Kutembea pilipili ya Kibulgaria. Pilipili iliyosafirishwa kwa majira ya baridi. Jinsi ya kunyakua pilipili ya Kibulgaria kwa majira ya baridi

Nyumbani / Vikwazo

Hapa inakuja msimu wa pilipili tamu. Wakazi wa mama wengi huwa karibu na aina tofauti ya majira ya baridi ya leki na majira mengine ya baridi ya saladi ya makopo yenye pilipili ya Kibulgaria. Leo mimi kupendekeza kufanya ladha pilipili ya Kibulgaria   marinated na vipande vya kupikwa haraka.

Aidha, hii ni tupu nzuri katika yenyewe kama baridi marinated appetizer, lakini ni pamoja na kubwa ni kwamba hakuna viungo zisizo za lazima na kachumbari bila sterilization, ambayo ina maana kwamba wote kuondoka chini ya wakati. Kwa hiyo, ikiwa una pilipili nyingi, lakini si muda wa kutosha, basi nawapa kujaribu kujaribu kwa pilipili tamu ya Kibulgaria katika marinade. Kichocheo rahisi, hatua kwa hatua iliyoundwa na picha katika huduma yako. Hebu jaribu kuandaa pilipili iliyopandwa kwa majira ya baridi?

Viungo:

  • pilipili tamu - kilo 3;
  • sukari - kikombe 1;
  • chumvi - kijiko 1 na slide;
  • siki 6% - 1 kikombe;
  • mafuta ya mboga - kioo 1;
  • pilipili na mbaazi;
  • majani ya bay - vipande 3;
  • maji - lita moja.

Jinsi ya kupika pilipili marinated kwa majira ya baridi

Kwa mwanzo, tunahitaji kuosha vizuri pilipili na kuichunguza kutoka kwenye mbegu ndani na kuifuta vipande vipande kwa urefu wa matunda. Slices inaweza kuwa ya upana wowote. Nini vipande vya ukubwa nilivyoona kwenye picha.

Kwa hakika huwezi kukata, panda pilipili nzima, lakini kwa vipande vidogo ni rahisi zaidi kufanya kazi. Jaribu kuifunga na hivyo, na kisha uamua jinsi iwe rahisi kwako.

Sasa chukua sufuria kidogo zaidi, chagua maji ndani yake. Katika maji unahitaji kuongeza kila kitu kwa marinade, hiyo ni chumvi, sukari, siki, mafuta ya mboga, jani la bay, pilipili ya kengele.


Wakati marinade itapomsha, unahitaji kufikiria.

Ikiwa hawana wengi wao, basi mimi hutumia matibabu yao katika microwave. Kwa upande wangu, ni haraka na rahisi, hakuna sufuria au kettles za ziada. Chaa tu chupa safi ya maji, nusu, na kuweka microwave kwa dakika 10 kwa nguvu ya juu.

Marinade ilianza kuchemsha. Chukua, karibu, pilipili na kuiweka kwenye marinade. Unahitaji kuchemsha kwa dakika 3-5 na hiyo ndiyo.

Plotnenko kuweka pilipili iliyokatwa kwenye jar na kujaza mabega na marinade. Tunafanya utaratibu huu mpaka pilipili au marinade hukimbia.

Miti zilizojazwa lazima zimefungwa tu na vifuniko safi na zimefungwa kabla ya kupungua. Weka tupu hii mahali pa baridi.

Nimependa kichocheo hiki, inachukua juhudi ndogo, na matokeo ni kitamu sana. Pilipili hii ya Kibulgaria iliyochapishwa bila kuzaa mbolea ni bora kwa vitafunio, viazi. Jaribu na ufanyie maandalizi kama haya - huwezi kuihuzunisha. Bon hamu.

Kuandaa pilipili ya marinated kulingana na mapishi tofauti - kulinganisha ladha ya vitafunio

Viungo

  • 0.5 kg ya pilipili tamu
  • 3 karafuu ya vitunguu
  • 0.4 lita za asali
  • 8 tbsp. vijiko vya mafuta ya mboga
  • 1 kikombe acetic acid ufumbuzi
  • 10 majani ya laurel
  • Mbegu 25 za pilipili nyeusi
  • 1.5 lita za maji

Pamoja na nyanya za makopo   na matango yaliyopikwa pilipili tamu yenye rangi ya tamu kwa majira ya baridi ni vitafunio vya muda mrefu. Hasa maarufu ni pilipili iliyochafuliwa kutoka kwa watu wanaokua wenyewe. Pilipili iliyopandwa kwenye kitanda chake ni tastier, juicier na haina nitrati (ikiwa imekua kulingana na sheria).

Pilipili tamu iliyotiwa maridadi inaweza kusafirishwa yenyewe na katika usawa wa mboga, kikamilifu kulingana na cauliflower, bawa, nyanya au matango.

Pilipili tamu iliyo na maridadi na asali

Hapa ni kichocheo cha ajabu cha pilipili tamu iliyokatwa kwa majira ya baridi, ambayo hutumia marinade ya harufu yenye harufu nzuri na ladha na tamu. Maandalizi hayo yatakuwa vitafunio bora kwenye meza ya sherehe, bila kutaja chakula cha jioni cha kawaida cha familia, ambapo wanaweza kuongozana na sahani ya pili na nyama.

Viungo vya kichocheo hiki vimeandikwa hapo juu.


