Pizza nne hadithi. Pizza haraka juu ya mkate. Pizza katika kupikia tanuri.

Nyumbani / vitafunio

Leo, kila shule anajua jinsi ya kupika pizza nyumbani, ni vigumu kufikiria kwamba karne iliyopita, sahani hii haijulikani sana.

Pamoja na ukweli kwamba pizza ni ya kawaida inayohusishwa na mila ya Kiitaliano ya upishi, sahani hii ina mizizi ya kale, mwisho wa ambayo imepotea. Hata katika vyanzo vya BC-500 BC. e. zilizotaja vipande vya mikate maalum na tarehe za jibini, ambazo ziliandaliwa na askari wakati wa kampeni. Plato katika kazi yake "Jamhuri" inaelezea mkate wa duru ya Kigiriki na vitunguu, mimea na siagi. Vidokezo vilivyofanana vinapatikana katika vyakula vingine vya kale - Etruscan, Kirumi, nk.

Tofauti kuu kati ya keki hizi na pizza ya kisasa ni ukosefu wa nyanya. Mboga hizi zilijulikana kwa Wazungu tu katika karne ya 16 na hata baada ya hapo walionekana kuwa na sumu. Wa kwanza kuitumia kwa ajili ya chakula na kutumia kama viungo wamekuwa watu masikini. Uarufu wa pizza huongezeka tu kwa kuonekana kwake kwenye meza za kifalme. Kwenye kizingiti cha karne ya 20, kwa heshima ya mmoja wao, Margarita wa Savoy, aliitwa pizza maarufu zaidi duniani.

Utukufu wa ulimwengu ulipokelewa na uhamiaji wa wahamiaji wa Italia kwenda Amerika. Pizzeria ya kwanza ilifunguliwa mwaka wa 1905 na tangu wakati huo umaarufu wake umeongezeka haraka. Na katika kipindi cha miaka 40 ya Amerika ya pizza ilionekana - na pande nyingi.

Lakini, bila shaka, connoisseurs wanaweza kulawa pizza halisi tu katika nchi yake - nchini Italia.

Nuances ya kupikia pizza ladha

Ili kupata pizza kamili, unahitaji makini na maelezo machache:

  1. Siri kuu ni jinsi ya kufanya unga wa pizza. Unga bora kwa hili - kutoka ngano laini (mkate), ambayo ina gluten ya kutosha na hutoa elasticity. Aina inaweza kuwa ya juu au ya kwanza. Unaweza pia kuchanganya aina na aina ya unga. Kwa urahisi wa uwiano, ni lazima kwanza kupigwa.
  2. Ili molekuli ikitie vizuri, ni bora kuifanya juu ya maji ya kuchemsha kwa joto la 35ºC.
  3. Muundo wa mtihani hujumuisha chachu. Kuongeza yao inaweza diluted katika maji, au kavu.
  4. Kwanza, unahitaji kupiga magoti bila ya chumvi na kisha kuifanya, kupunguzwa kwa maji. Ikiwa chumvi huongezwa wakati huo huo na chachu, hawezi kuinuka.
  5. Unga unapaswa kuchochewa kwa muda mrefu na kwa uangalifu, ili iwe rahisi. Kisha kuifanya mahali pa joto kwa angalau dakika kumi.
  6. Kwa kuoka nchini Italia, jiko la kuni yenye joto la juu ya 400ºC hutumiwa, wakati wa kupika ni dakika 2-4. Panya pizza nyumbani kwenye tanuri ya umeme au gesi kwa dakika 10-25, na kwenye jiko - kwa 10-15.
  7. Pizza nyembamba itakuwa crispy, ikiwa kabla ya kuongeza jukumu, chukua kwenye tanuri ya preheated hadi 200ºC kwa dakika kadhaa.
  8. Wafanyakazi wengi wanatumia mikono yao ili kunyoosha msingi wa elastic katika sura inayotakiwa, ili wasiharibu muundo. Lakini ni kuruhusiwa kikamilifu kutumia pinning rolling.
  9. Mafuta yaliyowekwa kwa mikono hayaruhusu bidhaa kuzingatia.
  10. Mapishi ya pizza nyumbani ni suala la ubunifu. Hata hivyo, ili usipoteze katika majaribio na kujaza, ni muhimu kumbuka pointi chache. Harmony ya ladha hutolewa na vitalu vitano vya msingi vya unga: unga na mchuzi; jibini; mboga na matunda; nyama au samaki; mimea na viungo. Washiriki wanapaswa kuwa wenye ujuzi. Kwa unga wa chumvi, kujaza tamu sio pamoja na kinyume chake. Mazao ya salted pia hayakufanani na karamu, lemon na safari.
  11. Jibini ni wajibu wa kukamilisha ladha, kuunganisha vipengele vyote katika chombo kimoja.
  12. Utajiri wa ladha ya Parmesan utafunuliwa bora katika pizza rahisi, ya kawaida. Nyama - kuku, nyama ya nyama ya nguruwe, bacon - inafanana na cheese ya mbuzi ya spicy. Chagua jibini ya chumvi kwa mboga. Wingi wa mimea ya spicy na mchuzi wa nyanya ya mboga utafurahisha ricotta ya zabuni.

Ikiwa una mpango wa kufanya pizza katika tanuri na mozzarella, kuiweka katika dakika 3-5 kabla ya kuwa tayari.

Mapishi ya awali ya sahani

Kuna idadi kubwa ya chaguo la unga wa pizza. Yote inategemea mapendekezo ya mtu binafsi na kiasi cha muda. Waitaliano wenyewe hutaja kipengele hiki kwa ukamilifu na kuzingatia madhubuti.

Kwa misingi ya classical

Kufanya pizza nyumbani iwezekanavyo iwezekanavyo, piga unga katika chumba cha joto na uandae kila kitu unachohitaji kwa mapema:

  • 500 g ya unga;
  • 1 tbsp. kijiko cha mafuta (mzeituni);
  • 5-7 g ya chachu;
  • Kijiko 1 cha chumvi.


