ثوم مخلل. مخلل، ثوم

رئيسي / قضبان

ماذا تفعل مع حصاد كبير من الثوم؟ بالتأكيد - مخلل!

الثوم المنقع - شهية أو وجبة خفيفة؟ من الصعب استدعاء منتج دقيق يمكن العثور عليه بسهولة في سوق البقالة في البراميل والعلب. على الرغم من هذا، يعتبر الثوم مخلل إضافة ممتعة إلى الأطباق. إلى نفس الفئة يمكن أن يعزى مخلل الملفوف والملفوف مخلل والخيار مخلل والجزر في الكورية، والزنجبيل منقع.

وصفة للثوم مخلل مع الأسنان لفصل الشتاء في العلب

هذه الوصفة تتطلب المزيد من الوقت لإعداد المنتجات، ولكن بعد ذلك يمكنك التمتع حساسية دون المتاعب لا لزوم لها.

المكونات:

  • الثوم - 700 جم
  • المياه - 500 مل
  • سكر - 25 جم
  • ملح - 20 غرام
  • الخل - 80 مل
  • الفلفل الأسود الفلفل - ملعقة صغيرة واحدة
  • الفلفل الحار - 1-2 قرون (1 لكل جرة)
  • مظلة الشبت - 1 لكل جرة

طريقة التحضير:

  1. يتم تعقيم البنوك والأغطية في الفرن.
  2. قشر الثوم.
  3. قطع كل بت من الخشب، وقطع أسفل.
  4. انتظر الماء العاصف يغلي، ووضع مصفاة في هناك مع الثوم وبلانش الأسنان لمدة 60 ثانية.
  5. إزالة الثوم ووضعه في الماء البارد.
  6. انتظر الثوم لتبرد.

في هذا الوقت، وإعداد المخللات:

  1. المياه (500 مل) وضعت على موقد.
  2. حل الملح والسكر والفلفل في ذلك.
  3. يغلي ذلك.
  4. إزالة من الحرارة، إضافة الخل، وإثارة.

وضع المنتجات في جرة في التسلسل التالي:

  • الشبت
  • الثوم حتى منتصف الجرة
  • بسبب، الفلفل الحار
  • الثوم المتبقية
  1. ملء العلبة مع ماء حار.
  2. ختم، بدوره مع الأغطية أسفل.
  3. عندما تحصل على الجرار قليلا بارد، ووضعها على الأرض والتفاف لهم في بطانية. ثم وضعت في مكان التخزين.


وصفة الثوم المخلل لفصل الشتاء مع رؤساء كاملة، كما هو الحال في السوق

المخلل الثوم كله هو جيد لأنه يعطيك نكهة كاملة، وأثناء الطهي مشاكل أقل مع التنظيف. ولكن لتنظيف مثل هذا الثوم كل نفس من الضروري، إلا قبل وجبة مباشرة.

إيلاء الاهتمام!  في السوق عادة ما تبيع الثوم من اللون الأحمر أو الوردي. ويمكن الحصول على مثل هذا الثوم إذا منقع مع الشمندر.








  الثوم المنقوع مع البنجر "كما في السوق"

الثوم المنقع: وصفة للطهي الفوري

هذه الوصفة للثوم المخلل تعتبر سريعة، لأنها لا تأخذ الكثير من الوقت ل "تجلب الذوق". الثوم يمكن أن تستهلك بعد 3 أيام. بالنسبة لأولئك الذين يحبون الجادرين - بعد 5 أيام. أيضا، وصفة لا يتطلب التعقيم ولفة المتابعة في علب.

احتفظ بالوجبات الخفيفة في الثلاجة أو في مكان آخر حيث لا تخمر بالضبط ولا تتدهور.

تلميح!  إضافة التوابل لذوقك، ولكن نضع في اعتبارنا أنه يجب أن يكون هناك الكثير منهم. خلاف ذلك، الثوم فقط ليس لديها الوقت للتبلور في مثل هذا الوقت القصير.

المكونات:

  • الثوم غير مقشر - 1،2 كجم
  • المياه 250 مل
  • الخل - 185 مل
  • ملح - 25 جم
  • سكر - 55 جم
  • الفلفل الأسود - 10 قطعة
  • قرنفل - 5 قطع
  • الكزبرة - 1/4 ملعقة صغيرة
  • روزماري - قرصة
  • جوزة الطيب - قرصة
  • أوراق الخليج - 3 قطع

طريقة التحضير:

  1. الثوم نظيفة من كل لا لزوم لها، وتنقسم إلى قطاعات.
  2. ملء الثوم مقدما مع البنوك الملوثة في درجة حرارة عالية.
    1. في الماء، حل الملح والسكر والتوابل الأخرى.
    2. إحضارها إلى غليان معتدل.
    3. إدخال الخل بسرعة وإزالة من الحرارة.
  3. صب طازجة حلوى الثوم الحلو، أغلق الجرار ووضعها في الثلاجة لمدة 72 ساعة.


الثوم منقع مع دنتيكلس لفصل الشتاء دون تعقيم

الثوم دون التعقيم يمكن إعداد وفقا لبعض الوصفات أعلاه. في هذه الطريقة من الطبخ هناك واحد زائد كبير: لم يكن لديك لعناء الكثير. ومع ذلك، فإن البنوك تضطر إلى تعقيم على أي حال!

معلومات مفيدة!  التعقيم ينطوي على معالجة العلب بطريقة خاصة، حيث يتعرضون للغليان في حاوية كبيرة الحجم لمدة 5-30 دقيقة.

أحيانا التعقيم ضروري. على سبيل المثال، عند طهي المربى دون السكر، أو نفس الثوم دون لدغة. ولكن في معظم الحالات يمكن حذف هذه المرحلة.

هذه الوصفة بسيطة للغاية.

المكونات:

  • ثوم - 1 كجم
  • ماء 250 مل (أو أكثر)
  • لدغة - 150 مل
  • الكزبرة الأرض - 1 الهمس
  • أوراق الخليج - 3 قطع
  • الفلفل الحار حار - 2 قطعة
  • ملح - 30 جم
  • سكر - 65 جم
  • الكمون الأرضي - 1/2 ملعقة صغيرة

طريقة التحضير:

  1. قشر الثوم من كل الزائدة، وترك شرائح نظيفة.
  2. إعداد الحاوية للثوم بطريقة خاصة.
  3. ملء مع الثوم.
  4. جعل المخللات:
    1. أجاد الفلفل الحار الساخن.
    2. في الماء حل السكر والملح والتوابل الأخرى.
    3. يغلي لمدة 3 دقائق.
    4. في النهاية، وإزالة من الموقد وأدخل الخل.
  5. صب الثوم الساخن مع مالح.
  6. لفة الجرار مع الأغطية، تسليم وترك لتبرد.


  مرنيد يتحول شفافة ولذيذة

ثوم متبل، ب، الأسنان، أيضا، البنجر، ب، ال التعريف، أقات أثناء الشتاء

هذه الوصفة هي مشابهة جدا لوصفة لخلل الثوم "كما هو الحال في السوق"، ولكن هناك اختلافات

المكونات:

  • ثوم - 1 كجم
  • بنجر - 200 جم (قطعتين)
  • السكر - 70 غرام
  • ملح - 30 جم
  • الخل - 150 مل
  • القرفة - قرصة
  • قرنفل - 5 صناديق
  • الفلفل الأسود، -، 6-7، القطع

طريقة التحضير:

  1. الثوم تنظيف بلطف، فصل الفصوص.
  2. يتم تنظيف الشمندر أيضا، مقطعة إلى لوحات، ثم كل لوحة - في النصف.
  3. وضع الثوم والبنجر في طبقات في علب معقمة.
  4. يغلي مرمر:
    1. في وعاء من الماء، حل الملح والسكر والتوابل.
    2. كوك بعد الغليان لمدة 2 دقيقة.
    3. إزالة من الحرارة ودخول بلطف الخل.
  5. وضع الثوم الساخن في الثوم والبنجر.
  6. تسد البنوك، وتحويلها حولها ووضعها بعيدا.


الثوم المنقوع على الطريقة الكورية

هذه الوصفة بسيطة جدا. لم يكن لديك لإعداد المخلل منفصلة مع التوابل.

المكونات:

  • الثوم - 1،5 كجم
  • المياه - اختياري
  • خل الجدول - 300-400 مل
  • صلصة الصويا - لتر واحد (قد يكون مطلوبا أقل)

طريقة التحضير:

  1. الثوم جيدا، وترك الفصيصات.
  2. وضع الثوم إلى الأعلى في الجرار. يتم تعبئة ما يقرب من 2/3 من حجم القناة مع الخل الجدول. يتم تعبئة بقية مع الماء الساخن المغلي.
  3. غطيه بالأغطية وأخذه إلى مكان مظلم وبارد لمدة أسبوع. على سبيل المثال، في الثلاجة.
  4. بعد أسبوع، وأخرج الجرار من الثوم، وفتحها، ودمج ماليناد.
  5. البنوك تطهير، صلصة الصويا لمدة ربع ساعة، ثم بارد.
  6. في الأواني، ضع 1/2 من الثوم.
  7. ملء مع صلصة دافئة، وتغطي مع الأغطية.
  8. وضعه في مكان بارد وجاف.