Maandalizi

  1. Jipaka vitunguu kutoka kwenye mbolea, suuza na kuifuta kwenye kitambaa cha karatasi, kisha kata vipande.
  2. Pilipili nzuri huosha kabisa chini ya maji ya maji ya moto, kugawanya katika sehemu 4 na uondoe msingi.
  3. Katika cha pua au sufuria enamelled   mahali pa maji, siki, chumvi, mafuta na asali. Changanya mchanganyiko kwa kuchemsha kabisa kuchanganya ili kufuta vipengele. Kisha kuongeza jani la lair na pilipili nyeusi. Povu inayojitokeza inapaswa kuondolewa.
  4. Katika marinade ya kuchemsha, pilipili kufanya pilipili tamu, na kupika kila sehemu kwa kuchochea kwa dakika 6-7.
  5. Tengeneza pilipili makopo yaliyoboreshwa   , kugeuka kwa vitunguu kilichokatwa, na hatimaye kumwaga marinade ya moto.
  6. Weka mitungi na mboga kwenye chombo kirefu, ambacho hujaza shingo kwa maji ya moto, kuleta kwa chemsha dhaifu na kuacha kwa dakika 10.
  7. Kisha, kila jar uondoe kwa upole, funga kifuniko, ugeuke na kuondoka ili kupungua pole pole, umetiwa kifungoni.
  8. Vifungo vile vinaweza kuhifadhiwa salama katika pantry. Furahia pilipili tamu iliyohifadhiwa ya asali mpaka majira ya joto.

Mapishi ya pilipili ya kengele

Viungo vya kila mtu huweza isipokuwa pilipili tamu

  • 0, vijiko 5 vya mbegu ya haradali;
  • Karatasi 1 ya laurel;
  • mzunguko wa vitunguu;
  • Pipi pilipili yenye harufu nzuri.

Viungo vya marinade

  • 0.2 kg ya sukari;
  • 1 tbsp. kijiko cha chumvi la meza;
  • 0,25 l ya siki ya diluted;
  • Lita 1 ya maji.

Maandalizi

  1. Kata pilipili katika sehemu nne na kusafisha mbegu.
  2. Makundi ya pilipili huenea kama imara iwezekanavyo kwenye makopo, kama vile haradali, vitunguu, majani ya laureli na pilipili tamu.
  3. Kukusanya katika sufuria ndogo viungo vyote vya marinade na kuwaleta kwa kuchemsha, na kusababisha kuchochea sukari haraka.
  4. Moto marinade kumwaga juu ya makopo na pilipili na kufunika kwa vijiti.
  5. Weka wavu kwa upasuaji chini ya sufuria kubwa na mitungi ya mahali pamoja na vifungo juu yake hivyo kwamba kuna pengo kati yao. Punguza kwa upole katika chombo cha maji ili iweze kuongezeka hadi ¾ ya urefu wa uwezo. Joto la maji kwa kuchemsha, kupunguza joto na kupakia makopo 5 dakika baada ya kuchemsha.
  6. Kuondoa kwa makini mitungi, jificha kwa vifuniko safi na ugeuke mara moja, ukiacha nafasi hii ya baridi bila kuifunga. Baada ya wiki kadhaa, pilipili ya kuchanga inaweza kuliwa.

Mapishi ya video ya pilipili tamu iliyosaidiwa

Chaguzi za kawaida kwa pickling pilipili tamu

Kuna idadi sawa mapishi ya classic, jinsi ya kunyunyiza pilipili.

Chaguo namba 1

Maandalizi

  1. Jipu na nikanawa sahani ya pilipili tamu kwa kupiga mfululizo: kwanza katika maji ya moto kwa dakika kadhaa, na kisha kwa kiasi sawa katika maji baridi. Shukrani kwa kupiga rangi, pods huhifadhi elasticity yao.
  2. Kisha pilipili kukatwa katika mraba, pete au vipande 5-millimeter, lakini unaweza kuiacha na mzima.
  3. Panda kama iwezekanavyo pilipili katika chupa (weka pods nzima kwa upande mwingine - kisha upana na mwisho mkali, basi chini).
  4. Ili kuandaa marinade kwa lita moja ya maji, unahitaji kufanya kijiko cha sukari na chumvi, kuleta kwa chemsha, na hata moto upeze marinade kwenye makopo kwa mabega.
  5. Kisha kuweka jani la lauri hapo na kumwaga 150ml ya divai au 25 ml ya siki ya meza.
  6. Makopo husafisha na kuifunga vifuniko. Baridi polepole, chini ya blanketi na fomu iliyoingizwa.

Nambari ya 2

Kichocheo kinachofuata cha pilipili tamu iliyosaidiwa ina muundo tofauti kidogo.

Viungo

  • 0,75 kg ya pilipili tamu;
  • 20 gramu za mizizi ya horseradish;
  • Karatasi 1 ya laurel;
  • 0,5 vichwa vya vitunguu;
  • 50 ml ya mafuta ya mboga.


Maandalizi

  1. Pilipili iliyoandaliwa imewekwa kwenye chombo, chaga maji ya moto na ushikilie hadi kilichopozwa kabisa, kisha poda zimepigwa kwa uma.
  2. Weka pilipili, vitunguu na horseradish kwenye jar.
  3. Chemsha marinade: kuongeza 0.85 lita za maji hadi 80 ml ya siki dhaifu, 2 tbsp. vijiko vya chumvi na meza.
  4. Mimina pilipili na marinade ya moto, funika na vifuniko na kusafisha kwa siku 3-4 kwenye friji.
  5. Baada ya kukimbia marinade, dakika 5-7 chemsha.
  6. Pata mafuta wakati huo huo.
  7. Mafuta hupunguza digrii 70 na kumwaga kwenye pilipili, ikifuatiwa na marinade na kuenea na vifuniko.
  8. Weka pilipili hii ya tamu iliyohifadhiwa kwa majira ya baridi bila majira ya kuzaa inapaswa kuwa baridi.

