Što trebam učiniti ako meduza nije zamrznuta? Hladnoća nije zamrznuta, što da radim?

glavni / kulinarstvo

aspik  - jedno od najpopularnijih jela ruske kuhinje. Po svojoj strukturi, to je 70% mesa i 30% smrznute koštane mase. To je ukusna i vrlo jednostavna jela, koja je neophodna prilikom posluživanja stola za novu godinu.

Ali ponekad se dogodi da je unaprijed kuhana za dolazak gostiju meduza se nije zamrznula.  Što se dogodilo? I što je najvažnije, Što da radim ako se ne zamrzne?

Vrlo je jednostavno! Da biste riješili situaciju trebat će vam sat i vrećicu želatine.

Prvi korak:

Stavite žele u tavu, stavite na vatru i ostavite kuhati dok ne pripremite želatinu.

Drugi korak:

Želatina napuniti hladnom vodom, dati sat da se nabubri.

Treći korak:

Nakon stavljanja želatine na vodenu kupelj i sipati u žele.

Četvrti korak:

Hladi se i stavite u hladnjak. Gotovo!

Sada znate, Što učiniti ako hladnoća nije zamrznuta, No, kako se ne bi ponovilo, morate znati zašto se to dogodilo meduza se nije zamrznula.


Zašto je žele zamrznute?

Obično se to događa samo iz dva razloga.

Prvi razlog:

Prilikom kuhanja dodali ste previše vode. U ovom slučaju pravilo je ispravno: bolje je manje, da je bolje. Poštovanje proporcija je vrlo važno kada kuhati hladno! To je njihovo kršenje koje često dovodi do činjenice da meduza nije zamrznuta.

Drugi razlog:

Hladnoća nije bila dovoljno kuhana. Kuhari se savjetuju ostaviti jelo kuhati najmanje pet do šest sati. Tada je meso podijeljeno na vlakna, a gluten ulazi u vodu. To jest, juha je zamrznuta na savršeno prirodan način.

Ukupno, samo trebate slijediti mjeru u cijelosti i točno slijedite recept. I znam i neke tajne prehlade, što ćemo sada otkriti.


Tajne Hladnog

  • Rezanje mesa
    Ni u kojem slučaju ne može se rezati, jer će tada mali i oštri komadi kosti pasti u posudu.
  • potopiti
    Prije pripremanja hladnoće, meso mora biti natopljeno da bi ga krvario.
  • Uklanjanje pjene
    Kad se hladno kuha po prvi put, na površini vode pojavit će se gusta pjena za meso. Ovo je važno ne propustiti, i ukloniti pjenu iz hladnoće. Inače može pokvariti okus jela.
  • sol
    Slani marmelad i dodajte ga začinjenim nekoliko minuta prije nego li se kuhalo isključi. Hladno će apsorbirati cijeli okus soli.
  • Slaganje slojeva
    Kada je meduza spremna, izvadite meso od njega, rastavite ga i položite na dno kalupa. Top s bujonom i stavite u hladnjak.

sve tajne prehlade  Objavi! Možete kuhati! Uostalom, sada znate sve tajne i suptilnosti njezine pripreme.

recepti hladnoće  mi ćemo vam reći.

Hladni recepti

Hladni recepti  su vrlo različite. Ali glavna stvar ovdje je poštivanje pravog omjera mesa i vode, stoga je potrebno točno slijediti recept.

Rashlađene svinjetine

Hladni recepti  od svinjskih nogu - jedan od najpopularnijih. Uostalom, to je jeftin i ukusan meso, od kojeg se dobiva vrlo jak bujon. Činjenica da meduza nije zamrznuta, pri kuhanju od svinjetine, gotovo je nemoguće! Za potpuno uklanjanje ove mogućnosti, ovaj recept daje želatinu.

Trebat će vam:

  • Prsne noge - 4 komada;
  • Meso svinjetina - funta;
  • Mrkva - 1 komad;
  • Žarulja - 1 komad;
  • Želatina - 20 grama;
  • Češnjak - 4 češnja;
  • List otvora - 2 komada;
  • Mirisni papar - 6 grašaka;
  • Pepper ground - okus;
  • Sol - okus.

