Kuondoa soda. Vumbi vya uchawi kwa wataalam wa upishi, au Jinsi ya kuzima soda?

Nyumbani / Nyumba na njia ya uzima

2 3 295 0

Kawaida, kuoka soda katika kuoka yoyote hutumikia kama unga wa kuoka na moja ya vipengele vinavyoathiri ubora wa bidhaa iliyokamilishwa. Bila soda, aina nyingi za unga ni vigumu kufikiria. Kuna mapishi ambayo yanahitaji kuzima soda.

Kimsingi, soda imezimishwa kwa usaidizi wa vitu vyenye asidi: asidi citric, ufumbuzi wa siki, kefir inunuliwa, nk.

akina mama wa nyumbani wengi tu wanakabiliwa na hali ambapo mapishi wito kwa quenching soda na siki, lakini uhakika kuhusu sura ya mwisho ya bidhaa na kuondolewa kwa harufu asetiki. Tutajaribu kutoa majibu ya masuala haya katika makala yetu, na tunatarajia kuwa baada ya soda isome, kutakuwa na matatizo tena.

Mara moja tutasema, kwamba soda daima inakuza utengenezaji wa ubora wa muujiza wa upishi. Baada ya kuzimwa, soda hutoa sifa bora kwa bidhaa nzima.

Makala ya kufungia

Kwa kuelewa kupotea haja ya kujifunza mchakato mzima wa utaratibu huu.

Soda ya kunywa ni bicarbonate ya sodiamu na inahusu aina zisizo za babuzi za alkali. Ikiwa humenyuka na asidi yoyote, huanza kuhisi kwa ukali (kuna herufi na povu inaonekana). Soda ikiwa ni pamoja na siki, inakuwa acetate ya sodiamu na maji na kaboni dioksidi.

Kwa njia ya CO2 hii, unga hufunguliwa. Mchakato huu ni kutokana na dioksidi kaboni iliyoletwa ndani ya unga, ambayo huanza kuifungua, kujaribu kuinua juu ya uso. Tabia ya unga inakuwa nyepesi, pores innoble pores ndani na muundo mchanga mkubwa inaonekana.

Hapa kwa hili, mara nyingi hutumia kupoteza kwa soda na suluhisho la siki au kutumia asidi tofauti.

Soda inaweza kufutwa kwa ufanisi na vipengele vingine:

  • Bidhaa za uzalishaji wa maziwa wenye kuvuta.
  • Asidi kutoka kwa limao.
  • Jamamu au jamu ya kawaida kutoka kwa siki hadi ladha ya matunda.
  • Juisi ya limao.
  • Mazao ya asili ya matunda na ucheshi au machungwa.


Kabla ya kutumia asidi ya limao, lazima ichanganyike na maji.

Njia ya kufungia

Njia ya kumaliza soda kwa sehemu yoyote ya asidi au siki ni sawa:

  1. Kiasi fulani cha soda iliyoandaliwa inapaswa kuchanganywa pamoja na sehemu ya unga.
  2. Katika batter, ni muhimu kumwaga suluhisho la siki katika sehemu fulani na kuongeza msingi kavu. Menyukio huja kwa haraka kutosha.
  3. Soda inazima na unaweza kuchanganya kila kitu vizuri.

Kama njia ya damping, sahihi zaidi na kabisa inajenga picha ya soda hidrati. Wajibu wa muundo porous ya dioksidi ya kaboni salama fasta katika sehemu ya ndani ya mtihani na kwa sababu ya joto la juu, kuongeza mtihani lush sura na porosity.

Baadhi ya mama wa nyumbani huzimama soda moja kwa moja kwenye kijiko, na kisha hupeleka kwenye unga. Kuzuia vile hakuna maana yoyote, kwani dioksidi kaboni itaenea hata kwenye njia za mtihani.

Njia ya juu inatuambia kwamba ni muhimu kuweka soda ndani ya sehemu ya unga na kushauri sana si kuiweka kwenye kijiko. Tu katika mtihani wa soda utatoa uzuri kwa kuoka kwako.


Jikoni unaweza kupata mbinu mbalimbali soda quenching na ina mpishi ambao matumizi yao kwa mafanikio:

  1. Changanya soda na unga kwa sawia sawa, na kama unapovuta katika sehemu moja ya unga, asidi hutiwa.
  2. Kisha unahitaji kuunganisha sehemu mbili za unga pamoja na kutakuwa na matokeo mazuri, tuzo ambayo itakuwa ni muundo wa kuoka mpole na sura ya hewa.