Nambari ya 3

Viungo

  • 0.7 kilopilipili ya pilipili (nusu ya pods ya pods kubwa, nusu ya pili ya pods ndogo);
  • 30 g ya sukari;
  • 2 tbsp. vijiko vya chumvi la meza;
  • 80 ml ya siki;
  • 5-7 mbegu za pilipili harufu nzuri na nyeusi;
  • 65 ml ya mafuta ya mboga.

Maandalizi

  1. Kuzima mafuta, baridi hadi digrii 70 na kumwaga ndani ya makopo;
  2. Fukua pods, ingiza moja kwa moja, gorofa na ushirike kwenye chupa kwa sehemu kubwa chini.
  3. Kuandaa marinade kuongeza viungo vilivyotajwa katika 0,8 l ya maji, kuleta kwa chemsha na kumwaga maji ya moto ndani ya makopo na pilipili.
  4. Funika mitsuko kwa vifuniko na uchuke kwa muda wa dakika 15-20, kulingana na kiasi.
  5. Vifuniko mara moja hupanda baada ya kufutwa.


Chaguo # 4 Viungo

  • 0.7 kg ya pilipili;
  • 5 gramu ya bizari ya kijani na parsley;
  • 2 g ya tarragon ya kijani;
  • Karatasi 1 ya laurel;
  • 3 majani ya horseradish;
  • 1 g ya pilipili nyekundu ya moto.

Maandalizi

  1. Pipipili nzuri hupanda ndani ya maji, kisha ukate vipande 4.
  2. Kata wiki na kuongeza mitungi pamoja na manukato, na pilipili juu.
  3. Kuandaa marinade (kwa 0.75 lita za maji, kijiko moja cha sukari na chumvi, na 175 ml ya siki ya meza), ambayo hutiwa moto ndani ya makopo.
  4. Makopo husafisha na kuifunga vifuniko.

Pilipili iliyochapishwa bila kuzaa

Viungo

  • 2 kg ya pilipili tamu;
  • 1 kioo cha sukari;
  • viungo na mimea kwa mapenzi;
  • 1 kikombe cha siki.

Maandalizi

  1. Ongeza viungo na wiki chini.
  2. Osha na pilipili peeled muda mrefu katika sehemu 4 na kuchemsha dakika 5-7, kisha kuweka katika mitungi.
  3. Wakati huo huo, unahitaji kuandaa marinade, ambayo kwa fomu ya moto unahitaji kumwaga pilipili.
  4. Funika miriba na vifuniko, na juu na blanketi na baridi.
  5. Funika mito kwa karatasi na kuhifadhi mahali pazuri.

Mapishi ya video ya pilipili tamu iliyosaidiwa kwa majira ya baridi

Pipi pilipili iliyotiwa na kabichi

Viungo

  • kabichi nyeupe;
  • pilipili tamu;
  • nafaka ya pilipili nyeusi;
  • mbegu za cumin;
  • chumvi;
  • siki;
  • maji.

Maandalizi

  1. Ondoa shina na mbegu kutoka kwa pilipili tamu iliyosawa, katikati.
  2. Kata kabichi na blanch kwa kunyoosha, kisha uimimishe kwenye ungo.
  3. Jaza pilipili na kabichi na mahali kwenye mitungi chini ya mwisho mkali, ukihama na pilipili nyeusi na cumin.
  4. Chemsha marinade na kumwaga pilipili.
  5. Mabenki yanaweza kupunguzwa na kuvikwa na vifuniko.


Pilipili ya marinade iliyochapishwa na cauliflower

Viungo

  • pilipili - kilo 5;
  • cauliflower - 0,75 kg;
  • mizizi ya celery na parsley - kilo 0.5 kila;
  • vitunguu - wakuu 4;
  • pilipili nyeusi;
  • chumvi.

Maandalizi

  1. Punguza sehemu ya pilipili katika sehemu nne.
  2. Mizizi hukatwa katika vipande.
  3. Gawanya cauliflower katika inflorescences, suuza na kusimama kwa nusu saa katika maji ya chumvi.
  4. Vitunguu vilikatwa.
  5. enamel bonde kuweka matabaka ya vitunguu na pilipili, cauliflower, celery na iliki, kunyunyiza kila safu ya mchanganyiko wa chumvi na pilipili.
  6. Jalada la juu na majani ya kabichi na kuondoka kwa siku chini ya jozi.
  7. Wakati maji ya mboga kumwaga marinade (1.5 v. L. Ya sukari chembechembe, 1 kijiko chumvi, 2 jani ya Laurel na 0.8 l cha siki dhaifu kwa lita 1 ya maji) na incubate kwa saa 10-12 mfuniko .
  8. Marinade inakimbiwa, kuchemsha, tena kumwaga mboga na tena kuhimili sawa, basi kurudia sawa.
  9. Kueneza mboga juu ya makopo, juu na marinade iliyosababishwa, kuchukiza na kupandisha.

Na una kichocheo cha favorite cha pilipili tamu? Shiriki kwenye

Pilipili ya Kibulgaria ni mboga ya kushangaza, ni ya kitamu yote iliyo safi na iliyochafuliwa. Pilipili tamu ni kiburi cha chochote, ikiwa ni pamoja na meza ya sherehe. Aidha, rangi ya pilipili hizo ni mkali, imejaa - nyekundu, machungwa, njano, kijani. Kuandaa pilipili kwa njia tofauti - chemsha, kitoweo ,. Pilipili iliyochapishwa kwa ladha na uzuri sio duni kuliko safi.

Faida za pilipili ya Kibulgaria kwa afya

Hakuna mtu anayejali faida za pilipili ya Kibulgaria kwa afya ya binadamu. Baada ya yote ya pilipili ni pamoja vitamini nyingi (A, C, P, B1, B2, B3, B5, B6, B9), magnesiamu, potassium, chuma, kalisi, floridi, sodiamu, zinki, iodini, na wengine Paprika, zaidi ya hapo. , ni matajiri katika fiber na protini, ambayo inafanya kuwa mboga muhimu kwa wale ambao waliamua kupoteza uzito.