Mchakato wa kupika ni kama ifuatavyo:

  1. Futa chachu katika maji ya kuchemsha. Katika tank nyingine, kuondokana na chumvi.
  2. Pua unga uliopigwa kwenye bodi safi iliyoandaliwa na uifanye katikati. Upole mafuta katika mafuta ya mzeituni na chachu iliyochelewa. Maandalizi ya pizza nyumbani haukubali uvumilivu. Anza polepole ili kuifungia unga, kwa vidole au uma, ukiunganisha unga kutoka kwenye kando hadi kwenye kioevu. Unapopata mkusanyiko mkubwa, unakusanya na upige mpaka unapokua na kuacha kushikamana na mikono yako. Utaratibu utachukua muda wa dakika 10.
  3. Ongeza suluhisho la chumvi kwa wingi, na kuchochea, kuongeza maji kidogo zaidi mpaka kiwango cha taka cha elasticity kinafikia.
  4. Ukuta wa sahani kwa oiling unga lazima oiled, kuweka mzunguko wa unga huko, sufunga kwenye kitambaa cha jikoni na uondoke kwa masaa 1-2 mahali pa joto. Unaweza pia kuiweka katika tanuri, moto hadi digrii 35. Kusubiri mpaka unga unapoongezeka mara 3. Inapaswa kuanguka kwa urahisi wakati chombo kinapindua.
  5. Gawanya umati unaofuata katika sehemu nne. Sasa inapaswa kuoka mara moja. Hakikisha tanuri inapokanzwa hadi 250 ° C.
  6. Kusambaza wingi katika fomu. Lubricate mchuzi na kuweka kujaza. Tofauti na mgahawa, kujaza pizza nyumbani haipaswi kuwa nyingi, kwa sababu katika kesi hii ni vigumu kuona kama kila kitu kinachooka vizuri. Wakati ganda limefunikwa, sahani inaweza kutumika kwenye meza.

Pizza juu ya mtihani wa nene sio maarufu zaidi kuliko moja nyembamba. Sahani hii yenye lishe inapendwa na wengi zaidi na kwa ukweli kwamba inawezekana kuongeza zaidi kujaza.

Kwa gramu 500 za unga unahitaji kuchukua gramu 12.5-20 ya chachu. Tunapiga unga sawasawa na nyembamba. Baada ya saa ya kupumzika, safisha sahani na kuituma kupumzika kwa saa 3. Basi unaweza kuanza mchakato wa kuoka kwenye karatasi ya kuoka kwa mafuta kwa muda wa dakika 15-20.

Hii ni muhimu!   Kumbuka kwamba viungo vya kavu vinawekwa chini baada ya mchuzi, na kisha uchafu. Utoaji wa unyevu kutoka kwao unaweza kuongeza muda wa kupikia.

Ikiwa ungependa unga ulio na usanifu maridadi, ongeza viazi zilizochushwa kwa kiasi cha asilimia 10 ya jumla.

Bila shaka, hii sio unga wa pizza kwa haraka, na kila wakati unapokwisha kupika kwa muda mrefu kwa wengi huwezi kuzuia. Lakini inaweza kupatikana kwa matumizi ya baadaye, kuhifadhiwa kwenye friji kwenye filamu ya chakula kwa namna ya koloboks au sahani.


Mawazo mazuri ya vitambaa vya pizza na kuvaa nyanya na jibini kukupa kuruhusu pizza nyumbani:

  • Shrimp kutoka kwa brine, mchanganyiko wa mimea ya Kiitaliano, sahani ya kuvuta sigara, capers. Juu na limao na mafuta.
  • Mchuzi wa kuku wa kuku, vidonge vya bakoni, mananasi ya makopo, pilipili tamu, mchanganyiko wa pilipili ya moto, chumvi.
  • Viazi zilizokatwa, zimechanganywa katika mchanganyiko wa mimea ya Kifaransa na mafuta, vipande vya sausage.
  • Nyama iliyochelewa, pilipili iliyochafuliwa, lettuce.
  • Tuna ya makopo, vitunguu nyekundu, mizeituni, mizeituni. Kunyunyiza na mafuta na juisi ya limao.

Unga hii, ikiwa ni pamoja na, itawawezesha kufurahia calzone maarufu. Fry uyoga mpya na mchicha katika mchuzi wa nyanya na vitunguu na basil. Pamoja na mozzarella kuweka katikati ya karatasi, piga kwa nusu na kuifunga mwisho, kama patty. Kupika kwa dakika 10.


Katika mtihani wa kefir katika sufuria ya kukata

Ikiwa unahitaji haraka kupika pizza, mapato yatakuja mapishi bila chachu. Na hata kwa kasi, ikiwa unatumia sufuria ya kukata.

Kuchukua glasi ya kefir, kuoka soda (kwenye ncha ya kisu), yai, kijiko cha sukari, kioo cha nusu cha unga. Ya kiasi hiki kitakuwa juu ya huduma tatu.

Kabla ya kutunza kujaza, itahitaji kupigwa haraka.

Pizza ya chakula nyumbani itakuja na viungo vifuatavyo:

  • Mizaituni iliyokatwa vizuri, vipande vya sausage, pete za nyanya, paprika, rucola na kunyunyiwa na jibini ngumu.
  • Kuku ya kuvuta, capers, pilipili ya jalapeno, mozzarella, majani ya basil na oregano.

Kuandaa mchanganyiko wa kefir na soda, yai iliyopigwa, unga na chumvi.


Juu ya uso mkali na sawasawa oiled ya sufuria kukata, kusambaza molekuli kusababisha. Safu ni bora kufanya nyembamba, ili bidhaa ni bora kupikwa. Tumia sufuria ya kukata na kipenyo cha sentimita 26-28. Fry hadi kamba iko chini. Kwa viwili mbili makini kugeuka keki na mara moja kupunguza joto. Tumia ketchup kwa brashi.

Tafadhali kumbuka kuwa katika chaguo hili, cheese ni ya kwanza baada ya mchuzi ili kuepuka kuchoma kwa haraka.

Kunyunyiza na mizeituni, vipande nyembamba vya sausage au prosciutto (ham ya Kiitaliano ham).

Kuandaa pizza ladha na inaweza kuwa kwenye mtihani wa viazi.

Itachukua yote:

  • 1 tbsp. l. unga;
  • 1 tbsp. l. cream sour na slide;
  • viazi 350 gramu;
  • karafuu ya vitunguu;
  • msimu wa kulahia.

Wazi wa viazi iliyokatwa na unga, vitunguu na yai. Mchanganyiko lazima iwe na nene.

Weka na mahali kwenye sufuria yenye joto kali na siagi. Kupika kwa muda wa dakika 5-7 hadi kupasuka kunapoundwa. Pinduka, kaanga tena dakika kadhaa. Weka uso na haradali na mchuzi wowote wa nyanya. Weka kujaza.


  • Miche ya nyanya ya cherry, vitunguu vya kukaanga, vitunguu vilivyotengenezwa vizuri, sausages za spicy na vipande vya jibini vya aina tofauti.
  • Ilipasuka kwenye nyama ya kuchemsha nyama, nyama iliyokatwa, uyoga marinated, vitunguu ya kijani.

Pizza kwa haraka katika tanuri kutoka viazi sio mbaya kuliko msingi wa kawaida wa mtihani.

Pizza katika Kiswidi

Kwa kichocheo hiki, lazima uhubirie tanuri kwa nguvu ya juu. Katika sahani nyingi ni kiwango - digrii 275.

