo'yicha urug' va qobiqsiz beriladi.

2. Squash va piyozlar kub shaklida kesilgan.


3. Sabzi bir grater ustiga ishqaladi.



4. Biz qozonda pishiramiz, shuning uchun u erda barcha tayyorlangan sabzavotlarni yotqizamiz. Biz suvni quyamiz. Va olovni olov ustiga qo'y. U qaynatilgach, biz 40 daqiqani belgilab, qopqog'ini yopamiz va haroratni minimal darajada kamaytiramiz. Bu vaqt ichida vaqti-vaqti bilan aralashtiriladi.


5. Ajratilgan vaqt davomida, biz sabzavotlarni cho'chqa bilan yoyib chiqdik va ortiqcha suyuqlik drenaj qoldiring. Suvli sabzavotlar yetarli darajada ruxsat etilgan. Ikkilikni suyuqlikdan saqlanishiga yo'l qo'ymaslik uchun, sharbat chiqarilishi kerak.


6. So'ngra biz sabzavotlarni bir piyola ichiga yoyib, ularni aralashtirgich bilan aralashtiramiz.


7. Keyin uni yana qozonga solib, o'simlik moyini, tomat pastasini qo'shing. Men "Pomidorka" pomidorini ishlataman, uning yorqin rang-barang ta'mi va chiroyli rangi bor. Tuz, shakar va qalampir tushiring. Barcha ehtiyotkorlik bilan aralashtirilgan gaz pechiga yuboring.



8. U qaynatilgach, biz 15 daqiqa belgiladi. Qopqoq ostida past haroratda pishiring. Vaqti-vaqti bilan aralashuvni unutmang.

9. Sterillangan bankalarda tayyorlangan ikraikani tarqating va sterillangan qopqoq bilan yoping. Bükme, yopish va adyol bilan qoplash. Biz uni to'liq sovib ketguncha tark etamiz.


Ko'rib turganingizdek, retsepti juda oddiy, hatto konserva qilmaganlar ham uni tayyorlashga xalaqit berishi mumkin.

Aytish kerakki, ikra ikra pishirish, ehtimol, qish uchun sabzavotlarni yig'ishning eng oddiy usuli hisoblanadi.

Juda yaxshi va odamlar quyidagi retseptni yaxshi ko'radilar. U haqida va quyida muhokama qilinadi. Bundan tashqari, batafsil yo'l-yo'riqli ko'rsatmalar beriladi.

Biz SSSR davrida yashaganimizda, har bir kishi ushbu ikra g'oyasi bilan bo'lishni orzu qilgan edi. Uni "do'kon ikra" deb atashdi yoki GOSTga ko'ra tayyorladilar. Endi bu retsepti hamma uchun mavjud va u uy tarkibida, tarkibiy qismlarning nisbatlarini va pishirish texnologiyasini kuzatib boradi. Va bu qiyin emas.

Caviar roe, GOST bo'yicha do'kon sifatida

Bizga kerak (retsept 650 gramm jar uchun beriladi):

  • qovoq - 1,5 kg
  • sabzi -90 gr
  • piyoz - 60 gr
  • tomat pastasi - 120 gr
  • oq ildizlar - karaviz, parsnip, maydanoz - 25 gr
  • tuz - 1 osh qoshiq. 30 gr qoshiq
  • shakar - 1,5 tsp 15 gr
  • gt; yog'i - 4 osh qoshiq. qoshiq 80 ml
  • qora qalampir xushbo'y va no'xat - 1,5 g

Tayyorlanishi:

1. Sovunni yuvish va tozalash. Yamaqlar kichik bo'lsa, unda ularni kublar bilan kesib tashlang. Qovoq katta bo'lsa, siz ulardan urug'ini olib tashlashingiz kerak. Buni qoshiq bilan qilish juda oson.


Qovoqning og'irligi tozalangan holda beriladi. Ya'ni, teri va urug'siz, vazni 1,5 kg bo'lishi kerak.

2. Qovoq kublarini 1,5-2 sm kublar bilan kesib oling.


3. Piyozni kichik kublarga kesing.


4. Sabzi katta kattkaning ustiga silkitadi.


5. Ildiz shuningdek, katta miqdordagi namgarchaga o'ralgan. GOSTga ko'ra, ular quyidagi nisbatda olinadi - parsnip ildizlarning umumiy hajmidan 50% va maydanoz va seldereyning ildizi 25%.


6. Qovurish uchun qalin devorli idishlardan, qovurilgan idishdan yoki qozondan foydalaning. Ularda isitish jarayoni tobora pasayib ketadi, shuningdek barcha tarkibiy qismlar bir xilda qovuriladi. Bundan tashqari, bunday idishlarda hech narsa yoqilmaydi.

Ikra ikromi suv qo'shilmay amalga oshiriladi, shuning uchun butun jarayon davomida qovurishni diqqat bilan kuzatib turing va vaqti-vaqti bilan tarkibni aralashtiring. Qovurilgan mahsulotni yoqish kerak emas, u yomon ko'rinish, hid va ta'mga ega bo'ladi.

7. Birinchi qovoq qovoq. Qovurilgan idishni yaxshi tomonlari bilan isitamiz. Bu erda ovqat pishiraman. Mening kichik hajmim bor, shuning uchun u etarli. Agar ko'proq ikra ovqatlanadigan bo'lsa, unda qazish idishidan foydalanganda yaxshiroqdir.

8. Yog 'miqdorini tushiring. Biz uchta guruhda qovuramiz, shuning uchun men avvaliga 2 osh qoshiq moyni quyib, ustiga birinchi partiyani qovuraman. Biz ba'zi kesilgan qovoq tarqatdik.


9. Engil dukkakli bo'lgunga qadar qovuring. Jigarrang qora rangga ruxsat berilmaydi. Oddiy ravishda aralashtiriladi, shuning uchun qovoq barcha tomonlardan teng ravishda qovuriladi.


10. Birinchi partiyani qovurib bo'lgach, uni zudlik bilan olib chiqib, keyingi qoshiqni qo'shib, qoshiqni qo'shing. Ko'pincha qovurish vaqtida, biz shisha yog'ini ko'paytirish uchun qog'oz sochiqlar ustiga qovoq qo'yamiz. Bunday holda biz buni qilmaymiz. Ikkilik yog'li bo'lishi kerak.

