عصير العنب في المنزل بدون عصارة. عصير العنب

رئيسي / فن الطبخ

ومن المعروف عصير العنب لفترة طويلة، وشرب سكان اليونان القديمة وروما القديمة. ووفقا لبعض التقارير، فمن المعروف أن العنب هي أول نبات زرعت بعد الفيضان العظيم. وهذه الأيام الشراب تحظى بشعبية كبيرة. المادة تحتوي على وصفات لإعداد عصير لفصل الشتاء كمشروب مستقل، وكذلك في خليط مع الفواكه الأخرى من الطبيعة.

أصناف للضغط

هناك العديد من المواد المفيدة في العنب. ويتم الاحتفاظ بها على حد سواء في عصير الطازج الطبيعي، وحصاد لاستخدامها في المستقبل. للحفاظ على عصير لفصل الشتاء، تحتاج إلى اتباع تكنولوجيا الطهي. للضغط اختيار أصناف النبيذ، تتميز اتساق أكثر عصاري:

  • الحمام.
  • ليديا.
  • كابيرنيت.
  • إيزابيلا.
  • بيانكا.
  • أرمالاجا وغيرها.

من أصناف الجدول من عصير لفصل الشتاء سيكون أقل، لأنها أكثر جفافا. في معظم الأحيان اختيار أصناف سوداء، ولكن في خليط مع مشروب أخضر اتضح أكثر لذيذ.

كيفية الشراء للاستخدام في المستقبل؟

هذا من السهل القيام به. المهمة الرئيسية هي فصل الجزء السائل من اللب، الذي يتضمن الجلد والعظام. في المناطق ذات الحصاد الغني، يتم تقييم عصير الضغط الأول. يتم الحصول عليها بواسطة طريقة سحق المواد الخام. بعد البسترة، يصبح عصير جاهز تماما للشرب.

وصفات طعم الشراب تعتمد على متنوعة، اللون، النضج، الجودة، طريقة الغزل، والطبخ. انه تقلص:

  1. يدويا.
  2. ميكانيكيا. عندما يتم استخدام عصارة، الصحافة المسمار، خلاط، مفرمة اللحم.

مع الطريقة اليدوية من التوت عجن وتصفية. المرشح هو غربال، شاش أو كابرون تخزين.

عند استخدام الخلاط أو مفرمة اللحم، يتم ضغط عصير العنب على نحو مماثل.

الخيار المثالي هو عصارة مع الضغط. تتضمن المجموعة فوهة خاصة لطاحونة اللحم، ولكن للعمل معها، كقاعدة عامة، لفترة طويلة. ولكن يتم الحصول على عصير طازج جدا نوعية جيدة، واللب يتحول جافة تقريبا.

الحل المناسب هو سوكوفاركا. عند استخدامه، لا تحتاج إلى الضغط على أي شيء. يجب عليك فقط تحميل التوت في جهاز استقبال خاص وتشغيل وضع الطهي، وفقا للتعليمات، وفقا للتعليمات. بمجرد أن تكون جاهزة، يتم عجن الفواكه من قبل تولستيك خشبي. عند اكتمال العملية، يتم تدوير المنتج النهائي إلى البنوك. ولكن ليس الجميع يحب استخدام سوفوشارك، والطبخ يستغرق وقتا طويلا.

لا يمكنك وضع السكر في العصير الجاهز. ومع ذلك، وصفات التقليدية تفترض إضافتها في حساب لمدة 2 كجم من النبيذ الحلو متنوعة 100 غراما. إذا أخذت أنواع الحامض، وكمية من السكر يزيد.

أما النوع الأبيض والأخضر، الذي يتم أخذه من أجل الحصاد لفصل الشتاء، فيفترض قبل الحصاد أن يحصد العنب، لأنها سوف تفسد مظهر الشراب. إذا تم أخذ الظلام، فإن أغصانها تعطي نكهة طعم، وذلك بفضل العفص الواردة فيه.

البسترة ضروري. لأنه في وقت قصير سوف يبدأ الشراب ليهيمون على وجوههم. يتم وضع البنوك مع الشراب جاهزة في قدر مع الماء المغلي لنار بطيء. في الجزء السفلي وضع لوحة خشبية أو قطعة قماش سميكة، ثم انه يسخن حتى 80 درجة ربع ساعة.

البسترة المزدوج يعطي تأثير ممتاز - الشغل الخاص بك لفصل الشتاء سيقف حتى الربيع جدا. فإن الاحترار نصف ساعة الأولى منع التخمير. والثاني يعطي عصير نظرة واضحة. بين المنتجين الأول والثاني شبه النهائي يجب أن يبرد. بعد المعالجة الثانية، يتم الحفاظ على المنتج.

وصفات من عصير لفصل الشتاء

عصير العنب لفصل الشتاء في المنزل يمكن أن تكون مستعدة وفقا للوصفات التالية، فهي بسيطة جدا.

كلاسيكي

لفصل عصير العنب من اللب، استخدم خلاط أو مفرمة اللحم أو حصادة. سيعود اللب إلى العصير من خلال مصفاة وشاش.

ستحتاج إلى:

  • العنب.
  • المياه.
  • السكر، إذا كان هناك رغبة.