Inatokea kwamba kuna sehemu ya maziwa ya sour-souris katika kichocheo, hivyo swali linatokea ikiwa inashauriwa kuzima soda:

  • Katika kesi hii, unaweza kuchukua kefir na kuifuta kwa kipengele kilicho kavu cha alkali. Kisha kichochea haraka sana.
  • Kutakuwa na majibu mazuri na kefir itaanza povu.


Soda ya kuzimia inahitajika ili kufanya uzuri wa kitambaa kilichopangwa tayari.

Kuna nyakati ambapo hauna haja ya kuzimisha hasa soda, na ubora wa bidhaa za mwisho hazizidi kuwa mbaya zaidi. Kwa mfano, ikiwa wewe ni pombe jam, basi huna haja ya kuzima soda, uongeze kwenye fomu yake safi.

Nini kitasaidia badala ya soda?

Poda ya kupikia itakusaidia. Haihitaji kuzima na lina 50% ya asidi (lemon) na 50% ya soda. Poda hii ya kuoka inaweza kutosheleza soda ya kuoka.

Kutoka kwa mapishi ya kale ya uumbaji wa unga wa kuoka, unaweza kupata utungaji wake.

Ili kuzima soda na siki, utahitaji soda ya kuoka na siki 9% nyeupe. Tunapowachanganya pamoja (bicarbonate ya sodium, hidrojeni na ion acetate), mmenyuko wa kemikali hutokea. Viungo vya chemsha, povu na kuzalisha Bubbles. Hii ni kutokana na dioksidi kaboni.

Kuoka bila ya majibu haya ya kemikali haitolewi, na kwa hiyo ni ladha. Na kama unataka kujua jinsi ya kuzima soda na siki, kwanza soma chini juu ya faida zote za mradi huu.

Kwa nini kuzima soda na siki?

Wafanyakazi wengi hawafikiri juu ya swali hilo, lakini kwa bure. siri yote ni kwamba kama huna kuweka nje soda siki, kumaliza kuoka ina ladha maalum ambayo inafanana sabuni.

Jinsi ya kuzimia soda na siki ili kuifungua unga?

Kati ya tindikali ni muhimu kwa mmenyuko wa kemikali (pamoja na kutolewa kwa dioksidi kaboni). Ni iliundwa kwa msaada wa siki au viungo tindikali kama vile maji ya machungwa, sour cream, mtindi, siagi, chocolate, kakao, asali, kahawia sukari, matunda.

Ili kuandaa maelekezo kwa bidhaa hizi unaweza kutumia poda tu ya soda (bila kuzimia).   Ni muhimu kuchunguza uwiano halisi wa viungo na usipaswi na bicarbonate ya sodiamu.

Jinsi ya kuzima soda na siki

Kwa kuoka, nyeupe (9%), divai au apple siki cider kawaida kutumika. Wa kwanza wao ana ladha kali, hivyo hutumiwa kutengeneza muffins tamu: pancakes, pies.

Apple cider siki ina harufu ya fruity na ladha kali. Ni bora kutumika katika maelekezo kwa mikate, keki, pies tamu na biskuti.

Jinsi ya kuzima soda na siki kwa mikate, cupcakes

Kwa keki, muffins au biskuti ziligeuka vizuri, ni lazima kukumbuka mambo mawili muhimu:

  • soda iliyochanganywa na unga (na si kwa siki);
  • siki iliyokatwa na maji, na kisha ikainuliwa ndani ya unga.

Mimi. Vinegar inapaswa kuongezwa kwa unga na soda na kuchanganya vizuri. Kwa hiyo ni muhimu kutenda kama mapishi haina vyenye tindikali ambavyo vinaweza kuzima soda wakati wa kupikia.

akina mama wa nyumbani wengi, ambao kwa kawaida zinageuka buns mbaya, kuzimwa na soda unga katika kijiko au kikombe, ambayo haina mantiki. Dioksidi ya kaboni katika matukio hayo yote hupunguza hewa. Ikiwa hutengenezwa ndani ya unga, basi hutoa kiasi chake nzima.

Sehemu ya sodium bicarbonate ni kulipwa katika hatua ya kwanza (kuchanganya), na sehemu bora hutengana chini ya ushawishi wa joto la juu wakati wa kupika kuoka, kutoa ni porosity ziada.

