Konzervirano krastavce.

glavni / gredice

1. Konzervirane krastavci s crvenim ribizima
   2. Krastavci u vrućem umaku od rajčice
   4. Slane krastavce za zimu.
   5. Krastavci s ogrozenom
   Slane krastavce za zimu.
   7. Krastavci sušeni, sterilizirani bez octa

   10. Tajna recept za zapanjene krastavce "Fingeri lizati"
   12. Svježe slane krastavci s votkom
   14. Ljetna salata za zimu
   15. Assorted pickled baka Sony

1. Konzervirane krastavci s crvenim ribizima.
   Sastojci: Krastavci 600 grama; Češnjak 2 češnja; Luk je jedan komad; Crvena ribiza 1,5 čaša; Crni papar, grašak tri komada; Carnation tri komada; Voda 1 litra; Šećer - 1 tbsp. Sol 2,5 tbsp. ;
   Isprati krastavce. Na dnu lonca stavili smo začine. Krastavci su se širili na limenke vertikalno. Ribizle (0,5 šalice), očišćene od grančica, razvrstavati ćemo i operirati. Bobice su podijeljene na praznine između krastavaca. Krastavci se puni vrućim salamom, odmah pokrivaju poklopce i steriliziraju 8-10 minuta. daljnje banke kotrljaju i omotaju. Slanica. Voda kuhati, dodati sol i šećer, sipati plodne bobice (1 šalicu).

2. Krastavci u vrućem umaku od rajčice.
   Kiseli krastavci i potopiti 1-2 sata u hladnoj vodi. Krastavci imam 4,5 kg.
   Pripremite: češnjak - 180g, rajčica - 150g (3 žlice), suncokretovo ulje - 250ml, šećer - 150g, sol - 31 žlice. U tom procesu, umak se može slati po ukusu. Ocat 6% - 150ml, pikantno paprika - 1 tsp, crni papar. kažu. - 1 tbsp.
   Odrezali smo krastavce od krastavaca. Veliki krastavci rezani su na 4 dijela. Krastavci su manji - samo uzduž. Češnjak se pritisne kroz tisak. Dodajte sve sastojke osim octa. Stavili smo na umjerenu vatru. Nakon 0,5 sata, krastavci će već plivati ​​u umaku. Pokušaj umak za okusom. Trebao bi biti začinjen, ne slan, ali ne previše slatko. Stavite krastavce još 15 minuta, dodajte ocat. Ukupno vrijeme gašenja je 40-45 minuta. Pokrijte tavu poklopcem i pustite da se skuha 15 minuta. Širimo krastavce u pripremljene sterilizirane 0,5 litre limenki. Napunite umak i sterilizirajte 25-30 minuta. Zatvorimo staklenke i pretvaramo ih u potpuno hlađenje.

Krastavci s jabukama (marinirano i slano).
   Proizvodi: 3-litreni kolač, jabuke (kiselo) 1-2 kom., Češnjak 3-4 čašice, kopra (kišobrani)
   lisnatog papra 12 komada, klinčićima 12 komada, listom leptira 4 komada, šećerom 5 tsp, soli 4 tsp, octenom esencijom 2 tsp. (gotovo), krastavac - 1,5 - 2 kg (ovisno o veličini)
   Krastavci, ukiseljeni s jabukama: Izrežite češanj na kriške, operite zelje. U čistim loncima nametnemo ispranog krastavaca, izmjenjujući začini i jabuke (ne ukloniti oguliti), napuniti staklenku kipućom vodom, ostaviti da stoji 20 minuta. i sipati u lonac. Ponovno kuhajte ovu vodu, dodajte šećer i sol. Uzmite krastavce na vrh sa sirupom, pričekajte 10 minuta, ponovno spojite slanu otopinu u lonac. U ovom trenutku u staklenku ulijte dvije nepotpune čajne žličice octa, sipajte vreli sirup i kotrite s kuhanim poklopcima. Okrećemo staklenke i obložimo ih prije nego se hlade. Krastavci se čuvaju na sobnoj temperaturi ili na hladnom mjestu.
   Lagano slani krastavci (vrući put): U dubokom spremniku stavili smo krastavce sa začinima i jabučnim kriškama. U vrućoj vodi (po 1 litru) razvodimo 2 žlice. l. sol, sipati krastavce, pokriti s pločom, tako da ne plutaju. Ostavite na sobnoj temperaturi do potpunog hlađenja, a zatim očistite u hladnjaku. Sljedećeg dana krastavci su spremni za potrošnju.

4. Slane krastavce za zimu.
   Proizvodi: Do limenke od 1 litre: Krastavci - koliko će otići, Dill kišobran - 1 kom., Horseradish sheet - 1 pc.
   Češnjak - 5-6 češnja, pikant - 3-4 prstena, bugarski papar - 2 prstena, Ukusni listovi - 2 kom., Velika sol - 20 g, Acetyl (crush) - 1,5 tablete
Krastavci uliju hladnu vodu i ostavljaju 4-6 sati. Pripremite limenke, prekrivajte poklopce kipućom vodom. Peel češnjak, isperite zelje, nasjeckajte paprike. Na dnu stakla staviti list hrena, grančica kopra, ribizle ostavlja. Dobro napunite staklenku krastavcima. Izlijte kriške češnjaka i papra. Ulijte kipuću vodu, pokrijte poklopce i ostavite da se ohladite koliko god je moguće da ih držite u rukama. Ispustite vodu u tavi. Dodajte 100 ml kuhane vode. Dajte zakipet.V banke ulije soli i drobljeni acetil. Napunite krastavce s kipućom vodom krastavaca na jednom staklenku. Na vrh. Obratiti se odmah odjednom. (Smanjite vatru na minimum i ne uklanjajte vodu, ona mora stalno kuhati.) Završene limenke okrenite naopako i stavite u prethodno kuhanu "toplinu". Ostavite krastavcu slanom na jedan dan.

5. Krastavci s ogrozenom.
   Recept je testiran više puta. Nikada nema požara. Nekoliko godina zatvaram krastavce za ovaj recept - banke ne eksplodiraju, ne rastu mutne.
   Produkt: Za četiri litre, i tri-700 gram limenke: krastavac manje - 4 kg, ogrozda - 0,5 kg, češnjak - 1, trešnja glave list - 10 kom, ribizla list - 5 komada, hren veliki list - 1 kom .. kopra, - 1-stabljike s grana kišobran, papar - 10 grašak, karanfil - 10 cvijeće, mali korijenčić hrena - 1 jedinica, izvor vode - 3,5 litara marinadu (na 1 litru vode). Sol - 2 čl. l.
   Šećer - 3 tbsp. l., ocat 9% - 80 g
   Pažljivo operite krastavce. Ulijte krastavce hladnom vodom 3-4 sata. Očistite oči, osušite s salvama. Izreži sitno. Češnjak i hrena moraju se očistiti i sitno sjeckani. Preklopite sve u zdjelu i dobro izmiješajte. Krastavci su odsječeni "magarca". Banke steriliziraju. U svakoj jar stavite na žlicu mješavine zelje i češnjaka s hrenom. Gladno je položio krastavce, odozgo i spustio pregršt opralih guske. Kuhajte vodu, sipajte krastavcima, zagrijavajte 15 minuta. Ponovite. Zatim dodajte papar, češnja, šećer, sol, ocat u vodu, isušen od krastavaca. Kuhajte marinadu na laganoj vatri 10-15 minuta, a limenke se isperite na marinadu, pa čak i malo ispustite. Kuhajte kuhati 5 minuta. Okrenite banke, stavite poklopce, dobro ih objesite. Nakon nekoliko dana okrenite krastavce, zadržavajte još dva dana ispod deke.

