Qish uchun konserva lavlagi. Qish uchun "Marinadlangan lavlagi"

Bosh sahifa / Blankalar

Beets ko'plab ovqatlar va atirlar asosini tashkil qiladi, ammo undan ham tez-tez mahsulot qish uchun marinadlanadi. Bu sovuq mavsumda barcha oila mazali taomni yoqtirishini ta'minlaydigan bu harakatdir. Ko'k po'stining foydalari va zarari yaxshilab o'rganilgan, shuning uchun uning qiymati haqida shubha yo'q.

Marinadlangan lavlagi klassik texnologiyaga muvofiq

  • dafna - 2-3 dona.
  • lavlagi - 0,75 kg.
  • shakar shakar - 135 gr.
  • piyoz - 1 dona.
  • tuz - 25-30 gr.
  • sirka 6% - 0,2 litr.
  • no'xotilgan qalampir - 11 dona.
  • tozalangan suv - 0,45 l.
  1. Kerakli hajmdagi lavlagi-ni tanlang, qattiq shimgichni yuvib, tayyor bo'lgunga qadar qaynatiladi. Keyin o'simlikning sovishini kuting, yuqori qatlamni olib tashlang, kupligini kubik bilan kesing.
  2. Lampani qofiqdan ajratib oling. Sabzavotni semirings bilan maydalab, keyin har bir segmentni ikki qismga bo'linadi. Hammasi bo'lib, yoyni olasiz, choraklarga bo'lasiz.
  3. Oldindan qadoqlash uchun ishlatiladigan idish va qopqoqlarni sterillash. Pastga bir no'xat qalampirini yuboring.
  4. Tandirni tayyorlang. Uni sirka ichiga suv soling, dafna, tuz va shakarni quying. Tarkibi qaynatishga keltiring, issiqdan chiqaring. Tuxumdonni xona haroratiga yetkazishga ruxsat bering.
  5. Endi sovutilgan lavlalarni idishlarga solib, idishni qirralariga to'ldiring. Kerakli tarzda yopishtirilib sovuqda 24 soat davomida yuboring. Keyin yo'naltirgichdan foydalaning yoki qabrlarga qo'ying.

Hammayoq bilan birgalikda pancar

  • sarimsoq chinnigullar - 6 dona.
  • dafna - 2 dona.
  • tuz - 45 g.
  • shakar shakar - 175 gr.
  • lavlagi - 0,5 kg.
  • oq karam - 1,4 kg.
  • o'simlik yog'i - 0,15 l.
  • savzi - 120 gr.
  • 6% - 145 ml konsentratsiyasi bo'lgan sirka.
  1. Hammayoqdan barglarni ajratib oling, ularni yuving va quritib oling. Keyin har bir qatlam 3-4 sm bo'lgan kvadrat shaklidagi plastinka bilan kesiladi.
  2. Sabzli sabzavotlarni, qirmizi sabzavotlarni qattiq cho'tka bilan yuvish (tercihen temir). Yuqori qatlamni olib tashlang, ildiz sabzavotini qo'pol sig'imdan o'tkazing.
  3. Bistrit qilinadigan konteyner tayyorlashga ahamiyat bering. Sterilizatsiyalangan idishlarni qovoqlari quruq holda qoldiring, alohida idishni olib qo'ying.
  4. Sabzi bilan qo'ziqorin, o'simlik yog'i, tug'ralgan sarimsoq bilan yuboring. Har narsalarni aralashtiring va tark eting. Tuxum tayyorlang: suvga va sirka quyib, shakar, qalampir va dafna bilan to'ldiring, qaynatiladi va idishdan olib tashlang.
  5. To'ldirish bilan sabzavotlarni to'ldiring, sovuqda bir kun ushlang. Keyin tayyor ichimlik idishlar ichida qadoqlanib, uzoq muddat saqlash uchun qo'yib yuboriladi.