ثوم متبل، ب، ريوكورانت، ب، فينيغار

هذه الوصفة ذات أهمية خاصة في فصل الصيف، عندما لا يكون هناك مكان للقيام محصول كبير من الكشمش. سوف الزنجبيل إضافة وجبة خفيفة من بيكنانسي والحرص، وعدم وجود الخل سيجعل من المفيد جدا أيضا.

المكونات:

  • ثوم - 10 رؤوس
  • المياه 600 مل
  • الكشمش الأحمر - 500 غرام
  • زنجبيل - 100-150 جم (لتذوق)
  • الملح - 10 غرام
  • السكر أو العسل - 60 غراما

طريقة التحضير:

  1. كالعادة، قشر الثوم، فصل الفصيصات وتنظيفها.
  2. الزنجبيل غسل، ولكن لا نظيفة، لأنه في قشر يحتوي على معظم المواد الغذائية. تقطع إلى مكعبات متوسطة.
  3. الكشمش الأحمر لفرز، إزالة التوت سيئة، والفروع، والحطام والأوراق. شطف قبالة.
  4. جعل ماء مالح:
    1. في الماء، حل السكر أو العسل، إضافة قليل من قليل من الملح.
    2. ثم أدخل كل الثوم في السائل.
    3. يغلي الثوم مع ماء مالح لمدة 60 ثانية.
  5. في هذا الوقت، تتحلل الكشمش والزنجبيل على قدم المساواة.
  6. عندما تبرد المخللة قليلا، صب على العلب جنبا إلى جنب مع الثوم.
  7. البنوك، بإحكام، فلين.
  8. ثم نقل إلى مكان بارد وجاف للتخزين.

نصيحة # 1!  في هذه الوصفة، يمكنك استخدام كل من رؤوس الثوم والدهون. والفرق في طعم لا ينطوي على هذا.

نصيحة # 2!  إذا كنت قلقا من الفراغات دون الخل، ثم يمكنك بالإضافة إلى ذلك تعقيم العلب مع المخللات والكشمش لمدة 10-15 دقيقة وفقط بعد أن نشمر.



  ب، ثوم، ثوم، أيضا، الكشمش الأحمر

الثوم مخلل: وصفة في الجورجية

في الوصفات الجورجية، مثل سبيسينس كما ترخون غالبا ما تظهر. هذا ليس عصير الليمون، واسم آخر هو الطرخون - الطرخون. العشب عبق، رائحة قوية. الجورجيين ترغب في جعل المشروبات معها واستخدامها للتخليل.

في هذه الوصفة، لا توجد حدود صارمة في الكمية، إلا أن نسبة الأفعال: نسبة المياه إلى الخل يجب أن تكون 1: 2. هذا هو 1 جزء المياه و جزأين الخل.

المكونات:

  • الثوم، مقشر - 1 كجم
  • المياه - اختياري
  • خل النبيذ - اختياري
  • والملح، والسكر - لتذوق
  • الطرخون - اختياري

طريقة التحضير:

  1. تنقية مقدما، يتم نقل الثوم مع قطع الطرخون في علب، بالتناوب: طبقة من الثوم، وطبقة من العشب وهلم جرا.
  2. يتم خلط لدغة مع الماء في نسبة أعلاه، والملح الذائب والسكر، جلبت إلى درجة حرارة 90-95 درجة.
  3. يتم تعبئة هذا المخلل مع علب الطعام.
  4. الغطاء العلوي هو غطاء فضفاضة وتنظيفها في مكان بارد. من الناحية المثالية - في القبو، لمدة 14 يوما.
  5. مع مرور الوقت، يتم فتح علب، محتويات فحصها، وإذا كان كل شيء في النظام، وتشديد الأغطية بإحكام.


ثوم، ثوم، إلى داخل، بيتروت، جوهر الشىء، ب، ال التعريف، أقات أثناء الشتاء

تريد المزيد من الثوم وأقل البنجر - ثم يتم تمثيل اهتمامكم وصفة بسيطة للثوم مخلل في عصير البنجر الخام. وفقا لهذه الثوم وصفة هو العطاء، وطعم البنجر هو تقريبا لم يشعر.

المكونات:

  • بنجر - قطعتين
  • ثوم - 500 جم
  • ملح - 20 غرام
  • السكر - 50 غراما
  • خل الجدول أو التفاح - 60 مل
  • المياه - 500 مل

طريقة التحضير:

  1. قشر الثوم، وفصل بين الأسنان.
  2. في الماء المغلي، بلانش الثوم لمدة 2-4 دقائق.
  3. ثم على الفور قرنفل البرد من الثوم، وإسقاطها في الماء الجليدي.
  4. في موازاة ذلك، يمكنك أن تفعل إعداد مالح:
    1. على مبشرة كبيرة، طحن البنجر الأرض سابقا.
    2. باستخدام الشاش للضغط على عصير.
    3. حل الملح، والسكر في الماء، والجمع بين عصير البنجر.
    4. مع الغليان يغلي، يغلي لمدة ربع ساعة.
    5. إدخال الخل، مزيج، إزالة من لوحة.
  5. فصوص الثوم لوضعها في الجرار.
  6. ملء الحاوية مع مالح الماء الساخن.
  7. البنوك تشديد مع الأغطية ونظيفة قبل التبريد.


  في هذه الوصفة، سيكون من الجميل لإضافة التوابل

ثوم، ثوم، إلى داخل، الأحمر، عصير الكشمش

الثوم في عصير الكشمش الأحمر منقع تماما كما هو الحال في عصير البنجر. فقط إذا طحن البنجر مع مبشرة، ثم لطحن الكشمش تحتاج إلى خلاط، مفرمة اللحم أو الطعام المعالج.

تلميح!  لاحظ أن ماليناد مع البنجر هو أكثر حار، ومع الكشمش الأحمر - الحامض. لذلك، يمكنك تقليل كمية الخل وإضافة التوابل: إكليل الجبل، الكزبرة، القرنفل.



الثوم المنقع: طريقة باردة

الفرق بين طريقة الباردة والساخنة هو أن يتم استخدام المارينيد لسكب الثوم تبريد تماما. للإصرار في مكان جاف وبارد مظلم يجب أن الثوم لا تقل عن 60 يوما (2 أشهر). إذا كان لك هذا طويلة، ثم الرجوع إلى معيار، طريقة تنقيع الساخنة. الثوم منقع بطريقة ساخنة يمكن عادة أن تؤكل بعد 2 أسابيع.

أي وصفة الثوم التخليل يمكن أن تتحول إلى واحدة الباردة في لحظة، إذا كنت صب دنتيكلس لا مع ماء حار، ولكن تبريد إلى درجة حرارة الغرفة. هذا هو السر كله.



  نقع في طريقة باردة كما الأسنان منفصلة، ​​ورؤساء كاملة من الثوم

الثوم الشاب مخلل: وصفة لفصل الشتاء

الثوم الشاب، وإن كان لا يزال لينة جدا والعطاء، لا تزال مناسبة للتزحلق. سوف مالح للثوم الشباب تناسب أي شخص، مثل طريقة التخليل. ومن المرغوب فيه بالإضافة إلى ذلك يخضع الثوم الشباب للتعقيم إضافية، منذ خصائص مطهر لا تزال ضعيفة، وأثناء التخزين يمكن أن تتدهور.





ثوم متبل، ب، ال التعريف، أقات أثناء الشتاء، ب، هوبس-سونيلي

التوابل الشرقية - القفزات-سونيلي، وتستخدم تقليديا للحوم والأسماك والأطباق النباتية. مناسبة تماما لذوبان الثوم جنبا إلى جنب مع القرنفل والكزبرة والفلفل الأسود. التوابل لها طعم وضوحا رائحة، جنبا إلى جنب تماما مع عصير الليمون.

اثنين من وصفات للثوم مخلل مع القفزات-سونيلي.







ثوم متبل، إلى داخل، عصير التفاح، خل، ب، ال التعريف، أقات أثناء الشتاء

وغالبا ما يتم استبدال خل التفاح مع الخل العادي. ويعتقد أنه خل التفاح الذي هو أقل تآكل وضارة. وبطبيعة الحال، إذا كان الأمر يتعلق بالخل الجودة، أو المنزل. خلطة التفاح عالية الجودة خل التفاح هو في كثير من الأحيان خليط من عصير التفاح والخل الجدول.

