Kako napraviti čokoladni puding. Čokoladni puding: kulinarski recept.

glavni / kulinarstvo

Čokoladni puding je poslastica koja je osvojila srca mnogih slatkih zuba. Ovo jelo je migrirano iz Engleske u kuhinju cijelog svijeta, a sada se priprema u raznim varijantama. Nije potrebno kupiti pudinge sumnjive kvalitete u supermarketu - ovaj desert se lako priprema kod kuće!

Naslov: Puding od čokolade
Datum dodavanja: 29.06.2016
Vrijeme pripreme: 30 min.
Slučajevi iz receptu: 4
Ocjena: (2 , usp. 1.50   od 5)
Sastojci

Recept za čokoladni puding

Stavite čašu mlijeka u posudu, stavite ulje i stavite smjesu na nisku toplu. Preostalom mlijeku dodajte žumanjke dviju jaja, šećera, škroba i kakao. Nanesite mješalicu kako bi se postigla homogenost. Zatim se dobivena masa dodaje grijanom mlijeku.

  Puding se može poslužiti dijelom, s žličicom kiselog vrhnja ili vrhnja. Miješajte, ponesite smjesu na gustu. Nakon kuhanja kuhajte kuhani puding na minimum vrućine još 2 minute, a zatim uklonite. Pomiješajte pripremljenu masu i napunite ga kremankijem. Poslužite toplo ili hladno. Možete dodati začini, orasi ili komadi voća u puding.

Čokoladni puding je nevjerojatno nježna, ukusna i lagana poslastica koju može pripremiti bilo koja hostesa. Kao osnova za desert, uzmite mlijeko, ponekad dodajte kremu ili otopljenu kavu. Također integralni sastojci su čokolada ili kakao u prahu i granulirani šećer. Za okus i zasićeni okus dodaju se u mješavinu čokoladnog mlijeka vanilin, cimet ili mljeveno orah. Desert je nevjerojatno ukusan ako dodate malo likera, konjaka ili rum. Jaja, škrob ili brašna koriste se kao "povezujuća veza". Princip pripremanja pića se vrlo jednostavan: mala količina vruće ili hladno mlijeko otopiti šećer, škrob, kakao, jaja i druge sastojke. Zatim se smjesa lagano izlije u zajedničku vruću masu mlijeka i sve se temeljito miješa. Smjesu se kuhati minutu ili dvije nakon kuhanja, nakon čega se čokoladni puding može uliti u kalupe i ostaviti da se ohladi. Puding se poslužuje u hladnom stanju.

Puding od čokolade - priprema hrane i jela

Od posuđa trebat će vam zdjelu, mali lonac, mjerni šalicu i puding plijesni. Ako nema posebnih kalupa, prozirne staklene posude će stati.

Priprema proizvoda sastoji se u mjerenju odgovarajuće količine šećera, kakao, škroba i mlijeka. U nekim receptima, mlijeko ili vrhnja moraju se prethodno ohladiti.

Recepti pudinga od čokolade:

Recept 1: čokoladni puding

Ovaj recept opisuje pripremu klasičnog pudinga od čokolade, kako se kuha u Engleskoj. Desert se vrlo jednostavno priprema i ne zahtijeva upotrebu složenih ili teško pristupačnih proizvoda. Pripremite takav čokoladni puding na kakaov prah s dodatkom mlijeka, šećera, vanilina i maslaca.

Potrebni sastojci:

  • 115-120 g šećera;
  • 2 žlice praha kakao;
  • Mlijeko je 500-550 ml;
  • 2 žumanjka;
  • Kukuruzni škrob - 2 žlice;
  • Vrećica od vanilina;
  • Žlica maslaca (oko 15-16 ml).

Postupak pripreme:

Prethladeno mlijeko u hladnjaku. U 100 ml, razrijedite škrob. Ostatak mlijeka ulijeva se u tavu i stavlja na srednju toplinu. U mlijeku s škroba dodajte kakao prah, vanilin, granulirani šećer i žumanjci. Mješavina mora biti temeljito napitana. Čim se mlijeko u loncu za kuhanje kuha, polako prelijte smjesu iz šalice, stalno miješajući. Kuhajte smjesu na laganoj vatri još 2 minute, bez zaustavljanja miješanja. Čim mase postane dovoljno debela, isključite vrućinu i stavite hladni maslac u lonac za umake. Umiješajte masu s toplim sastojcima sve dok se potpuno ne otopite. Stavite čokoladni puding u staklene posude i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi. Zatim stavite desert u hladnjak. Poslužite ohlađenim s kavom.

Recept 2: čokoladni puding s lješnjacima


Lješnjak s pahuljicama savršeno nadopunjuje čokoladni puding i daje pikantan specifičan okus. Uz orahe za desert, trebat će vam mlijeko, kakao, šećer i škrob.

Potrebni sastojci:

  • Mlijeko - 2 šalice;
  • Po 2 tbsp. l. šećer i kukuruzni škrob;
  • Lješnjaci - 30-35 g;
  • Prašak kakao - 2 žlice. l.

Postupak pripreme:

Mlijeko se zagrijava kako bi se dovoljno toplo, ali ne kuhati. Uklonimo lonac od topline i dodamo šećer, kakaov prah i kukuruzni škrob. Temeljito promiješati do potpunog otapanja suhih sastojaka. Zatim ulijte zemlju i ponovno izmiješajte sve. Stavili smo posudu na vatru i nastavili miješati masu. Nakon kuhanja kuhajte još 1 minutu. Puding čokoladom ulijemo u plijesni i ostavimo da se ohladi, a zatim ga otpremamo u hladnjak nekoliko sati.

Recept 3: Čokoladni puding s kavom i vrhnjem

Nevjerojatno ukusni desert, koji je napravljen od tamne čokolade, mlijeka, šećera i kave. Krema daje nježnost čokoladnog pudinga, a cimet imaju ugodan pikantan okus i nježnu aromu.

Potrebni sastojci:

  • 125-130 ml mlijeka;
  • Pločica tamne čokolade;
  • Žlica smeđeg šećera;
  • 2 žlice krumpirovog škroba;
  • 125-130 ml instant kave;
  • 1 kliješta cimeta i soli;
  • Krema - 125-130 cc (10%).

Postupak pripreme:

Skuhajte mlijeko, dodajte malo soli, stavite u vatru i kuhajte. Pločite čokoladu i razbijte ga u vruću smjesu mlijeka i kreme. Promiješajte čokoladu. U šalicu s otopljenom kavom, dodajte škrob, šećer i cimet, jer se treba miješati. Ulijte kavu u tavu mlijeka i čokolade i nastavite s miješanjem. Isključite vatru čim se smjesa počne gubiti. Izlijte puding prema obliku i ostavite da se ohladi, a zatim ga stavite u hladnjak.

Spremni čokoladni puding može biti ukrašen glazurama ili sladoledom, prelijte karamel, pospite s kokosovim strugotinama ili mljevenim maticama. Da biste značajno smanjili kalorijski sadržaj deserta, možete uzeti obrano mlijeko.

Uz zobene pudinge (čokolada, mlijeko, vanilija, griz, itd.) - snažno povezana s Engleskom. Na obalama Misty Albiona činilo se da je tradicija pripremila ovo ukusno jelo. I ovo jelo prikladno je za doručak, i za desertni stol. Ako želite da puding zadrži oblik bolje, dodajte škrob i da biste dobili nježniju konzistenciju, možete to učiniti bez nje.

Puding je tradicionalni engleski desert

puding (Engleski puding)   - tradicionalni engleski desert od jaja, šećera, mlijeka i brašna, kuhani u vodenoj kupelji. Priprema se nekoliko tjedana prije odmora, a zatim "sazrijeva" na hladnom mjestu i poslužuje se prvog dana Božića. Šljiva-puding je parni puding tamne boje uz dodavanje suhog voća, orašastih plodova i višegodišnjih masnoća govedine, a ponekad je zamijenjen povrćem. Puding za hlađenje je napravljen u posebnom obliku, iako nije potrebno. Puding se odnosi na domaće engleske nacionalne deserte. Mnogo stoljeća u Velikoj Britaniji postoji božićna tradicija, prema kojoj se svečanom stolu ne može učiniti bez posebnog pudinga. I recept za takav poseban desert za svaku obitelj ima svoje.