Slane krastavce za zimu.
   Proizvodi: Za 3-litarsku posudu: Krastavci - 2 kg, Koprivnica (kišobrani) - 3-4 kom., List otvora - 2-3 kom.
   Češnjak - 2-3 češnja, korijen hrena - 1 kom., Hrenovke lišće - 2 kom., Cherry leaves - 1-2 kom.
   I listovi od hrasta (po izboru) - 1-2 kom., Zelenilo, peršin i dragulj - 3 grančice
   chili papar i bugarski (po želji) - 1 kom, crni papar - 5 kom.
   Za slanu otopinu, za 1 litru vode: sol - 80 gr.
   Krastavci sortirati po veličini, operite i uronite u čistu hladnu vodu 6-8 sati. Nakon toga isperite krastavce čistom vodom, operite zelje i stavite sve u pripremljenu posudu. Na dnu konzerve naslaganih slojeva začini, krastavci, začini i krastavac, slanom otopinom koromač na razvlačenje sverhu.Prigotovit (sol otopljena u hladnu vodu), slanom vodom uliti krastavci na rub limenke. Pokriti gaze i ostaviti na sobnoj temperaturi 2-3 dana. Nakon toga, kada se na površini pojavi bijela pjena, ispustite slanu vodu, kuhajte dobro i ponovno sipajte krastavce u staklenku. Odmah pokrijte pripremljeni poklopac i valjak. Okrenite posudu naopako na poklopac, pažljivo je umetnite (pokrijte ga s toplim pokrivačem) i ostavite da se ohladi.

7. Krastavci su slani, sterilizirani bez octa.
   Recept za ukiseljene krastavce bez octa vam omogućuje da napravite mirisne i hrskavi krastavci za zimu.
   Proizvodi: Krastavci - 1 kg, korijen hrena - 50 g, češnjak - 1-3 češnja, lisna lista - 1-2 kom.
   hrasta lišće - 1 PC, listovima višnje -. 1 komad, lišće crnog ribiza -. 1 kom, senf (kukuruz.) - 1-3 komada, koromač -, 30-40 grama, koromač (sjemena) - 2-3 komada. , Za slanu vodu :, voda - 1 l, sol - 2 tbsp.
Krastavci su smješteni u staklenke, zaliti s otopinom soli, poklopac poklopaca i inkubiraju tijekom 3-4 dana na sobnoj temperaturi (za fermentaciju mliječne kiseline), a zatim, slanom otopinom od prelije i grijane limenke. Krastavci su temeljito oprali u hladnoj vodi. Ponovno su smješteni u staklenke, dodavanje začina i začina za okus, gustoću i drobljivost ogurtsov.Zalivayut vrenja otopinom soli staklenke sa krastavac i sterilizira pri temperaturi od 80-90 ° C: litra staklenke - 20 minuta, tri litre - 40 minuta.

8. Krastavci iz jajeta su najjednostavniji i ukusniji recept.
   Proizvodi: Voda - 1 L, sol - 50 g, Krastavci - koliko lišće, Mirisi za okus.
   Mali broj krastavaca može se slati, a ne pasterizirati, u staklenim posudama. Svježe, jedan poželjni veličine krastavci temeljito ispere, staviti u konzervama, naizmjenično začine i prelije vrenja (ali može biti hladno i - postupak za kiseljenje krastavaca hladnu) s 5% -tnom otopinom soli (tj, 50 g soli u 1 litri vode ..). banke zatvorene limene konzerviranje poklopci, kuhana u vodi, ali ne kotrljati, i staviti na sobnoj temperaturi nekoliko dana (7-10 dana) za fermentaciju, a onda prekrije sa slanom vodom i začepljuje preko šavove stroj. Takav recept za kiseljenje krastavaca u posudi je dobar jer su krastavci visoke kvalitete i dobro su očuvani čak i na sobnoj temperaturi.

9. Marinirani krastavci i rajčice (vrlo jednostavna i ukusna receptura)
   Ovaj recept za ukusne ukiseljene krastavce i rajčice je zaista vrlo jednostavan i zahtijevat će minimalno vrijeme i trud.
   Produkt: U tri litre posudu: krastavac - što su lišće, rajčica - što su lišće, limunska kiselina - 0,5 žličica soli - 70, kod šećer - 1,5 žlice, lovor - na okus, papar grašak - za okus
   luk - 2-3 komada, češnjak -. 3-4 klinčića, paprike - 2-3 komada, trešnja lišće, struja, hrast. - 3-4 komada, Amaranth (šćir) -. 1 grančica
   Na dnu suhe pari konzerve staviti kopar, hren, 3-4 lis¬tochka trešnja, ribiz, hrast grančica Amaranth (tako crunched krastavci). Stavite u staklenku krastavca (rajčice) ili pripremite asortiman. Dodajte začine, 3 tablete aspirina. Ulijte strku kipuću vodu (1,5-2 litre) - pažljivo, kako ne bi ispucali banku. Odmah se namotajte, okrenite naopako i završite dok se potpuno ne ohladi.

10. Tajna recept za zapanjene krastavce "Fingeri lizati"
   Proizvodi: krastavac - 4 kg, peršin - 1 greda Ulje suncokreta - 1 šalice (200 grama), ocat 9% - 1 čaša Sol - 80 g Šećer - 1 šalica, papar - 1 čajna žličica, Češnjak - 1 glavu.
   4 kg malih krastavaca. Moj. Možete lagano smanjiti repove i izljevi. Krastavci, koji su veći, odrezani u 4 dijela. Oni koji su manji, rezani na pola. Presavijte pripremljene krastavce u tavi. Dobro pokupiti dobru hrpu zelenog peršina i poslati krastavcima. Dodamo čašu suncokretovog ulja, čašu 9 posto stolnog octa i 80 g soli (nemojte stavljati čašu od 100 grama na prst). U dobivenoj marinadi za krastavce, ulijte čašu šećera, desertnu žlicu crnog mljevenog papra. Odrezali smo glavu češnjaka na kriške i u tavu. Čekamo 4-6 sati. Tijekom tog vremena, krastavci će pustiti sok - u ovoj smjesi i bit će marinirani. Uzimamo sterilizirane 0,5 l staklenke i napunimo ih komadićima krastavca: stavimo krastavce u staklenu okomito. Napunite limenke na vrh s preostalim marinadom u tavi, pokrijte s pripremljenim poklopcima i sterilizirajte 20-25 minuta. Izvadimo, čvrsto se namjestimo, banke stavljamo naopako, omotane ručnicima dok se ne potpuno ohladimo.

11. Kisela salata od krumpira
   Odličan recept za krastavce za zimu.
   0,5 litre posuda: .. krastavci, luk - 2-3 komada, mrkva - 1 komad Češnjak - 1 klinčić, komorač sjemena (suho) - 1 TSP, uvala list - 1-2 kom,.. pimen - 2 graška marinadu (8 litara limenke 0,5): voda - 1,5 litre sol - 75 g šećera - 150 g, ocat - 1 šalica
Banke 0,5 l s poklopcima moraju se prethodno sterilizirati. Isprati krastavce. Mi očistimo luk, na svakoj banci 2-3 srednje žarulje, 1 mrkva se konzumira. Krastavci su izrezani preko centimetrijskog shybochkami. Luk se također rezati u tanke prstenove, a mrkva se utrlja na veliku rešetku. U svakoj pripremljenoj posudi stavili smo jedan dobar češanj češnjaka s kriškama, 1 tsp. suho sjeme kopara, 1-2 lišća, 2 planine. slatki papar. Daljnje širenje sloj luka prstena (oko 1 cm), zatim se sloj mrkva traga - slojem krastavac rezova (dva centimetara). I na vrh banaka izmjenjuju se slojevi. Sljedeći čine marinadu na limenke 8: Kuhati pola litre vode, otapaju 75g soli (oko 3/4 cup 100 grama), 150 g šećera i uliti u ocat završetak stakla. Napunite marinadu limenkama, prekriti poklopce i sterilizirajte 35 minuta laganim kuhati. Gat, čvrsto zamotana, možete flip, ali ako želite zadržati lijep izgled, slojevi ne miješaju, to je najbolje da se ne okrene. Pokrijte ukiseljenu salatu, pustite da se ohladi do sljedećeg dana.

