Nyanya za Pickling katika mitungi: mapishi ya dhahabu na picha. Nyanya za Pickling: jinsi ya kuwashusha kwao kwa furaha.

Nyumbani / Vikwazo

Foreword

Ili kuwa na vitafunio mbalimbali kwenye meza wakati wa majira ya baridi, itakuwa bora kunyanya nyanya kwa majira ya baridi, kufanywa kwa mujibu wa mapishi iliyotolewa na sisi. Ifuatayo tutazingatia njia kadhaa za kuvutia za hifadhi.

1

Hebu tuanze na rahisi, kwani mama wengi wa nyumbani wanapendelea mapishi ya haraka. Kwa hiyo, kuandaa workpiece katika wawili-lita jar unahitaji 1 kilo, na wao michache ya majani bay, bizari sprigs nyingi, na mara 2 zaidi karafuu ya vitunguu. Pia kujiandaa kwa matunda 6 ya pilipili nyeusi na harufu nzuri. Kwa brine, unahitaji gramu 25 za sukari na chumvi, gramu 60 za asali na 80 ml ya siki ya apple cider. Osha nyanya, pamba na uma uma au dawa na uweke mahali kwenye jar pamoja na viungo vingine vya kuhifadhi.

Kisha, tunafanya brine, ambayo tunahitaji kuchemsha lita moja ya maji katika pua ya pua, na kumwaga chumvi na sukari ndani yake. Baada ya kufuta, chagua kujaza ndani ya jar na kuondoka kwa muda wa saa. marinade zaidi kuunganisha tena kwenye sufuria, ili kutoka unaweza si kuweka katika peppercorns maji, bay jani au vitunguu (bora kufunika shingo ya chombo mfuniko plastiki). Mara nyingine tena kuleta kioevu kwa chemsha, uongeze asali, na unapofuta, uzima gesi na kumwaga siki. Tena, jaza jar na nyanya, jitengeneze na kuiweka kando kwa baridi.

Maandalizi ya brine kwa nyanya za salting

Mapishi ya pili ni pickling baridi ya nyanya kwa njia ya haraka kwa majira ya baridi, yaani, kabisa bila ya kuchemsha. Bidhaa kuchukua, kulingana na chupa ya lita tatu: 2 kilo ya nyanya ndogo, 4-5 karafuu vitunguu, 3 sprigs ya mwavuli bizari na majani sawa bay. Pia kwa ladha na piquancy, kuhusu mbaazi 10 ya pilipili nyeusi au harufu nzuri, celery na wiki nyingine yenye harufu nzuri itahitajika. Kwa brine sisi kuchukua gramu 1.5 za maji kwa gramu 25 za sukari na chumvi, 80 ml ya siki ya 9% ya meza, yote haya ni mchanganyiko na kusubiri hadi sumu ili kufutwa kabisa.

Sisi kuweka nyanya iliyoosha katika jar, nusu ya vitunguu na jiwe, bay leaf, pilipili, na wiki mbalimbali spicy tayari imewekwa chini. Wakati matunda yote yamewekwa katika safu, kwa kasi, lakini si karibu, kutupa vitunguu na dill kutoka hapo juu. Kisha kuna kunyoosha baridi, basi tunafunga chombo na kuiweka mahali pa baridi. Ikiwa vifungo vinafanya tu kiasi kikubwa, ni bora kuzihifadhi kwenye pishi ya baridi. Uhifadhi huu unasisitizwa kwa angalau wiki tatu, lakini inaweza kuhifadhiwa kwa muda mrefu. Kama unaweza kuona, hii ni sana mapishi rahisi, lakini kuvutia zaidi sisi kufikiria zaidi.

2

Hata ndani yao, hizi nyekundu, njano au makopo ni kitamu sana. Lakini kujaza kunaongeza piquancy, hivyo kukupa maelekezo yafuatayo. Kwa mujibu wa kwanza utahitaji nyanya, vitunguu na parsley. Katika idadi ya viungo hatuwezi kukuzuia, kama, kama sheria, uhifadhi hufanyika kwa jicho, mpaka nyanya zimepita. Tunaendelea kutokana na ukweli kwamba katika lita mbili inaweza kupatana na kilo 1 cha matunda na lita moja ya kumwaga. Karafuu ya vitunguu na parsley huvunjwa na kuchanganywa, baada ya hayo, baada ya kuosha nyanya, tumekata kila shimo juu, kuchukua kipande cha msingi. Huko tunaongeza fungu kwa njia ya kujaza.

Sasa tunafanya brine, kwa nini sisi chemsha maji na kwa lita moja sisi kuweka gramu 50 ya chumvi na 40 gramu ya asali. Wakati vipengele vyote vinavyovunjwa, tunaeneza nyanya zilizofunikwa juu ya mitungi iliyoboreshwa, kisha ujaza vyombo kwa kujaza moto na kusubiri dakika 10, tena uunganishe kwenye sufuria na kuchemsha. Futa tena, uimimine ndani ya mitungi, uwapeze kwa vifuniko vya chuma, kuwageuza na kuwaweka baridi chini ya blanketi.


Nyanya zilizopigwa

Kuwa makini, kama inverted kioo chombo na twist ya shingo ya chini ya kupanda Bubbles, basi mfuniko ilikuwa huru limekwisha, inashauriwa kufungua na kurudia mchakato utunzaji tena.

mapishi ya pili itakuwa kuruhusu kupika nyanya na hata zaidi ladha tajiri, unahitaji twists wa juu 1.5 paundi ya nyanya zenye per chupa ya lita tatu (matunda na kabisa kwa uhuru). Kwa kujaza sisi kuchukua kilo 1.5 ya karoti na tamu sawa pilipili ya Kibulgaria, Vichwa 5 vya kati vya vitunguu, kikundi kidogo cha parsley na vifuniko 1-2 vya pilipili ya moto (kula ladha). Viungo vyote vinavyohitajika kwa kujifungia, kuponda na kuchanganya. Matunda ya nyanya yaliyoosha na kupunuliwa kutoka kwa shina hukatwa kutoka upande mmoja na ya tatu na kujazwa.

Sterilize benki na kila kuvaa chini ya parsley (matawi inaweza kushoto juu kutoka kukata), kumi nyeusi au kunde allspice na Laurel kadhaa majani. Sisi huenea nyanya kwenye tangi. Kufanya brine, ambayo kuchukua lita 5 za maji na kuchemsha kujaza mfuko (alisema kiasi ya kutosha kwa ajili ya 3 makopo tatu-lita) na nusu saa baadaye kuunganisha ndani ya sufuria tena na kuchemsha. Pumzika katika maji 125 gramu ya chumvi na mara mbili sukari zaidi, pamoja na kikombe nusu ya siki 9%. Tunajaza tena vyombo hivi, vifungeni kwa vijiti na kuziweka chini ya blanketi ili kupendeza, kuweka shingo chini.

