Jinsi ya kunywa divai kwa usahihi: ushauri muhimu. Jinsi ya kunywa divai vizuri, kufurahia

Nyumbani / Vidokezo vya manufaa

Unda divai nyekundu ya ubora - kazi ya winemaker wenye vipaji. Sanaa ya taster ni kufurahia kunywa kwa usahihi ili kupata utajiri wote wa maelezo ya ladha na harufu yake.

1 Kuchagua vioo vya haki kwa aina tofauti za divai nyekundu

Wengi wapenzi wa divai hawana kuzingatia maelezo muhimu kama hayo katika chachu kama uchaguzi wa kufaa. Bila shaka, ni vigumu kuweka hisa kamili ya vyombo vyenye kufaa, kwa kila aina kuna aina maalum. Hata hivyo, fomu sahihi zaidi ya kulawa huchukuliwa kama glasi zilizopigwa tuli kwenye dondoli nyembamba ya urefu wa kati. Wanakuwezesha kuzingatia na kuhisi harufu za divai kwa ukamilifu.

Chamagne nyekundu na semisweet inafaa kunywa kutoka kioo maalum cha umbo na shimo imara. Vioo vya sura hii vinawawezesha kuweka nyenzo za kupumua kwa muda mrefu. Kipaumbele hasa wakati wa kuchagua unapaswa kubadilishwa chini ya bakuli nyembamba, ambako kuna lazima iwe na unyogovu mdogo, ili mabomba ya kinywaji cha kuchepuka apate kuongezeka polepole.

Kwa tasters ya vito vya gharama kubwa za Bordeaux kutoka kwa Merlot, Cabernet Franc na Cabernet Sauvignon aina ya zabibu, kutumia glasi maalum na bakuli kubwa. Hakuna maarufu kati ya wanaojumuisha vinywaji ni vinywaji vya Burgundy, vinavyotumiwa na mfululizo wa Pinot Noir na Gamay Beaujolais. Wao hutumiwa katika vyombo vya kioo, wakikumbuka sura ya bakuli la kioo ya cognac na mguu mwembamba mrefu. Kwa hivyo, harufu ya vin tete hufungua katika sehemu kubwa ya bakuli, na kisha hatua kwa hatua huzingatia sehemu nyembamba ya kioo.

Mbali na sura ya kioo, ni muhimu pia kutambua unene sahihi na rangi ya kioo. Kioo kinapaswa kufanywa kwa kioo nyembamba, na kando ya chombo ni polished kwa makini, ili kila taster inaweza kujisikia joto la kunywa, na koo ya pombe kuanguka moja kwa moja kwenye ulimi. Pia, glasi inapaswa kuwa ya uwazi na isiyo na rangi, ikitoa fursa ya kutazama divai inayotembea jua na sare ya rangi yake.

2 Ubora wa utoaji wa divai nyekundu

Kabla ya kuanza kunywa divai, unapaswa kuhakikisha kwamba joto lake hukutana na viwango. Kiungo hiki ni sehemu kuu ya mlolongo, ambayo inafanya uwezekano wa kuonyesha wazi kabisa harufu na rangi ya kinywaji. Wazalishaji wengi wenye ujasiri ambao wana thamani ya sifa za ladha zao, wanatoa ushauri juu ya joto la juu la kusambaza aina fulani ya divai. Hata hivyo, kama data kama hizo hazipatikani, ni muhimu kuongozwa na indeba ya kawaida ya joto ya vin ya nyekundu:

  • aina ya vijana na ufikiaji wa miaka 1-2 - 13-15 °;
  • vyumba vya kulala (aina kavu, nusu-kavu na semisweet) - 16-18 °;
  • dessert - 14-16 °;
  • aina ya umri wa vin nyekundu - 15-17 °;
  • vinang'aa na semiseet vin - 14-16 °.

Ili kuweka joto la kunywa wakati wa matumizi yake, unapaswa kushikilia kioo na index yako na kidole na mguu. Kumbuka, ikiwa unashikilia kioo na kifua nzima cha mkono wako nyuma ya chupa ya kioo, divai itawasha moto, kupoteza ladha na harufu yake.

Kuna siri nyingine - ili kufurahia harufu ya pombe ya divai, rangi yake na ladha, ni muhimu kujaza kioo kwa 2/3. Mbali katika kesi hii inaweza tu kuwa ni desturi ya kumwaga juu. Gourmets kweli huzingatia sheria hizi, kwa sababu inajulikana kuwa unaweza kujisikia faida zote za kunywa tu ikiwa una hewa ya kutosha katika kioo.

Hatua 3 za kulawa divai nyekundu

Kabla ya kunywa na kufurahia ladha ya kinywaji, hakikisha kwamba divai ni bora. Ili kufanya hivyo, ongeze kioo kwa kiwango cha divai kwa jicho, polepole ukizungulue, upole ukijifungia. Vinywaji bora hutiwa katika jua, haipaswi kuwa na Bubbles dioksidi ya dioksidi, ila kwa vin vinang'aa. Vine ya zamani isiyo na umri yana rangi fulani, kutoka kwa rangi ya zambarau hadi rangi ya rangi ya rangi ya samawi, na aina ndogo - ruby ​​nyekundu, makomamanga, rangi ya zambarau na cherry. Uchafu wowote, pamoja na rangi ya rangi ya rangi ya shayiri ya mvinyo, inaonyesha ukiukwaji wa teknolojia ya uzalishaji.