U starim danima puding je bio kuhani u velikim bakrenim kotlovima nekoliko tjedana prije Božića sa cijelom obitelji. Kada kuhaju, svaki član obitelji je napravio želju. U pudingu stavite 4 stavke: novčić, čašu, gumb i prsten. Kasnije, kada je puding jeli, svaka stavka pronađena u pudingu imala je važnost. Kovanica je imala bogatstvo u novoj godini, život bezgrešnog života, djevojčica za djevojčicu značila je neudati život, prsten-brak (brak).


Desert puding pojavio se zahvaljujući još jednom britanskom svečanom jelu. Engleski šljiva kaša, kuhana na mesnoj bujici, bila je neophodna za Božić. Dodao je mrvice krumpira, grožđice, bademi, šljive, med i poslužili su vrlo vrućim. Početkom XIII. Stoljeća ovo je ime pretvoreno u puding - jedno od glavnih jela božićnog stola. Također se naziva "puding u vatri" - prije posluživanja pudinga na stolu, ulijeva se s konjaka i zapaljuje. Nakon što takav "vatromet" puding izgleda čak i ukusniji.

Trenutno u Rusiji, izvorni recepti za čokoladne pudinge koriste se vrlo rijetko. U trgovinama prodaju gotove pudinge, koje se mogu pohraniti dulje vrijeme. Široko je distribuirala sve vrste gotovih smjesa u paketima.

Puding je neovisno desertno jelo, ali se također može koristiti i za izradu drugih deserta.

Priprema pudinga vrlo je jednostavna, a proizvodi za njegovu pripremu uvijek su u svakoj ljubavnici.

Pogledajte fotografije - čokoladni puddings izgledaju vrlo ukusni, ne manje ukusni i deserti bez dodavanja kakao:


Čokoladni puding bez škroba i mlijeka

Mint-čokoladni puding s lješnjakom


sastojci:  ulje (mekano) - 100 g, lješnjak (mljeti i lagano pržiti) - 75 g, javorov sirup - 4 tbsp. žlice (male) - 100 g, smeđi šećer - 100 grama, jaja (lagano pretučen) -. 3 jedinice palačinka brašna - 75 g - prašak 1 TSP, kakao u prahu. - 1 TSP bijeli. krušne mrvice (svježe) - 75 g.

Podmažite s 6 malih keramičkih kalupa. Izmiješati 3 žlice. žlice pržene lješnje s javorovim sirupom, stavite 1 žlica. Zalijte ovu smjesu u svaki kalup. Rastopiti 75 g čokolade na parnoj kupelji.

Beat zajedno šećer i maslac.  Postupno dodajte jaja. Prosijite brašno, kakao prah i prašak za pecivo, pomiješajte s mješavinom maslaca, šećera i jaja, koristeći veliku metalnu žlicu. Dodajte rastopljenu čokoladu, preostale male komadiće čokolade, lješnjaka i mrvica kruha.

Ulijte smjesu u kalup popunjavanjem 2/3 kalupa. Pokrijte svaki kalup folijom i stavite ih u paru ili u posudu s vodom, dosežući do polovine visine kalupa.

Pokrijte i kuhajte 30-40 minuta dok se puding ne podigne. Izvadite foliju. Puding treba biti čvrsta kada se dotakne. Stavite čokoladni puding, kuhani bez škroba i mlijeka na jelo, posluženo s javorovim sirupom, vrhnjem ili kremom.

Puding od čokolade s šljunkama


sastojci:  maslac - 75 g, smeđi šećer - 150 g jaja - 2 komada, palačinka brašno. - 150 g Kakao prah - 25 g, soda - 1/2 žličice crna čokolada (komada) - 110 g., šljive ( sjeckani) - 110 g; za umak:  crna čokolada - 110 g, krema (spremna), bijela čokolada - 110 g.

Podmažite kalup pudinga s uljem i pergamentom. Pobijedite maslac, šećer, jaja, brašno i soda. Umiješajte s čokoladom i šljive. Prijelaz na oblik i razinu s lopaticom. Vrh s dva kruga pergamenta i omotati folijom. Spojite oblik užetom tako da foliju ne pada.

Napunite veliku posudu s vodom i iskuhajte, a zatim lagano ispustite puding u njega. Pokrijte i parajte 1 sat i 45 minuta, ako je potrebno ulijevati vodu.

Da bi umak za čokoladni puding bez mlijeka i kakaa, potrebno je otopiti čokoladu u zdjelu preko posudu kipuće vode i pomiješati s pola grijao krema. Zatim lagano rastopite bijelu čokoladu i pomiješajte s preostalim vrhnjem. Okrenite puding na tanjur, ulijte dva umaka i poslužite.

Puding čokolada s bademima


sastojci:

Čokolada - 1 pločica, badema u prahu - 2 žlice kakao u prahu - 1 žličica maslaca - 1 žlica šećera - 1 žlica, jaja - 2 kom, krušnim mrvicama. - 2 žlice vrhnja - ½ šalice, vanilin, cimet

Postupak pripreme:

Oblikujte masnoću, posipajte krušnim mrvicama i stavite u nju gotovu masu. Ispeći punom snagom 3 minute.

Kao što se može vidjeti na slici, čokoladni puding na ovaj recept na stol poslužuje se s tučenim vrhnjem:


Puding mrkve u čokoladnom glazu


500 g mrkve, 2 jaja, 150 g šećera, 50 g margarina, 200 g brašna, 1 sat. L. suhi kvasac, ½ tsp. tlo cimeta, naranče polet, čokolada, maslac za podmazivanje oblika

Kako bi se ova čokoladni puding mrkve za čišćenje, kuhati, miješate u pire i cool. Pomiješajte brašno s kvascem. Odvojite žumanjke od bjelančevina. Da žumanjke dodati šećer, cimet, koricu naranče, mrkva pire i rastopljeni margarin i miješati. Sipati brašno, mijesiti dok ne postane homogena. Rashlađene proteini bič s malo soli do guste pjene, dodati mrkva mase, pažljivo promiješati. Oblik masti s maslacem, staviti tijesto. Peći u zagrijanoj pećnici na 180 ° C 1 sat. Puding ohladi, izlije se rastopljeni čokoladu.

Recepti domaći čokoladni puding

Puding od čokolade s šlagom


4 tbsp. ribana čokolada, 100 ml kreme, 4 žlice. šećer u prahu 80 g krušnih mrvica, 80-90 g maslaca, 2 jaja, bjelanjak pićem 20 ml, 3 jušne žlice. žlice strugane badema, 90 g brašna, 10 g natrijeva hidroksida spremna tučeno slatko vrhnje.

Krušne mrvice pomiješane s ribanim čokolade, krem ​​i ostavite stajati 10 minuta. Kapacitet utrljati maslac sa šećerom u prahu, voziti žumanjke, dodati brašno, sodu, badema liker, mrvice, tukli bjelanjaka, promiješati i sipati u nauljeni oblik. Kuhajte u vodenoj kupelji 1 sat.

Priprema se za ovaj recept domaći čokoladni puding izvadite iz kalupa, prelijte šlagom.

Čokoladni puding "Vesuvius"


sastojci:  Jaja - 4 komada, šećer u prahu. - 150 g, čokolada - 80 g, mljeveni bademi - 150 g tučenog slatkog vrhnja sa šećerom, rafinirani šećer - 6 - 8 komada.

Pobijediti bjelanjak u obliku čvrste pjene i pomiješa s 150 g šećera u prahu. Za dodavanje pjene (jedan) žumanjka, tekući čokoladu, mljevene bademe.

Podmažite obrasca maslac, posuti brašno, ispunite težine, i staviti u lonac kipuće vode za 45 - 60 minuta.

Na pladnju oko gotovog puding staviti šlag sa šećerom. Prije uporabe u pudingu dodati 6 - 8 komada rafiniranog šećera natopljenom snažnim rum, rakiju ili alkohol i svjetla.

Puding čokolada


sastojci:

Za pripremu čokoladnog pudinga u kući na ovom receptu preuzimanju: krušne mrvice - 150 g brašna - 70 g maslaca - 50 g, vrhnje - 150 ml, jaje - 2 komada, ribana čokolada - 3 žlice .. žlice, šećer - 2 žlice. žlica rakije - 1 žlica. žlica usitnjenih badema - 1 žlice. žlica biljnog ulja - 1 žličica, soda okus ..

Postupak pripreme:

Ribana čokolada pomiješana s krušnim mrvicama, uliti kremu i ostavite 10 do 15 minuta. Žumanjke odvojena od bijelaca, se tučeno sa šećerom, maslacem do, dok smjesa pobijeli. Odvojeno umutiti bjelanjke sa malo šećera. Zatim dodati sode bikarbone, brašna, krekeri otečene, rakija, bademi, tukli bjelanjaka i miješati temeljito.