منذ خل التفاح يمكن استبدالها مع غرفة الطعام العادية، ثم يمكنك استخدام أي وصفة من هذه المقالة لإعداد الثوم منقع. مجرد استبدال الخل واحدة مع آخر.

تلميح!  يمكن تحقيق أقصى تركيبة جيدة عن طريق إضافة خل التفاح إلى وصفة من الثوم المخلل مع الكشمش، القفزات، سونيلي، أو البنجر.

ثوم، نقع في محلول نقع في محلول، ب، الأسنان، ب، ال التعريف، أقات أثناء الشتاء، ب، رمان

الثوم، منقع مع الرمان له طعم الحلو والحامض وضوحا، لطيف جدا وحار في نفس الوقت.

المكونات:

  • ثوم - 500 جم
  • العقيق الناضجة - 1 المتوسطة
  • خل النبيذ أو التفاح - 100 غرام
  • المياه 300 مل
  • ملح - 15 جم
  • سكر - 30 جم

طريقة التحضير:

  1. قشر الثوم، تقسيم الفصيصات.
  2. يتم تنظيف الرمان أيضا في أي وسيلة مريحة بالنسبة لك، لتقسيم الحبوب.
  3. البنوك الخاضعة لدرجات حرارة عالية (الغليان، التدفئة على البخار أو في الفرن)
  4. في الجرار، يتم وضع طبقات من فصوص من الثوم وبذور الرمان بها.
  5. إعداد المخللات، وخلط المكونات المتبقية، باستثناء الخل.
    1. يغلي المخلل لمدة 3 دقائق، وإزالة من الحرارة.
    2. أدخل خل التفاح، مزيج
  6. صب ماء مملح طازجة، المسمار الأغطية.


  الرمان مع الثوم - مزيج جيد من النكهات

وصفة لنفخ الثوم في دلاء بلاستيكية

التنقيط في دلاء مريحة عندما تحتاج في وقت واحد كمية كبيرة من المنتجات النهائية. لا توجد مشاكل مع البنوك. تعقيم الدلاء ببساطة: عدة مرات تحرق لهم بالماء المغلي. هذا يكفي.

تلميح!فمن الأفضل استخدام دلاء بلاستيكية، والتي هي مغلقة بإحكام. حجم هذه الدلاء عادة ما يساوي 10 لترا. وغالبا ما يبيعون المايونيز والملح الرنجة والخيار والملفوف.

وهناك مجموعة من المنتجات لإعداد الثوم مخلل، كما هو الحال في السوق:

  • الثوم الطازج مع الأعشاب؛
  • السكر؛
  • الملح.
  • 9٪ الخل؛
  • الفلفل مع البازلاء؛
  • ورقة من الغار؛
  • المياه.

خطوة بخطوة تعليمات ل "الثوم منقع كما في السوق":

لخلط الثوم كما في السوق، لفرز رؤساء الثوم وتقليم الخضر، وترك "الحثالة" من 3-5 سم. إزالة القشور الزائدة ترك 1-2 طبقات للحفاظ على الأسنان معا. غسل الثوم ووضعه في وعاء من الماء ووضع لوحة على رأس بحيث الثوم هو تماما في الماء وفي مثل هذه الحالة تركه ليوم واحد.

استنزف الماء، وشطف الثوم وصب مرة أخرى بالماء. لذلك فمن الضروري القيام به في غضون 4 أيام. ثوم الثوم في درجة حرارة الغرفة، ولكن تأكد من أنها ليست ساخنة جدا. في اليوم الأخير، استنزاف الماء من الثوم وشطف جيدا. تحرق الثوم مع الماء المغلي ووضعه في جرة زجاجية.

في الجزء السفلي من كل يمكن وضع ثلاثة أوراق الخليج وزوجين من الفلفل الأسود. صب الماء وإعداد محلول ملحي على أساس 200 ملليلتر من الماء 1.5 ملاعق كبيرة من الملح، مع شريحة. في كل ثلاثة أكواب من محلول ملحي، إضافة كوب من الخل و 1 ملعقة من السكر. محلول ملحي يغلي، والسماح لها لتبريد وتصب الثوم.

ملء الماء المالح بحيث يغطي تماما الثوم، وترك لتبرد في درجة حرارة الغرفة، ومن ثم إغلاق الغطاء. الثوم، مخلل كما لو كان في السوق جاهز تماما.

ثوم متبل، ب، بيتس

مجموعة من المنتجات لإعداد الثوم المخلل مع البنجر:

  • الثوم - 1،5 كجم؛
  • البنجر - 500 غرام.
  • المياه - 300 ملليلتر.
  • 9 في المائة الخل - 100 ملليلتر؛
  • 50 غراما من السكر والملح.
  • بنجر صب - 100 ملليلتر.

خطوة بخطوة تعليمات للطبق "الثوم منقع مع الشمندر":

على صحن مبشرة صغيرة البنجر، إضافة عصيدة إلى الماء، وتخلط ويصر 25 دقيقة، ثم استخدام الجبن لكسره. الحل المطبوخ تجلب ليغلي وإضافة جميع المكونات، جنبا إلى جنب مع الخل، والتي لا ينبغي أن يغلي.

مقشر من قشور الثوم لمدة 3 دقائق بلانش في الماء الساخن، ثم تبرد في الماء البارد. ترتيب الثوم في الجرار، صب المغطاة الساخنة المطبوخ، أغلق الأغطية ولفة. ابق في الثلاجة أو في القبو.

سهام منقوع من الثوم

مجموعة من المنتجات لإعداد الثوم المخلل الثوم:

  • السهام من الثوم - 2-3 باقات.
  • 4 فصوص من الثوم؛
  • 1 ملعقة من الخل؛
  • ½ ملعقة كبيرة من السكر.
  • 4 قطع من أوراق الخليج؛
  • 1 ملعقة من الجزر التوابل في الكورية.
  • صلصة الصويا المملحة أو الملح؛
  • زيت نباتي.

خطوة بخطوة تعليمات للطبق "السهام مخلل من الثوم":

تقطيع السهم من الثوم (حوالي 5-6 سم). صب الزيت في مقلاة وقم بتسخينه، قلى السهام في الزيت، ودفعه بشكل دوري حتى يصبح ليونة. إلى السهام المقلي إضافة أوراق خليج سحقت والسكر والتوابل للجزر اختيار المنتجات للطبخ في الكورية والخل.

لتذوق إضافة الملح أو صلصة الصويا، وسخن. اثارة سلطة الناتجة، والانتظار حتى صلصة النفط والخل والتوابل سوف تصبح سميكة. إزالة من الحرارة وباردة. إضافة الثوم سحق مع الثوم. على استعداد لوضع سلطة في وعاء، وإغلاق بإحكام غطاء ووضعها في التخزين في الثلاجة. الثوم الثوم لفصل الشتاء جاهز تماما، يمكنك خدمتهم في أي أطباق.

ثوم متبل، إلى داخل، الأرمني، ستايل

مجموعة من المنتجات للطبخ الثوم منقع في الأرمينية:

  • 1 كيلوغرام من الثوم؛
  • عصير من العنب الأبيض (إضافة إلى الذوق)؛
  • 1 لتر من الماء؛
  • 50 غراما من الملح.
  • 50 غراما من السكر.
  • 100 ملليلتر من خل العنب؛
  • 7-9 البازلاء من الفلفل الأسود؛
  • 5 البازلاء البهارات.
  • 2 جهاز كمبيوتر شخصى. القرنفل.
  • سيبتومز من الجوز.

خطوة بخطوة تعليمات ل "متبل الثوم في الأرمينية" طبق:

حفر الثوم لمدة أسبوعين. بعد قطع قمم وروزيت الجذر، وترك الساق 2-3 في الطول. ضع الثوم في وعاء وصب الماء واترك ليوم واحد. بعد يوم من رؤساء الثوم إزالة القشر العلوي وشطف في الماء.

وضع رؤساء الثوم بإحكام في وعاء مع فم واسع، والتي سيتم تنفيذ مزيد من التنقيب بها. صب رؤساء الثوم مع محلول ملحي بارد (ل 1 لتر من الماء - 50 غراما من الملح). جانبا ليوم واحد، ثم تغيير محلول ملحي. يجب تكرار هذا الإجراء لمدة 20 يوما.

في اليوم الأخير، يتم استنزاف الماء المالح، ثم صب الثوم مع ماء مالح (خليط من الماء والسكر والملح والخل العنب والتوابل). تشديد الرقبة من حاوية مع منديل نظيفة وعقد الثوم لمدة أسبوعين. يتم تجفيف المخلل في وعاء منفصل ووضعه لمدة 7 أيام في مكان بارد.

صب الثوم مع عصير العنب الأبيض، وترك قاعدة لمدة سبعة أيام. ثم استنزاف عصير العنب وصب ماء مالح. بعد 5 أيام الثوم مخلل في الأرمينية ستكون جاهزة للاستهلاك.