Priprema:

1. Stavite noge u tavu i dodajte vodu. Kad pokrije njene noge, zaustavi se. Procjenjujemo još pet centimetara odozgo i dodamo vodu. Nakon šuštanja, nemojte zaboraviti ukloniti pjenu. Ostavite četiri sata na spori vatru.

2. Otvorite poklopac i postupno uklonite masnoću koja se pojavljuje na površini. Bit će to dosta.

3. Izrađujemo želatinu, čekamo, dok će se nabubriti. Stavite meso u tavu i kuhajte još jedan sat.

4. Dodajte mrkve i luk, koje smo rezati i dodati u bujon. U istom koraku morate posuđivati ​​jelo. Kuhamo na sat vremena.

5. Izvadimo meso i izrežemo ga u komadiće, stavimo je u tavu i dovedemo do kuhanja. Dodajte želatinu.

6. Izlijte obrasce i ohladite ih. Gotovo!

Pileći s piletinom

Ako ne dodate samo svinjetinu na tradicionalnu žele, već i, recimo, piletinu, jelo postaje manje masno, a njezin ukus postaje sve mekši.


Trebat će vam:

  • Prsne noge - 2 komada;
  • Pileće - 500 grama mesa;
  • Voda - 2 litre;
  • Luk - 1 komad;
  • Mrkva - 1 komad;
  • Sol - okus;
  • Češnjak - okus;
  • Mljeveni papar - okus;
  • Mirisni papar - 6 grašaka;
  • List otvora po želji - 2 listova.

Priprema:

1. Stavite svinjske noge u tavu, ulijte vodu i ostavite da kuhate. Uklonite pjenu, izvucite vatru na minimum i tri sata.

2. Dodajte piletinu u tavu. Ostavite kuhati još dva sata.

3. Stavite mrkve i luk u posudu. Ulijte list u zaljevu i slatki papar, dodajte začin. Ostavi još jedan sat.

4. Isključite vatru i odbacite mrkvu i luk. Meso se rastavlja i stavlja u kalup. Procijedite juhu tako da postane prozirna.

5. Stavite zalihu u kalup i ostavite da se ohladi u hladnjaku ili na balkonu. Dok juha nije zamrznuta, možete ukrasiti jelo s zelenilom.

Govedina govedina

Hladni recepti  od govedine su vrlo popularna opcija za one koji cijene više mesa.


Trebat će vam:

  • Govedina - 300 grama;
  • Jaje - 2 komada,
  • Voda - 1,5 litara;
  • Luk - 1 komad;
  • Mrkva - 2 komada;
  • List otvora - 3 komada;
  • Mirisni papar - 5 komada;
  • Želatina - 20 grama;
  • Pepper - okus;
  • Sol - okus;
  • Peršin - okus;
  • Brusnica - na okus.

Priprema:

1. Stavite meso, mrkvu i luk u tavu, ulijte vodu i kuhajte sat vremena.

2. Dodajte začin: slatki papar i lisnati list.

3. Razrijedite želatinu i kuhajte jaja. Odvojite vjeverice i izrežite ih.

4. Izvadite meso iz posude i izrežite ga. Učinite isto s mrkvom. Nasjeckajte bujon.

5. Umijeće mesa, mrkve i bjelanjka.

6. Prvo stavite brusnice i peršin u oblike (po želji). Vrh ispunjenom punilom. Napunite juhu i pustite da se ohladi.

Tako može biti drugačije recepti hladnoće! Ali to nije sve - pročitajte ostale recepte na našoj web stranici.

Što trebam učiniti ako se žele ne zamrzne? Mnoge kućanice suočavaju se s tim problemom u svojoj kuhinji. Let's vidjeti kako kuhati hladno i što učiniti ako nije zamrznuta.

Opća pravila za hladnoću

Meduza se priprema na dva načina: s želatinom i bez nje.

