Wie man Meerrettich von Wurzeln kocht. Meerrettich für den Winter - die grundlegenden Methoden der Ernte von würzigen Wurzeln.

Zuhause / Snacks

27. März 2016 755

Der Geschmack von Meerrettich ist der Menschheit seit langem bekannt. Auch zu Zeiten der Kiewer Rus wurde es täglich mit kalten und warmen Speisen verzehrt. Aufgrund seiner hohen Fruchtbarkeit stand es den Armen zur Verfügung und diente als Grundlage für das Kochen in aristokratischen Familien.

Mit der Zeit breiteten sich Berichte über die erstaunliche Pflanze und ihren spezifischen Geschmack auf den gesamten europäischen Kontinent aus. In der Welt des Kochens wurde Meerrettich gefragt, und sein Geschmack wurde oft durch Nahrung ergänzt.

Nützliche Eigenschaften von Meerrettich

Meerrettich ist eine langfristige Kultur, die in ganz Europa wächst, sich auf allen Böden schnell vermehrt und den klimatischen Bedingungen gegenüber unprätentiös ist. In seiner Zusammensetzung gibt es fünfmal mehr Vitamin C als in exotischen Zitronen.

Andere nützliche Bestandteile der Pflanze sind ätherische Öle, Phytonzide, Kohlenhydrate und Mineralsalze. Dank seiner reichhaltigen Vitaminkomposition und ausgezeichneten Geschmackseigenschaften wird es verwendet:

  1. Beim Kochen. Shredded Meerrettich wird verwendet, um Gewürze und Soßen zu machen. Im Sommer können die Wurzel und die Blätter der Pflanze zum Einmachen von Gemüse verwendet werden;
  2. In der Volksmedizin. Die Pflanze wird wegen ihrer antimikrobiellen und bakteriziden Eigenschaften geschätzt. Es wird verwendet, um Halsschmerzen und Infektionskrankheiten zu behandeln. Der Verbrauch von Meerrettich-basierten Infusionen, ermöglicht es Ihnen, Steine ​​in der Blase loszuwerden, Bluthochdruck zu überwinden, hilft bei Verbrennungen, verbessert den Appetit und die Darmtätigkeit;
  3. In der Kosmetik. Kashitsy von der Wurzel der Kultur hilft, Poren zu reduzieren, sie haben bleichende Eigenschaften, also helfen, Sommersprossen und Altersflecken loszuwerden.

Wie man Aktien richtig auswählt und vorbereitet

Es empfiehlt sich, spät im Herbst Meerrettich zu produzieren, denn dann ist die Pflanze fertig und für die Weiterverarbeitung geeignet. Wählen Sie eine Wurzel mit einem Durchmesser von 4 - 5 cm und einer Länge von ca. 40 cm Die Pflanze muss von den Blättern (in einer Höhe von 2 cm) und den Seitentrieben gereinigt werden.

Zum Lagern der Pflanze wird empfohlen, in einem feuchten Raum (80 - 90%), bei einer Temperatur nicht höher als + 1 ° C. Für die Lagerung ist es besser, Holzkisten mit Sand zu verwenden. Auf den Boden der Box eine kleine Schicht Sand gießen, die Wurzeln auslegen, sie so platzieren, dass sie sich nicht berühren, und wieder eine Schicht Sand gießen.

Diese Anordnung wird eine Massenverrottung der Kultur vermeiden. In regelmäßigen Abständen sollte Sand mit Wasser besprüht werden. Ziehen Sie den Meerrettich, wie Sie es bevorzugen, vorzugsweise zwei Tage vor der Behandlung, in kaltes Wasser ein.

Einige glauben, dass es besser ist, sofort den ganzen Winter lang Vorräte vorzubereiten. Dies ist jedoch falsch, da Meerrettich ohne Verwendung von Konservierungsmitteln seine Schärfe nicht länger als einen Monat und dann bei Lagerung bei niedrigen Temperaturen und in fest verschlossenen Behältern aufrechterhalten kann.

Rezept für zu Hause kochen

Die russische klassische Küche sorgt für die Zubereitung von Meerrettich kurz vor dem Servieren. In der Liste der Zutaten des Gerichts gibt es keinen Essig, diese Komponente dient als Konservierungsmittel, so dass Sie den Meerrettich in einer Menge kochen müssen, in der es für 2 Tage gegessen werden kann, als Langzeitlagerung verliert es seine Schärfe.

Meerrettich zu Hause hat einen weichen und zarten Geschmack, der von einer unerwarteten Schärfe begleitet wird. Es kann mit Fisch- und Fleischgerichten serviert werden. Die Verwendung des Produkts wird einen scharfen Geschmack von Kohlsuppe, Sammelsurium und Kohlsuppe geben.

Um Snacks zu Hause vorzubereiten, müssen Sie die Wurzeln etwa 3 cm im Durchmesser entfernen. Das vorbereitete Produkt mit einem Messer vom Boden entfernen und mit kaltem Wasser abspülen.

Um Meerrettich zu Hause zu machen, benötigen Sie diese Zutaten:

  • Meerrettich;
  • Wasser;
  • Salz;
  • Zucker;
  • Zest einer Zitrone;
  • Sauerrahm.

Bevor Sie sich vorbereiten, müssen Sie ein Glas nehmen und kaltes, abgekochtes Wasser auf den Boden gießen. Wurzeln der Pflanze mahlen auf einer kleinen Reibe und verteilen sich, während Sie in das vorbereitete Glas reiben.


Anschließend Zucker nach Geschmack und eine Prise Salz hinzufügen. Ein besonderer Geschmack des Gerichts wird, wenn Sie Honig anstelle von Zucker hinzufügen. Separat die Zitronenschale reiben und in das Glas geben.

Zubereitete Mischung sollte eine matschige Konsistenz haben, wenn nötig, können Sie Wasser hinzufügen. Dieser Snack behält seine Schärfe für zwei Tage. Im Kühlschrank in einem verschlossenen Behälter aufbewahren.

Vor dem Servieren auf dem Tisch 1 EL. l. Meerrettich sollte 1 Teelöffel verdünnt werden. saure Sahne. Um dem Gericht ein attraktiveres Aussehen zu geben, kann es mit gehackten grünen Zwiebeln angereichert werden.

Meerrettich mit Rote-Bete-Wurzeln

Unter der großen Anzahl von Rezepten, auf denen Sie zu Hause Meerrettich kochen können, ist die klassische Version des Gerichts mit roten Rüben ein Ehrenplatz. Gleichzeitig verliert das krumme Gewürz seine geschmacklichen Eigenschaften nicht und hat eine gute rote Farbe. Um es vorzubereiten, benötigen Sie:

  • 0,5 kg Meerrettich;
  • 0,5 EL. l. Salze;
  • 1 EL. l. Zucker,
  • 5 EL. l. Essig;
  • 150 ml Wasser;
  • 150 ml Rübensaft.