12. Svježe slane krastavci s votkom.
   Sastojci: krastavac, hren lišće, trešnja lišće, ribizla lišće, lovor, kopar suncobrani, grašak, crni papar, 50 ml votke, 2 žlice sol.
   Temeljito operite krastavca i odrežite savjete s obje strane. Isperite sve zelje i stavite u tavu, dodajte grašak papra i vrh krastavac. Pripremite slanu otopinu po stopi od 2 žlice soli i 50 ml votke po 1 litru vode. S hladnom slanom otopinom sipajte krastavce, pokrijte posudu s poklopcem i ostavite stajati 24 sata, nakon čega su vam krupni krastavci spremni.

13. Lagano slani krastavci "Sharp"
   Sastojci: 1 kg malih krastavaca 4-5 češnja češnjaka, ½ feferon mahuna, veliki svežanj kopra, 6 žlica gruba sol
   Uzmi mlade i elastične krastavce, isperite. Odrežite savjete na obje strane. Oprati papar i izrežite ga, pereći sjeme i prerezati preko nje u tanke trake. Na dnu posude stavi 2/3 ukupne količine kopra i nasjeckanog češnjaka u tanke kriške. Zatim čvrsto Put krastavaca, posuti ih trakicama paprike i češnjaka, stavite sljedeći red krastavaca, koji također pospite paprom, češnjakom i preostalim koprom. Na vrhu s koprila, položite sol, pokrijte i protresite staklenku. Kuhati vodu i sipati krastavac. Nakon nekoliko minuta ispustite vodu, iskuhajte i ponovo sipajte krastavce otopinom soli. Pokrijte staklenku tanjurom na koju stavite malu količinu, primjerice, malu posudu s vodom. Ostavite krastavac na sobnoj temperaturi 2 dana.

14. Ljetna salata za zimu.
   U sterilnu posudicu (I 1 L) je stavljena na dno 3-4 grančice kopra i peršina (zeleni), izrezati 1 češanj češnjaka, po želji, možete staviti prsten feferon, 1 srednje luk, izrezati na kolutiće, 1 slatko Perchina izrezati u trake ( papar uvijek sam se žuti ili narančasti za različitim bojama), a zatim izrezati krastavaca, ali ne i tanke, a rajčice (rajčica je poželjno da se snažan, mesnat, smeđe dobro, tako da oni ne postanu mlitava, i ne obraćam kašu). Povrće kada polagano malo zatrubi. Zatim stavi 4-5 komada na vrh. slatki papar, 2 češnja, 2-3 lišća. Kuhanje otopinom soli: 2 litre vode 0,5 šalice (250 g), šećera, 3 žlice soli bez vrha kad prokuha izlije 150 g 9% octa i odmah prenese u staklenke otopinom soli (otopina soli koja je dovoljna za 4-5 litre posuda) , Tada se banke steriliziraju 7-8 minuta od trenutka kuhanja i odmah se kotrljaju.
   Zimi, kada poslužite, stavite salamuri u zasebnu posudu, stavite povrće (bez začina) u zdjelicu za salatu i ulijte s biljnim uljem na okus.

15. Assorted pickled baka Sony.
   Na 3 litre. u limenku: Marinadu: 2 žlice soli, 6 žlica šećera, 100 g octa 9%
Na dnu banaka staviti list grožđa, 1 list cr. ribizu, 1 list crne. ribu, hrpa kopara zajedno s cvatom, 2 lovor. list, korijen korijena (veličina indeksnog prsta), 1 komad gorkog papra, 10 grašaka crn. papar, 2 češnja češnjaka. Stavili smo povrće u staklenku (ništa - krastavci, rajčica, luk, bugarski paprika, boja, bijeli kupus).
   U svakom staklenku ulijemo 1150 ml kipuće vode (1 litre od 150 ml). Neka ih stajati pola sata. Tada sva voda odvoditi iz posuda u velikoj posudi (ili dva), dodavanjem soli, šećer, ocat, pokipyatit 2-3 minute. Sada se marinada ponovno izlije u limenke, zatvorena poklopcima, okrenuta naopako i omotana u toploj deku.

Nekako ljetni dani letu prebrzo, praktički nisu imali vremena da se osvrnemo i već na pragu prošlog mjeseca ljeta. I hoćeš, ne želiš, ali moraš sam uzeti ovaj ritam života. I onda nešto ne može biti na vrijeme, ali u našem trenutnom životu to je jednostavno nedopustivo luksuz. Nitko ne može predvidjeti što će sljedeća zima biti, kako će se obiteljski proračun razvijati. Možda zbog visoke cijene svježeg voća i povrća u zimi, nećete moći kupiti u potrebnom iznosu od svježeg voća i povrća, kao i razmaziti sebe i svoju obitelj omiljene kiseli krastavci, koji nam nudi trgovačku mrežu.
  A najvažnija stvar je da se sve što se pripremi za zimu vlastitim rukama nije samo ukusnije, nego korisnije i čak i zdravlje za vašu obitelj. Internet časopis u članku Povrće. Očuvanje povrća. Dokazani recepti konzerviranog krastavaca. nudi vam, vremenski testirane i najiskusnije recepte kućanica za konzerviranje krastavca.

Recept za kiseli krastavci "poput bačve"

Krastavci, kiseli za ovaj recept, dobivamo točno „kako iz cijevi„: mirisne, hrskave i jako ukusna. Oni su prikladni za kuhanje vinaigrette, kiselkastog ulja, solvata i baš kao i biljni zalogaj.

Da biste pripremili ukiseljene krastavce po jednom trostrukom staklenku, trebat će vam:
Dva kilograma krastavaca;
Jedna glava češnjaka;
Koprene suncobrane, lišće i korijen hrena, lišće trešnje;
Slatki papar;
Jedan gorak papar;
Jedna i pol litara vode;
Dvije žlice soli.
  Krastavci se upijaju u hladnoj vodi barem dva sata, tako da oni postaju hrskavi. Banke se mogu dobro isprati s natrijevim pepelom i sterilizirati preko pare ili u mikrovalnoj pećnici. Kopar, hren i gorak papar, također dobro operite, izrežite zelje i očistite češnjak. Začini su ležali na dnu obala, odozbiljno položili krastavci i gorak papar. Priprema otopina soli: zakuha voda, otopiti soli i dodati klinčića, po potrebi može se dodati nekoliko listova listova. Ulijte krastavce sa slanom vodom i ostavite da sisati tri dana. Nemojte zaboraviti staviti nešto ispod limenki, jer se slanoj vodi može pjeniti i proći preko ruba limenke. Ispraznite slanoj vodi kroz tri dana, kuhati i prelijte preko krastavaca za drugi put, onda motati banke sa sterilnim poklopcima. Okrenite limenke prema dolje i stavite ih na ravnu površinu za hlađenje.

  Recept za kiseli krastavci "krastavci bez gnjavaže"

Posebnost krastavac zatvoren za ovaj recept je da oni ne zahtijevaju velike izdatke vremena, sve marinadu sastojci su uzeti u jednakim omjerima i krastavaca proizvedenih ukusna, hrskava i kao i svi, bez iznimke.