Što trebate kuhati žele bez želatine? Glavni proizvodi su visoki prirodni gluten - piletina, noge od govedine ili svinjetine, repovi, uši, glave. Više ukusna hladnoća dolazi od kombinacije različitih mesa.

Primjer: kako bi juha postala ljepljiva, možete dodati piletine, svinjetinu i uši, a za mesnu komponentu - komad laganog mesa govedine.

Svi kuhani proizvodi trebaju biti očišćeni od prljavštine i dobro isprati, staviti u prikladnu posudu i uliti hladnu vodu (po stopi od 1,5 do 2 litre po 1 kg mesa). Zatim brzo iskuhajte. Nakon pojave pjene, uklonite ga, smanjite vatru na minimum. I sada, s vrlo slabom kuhanošću, kuhajte žele zatvorenim nekoliko sati.

Treba napomenuti da je izravno kuhanje nemoguće nadoknaditi tekućinu.

Možete dodati luk ili škarpine, mrkve, celer, korijen od peršina, povrće treba temeljito oprati i rezati, ali ne i očišćeno. Koristit će se samo za poboljšanje kvalitetnih svojstava posuđa, a koža povrća će davati pripremljenu rashod svjetlo prozirnu zlatnu boju.

Također možete čistiti povrće, izrezati ih (po želji, čak i shvatiti), staviti je u posudu za određeni uzorak, a zatim sipati juhu s mesom. Zahvaljujući tome dobit ćete autorovu prezentaciju ovog poznatog jela.

Recept za hladnoću bez želatine

proizvodi:

  • 1 kg mesa (piletina, noge, uši, mršav mesni meso);
  • 1 mrkva;
  • 1 korijen peršina;
  • 1 glavu luka;
  • 2 litre vode;
  • 1 ležaljka;
  • 7 - 9 grašaka crnog papra;
  • sol, mljeveni papar na okus;

Priprema:

Svo meso se stavlja u tavu i ulijeva hladnom vodom, dovede do vrelišta, uklanja pjenu i smanjuje vatru. Kuhajte na laganoj vatri oko pet sati. Jedan sat prije kraja kuhanja, dodajte sol, začin i pranje i narezano povrće.

Filtar se filtrira kroz česti sita ili gazu. Meso se odvaja od kostiju i izrezati na male komadiće, staviti u juhu, kuhati i kuhati na laganoj vatri tijekom 30 do 45 minuta.

Spremnost se može provjeriti ljepljivom bujona. Stavite malo juha u plitku ploču, pustite da se ohladi, uronite dva prsta u juhu i pustite ih da se brinu o drugima, prsti bi trebali staviti.

Izlijevamo rezultirajuću posudu u kalupe i prvo pustimo da se malo ohladi (oko 20 minuta), a zatim stavimo u hladnjak da se zamrzne dok nije spremna.

Recept hladnoće s želatinom

proizvodi:

  • proizvodi iz prethodnog receptora;
  • 20 g želatine;
  • 500 - 600 g povrća (karfiol, mrkva, grah, grašak, peršin, cilantro);
  • 0,5 litara vode.

Priprema:

Mesni proizvodi su kuhani kao u prvom receptu. Želatina se potopiti u hladnoj vodi (1 litru vode za 20 g želatine) i ostaviti da se otekne 30-40 minuta, zatim se otopiti u vrućoj vodi ili vrućini, ali nemojte kuhati. Želatina koja se svodi na vrenje gubi glavna svojstva.

Povrće kuhati, čistiti i izrezati u ravne ploče. Izvadimo meso i filtriramo juhu, dodamo vruće prozirna juha  pripremljena želatina.

U zdjelici ili obliku položili smo povrće i meso u slojevima, na donjem sloju, figurativno rezani komadići povrća i lišća ili male grančice zelenila. Napunite juhu i uredi se da se smrzne na hladnom mjestu.

Približno vrijeme skrućivanja žele u hladnjaku je u prosjeku 2-5 sati. Ovisi o količini pripremljenog jela. Što je veća zdjela s hladnoćom, to je potrebno više vremena da se ohladi.

Što mogu učiniti ako meduza nije zamrznuta?