Ingawa inawezekana kuzima soda ikiwa hakuna siki

Soda ya unga inaweza kuzima asidi citric (saa 1. L. Soda lazima kuchukua 1 ½ masaa. L. Acid). Kwa kukosekana kwa asidi, maji ya limao hutumiwa. Kwa hili aliongeza 1 kijiko baking soda na 9 vijiko ndimu kikombe unga (250 gr.).

Ili kuandaa dessert ya watoto au ya chakula, tumia juisi ya machungwa, chokoleti, kakao, asali au matunda.

Sasa unajua jinsi ya kuzima soda na siki, na kwa hiyo, unaweza kuwapendeza wapendwa wako na pastries ladha.

  • Soda sana hufanya unga kuwa uchungu   (pamoja na ladha ya sabuni). Aidha, wakati wa mmenyuko wa kemikali hutokea Bubbles kubwa, ambayo haifunguzi, lakini huvunja. Unga huinuka mara moja, lakini pia huanguka haraka. Keki au pai ni vigumu, bila kiasi;
  • Ikiwa kwa makosa (kwa sababu nzuri) badala ya kefir na maziwa safi, basi hakuna kutolewa kwa dioksidi kaboni itatokea.   Kwa hiyo, kuoka haitoi kuwa lush na kwa ladha inayojulikana isiyo ya furaha (sabuni).

Jinsi ya kuzima soda na siki? Kwa wengi hupika swali hili linaonekana kuwa rahisi na la kusikitisha. Lakini kwa wale ambao kwanza walikutana na unga wa kuoka, hii ni tatizo halisi. Leo tutakuambia jinsi ya kufuta soda vizuri na kutoa chaguo mbadala kadhaa kwa mchakato huu.

Kuzimisha au kutozimama - ndiyo swali

Kabla ya kuzingatia swali kuu na la kuvutia, jinsi ya kuzima soda na siki kwa kuoka, hebu tuelewe kwa maneno rahisi: ni nini dutu hii na kwa nini ni muhimu kwetu katika maandalizi ya dessert.

Kwa wale walio salama masomo ya kemia ya shule, tunaelezea: soda ni kipengele cha kemikali na jina la kisayansi la bicarbonate ya sodiamu. Katika maisha ya kila siku ni kutumika kama safi kwa mabomba, kukata bodi na njia ya kuosha sahani kutoka mafuta. Katika kupikia, ni muhimu kwa kupata desserts ya kawaida na laini.

Soda yenyewe haina faida yoyote katika mtihani. Na tu na majibu na wakala vioksidishaji, kama vile mtindi au cream sour, na hali yetu na siki kutokea majibu ya kemikali ambayo dioksidi ya kaboni sumu. Ni athari hii tunayotakiwa kufikia ili unga uendelee kuongezeka, kuwa huru na uzuri. Ikiwa majibu hayo hayafanyiki na kuongeza tu kuoka soda kwa unga, ladha ya sahani iliyoandaliwa itakuwa na kivuli cha sabuni-ladha.

Mikono ya kuingilia sio kwa udhaifu: kumaliza soda kwa usahihi


Hivyo, jinsi ya kuzima soda na siki kwa kuoka kwa usahihi? Kwa kweli, kuna chaguzi mbili, na kila mmoja wao, ni muhimu kuzingatia, ni vizuri kwa njia yake mwenyewe. Labda, tutaanza na sana njia rahisi   - Soda imechomwa na siki katika kijiko.

Kwanza kabisa, unapaswa kuzingatia kile divai itatumiwa kwa hili. Na sio katika aina zake kabisa, tunaweza kufanya chochote - nyeupe, apple, na chumba cha kawaida cha kula. Watu wengi katika baraza la mawaziri la jikoni huhifadhi ufumbuzi wa siki ya 9% ambayo ni ya kawaida kwa kila mtu. Mara nyingi mara nyingi unaweza kupata kiini cha siki kilichojilimbikizia. Katika kesi ya kwanza, oxidizer hutumiwa katika fomu safi, kwa pili, kiini lazima iingizwe na maji kwa uwiano wa 1 hadi 7.

Matendo zaidi yanapaswa kuwa kama ifuatavyo:

  1. Kuchukua kijiko kikubwa na kumwaga ndani yake kiasi kikubwa cha soda, kilichoelezwa kwenye mapishi yako.
  2. Futa mchanganyiko kavu na siki. Kwa matokeo, unapaswa kupata "pop" fulani.
  3. Kuhusu kiasi cha siki unahitaji kufafanua. Kwa mfano, kwa mmenyuko kamili kwa 1 tsp. akaunti ya soda kwa 2 tsp. siki. Ikiwa una kiasi tofauti, basi uwiano umepunguzwa au umeongezeka kwa kiasi kikubwa.
  4. Haraka kama zashipit ya soda, mara moja huongezea viungo vingine, haraka kuifunga unga na kuituma kwenye tanuri.