Vikombe 2.5 (400 gramu) za unga zilizochanganywa na kijiko cha unga wa kuoka na vijiko 3 vya mafuta. Katika mchakato wa kuchanganya maji kidogo hutiwa.

Com inayofuata kwa mapenzi imegawanywa katika sehemu tatu au imeunganishwa kabisa. Msingi umewekwa kwenye karatasi ya kupikia unga.

Kuandaa pizza haraka na kwa kupendeza kwa kuvaa nguo ya nyanya safi katika juisi yake na pua ya oregano na karafuu ya vitunguu. Inatumika kwa msingi na brashi.

Kwanza, jibini ngumu huwekwa nje. Zaidi ya sahani nyembamba, tango za chumvi, vitunguu vya makopo, pilipili na bidhaa za nyama - sausages, sausages, nyama ya kuvuta nyama, vipande vya nyama ya kuchemsha.

Pani ni kuondolewa kwenye tanuri. Pizza hii itakuwa tayari katika dakika 10. Kuwa makini.


Pizza ya chakula kwa chakula cha afya

Kufuatia chakula cha afya sio sababu ya kukataa kutibu. Baada ya yote, msingi wa pizza nyumbani kwa sababu ya kuelewa kwa vipengele inakuwezesha kudhibiti ulaji wa caloriki wa chakula.

Kupunguza idadi ya kalori unaweza kwa njia zifuatazo:

  • Tengeneza unga wa ngano na unga mzuri. Lakini wakati huo huo, asili, tabia ya ladha itabadilika.
  • Angalia jibini kidogo cha mafuta kwa pizza.
  • Chagua fillers muhimu - kuku, dagaa, cottage jibini.
  • Ikiwa huna matatizo ya tumbo, uharakishe kimetaboliki hata kwa pizza - kwa msaada wa pilipili ya moto.
  • Kwa kuwa kiwango cha chini cha mafuta kinaongezwa kwa unga, juiciness inaweza kupatikana kwa kuongeza mboga za juicy.

Hivyo, pizza na mikono yao wenyewe inaweza kuwa kipengele cha chakula chochote, kwa sababu ina protini na fiber nyingi na kiwango cha chini cha mafuta.

Msingi wa hayo hutolewa kutoka kwa bran, mbegu 1 ya kuku (200-300 g), yai moja (au protini mbili), viungo - vitunguu, mimea, chumvi. All kuleta kwa homogeneity katika blender, na kisha kuenea katika fomu, tuache na breadcrumbs (au kirahisi mafuta mengi) na bake katika tanuri moto kwa dakika 10 katika joto la 180ºC.

Hii pizza unga mapishi walau kukamilika kujaza ya nyanya puree na kuongeza adzhika au mchuzi Tabasco, pilipili tamu, aina kadhaa ya vitunguu, jibini chini mafuta na vyombo mahindi.

Kuna njia nyingi za kutayarisha pizza kutoka kwenye mchuzi kwa kila ladha na tukio. Lakini hakika wote wanastahili kujaribu! Bon hamu!

Pizza -   ni sahani favorite ya watu wazima na watoto wengi. Idadi kubwa ya maelekezo kwa ajili ya kupikia pizza inaruhusu kila mtu kupata chaguo ladha zaidi. Pizza ni rahisi sana kufanya, na mama wa nyumbani wengi hupenda shukrani hii ya sahani kwa uwezo wa kutumia karibu chakula chochote kama kujaza. Hata wale ambao hawajui jinsi ya kupika sahani hii ladha wanaweza kujifunza haraka jinsi ya kufanya pizza. Na sisi, kwa upande wake, tutashirikiana na maelekezo maarufu ya ladha ya pizza.

Mapishi ya pizza ya kawaida na cheese na nyanya

Pizza ya kawaida ni mojawapo ya rahisi kuandaa. Kulingana na hayo, aina zote za pizza zinatayarishwa.

Viungo kwa unga:

  • Kilo 1 cha unga wa ngano;
  • Vikombe 2 vya maji ya joto;
  • 25 gramu ya chachu;
  • mafuta ya mizeituni.

Maandalizi

Maji yanapaswa kuchanganywa na maji, kuongeza chumvi na vijiko 4 vya siagi, chachu - kuondokana na maji ya joto na kuongeza kwenye masi ya jumla. Piga unga ili ufanane, laini na si fimbo kwa mikono. Unga lazima uingizwe mahali pa joto kwa masaa 2 ili "kuongezeka". Baada ya masaa 2, piga unga na kuondoka kwa saa nyingine.

Viungo vya kujaza:

  • 300 g ya nyanya;
  • 4 karafuu ya vitunguu;
  • Vijiko 3 vya mafuta;
  • 200 g ya jibini ngumu;
  • chumvi na pilipili.

Maandalizi

Pani inapaswa kuwa mafuta, kuweka unga uliofungwa juu yake na kuifungua kwa upole kwa mikono yako, ili uweke uso wote wa tray ya kuoka. Juu juu ya unga ungaa vikombe kadhaa vya mafuta, kuweka nyanya, itapunguza vitunguu. Chumvi nzima, pilipili na kuinyunyiza jibini iliyokatwa.

Pizza inapaswa kuoka katika tanuri kwa dakika 20 kwa joto la nyuzi 220. Tayari ya pizza inapaswa kuamua na mtihani - inapaswa kuwa nyeusi sana.

Kabla ya kueneza kujaza kwenye unga, inashauriwa mafuta kwa siagi au mchuzi. mapishi rahisi kwa ajili ya mchuzi pizza imeundwa kama ifuatavyo: changanya gramu 100 ya ketchup, 50 g ya mayonnaise, pilipili, 1/2 kijiko ya mimea kavu (bizari, Basil, oregano). Mchuzi kwa pizza iko tayari!

Mapishi ya pizza "Margarita"

Ili kuandaa unga unahitaji: kilo 1 ya unga wa ngano, vikombe 2 vya maji ya joto, gramu 20 za chachu, vijiko 3 vya mafuta, chumvi.

Viungo vya kujaza:

  • 800 g ya nyanya zilizoiva;
  • 400 g ya jibini;
  • 1 kikundi cha wiki za basil;
  • mafuta ya mizeituni;
  • chumvi na pilipili.

Maandalizi

Kwa ajili ya maandalizi ya pizza "Margarita" kichocheo hutumiwa kuandaa pizza classic, lakini inapaswa kuoka katika joto la nyuzi 260.

Mapishi ya pizza ya Hawaii na ham na mananasi

Viungo kwa unga:

  • 250 g ya unga;
  • Mayai 2;
  • 50 g ya siagi iliyochelewa;
  • 25 g ya chachu;
  • 0.5 lita za maziwa, chumvi.