Kwa hiyo ikiwa una kupungua kwa nguvu, usingizi, upungufu wa damu, upungufu wa vitamini na unyogovu - kupiga pilipili safi. Kuimarisha kinga na kuzuia baridi - ni pamoja na pilipili tamu katika mlo wako wa kila siku.

Pilipili ni muhimu kutumia kuboresha digestion, hamu, kupunguza cholesterol, kupunguza damu, kuzuia atherosclerosis, thrombosis na magonjwa mengine mengi.

Kwa hiyo, matumizi ya kila siku ya pilipili tamu itaimarisha afya yako kwa ujumla, kusafisha na kuimarisha mwili.

Bila shaka, muhimu zaidi kwa mwili wa binadamu ni pilipili ghafi. Lakini wakati wa joto matibabu mbuzi hupata ladha maalum, hivyo katika jikoni ya mataifa mengi ya pilipili dunia ni sana kusambazwa, ni kuchemsha, Motoni, kukaanga, aliongeza kwa salads, pickled, aliongeza kwa aina ya maandalizi kwa ajili ya majira ya baridi.

Iliyotokana na pilipili ya Kibulgaria - mapishi ya haraka


Pilipili hii ya kuchanga imeandaliwa kwa urahisi sana na kwa haraka.

Ikiwa kwa kipande hiki unachagua nyama ya pilipili iliyo na mizinga, yenye vidole, vitafunio vitakuwa vya juisi na kitamu zaidi.

Viungo:

- Kibulgeri tamu pilipili - kilo 3


- lita 1 ya maji

- vikombe 1.5 vya sukari

- vikombe 1.5 vya siki

- kikombe 1 cha mafuta ya alizeti

- 2 tbsp. l. chumvi


Kuandaa kabla ya makopo, kuwapeleka kwa dakika 20 katika tanuri na kuharakisha joto la 150 ° C.


Kufunikwa lazima kuchemshwa.


Pilipili huosha, tunaondoa mbegu na kukata kwa vipande.


Sisi huandaa marinade. Katika sufuria kubwa kwa maji 1 lita ya maji, kuongeza chumvi, sukari, mafuta ya alizeti, kuleta kwa chemsha.

Katika marinade ya kuchemsha hebu tupate pilipili iliyokatwa na blanch kwa dakika 5.


Wakati wa mwisho, tunamwaga siki.

Ushauri: jaribu kupika pilipili kwa dakika zaidi ya 5, vinginevyo itakuwa laini sana.


Sasa pilipili kwa upole pilipili katika mitungi ya moto, chagua marinade, na upepete kwa vifuniko vya chuma.

Pilipili ya Kibulgaria ni haraka na ladha kulingana na mapishi hii.

Pilipili ni mboga inayofaa wakati wa majira ya joto na majira ya baridi. Furahia uzuri na uzuri wa pilipili ya Kibulgaria inaweza kuwa wakati wowote wa mwaka, ikiwa umehifadhiwa vizuri. Mapishi bora   soma tu katika makala yetu.

Kila mtu anajua kwamba pilipili tamu ya Kibulgaria ni mboga muhimu, ambayo vitamini C imetokana na kiasi kikubwa kuliko lamon. Kwa hiyo ni muhimu sana kujitolea na bidhaa hii nzuri katika majira ya baridi. Tunakupa mapishi kadhaa ya bidhaa za nyumbani za ladha. Hasa sasa msimu wa pilipili!

Pilipili iliyochapishwa kwa majira ya baridi na mafuta ya mboga

Kuna njia tofauti za pickling pilipili tamu. Chagua chaguo unachopenda na uende chini ya biashara!

Njia ya 1

  • osha na kusafisha mbegu 5-6 kg ya pilipili tamu
  • kata ndani ya vipande
  • kuweka katika chombo, wapi kupikia
  • mimina lita 1 ya maji na 400 ml ya siki
  • poura katika tbsp 4. l. na glasi ya chumvi, vikombe 3.5 vya sukari
  • kutupa mbaazi 10 za pilipili tamu na mabichi 7 ya karafuu
  • chemsha
  • poura katika 700 ml ya mafuta
  • endelea kuchemsha angalau dakika 7 -10
  • kujaza mitungi iliyoboreshwa
  • kupotoa


Pilipili ya makopo - itakuwa ni kuongeza kwa meza ya chakula cha jioni wakati wa baridi

Njia ya 2

Chaguo hili la pilipili ya pickling ni rahisi. Ili kuandaa brine   5 - 5.5 kg ya pilipili   tamu ni muhimu kuchukua:

  • maji - 9 l
  • ya sukari granulated - 700 g
  • chumvi - 400 g
  • mafuta iliyosafishwa - 200 ml
  • siki - lita 1

Sasa mchakato yenyewe:

  • katika pilipili karibu na mkia kufanya piercings
  • bidhaa za Brine zilizoorodheshwa kwa kuchanganya
  • chemsha
  • piga pilipili kwenye mchanganyiko wa kuchemsha
  • kupika kwa dakika 7-10
  • mahali kwenye mitungi
  • poura brine hadi moto
  • kaza makopo
  • kuwaweka chini, wakifungwa kwa kitu cha joto, kuhusu siku

Pilipili ya Kibulgaria iliyochapishwa na vitunguu katika makopo

Tengeneza ladha ya billet na vitunguu. Mapishi hapa chini atakupendeza kwa ladha ya spicy na ya kufurahisha.