Ili kupata porosity ya mtihani, ni muhimu sana kwamba majibu ya kuoza hufanyika moja kwa moja wakati wa mchakato wa kukwenda, na sio katika kijiko. Ndiyo sababu usipaswi na kuongeza kwa soda. Ikiwa unapata vigumu kuchanganya soda na siki, ambayo huitwa "kwa jicho" katika kijiko, yote yanaweza kufanywa katika kioo kidogo. Utaratibu na kanuni ya vitendo bado ni sawa.


Toleo la pili la soda quenching   - Kugawanya viungo katika vikundi. Wapishi wenye uzoefu hutumia njia hii, kwa kuzingatia kuwa ni yenye uzalishaji na ufanisi zaidi. Katika hili, pia, hakuna kitu ngumu:

  1. Mwanzo, tunagawanya viungo vipande viwili: kioevu na kavu. Soda imeongezwa kwa vipengele vyema, na wakala wa oxidizing huongezwa kwa vipengele vya kioevu.
  2. Kisha mimina viungo vya kioevu kwenye bakuli, changanya, kisha uongeze haraka unga, soda na viungo vingine vyote.
  3. Unga, kama katika toleo la awali, hupigwa haraka na kutumwa kwenye tanuri ili kuimarisha mmenyuko wa kemikali kwa msaada wa matibabu ya joto.

Kutumia njia hii, kumbuka kwamba kuongeza soda kwa unga ni muhimu tu kama utungaji wake wa msingi haujumuisha viungo vya tindikali: jam, kefir, cream ya sour, maziwa yaliyopangwa na mengine. Ni unga yenyewe, si kujaza!


Kuna vile vile vile unahitaji kuzima soda bila siki, kwa mfano, sio tu nyumbani. Jinsi ya kuwa basi? Kuacha mchakato wa kupikia sio lazima, kwa sababu kwa akaunti hii, upishi wenye hekima ilizuni chaguo mbadala kadhaa:

  • Citridi asidi. Ili soda ikitie kikamilifu na asidi ya citric, viungo vinapaswa kutumika kwa idadi ya 1 hadi 1.5.
  • Juisi ya limao iliyochapishwa vizuri ni moja zaidi ya ufumbuzi kuliko kuzima soda isipokuwa siki. Fanya 9 tsp kutoka kwa limao. juisi, na hii itakuwa ya kutosha kuingiliana na 1 tsp. kunywa soda.
  • Prostokvasha, maziwa ya sour, kefir. Viungo hivi hutumiwa katika idadi iliyopendekezwa. Na kama hakuna vioksidishaji katika mapishi, kisha chukua vijiko vya 1-2 vya bidhaa za maziwa yenye mbolea kwa majibu.
  • Home brine - mara nyingi huongeza siki kwenye hatua ya uhifadhi.

Wakati wa kuchagua kati ya chaguzi mbadala, kuliko unaweza kuzima soda, ikiwa hawana siki, jihadharini kwamba unga utaongezeka, lakini haitakuwa kama lush kwa kutumia kiwango cha oxidizer. Hivyo kutarajia akili-mbiu urefu wa sifongo keki si thamani yake, lakini kwa cloying sahani radha analog yoyote ya asetiki rahisi kuleta.

Nilipokuwa nikishughulika na mifugo, nilikuwa nia ya swali la soda na chachu, nini na jinsi inavyofanya kazi. Hasa kuhusu soda kwa sababu ilikuwa nafuu na hasira. Ilipata jibu la kina.

Soda ya kuzima na siki - kwa na dhidi ya. Kwa kuweka nje wakati kuoka soda, na kama kufanya hivyo, jinsi ya kuzima vizuri soda - siki, kuchemsha maji, mtindi au kitu kingine chochote.

Swali "kuzimisha au kutozimisha soda na siki wakati wa kuoka" ni kama milele kama swali: "kilichokuwa kabla - kuku au yai". Hata hivyo, kuchimba kwa njia ya maandiko, kuvunja kwa kikundi cha tovuti, ikiwa ni pamoja na watu wa kigeni, walimaliza kuwa suala hili ni umri wa miaka 70-80, soma karibu kama nchi yetu ipo baada ya mapinduzi ya Oktoba.