3 Maelekezo ya awali kwa nyanya za pickling

Njia zisizo za kawaida za kuvuna nyanya kwa matumizi ya baadaye

Na kidogo juu ya siri ...

Je! Umewahi kupata maumivu yasiyoteseka katika viungo vyako? Na husikia ni nini.

  • haiwezekani kusonga kwa urahisi na kwa raha;
  • wasiwasi wakati wa kupanda na kushuka ngazi;
  • uvunjaji usio na furaha, sio kwa mapenzi;
  • maumivu wakati au baada ya zoezi;
  • kuvimba kwa viungo na uvimbe;
  • isiyo na busara na wakati mwingine usioweza kuumiza maumivu ya pamoja ...

Na sasa jibu swali: Je! Umeridhika na hili? Inawezekana kuvumilia maumivu hayo? Na ni kiasi gani cha fedha ambacho tayari "umeunganishwa" na matibabu yasiyofaa? Hiyo ni sawa - ni wakati wa kumaliza na hii! Je! Unakubaliana? Ndiyo sababu tuliamua kuchapisha pekee kuhojiwa na Profesa Dikul  Ambapo wazi siri ya kupata kuondoa maumivu, arthritis na arthrosis.

Mchakato wa salting yao huanza na kuchagua na kuosha. Kisha matunda huwekwa kwenye chombo kilichopangwa tayari pamoja na manukato. Inaweza kuwa bakuli, sufuria kubwa ya enamel au ndoo, au mitungi tu ya kioo. Viungo huwekwa katika hatua tatu: chini, katikati na kutoka juu, yaani, njia sawa na wakati matango ya pickling. Wakati huo huo, inapaswa kufanyika kama imara iwezekanavyo, bila kusahau kuitingisha kidogo chombo.

Weka nyanya, umejaa brine, kwa kawaida kufunikwa na kitani, kisha mug, ambayo huweka mzigo unaofaa. Usisahau mara kwa mara kuondoa mold na safisha mduara. Baada ya mwezi na nusu, nyanya ni tayari kutumika.

Hapa kuna maelekezo ya kawaida katika siku za nyuma kwa ajili ya kunyanya nyanya kwa majira ya baridi.
Picha: RussYa, PressFoto.ru

Nyanya 10 kg
  Dill safi 150 g (kikundi 1)
  Vitunguu 220 g (vichwa 5-6)
  Horseradish 50 g (1 mizizi)
  Tarragon 25 g (2-3 inatokana)
  Pilipili spicy 10 g (1 pod)
  Brine: maji 8 l, chumvi 400 g

Nyanya na pilipili tamu

Nyanya 10 kg
  Dill safi 150 g (kikundi 1)
  Vitunguu 30 g (kichwa 1)
  Pilipili tamu 250 g (vipande 8)
  Pilipili spicy 15 g (1 pod)
  Brine: maji ya lita 8, chumvi 500 g

Nyanya na jani la cherry

Nyanya 10 kg
  Dill safi 100 g (kikundi 1)
  Horseradish 60 g (1 mizizi kubwa)
  Pilipili tamu 60 g (pcs 3-4).
  Cherry inacha majani 100 g
  Pilipili spicy 20 g (2 pods)
  Brine: maji 8 l, chumvi 400 g

  Chanzo

Nyanya na jani la blackcurrant

Nyanya 10 kg
  Dill safi 150 g (kundi kubwa 1)
  Horseradish 60 g (1 mizizi kubwa)
  Kahawa ya Blackcurrant 100 g
  Pipi pilipili 30 g (2 pods)
  Brine: maji ya lita 8, chumvi 500 g

Nyanya na jani la lauri

Nyanya 10 kg
  Dill safi 100 g (kikundi 1)
  Bay Leaf 1 g (majani 12)
  Pepper yenye harufu nzuri 2 g (mbaazi 40)
  Brine: maji 8 l, chumvi 400 g

Nyanya na mdalasini

Nyanya 10 kg
  Bay jani 5 g (majani 25)
  Kikoni 3 g (kijiko moja na nusu)
  Brine: maji ya lita 8, chumvi 500 g

Picha: Zoonar / ANTON EINE, PressFoto.ru

Nyanya 10 kg
  Bay jani 6 g (majani 30)
  Jani la Walnut 50 g
  Sukari 150g
  Chumvi 120 g
  Poda ya Mustard 8 g (vijiko 4)
  Brine: maji 8 l, chumvi 300 g

Nyanya katika juisi mwenyewe

Ukweli wa mapishi hii ni kwamba misa ya nyanya hutumiwa badala ya brine. Nyanya hupanga kwa ukubwa na kiwango cha ukomavu, safisha na kuanza kuingiza kwenye chombo. Chini yake ni awali kufunikwa na karatasi ya currant nyeusi. Kisha huja safu ya nyanya, iliyochapwa na haradali kavu, safu ya juu ya majani ya currant nyeusi, nk Wakati chombo kinajazwa, kinajaa nyanya ya nyanya. Kwa maandalizi yake hutumia nyanya nyekundu, kukataliwa wakati wa kuchagua.

Nyanya 10 kg
  Blackcurrant Fox 250 g
  Nyanya panya kilo 10
  Chumvi 300 g
  Poda ya mchungaji 2 g (kijiko 1)

Picha: tycoon101, PressFoto.ru

Pickling nyanya za kijani kwa majira ya baridi

Ikiwa nyanya ya kijani ya chumvi kwa njia ya kawaida, basi hugeuka kuwa ngumu. Ili kuepuka hasara hii, kabla ya salting ni muhimu kushikilia nyanya za kijani katika ufumbuzi wa saluni ya kuchemsha kwa muda wa dakika 1-2.

Nyanya za kijani 10 kilo
  Dill safi 200 g (vikundi 2)
  Karatasi ya nyeusi currant 100 g (karatasi 80-100)
  Sugar 200g
  Brine: maji 5 l, chumvi 250 g

Mapishi mawili kwa nyanya za kuchuja katika mitungi

Unapotengeneza nyanya nyekundu kwenye pipa, kwa kawaida huharibika na kupoteza sura yao ya kuvutia. Kwa hiyo, ni bora kwa chumvi matunda yenye kukomaa zaidi katika mitungi ya kioo. Nyanya zilizochaguliwa huwekwa kwenye chupa na viungo na hutiwa na 5% ya brine (kwa lita 10 za maji - gramu 500 za chumvi). Baada ya hayo, wao kusimama kwa wiki 3, juu hadi brine na roll up vijiti na vijiti.