11. Keyin qovoqni qovurilgan idishdan olib chiqib, keyingi va oxirgi partiyani yotqizib, qoshiq yog'i qo'shamiz. Bundan tashqari, qovurilgan qovoqli plastmassadan yog'ni qovuradigan idishga solib qo'yishingiz mumkin.

12. Piyoz, sabzi va ildizlari alohida qovurdosh qovurdoshda qovuriladi. Va barcha qahvalarda qovurilganicha kutib turishingiz mumkin, va bularning ustiga qovurasiz.

13. Idishdagi qovurilgan yog'ni qovoqcha bilan quyib tashlayman. Birinchisi, piyozni oltinga qadar qovuring. So'ngra sabzi va ildizlarini qo'shing. Fry, lekin juda sekin olovda pishirib. Namlikni yo'qotmaslik uchun qovoqni qopqoq bilan yopaman.



14. Sabzi va ildizlari yumshoq bo'lganda, olovni o'chiring. Qovoqqa piyoz, sabzi va ildizlari bilan aralashtirib aralashtiring.

15. Endi biz kontentni takrorlashimiz kerak. Biz blender yoki go'sht maydalagichidan foydalanamiz. O'zingizni mustahkamlang. Siz kartoshka pyuresi shaklida ikra qilishingiz mumkin, lekin kichik don shaklida bo'lishi mumkin.


16. Yana kartoshka pyuresini qovurilgan idishga soling va juda sekin olovda qaynab turgan holatga keltiring. Men qovurilgan panani qopqoq bilan yopaman, shuning uchun tarkibni tezroq isitadi va namlik bug'lanmaydi.

17. Qopqoqni va aralashmani vaqti-vaqti bilan oching. Qovurilgan idishning qalin qirralariga ega bo'lishi sababli hech narsa yoqilmaydi. Jarayon yaxshi ketmoqda!

15. 15 daqiqa davomida qovurilgan ikra.

19. Qalampir tayyorlang. Retseptdan bilib olganimizdek, biz 1,5 gramm qalampir kerak. Qanday qilib hisoblash mumkin? Elektron tarozilarga ega bo'lganlar uchun juda oddiy. Agar yo'q bo'lsa, unda beshta no'xat qalampir va no'xatlangan 16 no'xot tayyorlang. Qalampir er bo'lishi kerak. Buni ohakda qilish mumkin va siz qahva maydalashni ishlatishingiz mumkin.



20. Qopqoq ostida 15 daqiqa pishirish va aralashtirishdan so'ng, tomat pastasini qo'shing. "Pomidorka" pastasini ishlataman, uning ta'mini va yorqin rangini yoqtiraman. Va bu kelajakda ikra rangining rang va ta'mi ustun bo'ladi degan ma'noni anglatadi. Bundan tashqari, tuz qo'shing va shakar qo'shing. Barcha aralashtiriladi, yana 5 daqiqa davomida qopqoq va pishiriq ostida qaynatiladi.


21. Keyin oxirgi ingredientni qo'shing - ezilgan qalampir. Yana qo'shing, aralashtiramiz va yana 5 daqiqa qaynatib oling.

22. Biz ikra parvarish qilamiz, yoki nonga pishiramiz va xursandchilik bilan ovqatlanamiz.


23. Agar siz uni qish mavsumida yig'ib olish uchun tayyorlab qo'ysangiz, uni tayyorlangan sterillangan jarga o'tkazing. Qattiq qoshiq bilan yordam bering. Kavanozda havoning pufakchalari bo'lmasligi kerak.

Banklarni qanday sterilizatsiya qilish kerak, biz bir necha bor batafsil ko'rib chiqdik, shuning uchun men takrorlamayman. Agar buni qanday qilishni bilmasangiz, unda butun jarayoni ko'rish mumkin

24. Idishni qopqoqqa to'ldirgandan so'ng, sterillangan qopqoq bilan yoping va uni siqishni mashinasi bilan torting. Keyin qopqog'ini yoping va gilam bilan yoping. To'liq sovigangacha qoldiring. Keyin uni tekislang va uni batareyadan uzoqroq joyda saqlang.

Ko'rib turganingizdek, ushbu retsept sterilizatsiyani talab qilmaydi.

Ba'zida bu retsepti, shuningdek, asosan, petrushka, yangi o'tlar qo'shadi. Oq ildizlarni topa olmasangiz, uni qo'shib qo'yishingiz mumkin. O'zingizning saytingiz bo'lmasa va siz o'zingizning ildizlaringiz yetishmasangiz, siz ularni faqat katta supermarketda topishingiz mumkin, va hatto to'liq emas.

Shuning uchun, ildizlar o'rniga ko'katlar qo'shishingiz mumkin. Bu ta'mga katta ta'sir ko'rsatmaydi. Bundan tashqari, bankalarda yig'ish mumkin. Buning uchun zarur bo'lgan yagona narsa kerak - buning oqibatida tashqariga chiqish kerak. Petrushka kaprijlanadi va fermentatsiya jarayoniga olib kelishi mumkin.



Bu retsept uchun ikra juda mazali. Sovet davrida GOST qisqartmasi bilan mahsulotlarni yaxshi ko'radigan hech narsa yo'q. Va bularning barchasi nimani anglatishini biladi. Bu sifat belgisi, davlat standarti. Ushbu standartga muvofiq, biz tarkibiy qismlarni ham qo'yganmiz. Shuning uchun, ikra bizni "do'kon" ga aylantirishi kerak, boshqa birov emas.

Keyingi mazali taom tayyorlash uchun juda mazali va qulay. Men uni eslatma uchun tavsiya qilaman. Sarimsoqning qo'shilishi sababli, u erda yangi toymagich yozuvi paydo bo'ladi.