Tijesto u smjeni podmazani puding oblik i pripremljeni na parnoj kupelji za 1-1,2 sati. Puding služio za stolom s bilo vruće slatkog umaka.

Čokoladni puding „Erupcija”


Broj posluživanja - 4

sastojci:

  • pola čokolade
  • 300 ml kremaste kreme
  • 6 jaja
  • 100 g zemljanih borovih orašastih plodova
  • 5 komada rafiniranog šećera
  • 150 g šećera u prahu
  • 300 g granuliranog šećera

Priprava 10 min.

Priprava 1 h 10 min.

1. Za početak, stavite komadiće rafiniranog šećera u alkohol ili rakiju za natapanje.  Zatim odvojiti proteine ​​i pobijediti ih u čvrstu pjenu.

2. Dodajte šećer u prahu i dobro izmiješati žumanjke.  Spojite ovaj mase s rastopljenom čokoladom i licitara orasima.

3. Zatim uzeti oblik puding, maslac mast (može biti posuto brašnom) i ispunite ga s gotovoj smjesi.

4. Put obrazac na vodenoj kupelji tijekom 1 sata, nakon kuhanja ohladi.  Umutiti u gustu pjenu šećer i vrhnje. Složite na pladnju u 1,5 puta šire od pudinga.

Oko puding staviti šlag.  Kada stol na gornjoj strani pudinga guranje komada navlaženom alkoholom rafiniran i zapaliti.

Puding od čokolade s narančastom bojom


2 jaja, 55 g tamne čokolade, 55 g kakao praha, 2 tbsp. l. mlijeko, 85 g maslaca, 170 g brašna, 170 g šećera

Za punjenje:  50 g maslaca, 1 naranče s tankom kožom

Stavite cijelu narančastu u lonac s kipućom vodom, kuhajte ispod poklopca 10-15 minuta. Ispustite vodu, ohladite narančastu boju i skinite kožu s vilicom ili čačkalicom sa svih strana. Temeljite maslac i čokoladu u vodenoj kupelji. Kombinirajte prosijani brašno i kakao. Dodajte mlijeko, otopljenu čokoladu s maslacem, jajašima i šećerom, dobro promiješajte. Oblikujte sloj uljanog pergamenta, stavite oko ⅔ tijesta. U sredini stavite nekoliko komada ohlađenog maslaca. Top s narančastom, lagano pritisnite u tijesto. Pokrijte narančasto preostalo ulje, stavite preostalo tijesto na vrh, podignite ga. Pokrijte površinu pudinga s zauljenom pergamentom. Obrazac treba prekriti folijom i staviti u posudu s kipućom vodom (vodom bi trebao doći pola visine kalupa s tijestom). Parajte 2 sata, povremeno sipirajte vodu. Kad je puding spreman, hladi se u kalupu i izvadi je. Poslužite s slatkim vrhnjem ili vrhnjem.

Puding od kave i čokolade


sastojci:  mlijeko - 125 ml, vrhnje - 125 ml, sol - 1 kliž, - 100 g, kava - 125 ml, granulirani šećer - 1 tbsp. žlica, cimet (zemlja) - 1 kliž, škrob - 2 žlice. žlica.

U tavi umiješajte mlijeko, vrhnje, sol i kuhajte. Dodajte nasjeckanu čokoladu i rastopite u smjesi. Pomiješajte kavu sa šećerom, cimetom i škrobom dok ne postane glatka. Dodajte još vruće mlijeko čokoladom i miješajte, kuhajte. Isperite hladnom vodom 4 plijesni. Stavite puding unutra i pustite da se ohladi. Stavite u hladnjak.

Da biste odvojili pudinge od kalupa, trebali bi ih staviti u vruću vodu i nož. Nabavite na pločicama i ukrasite orasima ili bobicama.

Čokoladni puding s pecanom


sastojci:  brašno - 240 g, prašak za pecivo - 2 tsp, sol - 0,5 tsp, šećer - 180 g, ribana čokolada - 6 tbsp. žlice, mlijeko - 120 ml, maslac - 30 g, vanilin - 1 tsp, pecans - 120 g, smeđi šećer - 240 g, voda - 360 ml.

Prosijite u malu zdjelu brašna, dodajte prašak za pecivo, sol, šećer i 2 žlice. žlice čokolade. Dodajte mlijeko, rastopljeni maslac i vanilin, promiješajte dok ne postane homogena. Dodajte sjeckani pecan, promiješajte. Stavite masu u plitku posudu za pečenje. Pomiješajte u maloj zdjeli smeđeg šećera s preostalim 4 žlice. žlice ribane čokolade. Ravnomjerno posipajte mješavinu čokolade. Sipati iznad glave s kipućom vodom. Nemojte se miješati. Uložiti, unaprijed zagrijati na 180 ° C, peći na 40 minuta.

Poslužite vruće, sa sladoledom vanilije.

Puding čokolada s orasima


sastojci:  kruh pšenice - 200 g, maslac - 3 žlice. žlice, orasi - 1 čaša, ribana čokolada - 1 tbsp. žlica, jaje - 8 kom., suho crno vino - 50 g, brašno - 2 žlice. žlice, mlijeko - 2 šalice, šećer - 1 čašu, šećer od vanilije - 1/2 tsp, za umak: brašno - 2 žlice. žlice, kakao - 1 tbsp. žlica, šećer - 1/2 šalica, mlijeko - 2 šalice, crno suho vino - 50 g.

Pšenični kruh bez korica, izrezati na tanke kriške i potopiti u hladnom mlijeku. Odrežite maslac s 1/2 šalice granuliranog šećera, dodajte nasrnjenu čokoladu i žumanjake (jedan po jedan), pomiješajte dok ne postane glatka.

Mokri kruh, mljevenje i pomiješajte s pripremljenom masom. Nježno umetnite bjelanjke, prevrnute s preostalim šećerom, u rezultirajuću mješavinu, orasi pomiješani s brašnom, vinom ili rumom i vanilije šećerom. Oblikujte ulje s uljem, napunite ga masom, stavite u zdjelu s vrućom vodom i ispeći u pećnici. Poslužite s umakom. Za pripremu, miješajte brašno, šećer, kakao s 1/2 šalice hladnog mlijeka i ulijte u kipuće mlijeko. Ako umak pretvori previše debela, dodajte još mlijeka. Kad se umak ohladi, ulijte vino ili rum u nju.

Priprema pudinga čokolade

Curd-čokoladni puding


Prekrasni dizajn donijet će desertni sir sir učinkovit izgled. U tu svrhu, ne samo čokolada i bobičasto voće, već i uzorci od karamela, kovrčice narančine kore, obojane kokoseve strugotine.

sastojci:  700 g svježeg sira, 200-300 g vafla bez punjenja, 7 tbsp. žlice maslaca 1 1/3 šalice granulirani šećer 4 jaja 1 1/2 sata. žlice vanilin šećera, 1 šalica vrhnja, 150 g, komadići čokolade 1/2 šalice masnog krema, šećer u prahu, čokolade, lišće jagode od marmelade, biljnog ulja.

Za glazuru:  100 g čokolade, kriške, 2 žlice. žličice maslaca, 1/2 šalice vrhnje visoke masnoće, 2 žličice meda.

1. Wafers nasjeckati u mrvicu (1 3/4 šalice).  U zdjelu, pomiješajte ove mrvice s maslacem, postavite dno i zid kalupa, podmazujte biljnim uljem, masom i ohladite ga.

2. Za mješavinu za punjenje u velikom zdjelu kravljeg sira s granuliranim šećerom.  Vozite u jaja, dodajte vanilin šećer i kiselo vrhnje. Promiješajte homogenu konzistenciju.

3. otopite čokoladu u vodenu kupku, ulijte u kremu i temeljito promiješajte.  Odrežite smjesu čokolade u masu krme. Stavite punjenje u kalup, podignite površinu.

4. Pecite u pećnici na 180 ° C malo više od 1 sata dok su rubovi lagano namočeni.  Isključite pećnicu, malo otvorite vrata i držite puding za 1 sat.

5. Pričvrstite oblik na rešetku, posve hladno, prije odvajanja pudinga od zidova tankom lopaticom ili nožem. Cool puding na jelo.

6. Da se glazura rastopi na čokoladi s vodenim kupkom s maslacem, utrljajte kremu.  Izvadite s ploče, dodajte med, promiješajte.