كيف لطهي الطعام لفصل الشتاء في المنزل شرب وصفة من العنب:

  1. يتم غسلها عناقيد، تتم إزالة التوت منها، والتي يتم سحق بأي شكل من الأشكال.
  2. يتم تصفية كتلة العنب من خلال مصفاة. يتم شرب الهريس مع الشاش، ويسكب عصير الناتجة في قدر.
  3. يسكب ميزا بالماء بمعدل 10 كلغ من البذور المضغوطة لتر من الماء البارد المغلي. ثم يتم خلطها ويتكرر الإجراء الغزل.
  4. يدمج عصير العصير من العنب أيضا في المقلاة.
  5. على نار متوسطة، يتم تسخين المقلاة لمدة 15 دقيقة. بمجرد أن ترى أن عصير يبدأ في الغليان، النار أقل لمنع ذلك.
  6. تتم إزالة المقلاة من اللوحة ووضعها لتبرد لمدة 1 ساعة. هذه المرة سوف تسمح للعصير أن تصبح شفافة ونظيفة.
  7. ثم يجب وضع المقلاة على النار مرة أخرى ونرى أن عصير بدأ يغلي.
  8. الطعم الحامض من العنب يمكن أن تكون أكثر حلوة مع مساعدة من السكر.
  9. الآن ترك عصير العنب لفصل الشتاء تصب في العلب التي تم تعقيمها، وإغلاق الأغطية.

وصفة التقليدية

حصاد لفصل الشتاء يخمر مع السكر، ولكن لا يمكنك إضافته. على أي حال، فإن نتيجة الطبخ في المنزل تكون ممتازة. الأداة الرئيسية هي عصارة، والتي يجب اختبارها.

تحضير العنب:

وصفة "هاند-ورينغينغ"

إعداد شراب العنب لفصل الشتاء أمر صعب، إذا بدلا من الطريقة الميكانيكية اخترت دليل. هذا هو كثيفة العمالة، لذلك كمية كبيرة في المنزل لا يمكن طهيها. ولكن بالإضافة إلى الطريقة اليدوية هو أن تبقى العظام دون علاج، وبالتالي فإن المشروبات الناتجة لا يكون لها طعم معين. إذا تم اختيار أصناف الحامض، فمن الأفضل استخدام السكر.

سوف تحتاج إلى حصاد الشتاء من العنب وفقا للوصفة:

  • فرش العنب.
  • السكر.

تحضير العنب:

  1. غسل التوت غسلها دون فروع تحت الصحافة. صب عصير نقي من خلال الجبن في قدر.
  2. ملء حاوية منفصلة مع اللب.
  3. لكل لتر من الماء، واتخاذ كيلوغرام من حفر وقشر وضعت على نار متوسطة.
  4. الهريس يغلي لمدة 10 دقيقة، فإنه يبرد.
  5. ثم تصفيتها من خلال الشاش وسكب في مقلاة مع أول الضغط.
  6. يؤخذ السكر في نسبة نصف الزجاج إلى 2 لترا من السائل المستلم. يمكنك أن تفعل دون ذلك.
  7. يتم تعبئة مشروب من العنب في المنزل في علب معقمة.
  8. ثم يتبع التعقيم: توضع الحاويات في وعاء من الماء المغلي. لترات عقد 20 دقيقة، وتكلفة لتر ونصف 40.
  9. في شكل ساخن، وتداول بهم يحدث، وبعد ذلك يتم تبريدها إلى أسفل.

وصفة لإعداد عصير مركزة

في المنزل، يمكنك إعداد لفصل الشتاء شراب طبيعي، عطرة ولذيذة من العنب دون إضافة اللب والسكر والماء. في هذه الوصفة، هناك حاجة فقط عنب.

الاستعداد للشراب الشتاء  من العنب بسيطة:

  1. مع مساعدة من عصارة، والحصول على عصير العنب وتوتر عليه من خلال غربال.
  2. استنزف في قدر وتترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
  3. سلالة السائل الناتج من العنب من خلال الجبن أو غربال غرامة.
  4. صب الشراب في زجاجات.

وصفة لعصير لفصل الشتاء من خلال سوكوفاركو

يمكن تخزين هذا المشروب لفترة طويلة إذا كان محلاة قليلا. للحصاد لفصل الشتاء على هذه الوصفة سوف تتطلب:

  • العنب - 10 كجم.
  • السكر حسب الذوق.

إعداد عصير العنب لفصل الشتاء:

وهكذا، من العنب، يمكنك إجراء حصاد لذيذ ومفيد لفصل الشتاء وفقا للوصفات البسيطة المذكورة أعلاه. استخدام الشراب هو أن المنتج غنية بالأحماض العضوية والفيتامينات  و ميكروليمنتس. الأطفال الذين يشربون من ذلك لديهم صحة قوية، وبصر حريصة والعقل عنيد، والهدوء. ولكن يجب أن يقتصر استخدامه على الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري وارتفاع ضغط الدم والسمنة، والتي تعاني من مشاكل في المعدة بسبب محتوى السكريات فيه.

العنب هي واحدة من أقدم الثقافات التي نما الرجل. في بلاد الرافدين، روما القديمة واليونان، نمت العنب، والنبيذ وعصير العنب.