Ikra ikrai qish uchun oddiy retseptdir

Bizga kerak:

  • qovoq - 3 kg
  • piyoz - 1 kg
  • sabzi - 1 kg
  • tomat pastasi - 4 osh qoshiq. qoshiq
  • sarimsoq - 7 dentikul
  • yashil - maydanoz, dereotu - shamlardan
  • tuz - 2 osh qoshiq. qoshiq
  • shakar - 1 osh qoshiq
  • qalampir - 0,5 choy qoshiq.
  • yog'i - 200-250 ml.


Tayyorlanishi:

Asosan, barcha qovoq ikra bitta sxema bo'yicha tayyorlanadi. Dastlab, barcha ingredientlar qovuriladi yoki qovuriladi, so'ngra ular pishiriladi, keyin pishiriladi. Lekin o'zgarish uchun keling, retseptga biroz moslashaylik va ikrani boshqa usul bilan tayyorlashimiz mumkin. Oddiy usul bilan.

1. Biz barcha sabzavotlarni tozalashimiz kerak. Qovoq katta bo'lsa, ulardan urug'ini olib tashlang. Og'irligining qovoqlari urug'siz va qobiqsiz beriladi.

2. Barcha sabzavotlarni kublarga tasodifiy tartibda kesib tashlang. Bundan tashqari, ularni maydalagichga sepishingiz mumkin. Usul har qanday bo'lishi mumkin.

3. Pishirilguncha barcha sabzavotlarni va yangi o'simliklarni kombinatda o'chiring.


4. Biz qozonda yoki boshqa qalin devorli idishlarda ovqatlanamiz. Kulrang - Qozon.

5. Yog 'tushiring va uni engil qizdiring. Issiq yog'da tayyorlangan pyure kartoshkani yoyib chiqdik.

6. 35 daqiqa qovurib qaynatiladi. Qopqoq juda sekin olovda yopilganda o'chirish yaxshiroqdir. Kuyib qolmasligi uchun vaqti-vaqti bilan aralashtirmang.

7. 5 daqiqa davomida tomat pastasi va mayda tug'ralgan yoki tug'ralgan sarimsoq sarimsoq chinnigullar qo'shing va aralashtiramiz.


8. Tuz, shakar, qalampir qo'shing. Qalampir erdan foydalanish mumkin va siz 15 ta qalampir va shirin qalampirni 5 ta parcha olishingiz mumkin, uni qahvani maydalagichda ohak yoki maydalashda ezib tashlashingiz mumkin. Bunday qalampir hidi juda kuchli bo'ladi. Biz aralashtiramiz va qaynab ketgach, yana 5 - 7 minutni o'chiramiz.

9. Shundan so'ng biz sterilizatsiya qilingan idishlarga eng qizg'anib qo'yganmiz. Biz qoshiq bilan muhr bosamiz, shunda havo pufakchalari qolmaydi. Sterillangan qopqoq bilan yoping va torting. Sterilizatsiya qilmang.

10. Buzoqni aylantiring va gilamchaning to'liq ostiga tushgunicha uni aylantiring. Yoki yeymiz, faqat nonga yopishib olamiz.


Bu ikra juda nozik, engil tatib ko'radi. To'qimalar sizning og'zingizda havodor va eritiladi. U to'la-to'kis bo'lsa-da, eb-ichishni istaydi!

Endi boshqa retsepti ko'rib chiqaylik. Bu retsepti uchun sabzavotni maydalab bo'lmaydi. Men bu retseptni yaxshi ko'raman, bu erda hamma narsalar aniq va juda mazali. Shuning uchun, ikra bilan birga, har doim ham bir oz va bu Yo'nalishlarni qilishga harakat qilaman.

Bodring dilim bilan qovuriladi

Bizga kerak:

  • qovoq - 1, 4 kg
  • sabzi - 300 gr
  • piyoz - 300 gr
  • pomidor - 5 dona) kichik)
  • sarimsoq - 2 ta tish
  • yog '- 100 ml
  • tuz - 1 osh qoshiq. qoshiq
  • shakar - 2 osh qoshiq. qoshiq
  • qalampir - 0,5 choy qoshiq.


Bunday ikkilikni juda ko'p miqdorda tayyorlash yaxshi. Oddiy, tez, qulay va mazali. Ammo bugun biz uni qozonda qanday qilishni ko'rib chiqamiz.

Tayyorlanishi:

1. Qovoqni tozalang. Agar u yosh bo'lsa va terisi juda nozik bo'lsa, uni tozalash kerak emas. Bu holda, birinchi retsepti kabi, bir xil rang, biz izlay olmaydi, shuning uchun siz uni qobig'ida qoldirib ketishingiz mumkin.

2. Agar qovoq katta bo'lsa, ular urug'lardan tozalanishi kerak. Bu qoshiqni tayyorlash uchun etarli. Og'irligi urug'siz va qobiqsiz beriladi.

Kubiklarni 1 sm yon tomondan kesib oling.


4. Sabzilar toza va ozgina kichikroq hajmli kublarga bo'lingan holda.


5. Piyozni peeling va shuningdek kupligini kesib.

6. Ikkala tomonning pomidorida kesishmalar hosil qilish. 3-4 daqiqa davomida qaynoq suv bilan to'kib tashlang. Keyin suvni to'kib tashlang. Pomidor, sumkasi va kichkina kubiklarni kesib oling.


7. Biz qozonda pishiramiz. Yoki qalin devorlar bilan boshqa idishda pishirish mumkin. Bunday idishlarda arpa bir xilda qovuriladi va kuymaydi. Kulrang - Qozon. Keyin yog'ga yog'ini quying va uni isitiladi.

8. Biz piyozni oltinga qadar qovuramiz.

9. Keyin savzi yoyib, 5-7 daqiqa qovurayapti.

10. Endi qovoqlarni aylantiring. Ularni qo'shib, 10-15 daqiqa davomida qovurayapsiz.


11. Pomidorlarni qo'shing.

12. Taste tuz va qalampir. Qopqoqli sho'rva kamida bir soat yopiq. Sabzavotlar bu vaqt ichida etarli miqdorda sharbatlarga ruxsat etiladi. Bu yaxshi, u bilan ikra ham lazzatli bo'ladi. Preiodically aralashtirishni unutmang.