Baada ya kutathmini vipengele vya ubora wa divai, usifungue glasi, pumzika na kufurahia harufu. Kumbuka, divai nzuri inapaswa kupewa tu mvuke nzuri ya pombe, bila harufu ya sulfuri na fermentation.

Kisha inakuja wakati wa kupendeza - utamu yenyewe. Kunywa mvinyo yenye harufu nzuri hasa kwa sips ndogo, ukiishika kidogo kinywa chako. Katika awamu ya kwanza, mtu anapaswa pia kuchambua ladha. Kwa mfano, ukosefu wa asidi katika divai kavu na ya nusu ya kavu huonyeshwa kwa ladha ya metali, na viscositi yenye nguvu inaweza kuonyesha maudhui yaliyoongezeka ya tanini. Ladha zote katika divai inapaswa pia kuwa nzuri. Akizungumza juu ya divai ya shaba, ni muhimu kutambua baada ya kupendeza kwa muda mrefu, kinyume na vinywaji vyenye ubora wa chini, ambako hupotea haraka sana.

Na kidogo juu ya siri ...

Je! Umewahi kupata maumivu yasiyoteseka katika viungo vyako? Na husikia ni nini.

  • haiwezekani kusonga kwa urahisi na kwa raha;
  • wasiwasi wakati wa kupanda na kushuka ngazi;
  • uvunjaji usio na furaha, sio kwa mapenzi;
  • maumivu wakati au baada ya zoezi;
  • kuvimba kwa viungo na uvimbe;
  • isiyo na busara na wakati mwingine usioweza kuumiza maumivu ya pamoja ...

Na sasa jibu swali: Je! Umeridhika na hili? Inawezekana kuvumilia maumivu hayo? Na ni kiasi gani cha fedha ambacho tayari "umeunganishwa" na matibabu yasiyofaa? Hiyo ni sawa - ni wakati wa kumaliza na hii! Je! Unakubaliana? Ndiyo sababu tuliamua kuchapisha pekeemahojiano na Profesa Dikul, ambapo alifunua siri za kuondokana na maumivu ya pamoja, arthritis na arthrosis.

Kwa kawaida watu wanadhani wanajua jinsi ya kunywa divai kwa usahihi. Inaonekana kuwa haijulikani hapa - ni desturi kunywa vin nyeupe na samaki, na nyekundu na nyama. Haikuwa pale ... Inaonyesha kuwa kuna maelezo mengi juu ya swali la jinsi ya kutumia divai kwa usahihi.

Jinsi ya kunywa divai? Kioo na etiquette.

Mvinyo haipaswi kunywa na kumeza, inapaswa kuwa salama. Piga mvinyo, ushikilie kidogo mdomo wako ili uhisi ladha nzima.

Kioo kwa divai nyekundu chagua sura ya tuli. Kwa vin nyeupe, pia ni desturi ya kutumikia glasi kubwa kwa sehemu kubwa ya juu. Vita vinang'aa, ikiwa ni pamoja na champagne, kunywa kutoka glasi nyembamba. Inajenga sura kama hiyo itawawezesha vibu vya vin vinapanda. Wakati wa kununua glasi, angalia unene wa kioo. Mchezaji mwembamba, ni joto la midomo ya mvinyo. Aidha, kioo lazima iwe wazi, hata shina lake au msingi haipaswi kuwa na rangi. Kioo cha rangi kitapotosha rangi ya divai. Kioo cha divai inaweza kuhifadhiwa tu kwa mguu.

Ni muhimu kumwaga divai kwa usahihi, kujaza glasi kwa tatu. Na kama ni kioo kikubwa, kisha ukijaze katika nne. Hiyo ni muhimu kunywa divai vizuri, mara nyingi kuimwaga zaidi ya mara moja kumwaga kioo kamili. Lakini pamoja na champagne hujaza glasi nzima.

Kwa nini ni sahihi kunywa divai? Snack.

Kwa wakati wetu, vitafunio haviwezi kuhesabiwa.

Na kile cha kunywa divai nyeupe?

  • dagaa;
  • nyama ya kuku;
  • si samaki ya mafuta;
  • apples tamu na sour;
  • aina mbalimbali za jibini.

Nipaswa kutoa nini kwa divai nyekundu?

  • nyama ya nguruwe;
  • kondoo;
  • uyoga;
  • mboga (vin nusu tamu ni nzuri sana kwao);
  • ham, sausage, konda

Kwa njia ya vitafunio kwa champagne kavu na nusu ya kavu, unaweza kutumika idadi kubwa ya bidhaa. Usiondoe herring, marinades na pickles. Kwa divai yenye tamu na nusu-tamu inapaswa kutumiwa matunda, pipi, barafu, cheese kali. Na pia kwa vin za semiseet kwa kushangaza kuchanganya mboga, kaa, oysters.

