Wie man Wein richtig trinkt: nützlicher Rat. Wie man Wein richtig trinkt, genießt es

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Kreieren Sie einen Qualitätswein - die Aufgabe eines talentierten Winzers. Die Kunst eines Verkosters ist es, das Getränk richtig zu genießen, um den ganzen Reichtum der Noten seines Geschmacks und Dufts zu erfahren.

1 Auswahl der richtigen Gläser für die verschiedenen Rotweinsorten

Viele Weinliebhaber konzentrieren sich absolut nicht auf ein so wichtiges Detail in der Verkostung wie die Wahl der passenden. Natürlich ist es schwierig, einen vollen Satz passender Behälter auf Lager zu haben, da es für jede Sorte spezielle Formen gibt. Die korrekteste Verkostungsform ist jedoch eine tulpenförmige Brille auf einem dünnen hohlen Stiel mittlerer Höhe. Sie ermöglichen es Ihnen, sich voll und ganz auf die Weinaromen zu konzentrieren.

Roter trockener und halbweiner Champagner wird bevorzugt aus einem speziellen kegelförmigen Glas mit einem hohlen stabilen Stiel getrunken. Gläser dieser Form ermöglichen es Ihnen, die spritzigen Eigenschaften des Getränks länger zu halten. Besondere Aufmerksamkeit bei der Auswahl sollte auf den Grund einer schmalen Schüssel gelegt werden, wo es unbedingt eine kleine Vertiefung geben muss, damit die Blasen eines prickelnden Getränkes langsam aufsteigen können.

Für Kostproben von teuren exquisiten Bordeauxweinen aus den Rebsorten Merlot, Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon, verwenden Sie spezielle Gläser mit einer großen runden Schale. Nicht weniger beliebt bei Kennern alkoholischer Getränke sind Burgunder Weine, vertreten durch die Pinot Noir und Gamay Beaujolais Serie. Sie werden in Glasgefäßen serviert, die an die Form einer Schale aus Cognacglas mit einem langen, dünnen Bein erinnern. So öffnet sich der Duft von flüchtigen Weinen im breiten Teil der Schale und konzentriert sich dann allmählich auf den engeren Teil des Glases.

Neben der Form des Glases ist es auch wichtig, die richtige Dicke und Farbe des Glases zu beachten. Das Glas sollte aus dünnem Glas sein, und die Kanten des Gefäßes sind sorgfältig poliert, so dass jeder Schnupper die Temperatur des Getränks fühlen kann und die Kehlen des Alkohols direkt auf die Zunge fallen. Außerdem sollte das Glas transparent und farblos sein, so dass man den in der Sonne fließenden Wein und die Gleichmäßigkeit seiner Farbe betrachten kann.

2 Optimale Rotweinauslieferungstemperatur

Bevor Sie anfangen, Wein zu trinken, sollten Sie sicherstellen, dass seine Temperatur den Standards entspricht. Diese Verbindung ist der Hauptbestandteil der Kette, die es ermöglicht, das Aroma und die Farbe des Getränks am deutlichsten zu zeigen. Viele gewissenhafte Produzenten, die den Geschmack ihres alkoholischen Sortiments schätzen, geben Tipps optimale Temperatur  Einreichung einer bestimmten Art von Wein. Wenn solche Daten jedoch nicht verfügbar sind, müssen Sie sich an die allgemein anerkannten Temperaturindizes für Rotweine halten:

  • junge Sorten mit einer Exposition von 1-2 Jahren - 13-15 °;
  • esszimmer (trockene, halbtrockene und halbsüße Sorten) - 16-18 °;
  • nachtisch - 14-16 °;
  • alte Rotweinsorten - 15-17 °;
  • spritzige trockene und halbsüße Weine - 14-16 °.

Um die Temperatur des Getränkes während seiner Verwendung zu halten, sollten Sie das Glas mit Ihrem Zeigefinger und Daumen mit dem Fuß halten. Denken Sie daran, wenn Sie das Glas mit der ganzen Handfläche hinter einem Glas halten, erwärmt sich der Wein schnell und verliert seinen Geschmack und sein Aroma.

Es gibt ein weiteres Geheimnis - um die alkoholischen Aromen von Wein, seine Farbe und seinen Geschmack zu genießen, ist es notwendig, das Glas zu 2/3 zu füllen. Eine Ausnahme kann in diesem Fall nur sein, dass es üblich ist, an die Spitze zu kommen. Wahre Feinschmecker halten sich strikt an diese Regeln, denn es ist bekannt, dass Sie alle Vorteile eines Getränks nur dann spüren können, wenn Sie genug Luft im Glas haben.