Viungo vya kujaza:

  • 300 g ya ham;
  • 200 g ya punda ya mananasi;
  • 200 g ya jibini;
  • 2 pilipili tamu;
  • Vijiko 2 vya mayonnaise (kwa kulainisha keki).

Maandalizi

Pizza inapaswa kuoka kwenye digrii 260 kwa dakika 25. Unaweza kujaribu kichocheo cha kufanya pizza na mananasi, ambayo ham inabadilishwa na safu.

  unaweza kujaribu tu katika Italia au mgahawa mzuri wa Kiitaliano, sio sahihi.

   Wakati mwingine, hata kama wewe si mtaalamu bora wa upishi, kuna ghafla inakuja kutamani kupika jambo lisilo la kawaida.

   Leo, kwa shukrani za maeneo ya kupendeza na manufaa mbalimbali, unaweza kuandaa sahani hii nyumbani.

   Mapishi ya pizza inaweza kuwa tofauti kabisa. Kujaza kunategemea mapendekezo yako ya ladha. Lakinimaelekezo ni bora kushikamana na mtihani zaidi au chini ya classical.

   Kumbuka, unga ni muhimu tu kama kujaza pizza!

Msingi wa pizza ya Kiitaliano ya kiitaliano ni nyembamba iliyovingirwa unga na kujaza kupendeza.

viungo muhimu ni pamoja nyanya au nyanya mchuzi na jibini, lakini vipengele iliyobaki inaweza kutofautiana kutoka ladha yako kutoka nyama, sausage, ham au fungi kwa vyakula vya baharini.

Kwa pizza haukukukosea wewe na wapendwa wako, unahitaji kuzingatia sheria rahisi za maandalizi yake.

Mkojo wa pizza iliyojengwa


  Chachu ya unga kwa ajili ya pizza ya kufanya kazi:

Utahitaji:
1.5 vikombe vya maji ya moto ya kuchemsha
   Mfuko 1 kavu chachu
   Vikombe 3 unga
   Vijiko 2 vya mafuta ya mboga
   Vijiko 2 vya chumvi
   Sukari 1 sukari

Maandalizi ya unga:

1. Ndani ya dakika chache kufuta chachu katika maji ya joto.


2. Kisha kuongeza viungo vingine vyote.


3. Piga unga na mikono yako, jaribu kuifanya kama laini na elastic iwezekanavyo. Paku haipaswi kushikilia, ikiwa ni hivyo, kuongeza unga kidogo.


4. Unga brashi na siagi, kisha wekeni kwenye nafasi ya joto, kufunikwa na kitambaa au polyethilini na nusu kwa saa mbili (ukiacha unga kwa masaa 2-3 zaidi, hii tu kuongeza ladha ya pizza).


Wakati huu, unga unapaswa kuinuka na kuongezeka kwa ukubwa kwa mara 2.


Chachu ya unga huchukua muda, ikiwa huna hiyo, basi unaweza kuacha msingi wa mafuta.

  Mkojo wa pizza ya kufanya kazi bila chachu


Pombe ya Bezdruzhzhevoe sio duni katika ladha, na imeandaliwa mara nyingi kwa kasi.

Utahitaji:

500 gramu ya unga wa ngano

   1 kioo cha maji

   Vijiko 5 vya mafuta ya alizeti (inaweza kubadilishwa na mafuta)

   Kijiko 1 cha chumvi

   Ikiwa unataka, unaweza kuongeza mimea michache ya Kiitaliano (basil).

Maandalizi ya unga:

1. Katika unga uliotajwa kuongeza alizeti au mafuta, chumvi.


2. Ikiwa wewe ni shabiki wa zabibu katika unga, ongeza mimea ya Kiitaliano iliyo kavu.


3. Punguza kwa kasi maji ndani ya wingi na upate unga.


Kumbuka kwamba wakati wa mchakato wa kukwama, wingi lazima uambatana na mikono. Piga unga ndani yake mpaka unga inakuwa laini, elastic na kuacha kushikamana kwa mikono yako.

Mchakato unapaswa kuangalia kitu kama hiki:

Kanda unga kwa uangalifu, ukiteteze kwa mkono mmoja na kutupa kwenye meza.


Kisha kurudia mchakato wa mara 3-4, uelekeze kwa njia nyingine, kupunja na kutupa unga kwenye uso. Kwa hiyo unga itakuwa elastic, supple na laini zaidi.


4. Kisha kuiweka katika mfuko wa cellophane na kuiweka kwa muda wa nusu saa katika jokofu.


5. Kabla ya kupika, ondoa unga kutoka kwenye jokofu, kumbuka kidogo, kisha ukipandishe juu ya meza, uifanye kama nyembamba iwezekanavyo.


Paku haipaswi kushikamana na mikono yako. Ikiwa hii itatokea, pulia kidogo meza na unga.

6. Ni bora kutumia karatasi maalum ya ngozi kwa kuoka. Inauzwa katika maduka makubwa yoyote.


Baada ya kufungia unga, funika kwenye karatasi hiyo. Ili kuzuia unga kutoka "uvimbe", uipige kwa uma.

7. Kwamba haikuwa kavu na yenye machafu, kuinyunyiza na mafuta. Weka keki katika tanuri kwa digrii 200 kwa dakika 5 halisi.


8. Kisha smear na mchuzi wa nyanya kusababisha keki na juu kuweka vitu vilivyochaguliwa.


  Crispy unga kwa ajili ya pizza

Ikiwa unataka pizza yako kugeuka kuwa ngumu sana, jaribu mapishi yafuatayo kwa unga wa pizza uliofanya kazi:

Utahitaji:

Vikombe 2 vya unga wa ngano

Vijiko 2 (vyema mzeituni) mafuta

Nusu glasi ya maziwa

2 mayai ya kuku

Chumvi kidogo


Maandalizi ya unga:

1. Preheat maziwa kwa digrii 30-40. Katika maziwa yaliyotangulia, kupiga mayai na kuongeza siagi. Koroga mchanganyiko vizuri.


2. Kisha umati huu, unachochea mara kwa mara, umwaga ndani ya unga na kuongeza chumvi kidogo.


3. Kanda unga kwa muda wa dakika 10-15, ili uifanye kuwa laini na laini na elastic.


Sasa endelea kujaza.

Kulingana na mapendekezo yako ya upishi, unaweza kuchagua chaguo kabisa.

Moja ya rahisi zaidi, lakini kutokana na hii sio chini ya kitamu ni pizza na sausage, jibini na nyanya.

Imeandaliwa haraka sana na kwa urahisi.

  Pizza yenye matengenezo na sausage na jibini


Kwa msingi wa pizza kama hiyo inawezekana kuchagua chachu ya unga (tazama hapo juu kwa mapishi). Wakati unga ni katika nafasi ya joto kwa dakika 20-30, jitayarisha kila kitu kwa kujaza sahani yako ya baadaye.