Unaweza kunywa divai ya aina gani? Hebu tuzungumze kuhusu joto.

Kuchagua mvinyo ya mvinyo nyeupe, baridi hadi joto la 10-12 °, na divai nyekundu ya divai - hadi 16-18 °. Ikiwa wewe na wageni wako unapendelea vin kali nyekundu na nyeupe, basi wanapaswa kuzidi zaidi - hadi 18-20 °. Mashabiki wa divai ya dessert baridi kunywa 14-16 °. Vita vinang'aa huhitaji baridi hadi 8-10 °.

Unaweza kunywa divai ya aina gani? Mvinyo na afya.

Inasemwa kuwa matumizi ya divai ya kawaida, lakini ya wastani na sahihi ni nzuri kwa afya. Lakini ni hivyo? Na jinsi ya kunywa divai kwa watu wenye magonjwa mbalimbali? Watu wenye ugonjwa wa kutosha kwa vyakula fulani wana hatari wakati wanakunywa divai. Kwa kuwa katika utaratibu wa uzalishaji wa divai, hupigwa na vitu vya usindikaji vilivyopatikana kutoka kwa maziwa, samaki au mayai, kwa mfano. Ukosefu huu unapaswa kuondolewa katika divai ya shaba, lakini si ukweli kwamba utapata.

Ugonjwa huo kama pumu hawezi pia kuunganishwa na matumizi ya divai. Tafuta kama pumu yako ni kuhusiana na misombo ya sulfuri. Katika kesi hiyo, divai yoyote inaweza kuathiri afya ya asthmatic na kusababisha shambulio.

Ikiwa una wasiwasi juu ya mfumo wa moyo, basi kwa kiwango cha wastani unaweza kunywa divai yoyote, ikiwa haipingana na matibabu.

Kwa ugonjwa wa kisukari, unaweza kunywa divai, hakikisha kula vyakula vya kabohaidreti! Vinginevyo, viwango vya sukari vya damu vinaweza kushuka kwa kasi. Ni aina gani ya divai ambayo ninaweza kunywa na ugonjwa wa kisukari? Bila shaka, ni bora kuchagua vin kavu au nusu-kavu ili maudhui ya sukari ni ya chini. Jua kipimo cha matumizi ya divai. Baada ya yote, kiasi kikubwa cha pombe kinachotumiwa kwa kushirikiana na dawa zilizochukuliwa huongeza shinikizo la damu.

Kiasi kidogo cha divai kabla ya kula ni manufaa kwa kuboresha digestion, motility matumbo na kimetaboliki. Lakini nini divai ya kunywa ili kuboresha digestion? Ni bora kuchagua mvinyo mwekundu mzuri, kama ilivyo katika vin nyekundu ambazo zina viungo muhimu zaidi. Na katika vin nyeupe kunaweza kuwa na vihifadhi.

Mvinyo ni kileo cha kunywa kwamba, mbali na ladha yake bora, pia ina utamaduni fulani wa matumizi. Jinsi ya kunywa divai kwa usahihi, tutakuambia katika makala hii.

  Jinsi ya kunywa divai kwa usahihi - glasi kwa divai

Kwa kila aina ya divai inapaswa kuwa glasi iliyochaguliwa vizuri, hapa kuna baadhi ya mapendekezo juu ya alama hii:

  • Vile nyekundu ni desturi ya kunywa kutoka miwani na uwezo mkubwa, kwa sura inayofanana tulip. Wao wamejaa kinywaji kuhusu nusu.
  • Kwa aina nyeupe za kinywaji hupunguza ndogo ndogo katika glasi za mvinyo za kawaida na sehemu kubwa ya juu. Wanajazwa na divai kwa 3/4.
  • Vita vinang'aa vinatumiwa kutoka kwa goblets fomu nyembamba na ndefu. Fomu hii hairuhusu Bubbles kupotea haraka, na huongezeka kwa polepole. Vita vinang'aa kawaida hutiwa juu.
  • Kioo nzuri ya divai mara zote hutengenezwa kwa kioo nyembamba. Kwanza, kioo hiki kinaonekana ghali zaidi na kifahari zaidi, na pili, inakuwezesha kuboresha joto la kunywa na midomo yako.
  • Sehemu hiyo ya kioo, ambayo divai hutiwa, inapaswa kuwa wazi, ili usiipotoshe rangi nzuri ya kinywaji.

  Jinsi ya kunywa divai - na kile cha kunywa

Aina fulani za divai inaweza kuunganishwa au zisizo pamoja na vitafunio kimoja au vingine. Watu wengi hujiunga na umuhimu mkubwa kwa hili, wakijaribu kudumisha utangamano wa ladha na ladha. Hebu tufute swali hili kwa undani zaidi:

  • Mvinyo mwekundu hutumiwa na bidhaa za nyama, na nyama inaweza kuwa yoyote. Kinywaji hiki kinajumuisha mchanganyiko wa ajabu na nyama ya kondoo, kondoo, nguruwe, sungura, kuku. Mchanganyiko bora - divai nyekundu na sahani kutoka kwenye uyoga.
  • Kama kwa divai nyeupe, mara nyingi huleviwa na veal, samaki na dagaa. Kinywaji hiki kinafaa kwa ajili ya mboga, matunda, caviar.
  • Kwa hiyo vin ya dessert huitwa dessert, ya kunywa hasa kwa sahani tamu. Pia hufanya kazi kwa jibini.
  • Vipindi vya Semiseet vinavyopendeza vinatumiwa vizuri na kuku, samaki, dagaa.
  • Vipande vyema vya kavu vinavyotengeneza huunda ladha ya ajabu pamoja na desserts.
  • Vile vya kavu vinachukuliwa kuwa ni bora sana na hutumiwa kabla ya chakula. Pia kunywa pamoja samaki na nyama vitafunio, jibini, sahani spicy.