3 Phasen der Verkostung von Rotwein

Vor dem Trinken und genießen Sie den Geschmack des Getränks, stellen Sie sicher, dass der Wein Qualität ist. Um dies zu tun, heben Sie das Glas mit Wein auf Augenhöhe, scrollen Sie langsam und vorsichtig zu sich selbst. Qualitätswein wird in die Sonne fließen, er sollte keine Kohlensäurebläschen enthalten, außer für Schaumweine. Mehrjährige, gealterte Weine haben eine bestimmte Farbe, von violett bis braun, und junge Sorten - leichte Rubin-, Granatapfel-, Purpur- und Kirschtöne. Jede Trübung sowie eine ausgeprägte braune Farbe des jungen Weines weisen auf eine Verletzung der Produktionstechnologie hin.

Nachdem Sie die Qualitätskomponenten des Weins bewertet haben, scrollen Sie nicht durch das Glas, atmen Sie durch und genießen Sie das Aroma. Denken Sie daran, guten Wein sollte nur angenehme Alkohol Dämpfe, ohne den Geruch von Schwefel und Fermentation gegeben werden.

Dann kommt der süßeste Moment - die Verkostung selbst. Trinken Sie einen wohlriechenden Wein, vorzugsweise in kleinen Schlucken, und halten Sie ihn leicht in Ihrem Mund. Am ersten Pharynx sollte man auch den Geschmack analysieren. Zum Beispiel wird ein Mangel an Säure in trockenem und halbtrockenem Wein durch einen metallischen Geschmack angezeigt, und eine starke Viskosität kann auf einen erhöhten Gehalt an Tannin hinweisen. Alle Aromen im Wein sollten auch gut ausgewogen sein. Wenn man von Qualitätswein spricht, sollte man einen langen angenehmen Nachgeschmack beachten, im Gegensatz zu minderwertigen Getränken, wo er sehr schnell verschwindet.

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Grundsätzlich denken die Leute, dass sie wissen, wie man Wein richtig trinkt. Es scheint, dass es hier unverständlich ist - es ist üblich, Weißweine mit Fisch und rote mit Fleisch zu trinken. Es war nicht da ... Es stellt sich heraus, dass es viele Details in der Frage gibt, wie man Wein richtig verwendet.

Wie trinkt man Wein? Ein Glas und Etikette.

Wein sollte nicht beim Schlucken getrunken werden, es sollte genossen werden. Schluck den Wein, halte ihn ein wenig in deinem Mund, um die ganze Bandbreite des Geschmacks zu spüren.

Ein Glas für Rotwein wählen Sie die Form einer Tulpe. Für Weißweine ist es auch üblich, große Gläser mit einem breiten oberen Teil zu servieren. Schaumweine, einschließlich Champagner, trinken aus schmalen hohen Gläsern. Durch eine solche Form können Schaumweine aufsteigen. Achten Sie beim Glaskauf auf die Dicke des Glases. Je dünner das Glas, desto besser ist die Temperatur der Lippen des Weines. Außerdem sollte das Glas transparent sein, selbst sein Fuß oder seine Basis sollten keine Farbe haben. Ein farbiges Glas wird die Farbe des Weines verzerren. Ein Glas Wein kann nur am Fuß aufbewahrt werden.

Es ist notwendig, den Wein richtig zu gießen und das Glas mit einem Drittel zu füllen. Und wenn es ein großes Glas ist, fülle es in einem Viertel. Das heißt, es ist notwendig, Wein richtig zu trinken, oft gießt es mehr als sofort ein volles Glas gießen. Aber mit Champagner füllen sie das ganze Glas.

Womit ist es richtig, Wein zu trinken? Snack.

In unserer Zeit können Snacks nicht gezählt werden.

Mit was weiß man Weißwein?

  • meeresfrüchte;
  • geflügelfleisch;
  • nicht fetter Fisch;
  • süß-saure Äpfel;
  • eine Vielzahl von Käsesorten.

Was soll ich Rotwein geben?

  • schweinefleisch;
  • lamm;
  • pilze;
  • gemüse (halbsüße Weine sind besonders gut für sie);
  • schinken, Wurst, Schmalz

In Form von Snacks für trockenen und halbtrockenen Champagner können Sie eine große Anzahl von Produkten servieren. Ausschließen von ihnen Hering, Marinaden und Essiggurken. Zu süßem und halbtrockenem Sekt sollten Früchte, Süßigkeiten, Eis, milder Käse serviert werden. Und auch mit Halbweinen kombinieren Sie wunderbar Gemüse, Krabben, Austern.

Welche Art von Wein kannst du trinken? Lass uns über die Temperatur sprechen.

Wählen Sie weißen Tafelwein, kühlen Sie ihn auf eine Temperatur von 10-12 ° und roten Tafelwein - bis zu 16-18 °. Wenn Sie und Ihre Gäste kräftige Rot- und Weißweine bevorzugen, sollten sie mehr gekühlt werden - bis zu 18-20 °. Liebhaber von Dessertwein kühlen das Getränk auf 14-16 °. Schaumweine erfordern Kühlung auf 8-10 °.

Welche Art von Wein kannst du trinken? Wein und Gesundheit.