Tuxumdonda sabzavotli pancar

  • lavlagi o'rtacha - 5 dona.
  • kichik bodring - 9-10 dona.
  • pomidor yashil - 5 dona.
  • qovoq yoshi - 1 dona.
  • karam (karam) - 1 dona.
  • kereviz - 3 jarohatlaydi
  • sabzi - 4 dona.
  • lampochka - 1 dona.
  • tuz - 0,1 kg.
  • tozalangan suv - 2 litr.
  • 6% - 225 ml konsentratsiyali sirka.
  • shakar shakar - 65 gr.
  • gulchambar - ta'mga qarab
  • no'xat qalampiri - 12 dona.
  • dafna - 6 dona.
  1. Sabzavotlarga e'tibor bering. Ularni yuvish va yutilmaydigan qismlardan tozalash kerak. Gazaklarni kublarga aylantirish, ko'k, qovoq va bodring bilan bir xil bo'ladi.
  2. Pomidorlarni gilzelka va seldereyga aylantiring - kupalar. Gulkaram bilan aralash karam. To'g'ri kattalikni tayyorlash uchun sabzavotni olib, unga sabzavotlar yuboring.
  3. Bu erda, butun lampani qo'shing, uni chig'anoqni tozalash. Retsept bo'yicha suvni alohida miqdorda qaynatib oling. Mundarija bilan birga to'ldiring va uni 6 daqiqa davomida bo'shatib qo'ying.
  4. Do'xtiralar, no'xat, gulchambarni xohlagan ovqatga yuboring. Shakar va tuz qo'shing, sirka qo'shing. Barcha tarkibni aralashtiramiz, yana 5 daqiqaga cho'zilmang.
  5. Oldindan konteynerni qopqoq bilan sterilizatsiya qiling. Avval sabzavotlarni to'plang, so'ngra ularni tuzsizlantiring. Pechkada bir yarim soat davomida sterilizatsiya qilishni davom eting. Sovutgandan so'ng, yoping, sovushini kutib turing.

Marinadlangan yalpiz qovurilgan

  • lavlagi - 1 kg.
  • sarimsoq boshi - 1 dona.
  • o'simlik yog'i - 75 ml.
  • yer sharini - 16 gr.
  • 6% konsentratsiyali sirka - 60 ml.
  • tuz - 40 g.
  • qizil qalampir ezilgan - 18 gr.
  • tayyor shakar - 0,1 kg.
  1. Qovurilgan lavlagi, qobig'ini va maydalagichni ishkalash. Xuddi shunday, sabzi bilan yoki somon bilan chopish. Sarimsoqni qoqib, matbuotdan siqib o'ting.
  2. Shakar, sarimsoq, shrot, tuz, qalampir va sabzi bilan hasharotlangan poxolni birlashtiring. Sirkani o'simlik yog'i bilan qo'shib yaxshilab aralashtiramiz.
  3. Mahsulotni xona haroratida bir necha soat qoldiring. Bu vaqtdan so'ng sovuqqa o'tish va yana 7 soat kuting. Keyin ovqat eyishni boshlang.

Pancar va piyoz

  • lavlagi - 0,5 kg.
  • olma sirkasi - 115 ml.
  • so'qmoqlar - 4 dona.
  • shakar - 55 g.
  • tuz - 35 g.
  • filtrlangan suv - 430 ml.
  • qalampir no'xat - aslida.
  1. Tegishli katakchani olib, unga suv soling. Idishni pechka ustiga qo'ying, qaynatib oling. Plitaning qalinligini o'rtacha qiymatdan pastroq darajaga kamaytiring. Qovoqqa shakar, sirka, tuz va qalampir qo'shing. Bemorlarga 5-7 daqiqani muhofaza qiling.
  2. Shu bilan birga, ildiz sabzavotlarni yuvib tashlang. Mahsulotni ingichka chiziqlarga joylashtiring. Yana suyuqlikni qaynatib oling, issiqlikni ozgina kamaytiring. Sabzavotni mayin paniga yuboring. Tovlangan piyozni mahsulotga qo'shing.
  3. Qayta qaynatilgandan so'ng idishni plastinadan olib tashlash kerak. Idishni qopqoq bilan yoping, tabiiy ravishda sovib ketguncha ovqatni qoldiring. Sovutgichdagi panani 2 kun davomida o'rnating. Shundan so'ng, kompozitsiyani kavanozga aylantirib, klassik texnologiyani sinab ko'ring.