7. Dajte malo gusto (10-15 min.).  Podmažite vrh pudinga s glazurama, stavite u hladnjak 5 sati, po mogućnosti noću.

8. Kremasti čokoladni puding prije posluživanja da pospite šećerom u prahu, ukrašite čokoladnim listovima i bobicama od džema.

Čokoladni puding s punjenjem


sastojci:  čokoladni kolačići (smrvljeni) - 200 g, orasi (zdrobljeni) - 1/2 šalica, poluslatna čokolada - 50 g, maslac - 2 žlice. žlice, džem od malina - 5 tbsp. žlice, za punjenje: šećer - 1,4 čaše, jaje - 5 komada, brašno - 3/4 šalice, prašak za pecivo - 1/2 žličice, vanilija bit - 1/2 žličice, kakao u prahu - 1 / ... 2 šalice, džem od malina - 2 žlice. žlice, maslac (rastopljeni) - 3 tbsp. žlice, sir - 450 g, kiselo vrhnje - 2/3 šalice.

Čokolada pomiješana s maslacem, otopila se u vodenoj kupelji. Pomiješajte rastopljenu masu s mrvicama keksa i maternjim zrnom. Stavite u duboko uklonjivi oblik (promjer 20 cm). Dobro pritisnite masu na dno i zidove, pustite da se ohladi.

Za punjenje, tukli 2 jaja s šećerom (1/2 šalice), postepeno protrljajte brašno, 1/4 čajnu ekstrakt vanilije, kakao u prahu, džem od malina, maslac.

Mastite posudu s uljem i položite s pergamentom. Stavite tijesto na lim za pečenje i izravnajte površinu. Pecite u pećnici na 180 ° C oko 20 minuta. Postavite posudu na rešetku radi hlađenja, nemojte isključivati ​​pećnicu. Cool kolač izrezati na kvadrate-kekse.

Utrljajte sir sa šećerom (3/4 šalice) i sušenjem vanilije (1/4 tsp), postupno dodajte 3 jaja i sipajte kiselo vrhnje. Umiješajte u homogenoj masi, pa pažljivo ulijte kvadrate kolačića.

Stavite punjenje u kalup na čokoladnoj podlozi, glatku površinu. Stavite u pećnicu za pečenje, stavite u pećnicu i pecite oko 1 sat pri temperaturi od 180 ° C. Isključite pećnicu i ostavite puding za još 20 minuta.

Da biste rasporedili oblik na rešetku, odvojite rubove pudinga sa zida oštrim nožem kako biste omogućili da se ohladi. Stavite u hladnjak 2 sata. Zatim uklonite zid kalupa, pomaknite puding na posudu. Podmazujte vrh s toplom marmeladom i stavite puding u hladnjak opet 20 minuta.

Kako kuhati kod kuće Engleski puding od čokolade

Engleski čokoladni puding


Prije pripremanja takvog pudinga od čokolade kod kuće pripremite: 3 tbsp. l. pržena čokolada, 1-2 tbsp. l. kremu, 60 g šećera, 125 ml mlijeka, 125 g malih mrvica, 50 g maslaca, 2 jaja. 1 tbsp. l. konjak, 2 tbsp. l. ribani bademi, 0, 5 tsp. sodom, 60 g brašna.

Pomiješajte čokoladu s krušnim mrvicama, dodajte mlijeko ili kremu, potopite 10 minuta. Pomiješajte maslac sa šećerom i dobro razmazite, dodajte žumance, brašno i soda, a zatim krušne mrlje, bademe i konjaku. Zasebno bičajte proteine ​​sa šećerom i dodajte tijesto. Pripremljeno tijesto staviti u kalup, ulje, i staviti u parobrod za jedan sat. Poslužite engleski čokoladni puding u vrućem obliku s umakom od vanilije.

Recept za puding od čokolade i banane

Puding od čokolade s tofom


300 g tofu sira, 25 ml meda, 15 ml kakao praha, 1 medij banane, 15 ml vode, 50 g čokolade

Udahnite u tofu, med, kakao i bananu. Zagrijte čokoladu vodom u mikrovalnoj pećnici 30-60 sekundi, dodajte je smjesu sira i banane i pomiješajte u miješalici do homogene mase. Stavite puding od čokolade-banane u desertne čaše u zamrzivaču 1 sat.

Čokoladni puding s bananom


Priprema proizvoda:  5 min. Vrijeme kuhanja: 8 min. Ukupno: 2 sata 13 minuta. IZLAZ - 4 obroka.

  • 2 male banane
  • 3 tbsp. l. škrob
  • 2 šalice 1% mlijeka
  • 1 1/2 unce svjetlosti čokolade, bez šećera
  • 1/2 šalice šećera razbijene na komade
  • 1/4 šalice kakao praha
  • 1 tsp. ekstrakt vanilije

Priprema:

1. Izrežite 1 bananu.  Postavite dno od četiri staklene ili keramičke šalice s kriškama banane.

2. U maloj tavi umiješajte mlijeko, šećer, kakao i škrob.  Na srednjoj vrućini napojite, uz miješanje. Kuhajte, uz miješanje, 1 minutu, dok se smjesa zgusne. Uklonite s ploče, dodajte ekstrakt čokolade i vanilije i promiješajte dok se čokolada ne otopi i smjesa postaje homogena. Širite jednaku količinu pudinga preko šalica. Stisnite komad hrane izravno na puding i stavite u hladnjak u hladnjak najmanje 2 sata.

3. Uklonite foliju iz pudinga.  Preostala banana odrezana na kriške, staviti ih na vrh svake posluživanja pudinga i poslužiti za stolom.

Kako napraviti čokoladni puding od manga

Ovaj izbor recepata je posvećen kako napraviti čokoladni puding kod kuće koristeći krupica.

Čokoladni puding "Četiri strane svijeta"


Broj posluživanja - 4

sastojci:

  • 200 g šećera
  • 0,5 litara vode
  • 0,5 l masnog mlijeka
  • 250 g semolina
  • 60 g otopljene čokolade
  • sok od pola limuna
  • 1 tbsp. l. sirup brusnica

Priprava 10 min.

Priprava 25 min.

1. Ulijte u vodu, mlijeko, ulijte šećer i pocrnite.

2. Zatim, u tankom prokletu, dodajte griz goveđe polako i, bez zaustavljanja miješanja, kuhajte do guste.

3. Nakon toga, samo se ohladite i unesite dobro izmiješane žumanjke i gustu pjenu od bjelančevina.  Cool ovaj kaša i podijeliti u 4 jednaka dijela.

4. Sada se duboko oblikujte, posipajte vodom i položite jedan dio kaše.  U drugom dijelu dodajte sok od limuna, treći - sirup brusnice i posljednju - čokoladu.

5. Stavite ih pored prvog dijela i pecite 15 minuta. na prosječnoj temperaturi.

Ukrasite ovu posudu tako da mentalno podijelite površinu na 4 dijela i na svakom dijelu položite sljedeće proizvode: borove orahe, čokoladne segmente, kandirano limun, kandirano brusnice.

Čokoladni puding od manga


sastojci:  mlijeko - 500 ml, šećer - 100 g, mliječna čokolada - 50 g, maslac - 1 tsp, krupica - 100 g, sol - 1 prstohvat.

U vrućem mlijeku narežite nasrnjenu čokoladu. Dodajte u mliječni šećer, ulje i prstohvat soli. Umiješajte, pustite da kuhate. Postupno, s tankim cijevima, sipajte mangu. Stalno se promiješajte i pirjati 10 minuta. Obrišite hladnu vodu i stavite puding u njega. Kada se ohladi, stavite u hladnjak (za 1,5-2 sata).

Spremni staviti čokoladni puding iz manga na tanjur. Posuđe se može ukrašavati uzorkom kroz matricu, posipanu kakaom ili instantom kavom, ili pospite ribanom čokoladom.

Čokoladni puding iz zobene kaše u pećnici

Puding od čokoladnog zob


sastojci:

  • Kokosovo brašno - 125 g
  • Zobena brašna - 80 g
  • Kakao u prahu - 25 g
  • Prašak za pecivo - 0,5 tsp.
  • Morska sol - 1 prstohvat
  • Kokosovo mlijeko - 240 ml
  • Voda je zajednička - 405 ml
  • Kokosovo ulje je nerafinirano - 1 tbsp. jedan žlica
  • Crna čokolada - 85 g
  • Vanilin ekstrakt - 6 kapi
  • Šećerni pijesak - po vašoj želji.