Es wird gesagt, dass regelmäßige, aber moderate und ordnungsgemäße Verwendung von Wein gut für die Gesundheit ist. Aber ist es so? Und wie trinkt man Wein für Menschen mit verschiedenen Krankheiten? Menschen mit einer Allergie gegen bestimmte Lebensmittel sind gefährdet, wenn sie Wein trinken. Bei der Weinherstellung werden beispielsweise Verarbeitungsstoffe aus Milch, Fisch oder Eiern verwendet. Diese Verunreinigungen sollten in Qualitätswein entfernt werden, aber nicht die Tatsache, dass Sie es bekommen werden.

Eine solche Krankheit wie Asthma kann auch nicht mit der Verwendung von Wein kombiniert werden. Finden Sie heraus, ob Ihr Asthma mit Schwefelverbindungen zusammenhängt. In diesem Fall kann jeder Wein die Gesundheit des Asthmatikers beeinträchtigen und einen Angriff verursachen.

Wenn Sie besorgt sind herz-Kreislauf-Systemdann kann man in moderaten Dosen jeden Wein trinken, wenn er der Behandlung nicht widerspricht.

Mit Diabetes können Sie Wein trinken, achten Sie darauf, ein kohlenhydrathaltiges Essen zu essen! Andernfalls kann der Blutzuckerspiegel stark abfallen. Welche Art von Wein kann ich mit Diabetes trinken? Natürlich ist es besser, trockene oder halbtrockene Weine zu wählen, damit der Zuckergehalt niedrig ist. Kenne das Maß der Verwendung von Wein. Schließlich erhöht eine große Menge an Alkohol in Verbindung mit den eingenommenen Medikamenten den Blutdruck.

Eine kleine Menge Wein vor dem Essen ist vorteilhaft für die Verbesserung der Verdauung, der Darmmotilität und des Stoffwechsels. Aber was Wein zu trinken, um die Verdauung zu verbessern? Es ist besser, einen guten Rotwein zu wählen, wie es in Rotweinen ist, die nützlichere Bestandteile enthalten. Und in Weißweinen kann es Konservierungsmittel geben.

Wein ist ein edles Getränk, das neben seinem ausgezeichneten Geschmack auch eine gewisse Gebrauchskultur hat. Wie man richtig Wein trinkt, werden wir Ihnen in diesem Artikel erzählen.

  Wie man Wein richtig trinkt - Gläser für Wein

Für jede Art von Wein sollten Gläser richtig ausgewählt werden, hier sind einige Empfehlungen zu diesem Ergebnis:

  • Rotwein ist üblich, um aus Gläsern mit einer großen Kapazität, in Form einer Tulpe zu trinken. Sie sind mit einem halben Getränk gefüllt.
  • Bei weißen Getränkesorten passen etwas kleinere Weingläser mit breitem Oberteil. Sie sind für 3/4 mit Wein gefüllt.
  • Schaumweine werden aus Bechern von enger und langer Form konsumiert. Diese Form lässt Blasen nicht schnell erodieren und sie steigen langsam auf. Schaumweine werden normalerweise nach oben gegossen.
  • Ein gutes Weinglas besteht immer aus dünnem Glas. Erstens sieht dieses Glas teurer und eleganter aus, und zweitens ermöglicht es Ihnen, die Temperatur des Getränks mit Ihren Lippen besser zu fühlen.
  • Der Teil des Glases, in den der Wein gegossen wird, sollte transparent sein, um die schöne Farbe des Getränks nicht zu verfälschen.

  Wie man Wein trinkt - mit was zu trinken

Bestimmte Arten von Wein können kombiniert oder nicht mit dem einen oder anderen Snack kombiniert werden. Viele Menschen legen großen Wert darauf, die Kompatibilität von Aromen und Aromen zu erhalten. Lassen Sie uns diese Frage näher untersuchen:

  • Rotwein wird mit Fleischprodukten konsumiert, und das Fleisch kann völlig beliebig sein. Dieses Getränk schafft eine wunderbare Kombination mit Rind, Lamm, Schwein, Kaninchen, Geflügel. Eine ausgezeichnete Kombination - Rotwein und Gerichte aus Pilzen.
  • Wie für Weißwein wird es oft mit Kalbfleisch, Fisch und Meeresfrüchten getrunken. Dieses Getränk ist gut geeignet für Gemüse, Früchte, Kaviar.
  • Dessertweine werden deshalb Dessert genannt, dass sie hauptsächlich mit süßen Speisen trinken. Sie funktionieren auch gut mit Käse.
  • Semisweet-Schaumweine werden am besten mit Geflügel, Fisch und Meeresfrüchten verzehrt.
  • Halbtrockene Schaumweine schaffen zusammen mit Desserts einen wunderbaren Geschmack.
  • Trockene Weine gelten als ausgezeichneter Aperitif und werden vor den Mahlzeiten konsumiert. Sie werden auch mit Fisch und Fleisch Snacks, Käse, würzigen Speisen betrunken.

Aber jene Produkte, die besser sind, überhaupt keinen Wein zu verwenden:

  • zitrusfrüchte;
  • oliven;
  • schokolade;
  • saure Soßen und Gerichte, die Essig enthalten;
  • nüsse.