Die Wurzel sollte auf einer feinen Reibe gerieben oder auf einem Fleischwolf gemahlen werden.

Wasser kochen und salzen, Zucker und Essig hinzufügen. Marinade mit geriebenem Meerrettich verrühren und den Rübensaft hinzufügen.

Das fertige Gericht sollte in einen Glasbehälter gelegt, mit einem versiegelten Deckel abgedeckt und für einen Tag angezogen werden.


Das Rezept für Meerrettich für den Winter

Seit jeher ist Meerrettich ein unentbehrliches Attribut auf jedem Tisch, er symbolisiert Gesundheit, starke Familienbeziehungen und geschützte Traditionen. Im Sommer können die Blätter der Pflanze Gurken konservieren, die durch diesen Bestandteil knusprig werden und nicht verblassen. Im Winter können die positiven Eigenschaften dieses Produktes genutzt werden, um Viruserkrankungen vorzubeugen.

Einen Vorrat an Meerrettich für das ganze nächste Jahr zu kaufen ist besser im Herbst, weil es zu dieser Jahreszeit saftige und heilkräftige Eigenschaften hat. Es empfiehlt sich, die Wurzel in einer Umgebung mit niedriger Temperatur in einem Raum mit hoher Luftfeuchtigkeit zu lagern. Wenn es jedoch nicht möglich ist, das Produkt zu lagern, ist es möglich, Meerrettich für den Winter in Form von Pulver oder Konservierung vorzubereiten.

Die Trocknung des Produkts gilt als eine der alternativen Optionen für Barren. Um dies zu tun, ist es notwendig, die Wurzel vom Boden zu reinigen, mit fließendem Wasser abspülen und mit Papiertüchern trocknen. Beendetes Wurzelgitter auf einer feinen Reibe (oder in einem Fleischwolf zermahlen) und im Ofen trocknen.

Das resultierende Produkt in einer Kaffeemühle zu mahlen, Pulver in trockenen Gläsern einschlafen und aufrollen. Anschließend kann die Mischung als Gewürz für verschiedene Gerichte verwendet werden.

Ein weiteres beliebtes Rezept ist die Zubereitung einer schiefen Würze mit Essig. Für seine Vorbereitung ist es notwendig:

  • 500 ml Wasser;
  • 40 g Salz;
  • 80 g Zucker;
  • 30 ml Essig.

Wasser zum Kochen bringen, Salz, Zucker, Essig hinzufügen und darauf bestehen. Nach einem Tag Marinade von 1 kg geriebenem Meerrettich mischen und mit Metalldecken rollen.

Einige Geheimnisse der Ernte von Pflanzen

  1. Tipps zur Auswahl von Pflanzen. Für die langfristige Aufbewahrung ist nötig es nur die harte, welke und saftige Wurzel auszuwählen, die keinen Schaden hat;
  2. Optimale Lagerbedingungen. Es ist am besten, die Pflanze in einer Kiste mit Sand bei niedrigen Temperaturen und hoher Luftfeuchtigkeit zu lagern. In einer einzigen Woche sollte der Inhalt der Kiste mit Wasser gegossen werden, damit die Bäume nicht vergossen werden, sie bewahren die frische Form;
  3. Vorbereitung für die Ernte. Um das zukünftige Gericht schmackhaft und saftig zu machen, muss die Wurzel vor dem Gebrauch 2-3 Tage in kaltem Wasser einweichen. Aus diesem Grund
  4. Wurzelverarbeitung Ein wesentliches Problem für die meisten Feinschmecker ist das Zerkleinern von Meerrettich. Um es zu vereinfachen, können Sie Gaze Dressings verwenden, aber es ist am besten, eine Plastiktüte auf den Hals des Fleischwolfs zu binden, das geschredderte Produkt wird sofort in einen Beutel fallen und den Geruchssinn nicht irritieren. Darüber hinaus wird empfohlen, Handschuhe zu tragen, da lange Expositionen mit aggressiven Substanzen zu Verbrennungen an den Fingern führen können;
  5. Produktverwendung Wenn das Gericht ist, Essig, Meerrettich kann für Monate gelagert werden, wenn nicht, ist es besser, eine Hölle für zwei Tage zu essen, da es schnell seinen Geschmack Eigenschaften verliert.

Du Glückspilze von Meerrettich!

Seit alten Zeiten fügen Leute Meerrettich ihrer Diät hinzu. Es ist bekannt, dass die Wurzel von Meerrettich 150-250 mg Vitamin C sowie ätherische Öle, Mineralsalze und Kohlenhydrate enthält.

Meerrettich wird als Gewürz für Fleisch, Fischgerichte, kalte Vorspeisen, Salate verwendet. Es gilt als das wichtigste russische Gewürz. So wie in der klassischen russischen Küche muss es immer scharf sein. Meerrettich kann direkt auf den Tisch gebracht werden, weil er innerhalb von zwei Tagen nach dem Kochen seinen Geschmack verloren hat. In der russischen Küche wurde Meerrettich immer ohne Essig gekocht, es wurde geglaubt, dass er dann seine Kraft verlor, und das wurde in der russischen Küche streng genommen nicht anerkannt.

Meerrettich zu Hause Rezept Klassiker

Wie zu Hause Meerrettich kochen? Nehmen sich gewöhnliche Meerrettichwurzel, reinigen (waschen Sie es nicht erwünscht ist, kann leicht mit einem Messer oder zerkratzt werden, wenn es unbedingt notwendig, mit einem wenig Wasser gespült), die Spitzen geschnitten und Wurzel schießt über etwa 1-1,5sm. Wir reiben an der Reibe (klein).

Nach all dem zu der Masse, um Meerrettich zu machen, fügen Sie Wasser hinzu, um einen dicken Brei zu bekommen, dann fügen Sie Salz, Zucker, Essig hinzu, um zu schmecken. Sie können auch Saft und geriebene Zitronenschale hinzufügen, um die Wassermenge zu reduzieren. Die Stücke der Meerrettichwurzel, die übrig geblieben sind, können mit einem Löffel auf den Boden des Geschirrs gelegt werden. Das Gewicht, um einen Meerrettich zu machen, sollte dicht sein. Vor dem Servieren wird ein Esslöffel mit einem Esslöffel Sauerrahm verdünnt.