13. Pishirishdan 5 daqiqa oldin sarimsoq qo'shing.

14. Sovuq yoki issiq ovqatlaning. Ikra har qanday shaklda yaxshi. Lekin unga bir oz isbot berish yaxshiroqdir.

15. Yoki biz ikkilikni sterilizatsiya qilingan idishlar ichida yoyib, siqilgan mashinalar yordamida sterillangan qopqoqlarni yopamiz. Sterilizatsiya qilmang.

Bu ishda ikra, sharbat bilan olinadi va uni qutilarga solamiz.


16. Idishni ayting, uni to'liq sovib ketgunicha batareyaning ostiga qo'ying.

Yoki shirin choy bilan yuvinamiz. Ration!

Bugun taqdim etilayotgan retseptlar sterilizatsiya qilinmasdan amalga oshiriladi. Sovutgandan so'ng ular salqin joyda, qabrlarga, xonada, isitish moslamasidan tashqarida joylashtirilsa yaxshi saqlanadi.

Agar bunday imkoniyat bo'lmasa, men sizni o'ralgan holda banklarni sterilizatsiya qilishni maslahat beraman. Buni qilish juda oson.

Qovoqlarni qovoq ikra bilan qanday sterillash mumkin
  • katta kostryulkalar tayyorlang, pastki qismida lattani yoki doka o'rnating. Issiq suvni to'kib tashlang, lekin qaynoq suvga solmang, shuning uchun biz suvni suvga solib qo'ysak, portlamaymiz.
  • kavanoz idishga soling. Ularga yopishtirilmasligi kerak, ular faqat qopqoqlar bilan qoplangan.
  • suv qo'shish uchun, u banklarning elkasiga etib borishi kerak.
  • kosayı gazli pechka ustiga katta olov ustiga qo'ying. Qaynatgandan keyin, issiqlik pasaytiriladi, shunda suv qabariq bo'lmaydi. lekin o'rta darajada qaynatiladi.
  • bir litrli polietilen idishlar 15 daqiqa, 650 gramm - 20 daqiqa va litrni sterillash - 25 daqiqa.
  • keyin jarohatni maxsus forseps bilan ehtiyotkorlik bilan tortib oling va torting.
  • bo'ynini pastga aylantirib, gilam bilan yoping va to'liq sovutguncha qoldiring.

Bugun biz qovoqning bir necha ajoyib retseptlarini ko'rib chiqdik. Men siz uchun eng mashhurlaridan birini tanlashga harakat qildim. Bu retseptlar sinovdan o'tkazildi va ishonch bilan aytishim mumkin, retsepti boshqasidan yaxshiroqdir. Barchasini tayyorlab qo'yish juda oson va hamma mazali. Bir so'z bilan aytganda "barmoqlaringni yam"!


Ular faqatgina bir ahvolga tushib qoldi, siz jar yoqmoqchi bo'lgandan so'ng, ikra juda tez orada yo'qoladi. Va noma'lum yo'nalishda yo'qoladi. Ha, ha, yaxshi! Buning uchun biz uni tayyorladik!

Yoqimli ishtaha!

Vkontakte

Biz yozda qahratonli kuzgi ikra yaratish haqida o'ylashni boshlaymiz. Va ikkilanmasining alohida tarzda amalga oshirilishi uchun emas, balki biz qish uchun eng mazali hosilni qilishni istaganimiz uchun emas. Bu sabzavot inson tanasi uchun eng foydali hisoblanadi. Qovoq ichak faoliyatini yaxshilaydi. Bu homila bilan chaqaloqlarning jozibasi boshlanadi. To'g'ri o'sadigan qovoq allergiyaga olib kelolmaydi. Xullas, ko'pchilik undan eng mazali va foydali ikra hosil bo'lishini bilishadi.
  Va bu lazzatli taomni ovqat uchun yoz vaqtini o'tkazib yubormang. Aslida yozda organizmimiz vitaminlar bilan saqlanadi.

1,5 litrli kostryulkalar bo'yicha materiallar:


  • Qovoqli o'rtacha hajmi - 4 dona. (Taxminan 1 kg)
  • O'rta kattalikdagi pomidor - 2 dona. (taxminan 150 gram);
  • Tomat pastasi - 2 osh qoshiq. l.
  • Biber aralashmasi - 1/2 choy qoshiq;
  • O'simlik yog'i - 50 g;
  • Piyoz - 2 dona. (taxminan 200 gramm);
  • Katta savzi - 1 dona;
  • Tuz - 1/2 osh qoshiq. l.

Do'konda ikriyni qanday qilib tayyorlash mumkinligi haqidagi retsept:



  1. Agar siz bu retsepti maxsus ko'nikmalarga muhtoj deb hisoblasangiz, unda siz xato qilyapsiz! Barchasi hali tayyorlanmoqda. Biz sabzavotlarni teridan va qultumdan tozaladik. Biz ularni idish-tovoq ichiga tushadigan idishda hech narsa yo'qligi uchun yuvamiz. Piyoz, qovoq va sabzi eski odat - kublar bo'yicha kesiladi. Aytgancha, ikra pishirish uchun qovoqni teridan tozalash kerak emas. Istisno, faqat terining buzilganligi.


  2. Ovqat tayyorlash uchun sote panani yoki chuqur qovurilgan panani tanlash kerak. Qoldiq uchun ideal. Yong'inda isitiladigan idishlarda yog'ga quying va piyoz va sabzi qo'shing.


  3. Shredded qovoq faqat piyoz va sabzavotlar yumshoq bo'lganda panaga qo'shiladi. Keyin panani qopqoq bilan yoping.


  4. 15 daqiqa davomida sabzavotlarni pishiring va tuz qo'shing. Keyin pishirish vaqti siz tanlagan idishlarga bog'liq. Kastryulchada har bir narsa juda tez pishiriladi va 30 daqiqadan keyin sabzavotlar to'liq tayyorlanadi. Yong'oqdan panani olib tashlang va blenderni sabzavot bilan bog'lab qo'ying.
Maslahat:   Agar siz ikra qalin bo'lishni istasangiz, unda silliqlashdan oldin suyuqlik olish uchun bir osh qoshiqka arziydi.