الثوم المنقوع على الطريقة الكورية

مجموعة من المنتجات للطبخ الثوم المخلل في كوريا:

  • 1 كيلوغرام من الثوم؛
  • 200 ملليلتر من 9٪ الخل؛
  • 4 أكواب من صلصة الصويا.

خطوة بخطوة تعليمات ل "الثوم منقع باللغة الكورية":

يمكن أن يكون منقع الثوم كرؤوس كاملة، والشرائح. إزالة القشور العليا، وترك فقط أقل رقيقة. شطف والثوم الجاف، تنتشر على منشفة. وضع رؤساء الثوم في جرة. يخفف الخل في الماء ويضاف الثوم تماما. أغلق الغطاء بإحكام ووضعه في مكان مظلم لمدة سبعة أيام.

بعد أسبوع، نقل الثوم لتنظيف الجرار. صب صلصة الصويا في قدر وتغلي لمدة عشر دقائق. إزالة من الحرارة، بارد قليلا وتصب في علب من الثوم، وملء لهم في النصف. إغلاق وتشمر الأغطية، ووضعها في مكان بارد. بعد ثلاثة أسابيع، يمكنك أن تستهلك الثوم للأغذية.

ثوم منقع مع رؤوس الطبخ السريع

وهناك مجموعة من المنتجات لإعداد رؤساء الثوم مخلل بسرعة:

  • 1 كيلوغرام من الثوم؛
  • 1 لتر من الماء؛
  • سكر - 5 ملاعق كبيرة.
  • ملح - 2 ملعقة طعام.
  • 100 ملليلتر من 9٪ الخل.

خطوة بخطوة تعليمات للطبق "الثوم منقع مع رؤساء الطبخ السريع":

قشر رؤساء الثوم من قشر العلوي، وترك الطبقة السفلى للحفاظ على الفصيصات في المكان. ملء المقلاة بالماء وتغلي عليه. في الماء المغلي أقل لمدة 2-3 دقائق رئيس الثوم. عقد الثوم تحت الماء البارد ووضعها في زجاج الجرار. يغلي الماء، يضاف السكر والملح ويغلي حتى يذوب تماما.

تخلص من الحرارة، أضف الخل وصب الثوم في الجرار. إذا كان هناك رغبة، يمكنك إضافة مارجورام المارجورام، القرنفل، البازلاء الحلوة. في هذه الحالة، ينبغي أن لا يزال المخلل عقد لمدة نصف دقيقة على النار، وسلالة وتصب مع الثوم. البنوك مع الثوم ترك لتبرد قبل ماليناد، ثم وضعت في الثلاجة. بعد أربعة أيام، يمكن تقديم الثوم إلى الطاولة.

ثوم، ثوم، ب، الكشمش الأحمر

مجموعة من المنتجات لإعداد الثوم المخلل مع الكشمش الأحمر:

  • 2 كيلوغرام من الثوم؛
  • 500 غراما الكشمش الأحمر ;
  • 1 لتر من الماء، 3 ملاعق كبيرة من الملح.
  • 100 ملليلتر من خل التفاح.

خطوة بخطوة تعليمات ل "متبل الثوم مع ريدكورانت" طبق:

قبل الثوم التخليل لفصل الشتاء، قشر الثوم وقشر تحت الماء. أضعاف فصوص الثوم في وعاء عميق وصب تماما بالماء. ترك لبث ليوم واحد. صب الثوم في مصفاة وشطف تحت الماء الجاري. أضعاف الثوم بإحكام في الجرار غير معقمة. فمن الضروري أن عملية التخمير تبدأ بسرعة. يجب تنظيف الكشمش، وشطفها ومزجها إلى كتلة متجانسة مع خلاط. يجب طحن الكشمش الهريس من خلال سيتو. شكلت هريس التوت في قدر، إضافة الماء، خل التفاح والملح وتخلط جيدا. مع ثوم الكشمش صب الثوم، تعيين نير وترك لمدة 24 ساعة للتنقع. تسد العلب مع قبعات المسمار ووضعها في مكان بارد. بعد ثلاثة أيام، سيكون الثوم جاهزا للاستخدام.

كيفية الثوم المخلل لفصل الشتاء؟ العديد من ربات البيوت تأتي عبر هذه القضية، والتي لأول مرة تقرر إعداد هذه وجبة خفيفة لذيذة. فقط أريد أن أقول أنه ليس من الصعب القيام بذلك، حتى تتمكن من الشروع بأمان في عملية الطهي، حتى عديمي الخبرة في السيدات الطهي.

ثوم منقع وصفة لفصل الشتاء

   إعداد محلول ملحي: مزيج لتر من الماء، ½ ملعقة كبيرة. حمض الخليك، 2 ملاعق كبيرة من السكر ونفس المقدار من الملح. إضافة التوابل، والفلفل الأسود، بيبيري. يجب أن تؤخذ عدد من فصوص الثوم ترضيك. ملء الأسنان مع محلول ملحي أعدت، إغلاقه. تذكر أن فصوص الثوم تحتاج إلى تنظيفها من البقع التالفة وتعفن. تحتاج أيضا إلى إزالة قشر العلوي. صب الخليط في عملية الغليان، ولكن لا يغلي. حافظ على المحتويات في الماء المغلي لمدة ثلاث دقائق، ثم انتقل بسرعة إلى الماء البارد.



   سوف ترغب أيضا. لذيذ وحساسة أنه "سوف تصل إليك على الفور"!

ثوم منقع مع دنتيكلس لفصل الشتاء

   جعل عصير البنجر: 320 غرام من السكر البنجر، إضافة 20 مل من الماء، والضغط من خلال الشاش أو غربال. قشر الثوم في شرائح منفصلة، ​​نظيفة. بعد التحضير، بلانش لهم لمدة دقيقتين، والسماح لتبرد. تعقيم الأغطية والحاويات، ووضع فصوص الثوم في ذلك. تقلى صب: مزيج 55 غرام من حمض الخليك، 40 غرام من الملح، 45 غرام من السكر و 455 مل من الماء. ضعيها في الغليان، ضعيها على رف الثلاجة للتخزين.



   كوك و.

ثوم متبل، ب، أقات أثناء الشتاء

   مزيج 1 لتر من الماء، 255 غرام من الخل والسكر، 15 الفلفل الأسود، 2 ملاعق كبيرة من الملح، 220 غرام من الزيت النباتي، وتغلي كل هذا. حزمه في الجرار معقمة، صب في ملء، مكان للتخزين في الثلاجة.

وهنا وصفة أخرى مثيرة للاهتمام.

من 100 مل من الماء ونفس حجم الخل، ولحم المخللات، وإضافة 30 غرام من السكر، و 10 غراما من الملح غير الملح، والعديد من أوراق الغار، 3 الفلفل الأسود، واثنين من ملاعق صغيرة من القفزات-سونيلي. يغلي الكتلة، بارد. الثوم تحليلها في دنتيكلس منفصلة، ​​فرشاة. في الماء المالح تراجع الغليان لبضع دقائق الثوم دولشكي، بارد مع الماء البارد، وتغطي، وإزالة في مكان مظلم لمدة 3 أيام.



   لذيذ جدا اتضح و.

رؤساء الثوم منقع لفصل الشتاء

حدد رؤساء ضيق، وإزالة من أسفل قشر العلوي. تأكد من أن الأسنان لا تنهار، ولكن تبقى سليمة. إعداد التعبئة: مزيج 600 مل من الماء مع 1 ملعقة صغيرة. الفلفل الأسود، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من السكر المحبب، 6 ب. القرنفل و 1 ملعقة كبيرة. الخل. وضع رؤساء في الصفوف في الحاويات الجاهزة، صب في ماليناد، وثيقة مع الأغطية الضيقة، مكان في مكان مظلم وبارد بما فيه الكفاية. بعد بضعة أشهر، يمكن تغذية الشغل على الطاولة.

إذا كنت تخطط فقط لشراء الثوم، ثم سيكون من المفيد بالنسبة لك للتعرف على نفسك مع نصيحتنا:

1. اختيار لتعليب فقط رؤساء ناضجة وجديدة. فقط حتى تتمكن من الحصول على طبق عطرة ولذيذ جدا.
   2. من أجل منع الأواني الفخارية من التورم، يجب تعقيمها مسبقا. ثلاث دقائق في الماء المغلي سيكون كافيا. بعد تعقيم الجرة والغطاء، فمن الضروري لتبريد درجة حرارة التباين في الماء.
   3. وضع 2/3 من المبلغ الإجمالي من صب في حاوية تنقيب. إذا كنت ترغب في الحصول على البليت أقل لذيذ والمال، ووضع كمية أصغر من ماء مالح.

ضع في اعتبارك الإصدار التالي من الفراغ.

الخيار رقم 1.