Za pripremu ukiseljenog krastavaca "krastavci bez gnjavaže" za ukupno pet litara od 3 litre trebat će vam:
Deset kilograma krastavaca;
Pet glava češnjaka;
Pet komadića gorke paprike;
Suncobude kopra;
Leda od korijena i hrena;
Lisnati list;
Slatki papar;
Jedna čaša soli;
Jedna čaša šećera;
Jedna čaša octa;
Osam litara vode.
Krastavci se dobro isprati pod tekućom vodom. Kopar i hren također se isperu i po potrebi sjeckani, češnjak očisti i opere. Na dnu limenki stavite začine, a zatim čvrsto stog krastavca, dodajte u svaki jar od gorke paprike. Napunite krastavce kipućom vodom, pokrijte staklenke s poklopcem, prekrijte staru deku i pustite nas da se kuha oko deset minuta. Zatim spojite toplu vodu iz limenki, dodajte sol, šećer, ocat i stavite marinadu u kuhanje, u ovom trenutku banke s krastavcima moraju biti sigurni da se završi, tako da krastavci nisu hladni. Napunite kipuću marinadu krastavcima, stavite posude sterilnim poklopcima, okrenite ih naopako i ponovno ih objesite pokrivačem dok se potpuno ne ohladi.

Recept za pikantnog krastavaca s ketchupom

Za pripremu takvih pikantnih krastavca, bolje je odabrati male krastavce i pokriti ih bolje u litarskim posudama. Uvjeravamo vas, ti krastavci neće zanemariti nikoga ravnodušnim.

Za pripremu pikantnih krastavaca sa ketchupom za pet litara trebat će vam:
Dva kilograma malih krastavaca;
Jedna i pol litara vode;
Čaša šećera;
Čašu octa;
Dvije žlice soli;
Pakiranje ketchupa "Čile";
Češnjak i začini.
  Stavite začin na dno sterilnih stakala, a zatim krastavac. Za pripremu marinade, kuhajte vodu, dodajte sol, šećer, ketchup i ocat, dobro izmiješajte kako biste otopili sve sastojke i ulijte konzerve s krastavcima. Sterilizirajte limenke deset do petnaest minuta, zatim ih namjestite sterilnim poklopcem i stavite ih na vrh dna dok se potpuno ne ohladi.

Recept za nabavu ukusnih ukusnih krastavaca u sok od rogača

Ovo je također vrlo zanimljiv recept za pikantne krastavce, uzmite ga za sebe i nećete ga požaliti.

Za pripremu delikatesnih kiselih krastavaca u sok od rožnatog voća po stopi od tri litre, trebat će vam:
Dva kilograma krastavaca;
Jedna litra vode;
Jednu čašu soka od crvenog repe;
Jednu žlicu šećera;
Dvije žlice soli (bez vrha);
Suncobrani kopra,
grančica od metvice;
Jedna mala glava češnjaka;
Slatki papar;
Dva pupoljka u čašu.
  Krastavci se dobro isprati pod tekućom vodom, rezati repovima s obje strane. Na dnu sterilnih staklenih posuda stavili su začini, od guste gustoće do krastavaca. Za pripremu vode za kuhanje slane vode, dodajte svježe stisnutu sok od crvenog papira, sol, šećer i ponesite marinadu. Ulijte krastavce kipućom slanom vodom, sterilizirajte 10 minuta i namotajte sterilnim poklopcima.

Recept za vrlo ukusne marinirane krastavce u bugarskom stilu

Vrlo ukusna, začinjena i hrskavog krastavaca. Mogu se bolje zatvoriti u litru i pola litre staklenki i bolje odabrati male krastavce.

Za pripremu ukusnih ukiseljenih krastava na bugarskom u količini od 1 litre staklenika trebat će vam:
Tri stotine grama malih krastavaca;
Suncobran;
Komad korijena hren;
Dvije češke češnjaka;
Dva prstena luka;
Četiri prstena bugarskog papra;
Jedan prsten od gorke paprike;
Nekoliko grašaka slatkog papra;
Tri žličice šećera;
Dvije žličice soli;
Tri žlice octa.

Na dnu sterilnog staklenog ulja, dodajte sve začine, zatim čvrsto položite krastavce, ulijte sol, šećer, ulijte hladnu vodu i sterilizirajte. Sterilizirajte dvadeset minuta, a zatim dodajte ocat i odmah se namotajte i omotajte staklenke dok se potpuno ne ohladi.

Recepti za salatu "Nezhensky" od krastavaca

Da biste pripremili salatu "Nezhensky" od krastavaca po stopi od pola litre staklenke, trebat će vam:
Tri krastavaca;
Jedan luk;
Dva lišća lišća;
Pet grašaka slatkog papra;
Jednu čajnu žličicu soli;
Dvije žličice šećera;
Dvije žlice octa.
  Krastavci izrezani na prstenove ili polukružne dijelove, isjeći luk na polusvjetle. Na dnu staklenke stavite lisnato listiće i breskve, zatim čvrsto položite slojeve krastavaca i luk, dodajte šećer, sol, ocat. Sipati se na vrh kanta strme kipuće vode i staviti steriliziran za sedam minuta, nakon toga roll up staklenke s sterilnim poklopcima.

Internet magazin se nada da ćete pronaći zanimljive informacije za sebe i nadopuniti svoje recepte s novim i originalnim receptima koji se nude u članku Povrće. Očuvanje povrća. Dokazani recepti konzerviranog krastavaca. Pripremite pripremu od krastavaca, jer su ljeti vrlo jeftine, ali vrlo ukusne. Raduyte svoje voljene i uživajte u zimi!

recepti za konzerviranje krastavca za zimsko hrskavo

konzervirane krastavce za zimske recepture

Konzervirani krastavci su pametni komad za zimu. Najljepša je stvar da se takvi krastavci mogu konzumirati zasebno, bez ikakvog, i koristiti u drugim jelima. Na primjer, u salati.

Opis pripravljanja:
   Najjednostavniji recept za konzervirane krastavce za zimu.

UPOZORENJE! Sastojci su prikazani s popisom začina koje su potrebne za samo 1 litru slane otopine!

Konzervirane krastavce mogu se kotrljati zajedno u rajčicama. Samo nemojte brinuti, okus rajčica neće slomiti okus konzerviranog krastavaca, već će, naprotiv, nadopuniti.

Želim vam sreću!

Namjena: Za ručak / Za svečani stol
Posuda: Kuglice / Snacks / Očuvanje
Geografija kuhinje: ruska kuhinja


sastojci:

  • Krastavci - 1,5 kilograma
  • Listovi crnog ribizla - 3-5 komada
  • Hrenovka - 1 komad
  • Kopar - 1 komad (grančica)
  • Češnjak - 3 zuba
  • Ležište zaljeva - 1 komad
  • Pepper - 3-5 komada
  • Carnation - 2 komada
  • Paljen papar - 1 komad
  • Ocat 9% - 30 grama
  • Sol - 1. st. žlica (bez klizanja)
  • Šećer - 2 Art. žlice

Posluživanje: 7-9

Kako kuhati "konzervirane krastavce"

Još jednom, privlačim vašu pažnju na činjenicu da sastojci ukazuju na zalogaje na temelju 1 litre slane vode. Dakle, prije nego što počnete očuvanje, mislim koliko litara slanom vodom što potrebuetsya.Ogurtsam na obje strane rezati krajeve, dobro ih oprati i potopiti u dugo vremena u hladnoj vode.Banki temeljito oprati, isprati s kipućom vodom, pokriti kuhati. Za banke širiti pravu količinu slomiti pripravy.Dalee ogurtsy.Porezat čvrsto pakirati rajčice i dodati par stvari u ogurchikam.Ogurtsy bankama zaliti kipućom vodom i zatvorite poklopac. Ostavite da stoji 30 minut.Dalee drenažu rajčice i krastavaca u kastryulyu.V vodu, dodajte sol, šećer i sipati uksus.Kipyaschy vskipyatit.V jar turšiju sipati u bankama, tako da je treperio kraya.Zakatat.Banki prevrnuo, pokrijte toplom pokrivač i neka stajati ovako dvadeset i četiri sata. Stoga, čistite na suhom mjestu.

Konzervirane krastavce

Krastavci konzervirani slatki hrskavi dobiveni su ne gori od trgovine krastavcima. Ako uzmete male krastavce, dobit ćete ukusne posude koje će brzo nestati iz posude. Ovdje je recept!