عصير طبيعي من العنب غني بالفيتامينات، فمن لذيذ ومخزنة بشكل جيد في فصل الشتاء مع المعالجة السليمة. العصائر الشعبية من العنب الداكن الكاردينال، إيزابيلا، أسود كيش - ميش و العنب الأبيض غوريتس، ​​القرم، أوسبنسكي وفيكتوريا. إعداد عصير العنب هو مثل نبيذ الطبخ، ولكن على عكس النبيذ، لا يمكن السماح عصير ليهيمون على وجوههم. خصائص مفيدة من عصير العنب هو محتوى الفيتامينات C، B، ب، ومضادات الأكسدة والمغنيسيوم. عصير العنب يمنع الشيخوخة في الجسم، ويسرع عملية التمثيل الغذائي وتوريد الخلايا مع الفيتامينات.

عصير العنب إيزابيلا


كذلك، لإعداد عصير من العنب إيزابيلا سيساعد العصير. تقليديا، يتم شرب العصير من العنب باليدين والمخفف بالماء. ولكن عصير من العنب المنزل و إيزابيلا هو أفضل أعدت مع عصارة وإضافة إلى عصير واحد التفاح الحامض بدلا من الماء. يمكن تخزين هذا العصير لفترة طويلة، وعصير العنب المعلب لا يفقد خصائصه المفيدة. يمكن تحضير العصير من إيزابيلا باستخدام خلاط. انه بشكل عام هو مساعد لا غنى عنه للعشيقة. مع مساعدة من ذلك يمكنك طهي الطعام، وكذلك لذيذ. لإعداد عصير، يكفي لوضع 1 كيلوغرام من العنب إيزابيلا في الخلاط، وقطع التوت، ومن ثم إجهاد العصير من خلال الشاش. هذا كل شيء، عصير العنب إيزابيلا جاهز.

وصفات العصائر من العنب إيزابيلا متنوعة، ولكن الخيار الأكثر لذيذ ومفيد هو عصير الشباب مع إضافة الكمثرى والتفاح. للتحضير سيكون مطلوبا:

  • 500 غرام من العنب إيزابيلا.
  • 1 الكمثرى؛
  • 1 التفاح؛
  • 50 غراما من السكر.

مع مساعدة من عصارة من الضروري الحصول على عصير من الكمثرى والتفاح والعنب، إضافة السكر والشراب مباشرة بعد الطهي. إذا رغبت في ذلك، يمكنك تمييع عصير بالماء أو النعناع مرق مع العسل، ولكن في هذه الحالة، والسكر ليس من الضروري إضافة. لجعل مرق النعناع تحتاج إلى اتخاذ:

  • 50 غراما من العسل.
  • كوب من الماء؛
  • 10 -12 أوراق النعناع.

في المقلاة تحتاج إلى وضع العسل والنعناع، ​​صب الماء، طهي المرق لمدة 15 دقيقة، ثم يبرده ويجهد عليه. مرق النعناع الجاهز يمكن أن يخفف عصير العنب.

تقليديا، وعصير عصير من العنب خارج، ولكن عصارة الحديثة ساعدت من قبل عصارة، خلاط وخلاط. ولكن من أجل الفائدة، يمكنك محاولة للضغط على كوب من عصير من العنب إيزابيلا باليد.

على أساس عصير من إيزابيلا يمكنك إعداد كوكتيل لذيذ "على البروس". لإعداد كوكتيل (2 حصص) سوف تحتاج:

  • 200 غرام من عصير العنب الطازج.
  • 100 غرام من كريم الآيس كريم.
  • 2 ملعقة صغيرة من رقائق الشوكولاته.

يجب تقسيم الآيس كريم إلى 4 أجزاء ووضع قطعتين على الجزء السفلي من النظارات العالية، صب خارج عصير على رأس، ثم وضع الآيس كريم مرة أخرى ويرش مع رقائق الشوكولاته. هذا الكوكتيل مثالي لحفلة صيفية في الحديقة أو في الكوخ.

عصير من الكرمة


حفظت جيدا في الجرار عصير المعلبة من العنب العنب. هذا عصير تبين أن تكون طبيعية ومفيدة جدا. لإعداد عصير سوف تتطلب:

  • 4 كيلوغراما من العنب مع الأوراق والأغصان؛
  • 2 لتر من الماء؛
  • 300 غرام من السكر؛

عصير تطبيق الكرمة واسع جدا - يستخدم العصير في الطهي، وفي العلاج الغذائي وفي التجميل. انه لامر جيد لتسريع عملية التمثيل الغذائي والحد من وزن الجسم. وينصح جميع أولئك الذين يفقدون الوزن للشرب على عصير المعدة فارغة المخفف بالماء من الكرمة.