  • sirka - 65 ml.
  • lavlagi - 1,4 kg.
  • dafna - 3 dona.
  • no'xat qalampir - 4 dona.
  • tayyor shakar - 35 g.
  • tuz - 40 g.
  • suv oshxonasi - 1 litr.
  • chinnigullar g'unajinlari - 3 dona.
  1. Avval pancarni tayyorlash. U cho'tka bilan yuviladi va tayyor bo'lgunga qadar qaynatiladi. Shundan so'ng, ildizlari musluğun ostida soğutulabilir va tozalanadi. Shunday qilib, sabzavotlarni teng kublar bilan kesib tashlang.
  2. Taxminan 800-900 ml hajmli sterillangan konteyner tayyorlang. (litr bo'lishi mumkin). Pancar kubiklarining ichki qismini yuboring, retsept bo'yicha qaynoq suv quying. Idishdagi qopqoqlarni va joylarni sterilizatsiya qiling, soatiga to'rtdan birini kuting.
  3. Keyinchalik ovqat pishirish uchun panaga aylantirilgan infuzionni to'kib tashlang. Ziravorlar yong'inga qarshi idishga tuz va shakar soling. Tuxumni 6 daqiqa davomida qaynatib oling, oxirida sirka quyiladi.
  4. Ildizli hosil bilan qutichani to'ldiring. Kutmang, darhol konteynerni yoping va uni pastga aylantiring. Sovutgich bilan yoping, xona haroratiga keltiring, keyin sovuqqa o'tkazing.

Erikli pancar

  • yangi mevalar - 500 gr.
  • tuz - 30 g.
  • suv - 1 litr.
  • shakar - 120 g.
  • lavlagi - 2 kg.
  • pushti radiolokning ildizlari aslida
  • chinnigullar - 4 burun
  1. Ildiz sabzavotlarini tozalash va yuvish. Qizamiqni mos hajmli sho'rvaga yuboring. Kerakli miqdordagi suvni quying. Idishni pechka ustiga qo'ying, ishlov berilgangacha pishiring.
  2. Ildizli sabzavotlarni yupqa bo'laklarni pishiring. Parallel ravishda, o'rikni yuvib tashlang va suyaklarni olib tashlang. Meva bir necha daqiqa davomida alohida yirtqichlardan tayyorlang. Shuni esda tutingki, lavha qaynoq suvga quyilishi kerak.
  3. Keyinchalik, mahsulotlar muqobil ravishda steril qutilarga ajralib turilishi kerak. Chinnigullar va ildizlarni qo'shishni unutmang. Suv, shakar va tuzdan pishirilgan tuzlamoq bilan ingredientlarni oldindan to'kib tashlang. Sovutgandan keyin idishlarni silang, uzoq muddatli saqlash uchun olib tashlang.

Turtli baharatlı pazara

  • stol sirkasi - 125 ml.
  • lavlagi - 2,9 kg.
  • sarimsoq - 1 bosh
  • koriandi - 30 gr.
  • o'simlik yog'i - 240 gr.
  • qalampir - ta'mga
  • tuz - 90 gr.
  • suv - 3 litr.
  • shakar - 480 gr.
  1. Ildiz ekinlari yaxshilab yuvilib, tayyor bo'lmaguncha ochiladi. Haqiqatdan ham retseptdan emas. Ildiz hosilini sovutib, kichik barlarni choping. Sabzavotni kichik idishga yuboring.
  2. Keyin, marinad tayyorlashni davom eting. 1 litr toza tandirda qaynatiladi. tozalangan suv. Birinchi kabarcıklar paydo bo'lganidan keyin, suyuq sirka va o'simlik yog'i qo'shing. Ingredientlarni aralashtiring.
  3. So'ngra mayda mayda jo'xori, no'xat qalampirini, tug'ralgan sarimsoq, tuz va shakar qo'shing. Tomit, past haroratda 5-7 daqiqa davomida ingredientlarni beradi. Tuxumdonni sovutib, keyin pichan ichiga suyuq quying.
  4. Mahsulotni bir necha soat davomida xona haroratida idishga soling. Ajratilgan vaqtdan keyin ildiz hosilini steril qutilarga joylashtirish yoki salatlar uchun tarkibiy qism sifatida ishlatish mumkin.