Mogući uzroci

  • meso koje se koristi za hladnoću ne sadrži dovoljno hrskavice;
  •   veliku količinu vode za kuhanje;
  • nedovoljno vrijeme kuhanja;
  • dodavanje vode tijekom kuhanja.

Ako se meduza kuha bez želatine, najčešći razlozi lošeg otvrdnjavanja ledenjaka su nepoštivanje proporcija polaganja proizvoda (puno vode se uzima) ili kratko vrijeme kuhanja. Zatim povećavajte vrijeme kuhanja tako da se višak vode kuha.

Kako napraviti žele s želatinom

Kod pripreme želatine želatinom problem može biti pogrešna priprema želatine, možda ste je tijekom pripreme pripremili za kuhanje. Tada možete spasiti neispravno jelo zamjenom žele.

Da biste to učinili, isušite juhu i ostavite komponentu mesa u obliku, pravilno pripremite želatinu:

  1. sipati 20 g želatina 1 litre hladne vode, pustiti da se poveća da se poveća volumen;
  2. miješajte s vrućom vodom ili toplinom, uz miješanje. Ni u kom slučaju nemojte kuhati;
  3. napuniti želatinu kroz gazu;
  4. ostatak neuspjelog žele se grije, pomiješa s želatinom sve dok se ne potpuno otapa;
  5. ostavite da se ohladi, a zatim stavite u hladnu do potpuno otvrdnute.
  6. neka se smrzne u hladnom.

Još jedan klasični recept sa suhim biljem "Goveđi mliječ s povrćem"

proizvodi:

  • 1 kg mesa (nožna gnijezda, meso s filmovima, hrskavice i tetive);
  •   2 srednje mrkve;
  • 2 srednje žarulje;
  •   sol, papar na okus;
  •   1 tbsp. žlicu zgnječene suhe trave (listovi malina, dogra, ljekarna kamilice).

Priprema hladnoće želatinom

Prerađene govedine nogu. Kosti, filmovi i tetive su izrezani što je moguće manje. Zatim prelijte meso u hladnu vodu (2 litre vode po 1 kg mesa), brzo iskuhajte i, bez uklanjanja pjene i masti, kuhajte oko 5 - 7 minuta. Zagrijte oko sat vremena bez zagrijavanja, ispod poklopca. Opet kuhajte, dodajte začeće i začine, sjeckani luk i mrkvu. Zagrijte oko 1 sat.

Zato ponovite do tada (način pulsiranja grijanja) dok meso ne postane lako odvojiv od kostiju.

Gotovi proizvodi od mesa prolaze kroz mljevenje mesa i ulijte filtriranu juhu, da stoje na hladnoću do stvaranja žele.

Video, kako kuhati hladnoću

Ovaj članak pretražuje:

  • meduza nije zaustavila što treba učiniti
  • Što učiniti ako meduza nije zamrznuta
  • ne smrznuto hladno što učiniti
  • ako meduza nije zamrznuta što treba učiniti

Sjedala, hladnoća, krhotina - to je svejedno hladan zalogaj. Mnogi ga smatraju izvorno slavenskim jelom, ali iskusni kulinarske stručnjake tvrde da je takav snack namenjen od Francuske. Čak i domaćini s velikim svjetskim iskustvom suočeni s činjenicom da hladnoća nije zamrznuta. Kako popraviti ovu nesretnu situaciju? Umjesto toga, proučite plan za spremanje jela.

Rješenje se traži u uzrocima

U našoj zemlji, hladnoća se tradicionalno priprema za blagdane Novogodišnjih. Kao i uvijek, radimo sve što je nedavno. Odjednom se dogodilo da su meduci zamrznuti. Što učiniti, kako to popraviti? Prije svega, trebate zaustaviti paniku. Rehabilitacija je još uvijek prilično stvarna.

Ali prije nego započnete aktivne aktivnosti spašavanja, morate saznati razlog zašto se to dogodilo. To je nužno, ako je to samo kako bi se spriječile takve pogreške u budućnosti.

Među uobičajenim razlozima za jelly jelly nisu:

  • previše vode;
  • nedovoljan broj kostiju, hrskavice, koje sadrže gluten;
  • kratko kuhanje.