Bidhaa zetu:

  • pilipili tamu - kilo 3
  • vitunguu - vichwa viwili vidogo
  • maji - vitu 4
  • chumvi - 2 tbsp
  • sukari - 4 tbsp
  • siki - 220 ml
  • mafuta ya alizeti - 150 ml

Mchakato wa kupika ni kama ifuatavyo:

  • 220 ml ya siki, kuchanganya na 800 ml ya maji na 150 ml ya mafuta ya alizeti
  • piga kwenye sufuria yenye nene-chini
  • kuweka katika tbsp 2. chumvi na tbsp 4. sukari
  • nikanawa na pilipili tamu (tano 3) kukatwa katika vipande
  • kumwaga katika sufuria ya marinade
  • kupika kwa dakika 10-12
  • kula vitunguu na mchemraba mdogo
  • kuweka pilipili katika mitungi safu na safu, kunyunyiza kila safu na vitunguu
  • umboa kwa ukali
  • kuweka sterilized kamili
  • steria kwa angalau dakika 10


Pia kutoa chaguo bila siki.

Chukua:

  • 5 kg ya pilipili
  • 2 vichwa vikubwa vya vitunguu
  • 1 mizizi kubwa ya parsley
  • Lita 1 ya mafuta ya mboga
  • Lita 1 ya maji
  • 2 tbsp. l. chumvi
  • 1 kikombe cha sukari ya mchanga
  • kwa ladha ya jani la lauri na pilipili

Kupika lazima iwe kama hii:

  • pilipili, nikanawa kuchapwa, kukatwa kwa nusu pamoja
  • vitunguu na mizizi ya parsley kukatwa vizuri
  • kutoka kwa bidhaa zote zinafanya marinade na kuchemsha
  • kuchanganya na pilipili na parsley
  • kumwaga juu ya mitungi, kugeuza vitunguu
  • jifunika na vifuniko na sterilize kwa dakika 20
  • kusonga na kufunika

Pilipili hupandwa na asali kwa majira ya baridi

Unataka kushangaza wageni wako na vitafunio vya kawaida? Wapate pilipili, marinated na asali.Ili kufanya hivyo, jitayarishe bidhaa hizo:

  • pilipili nyekundu tamu - kilo 2
  • asali - 0,5 st
  • mafuta iliyosafishwa - 0,5 t
  • siki - 0,5 st
  • pilipili harufu nzuri na nyeusi - kwa mbaazi 5
  • majani ya bay - pcs 2.


Pilipili na asali ni sahani isiyo ya kawaida, lakini ladha yake hakika itafurahia wewe

Mchakato huu ni kama ifuatavyo:

  • osha mboga zetu na dondoo.
  • kipande kando
  • changanya viungo vya kioevu
  • poura kwa manukato
  • kuleta kila kitu kwa chemsha
  • tuma pilipili huko
  • chemsha dakika 7
  • poura ndani ya makopo, funika
  • kuweka sterilized kwa dakika 40
  • ongeza

Kivutio hiki kina harufu nzuri ya asali na ni sawa na wajumbe wa familia yako na itastaajabisha wageni.

Pilipili iliyochapishwa kwa majira ya baridi na vitunguu

Jaribu chaguo la pili la kulinda pilipili - pamoja na kuongeza ya vitunguu. Kwa pilipili tamu kubwa 10 unahitaji kuchukua bidhaa kama hizo kwa hesabu kwa uwezo wa lita moja:

  • vitunguu (vidogo), buddha ya mazao, majani ya laurel - 1 pc.
  • pilipili nyeusi - mbaazi 6
  • sukari, siki, mafuta iliyosafishwa - 1 tbsp. l.
  • chumvi - 1 tsp. juu ya farasi


Maandalizi ni rahisi:

  • kuondoa mbegu kutoka pilipili iliyoosha
  • kata pilipili na vitunguu katika petals
  • safisha vizuri mitungi, ikiwezekana na soda
  • kuenea katika kila jar ya viungo, chumvi, sukari, vitunguu vitunguu
  • kuongeza siagi na siki
  • kuweka pilipili
  • kumwaga maji ya moto ndani ya makopo, usifikia mviringo na cm 2
  • kifuniko na vifuniko vilivyotengenezwa
  • sterilize angalau dakika 20
  • unaweza kuendelea
  • kugeuka, kuifunika

Marinated pilipili machungu kwa majira ya baridi bila sterilization

Je, ungependa kuimarisha? Kisha sisi kutoa mapishi rahisi kwa ajili ya kuhifadhi pilipili kali. Kuna njia nyingi za kuandaa sahani, tunakupa pia maarufu zaidi.

Njia ya 1

Chukua bidhaa hizi:

  • pilipili ya moto (ni kuhitajika kuchagua hata pods ya rangi ya kijani ya mwanga)
  • siki na maji - 1,5 st
  • chumvi na sukari - 2 tbsp. l na juu


Kupika lazima iwe kama hii:

  • benki kabisa safisha kwa kutumia soda ya kuoka
  • osha chini ya mabomba ya maji ya bomba la maji
  • tuma kwa mabenki
  • changanya maji na siki
  • kuweka sukari na chumvi katika sehemu moja
  • kuleta mchanganyiko kwa chemsha
  • peppers katika makopo yaliyojaa marinade ya kuchemsha
  • unaweza kuondokana na mitungi

Ikiwa unataka, unaweza pilipili ya pilipili ya pilipili, lakini bila kuongeza vidole, unaweza kupata kipande cha harufu nzuri na kitamu sana kwa majira ya baridi.


Njia ya 2

Bidhaa:

  • Kilo 2 cha pilipili nyekundu
  • mafuta, sukari, siki - 1 st
  • Lita 1 ya maji
  • 2 tbsp. l. chumvi

Kupikia ni rahisi:

  • katika pilipili iliyochapwa kukata mikia
  • ya viungo hivi, kupika marinade
  • kuungana na pilipili
  • jipisha dakika 7
  • poura juu ya mitungi katika hali ya moto
  • ongeza

Unaweza kujaribu katika wiki 3 - ni wakati ambapo pilipili inahitaji kujazwa na marinade yenye harufu nzuri.