Lakini bidhaa hizo ambazo ni bora si kutumia divai kabisa:

  • matunda ya machungwa;
  • mizeituni;
  • chokoleti;
  • michuzi ya asidi na sahani, ambazo ni pamoja na siki;
  • karanga.


  • Joto la kinywaji ni muhimu sana, kwani huathiri moja kwa moja ladha yake. White meza mvinyo bora kilichopozwa kwa 10-12 ° C, wakati meza nyekundu inaweza kuwa joto - 16-18 ° C. maboma mvinyo joto lazima 18-20 ° C, kwa optimum dessert sehemu - 14-16 ° C, na vin sparkling lazima baridi, na hali ya joto 8-10 ° C.
  • Kioo kilicho na mvinyo juu ya mtihani hukubaliwa kushikilia mguu.
  • Kama wewe ni maandalizi ya sherehe, ambapo itakuwa sasa aina mbalimbali za kinywaji, basi kuchunguza mlolongo zifuatazo: kwanza kutumika mvinyo nyeupe, na kisha nyekundu, vinywaji vijana kutumikia mlima.
  • Kwa kila aina unahitaji kutumia glasi safi, ili usiingize ladha.
  • Unaweza kumwaga divai tu kwenye kioo cha divai isiyo tupu.
  • Kufungua chupa, yeye anaruhusiwa kusimama kwa dakika 10 ili kufikia ladha iliyojaa zaidi.
  • Kutumikia wageni na kumwagilia divai, kuja kutoka upande wa kulia. Jaribu, kwamba shingo la chupa haina kugusa kioo.
  • Mvinyo huwashwa kamwe, isipokuwa ni tastings.
  • Vinywaji vyema huchukuliwa kwa sips ndogo, kufurahia ladha. Unaweza kushikilia divai katika kinywa chako kwa sekunde chache ili kufurahia maelezo mazuri ya ladha. Kunywa mvinyo katika salvo ni mauveen.


Mvinyo ni mojawapo ya vinywaji visivyofaa zaidi ya kunywa pombe kwa kunywa. Unaweza hata kusema kuwa aina ya kweli ya divai haipaswi kunywa, lakini imehifadhiwa. Wakati unapopiga divai, unapaswa kunywa polepole, ukichukua kioo kwenye kinywa chako. Juu ya kioo kwanza hugusa midomo, na kisha huanza polepole kunywa kinywaji ndani yako mwenyewe. Hebu angalia jinsi ya kunywa divai kwa usahihi?

Kunywa haipaswi kumeza mara moja, haraka iwepo kwenye kinywa chako. Shikilia huko kwa kidogo, unyeyesha ulimi ndani yake. Hivyo, ladha ya kweli ya divai imefunuliwa. Kuchukua glasi inachukuliwa tu kwa mguu.

vipengele muhimu ni pamoja na haki ya kuchagua aina ya kioo kwa kuwa hutolewa kulaumiwa vitafunio, na hata joto la kinywaji. Hii itajadiliwa kwa undani zaidi baadaye.

Kama ilivyo kwa kunywa nyingine yoyote, kwa ajili ya divai, ni muhimu sana kuchagua kioo sahihi cha divai. Chaguo bora itakuwa kioo cha juu cha urefu na mguu mwembamba mrefu, umbo kama tuli au yai iliyokatwa. Ni katika aina hii ya kioo required mkusanyiko hutokea Vinywaji ladha.

Glasi kwa vin sparkling aina, kama vile champagne, lazima kuwa kubwa katika koni sura ya kuwa mguu tupu. Katika aina hii ya glasi ya mvinyo inaweza muda mrefu kudumisha sifa zake sparkling. Uwezo wa kioo unapaswa kuzidi 100 g.

Kioo, ambayo kioo cha divai kinafanywa, ni kuchaguliwa kama wazi, kama nyembamba kama muundo iwezekanavyo. Masharti haya ni muhimu ili uweze kufahamu kabisa mali yote ya divai, hadi joto lake. pembe za kioo ni kawaida msasa, hakuna thickening tofauti. hali muhimu ni utulivu wa miguu, inapaswa kuwa rahisi kuchukua.

Ni glasi ipi ambayo haifai mzuri?

Kama mguu na kioo msingi lazima kuwa walijenga katika rangi yoyote. Hii ni muhimu ili kuepuka kuvuruga rangi ya kinywaji.