  5. Do'konda bo'lgan qovoqlardan ikra hosil qilish uchun tomat, sarimsoq va pomidorni qo'shish kerak. Biz alohida benzin stantsiyasini quramiz.
Pomidor bilan terining olib tashlanishi kerak, u retsept bo'yicha batafsil tavsiflangan. Agar ikkilamni do'kondagidek his etishni istasangiz, unda yetti dona yashil o'simtani kiyib oling.


  6. Ingredientlarni chuqur idishga qo'shing va ularni dazmollash uchun mo'ljallangan blender bilan mixlang.


  Qabul qilingan yonilg'i quyish usuli bilan sabzavotdan pyurga tushiriladi. qopqog'i taomga ashyolardan boshqa 20 daqiqa va siz hali sterilizatsiya bankalar sifatida, qishda Qovoq SpAwN qilish va ular sirka yoki yo'qligini kiritish haqida savollaringiz eng ehtimol ostida. Agar siz bizning yangilanishlarimizga obuna bo'lsangiz, juda qisqa vaqt ichida sarlavhasida fotosuratlar bilan batafsil retsept paydo bo'ladi. Va maqola bevosita pochta orqali yuboriladi.

Xayrli kun, do'stlar! Do'konda ikra manbai qanchalik mazali bo'lsa-da, lekin rozi bo'lasiz, bu har doim ham lazzatli! Bundan tashqari, u konservantlarsiz, har doim u erga nima kirganini bilasiz. Va qishki davrda ajoyib uy qurish ignalari ochib berish qanchalik yoqimli! Men qanday qilib mayonez yoki tomat pastasi bilan uyda qish oddiy va mazali qovoq ikra pishirishni senga ko'rsataman Bugun, men, men ular kabi deb umid qilaman sizlarga do'kondan kabi tatib bo'sh olish uchun qanday qadam retsept bilan bir necha oddiy qadam taklif - siz uchun bo'ladi Bugungi kunda hiyla-nayrangbozlik.

Uyda qovoq ikra ta'riflari

Ikkilik ikra har kim tomonidan seviladi! Va men bu bayonotni bo'rttirayotgan deb o'ylamayman. Men uni o'zimning do'konimda necha marta sotib oldim va ko'p marta qish uchun o'zimga tayyorgarlik ko'rishga harakat qilardim, lekin chindan ham do'kondagi kabi ovqatlanishni xohlagan edim.

Uy omborining afzalligi shundaki, bu erda siz amalda biron bir sintetik konservantlardan foydalanmaysiz. Ikra nafaqat mazali, balki sog'lom. Bundan tashqari, ozuqaviy oziqlanish uchun juda yaxshi bo'lgan kaloriya miqdori past bo'ladi va u ham yaxshi bo'ladi.

Domuzdan oddiy va mazali taom tayyorlash uchun ko'plab variantlar mavjud: mayonez, pomidor, sirka bilan.

Siz ham yaxshi saqlovchi, plus uzoq muddatli jarayon bo'lib, u ham siz butun qish davomida mayxonadan ish qismini saqlab qolish uchun imkon beradi tomat pastasi, tayyorlangan sirka o'z ichiga bo'lmagan qadam retseptlar bilan qadam Men ham taklif.

Qovoq dan ikra - Yo'nalishlarni "Parmaklar yalamak"

Tomat pastasiga ega ingredientlarni kichik tanlash bilan ikra pishirish uchun eng oson retsept. Ammo barmoqlaringizni yalab qo'yganingiz juda mazali bo'ladi.

  • Kurtaklar - 1 kg.
  • Sabzi - 1 dona. katta hajmi.
  • Piyoz - 1 dona.
  • Tomat pastasi - 2 - 3 osh qoshiq. qoshiq.
  • Shakar - yarim choy qoshiq.
  • Sabzavot yog'i - 4 osh qoshiq. qoshiq.
  • Tuz va qalampir - ta'mga.

Qanday qilib bu retsept bo'yicha uydagi ikra guruchidan pishiriladi:

  1. Sabzavotni urug'ni olib tashlagach, kichkina kublarga aylantiring.
  2. Parchalarni eng qisqa vaqt ichida qovurasiz, biroq ularni bir qatlamga qo'ying, siz yanada qulayroq aralashtirasiz va ular har tomondan qovuriladi. Qovurish uchun 2 - 3 osh qoshiqni olib boring. qoshiq yog'i.
  3. Piyozni kesib, savzi pishirib, qolgan qoshiq sariyog 'ustiga qavriladi.
  4. Qovurilgan sabzavotlarni bir yirtqichlardan katlayın, barcha ziravorlar va tomat pastasini qo'shing.
  5. Aralashmasi muntazam ravishda aralashtirib 10 daqiqa davomida pishiring. Suyuqlikning etarli emasligini ko'rasiz, so'ngra ozgina suv qo'shing.
  6. Tayyorlangan sabzavotlarni blender bilan maydalab, uni qaynatib, qaynatib oling, idishlarni yoyib qo'ying.

Do'konda bo'lgani kabi, ikrali mayonez va tomat pastasi bilan retsept

Qovoq ichidagi ichki ikra uchun birinchi retsepti mayonez va sirka bilan. Xaridlar do'kondan sotib olinadi, va bu uyda erishish oson emas, ammo barchamiz buni qilishga harakat qilamiz. Menimcha, faqat juda mazali. Mayonez bilan bir necha retseptlar bor. Men sizni boshqa maqolada tanishtiraman. Yopishmang, ketavering.

  • Kurtaklar - 6 kg.
  • Piyoz - 1 kg.
  • Tomat pastasi - 0,5 kg.
  • Mayonez - 0,5 kg.
  • Qizil qalampir - 2 choy qoshiq.
  • Tuz - 2 osh qoshiq. qoshiq.
  • Shakar - 150 gr.
  • O'simlik moyi.