Benki ya lita moja itahitaji:

Nyanya zavu 500g
  Jani la jani 1 g (majani 2-3)
  Pepper yenye harufu nzuri 1 g (mbaazi 6-8)

Nyanya za kijani 500 g
  Dill safi 20 g (sprigs 2-3)
  Karatasi ya currant nyeusi 5 g (majani 4-5)
  Horseradish 3 gramu (kipande cha mizizi)
  Sugar 20g
  Brine: maji 0.5 lita, chumvi 25 g (kijiko 1)

Mwishoni tunatoa nyumba ya awali

Kichocheo cha nyanya za salting katika sukari

Baada ya yote, sukari, kama chumvi, pia ni kihifadhi cha asili.

Nyanya 10 kg
  Black currant inacha majani 200 g (majukumu 160-200.)
  Mafuta ya pilipili yenye harufu nzuri 10 g (2 tsp)
  Samnoni 5 gramu (4 vijiti)
  Sukari 3 kilo
  Chumvi 3 tbsp. vijiko

Chagua kutoka mapishi ya zamani ya nyanya za chumvi ambazo zilipenda.

Mchana mzuri, marafiki! Ninakuambia utayarishe nyanya za chumvi za kitamu kwa majira ya baridi katika mabenki. Kama unavyoelewa, hii ni canning bila siki, ambayo si kila mtu anaweza kumudu wakati wa kuhifadhi mboga. Maelekezo ya aina tofauti: njia ya baridi, nusu, na haradali - chagua na sleeves.

Nyanya za chumvi kwa majira ya baridi

Vinegar - wote kutambuliwa, na kwa kweli kihifadhi nzuri sana. Lakini kwa sababu fulani si kila mtu anayeweza kula msimu wa baridi pamoja naye. Vigaji wengi ni kinyume chake kwa sababu ya afya. Aidha, katika miaka ya hivi karibuni, wanasayansi wameanza kuzungumza juu ya madhara mabaya ya afya, hasa kwa idadi kubwa.

Na hii ina maana kwamba ni wakati wa kufanya nyanya za makopo katika makopo bila ya siki kwa majira ya baridi. Ukweli wa mavuno ya majira ya baridi bila ya siki haipaswi kutisha, kuna viungo vingine vinavyofanya kikamilifu katika "nafasi" ya kihifadhi. Kwa mfano, asidi citric au haradali, wengi hutumia aspirini au berries yoyote na matunda.

Katika familia yetu, nyanya za chumvi hupenda kila kitu, kuwa waaminifu, hatujali maandalizi yote na nyanya. Hii inasema, nadhani, wingi wa mapishi kwa majira ya baridi, ambayo nimekuwa tayari kushirikiana nawe kwenye blogu yangu:

Lakini hii sio mwisho, sina shaka kwamba kutakuwa na matoleo mengine ya vifungo ambayo nitakuanzisha.

Nyanya zilizohifadhiwa kwa majira ya baridi katika makopo - mapishi na haradali

Kulingana na kichocheo hiki, nyanya za chumvi zinatoka kabisa kama zimepigwa marufuku, na zitapendezwa sana na ladha yao kali, yenye nguvu. Katika majira ya baridi na viazi itakuwa ajabu!

Kwa jarida la lita tatu:

  • Nyanya.
  • Chumvi - 60 gr. kwa lita moja ya maji.
  • Jani la Laurel - majani 5.
  • Vitunguu - 4 karafuu.
  • Vipurili vya bizari - pcs 2.
  • Pilipili nyeusi na tamu - kwa mbaazi 7.
  • Poda ya Mustard - 20 gr.
  • Horseradish - majani au kipande kidogo cha mizizi.

Jinsi ya chumvi kwa nyanya za baridi na haradali:

  1. Chini ya uwezo, weka manukato yote, isipokuwa haradali.
  2. Nyanya safi katika chupa, kwanza kila mmoja wao ndilov katika maeneo kadhaa na toothpick au uma.
  3. Punguza maji ya moto katika chumvi, ukichoche, na kumwaga nyanya. Juu moja kwa moja kwenye nyanya, fanya poda ya haradali. Lakini usiiweke juu, fanya poda katika kitambaa na kuifunika.
  4. Acha chupa, usijifunika kwa kifuniko, hali ya ghorofa, kwa wiki 1 - 2. Baada ya hapo, karibu chini ya kamba ya nylon na kutuma kwa ajili ya kuvuna kwa mwezi katika sehemu ya baridi.


Nyanya zilizohifadhiwa kwa majira ya baridi katika makopo kwa njia ya baridi

Kichocheo cha nyanya za chumvi, ambazo ndani yetu huitwa "zamani-fashioned", ninaipenda. Hivyo daima kufanyika kabla, bila aibu yoyote, tunaweza kudhani kwamba hii ni njia ya kawaida ya kuvuna kwa majira ya baridi.

Mapishi ni ya kale sana kiasi cha viungo hazihifadhiwe. Tu uwiano wa chumvi na maji daima ni mara kwa mara. Na mimi kuchukua moja kijani kwa jicho.

  • Kwa hivyo, tunahitaji chupa tatu lita: 3 tbsp. l. chumvi. Kwa lita mbili, kwa mtiririko huo, 2.
  1. benki kuweka majani cherry, currant, horseradish, na bizari lazima miavuli na vitunguu (wakati mwingine hata brashi, haki katika maganda), katika muda mfupi, nini nataka, kisha kwenda katika jar.
  2. Mimi kuweka nyanya, kuongeza chumvi moja kwa moja kwenye jar na kujaza kwa maji ya bomba. Ninafunga kofia na kofia ya cap na kuacha siku kadhaa ya joto, benki inapaswa kuanza mchakato wa fermentation.
  3. Naam, basi mimi hutuma pesa, ikiwa haipo, kisha uike kwenye jokofu. Tayari nyanya hizi za chumvi zitakuwa karibu mwezi. Na kutakuwa na muujiza, ni nzuri sana! Karibu sawasawa na walivyokuwa wakitumia katika vijiko. Lakini bila siki yoyote na vingine vingine - kupikwa kwa fermentation ya asili.