Kioo sahihi kwa divai haiwezi kuwa na bakuli ndogo. Kwa kiasi, chombo kinapaswa kuwa mara tatu kiasi cha kioevu kilichomwagilia ndani yake.

Kiwango cha utoaji wa divai nyekundu

Nini itakuwa haki ya kunywa mvinyo, na kudumisha ladha na harufu ya kinywaji show kikamilifu, kuziwasilisha kwenye meza lazima kuwa katika kufuata kali na joto la kiwango kwa ajili ya makundi mbalimbali ya vin.

  • White champagne na muscat mvinyo - hadi 7 C;
  • Mvinyo nyeupe ya divai - baridi hadi 12 C;
  • Vin yenye nguvu na ya dessert - hadi 16 C;
  • Mvinyo nyekundu yenye rangi nyekundu - hadi 16 C;
  • Vidole vya divai na liquors - hadi 18 C;
  • Mvinyo nyekundu ya divai - hadi 18 C.

Jinsi ya kulawa vizuri

Kwanza, kioo na kinywaji huleta kwa kiwango cha jicho kutathmini kiwango cha uwazi na kivuli cha divai. Kuchunguza lazima ishara hizo kama rangi isiyo na usawa, utumbo na kupigwa. Hata hivyo, kwa vinywaji vingine vya kukusanya kawaida ni upole. Vijana vijana hutofautiana katika uwazi na rangi mkali.

Ngazi ya uwazi na rangi ya divai nyekundu ni rahisi sana kufahamu dhidi ya historia ya karatasi nyeupe. Kioo wakati huu kinapaswa kuendelezwa. Ikiwa unapoanza kuzunguka kioo, basi kuta zake zitabaki kinachojulikana "miguu ya divai" - stains kutoka kwa divai. Ikiwa wanakaa kwenye kuta kwa muda mrefu, basi huwa na kinywaji kali mbele yenu ya ubora wa juu.

Nini itaelezea ladha ya divai?

Baada ya ukaguzi wa Visual kukamilika, unaweza kuendelea na tathmini ya ufanisi. Wakati wa baridi sana kunywa bouquet itakuwa vigumu kuheshimiwa au wewe kabisa hawawezi kujisikia. Vinywaji vikali sana vitakuwa na uvukizi wa haraka wa harufu, pamoja na kutumia harufu kwa kila mmoja.

Bouquet inaitwa kwa njia hiyo kwa sababu inatoa harufu nyingi ambazo zinabadilika mara kwa mara, kuchanganya. Ikiwa unataka kuwapa tathmini sahihi, lazima kwanza uangalie maelezo ya kilele cha kunywa, halafu uanze kuendesha kioo - mteremko na ugeuka.

Kipande kinachojaa mafuta kinathibitisha ubora wa kileo. Vita vya kuzeeka, kama sheria, ni rahisi kutambua na harufu ya monosyllabic. Mvinyo kutoka kwa makusanyo ya gharama kubwa yatakuwa na bouquet tata na yenye maana. Kuelezea harufu na mchanganyiko wa kunywa, maneno sawa na harufu hutumiwa.

Haikubaliki kwa divai nzuri ni harufu ya mold, siki, acetone, pamoja na harufu nyingine yoyote isiyofaa.

Je! Ladha ya divai inasema nini?

Hatua ya mwisho katika kulawa divai ni kupima ladha yake. Chakula kinapaswa kupigwa kidogo, kizuizini kwa ulimi. Kazi ya ngazi ya juu kwa kawaida "kutafuna" sip ya divai. Unaweza pia kushawishi sehemu ya kinywaji kinywa, na hivyo kuchangia kutolewa kwa harufu ambazo hazipatikani kwa harufu ya binadamu.

Ikiwa divai ina tart, harufu kali - hii inaonyesha overabundance ya tannins ndani yake. Ladha ya kupendeza ya kinywaji huonyesha asidi nyingi, na divai ya maji husababisha ukosefu wa dondoo katika kunywa. Ladha ya divai inategemea ladha. Mvinyo ina sifa kama usawa, safi au kamili.

Vinywaji bora (sio uzeeka mrefu) lazima iwe na ladha ya usawa, mpole. Inapaswa kuchanganya asidi na astringency. Vines nzuri sana hutoka baada ya kufurahisha katika kinywa cha taster. Wakati huo huo, magumu zaidi na tofauti ni ladha, juu ya ubora wa divai mbele yako. Ni kiashiria hiki ambacho kina jukumu kuu katika kuamua aina ya wasomi.

Ni kiasi gani divai inapaswa kumwagika ndani ya kioo

Katika suala hili, daima ni muhimu kufuata utawala wa dhahabu - glasi kubwa za kawaida zinajaa sehemu ya 1/4, na glasi ni ndogo kwa 1/3 sehemu. Mpango huu hauhusu tu glasi kwa vin champagne. Wao hujazwa kuja juu. Katika hali nyingine, huna haja ya kumwaga divai ndani ya kioo kwa shimoni, ni bora tu kumwagilia kunywa mara nyingi zaidi.

Sheria hii ina maelezo ya mantiki kabisa. Wataalam wa kweli wa vin huiangalia hata kutokana na hali ya intuition. Ukweli ni kwamba unaweza kuhisi pande zote za ladha tu wakati kuna nafasi ya hewa katika kioo.