ولكن كيفية جعل عصير العنب في المنزل؟ وهو ما يكفي لتمرير من خلال عصارة الكرمة مع التوت والأوراق، ثم تحتاج إلى حل السكر في الماء وتقديمه ليغلي. الآن لا يزال لخلط شراب وعصير، صب في العلب وتعقيم. عصير جاهز من العنب الذي فوائد لا جدال فيه، يمكن تخزينها لمدة تصل إلى 6 أشهر في علب. هذا عصير جيد للغسيل اليومي، فقط في هذه الحالة ليس من الضروري إضافة السكر. العنب الكرمة هو مضادات الأكسدة القوية. هذا العنب غسل يمنع الشيخوخة من الجلد وقادرة على ضيق المسام. إعداد عصير من العنب هو مصدر قلق للجمال داخل وخارج. لفقدان الوزن، وهو ما يكفي لشرب كوب من الشراب على أساس عصير من الكرمة في الصباح على معدة فارغة. وهي مستعدة ببساطة شديدة، ستكون مطلوبة:

  • 100 غرام من عصير.
  • 50 غراما من عصير الليمون.
  • عدة أوراق من النعناع؛
  • 100 غرام من الماء الساخن.

عصير العنب الطازج والكروم يجب أن تكون مختلطة مع النعناع والليمون، صب الماء الساخن والسماح لتبرد لدرجة حرارة الغرفة. يجب عليك شرب مشروب نصف ساعة قبل وجبة الإفطار. الاستخدام المنتظم للشراب سوف يساعد على فقدان ما يصل إلى 4 كجم في 2 أشهر دون جهد.

عصير العنب من العنب الحامض


أحيانا العنب الحامض حتى أنه من المستحيل. ماذا تفعل مع مثل هذا التوت؟ عصير من العنب الحامض هو حل ممتاز لهذه المشكلة. وبفضل إضافة التوابل والسكر، يتم تخزين هذا العصير جيدا في العلب. يمكنك شربه، أو يمكنك إضافته إلى المشروبات والحلويات. لإعداد عصير سوف تتطلب:

  • 4 كيلوغرام من العنب الحامض؛
  • 1 كيلوغرام من السكر؛
  • 20 غراما من القرفة.
  • 10 غراما من القرنفل.
  • ملعقة كبيرة من الزنجبيل المبشور.

لتحضير عصير العنب الحامض مع التوابل، وتحتاج أولا إلى وضع في وعاء من الزنجبيل والسكر والقرفة والقرنفل. صب لتر من الماء ويطهى لمدة 20 دقيقة، مضيفا الماء. ثم يجب وضع العنب وتحويلها إلى كتلة متجانسة. ثم تحتاج إلى الضغط من عصير العنب ومزجها مع شراب حار من المقلاة. يبقى لصب العصير على زجاجات معقمة وختم.

عصير العنب الحامض هو جيد كقاعدة للصلصات إلى اللحوم. لجعل صلصة حار من عصير العنب الحامض سوف تحتاج:

  • 1 كوب من العصير؛
  • 2 فصوص من الثوم.
  • قليلا من الجذر الزنجبيل.
  • 50 غراما من الزبدة.
  • ملح، أيضا، الفلفل الأسود، ب، 1، قرصة.

H النفط الضروري يقلى الثوم والزنجبيل (من المستحسن أن مفرومة فرما ناعما جدا)، ثم تصب في المقلاة وعصير دافئ، شرطي يبخر من قبل بالضبط 2/3، ثم خلع الملابس يمكن أن يكون الملح والفلفل وخدمة لحوم البقر والضأن أو لحم العجل .

وصفة عصير من العنب في المنزل يمكن أن تختلف عن طريق خلط أنواع مختلفة من العنب. سوف الحلو، تارت والحامض أصناف من العنب تكون جيدة جدا. عصير معقم طازجة من ثلاثة أصناف من العنب يحافظ على نضارة. لإعداد هذا العصير سوف تحتاج:

  • 1 كيلوغرام من العنب الحلو "كيش-ميش"؛
  • 1 كيلوغرام من تارت العنب "إيزابيلا"؛
  • 2 كيلوغرام من أي (يمكنك محلية الصنع) العنب الحامض.

تحتاج أولا للضغط على عصير من العنب، والسائل الناتج يجب أن تكون مختلطة مع الماء في نسبة 3-1، وهذا هو، في ثلاثة أجزاء عصير لاتخاذ واحد من الماء، إضافة نصف كوب من السكر وتخلط. يجب صب العصائر الجاهزة من العنب لفصل الشتاء على العلب، وتعقيمها ومختومة مع الأغطية.

ما هو مفيد لعصير العنب والكروم على وجه الخصوص، فمن المعروف بالفعل، ولكن الذين لا يمكن أن تشرب مثل هذه العصائر؟ أولا وقبل كل شيء للأطفال. لأغذية الأطفال، عصير من الكرمة غير مناسب. أما بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من أمراض جي، هو بطلان هذا العصير.

عصير العنب التفاح


ربما الشراب الأكثر شعبية من العنب. يتم استخدام عصير من التفاح والعنب الناضجة في طعام الأطفال، عند إعداد الحلويات الفاكهة والكوكتيلات.



ويتم الحصول على عصير العنب أبل، كقاعدة عامة، بعد الضغط المباشر من التفاح والعنب. يمكنك شربه مباشرة بعد الطهي، أو يمكنك الحفاظ عليه لفصل الشتاء. أيضا من التفاح والعنب فمن الممكن لإعداد العصائر مع الحبوب - بديل ممتاز لتناول الإفطار المعتاد. لذلك، أولا تحتاج إلى إعداد عصير العنب العادي لفصل الشتاء. ويتطلب ذلك:

  • 4 كيلوغرامات من التفاح؛
  • 5 كيلوغرامات من العنب؛
  • 1 كيلوغرام من السكر؛
  • 2 لتر من الماء.