Opis pripravljanja:
   Gotovi krastavci, slatki vrlo ugodan okus, ali ako se stavi puno oštrog malo staklenku crvene paprike, onda će dobiti još i oštar, pa bolje uzeti različite papra malo akutne. Jednostavno oštrina morate imati misao da je „pirjana sa krastavcima” :) Recept slatkih konzervirane krastavaca je dobar, nije previše komplicirano. I krastavci su vrlo ukusni! Sretno!

Glavni sastojak:   Povrće / Krastavci
jelo:   Blokovi / Očuvanje

sastojci:

  • Krastavac - 4 kilograma
  • Voda - 4 litre (marinada)
  • Sol - 6 predmeta. žlice (marinada)
  • Šećer - 1,5 čaša (marinada)
  • Ocat 9% - 2 šalice (marinada)
  • Češnjak - 20 zubi
  • Zelenilo (hren, lišće od ribala, kopar) - 1 Za okus
  • Mliječna paprika - 1 Za okus
  • Pepper grašak - 1 Za okus
Posluživanje: 10

Kako kuhati "krastavci konzervirani slatkiš"

Operite krastavci, da se u vodi najmanje chasa.Prigotovit začina, bilja, korni.Ulozhit na dnu bankama staviti spetsii.Sverhu ogurchiki.Zalivaem jednostavan kipuće vode, pokriti s marinadu kryshkami.Gotovim, otopiti u kipuću vodu, sol, šećer. Ukloni iz topline, uliti uksus.Slit vodu iz staklenke, prelijte marinadu, roll up, okrenite banke, dobro ukutat.Otnosim bankama na čuvanje u podrumu!

Konzervirane krastavce


Konzervirane krastavce razlikuje se činjenicom da hren, kopar ili češnjak nisu dodani u limenke za krastavce, ali se stavljaju luk. Kiseli krastavci trebaju biti male, slane sorte. Kuhanje!

Opis pripravljanja:
   Od mnogih mogućnosti recept za krastavca konzerviranog Bugarskog čini mi se najjednostavnijim i najlakšim. Kuhanje marinada je oko po stopi od 1,5 litara po 3 litre limenke. Ali sve različito stog krastavaca u limenke, zato marinada ide u različitim količinama. Što su šupljine manje u posudi, potrebno je manje marinade. U svakom slučaju, približan udio imate. Sol u receptu nije baš toliko, pa budite oprezni, ne preporuča se nadopunjavanje samo kipuće vode!

Glavni sastojak: Povrće / krastavac


sastojci:

  • Krastavac - 2 kilograma
  • List otoka - 9 komada (2 po litri staklenku, 7 - po litri marinade)
  • Pepper grašak - 26 komada (6 po litri staklenku, 20 - po litri marinade)
  • Carnation - 3 komada (po litri staklenku)
  • Peršin - 1 komad (po litri staklenku)
  • Luk - 1 kriška (po litri staklenku)
  • Sol - 1. st. žlica (s kliznikom, po litri marinade)
  • Šećer - 3 Art. žlice (po litri marinade)
  • Ocat 9% - 100 mililitara (po 1,5 litara marinade).

Posluživanje: 20

U steriliziranim posudama stavi mirodije.

  Skuhati da se stave krastavci. Zavariti marinadu: sve kuhati 3 minute. Soj, dodati uksus.Marinad sipati u staklenke, sterilizirane posude litara - 5 minuta, 3 litre staklenke - 7 minut.Banki valjak, flip, dovrši do ohladi.

Konzervirane krastavce


Konzervirani krastavci pravi su bogatstvo bilo koje hostese. Kod mene u arsenalu postoje neke varijante krastavastih krastavaca - dijelim jedan od njih.

Opis pripravljanja:
   Da biste napravili konzervirane krastavce, svakako uzmite ukiseljene vrste krastavaca. Bolje je ako plodovi budu mali, mladi. Kada napravite krastavce konzervirano u roštilju, jednom možete uliti kantu kipuće vode, pokušao sam to učiniti, nisam vidio puno razlike. Želim vam dati savjete, prvo pokušajte s receptom s malim brojem krastavaca. Proširite svoj arsenal recepata postupno, bolje je napraviti malo drugačiji krastavci, potpisati banke, usporediti zimi, a zatim odabrati najbolje opcije! Sretno! )

Glavni sastojak: Povrće / krastavac
Posuda: posudice / konzervira

sastojci:

  • Krastavac - 5 kilograma
  • Sol - 90-100 grama (po posudi od 3 litre)
  • Ocat 70% - 1 čajna žličica (za 3 litarsku posudu)
  • Zelenilo (hren, suncobrani, riblji listovi, trešnje, tarragon) - 1 Kušajte
  • Češnjak - 4-6 Zubchikov (po 3-litarskom staklenku)
Posluživanje: 20

  Kako kuhati "konzervirane krastavce"

Krastavci se natopaju u vodi 3-4 sata (osim za svježe pokupljeno). Krastavci, zelje, češnjak gusto se širi preko staklenki i izli kipuće vode. Ostavite 5 minuta. Ponovite ponovo: ispustite vodu, iskuřite kipuću vodu 5 minuta. Ispustite vodu iz limenki posude i ulijte u sol, kuhajte dok se sol ne otapa. Dodajte ocat. Krastavci se puni kiselinom. Banke se sklupčaju, okreću se, zatvaraju se prije hlađenja.

Konzervirane krastavce s lukom

Konzervirane krastavce s lukom radim kada se izvodi osnovni program krastavaca žetve, ali sve se ne završavaju i ne završavaju. Pokušajte, možda će vam se svidjeti ovaj jednostavan recept?

Opis pripravljanja:
   Konzervirane krastavce s lukom vrlo su ukusne, čvrste. Ugodna natječajna marinada čini krastavcima vrlo neobičnim okusom. Oni su dobro posluženi za stol za zalogaje, dodano u salate. Luk i mrkva također sam se raširila na poslužavnoj ploči i poslužila sam s krastavcima. Konzervirane krastavce s lukom kao i svi moji gosti. Koristim mrkve za ukrašavanje salata. Ako imate vremena, možete ga lijepo odstraniti odjednom. Žarulje se mogu uzeti male, tada ćete dobiti vrlo lijepe limenke za zalijevanje usta. Sretno!

Glavni sastojak: Povrće / krastavac
Posuda: gredice / mariniranje / očuvanje


sastojci:

  • Krastavac - 2 kilograma
  • Voda - 1,2 litre
  • Sol - 3 proizvoda. žlice
  • Šećer - 2 Art. žlice
  • Voćni ocat - 3 art. žlice
  • Češnjak - 1 komad (glava)
  • Mrkva - 2 komada
  • Luk - 2 komada
  • Carnation - 6 komada

Posluživanje: 10

Kako kuhati "Konzervirani krastavci s lukom"

Banke i poklopci su dobro sterilizirani . Pripremite krastavce i sjeckani povrće ovoschi.Ogurtsy i proširena u bankam.Zalit banaka marinadi od vode, šećera, soli, uksusa.Banki sterilizirati u kipuću vodu 7-10 minut.Banki and roll folijom dok se ne ohladi.


Krastavci 600 grama

Konzervirano krastavce - ne samo ukusno, ali i vrlo korisno! Čini se da možete razgovarati o krastavcima krastavaca? Ali gotovo svaka domaćica ima svoje trikove za izradu lakova ukusnijim, korisnijim, čuvajući ih lakše, duže i duže.
  Predstavljamo vam najprivlačnije i ukusnije recepte za kiseljenje krastava od najboljih hostesa!

1. Konzervirane krastavci s crvenim ribizima

Krastavci 600 grama
  2 zubaca
  luk jedan komad
  crvena ribiza 1,5 šalica
  crni papar, grašak tri komada
  klinčić tri komada
  voda 1 litre
  šećer - 1 tbsp. l.
  sol 2,5 tbsp. l.