Kwa nini ni bora kunywa divai

Wa kwanza kutumikia vin za mwanga, sio chini ya mfiduo wa muda mrefu. Baada yao, vinywaji vyenye nguvu na zamani hutumiwa. Wa kwanza kutumikia vin baridi, na kisha joto. Vinywaji vya hivi karibuni vinywaji vya dessert na liqueurs. Ili kuamsha hamu, tumia vermouth kabla ya kula. Sheria hiyo inatumika kwa bandari. Ni njia gani nzuri ya kunywa aina tofauti za divai?

Vine nyeupe ni pamoja na kuku au dagaa. Jihadharini kuwa maudhui ya mafuta ya samaki unayolisha kwenye meza sio juu sana.

Aina ya divai nyekundu hula na aina ya mafuta ya nyama, hasa ng'ombe au kondoo. Safi ya mboga hutumiwa pamoja na vin sawa na nyama. Vinyekundu pekee ni pamoja na uyoga.

Vile vya kavu au nusu-kavu vinaruhusiwa kutumiwa pamoja na sahani yoyote, isipokuwa samaki ya samaki. Vipe ya divai na champagne hutumiwa peke na pipi - pastries, matunda, pipi na barafu.

Wakazi wa Ufaransa wanaamini kwamba kwa aina tofauti za jibini, ni sahihi kunywa vin nyeupe kavu. Hata hivyo, baadhi ya vitafunio siofaa kabisa kwa kunywa divai pamoja nao. Hii inatumika, kwa kwanza, vyakula vya mafuta na kaanga, vyakula vya spicy, chakula na kuongeza idadi kubwa ya viungo au siki.

Matumizi sahihi ya divai kwa kawaida haipendekeza kupitishwa kwa salting kila aina ya divai. Adui halisi wa vinywaji vya divai ni moshi wa sigara, hivyo ni bora kuacha sigara kwa wakati wa kula.

Ni mara ngapi unaweza kunywa mvinyo

Kiasi cha pombe. ambayo inaweza kunywa siku inategemea ngono na uzito wa mtu, standard WHO zilizopo inaruhusu matumizi ya pombe kwa kiasi:

  • 30 gramu ya ethanol kwa wanawake (kuhusu glasi 2 za divai - 200-250 ml)
  • 40 gramu ya ethanol kwa wanaume (kuhusu glasi 3 za divai - 300-350 ml)

Kiwango hiki cha divai siku itasaidia kuboresha mzunguko wa damu, kulinda moyo, na kupunguza kasi ya mchakato wa uzeeka wa viumbe vyote. Hata hivyo, WHO inapendekeza kuchukua mapumziko kwa siku angalau 2, hivyo usiingizwe na divai kila siku.

Mvinyo mzuri sana haukubali uvumilivu. Radhi inayotokana na matumizi ya kinywaji inategemea mambo kadhaa. Hizi ni pamoja na uchaguzi wa glasi nzuri, joto la usambazaji wa madawa ya kulevya, njia ya matumizi. Ili kuzingatia udanganyifu wote wa etiquette, unahitaji kujifunza habari muhimu kutoka kwa wenye uzoefu wa masuala na mazoezi.

Faida za divai kwa mwili

Hivyo, divai ina sifa zafuatayo:

  • inao asidi ya tumbo kwenye ngazi mojawapo;
  • huzuia cholesterol mbaya, na kuacha nzuri;
  • normalizes ngazi ya sukari katika damu (husika kwa watu wenye ugonjwa wa kisukari);
  • inaleta hamu;
  • ina athari ya baktericidal juu ya kinga;
  • huondoa sumu na sumu kutoka kwa kuta za matumbo;
  • husaidia kuondoa usingizi;
  • huongeza mood na kuondokana na madhara ya shida;
  • kupambana na anemia, kujaza ukosefu wa chuma katika mwili;
  • hupunguza uzuiaji wa mishipa ya damu, huongeza mzunguko wa damu;
  • inaboresha kimetaboliki;
  • utaratibu wa njia ya utumbo;
  • huongeza tena ukosefu wa vitamini B na asidi ya amino;
  • ina athari ya tonic kwenye mwili wa binadamu kwa ujumla.