Gruzin pancar

  • sarimsoq - 4 chinnigullar
  • safran tozu - 9 gr.
  • lavlagi - 1,3 kg.
  • dafna barglari - 6 dona.
  • yashil yashil - ta'mga
  • no'xat qalampiri - aslida
  • shakar - 110 gr.
  • issiq qalampir yangi grind - 6 gr.
  • tuz - 40 g.
  • suv - 1,6 litr.
  • olma sirkasi - 80 ml.
  1. Tovuqni tayyorlashni davom eting. Buning uchun, suzilgan suvni qozonga solib, ichiga no'xat qalampiri va dafna barglari qo'shing. Tarkibi qaynatishga keltiring. Keyin suyuqlikka shakar, sirka va tuz qo'shing.
  2. Yong'inni o'chiring va to'liq sovishini kuting. Har bir narsadan ajratib oling, lavlagi bir forma bilan yuviladi. Sovuq va kichik kublar bilan choping. To'qilgan sarimsoq, shiypon, za'faron va qalampir bilan ildiz hosilini qo'shing.
  3. Pomidorga aralashtirib, aralashtiring. Ish qismini muzlatgichga 3 kunga yuboring. Ajratilgan vaqtdan keyin mahsulotni idishlarga aylantirib, ularni klassik texnologiyaga moslashtiring. Salqin joyda saqlang.

An'anaviy ravishda piyoz, karam va boshqa teng sog'lom sabzalar tuzlangan taomlarga qo'shiladi. Biz eng ko'p o'qiganmiz mazali ovqat ta'riflari, bu sizni befarq qoldirmaydi. Eng sevimli texnologiyalaringizni tanlang va mehmonlaringizni xursand qiling!

Video: qishda qand lavlagi

Qadimgi Rim aholisi qish uchun uyda pishiriqli lavlagi qanday bo'lishini bilmas edi, lekin ular birinchi marinada deb nomlangan. O'sha kunlarda issiq iqlim muayyan noqulayliklar yaratdi. Go'sht va baliqni dengizda va dengizda ovqatlanish uchun mos ravishda saqlab qolish kerak edi. Ayniqsa, ixtiro qilish uchun hech narsa yo'q edi - sho'r dengiz suvining ahamiyati katta. "Tuzli suzma" so'zi ("frantsuz tuxumidan") "tuz suviga tushish" degan ma'noni anglatadi.

Zamonaviy ma'noda, marinad suyuqlikdir, u albatta kislota (ko'pincha sirka ishlatiladi) o'z ichiga oladi. Shunga mos ravishda, tuzlash kislota qo'shilishi bilan mahsulotlarni saqlashning bir turi hisoblanadi (sirka). Qadimgi Bobilda ham (III ming yillikda) sirka turli maqsadlar uchun keng ishlatilgan. O'shanda birinchi bor oziq-ovqat mahsulotlarini tayyorlashni boshlagan deb taxmin qilinadi.

Tuzlangan sabzavotlar  har qanday bayram stolining ajralmas qismi. Bu mahsulotsiz odatdagi parhezlarini ifodalaydigan sevuvchilar bor. Qish mavsumida qand lavlagi qanday bo'lishi kerak, har bir o'z-o'ziga hurmat egasi biladi. Axir bu sabzavot stolning chiroyli bezaklari va ko'plab taomlarning tarkibiy qismidir.

Turpdagi sabzavotlarning afzalliklari:

  • ishtahani rag'batlantirish;
  • ovqat hazm qilish;
  • yumshoq mushaklardir;
  • pektin va tsellyuloza tarkibi tufayli qonda xolesterin miqdorini kamaytirish;
  • organizm uchun zarur bo'lgan moddalarni (kaliy, magniy, temir)

Turpli sabzavotlarga zarar (yuqori kislota va ziravorlar tarkibiga qarab):

  • shilliq pardalarni tirnash;
  • ko'p kontrendikatsiyalar: gastrit, oshqozon yarasi yoki ichak, sistit;
  • tish emalini buzadi.