Alipiga marufuku pilipili ya Kibulgaria kwa majira ya baridi bila kuzaa

Ikiwa hutaki kutumia muda mwingi ukihifadhi, safisha pilipili ya Kibulgaria kulingana na mapishi hapa chini.

Utahitaji bidhaa hizi:

  • pilipili tamu (rangi yoyote) - kilo 5
  • chumvi - kijiko 1
  • sukari granulated - 400 g
  • siki - 0,5 l
  • mafuta ya alizeti (inaweza kuchukuliwa isiyofanywa) - 0,5 l
  • pilipili nyeusi - pcs 5. kwa benki
  • majani ya laureli - majukumu mawili. kila mmoja. kwa benki


Kuandaa pilipili na bila kuzaa - hivyo utahifadhi wakati

Mchakato wa kupikia:

  • pilipili ya bure kutoka kwa mbegu na sifa
  • kata katika sehemu 4   kando
  • katika chombo kilicho na chini ya chini (unaweza kwenda kwa kazanok) kumwaga siki na mafuta
  • sukari - huko pia
  • kuleta mchanganyiko kwa chemsha, kuchochea wakati wote
  • hakikisha kwamba sukari haina kuchoma
  • pilipili kuweka sehemu ya kioevu iliyochochea
  • kila sehemu chemsha   Dakika 6
  • wakati huo huo, kuanza kuzungumza mitungi na vifuniko
  • kuweka laurel na mbaazi machungu katika mitungi iliyopikwa
  • pilipili moto, tuma kwa mitungi, uwafunike kwa vijiti
  • kupitia dakika 15,   wakati pilipili itapungua kwa ukubwa, ripoti juu tena.
  • katika jar kamili kujaza marinade
  • kupotoa
  • kugeuka na kufunika na blanketi ya zamani kwa siku

Pilipili imefungwa na kabichi na mboga kwa majira ya baridi

Usihitaji sahani ya ziada ya kuvaa, ambayo inaweza kuhudumiwa mara moja kwenye meza, ni pilipili ya Kibulgaria iliyoshikizwa na kabichi, karoti na wiki. Katika majira ya baridi, vitafunio vya vitamini kama vile pia vinafaa sana.


Chukua mboga hizi

  • Kilo 3 cha pilipili ya rangi yoyote
  • kabichi kichwa
  • Karoti 600 g
  • 2 wakuu wa vitunguu
  • kikundi cha parsley ndogo

Kwa marinade:

  • 1.5 lita za maji
  • siki na ras. mafuta - 1,5 st
  • 1.5 tbsp chumvi
  • 1.5 t ya sukari

Tayari kama ifuatavyo:

  • karoti kusaga kubwa
  • kabichi kichwa kukata thinly
  • kuchanganya kabichi na karoti, kuweka mikono vizuri
  • kuweka kando kwa saa
  • pilipili iliyoosha, kwa upole, bila kujaribu kuharibu uadilifu, brashi
  • kutoka kwa bidhaa zilizoorodheshwa kwenye mapishi, chemsha marine - marinade
  • punguza pilipili kwa dakika 2 katika brine ya kuchemsha
  • sasa basi iwe ni baridi
  • stuff pilipili na mboga
  • katika makopo, kutupa clove kadhaa ya vitunguu na parsley
  • weka pilipili katika mitungi
  • poura brine huko
  • sterilize kwa dakika 25
  • ongeza

Pilipili katika nyanya kwa majira ya baridi

Ikiwa unapenda juisi ya nyanya, hakikisha ujaribu pilipili kwenye nyanya.


Kwa saladi hii unayohitaji kuchukua

  • 2 l ya juisi ya nyanya
  • 6-7 kg ya pilipili ya kijani au nyekundu
  • 1.5 tbsp. siki
  • 100 g ya chumvi
  • 2 tbsp. sukari ya granulated
  • 2 tbsp. mafuta iliyosafishwa
  • Tsp 3. pilipili tamu

Mchakato wa kupika ni kama ifuatavyo:

  • pilipili suuza na kukatwa kwenye pembe kadhaa
  • juisi ya nyanya kuchanganya na viungo vyote na kuchemsha
  • piga vipande vipande vya pilipili na chemsha kwa muda wa dakika 15
  • wakati huo huo sterilize makopo na vijiti
  • poura ndani ya makopo na roll

Ikiwa huna juisi ya nyanya, inaweza kufanikiwa kuchukua nafasi nyanya ya nyanya, ambayo inapaswa kupunguzwa kwa maji.

Jinsi ya kufunga pilipili kwa majira ya baridi kwa kujifungia

Inaaminika kwamba pilipili iliyobakiwa Kibulgaria ni peke ya sahani ya majira ya joto. Lakini unaweza kufurahia sahani hii nzuri katika majira ya baridi ikiwa unatumia faida ya mapishi yetu.


Kazi moja ya kazi:

  • pilipili ya kati (hasa rangi tofauti, ili kuongeza sahani kwa mwangaza wakati wa majira ya baridi), kwa upole kusafisha mbegu na mikia
  • jaribu kuharibu mboga
  • umehifadhiwa katika maji kidogo ya chumvi kwa dakika 2
  • kwa upole kuweka pilipili katika mitungi (ikiwezekana kiasi cha lita 3)
  • poura brine iliyobaki katika mitungi
  • kuna pia siki (asilimia 9) katika hesabu ya tbsp 1. kwa lita moja
  • ongeza

Njia ya kuvutia sana ya workpiece sawa na aspirini.