Jinsi ya kuchagua mvinyo

  1. Kila mtu mwenyewe anaamua kuwa ni kosa gani la kutoa upendeleo. Wengine wanapenda aina nyekundu, wengine huwa nyeupe. Kama kanuni, ununuzi wa divai inapaswa kufanyika kwa kuzingatia vitafunio vya kutosha.
  2. Gourmets yenye ujuzi hurudia kwa ukamili kwamba ni muhimu kuachana na ununuzi wa divai ya nusu ya kavu au ya nusu. Aina hizo zinazalishwa kwa misingi ya malighafi ya ubora duni. Mara nyingi huongeza vidonge vya ladha, vihifadhi, rangi. Chagua divai tamu au kavu bila alama "nusu".
  3. Jihadharini kwa jina la mtengenezaji. Mtengenezaji mwenye ujasiri anaweka jina katika barua kubwa, zilizoweza kusoma vizuri. Pia ni muhimu kujifunza mwaka wa kukusanya malighafi ambayo mvinyo ilizalishwa. Ikiwa tarehe ya kuchagua ya mazao haionyeshwa, una mvinyo wa unga wa chini.
  4. Mbali na jina, aina za zabibu zinapaswa kuonyeshwa, kwa misingi ya dawa hiyo iliyoandaliwa. Ikiwa una mvinyo wa wasomi (ghali) mikononi mwako, daraja moja pekee linaweza kutajwa.
  5. Vyema kuchagua mvinyo katika chupa kizito cha kioo au pipa la mbao. Usinunue vinywaji vyenye vifuniko, hazihifadhi vitu vya thamani katika divai. Kwa ajili ya kifuniko, inaweza kufanywa kwa machungwa ya mbao au plastiki.

Jinsi ya kuhifadhi divai

  1. Baada ya kununulia, chagua mahali pafaa ambapo divai itahifadhiwa kabla ya matumizi. Inapaswa kuwa giza, baridi, kavu. Usisimama kwenye firiji.
  2. Joto mojawapo linachukuliwa kuwa ndani ya digrii 10-14. Ikiwa hali ya joto "inaruka", divai itapoteza manufaa yake na palette ya ladha.
  3. Unyevu haipaswi kuzidi 75%. Weka divai mbali na bidhaa za harufu, vinginevyo harufu itakwenda chupa kupitia cork.
  4. Ikiwezekana, chagua kopo ya kavu au pantry ambapo kuna racks na rafu zilizochomwa. Weka chupa kwa pembe.

Hutaweza kuonja palette nzima ya ladha ya kunywa vyema ikiwa divai ni baridi kali au, kwa njia nyingine, ni joto.


Kwa kibinadamu, wapokeaji wa ulimi wanahisi kuongezeka kidogo kwa joto la bidhaa, ambazo zilipanda hadi digrii 20-40 kabla.

Katika kesi ya divai, ikiwa ni supercooled, unataka kutoa vinywaji na sukari, kwani maelezo mazuri kutoka kwa madawa ya kulevya yatatoweka.

Unaweza kudanganya kwa urahisi watokeaji wa mtu anayependa divai. Inatosha kuwa na ujuzi wa joto la chakula.

Kila muundo wa winemaking ni tofauti katika umri, aina mbalimbali, baada ya harufu, harufu. Kwa hiyo, joto hutofautiana sana.

Hivyo:

  • divai ya bandari, sherry, maeneo na aina nyingine za ngome - digrii 10-17;
  • divai nyekundu mvinyo hadi umri wa miaka 2 - 12-16 digrii;
  • divai ambayo haikufikia ukomavu - digrii 14-16;
  • divai kubwa kavu au nyekundu - digrii 14-16;
  • divai ya "Pinot Noir" aina - digrii 14-17;
  • divai "Cabernet Sauvignon" - digrii 16-18;
  • divai nyekundu "Bordeaux" - digrii 16-19;
  • divai ya aina pink - nyuzi 11-13;
  • divai iliyopambwa na nyeupe - daraja 10-13;
  • mvinyo mdogo ni nyekundu na fruity - nyuzi 11-12;
  • divai nyeupe au inang'aa - digrii 7-9;
  • dessert ya divai nyeupe "Sautern" - digrii 8-12;
  • divai nyeupe ya kuonekana kwa liqueur - digrii 10-11;
  • mvinyo-Riesling - digrii 9-12;
  • vines Bourgogne (kama vile "Chardonnay") - digrii 8-11;
  • vikombe vya barafu ("Icewine" na wengine) - digrii 11.

Makala ya kubadilisha joto la divai wakati wa kutumikia

  1. Licha ya joto la divai, gourmets nyingi zinabadilisha kiashiria kwa kuzingatia hali ya hewa na wakati wa matumizi. Ikiwa madawa ya kulevya ni ulevi kama aperitif, baridi kwa mujibu wa mapendekezo hapo juu. Katika kesi wakati divai inapotewa na vitafunio na sahani za joto, kuongeza alama kwa shahada 1.
  2. Watu ambao wanataka kufurahia kunywa katika jua kali hupaswa kuongeza joto kwa digrii 2. Vinginevyo, lexir itaonekana icy. Ikiwa ni suala la siku za kawaida za majira ya joto, tumikia divai kulingana na mapendekezo hapo juu.
  3. Linapokuja Rieslings na vin kupenyeza, unahitaji kunywa divai tu baridi. Joto haipaswi kuanguka chini ya digrii 7.
  4. Washauri wa kitaalamu wanashauri kuendelea na harufu na sifa za ladha ya kinywaji cha pombe. Ikiwa divai ni mkali na gharama kubwa, unapaswa kuongeza kiasi cha joto la mtiririko. Kwa hivyo bora kujisikia bouquet nzima.
  5. Kamwe ushikilie chupa na madawa ya kulevya mzuri kwenye friji. Pia ni muhimu kupunguza matumizi ya friji, ni bora kutuma chombo kwenye ndoo maalum na maji na barafu.