Kwa kujaza unahitaji viungo vifuatavyo:

5-6 nyanya za kati

   200 gramu ya jibini (ikiwezekana ikiwa ni mozzarella)

   200 gramu ya sausage (kwa ladha yako)

1. Jozi ya nyanya zinaweza kukatwa kwenye vipande, nyanya iliyobaki ni bora kupita kupitia blender ili kupata mchuzi wa nyanya kutoka kwao.


2. Je, wewe ni mpenzi mzuri na mzuri? Basi unaweza kuongeza pilipili nyekundu au Adjika. Hata hivyo, kuwa makini na kiasi.


3. Weka kikamilifu keki na mchuzi.


4. Jipeni jibini kwenye grater. Kisha ugawanye katika sehemu mbili. Nyunyiza keki, smeared na mchuzi wa nyanya, kipande kimoja cha jibini.


5. Kata sahani katika vipande nyembamba. Juu yao na vipande vya nyanya.


6. Kusafisha jibini iliyobaki na kuitumikia kwenye tanuri ya preheated hadi digrii 180. Hakikisha kwamba keki haitakiwi.


Baada ya dakika 10, pizza iko tayari.

  Pizza "Margarita" nyumbani

Pizza maarufu Margarita, labda, ni rahisi zaidi ya aina zilizopo za sahani hii. Lakini ni vigumu kupata tastier ya pizza.

Ikiwa unafuata kanuni zote za maandalizi yake, hujihusisha mwenyewe na wapendwa wako na sahani ladha.


Jihadharini na baadhi ya vipengele katika mchakato wa kupikia Margarita.

- Kusahau kuhusu kununua unga wa pizza uliofanywa tayari katika duka. Hata kama mtayarishaji atakuahidi kwamba utapata unga "nyumbani", hii haifai kuwa hivyo.

-Kuongezea kuwa kwa pizza "Margarita" unahitaji kupiga unga kulingana na mapishi maalum. Msingi mwingine unaweza kuharibu ladha ya sahani.

Kwa hiyo, makini na ukweli kwamba wakati wa mtihani wa kukimbia unahitaji kutumia aina mbili za unga: coarse na faini kusaga.

- unga wa pizza "Margarita" inapaswa kugeuka laini na supple. Hata hivyo, haipaswi kushikamana na mikono yako.

- Siri ya pili ya pizza hii maarufu ni katika mchuzi.


Mchuzi wa nyanya pia huandaliwa kulingana na mapishi maalum. Tumia nyanya safi tu kwa mchuzi.

Hakikisha kuongeza basil katika mchuzi. Katika kesi hii, haiwezi kubadilishwa na mimea yoyote au viungo. Basil tu hutoa unga unaotaka ladha na harufu ambayo aina hii ya pizza inahitaji.


Classical "Margarita" ni tayari karibu "uchi", stuffing ni tu nyanya mchuzi na jibini.

- Angalia aina mbalimbali za jibini. Hii pia ni muhimu sana wakati wa kuandaa ladha "Margarita".

Matumizi ya kutumia mozzarella. Ikiwa cheese ni ngumu, basi ni muhimu kukata sahani nyembamba. Hitilafu kuu ya wengi ni kwamba jibini hupigwa. Hii haipaswi kufanyika.


Kama mozzarella laini uthabiti, kama vile brine katika shanga, tu kugawanya mikono yake na kusafisha yao mafuta mengi mchuzi keki kwa ajili ya baadaye ya pizza.

-Taa pizza katika tanuri iliyopendezwa vizuri kwenye karatasi ya kuoka moto. Preheat it mapema. Bika pizza kwa muda usiozidi dakika 15.

Kumbuka kwamba kama keki ilipikwa mapema, muda wa kuoka umepunguzwa.


Hata hivyo, ikiwa unataka kupata sahani iliyo karibu na wasomi wa Kiitaliano, fanya upendeleo kwa unga wa ghafi. Hivyo pizza ni bora kulowekwa katika mchuzi na itaonja bora.

Keki iliyoandaliwa mapema ina idadi ya vikwazo.

-Kusifanye chochote kwa kuona. Ikiwa wewe si mtaalamu wa kupika, ni bora kufuata mapishi ya classic. Hivyo utaepuka makosa makubwa katika mchakato wa kufanya pizza.

Uwiano wa viungo sio muhimu zaidi kuliko bidhaa wenyewe.


Hivyo, jinsi ya kupika pizza classic "Margarita"?

Utahitaji:

unga wa ngano wa daraja la juu - 100 gramu

unga mwepesi wa ngano - gramu 160

chachu kavu - gramu 3

mafuta - 100 gramu

nyanya - vipande 3-4

basil (ikiwezekana safi)

chumvi - 5 gramu

mozzarella jibini - 200 gramu

maji - gramu 150

Ikiwa unataka, unaweza kutumia 1 karafuu ya vitunguu, pamoja na mchanganyiko wa mboga za kavu za Italia au Provencal.


Njia ya maandalizi:

Pua unga, ikiwezekana mara mbili. Katika unga wa mchanga wa kazi ya kusaga na nzuri hufanya vizuri zaidi.

2. Futa chachu katika maji ya joto (maji inapaswa kuwa ya joto, lakini si moto).

3. Kutoka unga, fanya slide.


Kueneza unga katikati na mikono yako, ongeza gramu 50 za mafuta na mchuzi wa diluted.

Kisha, akiongeza kiasi kidogo cha maji, badala ya unga na mikono yako. Inapaswa kugeuka kuwa laini na elastic, na, kama ilivyoelezwa hapo juu, ushikamane na mikono yako.

4. Kisha fanya unga katika mahali pa joto ili kuongezeka na kuongeza ukubwa. Inachukua saa 1.5-2.


5. Panda unga kama nyembamba iwezekanavyo. Kipenyo cha mzunguko kinapaswa kuwa juu ya cm 40. Jaribu kutumia pini inayoendelea kama iwezekanavyo. Kwa kufanya hivyo, unyoosha unga na mikono yako.

Kwa sababu hiyo, unapaswa kuwa msingi wa pizza na kinachojulikana bumpers (yaani kidogo alimfufua pembe za unga), kutokana na ambayo mchuzi kati yake zaidi ya pizza.

6. Cheza nyanya ya nyanya. Hii inaweza kufanyika kwa njia ifuatayo:


Panya mboga au uziweke kwa dakika katika maji ya moto, kisha uondoe urahisi ngozi.

Inashauriwa kuondoa mbegu kutoka kwa nyanya ili mchuzi utageuka kuwa ubora. Kisha, pamoja na blender au shimo ndogo na shimo, fanya mchuzi wa nyanya.