Kazi mbili:

  • kuandaa pilipili, kama katika mapishi ya awali
  • hivyo jaribu katika maji ya chumvi
  • mahali katika makopo
  • badala ya siki, kuongeza tembe ya aspirini 1 kwa lita
  • kujaza na kip'yatkom unsalted
  • kaza makopo
  • endelea amefungwa hadi kilichopozwa kabisa

Pilipili ya moto iliyokatishwa katika Kiarmenia kwa majira ya baridi

Je! Umewahi kujaribu tsitsak? Huyu ni Marmenia snack kutoka pilipili ya moto, ambayo daima hutumika kwa shish kebabs, kebabs. Hapana? Ni rahisi kurekebisha!


Tsitsak ya pilipili ya moto inaweza kuwa tayari kwa urahisi nyumbani

Andika kichocheo:

  • chukua poda za vitafunio vya pilipili ya kijani
  • kueneza bila kufutwa katika safu moja kwenye tray au meza na kuondoka kwa siku 3 kwa podvy kidogo
  • ondoa na kufanya vidole vichache
  • kuweka katika chombo, interspersed na matawi ya bizari na karafuu vitunguu karafuu
  • poura ndani ya bakuli brine baridi ambayo ni ya maji na chumvi kubwa katika hesabu ya 0.5 tbs chumvi kwa 3 l
  • peppers inapaswa kufunikwa kabisa, hivyo unaweza kuweka mzigo juu
  • kuondoka wiki kwa ferment, mpaka maganda ya rangi ya njano
  • vizuri wring nje yote na tightly tamp katika mitungi
  • kukimbia kwa maji ya ziada
  • kuweka sterilized kwenye dakika 15
  • inapungua

Video: Tsitsak - moto, pilipili ya chumvi

Pilipili katika Kikorea kwa majira ya baridi

Uhifadhi kwa motifs ya Korea ni mkali na spicy. Ili kuandaa bidhaa zifuatazo:

  • pilipili tamu yenye rangi ya rangi - kilo 3
  • chumvi - 0.5 tbsp
  • sukari - 0.5 t
  • aliwaangamiza vitunguu - 0.5 tbsp
  • maji - 500 ml
  • pilipili nyeusi - 0.5 tsp
  • mbegu za caraway - 0.5 tsp
  • siki - 250ml

Kupikia ni rahisi:

  • suuza vitunguu na chumvi na sukari, cumin na pilipili hadi laini
  • kuondoa kutoka mbegu zetu za mboga
  • kuinyunyiza ndani ya mchanganyiko wa harufu nzuri na kuondoka kwenye baridi kwa usiku


  • juisi hiyo, ambayo inaruhusu pilipili yetu, imiminishe katika sufuria, na kuongeza maji na siki
  • kuchemsha marinade, na kumwaga ndani ya mitungi, ambapo pilipili tayari imejaa kwa kiasi kikubwa
  • kama cover plastiki kwa kifuniko, kuweka katika friji, na kama una mpango wa kuhifadhi kwa muda mrefu, ni vizuri sterilize mtambo

Na unaweza kupika kwa njia tofauti:

  • kata katika vipande nyembamba 2 kg ya pilipili (lazima rangi tofauti)
  • iliyosafishwa mafuta mchanganyiko (4 vijiko), maji (100 ml), siki (6 vijiko), chumvi (2 tablespoons), sukari (2 tablespoons)
  • kwa sehemu moja vitunguu kung'olewa (1 kichwa), coriander (2 tsp) na chalking pilipili (2 tsp)
  • harufu inapaswa kuchemshwa
  • marinade ya baridi sana huchanganya na vipande vya mboga
  • tumia vizuri ili kila kitu kifunikwa kwa manukato
  • inaweza kufunika mizigo na kuiisafisha kwenye baridi
  • kutibu jamaa inaweza kuwa baada ya siku 2

Pilipili iliyosababishwa na marashi katika Kijojiajia

Piga maandalizi yako ya majira ya majira ya baridi na vitafunio vya jadi Kijojiajia - pilipili iliyochafuliwa. Bila shaka, itakuwa muhimu kufuta, lakini shukrani ya wale wanaojaribu ni thamani yake.

  • pilipili nyekundu ya pilipili na mikia na suuza kila mmoja na ufanya mchele mdogo
  • jipu kachumbari pombe za 200 ml ya siki nyeupe, 120 ml rast.masla, 0.5 tsp chumvi, 2 tbsp. sukari na majukumu 3. laurrays
  • kupika kwenye joto la chini sana
  • katika kioevu cha kuchemsha, kwa sehemu, kuacha pod na kuchemsha kwa dakika 5
  • wakati pilipili nzima ni kupikwa, pour katika kaanga kupozwa na vifurushi kata ya parsley na celery, kung'olewa 6-7 vitunguu zubochkov
  • chemsha tena
  • pods kuweka katika marinade na siku kuweka katika friji
  • kuweka katika mitungi, kifuniko na inashughulikia plastiki
  • au sterilize na kaza

Pilipili iliyoangaziwa na ya Motoni kwa majira ya baridi

Tungependa kutoa njia zaidi za awali za kuandaa pilipili. Kwa chaguo na pilipili iliyoangaziwa kwa lita moja. kuchukua benki:

  • 1 karafuu ya vitunguu
  • 1 tbsp. sukari
  • Tsp 1 chumvi
  • 50 ml ya siki
  • 30 ml ya maji


Na, bila shaka, kiungo yetu kuu ni pilipili ya Kibulgaria. Inapaswa kuwa   ukubwa mdogo.