Dodatni nadjev:

  • Svježe bobice - po želji
  • Svježe voće - izborno
  • Nuts orasima - na svoj ukus
  • Kokosovo pahuljice ili čips od kokosa - po želji
  • Čokoladni čips - izborno
  • Šećer u prahu - po vašoj želji
  • Kakao prah - izborno
  • Šlag - po želji

Postupak pripreme:

Pećnica se zagrijava do temperature od 210 stupnjeva. Zatim se ubaci velika šalica, ulije se kokos i zobene pahuljice, dodaju se prah za kakao, a prašak za pecivo, sve je dobro slano i dobro promiješano.

U zasebnoj posudi, kokosovo mlijeko se pomiješa s vodom, dobivena smjesa se prelije u smjesu brašna, sve se miješa dok se ne dobije homogena masa.

U tijestu se ekstrakt vanilije doda i ponovno temeljito miješa.

U zasebnoj maloj čaši postaviti kokosovo ulje i staviti na vodenu kupku, tako da se ulje utopilo.

Čokolada se protrlja na velikom rešetkastom i čokoladnom čipu zajedno s rastopljenim kokosovim uljem u tijestu, sve se miješa do uniforme, a sve se ponovno miješa.

Nakon toga, oblik s gotovim pudingom uklanja se iz pećnice, posudu se hladi i postavlja se na posudu.

Na vrhu pudinga je napravljen od svježeg voća ili bobičastog voća, prženih orašastih plodova, ulivenih kroz sito s mješavinom šećera u prahu i kakao.

Puding se poslužuje na stolu s šlagom. Kuhano na ovom receptu u pećnici, čokoladni puding savršeno se uklapa u svježe pripremljenu kavu, ali nije ništa manje s čašom čaja.

Recepti čokoladnih voćnih pudinga

Puding čokolada


0,5 litara mlijeka, 4 žlice. žlice šećera, prstohvat soli, 80 g krupice, 2 žlice ribane čokolade, komad maslaca veličine oraha, čašu voća iz komote, 200 g kiselog vrhnja.

Ulijte krupicu u kipuće slano mlijeko i kuhajte na laganoj vatri, miješajući, najmanje 15 minuta. Zatim dodajte šećer, maslac, preokrnavan čokoladom. Pripremljena masa se stavlja u tekućinu natopljenu vodom. Cool, nagnite na odgovarajuću ploču.

Garnirovat cijeli voće i ukrašavajte sa šlagom zaslađenom vrhnjem.

Puding od čokolade s voćem


Potrebno za 6 obroka:  150 g krušnog mrvica, 70 g brašna, 2 žlice. l. maslac, 150 g vrhnja, 2 jaja, 3 tbsp. l. kakao u prahu, 1 tbsp. l. konjak, 1 tbsp. l. slomiti bademi, 1 tbsp. l. biljno ulje, 1/4 tsp. soda, 1 jabuka, 70 grama bez sjemenja, 70 g trešanja, 2 žličice. šećer u prahu, listove lišća, 2 žlice. l. mliječna čokolada. Vrijeme pripreme: 20 min. Vrijeme kuhanja: 1 h 30 min.

Postupak pripreme.  Pomiješajte kakao s krušnim mrvicama i ulijte kremu, ostavite 10-15 minuta. Voćno pranje. Jabuke bez oguliti, rešetke na velikom rešetku. Grožđe je izrezano na prstenove. Trešnja bez kostiju. Odvojite žumanjke od bjelančevina i umutite šećerom i omekšajte maslac dok se ne formira bijela pjena. Odvojeno, protisnite proteine ​​u gustu, stabilnu pjenu. Pomiješajte pažljivo yolks i swollen breadcrumbs. Zatim dodajte brašno, konjak, bademe i bijele šljive. Na kraju, dodajte sjeckani voće. Sve temeljito promiješajte. Stavite tijesto u obliku, masiranim biljnim uljem. Puding pripremite u vodenoj kupelji oko 1 sat. Poslužite na stol lagano ohlađenom. Napravite čokoladni voćni puding s bobicama i listovima menta. Pospite šećerom u prahu i ribane čokolade.

Čokoladni puding od profiterola i vrhnja


800 g bavarske vrhnje, 150 g profita, 100 g čokolade, 300 g čokolade, čokolade.

Za bavarsku krema:  0,5 litara mlijeka, 2 šalice šećera, 5 jaja, 30 grama želatine, 1 čašu vrhnja, 0,5 kg voća (jagode, maline, marelice).

Za čokoladnu krema:  50 g čokolade, 2 šalice mlijeka, 6 žlica. žlice šećera, 6 jaja, 0,5 šalice vrhnja.

Za glazuru od čokolade: 3 kocke crne gorke čokolade, 2 žlice. žlice vode, 2 šećer u prahu šalice, mali jaje 4 žlice. žlice maslaca 1 h, žlica vanilin.

Za profitroles:  100 g maslaca, 4 jaja 1 šalica brašna, 1 čašu vode, 0.25 h. Soli. Pripremite bavarsku kremu.

Mlijeko kuhati sa šećerom i ukloniti iz topline.  Neprekidno miješanje, dodati istučena jaja i želatinu, prethodno natopljene u 3 žlice hladne vode. Krema kuha u vodenoj kupelji, dodajte vrhnje i gumiran kroz sito voćne kaše. Žlica smjese u kalup i ostaviti za geliranje.

Pripremite čokoladnu kremu.  Rastopiti čokoladu u vodenoj kupelji, dodati mlijeko, šećer, uvođenje, miješanje (jedan), žumanjke i vrhnje, zatim je naglo u čvrste pjene proteina.

Pripremite čokoladni glazura.  Rastaljena čokolada dodati vodu i izlije šećer u prahu. Ne izvadite iz topline, dobro promiješati dok glatka. Dodajte jaja i bič. Stavite maslac u smjesu i ponovno pobijedite. Ukloniti iz topline i dodati vanilin.

Pripremite profiterole.  Slanoj vodi kuhati s maslacem, smanjite vatru, dodajte sve brašno, dodati toplinu i, miješajući držati uteg na ploču za 3-4 minuta, izvadite tijesto iz vatre, voziti u njega, miješajući pažljivo, jedan po jedan sve jaja.

Na nauljeni lim žličica tijesta laik dio (daleko jedni od drugih) i stavite u dobro zagrijanoj pećnici. Pecite 15-20 minuta bez otvaranja vrata. Zatim, kada se tijesto dobro je uskrsnuo i porumeni, smanjite vatru i dovesti do pune spremnosti profiteroles.

Spremni profiteroles ohladi, napraviti rez u stranu, počevši s čokoladom vrhnjem i prelijte čokoladu.

Navlaženom hladnom vodom napuniti cilindričnog oblika s tankim slojem bavarske kreme, profiteroles stavili u nju. Alternativni vrhnje i profiteroles dok je obrazac ispunjen, vrh mora biti kreme, profiteroles ne bi trebao biti vidljiv.

Oblik izdržati hladnoću, krema je dobro blokiran. Prije podnošenja puding na obrascu za oslobađanje, zaliti hladnom čokoladna krema. Ukrasiti kao što profiteroles s čokoladom zaleđivanje.

Kako kuhati čokoladni puding od zaslađeno kondenzirano mlijeko

Čokoladni puding s kondenziranim mlijekom


sastojci:  1 se kuha kondenzirano mlijeko, 10 kriške bijelog kruha bez kore 1½ šalice mlijeka, 4 jaja, 3 jušne žlice. žlice omekšanim maslacem, 100 g ribanog tamne čokolade, ½ šalice zdrobljenih orasi, bilo 6-7 struci. žlice šećera, ½ čašu vode, ⅓ šalice krema.

U zdjelu s mlijekom, dodati maslac, staviti na male vatre i topline, tako da maslac ne otopi. Kruh stavite u jednom sloju u širokom zdjelu, ulijte mlijeko u smjesu i omekšati za 5-7 minuta. Zatim dodajte tukli jaja, mlijeko u prahu, ribanom čokoladom i orasima i miješajte dok ne postane glatko.

Od šećera i vode kuhati karamel i preliti ga u nauljeni oblik za puding. Iznad ležao karamela tijesto oblik smješten u zagrijanoj 180 ° C peći i peći oko 40 minuta. Spremni čokoladni puding od kondenzirano mlijeko da se ohladi, izvadite iz kalupa i ukrasite šlagom i poslužite.