7. Kama wewe ni shabiki wa spicy, unaweza kuongeza yao kwa nyanya mchuzi vitunguu kung'olewa karafuu.

8. Weka miche michache ya basil ili kupamba pizza. Vitalu vilivyobaki vinapaswa kupigwa kwa kisu au vikichanganywa kwenye blender.


9. Katika panya ya nyanya, ongeza viungo vingine vyote: basil, mafuta ya mzeituni (50 gramu), mimea iliyokauka ya Italia.

10. Mimina mchanganyiko unaozalishwa katika pua.

Kupika juu ya joto la chini, kuchochea na kijiko cha mbao.

Mchuzi unapaswa kupungua, mwishowe uongeze chumvi. Inapaswa kuruhusiwa kupendeza joto la kawaida.

Kueneza mchuzi juu ya msingi wa pizza.

12. Mizizi ya mozzarella iliyokatwa kwa uzuri iliyoenea juu ya uso wa unga uliotanguliwa na mchuzi wa nyanya.


13. Nyanya nyembamba kukatwa kwenye miduara, kisha uziweke juu ya jibini.

14. Ili kuifanya sahani inaonekana nzuri zaidi, pamba na majani safi ya basil. Au weka wiki na kuinyunyiza juu ya pizza.

15. Kuweka preheated pizza sufuria na kuweka katika tanuri (bora kuoka vystelit maalum kuoka parchment karatasi).


16. Weka bakuli katika tanuri. Pizza inapaswa kuoka katika joto la nyuzi 250. Muda wa kupika pizza kwa muda wa dakika 15.

Jihadharini kwamba keki haiteketezi.

17. Ondoa pizza kutoka tanuri, kata kabla ya kutumikia.

The classic "Margarita" na sheria zote na idadi ni ladha sana. Na, licha ya kwamba kichocheo cha sahani hii ni rahisi, ladha yake haifai kabisa.


Ndiyo, na ukubwa wake hauwaacha watu wachache njaa mara moja.

Maelekezo mengi yanafanana. Lakini kuna pizza moja ambayo inaweza kushangaza hata gourmet zaidi kisasa na fastidious.


Hii ni kinachoitwa pizza 4 jibini, Quatro Formaggi (Pizza 4 Formaggi).

Pizza hii hauna tu makosa. Unahitaji tu kuitayarisha vizuri, na orgasm ya gastronomiki hutolewa.


Lakini ni rahisi sana kufanya hivyo nyumbani.

Unahitaji tu kuelewa tofauti kati ya aina ya jibini na kuwapanga vizuri. Mchanganyiko wao wenye uwezo ni muhimu kwa maandalizi mazuri ya pizza.

Chagua cheese kwa ladha yako. Kumbuka kwamba kujaza pizza hii kunapaswa kuwa na laini, ngumu, harufu ya bluu jibini.

Kurahisisha uelewa wa mapishi ya sahani hii, unapaswa kuandika Kitambo sehemu fupi na kutoa maelezo mafupi ya kingo kuu, jibini.

* Mwongozo mdogo wa jibini la Italia:

Mozzarella ni jibini la Kiitaliano.   Mipira maarufu ya laini katika brine inaweza kununuliwa katika maduka makubwa yoyote.


Ingawa familiar mozzarella Italia ni zinazozalishwa kutokana na maziwa ya nyeusi nyati, tuna aina hii ya jibini alifanya na maziwa ya ng'ombe wa kawaida.

Majira ya rafu ya jibini ni mdogo iwezekanavyo. Bidhaa hii inaharibika. Kwa hiyo, inapaswa kutumika mara moja.

Kama inawezekana kununua mozzarella huna, jisikie huru badala yake pamoja na jibini laini au feta jibini.

Lakini ni muhimu kufahamu kwamba classic pizza mapishi inahitaji matumizi ya 4 jibini ni mozzarella ndani yake.

Gorgonzola ni jibini maarufu yenye mold ya bluu, iliyotolewa nje kidogo ya Milan.


Aina hii ya jibini ya Kiitaliano ni wenzake Kifaransa roquefort, pamoja na cambocola ya Ujerumani. Bidhaa hii ina sifa ya ladha ya kisiwa, ladha maalum, na pia rangi ya bluu kidogo.

Kwa sababu hii, jina la pili la jibini vile ni bluu.

Ikiwa gorgonzola haipo, jitumie kwa kutumia ujasiri sawa: dor blu au dana bluu. Hizi ni karibu sana katika ladha kwa bidhaa.

Parmesan labda ni maarufu zaidi ya jibini zilizopo.


Bidhaa hiyo ina muundo usio wa kawaida. Katika kata ya jibini unaweza kuona mizani.

Unaweza kununua parmesan, wote kwa njia ya baa ndogo, na kwa njia ya chips zilizopigwa.

Jibini hii ni kiungo muhimu cha pizza. Jambo bora ni kutumia. The parmesan classic inasisitiza kwa usahihi ladha ya pizza. Hata hivyo, ikiwa bidhaa hii haipatikani kwako, ingia nafasi ya cheese ya makomamanga au pecorino.

Emmental ni ya kikundi, jibini la Uswisi na Italia.Inaweza pia kupatikana katika nchi nyingine.


Bidhaa hii ya kimataifa ina ladha ya tamu na ladha kidogo ya piquant, kwa sababu ya piquancy yake ya mwanga.

Ya emmental inahusika na idadi kubwa ya "mashimo".

Ikiwa huna bidhaa hii kwa mkono, fanya nafasi na cheddar, gouda au aina nyingine ya jibini sawa.

  Mapishi ya jibini ya pizza ya nyumbani


Msingi wa pizza hii ni chachu iliyochaguliwa (angalia mapishi hapo juu). Ili kufanya sahani ya spicy, tumia mimea ya majani na majira ya kupendeza kwa kupenda kwako (basil, oregano, paprika).

Kwa kujaza unahitaji bidhaa zifuatazo:

Mozzarella - 150 gramu

Parmesan - 150 gramu

Gorgonzola - 150 gramu

Emmental - 150 gramu

Basil-matawi machache

Pilipili ya chini ya nyeusi

Mafuta ya mizeituni.

Vinginevyo, badala ya aina hizi za jibini na vielelezo zilizotajwa hapo juu.


Njia ya maandalizi:

1. Baada ya kuandaa unga na kuruhusu kunywa kwenye sehemu ya joto, kuiweka juu ya uso wa gorofa, ulio na unga.

2. Panda msingi wa pande zote kwa pizza, upekeze. Kisha kuweka keki kwenye karatasi ya kuoka, kabla ya kufunikwa na karatasi maalum ya kuoka, na kuipiga kwa uma katika maeneo kadhaa.