Kuvunja maelekezo mengi ya vyakula vya kale vya Kirusi haukupatikana moja ambapo soda ilitajwa. Kuoka kabla ya nchi yetu ilikuwa zaidi chachu, au bila kuongeza kasi yoyote ya kuinua na kuifungua.

Kwa hiyo, soda ya kuoka ilipatikana na mwanamuziki wa Kifaransa Leblanc mwishoni mwa karne ya 18. Kabla ya Urusi, uvumbuzi huu ulikuja baadaye, baada ya kupata njia mpya ya kuifanya. Mara tu wanawake wa Kirusi walipata bidhaa kama vile soda, walijaribu na kuitumia vibaya na kuitumia katika kupikia. Kwa nini liliamua kuzima soda? Ndiyo, kwa sababu tu mila yetu ni "kutoka joto, na joto" katika kesi hii - tu ya hatari.

Ukweli ni kwamba soda ya moto katika kuoka moto ina ladha mbaya "ya sabuni". Ni nini "kilichorekebishwa" kwa kuzimishwa kwake, yaani, kwa kuongeza maji ya moto kwenye bidhaa za soda, au, za maziwa. Kwa pancakes, njia hii bado hutoa matokeo mazuri sana. Hata hivyo, fikiria nini kitatokea kwa mtihani wako wa mchanga, ikiwa unamwaga glasi ya maji ya moto huko? Jibu ni dhahiri. Kwa hiyo, ilitengenezwa kuchukua nafasi ya maji ya kuchemsha au bidhaa za maziwa zilizopunguzwa na siki ya 9% au maji ya limao.

Sasa, ili:

Kwa nini ninahitaji kuongeza soda ya kuoka, au poda nyingine ya kuoka?
  - kuoka soda iwapo kuna joto au hali ya tindikali inatoa kuimarishwa majibu ya gesi carbon dioxide, ambayo kwa upande inaongoza kwa fahari na porosity.

Je! Soda ya kupikia poda?
  -Si. Kwa yenyewe, kuoka soda si poda ya kuoka. Kufanya mchakato wa kufungua (ukombozi wa kaboni dioksidi), soda inahitaji vipengele viwili: kati ya asidi na joto la juu. Jambo muhimu: hebu tusitambue kemia, na tutachunguza tu kipengele ambacho ni muhimu kwa kupikia, kwa hivyo ni haki kutambua kuwa moja tu ya vipengele ni ya kutosha kuondoa kaboni ya dioksidi kutokana na soda, hatuwezi kuzingatia hili.

Kwa nini matumizi ya siki kuzima soda?
Kutokana na kusoma na kuandika, ama kutoka kwa uvivu au kutoka kwa tabia. Poda ya kuoka katika USSR haikuuzwa, kwa hiyo waliandika kuhusu soda ya quenching na siki, na bado kuandika. ujinga upishi amecheza karibu hakuna nafasi kubwa - asidi soda inahitajika, na badala ya kuwa na kuingia sehemu ya kitu sour - asali, sour cream, na kadhalika - Lily na kumwaga siki. "Na asali ni wapi?" - unauliza. Ninaelezea: usivunjishe tamu na majibu ya pH: "Asali ina majibu ya asidi pH = 3.26-4.36, ambayo ndiyo tunayohitaji.

Kwa njia, bidhaa nyingi hutoa majibu ya asidi, kwa mfano mayai, lakini kwa kawaida haitoshi.

Je, ninahitaji kuzima soda?
  -Si. Jinsi, katika kesi hiyo, kuifungia unga kwa usahihi? Kwa kweli, unahitaji kuchanganya soda na viungo vya kavu vya kuoka, na asidi (kwa njia ya cream ya sour, kefir, asali, maji ya limao, nk) - changanya na kioevu. Kisha kuikanda unga haraka, kuchanganya mchanganyiko wote, na kisha uoka.

Ikiwa wewe kutoka kwao utakuwa kimya zaidi - inawezekana kuzima. Lakini faida ya "kufuta" itakuwa ndogo. Ukweli kwamba tuna makosa "kuzimama" -imimina kijiko cha soda, na uingie ndani ya siki au maji ya limao. Kwa nini hii ni sahihi? Mitikio yote muhimu kwa ajili ya kutolewa kwa dioksidi kaboni ni katika kesi hii kwa tupu, katika hewa, badala ya kuingia ndani ya unga. Kwa hiyo, kama huna kuamua kutumia hidrati soda, si kusubiri mpaka Bubbles wote kutoweka, wao kuonekana katika kuizima mara moja pour katika kugonga. Na ziada ambayo hakuwa na muda wa kuitikia na siki na kukupa uzuri wa muda mrefu na porosity.