Nyanya iliyohifadhiwa katika makopo - mapishi ya baridi na asidi ya citric

Kwa nyanya hizi za chumvi utahitajika kuzungumzia kidogo, kwa kuwa zimefanyika kwa njia ya moto, lakini matokeo yatakuwa ya furaha kabisa. Wao ni malosolenye kabisa, na kuangalia kama safi. Wanaweza na kama vitafunio vya kutumia, lakini kwa sahani tofauti badala ya safi, pia wanafaa kabisa.

  • Katika jar lita moja utahitaji saa 1. Kijiko cha chumvi na asidi ya citric kwenye ncha ya kisu.

Jinsi ya kufanya nyanya kwa mapishi hii:

  1. Kwa nyanya safi, peel. Kufanya hii rahisi kufanya, kufanya kina mkato mdogo msalaba upande mmoja, 3 cm, na mwingine moja kwa shina, moja ndogo. Kwa haraka zaidi mimi hupiga nyanya kwa maji ya moto na pia haraka. Pia sekunde 10 - 15 katika maji baridi. Na peel - ni kuondolewa kwa urahisi.
  2. Weka nyanya tayari ndani ya jar, sehemu ndogo za solita.
      Kwa ombi, unaweza kuweka kwenye chupa la viungo, kama kinu au parsley. Siweka chochote ndani yake, wanafanya jambo lililo sawa.
  3. Jaza chumvi na asidi ya citric moja kwa moja ndani ya chupa, ukichukua kwenye ncha ya kisu. Mimina maji ya moto kwa juu sana.
  4. Weka mito iliyozalishwa kwa dakika 45.


Nyanya iliyohifadhiwa kwa ajili ya majira ya baridi - mapishi na kuimarisha mara mbili

Wao huhifadhiwa sana, nyanya hizi za chumvi, huchukua tu nyekundu na tamu, ndani yao, kwa njia, kuna pia kihifadhi cha asili. Naam, ili usiogope kuwa jua litapungua, tutaifanya kwa kujaza mara mbili moto.

  • Kwa lita moja ya maji, tunahitaji vijiko 1.5 vya chumvi.

Jinsi ya kuandaa nyanya za chumvi kwenye makopo kwa mapishi hii:

  1. Nyanya nyekundu nyekundu huingia kwenye jar, ikiwa unataka kuongeza viungo, basi tafadhali. Jisikie huru kuweka vitunguu, pilipili, bizari na chochote kile moyo wako unataka.
  2. Kumwaga mitungi ya maji, kuruhusu joto nyanya dakika 10 - 15. Kisha kuondoa sufuria na brine Jipu tena kwa kuongeza chumvi dharura.
  3. Mimina katika brine kwa mara ya pili, na uifanye kwa rhinestone sawa. Inachunguzwa: katika hali ya ghorofa kila kitu ni vizuri na haipuka.

Wakati mgumu umekuja, marafiki, lakini hakuna wakati wa kulalamika - wakati wa baridi tutafurahi katika kazi yetu ngumu. Sisi kufungua jar ya nyanya za chumvi na hisia za haraka zashkalit kutokana na kutarajia kwenda karibu. Furaha ya majira ya kazi. Kwa upendo ... Galina Nekrasova.

Wakazi wa mama wengi hupenda kuandaa nyanya za chumvi kwa majira ya baridi. Wakati huo huo kuna maelekezo mengi ya chumvi, kila kitu kinategemea ladha ya nyumba.

Benki ya nyanya iliyo wazi hueneza harufu nzuri ya kamba na manukato, nyanya zinaweza kupitishwa kwa kiasi kizuri kwa familia yako. Wanafaa kama vitafunio wote kwenye meza ya sherehe, na kama kutibu wageni.

Jinsi nyanya hupandwa kwa majira ya baridi, na mapishi ya salting kama hayo, utajifunza katika nyenzo hizo. Baadhi yao hawana saluni tu, lakini hata ladha tamu.

Kanuni muhimu za maandalizi ya nyanya za chumvi kwa majira ya baridi

Karibu kila bibi ana kichocheo chake maalum cha nyanya za salting kwa majira ya baridi, kulingana na mapendekezo yake na ladha ya jamaa zake. Hata hivyo, kuna sheria muhimu za kupikia  Nyanya iliyohifadhiwa, ambayo inapaswa kuzingatiwa bila kujali mapishi. Kwa hiyo, nyanya zinaweza kupitishwa kwa njia tatu:

  • kwa salting moto;
  • kavu;
  • baridi.

Njia ya moto ya salting nyanya kwa majira ya baridi ni ya jadi. Kuchukua mitungi, uangalie kwa makini na kuweka msimu chini. Sisi kuenea nyanya safi kutoka juu, kisha kumwaga katika brine kuchemsha, roll makopo, baridi na kuiweka katika jokofu kwa ajili ya kuhifadhi.

Chini ya njia ya baridi, pickles hueleweka kama nyanya za pickling katika mapipa, ndoo, tubs na hata mitungi. Kulingana na mapishi hii, nyanya hutiwa na brine baridi, na bodi ya mbao ya pande zote imewekwa juu. Hifadhi pickles haya katika pishi.

Wakati kavu ya chumvi kwenye nyanya, hakuna brine. Nyanya zimewekwa safu na safu katika bakuli, kwa kiasi kikubwa cha chumvi na chumvi kubwa na kufunikwa na mzunguko wa mbao. Wanasimama kwenye chumba kwa muda, kisha huhamishiwa kwenye friji. Chaguo hili ni majira ya joto, kwani halihifadhiwa kwa muda mrefu, kwa hiyo, haiwezekani kuweka nyanya hizo kwa majira ya baridi.

Kuna aina ya salting kavu, inayoitwa njia ya haraka kwa nyanya za chumvi. Wao pia hazihifadhiwa kwa muda mrefu, lakini mboga zinahitaji kusafishwa kwa viscera na zimefungwa na vitunguu kilichowaangamiza, husafiwa na kula kwa siku mbili.

Ladha ya nyanya za chumvi inategemea sio tu juu ya mapishi, lakini pia juu ya mambo kama vile:

  • aina ya nyanya;
  • hatua kutoka ukomavu;
  • uwepo wa viungo fulani na viungo vingine vya ziada.

Nyanya zinahitaji kuchukuliwa elastic na nguvu. Chumvi kwa chumvi kubwa. Kama msimu wa kuchagua kuchagua:

Chini tunakupa mapishi kwa nyanya za chumvi kwa ajili ya baridi, ambayo unaweza kupika kwa mikono yako mwenyewe.