أولا تحتاج إلى تمرير من خلال عصير العنب والتفاح، إضافة السكر والماء والمزيج. يبقى فقط لتحقيق قدر مع عصير ليغلي، وتصب العصير من العنب في زجاجات معقمة المنزل وإغلاق بإحكام مباراة دولية.

مصنوعة العصائر من العنب الحامض حتى أسهل. كوب من العنب والتفاح المقشر واحدة وضعت تماما في الخلاط، إضافة النخالة أو القمح الجرثومية وحفنة من السكر، بالإضافة إلى كوب من الماء. يبقى لخلط وتصب في النظارات.

لا تزال شعبية جدا هو عصير العنب التفاح وصفة من العنب الداكن و أنتونوفكي. ولكن عصير تبين أن الحامض جدا، فمن الضروري إضافة السكر. للتحضير سيكون مطلوبا:

  • 200 غراما من العنب الأسود.
  • 100 غرام من الماء؛
  • 50 غراما من السكر.
  • 1 تفاحة كبيرة.

من خلال عصارة تحتاج إلى تخطي العنب والتفاح، إضافة الماء والسكر. يبقى فقط ل صب العصير في قدر و جلب ليغلي. عصير العنب السريع المصنوع محليا جاهز. ويمكن تقديمه في أكواب مزينة بشرائح التفاح أو العنب.

كيفية جعل عصير من العنب المنزل مع إضافة الكرز؟ في الواقع انها بسيطة جدا. بعد كل شيء، يتم الجمع بين الكرز تماما مع العنب الأبيض. واحد كيلوغرام من العنب الأبيض محلية الصنع تتطلب 200 غرام من الكرز الناضجة. تحتاج فقط لتمرير التوت من خلال عصارة وإضافة السكر إلى الذوق.

الجرف الحياة من عصير العنب المنزل


إعداد عصير من العنب ليست صعبة، فمن أكثر صعوبة للحفاظ عليه لفصل الشتاء. هذا عصير يمكن بسهولة تخمر وتتحول إلى خل العنب. لذلك، للحفاظ على عصير لعدة أشهر في جرة أو زجاجة، يجب أن تكون المعالجة حراريا. العمر الافتراضي لعصير العنب يعتمد بشكل مباشر على طريقة المعالجة الحرارية. لذلك، يمكن تخزين عصير معقمة لمدة 3 إلى 4 أشهر في وعاء زجاجي مع غطاء القصدير في الثلاجة أو في القبو. ولكن عصير المغلي في زجاجات من الزجاج الداكن قادر على الحفاظ على طعمه وفوائده لمدة 7-8 أشهر. عصير الشباب من العنب هو الأفضل للشرب الحق بعد الضغط، بعد كل شيء لذيذ لمدة لا تزيد عن يومين. فوائد عصير العنب هي تركيز كبير من مضادات الأكسدة الطبيعية، ولكن من دون المعالجة الحرارية، وصفة للعصير من العنب المنزل ليست مناسبة للتخزين على المدى الطويل.

وأخيرا، كيفية جعل عصير العنب المنزل مع تمديد العمر الافتراضي. ويتطلب ذلك:

  • 5 كيلوغرامات من العنب الأبيض مع الأوراق والأغصان؛
  • 500 غرام من أوراق الكشمش؛
  • 1 كيلوغرام من السكر؛
  • نصف لتر من الماء.

أوراق الكشمش هي حافظة رائعة. هذا عصير العنب قادر على الوقوف في البنك لمدة تصل إلى 12 شهرا الحفاظ على طعمه وخصائصه المفيدة. من خلال عصارة تحتاج لتمرير أوراق الكشمش والعنب مع الكرمة معا، إضافة السكر والماء إلى العصير، وتصب في قدر وتترك عصير يغلي. وينبغي صب العصير الساخن على الجرار المعقمة وتعقيم الجرار لمدة نصف ساعة أخرى، ثم يجب أن يتم طيها من الأغطية القصدير وتبريدها في موقف مقلوب.

أي عصير طبيعي من العنب هو جيد لإضافة إلى الحلوى من الآيس كريم والفاكهة. والكوكتيلات مع عصير العنب بديل ممتاز لكوكتيلات النبيذ لأولئك الذين لا يحبون الكحول.

عزيزي الضيوف!
  يلقي ظلالا من الشك،
  اضغط بجرأة على الأزرار
  والحفاظ على وصفة طبية لدينا.
  على الصفحة في سوتسيتي،
  للعثور عليه في وقت لاحق،
  لحفظ في ساحة المشاركات،
  لنشرها إلى الأصدقاء.