Meerrettich - unterscheidet sich nicht durch einen besonderen und tollen Geschmack. Es ist im Gegenteil einfach nicht möglich, die Wurzeln dieser Pflanze zu verwenden. Aber russische Köche haben Meerrettich köstliche Soßen und Snacks erfunden. Und wie man einen Meerrettich kocht? Im Allgemeinen ist das Kochen eines Meerrettichs ziemlich einfach und billig. Vielleicht hat er sich deshalb in der russischen Küche so beliebt gemacht. Wie eine Meerrettichsauce zubereitet wird, wird nachstehend beschrieben.

Meerrettich zu Hause Rezept für scharfe Soße

  1. Die Wurzeln von Meerrettich müssen gründlich gespült und gereinigt werden. Dann die Wurzeln im Fleischwolf abgezogen.
  2. Sie können den Meerrettich nicht an einer Reibe reiben. Denn beim Reiben gibt Meerrettich einen stechenden Geruch, und nach einer halben Minute weinen Sie nur noch. Zu Meerrettich hat seine Augen nicht gegessen, auf dem Fleischwolf an der Seite, wo das fertige Produkt herauskommt, setzte ein Zellophanbeutel an. Und schleifen Sie den Fleischwolf viel schneller als Reiben Meerrettich Wurzeln auf einer Reibe.
  3. Geschredderter Meerrettich sollte in einen Behälter mit versiegeltem Deckel gegeben werden, damit der Geruch nicht verpufft.
  4. Dann Meerrettichsalz und Zucker hinzufügen und mit kochendem Wasser übergießen (aber nicht kochen!). Wasser sollte den Meerrettich leicht bedecken.
  5. Wenn das Wasser abkühlt, müssen Sie einen Tropfen Essig hinzufügen. Meerrettichsauce ist fertig. Es kann mit saurer Sahne gemischt werden und der Geschmack wird sanfter und weicher.

Rezept des Meerrettichs zu Hause mit Tomaten

  1. Und wie man einen Meerrettich kocht? Just khrenovinu zubereitet aus Meerrettich mit Tomaten. Dazu müssen Meerrettich und Tomaten gewaschen und geschält werden. Bei Tomaten auch Stängel entfernen. Knoblauch ein paar Zähnchen reinigen und mahlen.
  2. Um das zu einem Meerrettich vorzubereiten, benötigen Sie für ein Kilogramm reife und saftige Tomaten 200-300 Gramm Meerrettichwurzeln und 4-5 Knoblauchzehen. Alle Zutaten werden am besten in einem Fleischwolf gerollt. Dann wird die Soße homogen sein. Und der Herstellungsprozess für Meerrettich wird reduziert. Als Ergebnis wird eine ausreichend homogene Masse erhalten.
  3. In die Fertigmischung für Meerrettich Salz, Zucker und Essig nach Geschmack geben. Die Soße ist fertig.
  4. Meerrettich wird normalerweise mit Fleischgerichten gegessen. Besonders guter Meerrettich mit einer Erkältung. Die Sauce mit Meerrettich in kleinen Tellern servieren und mit frischen Kräutern dekorieren.

Eines der köstlichsten Gewürze oder Gerichte, wie sie es nennen - ist ein Hausrettich, manche nennen es immer noch Salat aus Meerrettich mit Rüben. Dieses Gericht ist sehr nützlich, denn Meerrettich ist die Quelle vieler Vitamine sowie eine ausgezeichnete Vorbeugung gegen Grippe und Erkältungen. Und vor allem kann kein einziges kaltes Gericht ohne Meerrettichgewürz vorgestellt werden. Aber wie kann man Meerrettich mit Rote Bete kochen? Es muss nach dem alten Rezept zubereitet werden, das unsere Großmütter schon lange verwendet haben.

Meerrettich zu Hause Rezept mit Rüben

  1. Um zu Hause Meerrettich zu kochen, braucht man die Wurzeln von Meerrettich und die Früchte der Zuckerrübenschale.
  2. Dann reiben Sie die Rote Beete auf einer kleinen Reibe. Das Volumen sollte 2-3 Esslöffel sein.
  3. In die Rüben für Meerrettich geben wir 1-2 Esslöffel kochendes Wasser und mischen alles mit dem in einem Fleischwolf gehackten Meerrettich.
  4. Dann fügen Sie Salz und etwas Zitronensäure hinzu. Rühren Sie gründlich um und geben Sie eine kleine Infusion.

Wie zu Hause Meerrettich mit Rüben kochen?

Wenn, um Meerrettich mit Rüben zu kochen, nehmen Sie die Zutaten in Volumen und nicht in Gewicht (diejenigen, die gerieben haben, werden verstehen, warum das so ist), dann brauchen Sie:

- eine halbe Liter Dose geriebene Meerrettichwurzeln;

- eine kleine rote Rüben, irgendwo ein halbes Glas, das kannst du natürlich und weniger, aber wir müssen uns daran erinnern, dass, wenn die Rüben viele sind, die Würze schwächer ausfallen wird;

- ein Esslöffel Zucker;

- ein Teelöffel Salz;

- ein Esslöffel Essig;

- einhundertfünfzig Gramm abgekochtes abgekochtes Wasser, aber wir müssen sicherstellen, dass die Masse nicht flüssig wird, also müssen Sie das Wasser allmählich gießen. Zum Beispiel: alles in hundert Gramm Wasser auflösen, dann eingießen und rühren und erst dann die Dichte von Meerrettich und Rüben durch Zugabe von zusätzlichem Wasser einstellen.

- Es ist sehr gut, alles zu mischen, es fest zu verschließen und den Meerrettich zwei Stunden lang zu lassen, damit er infundiert wird.

Wie zu Hause Meerrettich mit Rote Bete kochen?

  1. Um einen selbstgemachten Meerrettich mit Rüben vorzubereiten, ist es notwendig, seine Wurzeln zu säubern und sie auf einer feinen Reibe zu reiben. Mit roten Beten mache ich das gleiche. Es sollte so aussehen.
  2. Dann, um einen Meerrettich mit Rüben zu machen, alles, was Sie mischen müssen, fügen Sie Salz, Zucker, kaltes abgekochtes Wasser, Essig und wieder alles gründlich mischen. Es sollte ungefähr so ​​aussehen. Alle Zutaten müssen je nach Geschmack genommen werden, manche mögen süßen und sehr starken Meerrettich, andere sind salzig und schwächer, dann ist es unabhängig vom Rezept notwendig, es während des Kochvorgangs zu versuchen.
  3. Dann müssen Sie die Würze aus einer Schüssel in einem Glas oder in anderen Gerichten vorbereiten, aber es ist wünschenswert, dass es eine Keramik oder Glaswaren war. Damit wird sichergestellt, dass der Meerrettich und die Rote Beete nicht abkühlen.
  4. Ein paar Stunden später ist der Meerrettich mit der Rote Bete bereits zum Verzehr geeignet. Besonders Meerrettich mit Rüben eignet sich für Gelee und auch für fast alle kalten Speisen.