Mapishi ya nyanya ya jadi ya chumvi kwa majira ya baridi

Mapishi kama hiyo yatakuwa na manufaa kwa wale wanaopenda classic na hawapendi kujaribu ladha kwa suala la nyanya za salting kwa majira ya baridi. Ili kunyunyiza nyanya kwa njia hii, jitayarisha viungo hivi:

  • nyanya wastani - kuhusu 2 kg;
  • maji safi - 1.5 lita;
  • kijiko - 30 g;
  • 2 h. vitunguu;
  • mdalasini wa ardhi;
  • sukari na chumvi kwa ladha.

Vipengele vyote vimejenga kutokana na nyanya za chumvi kwa lita tatu. Katika maelekezo ya baadaye, viungo vinaonyeshwa kutoka kwa hesabu sawa.

Nyanya classic salted kwa majira ya baridi kama ifuatavyo:

  • mabenki ni mgodi na sterilized. Chini kuweka kidini, mdalasini na vitunguu;
  • osha nyanya na kuziweka juu kwenye makopo;
  • sisi huandaa brine - kuleta maji kwa chemsha, chumvi na kuongeza sukari. Kupika hadi kufuta kabisa;
  • nyanya kumwaga brine ya kuchemsha, makopo hufunika na kuifinya katika chombo cha maji ya moto kwa muda wa dakika 15. Waweke na vifuniko vya chuma safi.

Tunaweka mabenki mahali pa giza, tuwagee mpaka wawe chini. Kisha sisi tunaiweka kwenye chumba baridi kwa majira ya baridi.

Mapishi ya nyanya "Nyumbani" kwa majira ya baridi

Tofauti na mapishi ya awali, hii inatofautiana kulingana na ladha na muundo wa msimu uliotumiwa. Na nyanya wenyewe ni ladha sana, zabuni na laini.

Utahitaji:

Nyanya ni tayari kwa njia hii:

  • katika mabenki safi tunaweka viungo vyote vilivyoorodheshwa, isipokuwa kwa chumvi, sukari na haradali;
  • nyanya zangu na kupiga, hutambaa kwa kasi juu ya mitungi. Chemsha lita moja ya maji, ongeza chumvi na sukari, uwajazeni na nyanya katika jar;
  • chukua kitambaa cha pamba, ukivuta na kuifunika na mitungi. Nguo lazima ifafishwe na poda ya haradali. Kwa hiyo nyanya za chumvi zitapata ladha ya pekee na hazitafanikiwa na mold.

Benki zinahitajika kuhifadhiwa kwa wiki mbili kwa joto la kawaida. Kisha wanahitaji kufungwa na mifuniko ya plastiki isiyojitokeza na kuweka ndani ya friji kwa mwezi.

Mapishi ya nyanya za chumvi kwa baridi "Vijana"

Jina hili lilipewa maandalizi ya mavuno kwa majira ya baridi kutokana na kwamba nyanya za kijani hutumiwa kupika. Aidha, wakati wa majira ya baridi, mavuno haya yatakuwa mahali kama kiungo cha saladi kwenye meza ya Mwaka Mpya.

Utahitaji:

  • nyanya mdogo - kuhusu kilo 2;
  • Vipande 7 vya majani mweusi ya currant;
  • 3 bizari na inflorescences;
  • vitunguu - 5 lobules;
  • pilipili ya harufu nzuri;
  • lita moja ya maji iliyochujwa;
  • 4 miiko kubwa ya chumvi kubwa.

Kuchukua nyanya za chumvi kwa majira ya baridi kulingana na mapishi hii, suuza nyanya na kuondoa mkia. Weka chini ya kijani kijani, basi nyanya, kisha tena wiki, basi pilipili spicy na vitunguu. Hiyo jaza uwezo wote katika zamu. Safu ya mwisho inapaswa kuwa ya kijani.

Kwa brine katika maji baridi, kufuta chumvi, simama kwa dakika 2 na jaza jar hadi juu. Kioevu kinapaswa kufunika maudhui yote ya uwezo.

Baada ya kufunga chupa kwa kifuniko cha plastiki kilichopandwa kwa kiwango cha kawaida, kiweke kwenye chumba cha baridi giza. Nyanya zitakuwa tayari kutumika kwa mwezi.

Mapishi ya nyanya ya baridi ya baridi ya chumvi

Katika kesi hii, ya aina ya baridi ya salting. Inafanyika katika jarida la lita tatu. Kwa maandalizi unahitaji:

Kuandaa hifadhi hii kwa majira ya baridi tunachukua makopo kavu na juu ya chini yao tunaweka majani ya horseradish, kisha uwajaze kwa uangalifu na nyanya, kwa hivyo hawazuizi. Katika mchakato wa kujaza nyanya ni kufunikwa sawa na majani yaliyotajwa hapo juu, celery na vitunguu. Kisha chumvi, sukari hutiwa ndani ya chupa, imetumwa na maji ya kuchemsha au yaliyochapishwa.

Unaweza kuongeza siki kidogo kama unataka, funga jar na kifuniko cha kifungo na uiweke kwenye jokofu.

Kichocheo cha nyanya za chumvi kwa majira ya baridi katika juisi yako mwenyewe

Kichocheo hiki kitakuwa rufaa kwa wale ambao wanataka kujaribu kitu kipya katika salting ya nyanya. Wanahitaji kuchagua pink au kahawia. Pia wanapaswa kuwa wadogo na kuwa na wiani mkubwa. Nyanya hizo zitahitaji kilo, bado unahitaji kilo ya ziada ya nyanya zilizoiva. Kwa manukato, kupika vitunguu zaidi, matawi manne ya shayiri, pilipili ya moto, chumvi na msimu wa kuhifadhi mboga.

Njia ya maandalizi ya kazi hii  kwa majira ya baridi yafuatayo:

Benki inapaswa sterilize kwa karibu nusu saa, kisha huchukua uwezo, kuifunga kwa kifuniko, kugeuka mpaka ufunike kabisa.

Kichocheo cha nyanya za chumvi kwa baridi katika juisi ya apple

Mapishi hii mapenzi tafadhali wapenzi wa ladha spicy, nyanya itakuwa nje kidogo tamu na asili. Tayari zifuatazo:

  • nyanya safi safi - kilo;
  • ilifafanuliwa juisi ya apple  - lita moja au 2.5 kg ya apples nyekundu safi;
  • kijiko cha nusu ya tangawizi;
  • Vijiko vidogo vidogo vya chumvi;
  • kijiko kikubwa cha sukari.

Nyanya zinapaswa kuwekwa vizuri katika jar safi. Wakati huo huo, apples hupita kupitia grinder nyama au juicer, juisi kupatikana ni nusu diluted. Tangawizi hupikwa kwenye grater na imeongezwa kwenye juisi iliyopangwa tayari.