Dunyoda oziq-ovqatni saqlab qolishning ko'plab usullari mavjud. Ularning har birida yuzaga kelishi mumkin bo'lgan tarix, uning ijobiy tomonlari va kamchiliklari bor. Eng muhimi, bu inson ixtirolari har qanday vaqtda to'liq ovqatlanishni ta'minlaydi.

Boraksni konservalashga kelsak, unda, odatda, mariniladi yoki sho'r suvga (suv va tuz) suriladi. Bu sabzavot mavsumda yaxshi saqlanadi va doimo sotiladi. Bu davrda narx sezilarli darajada oshmaydi.

Ildizni pishirish uchun juda ko'p retseptlar mavjud. Odatda, ular ziravorlar sonining va turlarining xilma-xilligi, tuz, shakar va sirka nisbati, shuningdek, ko'k paxmoq shakli bilan farqlanadi. Xuddi shu retsept bo'yicha turli egalar tomonidan pishirilgan hasharotlangan lavlagi ham har doim o'zgacha bo'ladi. Axir har birining o'z sirlari bor. Va shaxsiy sir, bolgar qalampirini qanday qilib boqish kerak  shamshir bilan bir marta eslab, ular ochish mumkin emas.

Shirin qizil ko'k

Tarkibi:

  • lavlagi - 5 kg;
  • sirka 5% - 300 ml;
  • dafna barglari - 7-8 dona;
  • suv - 2 l;
  • shakar - 200-250 g;
  • tuz - 1 choy qoshig'i;
  • doljin - pichoqning uchida.

Tayyorlanishi: yuvilgan lavlagi, salqin, qobig'ini pishiring. Chiroyli chop, doril barglari bilan birga qutilarga ildiz qismlarini yoyib. Qaynatilgan tuzlamani quying (qaynoq suv tuzi, shakar va sirka bilan eritiladi), bu doljin quyiladi. Banklar qopqoqlarni yopib, 15 daqiqani sterillashtiradi. Vaqt o'tib, aylanalarni aylantiring va sovushini qoldiring.

Bunday marinadlangan mahsulotni qish mavsumida sovuq pancar yoki vinoigrette qilish uchun olish mumkin, go'shtga xizmat qilish yaxshi. Siz no'xat va o'simlik moyi qo'shilishi bilan mazali salat yaratishingiz mumkin.

Qishda retsepti

Tarkibi (0,5 dona 20 ta idish uchun):

  • lavlagi - 9 kg;
  • shakar - 8-10 osh qoshiq. l.
  • tuz - 6-7 osh qoshiq. l.
  • doljin - pichoqning uchida;
  • qalampir xushbo'y no'xat - 20 dona (qutilar soni bo'yicha);
  • sirka 9% - 4-5 osh qoshiq. l.
  • qora qalampir kukuni - 1/3 choy qoshiq;
  • dafna barglari - 17-20 dona;
  • chinnigullar - 2-3 dona;
  • suv - 4 litr.

Marinad: katta idish ichida suv quying, shakar va tuzni eritib oling. 10-15 daqiqa davomida yopiq qopqoq ostida kichik olovga qaynatiladi. O'chirishdan oldin sirka qo'shing.

Tayyorlanishi: yangi yosh baryok yaxshi yuvilgan, ilgari ortiqcha ildizlarni kesib, barglari bilan bog'langan. Sovuq suvni to'kib tashlang, yuqori haroratda qaynatib oling va o'rta haroratda 10-15 daqiqa davomida pishiring. Sovuq, eng nozik tozalagandan tozalang, sovuq suvda yaxshilab chaying. Endi kichkina 1 * 1 sm yoki ingichka plastinalarni kesish vaqti keldi.

Hovuzning pastki qismida ziravorlar darhol yuqori qismli ildiz yuborildi. Har bir narsa qaynayotgan tuzlamoq bilan yuqoriga quyiladi. Banklar qaynoq qovoqlardan issiq yopiladi. Sterilizatsiya qilish uchun idishni taxminan 70-75 daraja suv bilan panjara joylashtiring. Shisha bilan keskin o'zgarishlarga yo'l qo'ymaslik uchun birinchi navbatda panning pastki qismiga mato yoki kichik sochiq qo'yilgan. Uning ustiga dilimlenmiş ildizli idishni joylashtiring. Agar banklar har biri 0,5 litr bo'lsa, sterilizatsiya vaqti 10 daqiqa, 1 litr 15 daqiqa. Keyin qopqoqni mahkam yopishib oling, qutilarni pastga qarab burab, ularni sekin sovitish uchun iliqroq iliq joyga olib boring.