  1. Vilabu vidogo vya divai kwa ajili ya matumizi ya kunywa dawa lazima zifanywe kwa kioo nyembamba kikamilifu. Inajulikana kuwa mtazamo wa kuona huathiri ladha ya mwisho ya divai.
  2. Ni muhimu kutaja kwamba kioo kilichochukuliwa vizuri kina mguu, kwa maana, kwa kweli, ni muhimu kushikamana wakati wa matumizi. Vinginevyo, utapunguza yaliyomo kwa mkono wako mwenyewe na kuongeza joto la kuruhusiwa la kunywa.
  3. Vile vyekundu vinatumiwa kutoka kwa glasi na kiasi cha ml 550-1100. Katika kesi hii, chombo kina mguu mrefu, pamoja na bakuli tatu-dimensional, kupiga makali. Kinywaji hutiwa kwenye glasi nusu.
  4. Mvinyo mweupe inapaswa kunywa kutoka kwenye glasi, kiasi ambacho haichozidi 300-350 ml. Fouger pia ina mguu mrefu na bakuli ambayo huongezeka kwa shingo hatua kwa hatua. Kioo lazima ijazwe na ¾ ya jumla ya kiasi.
  5. Kwa vin unang'aa, chombo kikubwa na nyembamba kinafaa, na upana wake ni sawa. Kiasi cha vifaa vile hauzidi 220 ml. Mvinyo hutiwa karibu na brim katika seti 2.

Jinsi ya kufungua na kumwagilia divai kwa usahihi

  1. Kwanza, unahitaji kuchagua mkuta wa kamba na kijiko, kwa njia ambayo divai itafungua. Weka chombo ndani ya cork, twisha hadi keki ya 1/2, kisha jaribu kuiondoa kwa upole.
  2. Usikisike yaliyomo ya chombo. Weka shingo ya chupa kwenye makali ya kioo, ukibeba chombo na kunywa kwa pembe ndogo, kama kioo cha divai. Usifunike lebo ya chupa kutoka kwa wageni, ushikilie chupa chini.
  3. Kulingana na aina ya divai, wingi unaoingia kioo hutofautiana. Aina ya rangi nyeupe hutiwa juu ya ¾, inayotangaza kuzaa (ghali) - 2/3, madawa ya kulevya na champagne - kwenye kando, na kurudi 0.5-1 cm.
  4. Aina nzuri za divai na bandari zinapaswa kumwagika kwa kiwango cha ½ cha jumla ya kioo. Aina hizi na kukomaa - 1/3, Madera na vidonge vermouth na nyekundu - 2/3.

Jinsi ya kunywa divai

  1. Baada ya kujaza unaweza kuanza kula. Usichukue kioo cha divai na divai kwa kikombe yenyewe, vinginevyo joto la mitende litafufua joto la joto la kunywa. Kushikilia kwa mguu kwa vidole viwili (forefinger na kubwa).
  2. Usikimbilie kumeza vinywaji vyema. Punguza kidogo kioo mkononi mwake, ili divai ikigusa kuta. Kukubali yaliyomo ya kioo, kivuli chake, matone ya "mafuta" yanayopungua.
  3. Baada ya tathmini ya kuona, harufu ya divai pole polepole. Jaribu kupata maelezo yote ya bouquet ya kiungu. Kuchukua sip ndogo, inhale, umeza maudhui.
  4. Si mara nyingi mvinyo hufungua ladha yake wakati inatumiwa katika fomu yake safi. Wakati mwingine unapaswa kunyunyiza kinywaji na maji yaliyotengenezwa au ya madini. Katika kesi hii, kwanza divai divai, kisha uongeze maji (uwiano wa 3: 1).

Mvinyo inaweza kuoshwa chini na maji, si lazima kuondokana na kilele cha kunywa. Kama kwa vitafunio, yote inategemea aina ya dawa.


  1. Vile nyekundu-shish kebab, uyoga, nyama katika maonyesho yake yoyote.
  2. Mvinyo mweupe - sahani za samaki, vidonda vyenye mafuta, visa vya bahari, caviar nyeusi na nyekundu, sahani za matunda na saladi.
  3. Mvinyo ya divai - jibini, desserts yoyote, sahani tamu.
  4. Kukua divai - kuku, dagaa, desserts, samaki, vitafunio baridi.
  5. Mvinyo yenye nguvu - chakula cha maua, jibini, sahani za samaki, nyama ya konda.

Mvinyo haiwezi kunywa na sahani zilizojaa siki. Pia sio chokoleti iliyofaa, mizaituni, matunda ya machungwa, karanga, truffles, mchuzi wa siki.

Mvinyo ina athari ya manufaa juu ya afya ya kibinadamu, ikiwa kawaida ya matumizi yake inazingatiwa. Wanawake hawapaswi kunywa kioo zaidi ya 1 kwa siku. Wanaume wanaruhusiwa kuongeza idadi hadi miwani 4. Ikiwa unazidi mipaka, utakuwa na sumu ya mwili.

Video: udanganyifu wa kunywa divai

© 2018 4udak.ru - gazeti la mtandaoni la mtandaoni