Prije pripremanja žele, pažljivo pročitajte recept. Jasno promatrajte sve proporcije. Iskusni kulinari savjetuju da dodaju malo vode, tako da tekućina doslovno jedva pokriva meso.

Što se tiče izbora mesa, bolje je kombinirati svinjetinu, govedinu i nužno piletinu. Pileće noge, krilati, sjenice i bedro sadrže puno glutena, koji služi kao zgušnjivač.

Ako se žele ne zamrzavaju, ali istodobno ste ispravno napravili sve tijekom pripreme, provjerite integritet hladnoće. Po potrebi smanjite postavke temperature.

Ispitajte hladnoću


Prije nego što razgovaramo o tome kako popraviti smrznutu želučanu mješavinu, saznajmo kako odmah provjeriti da li se čini da je žele ili ne. Najčešće, domaćica uživa jednostavan trik:

  1. Kada se hladno kuha nekoliko sati, uzmi književno jednu žlicu bujona i ulijte je u tanjur.
  2. Hlađenje tekućine i hlađenje.
  3. Ako je masa zamrznuta, to znači da će hladnoća biti izvrsna. Ali za ovu provjeru morat ćete zalihe za 2-3 sata dodatnog vremena.

Ako niste sigurni u kakvoću žele, nemojte ga navaliti u oblike i ohladiti ga. Lako je kontrolirati razinu ljepljivosti prstima. Umočite indeks i srednji prst u posudu s bujonom. Nakon ekstrakcije, prsti bi se trebali držati zajedno, inače mliječ ne dobiva konzistenciju žele.

Napravimo plan spasenja

S takvom neugodnom situacijom, svaka je kućanica naišla barem jednom. Ne brinite, ako hladnoća nije zamrznuta. Kako riješiti ovaj problem s želatinom, sada ćete saznati. Prije rehabilitacije hladnog obroka, pročitajte sljedeće savjete:

  • za zadebljanje žele, dovoljno je samo jedan paket higijenskih želatina;
  • za 1 litru vode trebate 2-2,5 g želatine;
  • najprije se miješa u vodi na sobnoj temperaturi, a zatim dok se potpuno otopi, drži se u vodenoj kupelji;
  • dodaj masu želatine u ukupni spremnik s bujonom, stalno miješajući.

Savjet! Ni u kojem slučaju ne stavljajte želatinoznu masu do točke vrenja. Kad se kristali rastope, ostavite želatinu s ploče. Točka vrenja isključuje sva svojstva ljepila.


Tako smo, sukladno uputama na pakiranju, otopili želatinski prah. Vodu treba pažljivo filtrirati, dovesti do vrelišta i kuhati doslovce 5-7 minuta. Dodajte želatinsku smjesu u vruće juhe s tankim kapljicama i odmah prelijte žele preko kalupa. Mnoge domaćice i iskusni kuhari ne preporučuju dodavanje puno želatina. Vaša marljivost može jako utjecati na kvalitetu jela, a žele će nalikovati gumama.

Savjet! Prije nego što pošaljete hladnjak u hladnjak, ona mora biti potpuno ohlađena u prirodnim uvjetima.

Ako ne želite takav način spasiti hladno, pokušajte dodati prirodne sastojke koji će vam pomoći pričvrstiti jelo:

  1. Uzmite svinjske noge, repa od goveda i druge proizvode koji sadrže gluten.
  2. Prethodno kuhani suprug i popunite ih pripremljenom hranom, kostima.
  1. Kuhajte ovu mast, kao i prvi put, nekoliko sati, a zatim dodajte kuhano meso. Takva žele će dobiti dvostruku tvrđavu i nužno će se smrznuti.

Pažnja molim te! Čak i nakon ponovnog kuhanja i dodavanja proizvoda, žele neće izgubiti svoj izvorni okus i miris.

Ako ne želite spremiti žele, kuhajte laganu juhu. Nakon blagdana, to je ono što vaš želudac treba.