Die Verwendung von Meerrettich

  1. Meerrettich wird empfohlen zu tun und zu essen, um den Appetit zu steigern, sowie diejenigen, die Probleme mit dem Darm haben. Meerrettich wird auch in der Volksmedizin als Diuretikum verwendet. Bei Menschen wird geriebene Wurzel als lokales Reizmittel für Muskelschmerzen, Gelenkschmerzen und Radikulitis verwendet. Aber in keinem Fall ist es unmöglich, es für eine lange Zeit auf der Haut zu halten, da es möglich ist, eine Verbrennung zu bekommen. Meerrettich enthält den Wirkstoff Allylsenföl.
  2. Meerrettich ist auch als antimikrobielles Mittel bekannt. Wenn Meerrettich mit Wasser verdünnt wird, können Sie ein gutes Antiseptikum zum Spülen von Mund und Rachen bekommen. Dieses Werkzeug ist gut für die Verwendung bei Angina oder anderen Erkrankungen der Schleimhaut. Lysozym ist ein Protein, das Meerrettich enthält, der für seine bakteriziden Eigenschaften bekannt ist. Geriebene Meerrettichwurzel in der Medizin wird für die schnelle Behandlung von eitrigen Wunden und Geschwüren verwendet.
  3. In der Kosmetologie wird Meerrettich-Infusion verwendet, um Pigmentierung im Gesicht und an den Händen zu entfernen. Um die Poren der Haut auf dem Gesicht zu verengen, stellen Sie die Masken aus geriebenem Wurzelmeerrettich und Apfel her, das Verhältnis ist 1: 1.

Er ist so ein Fick!

Inhalt:

Meerrettich war im antiken Griechenland bekannt. Sie kannten ihn in Europa (die Franzosen und Engländer haben ihn speziell gezüchtet, das Gute, dass er völlig unprätentiös ist) und im alten Russland. Es wurde als Aphrodisiakum in verschiedenen Gerichten, die als Medizin verwendet wurden, zusätzlich auf Basis von Meerrettichgewürzen hergestellt. Vielleicht kann man in der modernen Küche so viele Rezepturen aus dieser mehrjährigen Pflanze treffen.

Es passt gut zu verschiedenen Gerichten. Hausgemachte Marinaden, Gewürze, Zubereitungen und das Einsalzen für den Winter, darunter auch Meerrettich, eignen sich hervorragend für warme und kalte Fleischgerichte, Fisch, kalte Suppen (Okroshka und Botvina) und Gemüsesalate.

Es sollte beachtet werden, dass Meerrettich kein Abfallprodukt ist, da sowohl Wurzeln als auch Blätter verwendet werden.

Letztere werden hauptsächlich zur Konservierung von Tomaten, Gurken und Kürbis verwendet.

Wir machen Sie auf eine Sammlung von Meerrettichrezepten aufmerksam, die Sie einfach zu Hause zubereiten können. Rezepte sind einfach, sogar eine Novizenmeisterin wird mit ihnen fertig werden. Der berühmteste von ihnen - hrenovina von Tomaten, Meerrettich und Knoblauch. Ein anderer Name ist "Licht". Dies ist ein ausgezeichnetes Mittel gegen Erkältungen, gut im Winter an einem kühlen Ort gehalten. Darüber hinaus kann Hrenovina mit einer beginnenden Erkältung helfen oder die Erkrankung mit der Grippe lindern.

Gewürze und Zubereitungen aus "Fleischgras"

Khrenovina. Für 1 kg Tomaten werden 100 Gramm Meerrettichwurzel, so viel Knoblauch, ein wenig Paprika (für die Farbe), ein paar Teelöffel Salz und halb so viel Zucker benötigt. Tomaten sollten abgezogen werden, in einem Fleischwolf oder Mixer gescrollt werden. Tun Sie dasselbe mit Knoblauch und Meerrettich. Denken Sie daran, dass beim Zerkleinern von Meerrettich ein starker Geruch entsteht, der die Augen kneift, deshalb ist es besser, Meerrettich in einem Mähdrescher zu kochen.

Alle Zutaten werden gemischt und über sterilisierte Gläser verteilt. Es ist besser, eine kleine Menge Dosen zu nehmen, da der Topf schnell erodiert wird. Es ist notwendig für sie, junge Wurzeln auszuwählen. Es wird auch als Soße oder Zusatz zu Fleisch verwendet.

Würzen ist zu Hause. Aus der Pfefferwurzel (anderer Name) für den Winter können Sie eine Würzmischung zubereiten, perfekt kombiniert mit kalten und anderen Fleischgerichten. Sie brauchen: die Wurzel Meerrettich - 500 Gramm, Salz - 20-30 Gramm, Zucker - dreimal mehr als Salz, Zitronensaft.

Frische Wurzeln zum Waschen und Blättern durch einen Fleischwolf. Für dieses Rezept ist geriebener Meerrettich nicht geeignet, da die Würze eine matschige Konsistenz haben sollte. Gerieben Masse mit Salz und Zucker gemischt, fügen Sie ein paar Teelöffel Zitronensaft, in heißem kochendem Wasser. Alle mischen und verteilen sich auf kleinen sterilisierten Gläsern. Dieses hausgemachte Rezept ist universell in seiner Anwendung und wird Ihnen nicht erlauben, Ladengewürze zu kaufen.




Meerrettich, Rüben und Essig

Aus "Fleischgras" können Sie unzählige hausgemachte Gewürze zubereiten: mit Rüben, Karotten, Senf, Ingwer.

Ihre Grundlage: 1 kg Meerrettich (Rücken), 2-3 Esslöffel Zucker, 0,5 Liter Wasser, 40 g Essigsäurebakterien. Die Basis kann hinzugefügt werden: 2 Esslöffel Rüben oder Karottensaft, so viel Senf oder geriebener Ingwer, eine Prise Nelken oder Zimt (die letzten Zutaten für einen Amateur).

Dieses Gewürz kann und mariniert. Im Winter hilft der Billet davon, Dressings für Salate zuzubereiten oder geriebenen Meerrettich zu essen. Als erstes müssen seine Wurzeln über Nacht in Wasser eingeweicht werden. Wenn sie frisch sind, ist es nicht notwendig.