الثوم نظيفة من قشر العلوي، أضعاف في وعاء منفصل، إضافة الماء الساخن (ولكن ليس المغلي)، والسماح الوقوف لمدة 24 ساعة. استنزاف السائل، وملء في الجرار، إضافة ملء الغليان. يتم إعداد صب على النحو التالي: مزيج 5 لافروشكي، نفس الكمية من الفلفل الأسود، ملعقة كبيرة من الملح والسكر. يتم نقل هذه المكونات في الماء الساخن المغلي، وترك لمدة دقيقتين، وإيقاف موقد، إضافة 220 مل من الخل. إغلاق، وترك حتى التبريد.



   محاولة وتبلور. وسوف نقدم لكم مع مجرد عدد كبير من وصفات!

الخيار رقم 2.

   القدرات تعقيم، وضع على ورقة من الكرز والكشمش، نصف قطعة من الفجل. الثوم، نظيفة، وغسل جيدا، تراجع لبضع دقائق في الماء المغلي، ثم - في الماء البارد. جففه على منشفة نظيفة. وضعت في جرة مع طبقة سميكة. إلى الأعلى جدا، صب الماء المغلي، صب مرة أخرى إلى قدر، وقياس حجم. وضع السكر والملح، والسماح لها يغلي دقيقة أخرى. بدوره قبالة البلاط، إضافة 125 مل من حمض الخليك. وعلاوة على ذلك، وضع اثنين من أوراق أكثر من الكشمش والكرز، ورقة الغار، بضع الفلفل الأسود واثنين من القرنفل. صب في ملء المغلي. حتى أعلى جدا يجب أن تبقى حوالي 2 سم. أغلق الأغطية، وانتقل إلى الثلاجة، حيث سيتم تخزين الشغل الخاص بك.



الخيار رقم 3.

520 غرام من الثوم، وتقشر القشور العليا، وغسل. إعداد الجرار: غسلها تماما، وتعقيم. كل واحد منهم وضعت على صنبور إبريق الشاي، عقد بضع دقائق على البخار. في وعاء صغير، يغلي 1.5 لتر من الماء، وإزالة من الحرارة، ونقل الثوم إلى الماء المغلي، وعقد لمدة ثلاث دقائق. الفواكه وضعت في مصفاة، يغسل بالماء البارد. استنزاف الماء المغلي من المقلاة، ثم ملئه بالماء عدة مرات. انتشار الفواكه المتبقية في الجرار. الآن يمكنك المضي قدما في صب. في مغرفة، صب 320 مل من الماء، إضافة 2 ملاعق كبيرة من السكر والملح، ووضع نصف العصي القرفة، 7 الفلفل العطرة، 2 القرنفل المجففة، 10 البازلاء من الفلفل الأسود، ورقة الخليج المجففة. النار تركه على، والسماح للسكر تذوب تماما. من صب تماما إزالة عصا من القرفة، تصب في الحاوية مع محتويات الرئيسية، وضع بقية التوابل، أغلق الأغطية. السماح لتبرد. حالما تبرد المحتويات، نقل الشغل إلى البرد.



   يتم الحصول على لذيذ و.

سلطة منقع.

إعداد سلطة ليست صعبة. ويمكن أن تؤكل حرفيا في اليوم التالي. الطبق اتضح ليس فقط لذيذ، ولكن أيضا فاتح للشهية جدا، والبنجر البقع الملفوف في اللون القرمزي ويعطي خاص، طعم الحلو. يتم الجمع بين هذه المقبلات تماما مع الكستليتات والبطاطا والعصيدة والعديد من الأطباق الأخرى.

المكونات:

كرفس
   - البقدونس
   - الملفوف - 3 كجم
   - رئيس الثوم
   - البنجر - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.

للمخللات:

السكر - ½ كوب
- ملح - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق
   - البازلاء من الفلفل الحلو المعطرة - 7 قطع.
   - لافرا - 3 قطع.
   - الخل - 75 غرام

طريقة التحضير:

الملفوف الإفراج من أعلى الأوراق، وغسل، تنهار القش كبير. قشر البنجر، وقم بتقطيعه مع القش أو الشرائح. قشر الثوم مع شرائح المفروم. الكرفس، ب، البقدونس، غسل، تشوب. في وعاء كبير، إضافة الملفوف، بالتناوب مع الثوم والخضر والبنجر. يغلي الماء، ووضع السكر فيه، والملح، إضافة حمض الخليك. إضافة لوروشكو، صب الملفوف. تغطية أعلى مع لوحة، تعيين القمع الجيد. صب وعاء جنبا إلى جنب مع محتويات في الثلاجة، والسماح لتبرد. بعد يوم ستصبح السلطة جاهزة.



   ماذا عنك؟

الوصفة باللغة الكورية.

   المنتجات المطلوبة:

فصوص الثوم غير المنضب - 1 كجم
   - الفلفل المر
   - صلصة الصويا - 800 مل
   - التوابل
   - لمبة

طريقة التحضير:

لا ينبغي تنظيف الأسنان من قشر. صحيح، مع رغبة قوية، فإنه لا يزال من الممكن القيام به. وضع شوكات في حاويات الزجاج، صب في الماء البارد، وترك لمدة نصف ساعة، واستنزاف ذلك، وقياس حجم. بعد أسبوع، هو كمية صلصة الصويا التي سوف تحتاج للطبخ. إذا حمض الخليك لا يغطي تماما الشغل، أعلى مع الماء المغلي، والتي يجب أن تغطي تماما محتويات. ترك لمدة 7 أيام في مكان مظلم. في أقرب وقت 7 أيام تمر، واتخاذ صلصة الصويا، وتغلي لمدة 10 دقيقة، بارد، تصب في وعاء من الزجاج. صلصة بارد تماما. استنزاف الخل، ونقل الثوم في الجرار مع بقية صلصة الصويا، وختم بإحكام، نظيفة لمدة 3 أسابيع في الثلاجة. فصل رؤساء في أسنان منفصلة، ​​وإزالة القشور الزائدة. بعض الأسنان يمكن أن تكون بالفعل دون قشر. الثوم صب الخل، اضغط لأسفل مع القمع، وتغطي مع الشاش، بحيث الحشرات والغبار لا تحصل في الداخل. يسلب لمدة أسبوع في مكان منعزل. بهذه الطريقة يمكنك تنعيم، كل من رؤساء جديدة وناضجة. قبل التقديم، قشر الثوم، تنهار في شرائح، بمثابة إضافة إلى طبق الجانب الرئيسي.



   سوف تحب و. هذا هو طريقة أخرى لإعداد وجبات خفيفة شتاء لذيذة.

وصفة الكلاسيكية.

في قدر إضافة 6 ملعقة كبيرة. ملاعق من الماء، إضافة 12 القرنفل، 125 غرام من حبيبات السكر، 4 ملعقة صغيرة. والفلفل الأسود، وتغلي، وترك لمدة دقيقة على موقد. في صب المغلي إضافة بضعة أكواب من حمض الخليك، والسماح لتبرد في درجة حرارة الغرفة. الثوم البصل خالية من القشر العلوي، وترك الطبقة العليا، والتي سوف تعقد الأسنان معا. إعداد علب، ووضع النورات من الشبت على القاع، إضافة رؤساء الثوم كله. في كل حاوية إضافة ماء مالح، بارد، نقل إلى مخزن الباردة.

طريقة سريعة.

إعداد ماء مالح: في قدر إضافة 0.5 ست. المياه ونفس الكمية من الخل، إضافة السكر، ملعقة صغيرة من الملح، 3 لوروشكي، 5 البازلاء من الفلفل الأسود، واثنين من ملاعق صغيرة من الشبت، وتغلي، باردة. 0.5 كجم من الثوم، نظيفة، تقسيم إلى شرائح، وترك الطبقة الأخيرة. يغلي 1 ملعقة كبيرة. المياه، وملء 1 ملعقة شاي. الملح. شرائح غسل تحت تيار من الماء البارد. قبل إعداد علب، حزمة الأسنان فيها، وختم لهم مع الأغطية الساخنة، والسماح للوقوف لمدة 3 أيام، بحيث يتم نقع محتويات.



   جدير باهتمامكم سيكون و. يتم إعدادها بسرعة، وذلك في مجرد ساعة يمكنك الحصول على حصاد لذيذ لفصل الشتاء.

في كل من الوصفات المذكورة أعلاه، باستثناء البديل الكورية، ونحن نوصي باستخدام الخضار الطازجة فقط. الثوم بيريزري قادر خلال التخليل لتحويل الأخضر وفسد مظهر الشغل.

الثوم بطريقة سريعة للتنقيط لمدة نصف ساعة، وفقا لبطء (الطريقة الكلاسيكية) - نصف إلى شهرين.