Mti hutiwa kwenye sufuria  na kuleta kuchemsha, kisha kuchemsha kioevu kumwaga nyanya ndani ya mitungi. Wao ni pasteurized kwa saa, lakini kioevu haipaswi kuchemsha. Kisha wao hujisonga na kujifunga hadi hadi baridi.

Nyanya za chumvi za baridi katika Kiukreni

Kwa mapishi hii, nyanya inaweza kutumika bila kujali aina. Lakini lazima iwe wingi na imara.

Viungo vya mapishi ya baridi ni:

  • nyanya za elastic - kilo;
  • karoti kubwa;
  • majani ya rasipberry;
  • sukari - vijiko 3 vidogo;
  • chumvi kidogo;
  • baadhi ya manukato.

Kuandaa kwa nyanya za baridi kwa mapishi hii, karoti wavu, basi safu-safu ya kuweka sahani ya raspberry kwenye makopo, basi karoti na nyanya.

Wakati huo huo kujiandaa brine mwinuko. Kwa ajili yake, punguza gramu 100 za chumvi kwa lita moja ya maji na kuongeza viungo vichache. The brine ni kuchemsha kwa dakika 5, basi imefunuliwa na kumwaga ndani ya jar. Nyanya zimefunikwa, jani la samafi limewekwa juu na kufungwa kwa ukali na kifuniko safi cha plastiki. Weka jar katika eneo la baridi.

Mapishi ya nyanya za chumvi na ashberry kwa majira ya baridi

Kichocheo hiki ni rahisi sana, basi nyanya zitakuwa nazo ladha ya asili ya ajabu. Utahitaji nini:

  • nyanya zilizopigwa - kilo 2;
  • kikundi cha ash ash - 1,5 kg;
  • maji kwa brine - 1 l;
  • sukari na chumvi.

Kuandaa jar ili kuenea lax ya chumvi, kuweka nyanya na majivu. Tunaleta maji kwa chemsha, tunachochea chumvi na sukari ndani yake. The brine kusababisha hutiwa ndani ya jar, sisi baridi, kuunganisha, kisha kuchemsha tena na kujaza yaliyomo ya unaweza. Tunarudia vitendo hivi mara tatu. Kisha jar hutolewa, kilichopozwa na kusafishwa ndani ya pishi ya baridi.

Kufanya nyanya tamu kwa majira ya baridi

Upendo wengi uhifadhi wa asili, hasa, nyanya zilizohifadhiwa tamu. Hapa unahitaji:

  • kilo ya nyanya nyekundu;
  • hadi 4 karafuu ya vitunguu;
  • fennel safi;
  • pilipili tamu;
  • lemu ya nusu au kidogo asidi citric;
  • jozi ya majani ya laureli;
  • hadi mbaazi 8 za pilipili nyeusi;
  • kijiko kikubwa cha chumvi;
  • vijiko viwili vikubwa vya sukari;
  • 5 majani ya cherry na currant;
  • maji - kulingana na kiasi cha chombo.

Kulingana na kichocheo cha nyanya zilizochukizwa tamu kuchagua nyanya laini na nzima, safisha. Weka dill, currant na majani ya cherry, majani ya laureli, mbaazi na vitunguu kwenye mitungi.

Kisha sisi kuweka nyanya, katika chombo tofauti sisi joto maji na kujaza na nyanya. Wanaweza kupigwa, ili waweze kuhifadhiwa vizuri na kuingizwa kwenye marinade.

Katika maji, kufuta sukari na chumvi na kuleta kwa chemsha. Ongeza kwenye benki juisi ya limao  au asidi. Tunamwaga kila kitu ndani ya chupa na mara moja tukiinua. Nyanya tamu katika makopo hugeuka na zimefungwa. Watakuwa na harufu zaidi na wana ladha ya tabia nzuri, ikiwa wanaruhusiwa kuingiza kwa angalau mwezi.

Bila kujali nyanya za makopo unazopenda - tamu, za chumvi au zavu, usisahau kufuata sheria muhimu za nyanya za pickling.

Mti wa nyanya za chumvi katika majira ya baridi ni furaha kubwa kwa familia yoyote katika usiku wa baridi baridi.

Mara tu kifuniko cha makopo ya hazina kinafungua, harufu ya harufu nzuri ya nyanya, brine, viungo vya kukumbusha siku za majira ya joto huenea karibu na nyumba.

Zaidi ya mhudumu huandaa, uwezekano mkubwa wa familia utatidhika.

Nyanya za chumvi zinaweza pia kutumiwa kupamba meza yoyote ya sherehe kama wageni au mshangao wasiotarajiwa.

Nyanya zilizohifadhiwa kwa majira ya baridi - kanuni za kupikia

Kila mwanamke mwenye ujuzi hatimaye ana mapishi yake ya kipekee kulingana na kiungo cha siri kinachojulikana kwake tu. Lakini kanuni za jumla za salting zimekuwa sawa kwa kila mtu. Kuna chaguo kuu tatu za kukata nyanya za chumvi: salting moto, baridi na kavu.

Sali njia ya moto ya nyanya  - Chaguo la jadi. Chini ya vyombo vya usafi, vilivyotengenezwa kwa uangalifu, msimu umewekwa. Juu ya kuweka nyanya safi, kisha uimina brine ya kuchemsha, ukivua, baridi na safi kwa hifadhi ya kudumu kwenye friji.

Njia ya baridi ya salting  - maandalizi haya ni hasa kwenye tubs, ndoo, mapipa. Unaweza na katika benki. Hapa, nyanya hutiwa na brine baridi. Aidha, bodi ya mbao ya pande zote imewekwa juu. Picles hizi huhifadhiwa kwenye cellars.

Balozi Kavu  ukosefu wa brine. Nyanya zimewekwa katika tabaka kwenye bakuli, lililofunikwa kwa chumvi kubwa, lililofunikwa na mug wa mbao. Kwa muda fulani nyanya za chumvi zimesimama ndani ya chumba hicho, basi husafishwa kwenye jokofu. Kwa hifadhi ya muda mrefu, sio lengo. Hii hasa ni tofauti ya majira ya joto ya salting.

Kuna toleo la kasi la salting kavu. Inaitwa " nyanya haraka". Kanuni ya kuhifadhi ni sawa, lakini hapa nyanya zimeachiliwa kutoka kwenye yaliyomo na kujazwa na vitunguu na chumvi iliyoharibiwa na kisha siku kadhaa huliwa.