Vanilije i čokolade pudinzi: Recepti s korak po korak fotografijama

Puding čokolada s bademima


komponente:

Čokolada - 1 pločica, mljeveni bademi - 2 žlice kakao u prahu - 1 žličica maslaca - 1 žlica šećera - 1 žlica, jaja - 2 kom, krušne mrvice. - 2 žlice vrhnja - 1/2 čaše, vanilin, cimet

Postupak pripreme:

Pomiješajte omekšan maslac, šećer, žumanjke, ribana čokolada, krušne mrvice, mljeveni bademi, vanilija, kakao i cimet, pažljivo utrljati. Bjelanjke su šlag u pjenu i super postupno ući u glavnu smjesu.

Oblik masti i pospite krušnim mrvicama i staviti u njega puno gotove. Pecite vanilija puding okoladny punom snagom za 3 minute. Na stol za posluživanje s šlagom.

Čokoladni puding u Saxon


2 šalice kave brašno, 1,25 šalica mlijeka, 4 žlice. šećer u prahu 4 jaja 1 vrećice vanilina, 125 g čokolade, 0,5 čaše vode.

U dubokoj zdjeli, bičajte brašno od 1 tbsp. žlicu mlijeka prije stvaranja granulirane mase. Dodajte lagano zagrijano mlijeko i nastavite s miješanjem dok ne postane glatka.

Ulijte tijesto u lonac za kuhanje i kuhajte uz neprestano miješanje. Izvadite iz vrućine i promiješajte još 5 minuta. Zatim dodajte šećer u prahu, napitak s žumanjcima i vanilin. Opet stavite smjesu na vatru i, malo miješajući, unesite u njega proteine, šibajući u jakoj pjeni.

Izvadite tavu iz vatre i stavite pola mješavine u podmazani oblik spasitelja. Druga polovica smjese je napunjena čokoladom, razrijeđena u 0,5 šalice mlijeka, a također stavljena u kalup.

Kuhajte puding u vodenoj kupelji 30 minuta, zatim pecite 15 minuta u pećnici. Nakon prevrtanja obrasca, stavite puding na jelo i poslužite ga vrućim.

Rižoto puding s čokoladom


Izračunato za 4 obroka

Ovo divno osvježavajuće jelo izvrsno je pogodno za zimski desert, priprema se brzo i jednostavno prije dolaska gostiju. Može čekati sat u kuhinji.

sastojci:  2 šalice mlijeka, 1/4 šalice šećera, 0,5 žličica čistog vanilije, malo soli, 1 šalica riže, 3 unce tamne čokolade, razbijen u male komadiće (poželjno s 80 posto kakaa).

1. Izlijte mlijeko u tavi, posipajte čokoladom soli i šećerom i držite na maloj toplini.  Dodajte rižu i kuhajte 20 minuta, povremeno miješajte dok se apsorbira mlijeko (ako masa postane viskozna, dodajte još mlijeka). Stavite vaniliju.

2. Puding riža staviti u 4 plijesni, u sredini svakog posluživanja napraviti rupu s žlicom i dodati čokolade komada. Ostavite na sobnoj temperaturi. Čokolada, polagano impregnirana riža, pomiješana s pudingom. Neka gosti jesti desert po vlastitom nahođenju: bilo sve dobro promiješati i pojesti prvo, riža, čokolada i rupa će početi kasnije - to sve ovisi o vašem raspoloženju, željama i odlučivanja.

Ovdje možete vidjeti fotografije pudinga čokolade-vanilije prema gore opisanim receptima:





Jednostavni recepti čokoladnih pudinga

Puding čokolada


sastojci:

  • 1,5 šalice mlijeka;
  • 100 g čokolade ili kakao;
  • 5 jaja;
  • 100 g brašna u / s;
  • prst od vanilina.

Polovica norme mlijeka kuhati sa šećerom, dodati ribanu čokoladu ili kakao. Ostatak mlijeka pomiješajte s brašnom, dodajte vruću čokoladu uz maslac. U hlađenoj masi, interveniramo žumanjake i šećernu bjelančevinu. Stavili smo masu u kalup. Pecite u pećnici ili kuhajte u vodenoj kupelji 30 minuta.

Puding od čokolade


sastojci:  tamna čokolada - 100 grama, vrhnje - 250 ml, maslac - 2 žlice. žlice, šećer - 2 žlice. žlice, brašno - 100 grama, jaja - 4 kom., biljno ulje i šećer od vanilije.

Maslac se mora omekšati, a zatim mljeti s brašnom. Zatim dodajte kremu i stavite dobivenu masu u tavi, stavite u kuhanje. U vrućoj smjesi, dodajte sjeckani čokolade (bolje je da se utrljati na ribež), šećer, vanilin šećer - nikad više dovesti do kuhati uz snažno miješanje. Zatim stavite posudu s čokoladnom mješavinom, tako da se smjesa ohladi.

U ovom trenutku možete napraviti jaja. Proteini jaja su odvojeni od žumanjaka, odvojeno pretučeni i dodani u ohlađenu smjesu. Pa, konačno, s biljnim uljem, namazana je posuda za pečenje, a ovdje je postavljena mješavina za čokoladni puding. Obrazac se šalje u pećnicu, zagrijava do 180 ° C, pola sata. Prije posluživanja možete ukrasiti puding s tamnom čokoladom. Usput, prema ovom jednostavnom receptu čokoladni puding moguć je ne samo tamnom, već i mlijekom, pa čak i bijelom čokoladom.

Čokoladni puding od matzah


sastojci:  slatko vino - 1/4 šalice, voda - 1/4 šalice, matzo (komadi) - 6-8 komada, čokolada - 50 g.

U vodenoj kupelji rastopiti čokoladu. Pomiješajte vodu s vinom. Zasiđi matzo polovicom ove tekućine. Pomiješajte preostalu polovicu s otopljenom čokoladom. Stavite komade matzo jedan na drugu, podmazujući svaki komad s čokoladom. S preostalom čokoladom pokrijte cijeli puding i ukrašite ga voćem po ukusu.

Domaće mliječne čokoladne pudinge

Čokoladni puding na mlijeku


sastojci:  500 ml mlijeka, 100 g čokolade, 75 g šećera, 1 žlica. žlicu maslaca, 50 g škroba.

Postupak pripreme:

Pomiješajte 300 ml mlijeka sa šećerom, rastopljenom čokoladom, solom i uljem, kuhajte i uklonite iz topline. Otopiti škrob u ostatku mlijeka i sipati u vruće mlijeko tijekom miješanja.

Masa da se kuhati, ulijte u kalup i ohladi.

  Puding od čokolade s keksima od keksa


Za ovaj recept za puding od mliječne čokolade, trebat će vam:

  • Mlijeko, 800 ml
  • Šećer 80 g
  • Čokolada 60 g
  • Biskvitski keksi 60 g
  • 3 jaja
  • Stisnite vanilin

Odrežite čokoladu na rešetku, stavite ga u vatru u mlijeku i, kad se kuhate, bacajte šećer i kolačiće u posudu, prerepajući ih prstima. S vremena na vrijeme, promiješati kako bi se spriječilo da se smjesa lijepi na dno, a nakon pola sata prolazi kroz sito. Kad se ohladi, dodajte tučeno jaje i vanilin, stavite ga u glatki oblik, dno od kojeg se ulije sloj otopljenog šećernog praha i kuhati u vodenoj kupelji.

Za pokrivanje dna obrasca imat ćete 50 grama praha. Poslužite puding hladno.

Puding čokolada


sastojci:  čokolada - 40 g, vrhnje - 75 ml, šećer - 20 g, maslac - 25 g, pšenično brašno - 30 g, jaje - 1 kom. (1/2 žumanjka i 1 protein)

Čokoladna rešetka na velikom rešetku, razrijedite s toplom vrhnja. Ispiranje žumanjka šećerom i kombinirajte s razvedenom čokoladom. Ulje je omekšano, pomiješano s brašnom i kombinirano s masivom žumanjaka. Dobivena masa se zagrijava, neprekidno miješa i ne dozvoljava vrenje i raspršivanje. Onda se ohladi, kombinirajte s bijelim bijelcima u bjelančevinama, stavite u kalup i pecite u pećnici.

Puding od čokolade


sastojci:  500 ml (2 šalice) mlijeka, 100 g (0,5 šalice) šećera 100 g čokolade, 200 g bijelog kruha, 3 jaja, naranče ili limuna, maslac, vanilija okus.

Čokolada se otopi u kipućem mlijeku, dodajte šećer, sitno sjeckani mrvice od bijelog kruha, vanilije, žumanjke i sve dobro izmiješajte. Zatim dodajte šlag bjelančevine, ribani naranče ili limuna, soli. Lagano promiješajte, ulijte smjesu u masnoću i pecite u pećnici.