  • Die Temperatur des Getränks ist von großer Wichtigkeit, da es direkt seinen Geschmack beeinflusst. Weiße Tafelweine werden am besten auf 10-12 ° C gekühlt, während der rote Tafelwein wärmer sein kann - 16-18 ° C. Die Temperatur von starken Weinen sollte 18-20 ° C betragen, für das Dessert ist das Optimum 14-16 ° C, und Schaumweine sollten die kältesten sein, mit einer Temperatur von 8-10 ° C.
  • Ein Glas mit Wein auf Etikette wird akzeptiert, um für ein Bein zu halten.
  • Wenn Sie einen Urlaub organisieren, bei dem verschiedene Arten von Getränken vorhanden sind, dann beobachten Sie diese Reihenfolge: Zuerst servieren Sie Weißweine und dann rote, junge Getränke vor den befestigten.
  • Für jede Sorte müssen Sie saubere Gläser verwenden, um Geschmäcker nicht zu mischen.
  • Sie können Wein nur in ein völlig leeres Weinglas gießen.
  • Die Flasche öffnend, darf sie 10 Minuten stehen, um einen gesättigteren Geschmack zu erreichen.
  • Die Gäste bedienen und ihnen Wein einschenken, kommen von der rechten Seite. Versuchen Sie, dass der Flaschenhals das Glas nicht berührt.
  • Wein wird nie heruntergespült, Ausnahmen sind Verkostungen.
  • Ein edles Getränk wird normalerweise in kleinen Schlucken genossen, um den Geschmack zu genießen. Sie können den Wein für ein paar Sekunden in Ihrem Mund halten, um die feinsten Geschmacksnoten zu genießen. Wein trinken in einer Salve ist ein Mauveen.


Wein ist einer der anspruchsvollsten alkoholischen Getränke in Bezug auf das Trinken. Sie können sogar argumentieren, dass die wahren Sorten von Wein nicht getrunken, sondern genossen werden sollten. Wenn Sie Wein trinken, sollte die Hand mit einem Getränk langsam angehoben werden, ein Glas zu Ihrem Mund tragen. Die Oberseite des Glases berührt zuerst die Lippen und dann beginnst du langsam das Getränk in dich hineinzuziehen. Mal sehen, wie man richtig Wein trinkt?

Trinken sollte nicht sofort geschluckt werden, sobald es in Ihrem Mund war. Halten Sie es für eine Weile, befeuchten Sie die Zunge darin. So wird der wahre Geschmack des Weines offenbart. Nehmen Sie das Glas wird nur vom Fuß genommen.

Die wichtigsten Aspekte sind die richtige Auswahl der Glassorte, die dem Wein des Snacks serviert wird, und sogar die Temperatur des Getränks. Dies wird später ausführlicher erörtert.

Wie bei jedem anderen Getränk, ist es bei Wein sehr wichtig, das richtige Weinglas zu wählen. Die ideale Option ist ein mittelgroßes Glas mit einem langen, dünnen Bein, geformt wie eine Tulpe oder ein geschnittenes Ei. Es ist in dieser Art von Glas ist die notwendige Konzentration des Aromas des Getränks.

Gläser für funkelnde Weinsorten, wie Champagner, sollten in Form eines Konus mit einem hohlen Stiel höher sein. Bei dieser Art von Wein kann Wein seine sprudelnden Eigenschaften länger bewahren. Die Kapazität des Glases sollte 100 g überschreiten.

Glas, aus dem das Weinglas besteht, wird als transparente, möglichst dünne Struktur gewählt. Diese Bedingungen sind notwendig, damit Sie alle Eigenschaften des Weins bis zu seiner Temperatur gründlich erfahren können. Die Kanten des Glases sind in der Regel poliert, unterscheiden sich nicht in der Verdickung. Eine wichtige Bedingung ist die Stabilität des Beines, es sollte bequem zu nehmen sein.

Welches Glas ist definitiv nicht geeignet?

Sowohl der Stiel als auch die Basis des Glases sollten nicht in irgendeiner Farbe gestrichen werden. Dies ist notwendig, um eine Verzerrung der Farbe des Getränks zu vermeiden.

Ein richtiges Glas für Wein kann keine kleine Schüssel haben. Nach Volumen sollte der Behälter dreimal so viel Flüssigkeit hineingegossen werden.

Rotwein Liefertemperatur

Um den Wein richtig zu trinken, den Geschmack beizubehalten und das Aroma des Getränks in vollem Umfang zu zeigen, ist es notwendig, sie unter strenger Einhaltung der für die verschiedenen Weingruppen üblichen Temperatur an den Tisch zu bringen.