3. Gusa karatasi na mafuta.

4. Kisha jibini iliyovunjwa imewekwa katika safu yafuatayo:

Mozzarella au mfano mwingine wa jibini hili

   Gorgonzola au aina nyingine ya jibini bluu

   Matangazo au bidhaa sawa

   Parmesan au mfano wake

Weka tabaka za cheese na uinamishe tabaka na viungo. Pizza hupikwa kwa muda wa dakika 15-20.


Angalia rangi ya keki. Pizza inapaswa kugeuka nje ya udongo na kupasuka kwa dhahabu. Kumtumikia pizza ni moto.

Maandalizi ya pizza classic inachukua, kwa wastani, masaa 1.5-2. Hata hivyo, inawezekana kuunda sahani ya kiitaliano ya Kiitaliano haraka sana - kwa dakika 15, 20 au 30. Maelekezo hayo yanaweza kusaidia sana wakati unataka kitu kitamu, na kuna wakati mdogo sana wa kuandaa. Au, ikiwa ghafla umefika kwa marafiki zako, na unataka kuwatendea kwa kitu cha awali, lakini hauna haja ya kusimama kwa muda mrefu kwenye jiko.

Bezdruzhevaya pizza na cream sour na mayonnaise

Msingi tunayotayarisha kutoka:

  • Vijiko 5 mayonnaise;
  • mayai mawili;
  • 8-10 tbsp. unga;
  • chumvi;
  • Vijiko 4 sour cream.

Sisi kupiga mayai, kuongeza mayonnaise, cream ya sour, changanya vizuri. Kisha kuongeza kijiko kimoja cha unga, na kuendelea kuchochea unga na kijiko. Wakati mwingine unga unahitajika zaidi kidogo kidogo - inategemea wiani wa sour cream na mayonnaise. Unga haipaswi kugeuka kuwa kioevu mno (kidogo zaidi kuliko kwa slides) na bila uvimbe.

Acha unga kwa muda wa dakika mbili ili kunywa na kupika wakati huo huo kuingilia kutoka:

  • sausage yoyote au sausages;
  • nyanya moja;
  • mayonnaise, ketchup (kulawa);
  • 100 g ya jibini.

Fomu yenye pande za juu ni lubricated na mafuta na kumwaga ndani yake unga. Tunateremka kutoka juu (kwani haitafanya kazi), kwa misingi ya ketchup na mayonnaise, tunaweka vipande vya sausage, pete nyembamba za nyanya na jibini iliyokatwa kwenye grater nzuri. Tunatuma pizza kwenye tanuri iliyowaka moto hadi digrii 220. Baada ya dakika 10, pizza ya ladha na ya haraka iko tayari!

Cream cream pizza na uyoga

Mapishi ya pizza hii ni rahisi iwezekanavyo. Cream cream ina harufu nzuri ya kupendeza. Tangu cream cream ni mnene sana, inaweza kubadilishwa na jibini laini la Cottage katika pakiti - pia hutoa unga wa kitamu sana. Kujaza kwa suti hizi za mapishi yoyote, hata hivyo, mchanganyiko wa ham-champignons-jibini hauwezi kuacha tofauti hata ya kuvutia zaidi.

Tunafanya unga kutoka:

  • nene cream cream (250 g);
  • unga (350 g);
  • maziwa (vijiko 4);
  • mafuta ya mboga (vijiko 6);
  • chumvi (½ tsp);
  • poda ya unga (½ tsp).

Changanya viungo vyote muhimu kwa ajili ya maandalizi ya unga, na uacha mchanganyiko kwa muda wa dakika mbili kuifuta.

Kupikia kuchora kutoka:

  • 120 ml ya mchuzi wa nyanya;
  • Minyororo 15;
  • nyanya nne;
  • vipande vinne vya ham;
  • 3 pilipili mkali;
  • chumvi iliyochanganywa na vitunguu iliyokatwa;
  • bana ya oregano kavu;
  • Gramu 400 za jibini iliyokatwa.

Vipuni hukatwa na sahani, majani ya nyasi, nyanya - mugs, na pilipili ya spicy - cubes ndogo. Jibini tatu kwa grater kubwa.

Tray au fomu inafunikwa na foil au karatasi ya kuoka. Panda unga mwembamba sana na uhamishe kwenye uso kwa kuoka (unaweza kuimarisha unga kwenye pin iliyopinduliwa). Ikiwa ni lazima, tunatambaa unga kwa ukubwa wa mold na tunashika kwenye maeneo machache na uma.

Tanuri huwaka kwa digrii 200, msingi ni mafuta na mchuzi wa nyanya, kusambaza kujaza (cheese lazima iwe juu), kunyunyiza oregano, chumvi ya vitunguu au msimu mwingine wa kula. Kupika kwa muda wa dakika 20-25 hadi unga utapasuka.

Kilichorahisishwa chachu ya pizza

Chakula katika mapishi hii inafanana na toleo la Kiitaliano la jadi. Tofauti kuu kati ya pizza kilichorahisishwa - ongezeko la haraka katika kiasi cha mtihani. Kwa hiyo, kiasi cha muda kinachohitajika ili kuunda chakula hicho kimepunguzwa sana.

Kwa mtihani ni muhimu kuchukua:

  • mafuta ya mizeituni - vijiko viwili;
  • chumvi (1/2 tsp);
  • unga - vikombe 2.5;
  • kavu kavu - sachet;
  • maji ya joto - kioo.

Pua bakuli la unga, fanya maji machafu na kumwaga chumvi ndani yake, chachu, chaga mafuta. Kwa kunyoosha nyembamba, chagua maji ya joto ndani ya indentation, kuchanganya unga katikati kutoka kwenye kando na kijiko. Wakati wingi unakuwa kibaya, unaweza kuifunga unga kwa mikono yako. Tunaeneza unga kwenye meza na tutaa chini ya dakika 5-7, kabla ya kupata unene wa elasticity. Funika, na kuweka bakuli mahali pa joto (kwa mfano, katika chombo cha maji yenye joto). Acha kwa dakika 20-30.

Tunajihusisha na kujifungia, ambayo itahitaji:

  • mafuta - 1 tbsp.
  • vitunguu - 2 karafuu;
  • nyanya iliyokatwa katika juisi mwenyewe - 250 g;
  • pilipili, chumvi - kulahia;
  • mozzarella - 150 g;
  • basil - kundi 1;
  • oregano, kavu - kijiko.

Fanya kikali vitunguu, kaanga kwenye mafuta ya mafuta. Tunamwaga nyanya kwenye sufuria ya kukata, pilipili, chumvi, kuinyunyiza oregano na kitovu kwa dakika 20 kwa joto la chini sana.

Ilifikia unga ulikatwa sehemu mbili na kunyoosha kila nusu kwa siri iliyopakia ili mduara una unene wa hadi 5 mm unapatikana. Kuenea mchuzi tayari kwa msingi, kusambaza kwa upande wa nyuma wa kijiko, kilichokatwa mozzarella na basil safi.