Puding čokoladno-vanilije


100 g čokolade, 225 ml mlijeka i 140 g šećera, 4 jaja, 50 g brašna, 1 vrećica vanilin šećera, 1 žlica margarina, 2 žlice prahu šećer.

Postupak pripreme:

Odvojite žumanjke od bjelančevina, namazajte sa šećerom (100 g), dodajte brašno i temeljito promiješajte. Bijele bijele s preostalim šećerom. Čokolada se rastopi u vodenoj kupelji. U žumanjku smjesu sipati sa stalno miješanje vruće mlijeko, donijeti kuhati i kuhati za 1 minutu. Ukloni iz vrućine, dodajte šećer od čokolade i vanilije, lagano ohladite, ubrizgajte proteine ​​i pomiješajte. Dobivena smjesa se stavlja u podmazani oblik, ispeći u zagrijanoj peći do 180 ° C kroz 40 minuta (stavite obrazac na posudu za pečenje, na koju uliti vodu). Završeno puding izvučeno iz kalupa i posuto šećerom u prahu.

Video "Chocolate Puddings" pomoći će vam da bolje shvatite kako se ta jela pripremaju:

Naš članak posvećen je ne samo slatkim obožavateljima, već istinskim gurmanima. Kao iu materijalu, to će biti pitanje takvog proizvoda kao izuzetno čokoladni puding domaće proizvodnje. Ukusna delicija donijet će pravi užitak.

Nekoliko riječi o engleskom desertu

Puding od čokolade (vidi fotografiju u članku) tradicionalno je jelo engleskog jezika. Formula za njegovu pripremu bila je naslijeđena. Prava klasična poslastica sastoji se od brašna, jaja, mlijeka i šećera. Međutim, kulinarske stručnjaci različitih zemalja interpretiraju desert na različite načine, dodajući svježe voće, orašaste plodove, bobice, vanilin i mirisne začine. Možeš maštati što god želiš i ne moraš poslati gozbu u kalupe.

U našoj zemlji čokoladni puding nije jako popularan. Ljudi vole kupiti gotove praškaste mješavine koje je teško imenovati. Prednosti takvog proizvoda uopće nisu spomenute. Njegov sastav ne zasja prirodnim sastojcima - čvrste konzervanse, štetne aditive za hranu i opasne boje.

Kao rezultat toga, zaključak sugerira da se jednoj kući deserti nikada neće uspoređivati ​​sa slasticama u trgovini. Postupajući od gore navedenog, predlažemo da se zajedno stvorite nježnu i meku čokoladnu poslasticu. Dopušteno je odraslima i djeci.

Čokoladni puding: prvo recept

Odmah upozorite da se jelo odvija dugo: vrijeme kuhanja traje najmanje 1,5 sati. Također će trebati još nekoliko sati kako bi se očvrsnuo puding. Zapišite recept: pola litre mlijeka, šalica šećera, dva jaja, pola unca paketima od maslaca, kakao u prahu (dvije velike žlice). Osim toga, žlica brašna, škrob (60 g), pločice gorka čokolada,  vanilin, mljeveni kikiriki (10 g).

temelj

Litla mlijeka kipuće. U posebnoj posudi sjediniti šećer sa škrobnim i kakao u prahu, zaliti tanke struje malo toplog mlijeka, promiješajte umutiti kako bi izbjegli grudice. Jedinstvenu masu prelijte u mlijeko, stavite na vatru i stalno se miješajte dok ne postane gusta. Gotovu bazu se izlije preko peciva za slatkiše, uklanja se tri sata u hladnjaku.

Umak od kreme

Preostala polovica šećera pretučena je s jajima i vanilijom u prahu. U mlijeku, pomiješajte brašno, kombinirajte je s jajašom i zagrijavajte na štednjaku, ne zaboravite li ga izmiješati. Jednom kada se masa zgušnjava, morate dodati maslac, temeljito pobijediti i ostaviti u hladnjaku pola sata.

Izvadimo hladi čokoladni puding, odvojimo ga od forme uz pomoć tople vode. Na vrhu, napunite pripremljenom krem-mliječnom kremom, pospite mljevenim kikirikijem, ukrasite otopljenim čokoladnim trakama ili šlagom.

Čokoladni puding: recept za drugu

Ova mogućnost kuhanja je malo lakša. Sastoji se od: pola litre mlijeka, krupice (sto grama), maslaca (velika žlica). Također ćete trebati pločice čokolada mračna,  vanilin i šećer. Po vlastitom nahođenju možete u alkoholno piće uključiti alkoholna pića (liker, konjak ili balsam), grožđice ili orašasti plodovi.

Fazno kuhanje

Ako ste već naučili kako napraviti čokoladni puding, onda morate pripremiti bazu za to. Za to su maslac, vanilin, šećer i čokolada uronjeni u vruće mlijeko. Čim se mjehurići počnu pojavljivati, potrebno je pažljivo uliti u mango i kuhati nekoliko minuta kao kaša.

U gotovoj masi, po želji, možete staviti dodatne sastojke (drobljeni suho voće, alkohol, orasi, bobice). Dopuštamo našim predoblikima da se malo ohlade, a zatim odmah sipe u oblik / posudu (dno posuđa namoči vodom), stavimo u hladnu dva sata. Stvrdnuti desert je okrenut na tanjur, pospite ribanom čokoladom i kokosovo struganje.  Sjeckali smo na male trgove i uživali u velikom ukusu.

Niska kaloričnost desert


Volite slatko, ali se bojite povrijediti lik? Nudimo jednostavan, nježan, niskokaloričan desert temeljen na rogaču (zamjena za čokoladu). Ako ne znate kako napraviti čokoladni puding s niskim udjelom masti, tada će vam pomoći naš recept. Sastojci: litra mlijeka s minimalnim udjelom masti (ili bez masti), kukuruzni štirak  (50 grama), vanilije grah, jaje, rogača (sto grama). Za slatkoću možete dodati šećer ili voće.

U pola mlijeka, promiješajte škrob. Kuhajte drugu polovicu. Zatim stavite vanillin, zaslađivač (voće), kerob, ulijte škrob s mlijekom i bičem kombajnom. U masi dodajte jaja i kuhajte nekoliko minuta (stalno miješajući). Stavite na hladno nekoliko sati da se zgusne. Zdrava i lagana puding čokolada će se razveseliti, napuniti energijom i donijeti užitak.

Svečani desert

I konačno, podijelit ćemo recept za izvrsnu poslasticu vanilije i čokolade koja će iznenaditi izgledom i sjajnom paletom okusa. Potrebni sastojci: kakao u prahu (žlica), maslac (dvije žlice), zeleni vanilije mlijeka (400 ml), brašno (50 g), orasi okus neke cimet, tamna čokolada (pola pločice), i šećer u diskrecija. Možete dodati svježe bobice ili liker (ne nužno).

Proces kuhanja

U prosijanoj brašna, dodajte šećer, sipajte hladno mlijeko i stavite na peć. Kuhajte dok smjesa ne počne nalikovati debelom kiselom vrhnju. Prije isključivanja, stavite ulje. Podijelite na dva dijela. Prvo dodajte sjeme vanilije, drugi kakao s cimetom.

Ispada dvije mase različitih nijansi, koje treba prekriti ručnikom i ostaviti nekoliko minuta. Sada pripremimo ostatak proizvoda. Peeled matice moraju biti peÄ ‡ eni i sjeckani. Maslače kipuće kipućom vodom.

Sada je moguće da se formira čokoladni puding, recept za koji ste upravo pročitali: Uzmi velikih čaša za desert, proširila se na dnu prve bijele mase, posuti sa orasima i grožđicama na gornjem smeđe masti vrhnje. U ovom slijedu ispunjavamo spremnike do vrha. Ukrasite ribanom čokoladom.

Teško je zamisliti koliko je popularnih slastica došlo u Rusiju iz drugih zemalja. Čokoladni puding je jedan od njih. Ova ukusna engleska poslastica će vam pomoći da uronite u atmosferu mira, dimenzionalnosti i uživanja u životu. Za pripremu pudinga od čokolade kod kuće, ne trebaju egzotični proizvodi.  Nakon što je proveo dosta vremena, svaka ljubavnica će moći ugoditi svojoj obitelji desert s ukusom i aromom kraljevske Engleske.

Opcije za izradu čokoladnog pudinga

Čokoladni puding prema klasičnom receptu

Ova poslastica je jednostavna i ne zahtijeva puno vremena, ali izgleda vrlo impresivno i lijepo izgleda na stolu, a gostima svojim čudesnim ukusom.