Dann mahlen Sie die Wurzeln in einem Mixer und gießen Sie die Marinade. Es besteht aus zwei Gläsern Wasser, 9% Essig und 2 Esslöffel Zucker. Wenn Sie sehr scharf mögen, fügen Sie keinen Zucker hinzu. Sie müssen die Marinade kochen und auf sie gießen. Dann in Gläser geben und etwa eine halbe Stunde pasteurisieren.

Jede ähnliche Würze oder Zubereitung sollte kühl gelagert werden, zum Beispiel im Kühlschrank.

Sibirischer Meerrettich und gefüllte Eier

Sibirier zeichnen sich, wie Sie wissen, durch starke Gesundheit aus. Und es hilft ihnen in diesem Wintergewürz aus Meerrettich und Chilischoten, die zu Hause zubereitet werden.

Für ein Gericht wie sibirischen Meerrettich benötigen Sie 1 kg Tomaten, 0,5 kg Meerrettich, 1-2 scharfe scharfe Paprika, 1 Knoblauchzehe.

Alle Produkte waschen, Wurzel und Knoblauch sauber. Übrigens, wenn Sie die Samen vom Pfeffer entfernen, wird es nicht sehr heiß sein. Tomaten, Knoblauch und Meerrettich durch einen Fleischwolf mischen. Sie können alles in einem Mähdrescher mahlen. Am Ende des Kochens Salz und Zucker hinzufügen. Dann sollte die Mischung in Gläser gelegt werden. Dieser Vorrat wird im Kühlschrank oder Keller gelagert.

Eier sind ein nahrhaftes Gericht. Im Eigelb und Protein finden Sie fast alle Spurenelemente, die eine Person braucht. Und wenn Sie die Eier mit Meerrettich auffüllen, erhalten Sie einen unprätentiösen, aber sehr leckeren Imbiss, den Sie sich nicht schämen sollten, selbst auf Ihren heimischen Festteller zu gehen.

Kochen Sie 7 Eier, mahlen Sie in einem Mixer 2 Teelöffel Walnüsse, Eigelb, 1 Teelöffel Senf, Salz, Pfeffer, Mayonnaise. Die Wurzel muss gerieben werden. Dann fügen Sie dem Dottergemisch geriebene Wurzeln hinzu. Probieren Sie die Füllung in diesem Stadium. Meerrettich ist die Grundlage des Gerichts. Wenn es nicht genug ist, bedenken Sie, dass die Eier fehlgeschlagen sind. Nochmals mischen und rühren Sie das Eigelb mit der Mischung. Ornamente können als Zweige Petersilie oder Dill dienen.




Gefüllte Tomaten

Ein originelles und ungewöhnliches Rezept für die Ernte im Winter.

Um es zu kochen, benötigen Sie:

  • grüne Tomaten,
  • wurzeln von Meerrettich,
  • knoblauch und Petersilie.

Zuerst machen wir Marinade: Für 1 Liter Wasser braucht man 125 g Zucker, 40 g Salz und drei Viertel eines Glases schwacher Essigsäurelösung (6-7%). Gießen Sie die Marinade in einen Topf und warten Sie, bis es kocht.

In der Zwischenzeit bereiten wir folgendes vor. Jede Tomate wird in 4 Teile geschnitten, aber nicht vollständig durchgeschnitten. Meerrettich und Knoblauch werden durch den Mähdrescher gegeben oder in einem Mixer gemahlen, aber nicht zum Brei, sondern zu Klumpen. In eine Tomate geben wir einen Löffel Knoblauch und Meerrettich.

Die Früchte dicht an die Ufer legen und mit Petersilie abwechselnd scharf marinieren. Keine Panik, wenn einige Tomaten auf den Kopf gestellt werden! Wir rollen die Abdeckungen auf und das Werkstück ist fertig. Die Lagerung solcher Tomaten ist in den Raumbedingungen erlaubt.

Khrenovina ist ein erstaunlicher Name, aber merkwürdigerweise ist dies ein bekanntes Gericht, das neben dem Hauptgericht hinzukommt. Der Name des Gerichts war auf das Vorhandensein von Meerrettich in der Rezeptur zurückzuführen, die eine Schärfe in Kombination mit anderen Produkten ergibt. Auch Hrenovina ist unter anderen Namen bekannt, nämlich: ein Licht, eine Kehle oder ein Meerrettich.

Die Hauptsache in dem Artikel

Auswahl von Produkten zum Kochen hrenovina

Hauptangebot:

  • meerrettich,
  • tomate (Früchte - Tomaten),
  • knoblauch,
  • salz.

Variationen dieser Vorspeise ist sehr viel, daher für eine Vielzahl von Geschmacksrichtungen auch hinzufügen:

  • pfeffer (schwarzer Grund oder rot),
  • pflaume (Pflaume oder frisch),
  • karotten,
  • pfeffer (Bulgarisch),
  • rüben,
  • Äpfel,
  • essig
  • und sogar Zucker.

Merkmale des Kochens hrenovina

Dieses Gericht wird durch Mahlen aller Zutaten mit oder ohne Kochen zubereitet. Die Schärfe der Soße wird durch die Menge der Tomaten reguliert, je mehr Sie sie setzen, desto weicher wird der Geschmack.

Meerrettich ist eine nützliche Pflanze, aber sehr aromatisch und scharf. Deshalb müssen Sie vor dem Kochen auf Ihre Sicherheit achten: Sie können die Wurzeln nur in einem belüfteten Raum und vorzugsweise in der Nähe eines offenen Fensters reinigen und schleifen. Damit die Hände den brennenden Saft nicht besser als Einweghandschuhe tragen.

Um nicht die Augen und den Duft von Meerrettich zu zerreißen unterbrach den Atem nicht - legte einen Beutel auf den Fleischwolf.


Es gibt sehr viele Varianten des Koch Meerrettichs, aber in jedem Fall müssen sie vor dem Mahlen der Wurzeln des Meerrettichs mindestens zwei Stunden lang in sauberem kaltem Wasser eingeweicht werden.

Wie man zu Hause Scheiße macht: ein Rezept mit einem Foto

Wir bereiten alle notwendigen Zutaten zu, waschen, Meerrettich - im Voraus ein paar Stunden einweichen. Wir brauchen:

  • tomaten - ein Kilogramm;
  • meerrettich und Knoblauch - 100 g;
  • zucker und Salz (1: 2).

Wenn Ihre Familie Saucen mit "Light" liebt, können Sie, wenn Sie möchten, etwas Bittere Pfeffer hinzufügen.