Washa tanuri kwa digrii 220 na kuituma pizza (unaweza kuweka moja katikati, na pili - juu). Tunaoka kwa muda usiozidi dakika 10.

Pizza rahisi juu ya mtindi na matango ya pickled

Kwa mtihani tunachochukua:

  • soda - ½ tsp;
  • kefir - glasi moja;
  • unga - vikombe 1.5;
  • chumvi.

Changanya viungo vyote, kanda na kuweka unga ndani ya jokofu kwa nusu saa.

Kujaza ni tayari kutoka:

  • 50 g ya sausage;
  • ketchup, mayonnaise;
  • vitunguu moja;
  • nyanya mbili;
  • champignons tano;
  • 150 g ya jibini iliyokatwa;
  • Matango 3 ya pickled;
  • chumvi na manukato - kulahia.

Matango mazuri sana na vitunguu, majani ya kukata sausage, nyanya - duru, uyoga - sahani. Jibini tatu kwenye grater nzuri.

Tunafunika sahani ya kuoka na ngozi, kueneza unga juu yake, kuinyunyiza na unga na kuinyoosha kwa ukubwa wa fomu. Changanya ketchup na mayonnaise na mchuzi huu husababisha msingi. Tunaeneza kujaza: vitunguu, matango, sausage, uyoga, nyanya. Ongeza viungo na kunyunyiza jibini. Tunatuma unga kwa kujaza tanuri kwa dakika 15-20 kwenye digrii 220.

Pizza tayari tayari kukatwa kwenye sehemu na kutumikia moto kwenye meza.



Katika ulimwengu wa kisasa, mtu anaendelea kufanya kazi na kazi mbalimbali, wakati mwingine hawana muda wa kutosha wa kuandaa chakula cha mzima.

Baada ya kazi ya siku ngumu, nataka kuwa na chakula cha jioni ladha, lakini hakuna wakati wa wakati wowote? Pizza ya zamani ya kitamu huja kwetu kutoka Italia.

Wake ladha ya kipekee   yeye alishinda wengi. Mchanganyiko wake wa unga mwembamba wa crispy, mchuzi mzuri, nyama ya zabuni na mboga mbalimbali hufanya sahani ya kipekee. Faida nyingine ya pizza ni maandalizi yake ya haraka. Kwa hiyo, ikiwa marafiki wanakuja kwenye mlango kwa muda mfupi, au unakwenda mshangao familia - tumia moja ya mapishi yaliyopendekezwa. Hakikisha, hakuna mtu atakayependelea kutofautiana na kito chako cha upishi.

Njia rahisi na ya haraka sana ya kufanya pizza

Kwa ajili ya maandalizi ya pizza utahitaji viungo vifuatavyo.

Kuchanganya unga:

  • Vitunguu-60 gramu
  • Cream Cour - 60 gramu
  • Yai ya kuku - kipande 1
  • Soda - 10 gramu

Kwa kujaza:

  • Mayonnaise - gramu 30
  • Nyanya ya nyanya - gramu 30
  • Kuku ya mama - gramu 50
  • Ham - 40 gramu
  • Uyoga - gramu 30
  • Nyanya - gramu 30
  • Jibini - gramu 50
  • Vitunguu, msimu - kuonja

Kwa kuoka:

  • 20 gramu za unga
  • 10 gramu ya mafuta ya alizeti

Pizza inapaswa kuwekwa kwenye tanuri na kuoka kwa dakika 10 kwa joto la digrii 200. Baada ya dakika 10, pizza inaweza kuchukuliwa na kupelekwa kwenye meza.

Haraka mapishi ya pizza nyumbani kwa dakika 10 tu

Pizza bila chachu - itachukua nini kupika?

Ikiwa hutaki kusubiri kwa muda mrefu na kutumia wakati wa kuongeza mtihani, utakuwa umefaa kwa mtihani wa mapishi, bila kuhitaji matumizi ya chachu.

Kwa ajili ya maandalizi ya pizza bila chachu, viungo vifuatavyo vinahitajika:

  • Mazao - 1.5 - 2 vikombe
  • Kuku ya yai - vipande 2
  • Maziwa - 0, vikombe 5
  • Mazao ya mboga - gramu 30
  • Chumvi - gramu 15

Mapishi ya Hatua kwa Hatua:

Nzuri ya nyumbani kwa pizza na sausage

Kwa kupikia unahitaji:

  • Kiko kwa pizza - kilo 0.5
  • Nyanya ya mchuzi - gramu 60
  • Safu - gramu 150, ikiwezekana aina kadhaa
  • Matango yaliyochapwa - vipande 2
  • Uyoga - vipande 4
  • Nyanya - 1 pc
  • Mizeituni - vipande 10
  • Jibini - gramu 70

Ili kupika pizza   - Chukua unga kwa ajili ya pizza, ambayo unapendelea, uipandishe vizuri, kutoka juu usambaze mchuzi kutoka kwa nyanya.

Mchanganyiko mzuri na sausages itakuwa uyoga, matango ya machungwa, nyanya, mizeituni na jibini. Viungo vyote vimekatwa vizuri, na kwa ujasiri hugawa kwa msingi. Pizza imewekwa kwenye tanuri ya preheated kwa dakika 15 kwa nyuzi 220.

Mapishi ya video ya pizza inayovutia katika tanuri ya kawaida

Kuandaa pizza kwenye mtihani nyembamba - viumbe muhimu

Ili kufanya unga usio mwembamba, unahitaji kujua upekee wa maandalizi yake.

Viungo:

  • Mazao - vikombe 2
  • Sukari - gramu 30
  • Chumvi - gramu 10
  • Maji ni joto - vikombe 0,8
  • Mafuta ya mizeituni - vijiko viwili

Mapishi ya Hatua kwa Hatua:

  • Kuchanganya vipimo kwa msingi. Viungo vyote vinapaswa kuchanganywa vizuri, unga unapaswa kuwa laini na elastic. Tu kwa msimamo huu unaweza kufikia msingi mwembamba.
  • Maandalizi ya viungo. Kwa kujifungia kutoka msingi mdogo, bidhaa kama ham, jibini, nyanya ni sawa kabisa. Hakuna chochote! Pizza inapaswa kuvunja na kuyeyuka kwenye kinywa. Viungo vyote vinaweza kupungua kwa usahihi na kwa usawa kusambaza tabaka kwa msingi.
  • Kuoka. Pika pizza katika tanuri kwa digrii 180 kwa dakika 10.

Licha ya ukweli kwamba pizza alikuja kwetu kutoka Italia, alipenda sana wakazi wengi kwa unyenyekevu wake katika kupikia na ladha ya kipekee.


© 2018 4udak.ru - gazeti la mtandaoni la mtandaoni