  • Weißer Champagner und Muskatwein - bis 7 C;
  • Weißer Tafelwein - kühl bis 12 C;
  • Fortified und Dessert-Weine - bis zu 16 C;
  • Roter Sekt - bis 16 C;
  • Dessertweine und Liköre - bis 18 C;
  • Roter Tischwein - bis 18 C

Wie man richtig schmeckt

Zuerst wird ein Glas mit einem Getränk auf Augenhöhe gebracht, um den Grad der Transparenz und des Farbtons des Weins zu beurteilen. Zu schützen sind solche Anzeichen wie ungleichmäßige Färbung, Trübung und Streifen. Allerdings ist für einige Sammlung Getränke normal etwas langweilig. Junge Weine unterscheiden sich in Transparenz und heller Farbe.

Die Transparenz und die Farbe des Rotweins lassen sich vor dem Hintergrund eines weißen Blattes gut erkennen. Das Glas sollte dabei schräg stehen. Wenn Sie anfangen, das Glas zu drehen, dann bleiben an seinen Wänden die sogenannten "Weinbeine" - Flecken von Wein. Wenn sie lange an den Wänden bleiben, dann haben Sie ein starkes Getränk vor sich von hoher Qualität.

Was wird dem Wein Geschmack verleihen?

Nachdem die visuelle Inspektion abgeschlossen ist, können Sie mit der olfaktorischen Auswertung fortfahren. Bei einem zu kalten Getränk wird das Bukett kaum spürbar sein oder Sie können es gar nicht spüren. Zu heißer Wein wird sich durch schnelle Verdunstung des Geruchs sowie durch das Aneinanderhaften von Gerüchen auszeichnen.

Das Bouquet wird so genannt, weil es eine Reihe von Aromen präsentiert, die sich ständig verändern und sich miteinander vermischen. Wenn Sie wirklich eine korrekte Einschätzung von ihnen geben wollen, müssen Sie zuerst die Anmerkungen des bewegungslosen Getränkes bemerken, und dann anfangen, das Glas - die Steigungen und Drehungen zu manipulieren.

Ein komplexes, gesättigtes Bukett zeugt von der hohen Qualität des Getränks. Weine mit geringem Alter sind in der Regel durch einsilbigen Geruch leicht zu erkennen. Weine aus teuren Sammlungen haben ein komplexes und bedeutungsvolles Bouquet. Um Aroma und Bouquet des Getränks zu beschreiben, werden geruchähnliche Worte verwendet.

Inakzeptabel für einen guten Wein sind Gerüche von Schimmel, Essig, Aceton, sowie alle anderen muffigen und unangenehmen Gerüche.

Was sagt der Geschmack von Wein?

Die letzte Phase der Weinprobe testet ihren Geschmack. Das Getränk sollte etwas nipped sein und es auf der Zunge festhalten. Verkoster auf hohem Niveau "kauen" praktisch einen Schluck Wein. Sie können einen Teil des Getränks auch im Mund erwärmen und so zur Freisetzung der Düfte beitragen, die für den menschlichen Geruch kaum wahrnehmbar sind.

Wenn der Wein einen herben, herben Geschmack hat, deutet dies auf einen Überfluss an Tanninen hin. Aggressiver Geschmack des Getränks weist auf übermäßige Säure hin, und wässriger Wein bedeutet einen Mangel an Extrakten im Getränk. Der Geschmack von Wein hängt vom Geschmack ab. Wein wird als harmonisch, frisch oder voll charakterisiert.

Qualitätswein (nicht unbedingt lange Alterung) sollte einen harmonischen, milden Geschmack haben. Es sollte Säure und Adstringenz kombinieren. Wirklich gute Weine hinterlassen einen angenehmen Nachgeschmack im Mund des Verkosters. Zur gleichen Zeit, je komplexer und vielfältiger der Geschmack ist, desto höher ist die Qualität des Weines vor Ihnen. Es ist dieser Indikator, der die Hauptrolle bei der Bestimmung von Elite-Rebsorten spielt.

Wie viel Wein sollte in das Glas gegossen werden

In dieser Ausgabe lohnt es sich immer, die goldene Regel zu befolgen - große Gläser sind zu 1/4 Teil gefüllt und Gläser sind zu 1/3 Teil kleiner. Dieses Schema gilt nicht nur für Champagnergläser. Sie sind normalerweise bis ganz oben gefüllt. In anderen Fällen müssen Sie keinen Wein in das Glas bis zum Rand gießen, es ist besser, nur ein Getränk öfter zu gießen.

Diese Regel hat eine vollständig logische Erklärung. Wahre Kenner von Weinen beobachten es sogar aus einem Gefühl der Intuition. Tatsache ist, dass Sie alle Geschmacksseiten des Getränks nur fühlen können, wenn im Glas Raum für Luft ist.

Mit was ist es besser, Wein zu trinken

Der erste, der leichte Weine serviert, die keiner langen Exposition ausgesetzt sind. Nach ihnen werden stärkere und alte Getränke verwendet. Der erste, der kalte Weine serviert und dann warm ist. Die neuesten Getränke Dessertweine und Liköre. Um den Appetit zu wecken, verwenden Sie vor dem Essen Wermut. Die gleiche Regel gilt für den Port. Was ist der beste Weg, um verschiedene Arten von Wein zu trinken?