Koreys tilida chiroyli ildiz

Tarkibi:

  • lavlagi - 0,6 kg;
  • sarimsoq - 3-4 o'rta dentikulyar;
  • shiypon - 1 choy qoshiq. ohakda maydalash;
  • shakar - ta'mga qarab;
  • ayçiçek yog'i - 2/3 osh qoshiq;
  • sirka 9% - 1,5-2 osh qoshiq. l.

Tayyorlanishi: ko'klarni yuvish, pichoq bilan ingichka bir somonni yoki Koreys sabzi uchun maydalagichni tayyorlash. Zararsiz mayiz sarimsoq qo'shing, aralashtiramiz, kerakli shakar qo'shing. Sirka tushiring va yaxshilab aralashtiramiz.

Tandirda yog'ni pushtga isitib oling va to'r pishirgan idishga soling. Uning rangi o'zgaradi - bu odatiy. Yaxshi aralashtirilgandan so'ng, oshxonada salqinlash uchun ruxsat bering, keyin qutilarga tashlang. Muzlatgichda 6 soatdan so'ng, lazzatli birinchi tamaddi qilishga tayyor bo'ladi.

Ushbu ko'k mustaqil snack sifatida xizmat qilishi mumkin. Va ko'p sevimli "salat Tatar" tayyorlash uchun foydalanish mumkin (katta plitalar slaydlar aylana Koreya sabzi olib qo'ydi, tuzlangan lavlagi, kartoshka qovurilgan nozik tilim, qaynatilgan go'sht, mayda tug'ralgan karam, o'rtada piyoz va ko'katlar qo'shib mayonez qo'yish).


Pepper-ko'k salatasi

Tarkibi:

  • ko'k - 5-6 kg;
  • shirin qalampir - 1 kg;
  • piyoz - 1,3-1,5 kg;
  • suv - 500-600 ml;
  • shakar - 200-250 g;
  • sirka 9% - 300-400 ml;
  • o'simlik yog'i - 2 stakan;
  • tuz - 3-4 osh qoshiq. l.

Tayyorlanishi: lavlagi, qobig'ini yuving va qaynatib oling va kattakon isitgich ustiga surtib qo'ying. qiymat halqalarni ichiga go'zallik ovqat piyoz ketish uchun, qalampir 4-6 qismga bo'lingan. Shakar, moy va tuzni suvga soling. Eritma qaynatilganda siz piyoz va qalampir qo'shasiz. Sabzavotlarni 7 daqiqa qaynatib oling. Keyin, sirka va ko'kni yuboring, shunda ular yana olovda yonib ketishadi. Shundan so'ng, assortiment sterillangan idishlar ustida tarqaladi va yaxshi yoyilgan.

Olma sosida pazara

Tarkibi:

  • lavlagi - 1 kg;
  • olma sharbati - 500 ml;
  • asal - 100 g;
  • olma sirkasi - 50 ml;
  • tuz - 1 osh qoshiq. l.
  • chinnigullar - 3 dona.

Tayyorlanishi: qaynatilgan chig'anoqni yuvish, ularni cho'tkasi. Katta qismlarga bo'linib, qutilarga tashlang. Qaynatilgan tuzlamani to'ldiring. Banklar qopqalarni yopib, 10-15 daqiqani sterillashtiradi. Qish mavsumida ko'kni pishirish va nefis ta'mga ega bo'lish qanday ma'lum.

Kavakli ozuqa tarkibida eng boy sabzavot hisoblanadi. Uni xom shaklda iste'mol qilish tavsiya etiladi. Axir, har qanday issiqlik bilan davolashda, vitaminlarning aksariyati yo'q qilinadi. Aslida tolalar, natriy, magniy, temir, foliy kislotasi, pektinlar va boshqalar. har qanday joyda yo'qolib ketmang! Shuning uchun, har qanday shaklda ko'klarni eyish kerak.