Mayonez va tomat pastasi bilan qish uchun ikra ikra qanday tayyorlanadi:

  1. Qovoqlarni tozalaymiz, ularni yirik bo'laklarga kesib, go'sht maydalagichga buramiz.
  2. Piyoz o'simlik yog'ida pishirilgan katta, katta kesilgan. Oshqozon po'stlog'i qovoqqa qo'shiladi.
  3. Barcha massani yaxshilab aralashtiring va kam haroratda 1,5 soat qaynatib oling. Ortiqcha namlik bug'langanda qopqoqni qoplamang.
  4. 1 shakar, tuz, mayonez, tomat pastasini qo'shing. Agar pomidoringiz bo'lsa, unda tomat pastasini almashtirish mumkin.
  5. Bularning hammasi bir yarim soat davomida amalga oshiriladi, ammo endi qopqog'i yopiq.
  6. Pishirish oxirida 50-70 g qo'shing. sirka, odatda olma, qizil qalampir olib, massa qaynatib, o'chirib qo'ying.
  7. Biz uni sterilizatsiya qilingan idishlar ustiga qo'ysak.


Uyda, squash taxminan 10 yarim litrli qutichalarni ishlab chiqarishi kerak (bu sizning ortiqcha namlik bug'lanishiga bog'liq bo'ladi). Do'konda bu go'zallik uchun qancha pul to'lashni tasavvur qila olasizmi? Iqtisodiyot ajoyib.

Tomat pastasi bilan bodring ikra - retseptlar

Ish qismi «Tatarcha qo'shiq» deb nomlanadi. Ular bu patlıcan uchun bir retsept, deb aytishadi, lekin qovoq ham ajoyib. Men uyda va bodringda shunday qilaman, qish ovqatlar uchun qalampir, lekin men bermadim, yolg'on aytmayman.

  • Kurtaklar - 2 kg.
  • Shirin qalampir - 1 dona.
  • Piyoz - 1 dona.
  • Apple yashil - 1 dona.
  • Chili qalampiri, siz 2 choy qoshiq qizil qalampir, erdan - 2 dona bo'lishi mumkin.
  • Sabzi, o'rtacha - 1 dona.
  • Sarimsoq - 1 kichik bosh.
  • Tomat pastasi - 70 gr. (yoki 1 litr tomat sharbati)
  • Shakar - 1 stakan.
  • Tuz - 50 gr.
  • O'simlik yog'i - 1 stakan.
  • Sirka 9% - 100 gr.

Bu retsept bo'yicha qish uchun qovoq ikra qanday pishiriladi:

  1. Qovoq toza va nozik kesish uchun go'sht maydalagichidan o'tishi mumkin.
  2. Qolgan sabzavotlarni blender bilan aralashtirib, butun massani yaxshi aralashtiring.
  3. Tomat pastasini, shakarni, tuzni, sirka, o'simlik yog'ini qo'shing - barchasini kastryulga qo'ying va qaynatib oling.
  4. Tortiq qahvalarda katlayın. Avvaliga ziravorlar etarlicha bo'lmasligi mumkin, biroq qovoq pishirish paytida sharbati va butunlay yopishtiriladi.
  5. Past haroratda 1,5 soat davomida butun massani qaynatib oling, pishadigan vaqt qancha ko'p bo'lsa, qaynab ketadi.
  6. Steril bo'lmachalarga tarqalib, ularni siljitib oling.

Agar qovoqni qilsangiz, unda tomat pastasini olish yaxshi bo'ladi, lekin agar siz bodringlarni bu usulda tayyorlashni istasangiz, unda tomat sharbati yaxshi bo'ladi.

Boshqa qovoq blankalari:

Tomat pastasi bilan uyda ikra pishirish uchun mening ikkinchi retsepti. E'tirof qilamanki, bu ajoyib qurilmada bo'sh ishlarni qilishni yoqtirmayman, ba'zida ishlayotgan ayollarga juda ko'p yordam beradi. Lekin, ehtimol, kimdir uchun u tayoq bo'ladi - qutqaruv. Bundan tashqari, agar siz ingredientlar soniga e'tibor qilsangiz, bu retsepti e'tiborga oling, chunki u har qanday vaqtda qishki ikkilikni kichik qism bilan tayyorlashi mumkin. Eslatma: sirkasiz bo'sh. Ushbu retsept bilan, shuningdek, ko'k ikra tayyorlashingiz mumkin.

  • Qovoq - 400 gr.
  • Pomidor - 150 gr. taxminan 3 dona.
  • Piyoz - 150 gr. yoki 2 dona. o'rta hajmi.
  • Sabzi - 100 gr. yoki 1 ta o'rtacha kompyuter.
  • Shirin qalampir - 50 gr. yoki 1 ta kompyuter.
  • Tomat pastasi - 1 osh qoshiq. qoshiq.
  • Sarimsoq - 4 dona chinnigullar.
  • Pepper qora tuproq yoki ezilgan - yarim choy qoshiq.
  • Paprika shirin - 1 choy qoshiq.
  • Tuz - 1 choy qoshiq.
  • Shakar - 1 choy qoshiq.
  • Sabzavot yog'i - 1 choy qoshiq.

Ushbu asta-sekin retsept bo'yicha uyda qovoqlardan ikromli ikrasini qanday tayyorlash mumkin:

  1. Piyoz va sabzi katta bo'laklarga bo'linib, mikroto'lqinli pechga qo'ying. Biz 1-chi qo'shamiz. qoshiq suv bilan qopqog'ini yoping va mikroto'lqinli pechga 3 daqiqaga joylashtiring, so'ngra tarkibni aralashtirib, yana 3 minutga qo'ying - to'liq quvvatda (900 vatt).
  2. Biz qaynoq suv bilan pomidor bilan shartnoma, ularni tozalash olib tashlash va katta ularni kesib.
  3. Qovoqlarni tozalang, bo'laklarga bo'linadi. Bundan tashqari, shirin qalampirni tozalab, kesib tashlaymiz.
  4. Tugilgan pomidor va sabzi kesilgan sabzavotlarni qo'shib, mikroto'lqinli pechga 5 daqiqa davomida qo'shib qo'ying. Shundan so'ng, yaxshilab aralashtiring va qopqoq ostida yana 5 daqiqa pishirib oling.
  5. Sabzavotlar yumshoq bo'lganda, biz ularni mikroto'lqinli pechdan chiqarib olib, ozgina sovishini kutamiz. Biz nozik tug'ralgan sarimsoq, qalampir, tomat pastasi, qalampir, o'simlik yog'i qo'shamiz va barcha bu massani blender bilan aralashtiramiz (siz uni oddiygina tolstalk bilan surtishingiz mumkin).