Tomaten und Meerrettich in einem Fleischwolf zerkleinert, ist es besser, sie zu wechseln, um den Geschmack von Meerrettich zu erweichen. Knoblauch fein hacken - oder mit einem Messer oder Knoblauch.


Mischen Sie die gemahlenen Zutaten und fügen Sie Zucker und Salz hinzu. Die Menge wird nach Geschmack reguliert - in der Rezeptur ist 1 kleiner Löffel Zucker und großes Salz angegeben. Wenn Sie sich entscheiden, Bitter Pfeffer zu verwenden - fügen Sie in der ausgewählten Menge in der zerkleinerten Form hinzu.


Auf diesem Kochen fertig herenovini. Es bleibt übrig, die Soße über saubere, sterilisierte Gläser zu verteilen und sie aufzurollen oder sie mit Deckeln festzuziehen.


Das klassische Rezept für Meerrettich

Sie benötigen:

  • ein paar kg reife Tomate,
  • 150-200 Gramm Meerrettich,
  • 10-15 Knoblauchzehen,
  • salz - nach Belieben
  • pflanzenöl - 1/2 Tasse.
  1. Von einer Tomate machen wir Saft, es ist besser, das geeignete Werkzeug für diesen Zweck zu wählen, um die Samen zu trennen.
  2. Durch den Fleischwolf lassen wir die eingeweichten Wurzeln von Meerrettich und Knoblauch passieren.
  3. Nach Zugabe von Salz und magerem Öl.
  4. Alles - der Reiter ist bereit. Es bleibt übrig, alles auf saubere (sterilisierte) Gläser auszuweiten und mit Deckeln zu bedecken.

Bis zur vollen Verfügbarkeit der Soße müssen Sie den Kühlschrank für ein paar Tage reinigen. Nach Ablauf dieser Zeit können Sie essen.


Rezept hrenoviny für den Winter (mit Kochen und nippen Dosen)

  • 2,7 kg Tomate, vorzugsweise fleischig;
  • 170 Gramm Meerrettich;
  • 15 Zähne. Knoblauch;
  • 600 g bulgarischer Pfeffer (vorzugsweise rot);
  • 450 g Zucker;
  • 40 g Salz;
  • gemahlener schwarzer und roter Pfeffer (je nach Geschmackseinstellung).
  1. Saft Tomate (kann entsteint sein) in Brand gesetzt. Nach dem Kochen 25 Minuten kochen lassen.
  2. Alle restlichen Zutaten mahlen und zum kochenden Saft geben. Nach dem Rühren für weitere 15-20 Minuten kochen.
  3. Salz und Zucker, sowie andere Gewürze abschmecken.
  4. Gießen Sie in sterilisierte warme Gläser und rollen Sie sie mit Deckel auf.
  5. Banks mit Sauce sofort in eine umgekehrte Form und decken mit einem Plaid für einen Tag. After - Put im Keller.

Wenn Sie immer noch besorgt sind, dass Ihr Bollocks für eine lange Zeit ohne prall Deckel, dann für Ihre Ruhe im Rezepte im Keller stand, können Sie Essig (9%) in der Menge von einem Teelöffel hinzuzufügen. Um es hinzuzufügen, brauchen Sie ein paar Minuten, bevor Sie den Mist aus dem Feuer entfernen und beginnen, auf Gläser zu legen.


Rezept hrenoviny aus Tomaten und Meerrettich mit einem Foto

  • Meerrettich - von 80 bis 120 g (basierend auf ihren eigenen Geschmackspräferenzen);
  • knoblauch - 1 Kopf (ungefähr die mittleren 6-8 Zähne werden erhalten);
  • tomaten - ein Kilo;
  • essig - von einem kleinen bis zu einem großen Löffel (zur Auswahl ist es notwendig, Snacks ohne das Auftreten von Schimmel zu konservieren);
  • salz und Zucker - nach Geschmack, aber dieses Rezept wird empfohlen, 2 Teelöffel zu nehmen;
  • nach Belieben können Sie beliebige Gewürze hinzufügen, die Ihnen gefallen.


Meerrettich - einweichen und schälen, Tomaten - gekocht und geschält, Knoblauch - gereinigt.

Wir laden alles in den Mixer (so viel schneller als separat den Fleischwolf) und mahlen.
Fügen Sie Zucker, Salz, Essig und ausgewählte Gewürze hinzu. Umrühren, in gekochte, sterilisierte Gläser füllen und in den Kühlschrank stellen.


Würziger Snack hrenovina: Rezept mit Knoblauch und Pfeffer

Scharfer Meerrettich - Russische Antwort auf den klassischen Adschika! Bereiten Sie diesen Snack sehr einfach vor, dafür müssen Sie eine Grundausstattung (Tomaten, Meerrettich, Knoblauch, Salz, Zucker) und natürlich scharfe Chili (Chili) kaufen.

Alle Zutaten sollten im Verhältnis 1: 1 eingenommen werden. Salz und Zucker - 1: 2. Meerrettich vorher in kaltes Wasser einweichen.

Wenn Sie ein wenig kochen, können Sie eine Reibe verwenden. Wenn Sie sich für eine lange Zeit eindecken, ist es besser, einen Fleischwolf oder einen Mixer zu verwenden.

  • Wir reiben alle Zutaten außer dem Pfeffer.
  • Rühren.
  • Fügen Sie Salz und Zucker hinzu.
  • Piment fein hacken oder mit einem Mixer zerkleinern.
  • Wir fügen der Mischung scharfe Schnitte hinzu.
  • Rühren.
  • Wir legen es in ein Glas und legen es für ein paar Stunden in den Kühlschrank. Dann kannst du essen.


Das Rezept für Meerrettich ohne Tomate

Meerrettich ohne eine Tomate wird auf verschiedene Arten gekocht, alles hängt von den Geschmackspräferenzen von jedem ab, aber die Grundlage für jedes Rezept ist ein Paar Wurzeln einer wohlriechenden Wurzel und Salz.

Wir bieten Ihnen ein Rezept für Meerrettich mit dem Zusatz von Zitronensaft, der dem Snack einen ungewöhnlichen Nachgeschmack verleiht und die Konsistenz des Gerichts verdeutlicht:

  • wurzeln sauber und raspeln,
  • fügen Sie Salz hinzu, um zu schmecken (ein paar Wurzeln sind über eine Prise),
  • fügen Sie einen Löffel Zitronensaft hinzu,
  • alles mischen,
  • 3 bis 4 Stunden im Kühlschrank stehen lassen,
  • der Snack ist fertig.

Auf Wunsch können Sie dieser Soße jedes beliebige Gewürz hinzufügen. Es können Blätter von Minze, Basilikum, Petersilie, sogar eine Prise geriebener Pastinake sein.