  وإذا لم يكن ذلك واضحا،
  وضع إشارة على موقعك.
  اضغط على كترل D والعثور علينا في كل مكان.
اضغط على كترل + D لإضافة الصفحة إلى الإشارات المرجعية.
  حسنا، إذا فجأة مرة أخرى
  هناك موضوع يقول
  يرجى ملء النموذج أدناه،

محصول غني من العنب هو الفرح استثنائية للزوج. ولكن عندما يكون الزائد، سيكون لديك لرعاية معالجة. لماذا لا تجعل عصير العنب محلية الصنع وإعداده لفصل الشتاء؟ في البرد، وهذا الشراب الفيتامينات مفيدة تساعد الحصانة التعامل مع نزلات البرد وغيرها من القروح "الشتاء". دعونا نلقي نظرة فاحصة على كيفية جعل عصير من العنب في المنزل.

أفضل أنواع عصير العنب

عصير العنب المنزل يمكن أن تكون مستعدة من أي نوع من العنب الذي هو متاح. ولكن هناك أصناف أن الكرمة يوصي المزارعون، كأفضل لصنع هذا الشراب. الأكثر لذيذ هو عصير من العنب إيزابيلا، أسود كيش-ميش، الكاردينال، أوسبنسكي، المرتفعات، القرم، فيكتوريا.

عصير العنب من خلال عصارة

عصارة العنب هي الأكثر شيوعا. أولا، نحن نستعد المواد الخام: إزالة التوت من الفرش وشطف لهم جيدا. الآن يمكنك ملء العنب في عصارة. إذا كان العنب مع الحجارة، ثم بشكل دوري الجهاز سوف تحتاج إلى وقفها وتنظيفها من الحطام المتراكمة. بعد الضغط عليه يجب أن تتحول السائل المشبعة تارت. تعلق السرطانات على عظام العنب، والتي تضررت جزئيا أثناء الغزل. ندمج السائل في قدر، تصفية من خلال الشاش. من أجل تخزين عصير من العنب لفصل الشتاء، يجب أن تخفف بالماء. نسبة: 2 أجزاء من العنب، 1 جزء من الماء. في السائل المخفف، إضافة السكر، وسوف يستغرق 50 غراما لكل لتر من السائل.

أعدت المواد الخام وضعت على النار وتغلي لمدة 20-25 دقيقة بعد الغليان. الآن يمكن سكب العصير على العلب، يجب تعقيمها، وكذلك الأغطية. نحن لفة عنه ووضع الأغطية أسفل في الحرارة. مشروب محلي الصنع، مطبوخ بهذه الطريقة، غالبا ما يعطي الرواسب، لذلك يجب أن يهز قليلا قبل شربه.


إذا لم يكن هناك عصارة في ترسانة، ثم يمكنك الضغط عليه مع يديك أو بمساعدة الصحافة. هذه العملية شاقة، ولكن نتيجة لذلك، يصبح عصير أن يكون أكثر لذيذ من مرت من خلال عصارة. فإنه يفتقر إلى طعم عظام العنب. إعداد شراب من العنب بهذه الطريقة لديه بعض الفروق الدقيقة. يتم الضغط على العنب غسلها من الفرش باليدين. يتم تصفية السائل الناتج من خلال عدة طبقات من الشاش وتنحى جانبا. بعد ذلك، دعونا نحرص على الهريس المتبقية. ملئه بالماء: لتر من الماء لكل كيلوغرام من المواد الخام، وضعت على النار. يغلي تحتاج كتلة من 10 دقيقة. بعد التبريد الكامل، ونحن ضغط السائل، ضغط اللب جيدا، صب في العصير. السكر إضافة إلى الذوق الخاص بك، المعدل الأمثل - نصف الزجاج إلى 2 لترا. الآن نحن صب المنتج النهائي في علب وإرساله إلى التعقيم. البنوك ليتري تعقيم 12-15 دقيقة، ثلاثة لتر 30-40 دقيقة. الجرار لفة والتفاف في شكل مقلوب، ونحن إزالة التخزين بعد التبريد الكامل.

عصير العنب من خلال سوفوشاركو

العصير المصنوع من العنب، بمساعدة من سوكوفاركي، لديه عدد من المزايا. غير مطلوب معالجة إضافية من التوت، والشراب الجاهزة لا تحتاج إلى المخفف بالماء وتعقيمها. في الشراب الجاهز يكفي لإضافة السكر إلى الذوق، وتغلي، ويمكن انسداد.

وصفات من عصير العنب محلية الصنع والمنتجات القائمة على ذلك.

في المنزل، يمكنك إعداد ليس فقط عصير العنب في شكله النقي، يمكنك إثراء طعم، وذلك باستخدام مجموعة متنوعة من الفواكه والمواد المضافة. دعونا ننظر بعض المتغيرات مثيرة للاهتمام.

وصفة # 1

المكونات:


التحضير.

تتم معالجة جميع مكونات الفاكهة والتوت على عصارة، إضافة السكر والعصير يمكن أن يكون في حالة سكر. إذا تم إعداد شراب أعدت مع هذه الوصفة لفصل الشتاء، سيكون من الضروري لتسخينه. جلب السائل ليغلي ويغلي لمدة 20 دقيقة، ثم يمكن أن تدحرجت في علب. إذا رغبت في ذلك، يمكن استبدال السكر بالعسل، وسوف تحتاج أقل: 30 غراما. يمكنك إعداد مرق النعناع، ​​الذي يجمع تماما مع عصير العنب. لإعداده، واتخاذ: كوب من الماء، و 30 غراما من العسل، أوراق النعناع. يتم خلط جميع المكونات وطهيها لمدة 15 دقيقة. يضاف مرق النعناع المبرد إلى الشراب الجاهز.