Biz tuz, shakar solib, yaxshilab aralashtiramiz. Mikroto'lqinni 4 daqiqaga joylashtirdik. 4 daqiqa davomida aralashtirib aralashtiring. Barcha pishirish aylanishi 25 daqiqa davom etadi.

Sirka bo'lmagan qovoqli ikrasini ta'riflang

Agar sizda oshqozon muammosi bo'lsa va baharatlı yeyish mumkin bo'lmasa, sirkasiz ikra pyureni pishiring va uni doyimiylik bilan iste'mol qiling. Ushbu qishki igna bolalar uchun foydalidir, u tender va juda achinarli bo'ladi.

  • Erik - 3 kg.
  • Pomidor - 2,5 kg.
  • Shirin qalampir - 1 kg.
  • Sabzi va piyoz - har biri 1 kg.
  • Sabzavot yog'i - 300 ml.
  • Pomidor sousi - 300 - 400 gr.
  • Tuz - 3 osh qoshiq. qoshiq.
  • Qora qalampir.

Suvsiz ikra tayyorlash:

  1. Squashni tozalash va urug'larni olib tashlash. Keyin ularni kublar bilan kesib tashlang. Pomidor bilan terining yopishtirilishi, ilgari qo'zg'atilgan. Sabzi tayyorlash va piyozni kesib tashlang. Qalampirni qirib tashlang.
  2. Go'sht maydalagichdagi qalampirni pichirlab yuboring.
  3. Bir yirtqichlardan, barcha yog'ni isitiladi, keyin piyoz va qovurdosh qo'shing. Keyin savzi qo'yib, 10 minutga tashlang.
  4. Keyin, pomidor bilan shirin qalampir qo'ying, yana 10 daqiqa qaynatib oling.
  5. Pomidor sosini, qalampirni, shakarni va tuzni qo'yib, yana bir yarim soat pishirib.
  6. Ikra ikra tayyorlanganda, bankalar va qopqoqlarni sterillashtiring. Preformni tayyorlang va uni aylantiring. Shundan so'ng, aylantiring va o'ralang.

Sizga aziz bo'lganlar, aziz o'quvchilar. Ishonchim komilki, qishki gugurtlardan mahalliy uyikning oddiy va mazali ta'riflari hech kimni befarq qoldirmaydi. Do'stlaringiz bilan ijtimoiy muloqotda bo'ling. tarmoqlar - ular qish mavsumiga ham tayyor bo'lishsin! Siz uchun video topdim, undan ikra mayonez bilan ikra pishirish sirlarini o'rganasiz.

Qiziqishni yoqtirmoqchimisiz, qiziqarli narsalarni bilib olsangiz, maslahat olasizmi?

Bir paytlar allaqachon Sovet Ittifoqi yillarida do'konlardagi qovoq ikra juda ko'p edi. O'sha yillarda, uch litrlik kavanozda ikra ikra va katta bodringlardan tashqari, javonlarda hech qanday konserva tanlovi yo'q edi. Ha, 35 dollar atrofida. Mahalliy meva va sabzavot fabrikasi tomonidan ikra ikra ishlab chiqarildi. Keyin fabrikamız va fabrikamız ko'p yillar mobaynida turmushga chiqishga qaror qildilar va do'konlarda turli konserva sabzavotlari bor edi. Lekin qovoqdan olingan ikra javonlardan g'oyib bo'ldi.

Uzoq vaqt mobaynida retseptlar topolmadim, ikkilikni qahvalarda qanday tutish mumkin edi. O'sha yillarda uni yopmagan edim. Axir u allaqachon mavjud edi. Lekin asta-sekin retseptlar to'plandi. Hozir o'nga yaqin odam bor. Asos sifatida, ular bir-biridan kam farq qiladi. Squashdagi asosiy narsa qovoqning o'zi. Hamma narsa ta'mga bog'liq. Shuning uchun, ikrima uchun o'zingizning noyob retsepti bilan tajriba qilishingiz mumkin.

Men o'zim uchun bir necha oddiy retsepti tanladim. Oilada baharatlı ovqatlarni yoqtirmaymiz. Agar siz tuxumning o'tkir bo'lishini istasangiz, faqat ko'proq er qalampirini yoki achchiq kapikuyu qo'shing.

Go'sht maydalagichning o'rniga aqlli oshxona asboblari ham keldi. Men go'sht maydalagichidan hech qanday burilish qilmayman. Buni amalga oshirish uchun bir necha daqiqada boshqariladigan statsionar bor.

Men ikra ikraini bir necha idishda pishiraman: faqat pechda, juda o'zgaruvchan va bosimli ocakta. Multivarkda retseptga qarab "sho'rva" rejimini va vaqtini o'rnatdim.

Tuxumni bir soatdan ko'proq vaqt davomida tayyorlashni talab qiladigan retseptlarda, men bosimli pishiriqni ishlataman. Men sirka tashqari barcha ezilgan tarkiblarni yuklayman va qaynatilganidan so'ng 25-30 daqiqa davomida pishiraman. Keyin rezavor bo'yicha zarur bo'lsa, sirka qo'shib, bosimni engillataman. Men odatdagidek kostryulkalarday 3-5 minut ichida qaynataman va ikkilikni banklarga tarqataman. Va siz ikra mikroto'lqinli pechda tayyorlashingiz mumkin.

Squash nozik teri bilan terini kichik sotib olishga harakat qiladi. Keyin ularni tozalaydigan vaqtni sarflamang. Va endi mening sevimli retseptlar qovoqlardan olingan ikra.

Qish uchun qahvalarda mahalliy uyikni ta'riflari

"Do'konda bo'lgani kabi" qovoqlardan ikra

Tarkibi:

Squash - 1,5 kg

Sabzi - 750 gram

Piyoz - 750 gram

Tomat pastasi - 1 stakan

Suv - 1 stakan (tomat pastasini suyultirish uchun 200 ml)

O'simlik yog'i - 0,5 stakan (hidsiz)

Bay dog'i - 1-2 dona

Qora qalampir yer - 0,5 choy qoshiq

Sirka mazmuni - 1 choy qoshiq

Shakar - ta'mga

Tuz - 1,5 osh qoshiq

Ikra qanday tayyorlanadi:

Barcha sabzavotlarni yaxshi yuvib tashlang. Sabzi va qovoqni arting. Agar qovoq yosh bo'lsa, siz terini chiqarolmaysiz. Urug'larni tozalash uchun katta qovoqcha.