Weißweine werden perfekt mit Hühnchen oder Meeresfrüchten kombiniert. Achten Sie darauf, dass der Fettgehalt der Fische, die Sie auf den Tisch geben, nicht zu hoch ist.

Rote Weinvariationen essen kühn mit fetten Fleischsorten, besonders mit Rindfleisch oder Lamm. Gemüsegerichte werden zusammen mit den gleichen Weinen wie Fleisch serviert. Nur Rotweine werden mit Pilzen kombiniert.

Trockene oder halbtrockene Weine dürfen zusammen mit allen Gerichten, ausgenommen eingelegter Fisch, serviert werden. Dessertweine und Champagner werden ausschließlich mit Süßigkeiten - Gebäck, Obst, Süßigkeiten und Eis - serviert.

Die Einwohner von Frankreich glauben das mit verschiedene Arten von  Käse, um richtig weiße trockene Weine zu trinken. Einige Snacks sind jedoch überhaupt nicht geeignet, um Wein mit ihnen zu verzehren. Dies gilt in erster Linie für fettige und frittierte Speisen, würzige Speisen, Speisen mit einer großen Anzahl von Gewürzen oder Essig.

Die korrekte Verwendung von Wein empfiehlt grundsätzlich nicht die Einreichung von Salzen aller Arten von Wein. Ein echter Feind von Weindrinks ist der Rauch von Zigaretten, also ist es besser, mit dem Rauchen aufzuhören, wenn man es probiert.

Wie oft kannst du Wein trinken?

Optimale Menge an Alkohol. Was am Tag getrunken werden kann, hängt vom Geschlecht und Gewicht einer Person ab. Der bestehende WHO-Standard erlaubt die Verwendung von Alkohol in Mengen:

  • 30 Gramm Ethanol für Frauen (ca. 2 Gläser Wein - 200-250 ml)
  • 40 Gramm Ethanol für Männer (ca. 3 Gläser Wein - 300-350 ml)

Diese Menge Wein pro Tag hilft, die Durchblutung zu verbessern, das Herz zu schützen und den Alterungsprozess des gesamten Organismus zu verlangsamen. Die WHO empfiehlt jedoch, mindestens zwei Tage lang Pausen einzulegen, also lassen Sie sich nicht jeden Tag von Wein mitreißen.

Guter teurer Wein verträgt keine Vernachlässigung. Die Freude an der Verwendung des Getränks hängt von einer Reihe von Faktoren ab. Dazu gehören die Wahl der richtigen Brille, die Temperatur des Medikamentenangebots, die Art des Konsums. Um allen Feinheiten der Etikette gerecht zu werden, müssen Sie wertvolle Informationen von erfahrenen Sommeliers und Feinschmeckern lernen.

Vorteile von Wein für den Körper

Also, Wein hat die folgenden wertvollen Eigenschaften:

  • hält die Magensäure auf optimalem Niveau;
  • deaktiviert schlechtes Cholesterin und lässt gut;
  • normalisiert den Zuckerspiegel im Blut (relevant für Menschen mit Diabetes);
  • weckt Appetit;
  • wirkt bakterizid auf die Immunität;
  • entfernt Gifte und Giftstoffe von den Darmwänden;
  • hilft, Schlaflosigkeit zu beseitigen;
  • verbessert die Stimmung und beseitigt die Auswirkungen von Stress;
  • bekämpft Anämie, füllt den Mangel an Eisen im Körper;
  • beseitigt Verstopfung der Blutgefäße, erhöht die Durchblutung;
  • verbessert den Stoffwechsel;
  • die Reihenfolge des Verdauungstraktes;
  • füllt den Mangel an Vitamin B und Aminosäuren auf;
  • wirkt tonisierend auf den gesamten menschlichen Körper.

Wie man Wein wählt

  1. Jede Person für sich bestimmt, welche Art von Fehler zu bevorzugen ist. Manche lieben rote Sorten, andere mögen Weiß. In der Regel sollte der Kauf von Wein unter Berücksichtigung der verfügbaren Snacks erfolgen.
  2. Erfahrene Feinschmecker wiederholen einstimmig, dass der Kauf von halbtrockenem oder halbtrockenem Wein aufgegeben werden muss. Solche Typen werden auf der Grundlage von Rohstoffen schlechter Qualität hergestellt. Sie fügen oft Geschmacksverstärker, Konservierungsmittel, Farbstoffe hinzu. Wählen Sie einen süßen oder trockenen Wein ohne die Markierung "Semi-".
  3. Achten Sie auf den Namen des Herstellers. Gewissenhafter Hersteller druckt den Namen in großen, gut lesbaren Buchstaben. Auch ist es notwendig, das Jahr der Sammlung von Rohstoffen zu studieren, aus denen Wein hergestellt wurde. Wenn das Datum der Sortierung der Ernte nicht angegeben ist, haben Sie minderwertigen Pulverwein.
  4. Neben der Bezeichnung sollten Rebsorten angegeben werden, auf deren Grundlage die Droge hergestellt wird. Wenn Sie einen (teuren) Elitewein in Ihren Händen haben, kann nur eine Sorte angegeben werden.
  5. Wählen Sie den Wein vorzugsweise in einer dunklen Glasflasche oder in einem Holzfass. Kaufen Sie keine verpackten Getränke, sie halten keine wertvollen Substanzen im Wein. Wie für den Deckel kann es aus gepresstem Holz Sägemehl oder Kunststoff hergestellt werden.