Jinsi ya kupika:

  • osha pilipili, lakini usifanye. Katika vitafunio hivi huja na mbegu na mikia
  • katika mafuta iliyosafishwa kaanga pilipili. Itawachagua na splatter, hivyo funika sufuria ya kukata na kifuniko
  • katika mabonde pound pilipili
  • ongeza bidhaa zingine
  • vifunika kifuniko
      Unaweza kuongeza wiki

Chaguo na pilipili ya Motoni:

  • pilipili tamu - kilo 3
  • pilipili nyeusi na harufu nzuri - kwa mbaazi 15
  • vitunguu - meno 9
  • jani la lauri - vipande 3


Katika marinade:

  • mafuta iliyosafishwa, sukari - 1 st
  • maji - 1,5 l
  • siki - 170 ml
  • chumvi - 2 tbsp

Panga hili:

  • nikanawa na pilipili iliyochafuliwa katika tanuri
  • pindeni kwenye makopo
  • koroga katika viungo na vitunguu
  • kutoka kwa bidhaa hizi kupika marinade
  • poura katika pilipili katika makopo
  • sterilize dakika 20
  • ongeza

Pilipili nzuri na kali   Ni bidhaa bora kwa ajili ya uhifadhi. Complete baridi kuvuna kitamu mboga na wanyama wako asante kwa muda unaotumika katika jikoni.

Video: Pilipili iliyohifadhiwa kwa baridi

  - na chini ya viungo, wakati na juhudi zamu nje sahani ajabu kwamba ni sahihi na katika meza ya sherehe, na katika kila siku, na kama vitafunio, na kama nyongeza ya sahani kuu au sahani upande, kama vile viazi mashed au viazi kuchemsha tu.

Wakati pickling hakutumia viungo, ambayo kwa kawaida kuwekwa wakati sisi kufanya, au.

Hii inafanyika ili kama si kwa kuzama nje ladha na harufu ya pilipili na, amini mimi, katika hili pilipili sahani kabisa kujitegemea.

Pia, tofauti na lecho au, katika sahani hii, hakuna mboga nyingine hutumiwa.

Kwa pilipili ya Kibulgeri ya Kibulgaria utahitaji:


  • Pilipili ya Kibulgaria. Kilo 5.
  • Sukari. Kioo 1.
  • Mazao ya mboga bila harufu. Kioo 1.
  • Chumvi. Ili ladha.
  • Vigaji 9%. ½ kikombe.
  • Maji. 700 ml + kikombe ½.

Hesabu ya awali ya namba inayotakiwa ya makopo:

1 kilo moja ya pilipili ya Kibulgaria - lita moja ya lita moja ya maji ya kumaliza, zaidi ya chini ya jarida la lita.


Tunapanda pilipili ya Kibulgaria.

Pilipiki ya Kibulgaria na tunaweka safi kutoka kwa pedicels na mbegu. Katika mchakato wa kupikia pilipili ya kengele   hatua hii inachukua muda mwingi na kazi.



Kwa kuwa binti yangu hivi karibuni kila njia iwezekanavyo anajaribu kushiriki katika kupikia, hakuweza kukosa hatua hii.


Katika sufuria kubwa kuongeza pilipili iliyochapwa, kuongeza 700 ml ya maji, chumvi kwa ladha, glasi ya sukari na glasi ya mafuta ya mboga bila harufu.


Changanya na kuweka kwenye moto mkali. Kwa kuwa maji katika sufuria yanapo hapo awali, uwezekano wa kukata pilipili ni ndogo sana.

Wakati huo huo tunaweka makopo na vipindi vya kupimia. Kwa mimi muundo wa kawaida - kwa moto kuna sufuria na maji ya moto ambayo kila kitu kinashughulikia mara moja huwekwa, kutoka juu mimi kuweka colander ambayo mimi kuweka jar chini jar na hivyo sterilize benki na mvuke.

Mara kwa mara kusisimua, kuleta yaliyomo ya sufuria kwa kuchemsha.

Dakika 5 kuruhusu pilipili kumwagiwe, kisha ongeza kikombe cha ½ cha siki na kikombe cha maji ½.

Awali, glasi nzima ya siki ilitumiwa katika mapishi. Lakini juu ya mapendekezo ya kibinafsi, kiasi cha siki iliamua kukata nusu. Nguvu sana ilikuwa marinade, na ladha ya pilipili ilikuwa imepotea kabisa.

Kwa hiyo, kwa kuwa tu laini ya siki hutumiwa, nusu ya pili ya kioo inabadilishwa tu na maji.


Vipande vya pilipili vinapaswa kusitisha kuwa imara na vyema, vyepesi kidogo, lakini wakati huo huo kukaa mnene na usipunguke.

Mara tu unapoona, kipande cha kwanza cha pilipili, kilichoanza kuondokana na ngozi kidogo - pilipili iko tayari kabisa.

Mara moja, kuchemsha, imara inayofunuliwa pilipili kengele   juu ya mitungi isiyo na mbolea na kupunguka kwa nguvu au kuifunika vijiti.


Ondoa mabenki mpaka utakapokwisha kabisa.


Wakati huu nilikuwa na 3, kilo 5 ya pilipili safi ya Kibulgaria.

Kati ya hizi, lita moja na nusu na nusu 800 gramu za pilipili za Kibulgaria zilizohifadhiwa zilipatikana.

Kwa vile siki huwekwa kidogo, basi inaweza kuweka makopo na pilipili au kwenye jokofu au kwenye chumba cha baridi.

Inaweza kuhifadhiwa kwa muda mrefu, lakini kwa namna fulani haifanyi kazi vizuri sana, kwa sababu huisha.

Inageuka kitamu sana, pilipili ni laini, lakini ni mnene, na harufu kidogo ya marinade.

Inafaa kikamilifu kama vitafunio, kama mapambo ya kujitegemea Fanya mapishi

© 2018 4udak.ru - gazeti la mtandaoni la mtandaoni