Kwa nini, ikiwa huzimia soda na siki, kuna ladha isiyofaa?
  Kwanza, katika kuoka kilichopozwa - ladha inaweza kuwa ndogo, au haipo kabisa.
  Pili, yote ni kuhusu kipimo halisi. Chini ya soda - dioksidi kidogo ya kaboni hutolewa, haipatikani kuoka. Soda nyingi - kuoka kuna ladha ya sabuni.
  (kwa uaminifu kuchukuliwa kutoka http://budemsiti.ru/soda-gasit-ili-ne-gasit/)

Kuandaa vizuri, yaani, soda iliyoandaliwa itakuwa kiungo bora kama unataka kupika ladha nzuri ya kuoka, ya hewa na ya kitamu. Ndio, ni soda (kama poda ya unga-tofauti) ambayo inatoa unga wa kuoka, porous, mwanga, uhuru wakati wa kuoka; inaruhusu mtihani kuongezeka na kuweka sura ya fluffy. Kwa hiyo ni muhimu kujua jinsi ya kuzima soda, jinsi ya kuizima, ni kiasi gani cha kuchunguza na wakati wa kuongeza unga. Kuhusu hili na kuzungumza.

Soda ya Gasime haki

Soda imeharibiwa na kuongeza ya wakala wa oxidizing. Katika utaratibu wa utengano huu, maji, kaboni dioksidi na chumvi huundwa.

Kulikuwa na kuzima soda

Soda kawaida huzimishwa na siki (9%). Siki ya kawaida hubadilishwa na divai au apple, inaweza kubadilishwa na juisi ya kawaida ya limao.

Jinsi ya kufuta siki ya soda

Utaratibu ni rahisi. Ni bora kufanya hivyo juu ya mtihani. Weka kijiko (unaweza kwenye chumba cha chai, lakini kwenye chumba cha kulia unaweza kuona vizuri) kiasi kikubwa cha soda (kinachoonyeshwa katika mapishi, kwa kawaida kijiko bila slide). Na kunyunyizia siki kwenye soda. Ikiwa unaogopa kuifanya, piga siki kidogo kwenye glasi au kijiko. Soda itaanza povu (carbon dioxide hiyo hutolewa). Mara tu povu yote ya soda, mara moja kuiweka kwenye unga na kuchanganya.

Kwa nini kuzima soda?

Inaonekana, kwa nini, kwa ujumla, haya yote yaliyotumika, ilitupa soda ndani ya unga, na ni sawa. Ni mchakato wa kutolewa kwa kaboni ya dioksidi ambayo ni muhimu katika kuunda porosity na uzuri. Bila shaka, ikiwa mtihani tayari una kioksidishaji (kefir, juisi ya limao, jibini la jumba au sour cream), basi soda inaweza kuchanganywa na unga na kuongezwa kwenye unga. Soda itaitikia kemikali kwa vipengele vya tindikali katika mtihani.

Wataalam wengi wa upishi wanaamini kwamba kuzima soda katika kijiko ni kazi isiyo maana, kwa sababu dioksidi yote ya kaboni itaenea, na katika mtihani kutakuwa na "majivu" tu, ambayo hayatatoa uokaji muhimu. Kwa hiyo, inashauriwa kutumia njia ya kuzimia soda, ambako imechanganywa na unga na kupelekwa kwa viungo vya kioevu, kati ya ambayo ni sawa na oxidizer (kefir, cream cream, nk). Katika kesi hiyo, unga itakuwa dhahiri kugeuka lush na airy.

Ikiwa bado ukiamua kushikamana na njia ya kawaida ya soda ya kuzimia (kwa kijiko), kisha uikate unga kwa haraka, dioksidi kaboni haipaswi kuhama mbele ya kuanza jiko.

Soda mbadala

Leo, soda inaweza kubadilishwa na unga wa kuoka (unga wa kuoka). Unyenyekevu wa maombi yake ni kwamba hakuna chochote cha kuzima na kuondokana. Katika muundo wa unga wa kuoka (unga wa kuoka): soda, asidi citric   na unga (au wanga, au sukari ya unga). Uwiano ni hasa iliyoundwa kwa ajili ya soda kuguswa. Matokeo yake ni sawa.

© 2018 4udak.ru - gazeti la mtandaoni la mtandaoni