كيفية الثوم المخلل

نحن مارين في الطريقة الكلاسيكية

المنتجات |
إذا كنت وضعت رؤساء الثوم تماما، ثم كمية كافية ل 3 علب مع حجم 0.5 ليتر؛
  إذا تم تفكيكها على الأسنان - وسوف يؤدي إلى حجم إجمالي 1 لتر

  الثوم هو شاب - 1 كيلوغرام
  الماء المغلي - 1 لتر
  الرمل السكر - 100 غرام
  ملح الحجر - 75 غراما
الخل غرفة الطعام 9٪ - 100 ملليلتر (أو التفاح - 200 ملليلتر)
  قرنفل - 12 قطعة
  الفلفل الأسود - 4 ملاعق صغيرة
  إنفلورزنسس من الشبت - 6 قطع
  اختياريا، اختياري: ورقة الخليج، طازجة الفلفل الأرض - لتذوق
إذا كان سمك الثوم منقع، وسوف يكون كافيا 500 ملليلتر من محلول ملحي

كيفية اختيار الثوم
  1. صب 6 أكواب من الماء في قدر، رش السكر والملح وجميع التوابل أعدت (باستثناء الخل و إنفلورزنسس الخل)، وجلب ليغلي، ويطهى لمدة 5 دقائق.
  2. صب في الخل المرمر المغلي.
  3. لمبات الثوم لتقشر جزء من الغطاء العلوي الكلي، وترك الطبقة الأخيرة من المقاييس عقد الأسنان معا.
  4. في علب جاهزة مسبقا إلى أسفل لوضع النورات من الشبت، من فوق إلى مكان رؤساء كامل من الثوم.
  5. يغلي الماء وسكب الثوم مع الماء المغلي لمدة 2 دقيقة، بحيث يرتفع الاحماء: سوف الثوم تحسنت التقاط المارينيد أفضل.
  6. استنزاف الماء المغلي، صب الماء المغلي فورا.
  7. صب في كل جرة حارة المالحة، نشمر. انتظر التبريد.
  8. أزل إلى مخزن بارد أو مكان آخر مشابه لمدة 4 أسابيع للتزحلق. أول علامة من الثوم مخلل جاهزة - فإنه يستقر إلى أسفل.

تنبل الثوم بطريقة سريعة

المنتجات |
  الثوم هو الشباب - 0.5 كجم
  الرمل السكر - 30 غراما
  ماء - كوب من 200 ملليلتر
  ملح الملح - 1 ملعقة صغيرة مع الأعلى ل ماليناد، 1 ملعقة صغيرة مع أعلى للمعالجة الحرارية للثوم
  خل الجدول 9٪ - 0،5 النظارات
  ورقة خليج - 3 قطع
  الفلفل الأسود - 5 البازلاء
  الزعتر - لكل علبة من 2 قطع
  بذور الشبت - 2 ملعقة صغيرة

كيف بسرعة لخلط الثوم
  1. لإعداد ماء مالح هو مطلوب منها صب الماء والخل في المقلاة، إضافة السكر، ملعقة صغيرة من الملح وجميع التوابل أعدت.
  2. جلب المخلل إلى يغلي.
  3. لمبات الثوم واضحة من إنتغومنتس الجافة العامة، لتقسيم إلى شرائح، دون إزالة غطاء كثيف من كل زوبكا منفصلة.
  4. غلي كوب من الماء مع ملعقة صغيرة من الملح والسكر.
  5. على الضوضاء، تراجع قرنفل من الثوم في الماء المغلي لمدة 2 دقيقة.
  6. نقل فصوص الثوم إلى علب.
  7. صب كل جرة إلى الأعلى مع ماء مالح، تغطية مع الأغطية.
  8. البنوك مع الثوم تعقيم لمدة 5 دقائق، ثم تشديد مع الأغطية.
  9. انتظر التبريد الكامل.
  10. ضع الثوم المنقوع لمدة 5 أيام في مكان بارد مظلم.

Fkusnofakty

عندما الثوم التخليل، تحتاج للتأكد من أن رؤساء من خلال الحصول على العنق من جرة. إذا كنت لا تسلق - يمكنك كسر الرأس إلى النصف.

بعد تقسيم رؤساء الثوم إلى شوكات، فإنها سوف تحتل حجم أقل بكثير في جرة. يمكنك أيضا خلط طرق تنظيف الثوم: وضع رؤساء كله، ووضع مساحة حرة مع الأسنان.

لاحظ أنه بعد تنظيف الثوم، وسوف يتغير وزنه. على سبيل المثال، انخفض وزن 450 غرام من الثوم بنسبة 1/3.

  فمن المستحسن لجعل الثوم القرنفل في وعاء صغير، لأنه بعد فتح العلبة، عمرها الافتراضي هو 1 أسبوع.

الأصغر سنا الثوم، وأسهل هو لتنظيف. يمكنك معرفة الثوم الشاب من قبل الأسهم: فهي خضراء، مثل البصل الأخضر.

تنظيف الثوم يرتبط ارتباطا لا ينفصم مع العمل السيارات الصغيرة، وبالتالي يهدئ الأعصاب دون تحميل السعرات الحرارية على الجسم. إذا كان البليت على نطاق واسع، فمن المستحسن لربط الأطفال لعملية تنظيف وفرز الثوم: الثوم صغير في 1 جرة، كبيرة في 2، في 3 الثوم متوسط ​​الحجم. يطور تصور بعيد من الحجم.

بدلا من الماء، يمكنك استخدام البنجر الطازج أو عصير التفاح.

منذ الثوم يحتوي على مرارة ويمكن أن تؤثر على جلد اليدين، فمن المستحسن لتنظيفه مع قفازات البولي ايثلين.

إلى الثوم عندما الحامض ليست حادة جدا، ويمكن سكب الماء البارد ليوم واحد، ثم الحدة اضافية سوف تذهب بعيدا.

إذا كان في إعداد الثوم في الطريقة الأولى هي تعريضها للدواء في الماء المغلي، فإنها تصبح ناعم، وليس مقدد. تخزين الثوم المخلل في الثلاجة سوف يؤدي أيضا إلى تليين وفقدان جزء كبير من الشهية.

للتخزين على المدى الطويل (بواسطة طريقة التنقيع البارد)، يمكن إعداد الثوم ليس فقط مع رؤساء كاملة، ولكن أيضا مع أسنان منفصلة. التكنولوجيا والتذوق من هذا لن تتغير، والبنوك سوف تأخذ أماكن أقل في مخزن.

اختيار لتنقيب أفضل الثوم الشاب، وبصراحة القديمة والفواكه البطيئة لا تناسب. وفقا لذلك، والموسم لهذا الحصاد يحددها نضوج الثوم - من منتصف تموز / يوليه إلى منتصف آب / أغسطس.

سوف ظلال متنوعة من طعم مالح في مساعدة ما يلي توابل: القفزات-سونيلي من حساب ملعقتين لكل لتر من ماء مالح، وكذلك الكمون أو الكمون (وليس الأرض) - أنها سوف تحتاج إلى اتخاذ ملعقة صغيرة لكل لتر من ماء مالح.

منح لون مشرق  وتقديم حصة من الفيتامينات والأحماض الأمينية من الثوم في التخليل يمكن، وذلك باستخدام عصير البنجر. للقيام بذلك، تحتاج إلى اتخاذ بيتروت صغير، صر على مبشرة غرامة، ضغط على عصير وتصب في ماء مالح قبل المتداول.

بفضل تنفخ الثوم تقريبا تقريبا يفقد قوة اللدغة، وبعد الاستهلاك في الغذاء لن تترك مثل هذه محددة قوية، متأصلة في الأسنان الطازجة، ورائحة.

لا تنفخ، لتخفيف الثوم من اللزج  يمكنك استخدام الخل العادي. للقيام بذلك، صب ثلاثة كيلوغرامات من الثوم مع الماء البارد، ويخلط مع نصف لتر من 9٪ الخل الجدول، ووضعه بعيدا لمدة شهر في مخزن. إذا بعد هذه المعاملة يتم سكب رؤساء الثوم مع محلول من الملح مع إضافة السكر، وإضافة القليل من خل التفاح، ثم في أسبوعين سوف تحصل مرة أخرى الثوم منقع.

تكلفة  طازج ومخلل الثوم (موسكو، يونيو 2017):
  الثوم الشاب - من 200 روبل. لكل كيلوغرام. للمقارنة، والثوم في العام الماضي في موسم الشباب يكلف مرتين أرخص - من 100 روبل. لكل كيلوغرام. الثوم مخلل - من 100 فرك. ل 260 غراما.

إذا الثوم، التي تم شراؤها في المتجر، تغير لون  في عملية التخليل، لا تقلق. يمكن أن تتحول إلى اللون الأزرق أو تتحول إلى اللون الأخضر، لذلك النحاس والانزيمات، مثل الأليسيناز، تتفاعل مع حامض الخليك. وهي لا تمثل خطرا على الصحة، وتعتمد على خصائص الأصناف والأسمدة المستخدمة في الزراعة.