Khrenovina mit Paprika und Karotten

  • Tomaten - 1 kg;
  • meerrettich - 100 g;
  • karotten - 300 g;
  • bulgarischer Pfeffer - 300 g;
  • knoblauch - 12 Zähne;
  • salz und Gewürze - ganz nach Ihrem Geschmack.

Alle Zutaten werden in einem Fleischwolf gemahlen und gemischt. Danach werden sie für ein paar Stunden in die Kälte geschickt und der Snack ist fertig. Es stellt sich nicht als sehr scharf und brennend heraus, so dass Sie es sicher auch kleinen Kindern geben können.

Wenn Sie sich für den Winter eindecken, fügen Sie ungefähr 1 Esslöffel Essig zum Imbiss hinzu und rollen Sie in den Gläsern. Zur Beruhigung können Sie die Soße zum Kochen bringen, dann den Essig hinzufügen und rollen.


Das Rezept für Meerrettich mit Rüben

Rote Beete ist ein natürlicher Farbstoff. In der Situation mit hrenovina wird es nicht aufgrund von Geschmackspräferenzen hinzugefügt, aber um den Imbiss zu färben, wenn Tomaten für seine Vorbereitung nicht verwendet werden.

  1. Ein paar Meerrettichwurzeln in einem matschigen Zustand mahlen (auf einer Reibe, in einem Mixer oder auf einem Fleischwolf).
  2. Kochen Sie eine kleine Rüben (Salat - ohne weiße Streifen im Inneren).
  3. Reiben Sie die Hälfte der Rüben an einer kleinen Reibe, Sie können es zum Snack hinzufügen, aber Leute, die dieses Gemüse nicht mögen, drücken nur den Saft und werfen den Kuchen hinaus.
  4. Fügen Sie nach Belieben Salz, Zucker, Essig und andere Gewürze hinzu.
  5. Vor dem Gebrauch sollte der Snack für ein paar Stunden in der Kälte infundiert werden.


Rezept für Mist mit Äpfeln

Zutaten:

  • meerrettich und Äpfel (1 Esslöffel geriebener Meerrettich - 1 säuerlicher, nicht sehr saftiger Apfel);
  • wasser - ein paar große Löffel;
  • zucker - ein großer Löffel;
  • salz - eine Prise;
  • zitronensaft - ein kleiner Löffel.

Vorbereitung:

  1. Wir schneiden die Äpfel in Scheiben - wir entfernen den Kern. Wir stellen das Wasser auf ein kleines Feuer, kochen bis zum Brei.
  2. Inzwischen reiben Sie auf einem kleinen Reibe Meerrettich.
  3. Apfelbrei wird durch ein feines Sieb gegeben, um den perfekten Kaugummi ohne Klumpen und Schwarten zu erhalten.
  4. Den Apfel kühl pürieren lassen.
  5. Fügen Sie dem kalten Brei Meerrettich, Salz, Zucker und Zitronensaft hinzu, die die notwendige Säure für die langfristige Lagerung von Snacks geben werden.
  6. Wir mischen alles, legen es in ein Glas und legen es in den Kühlschrank.
  7. Nach einer Stunde ist der Snack fertig.


Khrenovina mit Pflaumen: das Originalrezept

Zutaten:

  • tomaten - 1 kg;
  • pflaumen - 100 g (abgezogen);
  • meerrettich - 100 g;
  • knoblauch - 9 mittlere Zähne;
  • salz und Zucker (1: 2).

Vorbereitung:

Alle Zutaten werden gemahlen und gemischt, dann werden Salz und Zucker hinzugefügt. Wenn Sie einen Snack zur späteren Verwendung ohne Langzeitlagerung vorbereitet haben, können Sie ihn sofort in Gläser geben und im Kühlschrank verstecken. Aber, wenn Sie den Imbiss aufbewahren müssen, dann ist es besser, sie in flachem Feuer zum Kochen zu bringen und erst nach dem Abkühlen im Kühlschrank zu verstecken.


Horsewhipping in Eile: das schnellste Rezept

Khrenovina besteht hastig aus einem Minimum an Produkten: Meerrettich, Wasser und Salz. Sie können auch Essig oder einen Esslöffel Zitronensaft hinzufügen. Übe oft den Zusatz eines kleinen Löffels Öl (Gemüse). Im Großen und Ganzen können Sie alles hinzufügen, was Ihnen zur Verfügung steht - Gewürze, Rübensaft, Zucker, Tomaten, Knoblauch usw.

Bereiten Sie einen solchen Meerrettich sehr einfach vor - Meerrettichrost, salzen Sie und fügen Sie einen Esslöffel Wasser und Essig oder einen großen Löffel Zitronensaft hinzu. Alles - der Snack ist fertig. Du legst es in ein Glas und schickst es zum Kühlschrank. In einer Stunde kannst du essen.


Wie man den köstlichsten Meerrettich kocht: unser Rat

Khrenovina ist ein einzigartiger Snack oder eine Soße, in die Sie alles hineinlegen und hinzufügen können, was Ihnen in den Sinn kam. Dieses Gericht kann nicht verdorben werden. Die Hauptsache ist, es nicht mit der Menge der Zutaten zu übertreiben. Vergessen Sie nicht, dass das Hauptprodukt Meerrettich ist.

Wie man Mist kocht, um es schmackhaft zu machen?

  • Es ist notwendig, die Wahl der Hauptkomponente korrekt zu treffen. Wurzeln von Meerrettich sollten dicker als der Daumen sein, ohne Mängel, Sukkulenten. Es sind diese Wurzeln, die mit ihrem Duft und Geschmack die Wärme "anheizen" können, sonst wird Ihr Snack keine sein.
  • Wurzeln einweichen in Wasser vor der Reinigung für mindestens 1 Stunde.
  • Es ist notwendig, die Wurzel, ohne Bedauern, die gesamte obere flauschige Schicht der Schale abzukratzen, sollten Sie die perfekte glatte Wurzeln in Ihren Händen haben.
  • Nur geriebene Wurzel auf einer kleinen Reibe gibt Ihnen die optimale Konsistenz von Snacks. Fleischwolf und Mixer hinterlassen immer noch kleine Klumpen.
  • Nach dem Zubereiten des Gerichts sollte er brauen dürfen. Wenn Sie ohne Wärmebehandlung kochen, dann müssen Sie den Kühlschrank sofort für mindestens ein paar Stunden reinigen. Wenn Sie einen Snack zum Kochen gebracht haben, lassen Sie ihn im Kühlschrank oder im Keller abkühlen und reinigen.