Hladnoću kuhamo prema pravilima

Ako je hladno loše zamrznuto, kako ispraviti ovu nesretnu situaciju, već znate. I kako biste to izbjegli, upotrijebite dokazane recepte iz kuharice moje bake ili majke. Nudimo vam najjednostavniji recept za kuhanje hladnoće bez dodavanja hrane želatine.


sastojci:

  • 1 drška svinjskog mesa;
  • 5-6 kom. češnjaka;
  • 1-2 luk;
  • 0,2 kg mesa na kosti;
  • 1-2 mrkve;
  • kušati lovorovu solju, solju i papriku;
  • voda.

Priprema:

Savjet! Voda dodati malo, teško je pokriti dio mesa.



Savjet! Pjenušava pjena treba ukloniti bučnim, inače juha će biti mutna.

Novogodišnji stol bi trebao biti u izobilju, jer, kako su ljudi mudro primjećuje: kao Novu godinu susret, pa ga potrošiti. Naravno, važno je da smo svi puni, sadržaj s hladnjakom i bogatstvo obiteljskog jelovnika. Dakle, mi ćemo uhvatiti 2015 th, kako kažu, „živi mamac” - na stolu, prepun ukusnih jela. A "noktiju programa", naravno, bit će hladnoća, koja je čitava znanost koja se priprema. I kako biti "neobrazovan" u ovom pitanju, što učiniti ako hladna nije zamrznuta ?! Prije svega, nemojte se bojati eksperimentirati i uvijek imati rezervni plan, a po mogućnosti 3, a sada ćete ih upoznati.

Odi na hladnoću

Ovo je jelo slučajno rođeno. U drevnim vremenima nije bilo hladnjaka pa su ljudi kuhali hranu za buduću upotrebu samo kada je temperatura bila udobna za pohranu gotovih jela. Jedan od tadašnjeg akcija ognjišta nije bila jako dobra domaćica, je toliko mali da probaviti juhu, tako da njegova obitelj nije mogla pojesti, tako da više i ostavio lonac direktno na vatri - na ulici, gdje je temperatura bila ispod nule.

Buđenje ujutro, nesretni domaćica će kuhati doručak i onda je vidjela da je dionica promijenilo - i smrznuti u izgledu atraktivnijim. Žena je iskušavala žele, koja se pokazala ukusnom i ponudila novo jelo obitelji. Tako se rođena "hladnoća", kao i mnoge druge genijalne stvari, zbog lijenosti, moglo bi se reći. Zato moramo mentalno zahvaliti mladoj dami iz daleke prošlosti za takvo ukusno otkriće, bez koje sada nema troškova za godišnji odmor.

na sadržaj

Raznolikost jela

Mnogi ljudi misle da je hladno nacionalno jelo. Drugi tvrde da je ovaj jelo izvrsna hrana koja nam dolazi iz Francuske. Tko je u pravu? Bit ćete iznenađeni, ali obje strane.

Naslov nacionalnog jela je hladno, zbog toga. U vrijeme kmetstva zemljoposjednici su morali hraniti svoje "kolektivno" s nečim. Od početka u premium jela od mesa su, ali nije bilo hladnjaka, bogati su bili prisiljeni dijeliti sa svojim kmetovima koji su ostali nakon obroka. Da bi se dobila homogena ostatke težine, a nitko od nenamjeran se boriti za najbolje djelo ostaje nakon kuhanja mljevena mješavina brašna domaćini meso stavljeno je u bačvi, kuhano i pusti da se ohladi takvu ragu. Ispalo je žele. Izgledao je, naravno, ne baš privlačan kao moderna hladnoća, ali jako je okusila. Pored toga, jelo od mesa izvrsno je sitno i za snagu serfa - glavno sredstvo, kao što razumijete.

A sada o verziji rafiniranog hladnoće. Doveli su nam francuski kuhari u doba kad je sve bilo moderno u Rusiji. U Francuskoj je meduza pripremljena uglavnom od divljači, u posudu su dodani posebni začini.