Isprati krastavce. Na dnu lonca stavili smo začine. Krastavci su se širili na limenke vertikalno. Ribizle (0,5 šalice), očišćene od grančica, razvrstavati ćemo i operirati. Bobice su podijeljene na praznine između krastavaca. Krastavci se puni vrućim salamurima, odmah pokrivaju poklopce i steriliziraju ih 8-10 minuta .. daljnje banke kotrljaju i omotaju. Slanica. Voda kuhati, dodati sol i šećer, sipati plodne bobice (1 šalicu).

2. Krastavci u vrućem umaku od rajčice

Kiseli krastavci i potopiti 1-2 sata u hladnoj vodi.

Krastavci imam 4,5 kg.
  češnjak - 180 grama.
  tijesto od rajčice - 150 gr. (3 pune žlice)
  Suncokretovo ulje - 250 ml.
  šećer - 150 gr.
  sol - 31 tbsp. l. (u procesu rada umak može biti slana po ukusu)
  ocat 6% - 150 ml.
  začinsko paprika - 1 tsp.
  crni papar. kažu. - 1 tbsp. l.

Odrezali smo krastavce od krastavaca. Veliki krastavci rezani su na 4 dijela. Krastavci su manji - samo uzduž. Češnjak se pritisne kroz tisak. Dodajte sve sastojke osim octa. Stavili smo na umjerenu vatru. Nakon 0,5 sata, krastavci će već plivati ​​u umaku. Pokušaj umak za okusom. Trebao bi biti začinjen, ne slan, ali ne previše slatko. Stavite krastavce još 15 minuta .. Dodajte ocat. Ukupno vrijeme gašenja je 40-45 minuta. Pokrijte poklopac i pustite da se kuha 15 minuta. Širimo krastavce u pripremljene sterilizirane 0,5 litre limenki. Zalem umak i sterilizirati 25-30 minuta .. Zatvorite staklenke i pretvoriti ih u potpuno hlađenje.

3. Krastavci s jabukama (marinirano i slano)

Za 3-litarsku posudu, jabuke (kiselo) 1-2 kom.
  češnjak 3-4 češnja
  kopra (suncobrani)
  list trešnje
  ribizle (šašice)
  slatki papar u prahu 12 kom.
  klinovi 12 kom.
  ležaljka 4 kom.
  šećer 5 tsp.
  sol 4 tsp.
  octena suština 2 žličice. (Gotovo)
  krastavac - 1,5 - 2 kg. (ovisi o veličini)

Izrežite češnjak na kriške, operite zelje. U čistim loncima nametnemo oprati krastavce, izmjenjujući ih s miomirisima i kriškama jabuka (peeling nije čist). Napunite staklenku kipućom vodom, neka stajati 20 minuta. i sipati u lonac. Kuhajte ovu vodu opet, dodajte šećer i sol na nju. Napunite krastavce sa sirupom na vrh, pričekajte 10 minuta, ponovno spojite rasol na tavi. Kuhamo je. U ovom trenutku, ulijemo u staklenku 2 nepotpune čajne žličice octa, ulijemo vreli sirup i kotrimo s kuhanim poklopcima. Okrećemo staklenke i obložimo ih prije nego se hlade. Krastavci se čuvaju na sobnoj temperaturi ili na hladnom mjestu.

Lagano slani krastavac (vruća metoda):
  U dubokom spremniku stavili smo krastavce sa začinima i jabučnim kriškama. U vrućoj vodi (po 1 litru) razvodimo 2 žlice. l. sol, sipati krastavce, pokriti s pločom, tako da ne plutaju. Ostavite na sobnoj temperaturi do potpunog hlađenja, a zatim očistite u hladnjaku. Sljedećeg dana krastavci su spremni za potrošnju.

4. Pickled krastavci za zimu

Kantu od 1 litre:
  krastavci - koliko će otići
  koprivnica - 1 kom.
  list hrena - 1 kom.
  češnjak - 5-6 zubobolja
  začinsko paprika - 3-4 prstena
  papar bulgarian - 2 ringlets
  lišće od ribizla - 2 kom.
  sol velike - 20 gr.
  acetil (zgnječen) - 1,5 tableta

Krastavci uliju hladnu vodu i ostavljaju 4-6 sati. Pripremite limenke, prekrivajte kipuću vodu. Peel češnjak, isperite zelje, nasjeckajte paprike. Na dnu stakla staviti list hrena, grančica kopra, ribizle ostavlja. Dobro napunite staklenku krastavcima. Izlijte kriške češnjaka i papra. Ulijte kipuću vodu, pokrijte poklopce i ostavite da se ohladi dokle god je moguće da se drži u rukama. Ispustite vodu u tavi. Dodajte 100 ml. kuhana voda. Neka kuhati. banke uliju soli i drobljeni acetil. Napunite krastavce s kipućom vodom krastavaca na jednom staklenku. Na vrh. Obratiti se odmah da se okrene. (Smanjite vatru na minimum i ne uklanjajte vodu, ona mora stalno kuhati.) Završene limenke okrenite naopako i stavite u prethodno kuhanu "toplinu". Ostavite krastavcu slanom na jedan dan.

5. Krastavci s ogrozenom

Recept je testiran više puta. Nikada nema požara. Nekoliko godina zatvaram krastavce za ovaj recept - banke ne eksplodiraju, ne rastu mutne.

Na četiri litre i tri kanala od 700 grama:
  mali krastavci - 4 kg.
  gooseberries - 0,5 kg.
  češnjaka - 1 glavu
  lista trešnje - 10 kom.
  list ribizla - 5 kom.
  lisna lista velika - 1 kom.
  kopra - 1 grančica s krovom
  crni papar - 10 grašaka
  klinčića - 10 cvjetova
  kralježnica malena - 1 kom.
  izvorska voda - 3,5 litara
  za marinadu (po 1 litru vode):
  sol - 2 tbsp. l.
  šećer - 3 tbsp. l.
  ocat 9% - 80 gr.

Pažljivo operite krastavce. Ulijte krastavce hladnom vodom 3-4 sata. Očistite oči, osušite s salvama. Izreži sitno. Češnjak i hrena moraju se očistiti i sitno sjeckani. Preklopite sve u zdjelu i dobro izmiješajte. Krastavci su odsječeni "magarca". Banke steriliziraju. U svakoj jar stavite na žlicu mješavine zelje i češnjaka s hrenom. Gladno je položio krastavce, odozgo i spustio pregršt opralih guske. Kuhajte vodu, prelijte krastavcima, toplo min. 15. Ponovite ponavljanje. Zatim dodajte papar, češnja, šećer, sol, ocat u vodu, isušen od krastavaca. Kuhajte marinadu na niskoj temperaturi min. 10-13.Koristite konzerve na vrhu s marinadom, tako da čak i istječe malo. Omoti kuhati 5 minuta .. Roll up banke, stavi poklopac prema dolje vrlo dobro ukutat.Cherez nekoliko dana krastavci pretvaraju dva dana pod pokrivač čekanje.

Krastavci su slane, sterilizirane bez octa

Recept za ukiseljene krastavce bez octa vam omogućuje da napravite mirisne i hrskavi krastavci za zimu.

Krastavci - 1 kg.
  korijen hrena - 50 g.
  češnjak - 1-3 češnja
  lisnatog lista - 1-2 kom.
  hrasta od lišća - 1 kom.
  lišće trešnje - 1 kom.
  lišće crnog ribizla - 1 kom.
  senf (žitarice) - 1-3 kom.
  kopra - 30-40 gr.
  kopar (sjemenke) - 2-3 kom.,
  za slanu vodu:
  voda - 1 litra.
  sol - 2 tbsp. l.