وصفة رقم 2

إذا العنب هي الحامض جدا، وجعل منزل جيد الشراب تجعل من الصعب. ولكن عصير من العنب الحامض هو قاعدة مثالية للصلصات إلى اللحوم والدواجن. نحن نستعد عصير من العنب الحامض باستخدام عصارة أو طريقة يدوية.

المكونات للصلصة:



التحضير.

الثوم والزنجبيل نظيفة وقطع صغيرة قدر الإمكان. تقلى كل هذا في الزبدة، وخمس دقائق تكون كافية. في المقلاة إضافة عصير العنب وتبخر ذلك بنحو 2/3. في النهاية، صلصة الملح والفلفل ويمكن تقديمها إلى الطاولة. صلصة الحامض الحلو مع طعم حار.

وصفة # 3

هذا هو البديل من عصير العنب أعدت في المنزل، ومناسبة لأولئك الذين لديهم كرم من أصناف مختلفة. مزيج مجتمعة، تارت، الحلو والحامض أصناف.

المكونات:



التحضير.

اضغط على عصير العنب مع يديك أو من خلال عصارة. تمييع في نسبة 3: 1 من الماء، إضافة السكر. شراب جاهز تعقيم وانسداد. وقت التعقيم، انظر أعلاه.

وصفة رقم 4

هذا قد يبدو غريبا بعض الشيء، ولكن يترك وفرش يمكن استخدامها لصنع عصير العنب. ويستخدم هذا الشراب في الطبخ، والتجميل والتغذية العلاجية. فإنه يسرع عمليات التمثيل الغذائي، مما يساهم في فقدان الوزن. يوصي هذا الخيار اتباع نظام غذائي لشرب جميع التخسيس.

المكونات:

التحضير.

العنب مباشرة على شرابات مع أوراقي والسماح من خلال عصارة. المياه، مختلطة مع السكر، تحتاج إلى غلي وتصب شراب في السائل. بعد التعقيم، ويمكن تخزينها في الثلاجة (تصل إلى 3 أشهر) أو كوركد. لفقدان الوزن الشراب، وتمييع مع الماء 1: 1. المنتج الفعال مع حب الشباب، فإنها تحتاج إلى غسل لمدة أسبوع. في هذه الحالة، لا تضيف السكر، مجرد تمييع السائل بالماء.

أحكام وشروط تخزين عصير العنب

إذا تم حصاد عصير العنب للتخزين، لا يمكن تجنب المعالجة الحرارية. طازجة فمن الضروري للشرب في وقت واحد. يمكن تخزين المشروبات المعقمة في الثلاجة لمدة شهر تقريبا تحت غطاء من البلاستيك. يتم تخزين عصير العنب، مختومة في الجرار، قبل عام من الحصاد المقبل.

عصير العنب الطبيعي هو فيتامين، شراب مفيد جدا لذيذ نظرا لنا من قبل الأم نفسها الطبيعة. انها مناسبة لكل من الأطفال والبالغين. وقد استخدم عصير العنب الطازج منذ فترة طويلة من قبل المعالجين والأطباء باعتبارها التصالحية العامة قوية، فضلا عن علاج إضافي للكلى والكبد والحلق وحتى الرئتين.

ليس من قبيل المصادفة أن عصير العنب الطبيعي هو جزء من العديد من الكوكتيلات اللذيذة والمفيدة. فوائد وأضرار عصير العنب يمكن أن يقال لفترة طويلة جدا، ولكن، وبشكل لا لبس فيه الجميع يتفق مع الرأي بأن الفوائد أكبر بكثير.

كيفية جعل عصير العنب في المنزل؟ كيف يمكن عصير العنب الطازج والحفاظ عليه لفصل الشتاء؟ اتضح أنه ليس من الصعب لطهي الطعام على الإطلاق. بعد الطهي (أو صنع) عصير العنب هو إجراء بسيط إلى حد ما. الشيء الرئيسي هو أن يكون الوقت والصبر.

نبدأ في إعداد العصير مع الحاجة لشراء أو حصاد العنب. إذا لم يتم التعامل مع العنب مع المواد الكيميائية ونمت في منطقة نظيفة بيئيا، فإنه ليس من الضروري حتى لغسله.

في هذه الحالة، نحن فصل العنب صحية من ينبع وتحميلها في آلة عصير. وعلاوة على ذلك نحن ننظر تعليمات من سوكوفاركي المستخدمة.

ولكن عائلتي لا يحب عصير من العصير. لذلك، ننتقل إلى الطريقة الثانية.

العصير الذي أعدته هذه الطريقة تبين أن تكون طبيعية جدا، بدلا مركزة وحلوة جدا. السكر في عصير لا نضيف أبدا، ولكن عصير تبين حلوة جدا وتركز أن فتح جرة في فصل الشتاء يجب أن تخفف بالماء.