Ladha inategemea aina ya nyanya, hatua ya ukomavu, kuongeza kwa msimu fulani na viungo vya ziada. Nyanya hutumiwa kwa nguvu, elastic. Chumvi kuchagua mpika (kubwa). Kutoka kwa msimu huu ni vichwa maarufu vya vitunguu, jiwe, haradali, parsley, coriander, majani ya bay, coriander, horseradish, pilipili tamu.

Nyanya zilizohifadhiwa kwa majira ya baridi "Jadi"

Kichocheo hiki kinatumiwa na wasichana wengi wa nyumbani, ambao mara moja walikuwa wakifanya fantasize. Chaguo rahisi na ya kuaminika ni salting.

Viungo:

Nyanya ya wastani wa kilo 1.8-2.

Maji ni lita moja na nusu.

Dill 30 g.

Vitunguu 2 karafuu.

Mchanga wa kusagwa (pinch).

Uwiano wa sukari / chumvi wa 2/1.

Viungo vinahesabiwa kuhusiana na jar lita tatu (katika mapishi zifuatazo, hesabu itakuwa kiasi sawa).

Njia ya maandalizi:

Futa kabisa na kuziba makopo (inatumika kwa kila mapishi ambapo mabenki yanahitajika). Weka kete, vitunguu na Bana ya mdalasini (ardhi) chini ya kila mito. Osha nyanya na kuziweka kwenye makopo.

Kisha brine ni tayari. Kwa kufanya hivyo, chemsha maji yaliyochujwa, ongeza sukari na chumvi ya meza. Kupika hadi kufutwa kabisa.

Baada ya hatua hii, nyanya inahitaji kumwagika kwa maji ya moto, yenye kuchemsha na ya moto, yanaweza kufunga mitungi na vifuniko na kuendelea kumeza katika pelvis kwa maji ya moto kwa dakika 12-16. Panda na inashughulikia chuma za sterilized. Mabenki hubeba mahali pa giza, kuweka chini hadi mwisho wa baridi. Kisha uondoe pickles mahali pa baridi ili uhifadhi.

Nyanya zilizohifadhiwa kwa majira ya baridi "Domashnye"

Kichocheo kinatofautiana na toleo la awali na muundo wa msimu, hivyo ladha pia ni tofauti. Nyanya zinavutia sana kwa kuonekana. Na ladha ni laini na mpole. Kichocheo hiki kinachukuliwa kuwa muhimu.

Viungo:

Nyanya safi 2 kg.

Vipande vya majani ya maua 5.

Chumvi 60 gr.

Sukari ni kijiko kikubwa cha dessert.

8 pcs. peppercorns.

6 pcs. pilipili tamu.

Fennel kavu.

3.5 karafuu vitunguu.

Mustard 25 gr.

Njia ya maandalizi:

Katika mitungi safi, weka viungo vyote vya juu, isipokuwa kwa sukari, chumvi na unga wa haradali.

Kwa kiasi kikubwa kuenea kwenye mabenki nikanawa nyanya zilizopigwa. Kuchukua lita moja ya maji ya kuchemsha ndani ya maji haya ili kuchanganya chumvi / sukari, mara moja umwaga nyanya katika chupa.

Kisha unahitaji kuchukua kitambaa cha pamba, kifuga, funika vyombo vyote kwa nguo hii. Chukua poda ya haradali, junyiza nguo. Hii itatoa ladha isiyo ya kawaida kwa nyanya za chumvi na kuwaokoa kutoka mold.

Benki inapaswa kusimama kwenye joto la kawaida kwa wiki 2. Hatua inayofuata ni kufunga mitungi na inashughulikia plastiki isiyojitokeza na kuiosha kwa mwezi kwa friji.

Nyanya iliyohifadhiwa kwa baridi "Vijana"

Jina la kawaida la mapishi lilikuwa ni matumizi ya matunda ya kijani ya nyanya. Matumizi ya chokaa hiki kwenye sahani nyingine, kwa mfano, kama sehemu ya saladi, itafurahia jicho.

Viungo:

Nyanya ni vijana (kijani) 1,8 kilo.

Majani ya Blackcurrant - 7 maandishi.

Dill na inflorescences - pcs 3.

5 karafuu ya vitunguu.

Pilipili ni spicy (kwa ladha).

Pepper yenye harufu nzuri ya ladha.

Maji ya baridi yanachujwa - lita.

Chumvi ni kubwa - vijiko 4.

Njia ya maandalizi:

Nyanya suuza na kupasuka mikia yao. Chini ya jar unahitaji kuweka kijani, kisha nyanya, tena wiki, pilipili ya moto na vitunguu. Kwa utaratibu huu, katika tabaka, jaza jar nzima. Safu ya mwisho inapaswa kuwa ya kijani.

Brine: kufuta chumvi katika maji baridi, kusisitiza dakika kadhaa na kujaza viwango vya juu. Maji lazima yafunika kabisa yaliyomo.

Baada ya hapo, funga chupa ya kioo na kifuniko chenye mviringo (plastiki) na uifanye kwenye kuhifadhi (katika chumba giza baridi). Katika mwezi - nyanya moja na nusu ya chumvi inapaswa kuwa tayari kabisa kwa matumizi.

Nyanya zilizohifadhiwa kwa baridi "Baridi"

Jina linapatikana kutokana na aina ya salting. Chombo cha kupikia kitatumika kama jar ya lita tatu, kama mama wa kisasa wa kawaida hutumia vijiko.

Viungo:

Nyanya zilizoiva 1,6 kg.

Chumvi / sukari kuhusiana na 3/1.

Horseradish inacha majukumu 3.

Jani la cherry 2-3.

1-2 jani la currant.

Jani la jani la celery (ladha).

Kichwa cha vitunguu.

Njia ya maandalizi:

Chini ya makopo safi kavu huweka majani ya horseradish, kisha uimarishwe na nyanya, bila kusagwa matunda.

Wakati wa kujaza, nyanya hufunika majani na currants, cherries, celery na vitunguu. Kisha chagua chumvi ndani ya chupa na sukari, chagua maji ya kuchemsha baridi au chini ya chujio.

Wale wanaotamani wanaweza kuongeza kijiko cha siki, lakini hii sio lazima. Funika kifuniko kwa kifuniko cha polyethilini kali na kuiweka kwenye rafu ya mbali ya jokofu.

Nyanya iliyohifadhiwa kwa majira ya baridi katika juisi mwenyewe

Kichocheo cha kawaida cha nyanya za chumvi kutoka kwenye viungo vya kawaida. Nyanya zinapaswa kuwa nyekundu au nyekundu katika kesi hii.