Wie man Wein speichert

  1. Wählen Sie nach dem Kauf den geeigneten Ort, an dem der Wein vor dem Verzehr aufbewahrt wird. Es muss dunkel, kühl, trocken sein. Stehen Sie nicht im Kühlschrank.
  2. Die optimale Temperatur wird als innerhalb von 10-14 Grad liegend angesehen. Wenn die Temperatur "springt", verliert der Wein seine Nützlichkeit und Geschmackspalette.
  3. Die Luftfeuchtigkeit sollte 75% nicht überschreiten. Halten Sie den Wein von den riechenden Produkten fern, da sonst das Aroma durch den Korken in die Flasche gelangt.
  4. Wenn möglich, wählen Sie einen trockenen Keller oder eine Speisekammer, wo es Regale mit geneigten Regalen gibt. Halten Sie die Flasche schräg.

Sie werden nicht in der Lage sein, die gesamte Geschmackskollektion eines edlen Getränks zu probieren, wenn der Wein übermäßig kalt oder alternativ warm ist.


Menschlich empfinden die Zungenrezeptoren die geringsten Schwankungen der Temperatur der Produkte, die sich vorher auf eine Marke von 20-40 Grad erwärmt haben.

Im Fall von Wein, wenn es unterkühlt ist, möchten Sie das Getränk mit Zucker versorgen, da süße Noten von der Droge einfach verschwinden werden.

Sie können leicht die Rezeptoren einer Person täuschen, die Wein schmeckt. Es reicht aus, Kenntnis über die Temperatur des Futters zu haben.

Jede Zusammensetzung der Weinbereitung unterscheidet sich in Alter, Sorte, Nachgeschmack, Aroma. Daher variiert die Temperatur beträchtlich.

Also:

  • portwein, Sherry, Madera und andere angereicherte Sorten - 10-17 Grad;
  • roter Jungwein bis 2 Jahre alt - 12-16 Grad;
  • wein, der die Reife nicht erreichte - 14-16 Grad;
  • wein groß trocken oder rot - 14-16 Grad;
  • wein der Sorte "Pinot Noir" - 14-17 Grad;
  • wein "Cabernet Sauvignon" - 16-18 Grad;
  • rotwein "Bordeaux" - 16-19 Grad;
  • wein der rosa Sorte - 11-13 Grad;
  • hausgemachter und weißer trockener Wein - 10-13 Grad;
  • der junge Wein ist rot und fruchtig - 11-12 Grad;
  • wein weiß oder Sekt - 7-9 Grad;
  • wein Dessert weiß "Sautern" - 8-12 Grad;
  • weißwein mit einem Likör Aussehen - 10-11 Grad;
  • wein-Riesling - 9-12 Grad;
  • burgunder Weine (wie "Chardonnay") - 8-11 Grad;
  • eiswein ("Icewine" und andere) - 11 Grad.

Merkmale der Änderung der Temperatur des Weins beim Servieren

  1. Trotz der Temperatur des Weines ändern viele Feinschmecker den Indikator unter Berücksichtigung der Wetterbedingungen und der Zeit des Verbrauchs. Wenn das Medikament als Aperitif getrunken wird, kühlen Sie es gemäß den Empfehlungen oben ab. Wenn der Wein mit Snacks und warmen Speisen verzehrt wird, erhöhen Sie die Markierung um 1 Grad.
  2. Wer in der sengenden Sonne ein Getränk genießen möchte, sollte die Temperatur um 2 Grad erhöhen. Ansonsten wird das Elixier eisig aussehen. Wenn es sich um gewöhnliche Sommertage handelt, servieren Sie den Wein nach den obigen Empfehlungen.
  3. Wenn es um Rieslinge und Schaumweine geht, müssen Sie nur kalt Wein trinken. Die Temperatur sollte nicht unter 7 Grad fallen.
  4. Professionelle Verkoster sollten von den Geschmacks- und Geschmackseigenschaften ausgehen alkoholisches Getränk. Wenn der Wein hell und teuer ist, sollten Sie die Vorlauftemperatur teilweise erhöhen. So spürst du besser den ganzen Blumenstrauß.
  5. Halten Sie niemals eine Flasche mit einem edlen Medikament im Gefrierschrank. Auch ist es notwendig, die Verwendung des Kühlschranks zu beschränken, ist es besser, das Schiff in einen speziellen Eimer mit Wasser und Eis zu schicken.