Krastavci se stave u posude, prelijte slanom otopinom, pokrivaju se s poklopcima i stajati 3-4 dana na sobnoj temperaturi (za fermentaciju mliječne kiseline). Zatim se slanu otopi iz staklenki i kuha. Krastavci su temeljito oprali u hladnoj vodi. Ponovno su smješteni u staklenke, dodavanje začina i začina za okus, gustoću i drobljivost ogurtsov.Zalivayut vrenja otopinom soli staklenke sa krastavac i sterilizira pri temperaturi od 80-90 ° C: litra staklenke - 20 minuta, tri litre - 40 min ...

7. Krastavci iz jajeta su najjednostavniji i ukusniji recept

Voda - 1 litra.
  sol - 50 gr.
  krastavci - koliko će otići
  začiniti okus

Mali broj krastavaca može se slati, a ne pasterizirati, u staklenim posudama. Svježe, jedan poželjni veličine krastavci temeljito ispere, staviti u konzervama, naizmjenično začine i prelije vrenja (ali može biti i hladno - postupak za kiseljenje krastavci hladne) s 5% -tnom otopinom soli (50 g, odnosno soli u 1 litri vode .... ) .Banki kositra konzerviranje poklopci zatvoreni, kuhana u vodi, ali ne kotrljati, i staviti na sobnoj temperaturi nekoliko dana (7-10 dana) za fermentaciju, a onda prekrije sa slanom vodom i začepljuje preko šavove stroj. Takav recept za kiseljenje krastavaca u posudi je dobar jer su krastavci visoke kvalitete i dobro su očuvani čak i na sobnoj temperaturi.

8. Marinirani krastavci i rajčice (vrlo jednostavna i ukusna receptura)

Ovaj recept za ukusne ukiseljene krastavce i rajčice je zaista vrlo jednostavan i zahtijevat će minimalno vrijeme i trud.

Na trotičnu čašu:
  krastavci - koliko će otići
  rajčice - koliko će otići
  limunska kiselina - 0,5 tsp.
  sol - 70 g.
  šećer - 1,5 tbsp.
  bay leaf - okus
  peperka - okus
  luk - 2-3 kom.
  češnjak - 3-4 češnja
  slatki paprika - 2-3 kom.
  lišće trešnje, ribiz, hrasta - 3-4 kom.
  amaranth (shiritsa) - 1 grana

Na dnu suhe pari konzerve staviti kopar, hren, 3-4 lis¬tochka trešnja, ribiz, hrast grančica Amaranth (tako crunched krastavci). Stavite u staklenku krastavca (rajčice) ili pripremite asortiman. Dodajte začine, 3 tablete aspirina. Ulijte strku kipuću vodu (1,5-2 litre) - pažljivo, kako ne bi ispucali banku. Odmah se namotajte, okrenite naopako i završite dok se potpuno ne ohladi.

9. Tajni recept za zapanjene krastavce "Fingeri lizati"

Krastavci - 4 kg.
  zeleni peršin - 1 greda
  suncokretovo ulje - 1 čašu (200 g)
  stolni ocat 9% - 1 čašu
  sol - 80 grama
  šećer - 1 čašu
  crni mljeveni papar - 1 žlica za desert
  češnjaka - 1 glavu

4 kg malih krastavaca. Moj. Možete lagano smanjiti repove i izljevi. Krastavci, koji su veći, odrezani u 4 dijela. Oni koji su manji, rezani na pola. Presavijte pripremljene krastavce u tavi. Dobro pokupiti dobru hrpu zelenog peršina i poslati krastavcima. U tavu dodamo čašu suncokretovog ulja, čašu od 9 posto stolnog octa i 80 grama. sol (ne stavljajte čašu od 100 grama na vrh prsta). U dobivenoj marinadi za krastavce, ulijte čašu šećera, desertnu žlicu crnog mljevenog papra. Odrezali smo glavu češnjaka na kriške i u tavu. Čekamo 4-6 sati. Tijekom tog vremena, krastavci će pustiti sok - u ovoj smjesi i bit će marinirani. Uzimamo sterilizirane 0,5 l. staklenke i napunite ih komadićima krastavca: stavite krastavce u staklenku vertikalno. Napunite staklenke vrha marinadu preostalo u tavi, pokriti pripremljene poklopce i sterilizirajte 20-25 min .. Mi dobiti čvrsto zakatyvaem.Banki staviti naopako, wrap ručnika do super.

10. Salata od kiselljenog krumpira

U posudu od 0,5 litara:
  krastavci
  luk - 2-3 kom.
  mrkva - 1 kom.
  češnjak - 1 češnja
  koromač sjemenke (suho) - 1 čajna žličica
  lisnatog lista - 1-2 kom.
  slatka paprika - 2 grašaka
  za marinadu (za 8 limenki od 0,5 litara):
  voda - 1,5 litara
  sol - 75 grama
  šećer - 150 grama
  stolni ocat - 1 čašu

Banke 0,5 litara. s poklopcima mora se prethodno sterilizirati. Isprati krastavce. Mi očistimo luk, na svakoj banci 2-3 srednje žarulje, 1 mrkva se konzumira. Krastavci su izrezani preko centimetrijskog shybochkami. Luk se također rezati u tanke prstenove, a mrkva se utrlja na veliku rešetku. U svakoj pripremljenoj posudi stavili smo jedan dobar češanj češnjaka s kriškama, 1 tsp. suho sjeme kopara, 1-2 lišća, 2 planine. slatki papar. Zatim postavite sloj luka s prstenima (oko 1 cm), a zatim isti sloj mrkve, sljedeći sloj kriške krastavaca (dva centimetra). I na vrh banaka izmjenjuju se slojevi. Zatim, napraviti marinadu za 8 limenki: kuhati jedan i pol litara vode, rastopiti u njoj 75 gr. sol (oko 3/4 posude od 100 grama), 150 g. šećer i ulijte na kraju čašu stolnog octa. Napunite marinadu s konzervama, pokrijte poklopce i sterilizirajte 35 minuta. s slabom vrelištem. Gat, čvrsto zamotana, možete flip, ali ako želite zadržati lijep izgled, slojevi ne miješaju, to je najbolje da se ne okrene. Pokrijte ukiseljenu salatu, pustite da se ohladi do sljedećeg dana.

11. Svježe slane krastavci s votkom

krastavci
  lisnato lišće
  lišće trešnje
  lišće od rogača
  lišajni list
  suncobranima za sunčanje
  paprike crnog graška
  50 ml. votka
  2 tbsp. l. sol

Temeljito operite krastavca i odrežite savjete s obje strane. Isperite sve zelje i stavite u tavu, dodajte grašak papra i vrh krastavac. Pripremite slanu otopinu po stopi od 2 žlice soli i 50 ml. votka za 1 litru vode. S hladnom slanom otopinom sipajte krastavce, pokrijte posudu s poklopcem i ostavite stajati 24 sata, nakon čega su vam krupni krastavci spremni.

12. Lagano slani krastavci "Sharp"

1 kg. mali krastavci,
  4-5 češnjaka češnjaka
  ½ pod vruće paprike
  velika hrpa kopara
  6 tbsp. l. gruba sol

Uzmi mlade i elastične krastavce, isperite. Odrežite savjete na obje strane. Oprati papar i izrežite ga, pereći sjeme i prerezati preko nje u tanke trake. Na dnu posude stavi 2/3 ukupne količine kopra i nasjeckanog češnjaka u tanke kriške. Zatim čvrsto Put krastavaca, posuti ih trakicama paprike i češnjaka, stavite sljedeći red krastavaca, koji također pospite paprom, češnjakom i preostalim koprom. Na vrhu s koprila, položite sol, pokrijte i protresite staklenku. Kuhati vodu i sipati krastavac. Nekoliko minuta kasnije. ispustite vodu, iskuhajte i ponovo sipajte krastavce otopinom soli. Pokrijte staklenku tanjurom na koju stavite malu količinu, primjerice, malu posudu s vodom. Ostavite krastavac na sobnoj temperaturi 2 dana.