Barcha sabzavotlar blenderda kesilgan va maydalangan. Avval yumshoq bo'lgunga qadar qaynatiladi va keyin bir elakni artib yoki aralashtiramiz. Lekin pishirish uchun ko'proq vaqt kerak bo'ladi. Shuning uchun men uni darhol blenderga mixlab qo'yaman. Ikra ikra sifati ta'sir qilmaydi.

Pyure kartoshkani yirtqichlardan joylashtiring. Sovutilgan suv bilan tomat pastasini suyurish yoki qaynatib, mashga tushiring.

Piyozni yaxshilab kesib yoki aralashtiramiz. Ikkinchi variantni ko'proq yoqtiraman.

Asta-sekin pishirilgan kartoshkani qaynatib oling va qaynatish boshidan taxminan 1 soat -1,5 soat davomida pishiring. Muntazam ravishda bir necha marta aralashtiriladi.

Keyin o'simlik yog'i, tuz, shakar, qora qalampir va dafna bargini qo'shing. 25-30 daqiqaga qaynatilgandan keyin sirka moyini quying. 5 daqiqa davomida qaynatiladi va toza tayyorlangan idishga soling. Choy barglarini qoldiring.

Banklar mahkam yumshoq va salqin.

Mayonez bilan Hammayoqni ikra

Tarkibi:

Kurtaklar - 3,5 kg

Sarimsoq - 2 bosh

Tomat pastasi - 150 gram yoki sous - 250 gramm

O'simlik yog'i - 150-180 ml (hidsiz)

Mayonez - 250 gramm

Sirka - 2 ta shirin qoshiq (9%)

Qalampir - ta'mga

Shakar - 160-180 gramm

Tuz - 1 osh qoshiq

Ikra qanday tayyorlanadi:

Tomat pastasi bilan ikra qilaman, sosning zichligiga o'simlik qilaman. Pastaga qarab taxminan 100-120 ml suv kerak. Mayonez "Provansal" ni qo'shimchalar va konservantlarsiz olib turaman.

Birinchi reseptda bo'lgani kabi qovoq tayyorlang. Keyin blenderda kesib maydalang. Blender bo'lmasa, go'sht maydalagichga ikki marta aylantiring.

Sarimsoq tozalangan va sarimsoq uchun matbuot orqali ezib tashlangan.

Tandirda pyure kartoshka va sarimsoqni katlayın. Tomat sousini yoki suyultirilgan tomat pastasini, o'simlik yog'ini, shakarni va tuzni qo'shing. Qalampir yarim qora choy qoshiqdan oq va qora aralash qo'shing.

Taxminan 3 soat davomida pishiring. Ovqat pishirishdan 5 daqiqa oldin sirka qo'shing.

Ikiya darhol idishlarga ajralib, devorga o'ralgan.

Ikkilikni multivarkda tayyorlashingiz mumkin. Men uni "sho'rva" rejimida taxminan 2-2,5 soat davomida pishiraman.

"Vkusnyatinka"

Tarkibi:

Kurtaklar - 3 kg

Sarimsoq - 1-2 bosh

Tomat pastasi - 350 gram

Sovuq suv - 1 stakan

Shakar - 1 stakan

O'simlik yog'i 1 - 1,5 stakan

Asetik mohiyati - 2 osh qoshiq

Tuz - 2 osh qoshiq

Tuproq qalampiri 1 - 1,5 choy qoshiq

Ikra qanday tayyorlanadi:

Qovoqlarni yaxshi yuving. Urug'larni tozalash va olib tashlash. Agar qovoq yosh bo'lsa, siz toza bo'lolmaysiz.

Blenderlarga bo'laklarga kesib tashlang va go'sht maydalagichga aylantiring.

Pista kartoshkasini kastryulga qo'ying. O'simlik yog ', suyultirilgan tomat pastasi va shakar qo'shing. Biron bir qaynoqqa keltiring va 30-40 daqiqa davomida pishiring.

Ovqatlanishdan 5 daqiqa oldin, sarimsoq, tuz va qalampir qo'shing, matbuotdan o'tib, sirka mohiyatiga quyiladi.

Issiq ikrachani toza idishga solib, uni aylantiring.

Pomidorli bodring ikra

Tarkibi:

Kurtaklar - 3 kg

Pomidor pishgan - 2 kg

Sabzi - 1 kg

Piyoz - 1 kg

Sirka - 2 osh qoshiq

Shakar - 4 osh qoshiq

Tuz - 2 osh qoshiq

O'simliklar yog'i - qovurish uchun

Ikra qanday tayyorlanadi:

Barcha sabzavotlarni yaxshilab yuvib tashlang. Terini tozalash. Qovoq kichik kubiklarga kesilgan. Sabzilarni doira shaklida kesib yoki maydalangan bo'lishi mumkin. Piyozni halqa yoki uzukka aylantiring.

Sabzavot yog 'ichida barcha sabzavotlarni alohida-alohida aylantiring. Bir blenderda ozgina sovut va maydalang.

Tarklangan sabzavotlarni kastryulga o'tkazing. Tuz va shakar qo'shing. Qora yoki oq qalampirni qo'shishingiz mumkin.

Biron bir qaynoqqa keltiring va past haroratda 1-2 soat davomida pishiring. Muntazam ravishda aralashtiramiz.

Pishirish tugashidan 3-5 daqiqa oldin sirka tushiring va uni tayyorlangan banklarga qo'ying. Hermetik qo'ziqorin va salqin.

Bu uydagi ikraiklarning eng sevimli ta'riflari.

Qish uchun siz uchun muvaffaqiyatli uy vazifasi!

Eng yangi maqolalaringizni elektron pochtangizga yozib oling

© 2018 4udak.ru - Onlayn jonli jurnal