كل ربة منزل تحاول أن تبقي في الخضار، أعدت لفصل الشتاء، والحد الأقصى من الفيتامينات، والتي سوف تكون ذات فائدة لجسمنا في فصل الشتاء. الثوم منقع هو وسيلة للحصول على استعدادات رائعة لفصل الشتاء، والتي يمكن استخدامها لنكهة مجموعة متنوعة من الأطباق، خدم على الطاولة بالإضافة إلى أطباق اللحوم. مزايا هذا البليت في وجود الثوم الطازج المخزنة لفصل الشتاء كثيرة. على سبيل المثال، الثوم مخلل لا يختلف عن الخضروات الطازجة مع نكهة، ولكن طعمه ليونة إلى حد ما. والأهم من ذلك، ليس هناك مرارة الكامنة في الثوم ورائحة حادة، والتي من الصعب للغاية التخلص منها والتي لا تسمح لنا مرة أخرى أكل الثوم المفضل لديك. يمكن أن تؤكل الثوم منقع دون مشاكل، دون خوف من رائحة مذهلة من الفم.

وصفات من الثوم مخلل بسيطة جدا. و، يمكنك مخلل الثوم في أي نوع: دنتيكلس، كلها، تنظيف أو عدم تنظيف الرأس، ولكن صب، اعتمادا على وصفة، محلول ملحي ساخن أو بارد. والنصيحة الوحيدة هي لاستخدام لتخليل لفصل الشتاء ليس الثوم صغير جدا، ولكن ليس الثوم القديم. نحن بحاجة إلى المتوسط ​​الذهبي. باختصار، نترك الخيار من الخيار الأمثل والمثالي بالنسبة لك، وتقدم عدد قليل من وصفات ثبت، لذيذة ومفيدة.

الثوم منقع مع القرنفل "بدون الرتوش"

المكونات:

  للحصول على ماء مالح (لكل لتر من الماء):
  50 غرام من السكر،
  50 غرام من الملح،
  100 مل من 9٪ الخل.

طريقة التحضير:
جمع الثوم المجفف، وتقسيمها إلى الأسنان وتقشر القشر. تحرق فصوص الثوم المعدة للتزحلق بالماء المغلي، ثم تبرد على الفور بالماء البارد. فصوص الثوم المبردة تنتشر بكثافة على الجرار التي سبق غسلها وتعقيمها وتحضير الماريناد. للقيام بذلك، حل الملح والسكر في الماء، وجلب الحل ليغلي، والسماح لها أن يترك على نار خفيفة لبضع دقائق وفقط بعد أن تبرد قليلا، إضافة الخل والمزيج. ملء العلب مع ماء حار 1.5 سم تحت الحافة العلوية. تغطية الجرار مع المغلفة الأغطية المعدنية وتعقيم لمدة 5 دقائق، ثم نشمر الجرار مع الأغطية.

الثوم مخلل مع التوابل

المكونات:
  الثوم الشباب - المبلغ في تقديركم.
  للمخللات:
  200 مل من الماء،
  200 مل من 9٪ الخل،
  20 غرام من الملح،
  50 غرام من السكر،
  4 البازلا من الفلفل الأسود،
  3 أوراق الخليج،
  2 ملعقة صغيرة. القفزات-suneli.

طريقة التحضير:
  بدء العملية مع إعداد مالح. في وعاء المينا، صب في الماء، إضافة السكر والفلفل الأسود، ورقة الخليج، القفزات-سونيلي والخل لذلك، وجلبه ليغلي، ثم إزالة فورا من الحرارة وباردة. تنظيف وتجفيف رؤساء الثوم، وتفكيك على أسنان منفصلة وإزالة منها القشور. بعد ذلك، يتم نقل فصوص من الثوم إلى مصفاة وتحميصها بالماء المغلي المملح، ويتم تحضيرها من 50 جم من الملح و 0.5 ليتر من الماء. ثم على الفور، دون ترهل، وانخفاض مصفاة لمدة 30 ثانية في حاوية مملوءة بالماء البارد، وبعبارة أخرى، والبرد الثوم. انتشار فصوص من الثوم وفقا لإعداد الجرار معقمة وتصب على مرمر المالحة استعداد. تغطية الجرار من الثوم مع ورقة سميكة، يمكنك استخدام الرق، التعادل مع خيوط وتخزينها في البرد.


ثوم، إلى داخل، الغار، ماليناد

المكونات:
  1 كجم من الثوم.
  للمخللات:
  3 ملعقة كبيرة. ماء
  1 ملعقة كبيرة. السكر،
  1 ملعقة كبيرة. ل. الملح،
  5 البازلا، بسبب، الفلفل الأسود،
  5 الإكليل من الغار، الإجازات،
  200 مل من 9٪ الخل.

طريقة التحضير:
  تفكيك رؤساء الثوم مع الأسنان أو الفصيصات، ندعو لهم كل ما تريد، قشر لهم، ووضعها في وعاء عميق، وملء الثوم بالماء الساخن، وترك الأمر لذلك اليوم. إعداد علب في حجم 0،5 لتر، الأولية، وبالتأكيد، تعقيمها. انتشار الثوم على علب وصب المغلي المغلي أعدت من المكونات المذكورة أعلاه، والتي يمكنك ببساطة مزيج وتغلي. لفة العلب شغل مع الأغطية والسماح لهم لتبرد.

ثوم، الفصوص، إلى داخل، عصير العنب

المكونات:
2 كجم من فصوص من الثوم النقي.
  للمخللات:
  500 مل من 100٪ عصير العنب الأحمر،
  300 مل من 9٪ الخل،
  300 غرام من السكر،
  4 ملعقة صغيرة. الملح،
  10، الإكليل من الغار، الإجازات،
  16، البازلا، بسبب، الفلفل الأسود.

طريقة التحضير:
  أعدت بالفعل شرائح مقشرة من الثوم صب الماء المغلي، اتركه لمدة 5 دقائق، ثم رميها مرة أخرى في مصفاة وشطف بالماء البارد. بعد ذلك، وضع الثوم في علب معدة مسبقا ومعقمة بإحكام. بالمناسبة، يمكنك استخدام علب مع قبعات المسمار، والتي ينبغي أيضا أن تكون مبشرة بالماء المغلي قبل الغليان أو المغلي. من المكونات المذكورة أعلاه، وإعداد ماليناد وصب الثوم في العلب. إغلاق الجرار بإحكام وتغطية لهم في البرد.

ماذا تفعل مع قشور البصل؟ سؤال غريب، كنت تعتقد، بطبيعة الحال، ورمي. و عبثا! إذا أضفنا قشر البصل في الماريناد، فإن ثومنا سيحصل على هوى ذهبي ورائحة بصل بصل


.

الثوم منقع في قشر البصل لفصل الشتاء

المكونات:
  1 كغ من الثوم،
  3-4 بصل كبير.
  للمخللات:
  200 مل من الماء،
  100 مل من 9٪ الخل،
  50 غرام من السكر،
  20 غرام من الملح،
  5 غرامات من القرفة،
  3 أوراق الخليج،
  3 البازلا من الفلفل الحلو.

طريقة التحضير:
قشر المصابيح من القشور، ثم غسلها جيدا وتجفيفها. ثوم، انقسم إلى شرائح، وفرشاة لهم، صب على الماء المغلي، وبعد رميها مرة أخرى في مصفاة، تبريده. يمكن مباشرة في مصفاة لخفض لمدة 30 ثانية في الماء البارد. ضع قشور الثوم والبصل في علبة معقمة وجافة في ترتيب مختلف. من هذه المكونات، وإعداد المخلل وتصب فيها، والغليان، ومحتويات العلب. البنوك نشمر على الفور مع الأغطية معقمة، والسماح لتبريد ووضع بعيدا للتخزين. في أسبوع يمكن لعائلتك بأكملها بالفعل تذوق الثوم المخلل رسميا، والتي، ومع ذلك، يمكن تخزينها دون مشاكل لفصل الشتاء الطويل بأكمله.

ومن المعروف أن بعض ربات البيوت هي المعارضين المتحمسين لاستخدام الفراغات في الخل، مع أي شخص، حتى التفاح والعنب، وأنها تأتي مع جميع أنواع الوصفات الأصلية، والتي لا يوجد الخل. يتم استبدال شيء ما، يتم خلط شيء ما مع شيء، وبشكل مثير للدهشة، وأنها تحصل على نتائج مذهلة. الشراء بدون خل هو جيد تماما كما هو الحال مع الخل، بل على العكس من ذلك، بل اكتسب شيئا من تلقاء نفسه، الأصلي. هنا، على سبيل المثال، وصفة واحدة من هذه الشغل الأصلي، وتسليط الضوء على منها هي العسل والليمون بدلا من الخل المعتاد.