كل ما عليك القيام به هو طحن العنب بأي شكل من الأشكال التي تريد أفضل. يمكنك الحصول على عصير عن طريق السماح للعنب من خلال عصارة،

سحق العنب مع اليدين فقط أو القدمين - مثل سيلينتانو،

في آلة الدرس الخاصة، التي طحن العنب لإنتاج النبيذ أو مطحنة اللحم،

عندما يتم طحن العنب بالفعل ويخرج عصير منه - نجمع عصير تقلص وتصب في مرشح مقلاة من خلال غربال كبير بدلا من ذلك. هذا هو الفلتر الأول. لذلك نحن تطهير عصير من الجلود وغيرها من المكونات الكبيرة.

الخطوة التالية هي وضع وعاء من عصير العنب الطازج على النار وإحضاره ليغلي. دعونا يغلي 3-5 دقائق بعد الغليان وتصب عصير العنب المغلي في نظيفة، وعلب جاهزة مسبقا أو زجاجات. الآن صب العصير من خلال غربال أصغر - وهذا هو المرشح الثاني. محشوة إلى الجزء العلوي من العلبة (زجاجات) - تشديد الأغطية. عصير جاهز!


تحاول ذلك بنفسك كيف ببساطة جعل عصير العنب لفصل الشتاء في هذا الطريق. الحفاظ على عصير العنب حتى - انها متعة. والأهم من ذلك - عصير سيكون من الطبيعي حقا. حتى من دون غرام من السكر.

هذا عصير العنب يمكن أن تعطي على الأقل الأطفال، على الرغم من لأنفسهم كوكتيل للقيام به.

عصير من العنب هو شراب لذيذ مصنوعة من التوت الطازج. فإنه يمكن إضافة السكر، تمييع مع المياه العادية أو المعدنية. إذا رغبت في ذلك، يمكن تدوير العصير في علب أو زجاجات للاستمتاع بالطعم المفضل لديك في موسم البرد.

يمكن خلط عصير العنب مع السكر والمخفف بالماء النظيف.

المكونات

سكر 1 لتذوق عنب 7 كجم

  • الوجبات:10
  • وقت التحضير:1 دقيقة
  • وقت التحضير:30 دقيقة

عصير العنب المضغوط

إذا كانت الحديقة الخاصة بك قد حان لمحصول غني، ثم استخدام وصفة لدينا.

كيفية جعل عصير من العنب في المنزل:

  1. الذهاب على التوت ووضعها في الحوض. سحق العنب بيديك أو مع الصحافة البطاطا.
  2. سلالة السائل من خلال غربال. نقل الهريس في الشاش والضغط عليه مرة أخرى.
  3. صب العصير في قدر و إرساله إلى نار ضعيفة. إضافة السكر إلى الذوق.
  4. بعد 30 دقيقة، إزالة الرغوة وصب العصير في إبريق.

تبريد المشروبات لدرجة حرارة الغرفة.

عصير مصنوع من العنب محلية الصنع

نحن نقدم لك وصفة بسيطة للمشروبات لذيذة وصحية لفصل الشتاء.

المكونات:

  • العنب الداكن - 3.5 كجم؛
  • العنب الأخضر - 3.5 كجم؛
  • السكر - 500 غرام.
  • المياه - 500 مل.
  1. إزالة التوت من الأغصان، وإزالة الفواكه مدلل.
  2. تمر العنب من خلال عصارة. إزالة الرغوة مع ملعقة بعد 1 ساعة، عندما يصبح كثيفة.
  3. الكعكة المتبقية تملأ بالماء وتخلط مع السكر. إرسال القدور إلى النار وجلب شراب ليغلي. بعد ذلك خفض الحرارة ويطهى العصير لمدة 5 دقائق.
  4. سلالة السائل عندما يبرد، والضغط على كعكة من خلال الجبن.
  5. امزج العصير الطازج والشراب في قدر، أرسل الشراب إلى حرارة متوسطة وقم بتسخينه إلى درجة حرارة 85-90 درجة مئوية.
  6. صب العصير فوق الجرار لتر المعقم، وتغطي الأطباق مع الأغطية نظيفة ولفة لهم.

العصير المصنوع من العنب محلية الصنع يتحول إلى أن يكون حامض جدا، لذلك قبل أن يخدم، هو ولدت لتذوق مع مياه الينابيع أو المياه المعدنية.

عصير مصنوع من العنب والفواكه

ويمكن تقديم مشروب منعش لطيف للضيوف في يوم صيفي حار.

المكونات:

  • اليوسفي - 600 غرام؛
  • الموز - 500 غرام؛
  • العنب - 350 غرام؛
  • عصير جوز الهند الطازج - 200 مل.
  • عصير الليمون - 70 مل.
  • قصب السكر - 50 غرام.
  1. أضعاف العنب واليوسفي في وعاء من الخلاط، ختم وسلالة العصير من خلال غربال.
  2. عودة الشراب إلى وعاء، ووضع عليه قطعة من الموز وسوط الأطعمة مرة أخرى.
  3. خلط المنتج الناتج مع جوز الهند وعصير الليمون، إضافة السكر.

صب الشراب في النظارات الطويلة، وتزيينها مع أنابيب ملونة.

ويمكن استخدام عصير العنب المنزل لصنع الكوكتيلات والصلصات، موس، هلام، الآيس كريم والحلويات الحلوة.

© 2018 4udak.ru - مجلة على الانترنت على الانترنت