Viungo:

Nyanya nzuri ya kilo 1 kilo.

Nyanya zilizoiva sana 1 kg.

Mkuu wa vitunguu

4 matawi ya bizari

Pilipili ya moto kutoka kwa maandishi mawili.

Nyongeza ni mchanganyiko wa kuhifadhi.

Chumvi kwa busara ya (st.l mbili).

Njia ya maandalizi:

Sana muafaka nyanya lazima kupita kwa njia ya (-elektro) juicer au grinder, kusababisha nyanya juisi chooni pan maji mengi humo kijiko chumvi, kuletwa kwa jipu kamili na kupika kwa dakika chache.

Chini ya chupa safi, kuharibu nusu ya pilipili ya moto na viungo. Kisha kuweka nyanya, wiki, vitunguu. Juu inapaswa kuwa pilipili iliyobaki na viungo. Mimina hii yote na juisi safi ya nyanya ya nyanya.

Weka sufuria katika sufuria, ambayo juisi ya nyanya ilikuwa ya kuchemsha, baada ya kuweka kitambaa kikubwa chini. Mimina sufuria na maji ili iwe karibu karibu na shingo la uwezo. Funika jar na kifuniko (huru), kuleta kwa chemsha na kupunguza joto.

Kwa hiyo, unahitaji kuchemsha jar ndani ya dakika 20-27. Baada ya kuhitaji chupa, uifunge na kifuniko hicho, uifunge, uifanye kichwa chini mpaka baridi ya mwisho.

Nyanya zilizohifadhiwa kwa majira ya baridi katika juisi ya apple

Kichocheo cha nyanya za harufu na za harufu nzuri za chumvi. Kwa connoisseurs ya kweli ya ladha.

Viungo:

Nyanya zilizoiva za kilo 1.

Mazao nyekundu 2.5 kilo au juisi ya apple 1L.

Kijiko cha kijiko cha tangawizi.

Chumvi 3 chumvi za dessert.

Jiko la meza ya sukari.

Njia ya maandalizi:

Upole kueneza nyanya kwenye jar safi.

Apples kupita katika juicer au grinder (kisha kuwa na itapunguza juisi ya mikono), juisi na kusababisha maji mengi 2/1 (wakati mwingine kutumia ununuzi wazi juisi). Wazi wa tangawizi, ongeza kioevu kilichosababisha.

Jua maji katika sufuria hadi kuchemsha, mimina nyanya katika uwezo wa kioevu karibu cha kuchemsha. Pasteurize mito kwa muda, wakati maji haipaswi kuchemsha. Benki zimefungwa na zimefungwa katika blanketi mpaka baridi ya mwisho.

Nyanya zilizohifadhiwa kwa baridi katika Kiukreni

Kwa mapishi hii, nyanya za aina tofauti zinafaa. Hatua kuu - lazima iwe imara, imara.

Viungo:

Nyanya ni elastic 1 kilo.

Karoti kubwa za mbichi.

Majani ya raspberry.

3 vijiko vidogo vya sukari.

Chumvi kwa ladha.

Viungo katika mapenzi.

Njia ya maandalizi:

Karoti kupitisha grater. Weka majani katika jar ya raspberries, karoti na nyanya.

Kwa sambamba, fanya brine mwinuko: lita moja ya maji ni sawa na gramu 100 za chumvi. Ongeza viungo kwa ladha. Chemsha brine kwa muda wa dakika 5-8, halafu naa ndani ya chupa, ufunika nyanya kabisa. Juu na jani nyeusi na imefungwa sana na kifuniko safi cha plastiki. Chukua benki kwenye mahali baridi kwa kuhifadhi.

Nyanya zilizohifadhiwa kwa baridi "Kwa ashberry"

Mapishi rahisi sana na ladha isiyo ya kawaida!

Viungo:

Nyanya bila ngozi ya kilo 2.

Vipande vya Rowan ni 1.5 kilo.

Kwa brine:

Maji ya kisasa (yanafaa na yanachujwa) lita 1.

Sukari / chumvi kwa heshima ya 2/1 tbsp.

Njia ya maandalizi:

Katika benki iliyoandaliwa kuweka nyanya pamoja na rowan. Chemsha maji yanayochujwa, punguza chumvi / sukari ndani yake. Tu brine ya kuchemsha inahitaji haraka kujaza yaliyomo ya unaweza. Ruhusu baridi, kisha ukimbie, chemsha tena na kumwaga jar. Kurudia utaratibu mara tatu tu. Baada ya hayo, kaza jar, baridi na uondoe kwa muda mrefu kwenye pishi.

  • Kuchukua nyanya kwa majira ya baridi ni kazi rahisi kwa mtazamo wa kwanza. Hata hivyo, katika kesi hii kuna tricks na mbinu na msaada ambayo landlady inaweza kuokoa si tu wakati, lakini pia nguvu.
  • Kwa mabenki usipoteze, unahitaji kuwaweka kwa makini.
  • Unapoimarisha, kaza kifuniko iwezekanavyo ili hewa isiingie. Vifuniko vyao wenyewe vinapaswa kuwa imara.
  • Kabla ya kupika, safisha nyanya katika maji ya joto.
  • Kabla ya kuweka nyanya, ni muhimu kuwapiga katika eneo la miguu - ili usifaulu. Ladha ya hii pia itakuwa makali zaidi.
  • Julai ni mwezi wa matunda ya kwanza. Inaaminika kuwa ni wakati huu kwamba nyanya ni mazuri yenye utajiri na vitamini. Kwa hiyo, ni muhimu kwa nyanya za chumvi mwezi Julai.
  • Peel ya nyanya itaanguka kwa urahisi ikiwa imewekwa katika maji ya moto kwa dakika chache au tu juu ya mvuke ya moto.
  • Ikiwa hakuna asidi ya kutosha, na ladha ya siki haifai - kuongeza matone machache ya asidi ya citric ya asili. Asidi inhibitisha maendeleo ya viumbe vimelea, ambayo husababisha ugonjwa wa brine.
  • Ikiwa unahitaji kukata nyanya ndogo kwa salting, zinaweza kupigwa na vijiti na kisu katikati.
  • Nyanya za chumvi zinapaswa kuhifadhiwa mahali penye baridi.
  • Baada ya nyanya za chumvi huliwa, mara kwa mara brine hukaa. Juu yake inawezekana kuandaa unga kwa kuoka kitamu (buns, pies) au supu (rassolnik).

© 2018 4udak.ru - gazeti la mtandaoni la mtandaoni