Meerrettich ist ein wertvolles Gemüse. Seine Wurzel hat einen scharfen, scharfen Geruch und einen süßlichen Geschmack, der später stechend wird. In Kombination mit Essig würzt man Gerichte. Ich werde Ihnen sagen, wie man zu Hause Meerrettich kocht, aber zuerst werde ich ein wenig auf nützliche Eigenschaften achten.

Meerrettich ist reich an Vitamin "C", was es zu einer ausgezeichneten Waffe gegen Skorbut macht. Die Wurzel enthält viele nützliche Substanzen, Vitamine, Zellulose, Harze und Öle, die eine heilende Wirkung auf den Körper haben. Er normalisiert die Arbeit der inneren Organe und verhindert die Entwicklung vieler Krankheiten. Jetzt schlage ich vor, die Technologie des Kochens der heißen Würze zu betrachten.

Ich werde einige beliebte und köstliche Schritt-für-Schritt-Rezepte für hausgemachten Meerrettich betrachten. Sie sind nützlich und helfen, das Menü zu diversifizieren.

Meerrettichrezept mit roten Rüben

ZUTATEN:

  • Meerrettich - 200 g.
  • Rüben - 100 g.
  • Tafelessig - 3 Esslöffel.
  • Wasser - 200 ml.
  • Zucker - 1 Esslöffel.
  • Salz - 1 Löffel.

SCHRITT MIT DEM TRAINER:

  1. Wir beginnen mit der Marinade. In einem kleinen Kochtopf Zucker, Salz und Essig mischen, Wasser hinzufügen. Ich schicke es zum Herd, bringe es zum Kochen und nehme es ab.
  2. Während die Marinade abkühlt, mische ich die Rüben und Wurzeln mit Wasser, reinige es und lasse es durch eine feine Reibe passieren. Ich vermische die Zutaten, gebe die abgekühlte Marinade dazu, mische sie, gebe sie in ein Glas, verschließe sie mit einem Deckel und schicke sie bis zum Morgen in den Kühlschrank. Die Würze ist fertig.

Video Rezept

Wie marinierter Meerrettich für den Winter zu kochen

ZUTATEN:

  • Meerrettich - 500 g.
  • Wasser - 500 ml.
  • Essig - 250 ml.
  • Zucker - 1,5 Esslöffel.
  • Salz - 1 Esslöffel.

SCHRITT MIT DEM TRAINER:

  1. Ich bedecke die Wurzeln mit Wasser, säubere es mit einem Messer, bringe es in eine Schüssel, fülle es mit kaltem Wasser und lasse es für einen Tag stehen. Wenn die Wurzel frisch gepflückt ist, überspringe ich den Vorgang. Nach einem Tag das Wasser abgießen, trocknen lassen und durch eine feine Reibe geben.
  2. Ich mache eine Marinade. In einen separaten Topf gieße ich zwei Gläser Wasser, gebe Salz und Zucker dazu, bringe sie zum Kochen und füge hinzu essig   . Sobald die Mischung wiederkocht, den Behälter von der Platte nehmen, den zerkleinerten Meerrettich auffüllen und schnell vermischen.
  3. Der nächste Snack ist auf kleinen Bänken angelegt und mit Decken bedeckt. Ich stelle die Gläser auf den Boden des Topfes, lege sie mit einem Handtuch ab, füge Wasser hinzu, so dass es fast bis zum oberen Glas bedeckt, bringe es zum Kochen und sterilisiere 20 Minuten lang.
  4. Nach der Zeit, die Banken aus dem kochenden Wasser genommen werden, aufrollen, umdrehen, wickeln Sie die Decke und verlassen Sie für 6 Stunden. Ohne Sterilisation wird das Produkt 3 Wochen im Kühlschrank aufbewahrt. Sterilisation erhöht den Zeitraum auf 2 Jahre, die eine ausgezeichnete Option für das Kochen für den Winter sein wird.

Wie man Apfelmeerrettich macht

ZUTATEN:

  • Apfel - 4 Stück
  • Geriebener Meerrettich - 3 Esslöffel.
  • Zucker - 1 Löffel.
  • Zitronensaft - 1 Esslöffel.
  • Geriebene Schale eine halbe Zitrone.

SCHRITT MIT DEM TRAINER:

  1. Ich putze den Apfel, entferne den Kern, schneide ihn in große Stücke, gebe etwas Wasser, Zucker und Zitronenschale dazu. Ich koche bei minimaler Hitze, bis es weich wird.
  2. Ich kühle den fertigen Apfel und vermische ihn mit einem Mixer. Die resultierende Mischung wird mit Zitronensaft und geriebener Wurzel kombiniert. Ich diene zum Beispiel mit Fisch, Fleisch oder Wurstprodukten mit Rindergulasch  oder hausgemachter Eintopf.

Meerrettich mit Tomaten kochen

ZUTATEN:

  • Tomaten - 1 kg.
  • Meerrettich - 100 g.
  • Knoblauch - 100 g.
  • Salz - 1 Esslöffel.
  • Zucker - 1 Löffel.

ZUBEREITUNG:

  1. Horseradish Duschen Wasser und geschälte Tomaten in zwei Hälften geschnitten und entfernt den zentralen Kern, Knoblauch aufzureinigen. Vorbereitete Produkte werden in einem Mixer zerkleinert, Zucker, Salz und mischen.
  2. Die resultierende Masse der gefüllten sterilisierten Gläser, rollen Sie die Deckel auf und schicken Sie es zum Kühlschrank. Haltbarkeitsdauer erreicht ein Jahr.

Sibirische "Hrenovina"

ZUTATEN:

  • Tomaten - 2,5 kg.
  • Meerrettich - 350 g.
  • Essigsäure Essenz - 2 Esslöffel.
  • Zucker - 2 Esslöffel.
  • Salz - 1,5 Esslöffel

ZUBEREITUNG:

  1. Tomaten zusammen mit Meerrettichwasser, in Stücke schneiden und durch einen Fleischwolf passieren. Ich füge Knoblauch hinzu, zerstoßen von der Presse, Essenz, Zucker, Salz. Rühren.
  2. Die resultierende Mischung wird mit Plastikflaschen gefüllt und im Kühlschrank aufbewahrt. Manchmal rollen ich meine „hrenoder“ in Banken und Post im Keller.

Die Rezepte, die ich in Betracht gezogen habe, sind einfach und bringen keine Probleme mit sich. Machen hausgemachte Meerrettich, Ergänzung ihr Aushängeschild, experimentiert mit Zutaten und Ihre Ergebnisse in den Kommentaren teilen.

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