Ipak, postoji takva vrsta hladnoće, kao što je jellied, koji je "rođen" u carističkim vremenima. U međuvremenu, u početku je ovo jelo isključivo riba. No, zbog nedostatka ribe u dalekoj prošlosti i njegove nevjerojatno visoke cijene, ljudi, odlučeno je da se izmjeni punila, pa umjesto ribe u posudu počeo staviti piletine, svinjetine i govedine.

na sadržaj

Korisna svojstva jellied

U nekim slučajevima, liječnici upućuju svoje pacijente da uključe prehladu u izbornik. Zašto? Uostalom, u stvari, jelo je teška, masnoća. Cijela stvar je u sastavu, juha je napunjena želatinom, što je tako nužno za osobu da ojača i pridruži se kostima. Stoga, pacijenti s frakturama liječnika, savjetujemo da leže na hladnoći. Što više jede hladnoće, to je brža vjerojatnost bacanja štapića i povratak punom životu. Ali ne samo da je to korisno u vodi.

Upoznajte se s potpunim popisom čudesnih mogućnosti nizozemskog:

  • povećani imunitet;
  • jačanje rada živčanog sustava;
  • usporavanje procesa starenja;
  • poboljšanje probavnog sustava;
  • borba protiv depresije;
  • uklanjanje umora.

Ovo je važno znati! Žene uvijek trebaju uključiti prehladu u prehranu, jer to je doslovno eliksir ljepote. Vitamini sadržani u njoj doprinose poboljšanju kože i aktivaciji metabolizma, a kolagen se aktivno bori s starenjem.

na sadržaj

Video priprema za hladnoću

na sadržaj

Hladnoća nije zamrznuta - razlozi

To je vrijeme za prelazak na najodgovorniji trenutak - pronalaženje razloga ne zamrznuti žele, jer 2015. godine, a drugi nije daleko, onda morate početi razmišljati o novogodišnji izbornik i tražiti alternativne rute do jelo je lijepa i ukusna, zar ne? ?!

Dakle, zavario si želučicu, širio namiris na posudama ili pločicama, preselio se u hladnjak i ponosan na svoje podvig. No, uzimajući u jutro, da punilo nije smrznuta, osim malo postaje deblji, ali to je sve. Tragedija? Da, ako ne znate što da radite. A da to znate, morate odrediti razloge. To uključuje:

Detaljnije razmatranje razloga kada je stvar već učinjeno je gubitak vremena. Prošlost se ne vraća, trebate nekako ispraviti situaciju, jer je 2015. na nosu, uskoro će sjediti za stolom. Dakle, što učiniti ako hladnoća nije zamrznuta?

na sadržaj

3 načina za rješavanje problema

Ako jelo ne uspije, to ne znači da bi ga trebalo odbaciti i početi plakati. Proizvod je prilično jestiv, a pogreške pri učvršćivanju stvar su tehnike.

na sadržaj

Želatina je najbolji prijatelj kućanice

Najbrži i učinkovit način  Da biste ispravili situaciju - dodati u zalivnoe da u njemu nije dovoljno - želatina. I tako, korak-po-korak upute  "Spasenje" holodtsa uz pomoć želatine:

Ovo je važno znati! Nemojte pretjerati s želatinom, inače će se hladnoća pretvoriti u elastičnu traku. Mudre ljubavnice preporučuju uzimanje 20% od iznosa navedene na pakiranju, to će biti dovoljno za održavanje krpom.

na sadržaj

Nadogradite posudu

Neke domaćice kažu da u pravoj hrani ne bi trebalo biti spremište želatine. Pitanje je kontroverzno jer se gotova želatina u svom sastavu ne razlikuje od "kolege" formirane u bujonu. Ali bolje je da se ne svađate s pravim ljubavnicama, pa je predloženo razmotriti kako nadograditi propale holode.

Najprije kupite ono što je nedostajalo u zdjelici - svinjskim nogama, ušima, repovima repa. Iz ovih je dijelova dodijeljena želatina.