  1. Hohe Weingläser für die Verwendung von medizinischen Getränken sollten aus vollständig transparentem dünnem Glas hergestellt werden. Es ist bekannt, dass die visuelle Wahrnehmung den endgültigen Geschmack von Wein beeinflusst.
  2. Es ist erwähnenswert, dass ein richtig aufgenommenes Glas ein hohes Bein hat, für das es tatsächlich notwendig ist, während des Gebrauchs zu kleben. Andernfalls erwärmen Sie den Inhalt mit der eigenen Hand und erhöhen die zulässige Temperatur des Getränks.
  3. Rotweine werden aus Gläsern mit einem Volumen von 550-1100 ml verzehrt. In diesem Fall hat das Gefäß ein langes Bein, sowie eine dreidimensionale Schale, die sich zum Rand hin verjüngt. Das Getränk wird in ein halbes Glas gegossen.
  4. Weißwein soll aus Gläsern getrunken werden, deren Volumen 300-350 ml nicht überschreitet. Fouger hat auch ein langes Bein und eine Schüssel, die sich allmählich zum Hals hin erweitert. Das Glas sollte mit ¾ des Gesamtvolumens gefüllt sein.
  5. Für Schaumweine eignet sich ein hohes und schmales Gefäß, dessen Breite gleich ist. Das Volumen solcher Geräte überschreitet 220 ml nicht. Wein wird fast bis zum Rand in 2 Sätzen gegossen.

Wie man Wein richtig öffnet und gießt

  1. Zuerst müssen Sie einen Korkenzieher mit einer Schraube wählen, durch die der Wein öffnet. Führen Sie das Werkzeug in den Korken ein, drehen Sie es bis zu 1/2 Kuchen und versuchen Sie dann, es vorsichtig zu entfernen.
  2. Schütteln Sie den Inhalt des Behälters nicht. Befestigen Sie den Hals der Flasche an der Kante des Glases, halten Sie den Behälter mit einem Getränk in einem kleinen Winkel, genau wie das Weinglas. Bedecken Sie nicht das Flaschenetikett von Gästen, halten Sie die Flasche an der Unterseite.
  3. Je nach Weinart variiert die Menge, die in das Glas gelangt. Tabelle weiße Arten sind auf ¾ gegossen, spritzig nachgiebig (teuer) - 2/3, angereicherte Drogen und Champagner - an den Rändern, Rückzug 0,5-1 cm.
  4. Süße Sorten von Wein und Portwein sollten in einer Menge von ½ des Gesamtvolumens des Glases gegossen werden. Heres und reife Sorten - 1/3, Madera mit Wermut und roten Tabletten - 2/3.

Wie man Wein trinkt

  1. Nach dem Abfüllen können Sie mit dem Verkosten beginnen. Nehmen Sie kein Weinglas mit Wein für die Tasse selbst, da sonst die Wärme der Handflächen die voreingestellte Temperatur des Getränks erhöht. Halten Sie den Fuß mit zwei Fingern fest (Zeigefinger und groß).
  2. Beeile dich nicht, ein edles Getränk zu schlucken. Drehe das Glas leicht in die Hand, damit der Wein die Wände berührt. Bewundern Sie den Inhalt des Glases, seinen Schatten, "ölige" Tropfen, die heruntertropfen.
  3. Nach einer visuellen Beurteilung, den Wein langsam und gemächlich riechen. Versuche, alle Noten des göttlichen Bouquets zu fangen. Nimm einen kleinen Schluck, inhaliere, schlucke den Inhalt.
  4. Nicht immer öffnet Wein seinen Geschmack, wenn er in seiner reinen Form verwendet wird. Manchmal müssen Sie das Getränk mit destilliertem oder Mineralwasser verdünnen. In diesem Fall gieße zuerst den Wein und gib dann Wasser hinzu (Verhältnis 3: 1).

Wein kann mit Wasser gewaschen werden, es ist nicht notwendig, ein edles Getränk zu verdünnen. Was Snacks betrifft, hängt alles von der Art des Medikaments ab.


  1. Rotwein - Schaschlik, Pilze, Fleisch in jeder seiner Erscheinungsformen.
  2. Weißwein - Fischgerichte, fettarmes Kalbfleisch, Meerescocktails, schwarzer und roter Kaviar, Obstteller und Salate.
  3. Dessertwein - Käse, Nachspeisen, Süßspeisen.
  4. Sekt - Geflügel, Meeresfrüchte, Desserts, Fisch, kalte Snacks.
  5. Fortified Wein - scharfes Essen, Käse, Fischgerichte, mageres Fleisch.

Wein kann nicht mit Essig gefüllt werden. Auch nicht geeignet Schokolade, Oliven, Zitrusfrüchte, Nüsse, Trüffel, saure Soße.

Der Wein wirkt sich positiv auf die menschliche Gesundheit aus, wenn die Norm seiner Verwendung eingehalten wird. Frauen sollten nicht mehr als 1 Glas pro Tag trinken. Männer dürfen die Anzahl auf 4 Gläser erhöhen. Wenn Sie die Grenzen überschreiten, werden Sie den Körper vergiften.

Video: Die Feinheiten des Weintrinkens

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