Proizvodi koji će biti potrebni za izradu ovog engleskog deserta:

  • maslac - 50 g;
  • šećer - 130 g;
  • vanilin šećer - 15 g (1 vrećica);
  • kakao - 2 žličice;
  • kukuruzni škrob - 2 žličice;
  • mlijeko - 2 šalice;
  • jaje - 2 komada;
  • gorka čokolada - 100 g.

  1. Škrob razrijeđen u 100 ml hladnog mlijeka.
  2. Vjeverice su odvojene od žumanjaka, dodajte žumanjke mlijeku škrobom. U istoj mješavini za izlijevanje šećera vanilije, kakao i šećer. Dobro tresti.
  3. Preostalo mlijeko stavite na sporu vatru. Donesite kuhati. Dodajte pripremljenu smjesu mlijeku, stalno miješajući.
  4. Kuhajte na laganoj vatri 3 minute bez zaustavljanja da se promiješate.
  5. Dodajte maslac. Dobro promiješajte.
  6. Čokoladna rešetka na finom grater.
  7. Stavite puding u posudu za posluživanje i pospite nasrnjenom čokoladom.

Ostavite desert ohlađen na sobnoj temperaturi. Zatim ga stavite na hladno mjesto. Preporuča se kuhana delicija poslužiti se kavi.

Recept za puding od čokolade s kavom i vrhnjem

Kako napraviti čokoladni puding više neobičan i zanimljiv? Velika je mogućnost napraviti s kremom i kavom. Svi gosti će cijeniti nevjerojatan kremasti okus ove delicije s osjetljivom aromom kave.

Sastojci koji će biti potrebni:

  • krema u mastu od 25% do 125 ml;
  • mlijeko - 125 ml;
  • cimet - 1 trzaj;
  •   - 200 g;
  • kava topiva - 120 ml;
  • sol - 1 prstohvat;
  • šećerna smeđa - 1 tbsp;
  • škrob - 2 žlice

Upute za korak-po-korak za kuhanje:

  1. U mlijeku dodajte kremu, sol. Promiješati. Stavite na vatru. Donesite kuhati.
  2. Čokolada probiti u male komadiće, staviti u lonac s mješavinom krem-mlijeka. Promiješati.
  3. U zdjelu s otopljenom kavom stavite škrob, cimet, šećer. Dobro promiješajte. Ulijte u posudu s mlijekom i čokoladom.
  4. Prethodno zagrijte dobivenu čokoladnu smjesu na laganoj vatri dok se smjesa ne zgusne.
  5. Čokoladni puding podijeljen je u poredenu vazu. Dopustite da se ohladi, a zatim stavite na hladnom mjestu.

Veličanstveni puding od čokolade s sočnim jagodama

Priuštite sebi i svojoj obitelji izvorni desert s ugodnim čokoladnim ukusom i svježom notom jagode. Ova ukusna poslastica ne ostavlja nikoga ravnodušnima i idealna je za piće u večernjim satima.

Proizvodi za kuhanje:

  • bademi - 50 g;
  • tamna čokolada - 200 g;
  • krupica od krupice - 50 g;
  • rum - 3 žlice;
  • cimet - 1 tsp;
  • jagode - 350 g;
  • mascarpone sir - 250 g;
  • šećer - 100 g.

Podrobna uputa za pripremu pudinga:

  1. Ulijte krupicu u duboku posudu, dodajte kuhano mlijeko.
  2. U istom spremniku da sipa šećer, pomiješaj. Kuhajte na laganoj vatri 15 minuta dok se smjesa ne zgusne.
  3. U krupnoj kaši stavite nasjeckanu čokoladu na veću žbuku. Dobro promiješajte.
  4. Nakon uklanjanja smjese iz vatre dodajte cimet, rum. Dobro promiješajte.
  5. Polovica mascarpone sira dodana je čokoladnoj masi, pretučenoj miješalicom.
  6. Desert se raširi u doziranim vazama. Izvadite na hladnom mjestu.
  7. Jagode za pranje, rezati bobice u 2 polovice.
  8. Badem se pržiti u posudu bez dodavanja ulja. Zatim morate ukloniti matice iz tanke kore i fino naborati.
  9. Preostali sir može se lako premazati mješalicom.
  10. Ukrasite ohlađeni puding s jagodama, sirom i orasima.

Bon appetit!

Takav desert se može poslužiti na bilo kojem blagdanskom stolu.

Recepti pudinga od čokolade s vanilije i pudinga od čokolade

Lagani okus vanilije u kombinaciji s čokoladom daje ovu delikatnost posebnu lakoću i nježnost. Ovaj desert svakako će zadovoljiti vašu obitelj.

Potrebni proizvodi:

  • maslac - 200 g;
  • brašno - 3 žlice;
  • mlijeko - 500 ml;
  • kakao - 3 žlice;
  • vanilije - 2 žličice;
  • šećer - 0,5 šalice.

  1. U zdjelu, umiješajte šećer i brašno, dodajte mlijeko.
  2. Stavite na vatru.
  3. Maslac, rastopite, stavite u mješavinu mlijeka.
  4. Dalje, mlijeko mase treba podijeliti na 2 jednaka dijela, zalivši se na različite posude. U jednom dijelu, dodajte kakao i pomiješajte ostatak s vanilinom.
  5. Oba dijela mlijeka kuhaju na laganoj vatri dok ne postanu debeli.
  6. Desert se proširio u dijelovima vazochki na slojevima: sloj mlijeka s kakao, a zatim sloj mješavine s vanilinom.

Čokoladni puding s vanilije stavlja se na hladno mjesto i poslužuje se za stolom. Imati lijep čaj!

Nije tajna da su orašasti plodovi i čokolada savršena kombinacija i često se koriste za izradu različitih deserta. Čokoladni puding nije izuzetak. Nuts savršeno nadopunjuju bogate i daju živost za cijeli dan.

Sastojci za izradu ove korisne metode:

  • kakao - 2 žlice;
  • mlijeko - 500 ml;
  • kukuruzni škrob - 2 žlice;
  • šećer - 2 žlice;
  • prizemne lješnjake - 30 g.

Recimo korak po korak:

  1. U grijanom mlijeku dodajte kakao, šećer, škrob, mljevene lješnjake. Dobro promiješajte.
  2. Dalje, masa treba staviti na sporu vatru, dovesti do kuhanja. Zagrijte 1 minutu, ne zaustavljajući se za ometanje.
  3. Čokoladni puding s maticama raspadnutima u poredenu vazu. Kada se desert ohladi, ostavite na hladnom mjestu 2 sata.

Ovaj desert pripremljen je dovoljno brzo, a rezultat će zadovoljiti cijelu obitelj.

Još jedan ukusni desert, koji će zadovoljiti najzahtjevnije gurmane - čokoladni puding sa svježim sirom.

Potrebni proizvodi:

  • šećer - 2 žlice;
  • količina masti u siru od 9% do 250 g;
  • sadržaj kiselog mlijeka od 25% - 2 žlice;
  • želatina - 10 g;
  • voda 250 ml;
  • kakao - 1 žlica;
  • šećer u prahu - 1 tbsp.

Korak-po-korak Upute za desert:

  1. Rezanci se mljepe, prosiju kroz sito.
  2. Gelatina uliti vodu na sobnoj temperaturi i ostaviti 35 minuta.
  3. Spremnik s želatinom treba grijati u vodenoj kupelji tako da se potpuno otapa.
  4. U zasebnoj zdjeli pomiješajte šećer, kakao i kiselo vrhnje. Pomiješajte otopljenu želatinu.
  5. U želatinoznoj masi stavite sir i temeljito promiješajte.
  6. Desert se proširio na kremankamu, pusti da se ohladi, a zatim čisti na hladnom mjestu. Pospite se šećerom u prahu prije posluživanja.

Prekrasna čokoladna pudinga sa svježim sirom spreman je. To će zasigurno izazvati divljenje svim gostima. Imati lijep čaj!

Svaka domaćica želi stalno uživati ​​u svojoj obitelji s ukusnim desertima za čaj.

Čokoladni puding je poslastica iz daleke Engleske koja će odmah oduševiti cijelu obitelj blagim i jedinstvenim ukusom.

Postoji mnogo recepata za ovaj veličanstveni desert. Pripremiti poslasticu u svojoj kuhinji nije teško. A onda možete uživati ​​u cijeloj čokoladnoj obitelji s čokoladnim pudingom i, zatvarajući oči, zamislite se u udobnom kafiću u središtu Londona koji gleda na Trg Trafalgar.

© 2018 4udak.ru - Online online časopis