Drugo, sadržaj ploča se premješta u tavu, toplina. Supni juha i zamislite da je voda za novu holodu. Kuhajte sve kao i obično, a na kraju mesa iz prve verzije dodajte činjenicu da je kuhana. Dakle, vi ćete imati dvostruko snage juha s povećanim „mesnati”, što znači da se žele nakon nadogradnje ne samo da će biti dobro smrznuti i i prekrasan okus.

na sadržaj

Najlakši način za popravljanje hladnoće

Za one koji nemaju vremena ili previše lijen, tu je najlakši način za popraviti pogreške - kuhana Brawn juhe nakon velikog blagdana će biti pravi „čarobni štapić” u izborniku ljudi, gorged se uoči svih vrsta Goodies.

na sadržaj

Ispitivanje spremno na posudu

Kao što kažu, bolje je mjeriti 100 puta i tek onda početi smanjivati. Zato s hladnoćom. Nemojte se uzrujati da je jelo razmaženo, i ne gubite vrijeme za ispravljanje pogrešaka, provjerite "sklonost" bujona da se smrzne. Dakle, kako provesti test za tekuću spremnost za zamrzavanje:

Sada znate što trebate učiniti, ako se žele ne zamrzne, obiteljska Nova godina će biti besprijekorna.

Zato uzmite posudu od pet litara. Na dnu lonca položili smo hrpe svinjetine i govedine. Ako želite, možete dodati rep, pa čak i male komadiće mesa.

  Većina kuhara smatra da se najbolje hardening ohladiti olakšava dodavanjem svinjskih ušiju. Početak kućanice treba upozoriti da se svinjska ušica kupljena na tržištu neće lako obraditi prije kuhanja. Stoga je bolje kupiti poluproizvod u trgovini ili dodati još bala u bujon.

Ulijte vodu koliko je potrebno da biste potpuno zatvorili meso. Donijeli smo kuhati po velikoj vatri, a zatim isušiti vodu.

Temeljito isprati meso pod tekućom vodom i staviti ga natrag u tavi. Nakon tih manipulacija, kuhajte meso još šest sati. Važno je kuhati na laganoj vatri da biste spremili tekućinu i uklonili pjenu.

Da biste prehladili, možete upotrijebiti višesmjernu mrežu - u ovom slučaju, neće se izgubiti kapljica tekućine.

Nuance - nemojte koristiti kosti za multivar - samo meso, uši i konjski rep. Kuhinjski pomoćnik ne može kuhati kosti s zatvorenim poklopcem - sustav se raspada.

15 minuta prije kraja kuhanja dodajte sol po vašem ukusu, a zatim ohladi juha.

Kad se meso u juhu ohladi, odvojimo meso od kostiju i odsiječemo što je tanji. Zatim bujite juhu dodavanjem listića, paprike i ulijte meso.

Hladno se može staviti ne samo na policu hladnjaka, već i na balkonu u zimskom periodu.

Nemojte zamrznuti hladno, što da radite? Možete ga spremiti širenjem želatine točno prema uputama. Ovaj korak daje stotinu posto jamstvo skrućivanja na polici u hladnjaku.

Želatina nije umjetni proizvod, prirodna je i apsolutno sigurna za zdravlje. Koristi se za izradu jela, jela i čak i jela. Kuhana jela s dodatkom želatine imaju pozitivan učinak na kožu osobe i njegovih zglobova.

U prehrambenoj industriji želatina se proizvodi u obliku listova i u prahu. Jedna lista želatine = 1 tsp. želatinskom prahu. Polazeći od toga, izračunavamo normu - 2, maksimalno 3 žlice praha razrijeđene vodom (nužno hladno) na hladnoću.

Neopravdano je odbijanje korištenja želatine u hladnoći zbog sumnje na njegov ukus. Poseban okus nastaje ako kuhate više od 7 minuta.

Pored provedbe ove točke, potrebno je pravilno razrijediti prašak. Da biste to učinili, ulijte je u čašu hladne vode i ostavite da se natakne 30 minuta. Zatim sipati bujon dobivene mase i kuhati.

Dugo kuhanje nije nužno zbog mogućeg davanja jela želatinoznim okusom.

Autor članka: Terekhova Elena

© 2018 4udak.ru - Online online časopis