13. Ljetna salata za zimu

U sterilnu posudicu (I 1 L) je stavljena na dno 3-4 grančice kopra i peršina (zeleni), izrezati 1 češanj češnjaka, po želji, možete staviti prsten feferon, 1 srednje luk, izrezati na kolutiće, 1 slatko Perchina izrezati u trake ( papar uvijek sam se žuti ili narančasti za različitim bojama), a zatim izrezati krastavaca, ali ne i tanke, a rajčice (rajčica je poželjno da se snažan, mesnat, smeđe dobro, tako da oni ne postanu mlitava, i ne obraćam kašu). Povrće kada polagano malo zatrubi. Zatim stavi 4-5 komada na vrh. slatki papar, 2 češnja, 2-3 lišća. Pripremamo slanu otopinu: za 2 litre vode 0,5 šalica (250 grama) šećera, 3 žlice soli bez vrha, kad se kuhati, sipati 150 grama. ocat 9% i odmah napuniti slanu otopinu u staklenama (ova slanica je dovoljna za posude od 4-5 litara). Zatim se posude steriliziraju 7-8 minuta. od trenutka kuhanja i odmah se namota.
  Zimi, kada poslužite, stavite salamuri u zasebnu posudu, stavite povrće (bez začina) u zdjelicu za salatu i ulijte s biljnim uljem na okus.

14. Assorted pickled baka Sony
  na 3 litre. banka
  marinada:
  2 tablice. domovi. sol
  6 stol. domovi. šećer
  100 g octa 9%

Na dnu banaka staviti list grožđa, 1 list cr. ribizu, 1 list crne. ribu, hrpa kopara zajedno s cvatom, 2 lovor. list, korijen korijena (veličina indeksnog prsta), 1 komad gorkog papra, 10 grašaka crn. papar, 2 češnja češnjaka. Stavili smo povrće u staklenku (ništa - krastavci, rajčica, luk, bugarski paprika, boja, bijeli kupus).
  U svakom jaru ulijemo 1150 ml. kipuću vodu (1 litra od 150 ml). Neka ih stajati pola sata. Zatim ulijte svu vodu iz limenki u veliku tavu (ili dvije), dodajte sol, šećer, ocat i ostavite 2-3 minute. Sada se marinada ponovno izlije u limenke, zatvorena poklopcima, okrenuta naopako i omotana u toploj deku.

  Bon appetit!

Recept je moja svekrva - jednostavan i, vjerojatno, puno poznanika, ali postoji i neće biti za mene ukus krastavca ... mnogo različitih recepata pokušao, ali je bolje da su još uvijek tu))) Crisp, umjereno slan, umjereno duhovit i vrlo duhovit , Komad ljeta u banci. Ugodno je! Isprobajte!

U početku želim upozoriti da ću dati točne razmjere samo za marinadu, a sve ostalo je isključivo za okus i oči. Razumijem da će netko baciti krastavac po prvi put, a to će stvoriti neke neugodnosti ... No, s druge strane, ne barem netko će težiti krastavaca i začina, na temelju banci ... Sumnjam, pa čak i ako oni vagati, u svakom slučaju, tijekom akcije će učiniti sve što je u njegovoj ovisno o veličini limenki, veličine krastavca, gustoća pakiranja ... dakle, marinada i octom ozbiljno, i sve ostalo, ovisno o raspoloženju, dostupnost i okusa preferencijama)))

SASTOJCI:

Za marinadu:

Za svaku litru vode stavite 1 žlicu šećera i 2 žlice soli (bez velikog graška). Sol ima samo veliki kamen, jer u soli sitnog mljevenja dodajte tvari protiv nakupljanja, što nije baš dobro, jer su posude zatvorene za dugotrajno skladištenje. Nemojte koristiti jodizirane soli.
  2-3 lišća lišća
  Nekoliko grašaka crnog papra i peperka

ocat:
  u svakoj 3-litarskoj posudi dodamo 100 ml 9% octa

PRIPREMA:

Za očuvanje vrlo je važno uzimati ukiseljene krastavce. Opišite što neće, ako želite pronaći informacije na internetu lako, samo sam vam skrenuti pozornost da su krastavci su različiti i nisu svi pogodni za konzerviranje, tako da prije nego što počnete ili kupnje potrebno da se interes. Krastavci se dobro isprati s hladnom vodom, odsiječe savjete, napunite čistom hladnom vodom i ostavite 1-2 sata.

To je učinjeno kako bi se osiguralo da su krastavci zasićeni vlazi i ne apsorbiraju aktivnu marinadu nakon zalaska sunca, tj. nije se dogodilo da ste stavili staklenke ispod zalaska sunca na vrhu, a nakon nekoliko dana postali su prazni četvrt. Preporučljivo je ne ostaviti krastavce drenched više od 2 sata, tako da ne bi kiselo, što je posebno važno u toplinu. Ispustite vodu, isperite krastavce i spremni su se kotrljati.
  Nekoliko riječi o konzervama - kape. Nije potrebno sterilizirati limenke, dovoljno je samo dobro isprati, ali osobno radije bih sterilizirala. Za to, I prvi banke dobro ispere sa sodom, senf prah ili soli (u prisustvu, ali u svakom slučaju ne završi deterdžent zbog ostaje na stijenkama limenke filma), i zatim se saviti banke hladno peći pokazuju 130 · Sa i nakon što se pećnica zagrije na ovu temperaturu, držim posude 5-10 minuta, zatim isključite pećnicu, otvorite vrata i pustite da se banke potpuno ohlade. Pokrijam poklopce strmom kipućom vodom i držim 3-5 minuta.
  Začini jednostavno ispiru hladnom vodom. Za marinadu u vodi dodam sol, šećer, ležaj, papar. Pola sam kuhati i kuhati 3-4 minute. Sipah u banke u obliku vrenja.


Ocat u marinadi ne dodaje, ulijem je na obale, ovisno o njihovom volumenu.


U pripremljenim bankama rasporedili su začine. Za svaki litar staklenku uzeti 1-2 lista crnog ribiza, trešnje 2-3 list, 1-2 peteljka hren (hren primiti samo peteljka i list zelene part'll pauze), 3-5 češnjaka klinčića, komadić crvene feferon (po izboru ), 1-2 kišobrana kopra. Dalje, čvrsto, ali bez nasilja, stavljam krastavce.


Napravim 2 izlijevanja čistom, strmom kipućom vodom (ne marinada!) Dobro grijati krastavce i začine. Učinite to na ovaj način: oprezno izliti krastavaca u jedan 1. put, pokriti s poklopcem i ostaviti 2-3 minute, zatim se ocijedi voda, uliti novi dio kipuće vode i držati 5-7 minuta, ponovno spojiti, a zatim odmah ulijte vrenje marinada i ocat.




Nakon zalivši marinadu ostavljam 1-2 minute bez poklopca, tako da zrak izlazi, a onda se raspuknu.


Konzervirane krastavci odmah se okrenu naopako i na tom položaju ostavljam dok se ne posve hladi.


Ne stavljam ništa na vrh! Žao mi je za kape, ali ako obloge kao što su deke, svi rade će se u ništa, krastavaca na kraju će se pretvoriti sentimentalan. Nakon potpunog hlađenja stakla okrenem i ponovno provjeravam kvalitetu zalaska sunca. S dobrim zalaskom sunca, poklopci će se lagano povlačiti i neće se slegnuti. Ako se negdje gusta, stavio sam tu posudu u hladnjak, pohranjen u hladnjak i otvorio ga. Dobro valjane limenke mogu se čuvati na sobnoj temperaturi ili, ako je moguće, u podrumu. Nakon 2-3 tjedana na teoriji oni moraju biti spremni, ali je bolje da otvorite ne ranije od 1,5-2 mjeseci nakon uvijanjem. Banke su savršeno sačuvane do sljedeće žetve.

© 2018 4udak.ru - Online online časopis