Ochig'ini aytsam, men hech qachon turli-tuman poxollarga qaram bo'lganim yo'q, lekin bir marta qumdan tortilgan qovurilgan pichanni sinab ko'rganimda, bu kichkina kavanozni yopish qaror qildim. Qish uchun sho'rlangan shamlardan juda mazali bo'ldi: an'anaviy ziravorlar, mo''tadil shirin, sirka lazzatisiz aniq ta'mi bilan. Va banklarda - go'zallik tushunarsizdir, shuning uchun ta'rif "Shisha orqasida" deb nomlangan. Bu pichanni pazandalikdan pishirish va suratga olish juda yoqimli.

Tez ishlaydigan ishqibozlar uchun men sizni xafa qilish uchun shoshilaman, bu retsepti uchun siz bo'sh idishlar va banklarni ishchi buyumlar bilan sterilizatsiya qilishingiz kerak. Lekin, ishonaman, natija bunga loyiq! Turtulgan lavlagi mustaqil qozon sifatida iste'mol qilinishi mumkin, yoki siz salat, qumtepa yoki chillga qo'sha olasiz.

Keyingi safar men "Koreya ziravorlarini" qo'shish bilan tuzlangan ko'k pishiriqni albatta tayyorlayman: koridor, mussel, kardamom va qalampir. Menga o'xshab, baharatlar va lavlagi kabi kombinatsiya juda qiziq bo'lishi kerak. Shunday qilib, banklardagi qish uchun marinadlangan lavlagi - sizning uyingiz restoranining saytida o'zingizning xizmatingizga qadam qo'ygan fotosuratlar.


Tarkibi:

  • 2 kg pushti

Sho'r uchun:

  • 1 litr suvga
  • 1.5 jadval. tuz qoshig'i (agar siz tuz bilan tepaga olib borishni istasangiz)
  • 100 gr. shakar
  • 100 ml. sirka 9%
  • 3-5 dona. qora rangda. qalampir
  • 2 no'xat shirin qalampir
  • 2-3 bar barglari
  • ½ choy qoshiqda. chinnigullar

Qovoqdagi qish uchun sho'rlangan shamlardan: fotosurat bilan retsept

Beet diqqat bilan mening, sovuq suv quyinglar va ko'k o'lchamiga qarab, taxminan 1,5-2 soat tayyor bo'lgunga qadar pishirishni boshlashadi.


Pazardaki tayyor bo'lgach, biz suvni to'kib tashlaymiz, sovib turishini kutib turing va uni lavlagi qobig'idan tozalang.


Biz qovurilgan ko'klarni o'zingiz xohlagancha xohlaysizmi: kublar, chinni, tilim. Men juda katta kubiklarni kesib oldim, taxminan 1 * 1 sm, shuning uchun vilkalar pichoq qismini kesib olish qulay bo'lar edi.


Biz lavlagi oldindan sterilizatsiya qilingan idishlar bilan to'ldiramiz. Brick uchun joy bor, shuning uchun jigar juda qattiq emas, balki qo'yishga harakat qiling. Qovoqlarni sterilizatsiya qilish usullari haqida hurmat ko'rsatish mumkin.


Brin uchun barcha ingredientlarni tayyorlang va uni suv bilan to'ldiring.


Bir qaynatib oling, sho'r suvni 1-2 daqiqa qaynatib oling va lavlagi bilan idishlarni to'ldiring.



Idishlarni qaynoq qafas bilan yoping va qaynoq suvda sterilizatsiya qiling: 0,5 litr hajmda - 10 daqiqa, 1 litr hajmda - 15 daqiqa, keyin darhol mantar.

Kavanozlarni sochiqqa aylantiramiz va to'liq sovib ketgunicha uni o'rab qo'yamiz.


Konserva qilish uchun men chaqqon reinsurerman, shuning uchun saunalardan faqatgina sovuq joylarda turtgan ko'klarga saqlayman.

Xo'sh, bularning barchasi, marinadlangan lavlagi qishga tayyor! Sizga ajoyib taomlar tilayman!


© 2018 4udak.ru - Onlayn jonli jurnal