فصوص الثوم منقع دون الخل

المكونات:
  8 رؤساء كبيرة من الثوم،
  4 ملاعق كبيرة من العسل،
  140 مل من عصير الليمون، وهذا هو، تقريبا، عصير من 2 الليمون،
  1 ملعقة كبيرة. قليل الدسم القشدة الحامضة،
  الملح والفلفل - لتذوق.

طريقة التحضير:
  تقسيم رؤساء الثوم في الأسنان، كل - قشر، ووضع كل شيء معا في مصفاة وتصب مع الماء المغلي. مزيج العسل مع القشدة الحامضة وعصير الليمون، إضافة الملح والفلفل. يتم سكب هذا الخليط في قدر، هناك - الثوم، ووضع على نار ضعيفة. انتظر حتى يغلي ويطهى لمدة 3 دقائق. انتهى الثوم مخلل تنتشر على علب تعقيمها مقدما، ولفة لهم حتى مع الأغطية. إبقاء الشغل في مكان بارد.

يمكنك معرفة ما لديك، حرفيا على الفور، أو حتى بعد بضعة أيام من غروب الشمس، وقال انه لا يحتاج الى الكثير من الوقت للإصرار. استخدامه بمثابة طبق مستقل أو خدمته على طاولة مع البطاطا واللحوم والخضار مطهي. طعم - مذهلة، والعطر - الكلمات لا يمكن أن ينقل!


رؤوس الثوم مخلل

المكونات:
  2 كجم من رؤساء الثوم،
  10 البازلا من الفلفل الأسود،
  4 براعم قرنفل.
  للمخللات:
  2 لتر من الماء،
  7 ملعقة كبيرة. ل. الملح،
  20 غراما من الخل.

طريقة التحضير:
  شطف رؤساء الثوم جيدا، وتقليم ذيول وإزالة القشور، ولكن حتى أن رؤساء الثوم الاحتفاظ شكلها وفي أي حال من الأحوال تنهار. في الجرار معقمة والمجففة سابقا، على الجزء السفلي، وضع القرنفل، الفلفل وملء مع رؤساء الثوم تنظيفها. ملء العلب بالماء الساخن وترك في هذا النموذج ليوم واحد. في اليوم التالي، استنزاف الماء، صب الثوم مع الماء المغلي الطازجة وانتظر السائل لتبرد، ثم استنزاف مرة أخرى. للماء مالح، ووضع وعاء من الماء على نار متوسطة الحرارة، والسماح ليغلي، ويحل السكر فيه والملح وخفض الحرارة، بعناية صب الخل، انتظر قليلا وتصب يغلي ماء مالح إعداد الجرار. لفة الجرار مع الأغطية، وتحويلها، والتفاف لهم بطانية أو أيا كان، والانتظار حتى يبرد، ووضعه في مكان بارد للتخزين.

حتى الأطفال الجدد يعرفون مدى فائدة الثوم الطازج، ولكن ما إذا كان طبق منقع مفيد حقا مثيرة للاهتمام. لذلك، اتضح، الثوم مخلل هو مفيد، وذلك على الرغم من ذلك! اتضح أنه حتى بعد المعالجة الحرارية، فإنه يحتوي على المواد التي تسهم في تطوير كبريتيد الهيدروجين في جسمنا. المعجزات، وفقط!
  العديد من ربات البيوت يشعرن بالضيق الشديد عندما يرون أن الثوم المخلل يتحول إلى اللون الأزرق أو يتحول إلى اللون الأخضر. وهذا يقودهم فورا إلى فكرة أن البليت مصنوع رديئة الجودة وكل العمل، كما يقولون، ذهب إلى لا شيء. لذلك، لا بأس به، لمجرد أنك من المحتمل أن يكون استخدام الثوم متنوعة، تهدف للتخزين على المدى الطويل، ويأخذ في بعض الأحيان الثوم على هوى الأخضر ببساطة يرجع ذلك إلى حقيقة أن الشراء يوفر الأعشاب وأوراق الكشمش، والكرز الطازج، وهلم جرا. الخ لذلك، عزيزي الأعزاء لدينا، ليس هناك مكان للذعر هنا!

والمفارم بسيطة مفاجأة لا أحد، ولكن حبة من غنية، لون مشرق، والذي يعطي البنجر الثوم، وربما، فمن الممكن. وإذا كنت تستخدم الخضر وجميع أنواع التوابل، فإن النتيجة ستكون كبيرة.

رؤوس الثوم، إلى داخل، بنجر، جوس

المكونات:
  20 رؤساء الثوم،
  750 مل من الماء،
  100 غرام من الخل،
  1 بنجر،
  2 ملعقة كبيرة. ل. الملح،
  1 ملعقة كبيرة. ل. السكر،
  الخضر: الكرز وأوراق الكشمش، البقدونس، الريحان، الفجل - في الإرادة والتفضيلات،
  3 أوراق الخليج،
  1 عصا من القرفة،
  5 براعم قرنفل.

طريقة التحضير:
  على الجزء السفلي من تعقيمها سابقا في أي وسيلة مريحة بالنسبة لك والجرار المجففة وضع الخضر مع التوابل. صب الماء في المقلاة، والسماح لغلي وحل السكر والملح في ذلك. يجب أن يغطى رؤساء الثوم المقشر من القشور في الماء المغلي، ثم يضعونها أكثر كثافة في العلب. بيتروت صر على مبشرة غرامة، الضغط على عصير من خلال الشاش وصب في المخللات جنبا إلى جنب مع الخل والمزيج. تسخين الماء الخفيف بحيث يكون ساخنا، ولكن لا يغلي، ويسكب الثوم. لفة الجرار مع الأغطية المعدنية المغلي، والسماح لهم الوقوف لبعض الوقت، نظيفة في البرد حتى الفرصة الأولى. شيء يخبرني أنه لن يكون طويلا في المجيء، هل هو؟


ثوم منقع حار وحار مع الفلفل الحار والنبيذ الأبيض

المكونات:
  1 كغ من الثوم،
  2 الفلفل الحار،
  0.5 لتر من النبيذ الأبيض،
  0.5 لتر من خل النبيذ،
  3 ملعقة كبيرة. ل. السكر،
  2 الإكليل من الغار، الإجازات،
  1 ملعقة كبيرة. ل. الفلفل الأبيض،
  قليل الزيتون (أو أي زيت نباتي مكرر آخر).

طريقة التحضير:
  لتحضير المخللات، تخلط جميع المنتجات المذكورة أعلاه في المقلاة باستثناء الزيت النباتي وتغلي لمدة 3 دقائق. ثم خفض الحرارة ويترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أكثر، وضع استعداد الثوم في الجرار تعقيمها، صب ماء مالح، دون أن يضيف إلى الأعلى 1.5 سم. الجزء العلوي من صب بعض النفط وإغلاق الأغطية الكثيفة البنوك kapron. الثوم سوف تكون جاهزة في 5 أيام، على الرغم من أنه يمكن تخزينها لفترة أطول.
  لم تفاجأ أنه لا يوجد ملح في وصفة؟ هذا ليس خطأ، لا ينبغي أن يكون هنا. دون الملح، والثوم منقع وفقا لهذه الوصفة تتحول إلى أن يكون حار، حار وحلو قليلا. في كلمة واحدة، هو جدا، لذيذ جدا وقبل كل شيء بسبب وجود في ذلك فقط نفس من حلاوة.

الثوم المنقوع على الطريقة الكورية

المكونات (لكل 1 كجم من الثوم):
  1 لتر من صلصة الصويا،
  1 ملعقة كبيرة. 9٪ الخل.

طريقة التحضير:
  خذ أي الثوم لهذا الإعداد في الإرادة - الشباب أو القديم - لا يهم، فإن طعم لا يزال مدهشا! تريد، استخدام رؤساء الثوم، وتريد - دنتيكلس - انها أيضا ليست مهمة جدا. الشرط الرئيسي: تأكد من إزالة القشور، وشطف الثوم جيدا وجافة. أضعاف الثوم أعدت في علب. الخل يخفف كمية صغيرة من الماء وملء هذا الحل مع الثوم بحيث يغطي تماما. إزالة الجرار من الثوم في مكان بارد مظلم لمدة 7 أيام. عندما يمر الأسبوع، وأخرج الثوم، ووضعه في الجرار الأخرى - تعقيمها وتجفيفها. تصب صلصة الصويا العميقة، والسماح لها يغلي ويطهى لمدة 10 دقيقة. بعد ذلك، بارد وتصب في الثوم بحيث يتم ملء الصلصة فقط نصف العلبة. لفة الجرار مع الأغطية معقمة وإرسالها إلى مكان مظلم بارد. ثوم الثوم المذهل في الكورية سيكون جاهزا في ثلاثة أسابيع.

شراء ناجحة وشهية ممتعة!

© 2018 4udak.ru - مجلة على الانترنت على الانترنت